تقرير تحليل حجم السوق العالمية لزبادي الصويا، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق زبادي الصويا

• تم تقييم حجم سوق زبادي الصويا العالمي بـ 680.41 مليون دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  2154.89 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 15.5٪ خلال الفترة المتوقعة
• يتم تغذية نمو السوق إلى حد كبير من خلال تفضيل المستهلك المتزايد للبدائل النباتية والخالية من منتجات الألبان، مدفوعًا بعدم تحمل اللاكتوز المتزايد، والأنظمة الغذائية النباتية، والوعي برفاهية الحيوان
• إن توسيع نطاق توفر التجزئة من خلال محلات السوبر ماركت والمنصات عبر الإنترنت والمتاجر المتخصصة يعزز الطلب بشكل أكبر

تحليل سوق زبادي الصويا

• إن الوعي الصحي المتزايد هو عامل رئيسي يدعم استهلاك زبادي الصويا، حيث يعتبر بديلاً منخفض الدهون وغنيًا بالبروتين وخالي من الكوليسترول للزبادي المصنوع من الألبان.
• من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا كبيرًا بسبب الوجود القوي لتقاليد الأطعمة القائمة على فول الصويا وارتفاع عدد السكان النباتيين
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق زبادي الصويا بأكبر حصة إيرادات بلغت 37.5% في عام 2024، مدفوعة بالطلب المتزايد على المنتجات الغذائية النباتية، وزيادة حالات عدم تحمل اللاكتوز، والتفضيل القوي للمستهلكين للبدائل الخالية من منتجات الألبان.
• من المتوقع أن تشهد منطقة أوروبا أعلى معدل نمو في سوق زبادي الصويا العالمي ، مدفوعًا بالمبادرات الحكومية الداعمة التي تروج للأنظمة الغذائية المستدامة، والابتكار السريع للمنتجات، والطلب المتزايد من المستهلكين على الخيارات الخالية من منتجات الألبان عبر تطبيقات متعددة.
• حقق قطاع زبادي الصويا العضوي أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بتزايد طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية النظيفة والخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا والمواد الكيميائية. وتحظى المنتجات العضