تقرير تحليل حجم السوق العالمية لمركز بروتين الصويا، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق مُركّز بروتين الصويا

• تم تقييم حجم سوق مركز بروتين الصويا العالمي بـ 3.35 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 8.99 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 13.1٪ خلال الفترة المتوقعة
• يُعزى نمو السوق بشكل كبير إلى تفضيل المستهلكين المتزايد للتغذية النباتية، وتزايد الوعي بالفوائد الصحية المرتبطة ببروتين الصويا، وخاصةً دوره في الحفاظ على العضلات، وصحة القلب، والتحكم في الوزن. ويُسرّع الطلب المتزايد على بدائل اللحوم والمكونات الوظيفية في قطاعات الأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية من استخدام مُركّز بروتين الصويا في الأسواق العالمية.
• علاوة على ذلك، فإنّ سعر مُركّز بروتين الصويا، ومحتواه العالي من البروتين، وتعدد استخداماته الوظيفية، تجعله خيارًا مُفضّلًا للمُصنّعين الذين يُصنّعون منتجاتٍ نظيفة وغنية بالعناصر الغذائية. تُعزّز هذه العوامل المُجتمعة توسّع السوق بشكلٍ كبير في المناطق المُتقدّمة والناشئة على حدٍّ سواء.

تحليل سوق مُركّز بروتين الصويا

• مُركّز بروتين الصويا هو مُنتج صويا سهل الهضم، منزوع الدسم، يحتوي على نسبة بروتين تتراوح بين 65% و70% تقريبًا، ويُستخدم على نطاق واسع في الأطعمة المُصنّعة، ونظائر اللحوم، والمُكمّلات الغذائية، وأعلاف الحيوانات. يُوفّر خصائص وظيفية مثل ربط الماء، والاستحلاب، وإضفاء قوام مُتناسق، مما يُعزّز ثبات المنتج، وملمسه، وقيمته الغذائية.
• يُعزى الطلب المتزايد على مُركّز بروتين الصويا إلى التحوّل العالمي نحو الأنظمة الغذائية النباتية، وتوسّع استخداماته في تركيبات الأغذية الغنية بالبروتين، وفعاليته من حيث التكلفة مقارنةً بمصادر البروتين الأخرى. كما يستفيد السوق من التطورات في تقنيات معالجة فول الصويا، وتزايد اهتمام المستهلكين بحلول الأغذية المستدامة والخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق مركز بروتين الصويا بحصة بلغت 36.9% في عام 2024، وذلك بسبب زيادة وعي المستهلكين فيما يتعلق بالتغذية النباتية وزيادة الطلب على بدائل اللحوم في جميع أنحاء المنطقة.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق مركز بروتين الصويا بحصة خلال الفترة المتوقعة بسبب زيادة الطلب على البروتين والتحضر وأنماط النظام الغذائي المتغيرة في دول مثل الصين والهند واليابان.
• هيمن قطاع المنتجات التقليدية على السوق بحصة سوقية بلغت 74.1% في عام 2024، بفضل انتشاره الواسع، ومزاياه من حيث التكلفة، وشبكات سلسلة التوريد الراسخة. ويظل مُركّز بروتين الصويا التقليدي الخيار الأمثل لمُصنّعي الأغذية على نطاق واسع، نظرًا لجودته الثابتة، ووفرة إمداداته، وحصوله على الموافقات التنظيمية في مختلف المناطق الجغرافية.

نطاق التقرير وتجزئة سوق مُركّز بروتين الصويا    

اتجاهات سوق مُركّز بروتين الصويا

"زيادة الاستخدام في أعلاف الحيوانات"

• يشهد سوق مركز بروتين الصويا توسعًا سريعًا حيث يدرك المصنعون ومنتجو الثروة الحيوانية قيمته كمكون عالي البروتين وفعال من حيث التكلفة في أعلاف الحيوانات، وخاصة لقطاعات الدواجن والخنازير وتربية الأحياء المائية.
  • على سبيل المثال، عززت شركات كبرى مثل Bunge مكانتها من خلال الاستحواذ على مصنعي مركزات بروتين الصويا المتخصصين مثل CJ Selecta، مما مكنها من تقديم حلول أعلاف مخصصة ودعم الطلب المتزايد على تغذية الماشية المستدامة الغنية بالبروتين.
• إن اعتماد مركز بروتين الصويا في أعلاف الحيوانات مدفوع بملف الأحماض الأمينية المتفوق، وسهولة الهضم، والقدرة على تعزيز معدلات النمو وكفاءة الأعلاف، مما يجعله جذابًا للغاية للمزارع التجارية واسعة النطاق
• تدفع المخاوف المتزايدة بشأن استخدام المضادات الحيوية والحاجة إلى تحسين صحة الحيوان مصنعي الأعلاف إلى دمج مركز بروتين الصويا كمكون وظيفي لتحسين صحة الأمعاء والاستجابة المناعية في الماشية.
• تؤدي التطورات التكنولوجية في المعالجة إلى تطوير تركيزات بروتين الصويا غير المعدلة وراثيًا ومنخفضة السكريات وسهلة الهضم والمصممة خصيصًا لصناعة الأعلاف، مما يوسع نطاق الجاذبية للمنتجين ذوي الاحتياجات المتنوعة.
• إن المصادر المستدامة، والبصمة البيئية المنخفضة مقارنة بالأعلاف البروتينية الحيوانية، والتركيز المتزايد على شفافية سلسلة الغذاء تعمل على زيادة اعتمادها في صناعة الأعلاف العالمية.

ديناميكيات سوق مُركّز بروتين الصويا

سائق

"الطلب المتزايد على البروتينات النباتية"

• إن الزيادة في عدد المستهلكين المهتمين بالصحة، إلى جانب الشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة والمرنة، تعمل على تعزيز الطلب العالمي على البروتينات النباتية بشكل كبير في قطاعات الأغذية والمشروبات
  • على سبيل المثال، تعاونت شركات رائدة مثل DuPont وSolae لإنشاء مركزات بروتين الصويا ذات المذاق والملمس المحسنين، مما يجعلها أكثر ملاءمة لبدائل اللحوم النباتية والأغذية الوظيفية.
• إن تنوع تركيز بروتين الصويا - كمكون أساسي في بدائل اللحوم، وألواح البروتين، وبدائل الألبان، والمكملات الغذائية - يدعم نمو سوقه بين منتجي الأغذية الرئيسيين والمتخصصين.
• إن القدرة على تحمل التكاليف ومستويات الأحماض الأمينية المتوازنة تجعل مركزات بروتين الصويا بديلاً جذابًا للبروتينات الحيوانية، وخاصة في المناطق ذات الوصول المحدود إلى مصادر البروتين التقليدية
• إن التركيز المتزايد على مكونات البروتين النظيفة وغير المعدلة وراثيًا والمنتجة بشكل مستدام يدفع شركات الأغذية إلى دمج مركز بروتين الصويا في محافظها، بما يتماشى مع تفضيلات المستهلكين المتطورة للشفافية والتغذية الصديقة للبيئة.

ضبط النفس/التحدي

"الحساسية تجاه فول الصويا"

• تُعد فول الصويا من بين أكثر ثمانية مسببات للحساسية الغذائية على مستوى العالم، ويشكل خطر حدوث ردود الفعل التحسسية عائقًا كبيرًا أمام التبني الأوسع لمركز بروتين الصويا في كل من صناعات الأغذية والأعلاف.
  • على سبيل المثال، يواجه المصنعون قيودًا تنظيمية في العديد من الأسواق تتطلب وضع علامات واضحة على المكونات القائمة على فول الصويا، وغالبًا ما يتعين على الشركات تطوير بروتوكولات لإدارة المواد المسببة للحساسية لضمان سلامة المستهلك.
• إن البحث عن تركيبات مضادة للحساسية وظهور بروتينات نباتية بديلة - مثل بروتين البازلاء والأرز والشوفان - يعمل على تكثيف الضغوط التنافسية ودفع الابتكار لمعالجة مشكلة المواد المسببة للحساسية.
• إن تصور المستهلك لفول الصويا، والذي يتأثر أحيانًا بالأساطير حول التعديل الوراثي أو المخاوف الصحية، يمكن أن يؤثر على قرارات الشراء ويستلزم المزيد من التعليم أو الاستثمار التسويقي من العلامات التجارية
• الاختلافات التنظيمية بين المناطق فيما يتعلق بالوسم، والمستويات المسموح بها من البروتينات المسببة للحساسية، والمطالبات المسموح بها تزيد من تعقيد توسع السوق وتتطلب استراتيجيات امتثال قوية من الشركات المصنعة

نطاق سوق مُركّز بروتين الصويا

يتم تقسيم السوق على أساس الشكل والطبيعة والوظيفة والتطبيق.

• حسب النموذج

بناءً على شكل المنتج، يُقسّم سوق مُركّز بروتين الصويا إلى قسمين: جاف وسائل. وقد هيمن القسم الجاف على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل مدة صلاحيته الطويلة، وسهولة نقله، وفعاليته من حيث التكلفة في التخزين والتداول بالجملة. ويُستخدم مُركّز بروتين الصويا الجاف على نطاق واسع في صناعات الأغذية والأعلاف نظرًا لمحتواه العالي من البروتين وسهولة دمجه في تركيبات مُختلفة، وخاصةً في مُشبّعات اللحوم ومنتجات المخابز. كما أن تعدد استخداماته وثباته في ظل ظروف معالجة مُختلفة يجعله الخيار المُفضّل للمُصنّعين الذين يسعون إلى تحسينات وظيفية وتغذوية.

من المتوقع أن يشهد قطاع السوائل أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بزيادة استخدامه في المشروبات الجاهزة للشرب وأنظمة الأغذية المستحلبة. يتميز مُركّز بروتين الصويا السائل بسرعة ذوبانه وانتشاره، مما يجعله مثاليًا للاستخدام في بيئات الإنتاج عالية السرعة. ويكتسب زخمًا متزايدًا في المشروبات الصحية، والعصائر، وبدائل الألبان، حيث تُعدّ التركيبة المُبسّطة والتوافر البيولوجي الفوري من الأولويات الرئيسية.

• بالطبيعة

بناءً على طبيعة السوق، يُقسّم إلى عضوي وتقليدي. وقد استحوذ القطاع التقليدي على أكبر حصة سوقية بنسبة 74.6% في عام 2024، مدعومًا بانتشاره الواسع، ومزاياه من حيث التكلفة، وشبكات سلسلة التوريد الراسخة. ويظل مُركّز بروتين الصويا التقليدي الخيار الأمثل لمُصنّعي الأغذية على نطاق واسع، نظرًا لجودته الثابتة، ووفرة إمداداته، وحصوله على الموافقات التنظيمية في مختلف المناطق الجغرافية.

من المتوقع أن ينمو قطاع الأغذية العضوية بأسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، وذلك بفضل تفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات النظيفة والمستدامة والخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا. ويشهد الطلب على هذه المنتجات إقبالًا كبيرًا، لا سيما بين المستهلكين المهتمين بصحتهم والملتزمين بالأخلاقيات، والذين يبحثون عن بروتينات نباتية خالية من المبيدات الحشرية الاصطناعية أو التعديلات الوراثية. كما أن نمو فئات الأغذية المصنعة المعتمدة عضويًا يعزز الإقبال على مُركّز بروتين الصويا العضوي.

• حسب الوظيفة

بناءً على وظيفتها، تُقسّم سوق مُركّزات بروتين الصويا إلى: الذوبان، والهلام، والاستحلاب، والترابط المائي، والرغوة، ومُحسّن الملمس، والمُثبّت، ومُكثّف البروتين، والمغذيات، وامتصاص الدهون والماء، وغيرها. وقد استحوذت فئة مُحسّن الملمس على الحصة الأكبر في عام ٢٠٢٤، بفضل دورها المحوري في تطوير بدائل اللحوم والبروتينات النباتية المُحسّنة الملمس. يستخدم المُصنّعون مُركّزات بروتين الصويا لمحاكاة ملمس اللحوم الحيوانية وقوامها المُضغ، وهو ما أصبح مُحرّكًا رئيسيًا للطلب في قطاع الأغذية النباتية.

من المتوقع أن يُسجل قطاع الاستحلاب أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتوسع تطبيقاته في نظائر الألبان، والصلصات، وكريمات المخبوزات. وتعزز قدرة مُركّز بروتين الصويا على تثبيت مخاليط الزيت والماء، مع تحسين ملمس الفم وقوام المنتج، الطلب عليه بين مُصنّعي المنتجات الذين يسعون إلى منتجات عالية الجودة وطويلة الأمد.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم السوق إلى منتجات غذائية، ومشروبات، ومكملات غذائية، ومستحضرات تجميل وعناية شخصية، وأعلاف حيوانية، وأدوية، وغيرها. هيمن قطاع المنتجات الغذائية على السوق في عام 2024 بفضل الارتفاع الكبير في استهلاك اللحوم النباتية، وابتكارات المخابز، والوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين. إن قدرة بروتين الصويا المُركّز على التكيف الوظيفي وفوائده الغذائية - وخاصةً محتواه العالي من البروتين سهل الهضم - تجعله لا غنى عنه في أنظمة الغذاء الحديثة.

من المتوقع أن يشهد قطاع المُغذيات والمكملات الغذائية أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مع تزايد استخدام مُركّز بروتين الصويا في مساحيق البروتين، ومنتجات التغذية الرياضية، والمكملات الغذائية المُخصصة للصحة. ويساهم تنامي ثقافة الرعاية الصحية الوقائية واللياقة البدنية، إلى جانب تنامي الوعي بفوائد الصويا في خفض الكوليسترول وبناء العضلات، في تسريع الطلب على هذا القطاع.

تحليل إقليمي لسوق مُركّز بروتين الصويا

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق مركز بروتين الصويا بأكبر حصة إيرادات بلغت 36.9% في عام 2024، مدفوعة بوعي المستهلكين المتزايد فيما يتعلق بالتغذية النباتية والطلب المتزايد على بدائل اللحوم في جميع أنحاء المنطقة.
• يستفيد السوق من صناعات تجهيز الأغذية الراسخة والتركيز المتزايد على الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين بين المستهلكين المهتمين بالصحة
• إن شعبية المنتجات النظيفة وغير المعدلة وراثيًا والخالية من المواد المسببة للحساسية تعمل على تعزيز استخدام مركز بروتين الصويا في مجموعة واسعة من التطبيقات، بما في ذلك الوجبات الخفيفة، ومنتجات المخابز، والتغذية الرياضية، وأعلاف الحيوانات

نظرة عامة على سوق مُركّز بروتين الصويا في الولايات المتحدة

استحوذ سوق مُركّز بروتين الصويا الأمريكي على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بالطلب القوي على المكونات الوظيفية في الأغذية المُصنّعة والمكملات الغذائية. وتدعم البنية التحتية المُتطورة لتصنيع الأغذية في البلاد، والقبول الكبير لمصادر البروتين النباتي، استمرار توسع السوق. كما تُسهم الموافقات التنظيمية والتوافر الواسع للمُتغيّرات العضوية وغير المُعدّلة وراثيًا في استمرارية الإقبال على استخدام هذه المُركّزات في تطبيقات الأغذية والمُغذّيات الغذائية والأعلاف الحيوانية.

نظرة عامة على سوق مُركّز بروتين الصويا في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق مُركّز بروتين الصويا في أوروبا نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بأهداف الاستدامة الصارمة، وتزايد التوجه نحو النظام النباتي، والطلب على مكونات الأغذية الوظيفية. ويسعى المستهلكون الإقليميون بنشاط لإيجاد بدائل للبروتين الحيواني لاعتبارات صحية وأخلاقية. ويُدمج مُصنّعو الأغذية الأوروبيون مُركّز بروتين الصويا في بدائل اللحوم، والأغذية الرياضية، والأغذية المُدعّمة لتلبية تفضيلات المستهلكين المُتنامية للمنتجات المستدامة والغنية بالعناصر الغذائية.

نظرة عامة على سوق مُركّز بروتين الصويا في المملكة المتحدة

من المتوقع أن ينمو سوق مُركّز بروتين الصويا في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب جيد خلال الفترة المتوقعة، مدعومًا بالاتجاه المتزايد نحو اتباع الأنظمة الغذائية المرنة والطلب على المنتجات الغذائية النباتية الغنية بالبروتين. ويؤثر الاهتمام المتزايد بتدعيم الأغذية والمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة، إلى جانب المبادرات الصحية المدعومة من الحكومة، على زيادة استخدام مُركّز بروتين الصويا في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام.

نظرة عامة على سوق مُركّز بروتين الصويا في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق مُركّز بروتين الصويا في ألمانيا نموًا مطردًا، مدفوعًا بتركيز البلاد على إنتاج الأغذية الصديقة للبيئة، وتزايد شعبية أنماط الحياة النباتية والنباتية الصرفة. ويتزايد تركيز صناعة الأغذية في ألمانيا على إثراء البروتين وتطوير بدائل خالية من اللحوم، مما يُسرّع من دمج مُركّز بروتين الصويا في مختلف تطبيقات الأغذية الوظيفية.

نظرة عامة على سوق مُركّز بروتين الصويا في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن ينمو سوق مُركّز بروتين الصويا في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على البروتين، والتوسع الحضري، وتغير الأنماط الغذائية في دول مثل الصين والهند واليابان. تُعزز المبادرات الحكومية الداعمة للأمن الغذائي وبرامج التغذية دور بروتين الصويا في مكافحة نقص البروتين، لا سيما في الاقتصادات النامية. كما تُسهم قدرات الإنتاج الاقتصادية في المنطقة، وتزايد اهتمام المستهلكين بالأطعمة والمشروبات المُدعّمة، في تسريع نمو السوق.

نظرة عامة على سوق مُركّز بروتين الصويا في اليابان

يشهد سوق مُركّز بروتين الصويا في اليابان زخمًا متزايدًا بفضل ثقافة الصويا الراسخة، وتزايد عدد كبار السن، والطلب القوي على المكملات الغذائية. ويعود هذا النمو إلى الاستخدام المتزايد للمكونات القائمة على الصويا في الأطعمة التقليدية والحديثة، حيث يُركز المصنعون على الابتكار، وتحسين الملمس، وتحسين وظائف المنتج لجذب المستهلكين المهتمين بصحتهم.

نظرة عامة على سوق مُركّز بروتين الصويا في الصين

استحوذ سوق مُركّز بروتين الصويا في الصين على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ في عام 2024، بفضل التوسع الحضري السريع، وارتفاع دخل الطبقة المتوسطة، والسياسات الحكومية التي تُشجّع التغذية النباتية. تُمكّن صناعة معالجة الصويا المهيمنة في الصين، وقدرات الإنتاج المحلية القوية، من توزيع مُركّز بروتين الصويا على نطاق واسع في قطاعات الأغذية والمشروبات والأعلاف الحيوانية. ويواصل السوق الاستفادة من الطلب القوي على بدائل غنية بالبروتين وبأسعار معقولة للمنتجات الحيوانية.

حصة سوق مُركّز بروتين الصويا

وتدار صناعة مركزات بروتين الصويا بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة كارغيل المحدودة (الولايات المتحدة)
• دوبونت (الولايات المتحدة)
• ADM (الولايات المتحدة)
• شركة فينسنت (الولايات المتحدة)
• شركة ويلمار الدولية المحدودة (سنغافورة)
• باتوري فودز (الولايات المتحدة)
• شركة نورديك صويا أوي (فنلندا)
• أمينولا (الولايات المتحدة)
• شركة كراون لمجموعة بروتين الصويا (الصين)
• شركة سولبار نينغبو لتكنولوجيا البروتين المحدودة (الصين)
• مجموعة فيكتوريا (صربيا)
• يووانغ (الصين)
• شركة شاندونغ يوكسين للتكنولوجيا الحيوية المحدودة (الصين)
• مجموعة جوشين للتكنولوجيا الحيوية المحدودة (الصين)
• شركة أرشين للأدوية المحدودة (الصين)
• شركة Tianwei Biotech Group Co., Ltd. (الصين)
• شركة فودكيم الدولية (الصين)

أحدث التطورات في سوق مُركّز بروتين الصويا العالمي

• في مايو 2025، طرحت شركة بانج خط إنتاج جديد من مُركّزات بروتين الصويا في معرض IFFA، ومن المقرر إطلاقه في الخريف. صُممت هذه المُركّزات لمواجهة تحديات التركيب الرئيسية في قطاع البروتين النباتي، من خلال توفير مذاق نقي ولون محايد وفعالية من حيث التكلفة. من المتوقع أن يُعزز هذا التوسع الاستراتيجي في المنتجات حضور بانج في السوق، ويدفع إلى اعتماد مُركّزات بروتين الصويا بشكل أكبر بين مُصنّعي الأغذية الذين يبحثون عن مكونات عالية الأداء وقابلة للتطوير.
• في فبراير 2024، أعلنت أمفورا عن الإطلاق التجاري لمنتجاتها من الجيل الأول عالية البروتين النباتي. يُعزز هذا الدخول إلى السوق المنافسة ويدعم الطلب المتزايد على المكونات المستدامة الغنية بالعناصر الغذائية. ومن المرجح أن يُسرّع ابتكار أمفورا نمو استخدام مُركّز بروتين الصويا في فئات الأغذية الوظيفية والمُدعّمة.
• في يونيو 2023، أطلقت شركة نوترا إنجريدينتس مُركّز بروتين الصويا الجديد المُدعّم بالأحماض الأمينية الأساسية، مُستهدفًا سوق التغذية الرياضية. يَعِد هذا المنتج المُبتكر بتعزيز تعافي العضلات وفوائد النمو، مما يُوسّع نطاق استخدام مُركّزات بروتين الصويا في صناعة التغذية الرياضية.
• في فبراير 2022، أطلقت بنسون هيل مجموعة مكونات بروتين الصويا TruVail، التي تتميز بمزايا استدامة متميزة مصممة خصيصًا لتطبيقات غذائية متنوعة. مثّل هذا الإطلاق نقلة نوعية نحو دمج الإدارة البيئية مع الابتكار الغذائي. يساهم هذا النهج المُركّز على الاستدامة في زيادة اهتمام السوق بحلول بروتين الصويا ذات العلامات التجارية النظيفة والصديقة للبيئة، مما يعزز توافق المستهلكين والمصنّعين مع ممارسات التوريد المسؤولة.
• في يوليو 2020، وسعت شركة DuPont محفظة Danisco Planit الخاصة بها بإطلاق منتجات جديدة مثل مركزات بروتين الصويا Response Textured ومركزات بروتين الصويا Alpha Functional، لتلبية احتياجات التطبيقات المتنوعة وتعزيز عروض مركزات بروتين الصويا الخاصة بها.

SKU-61241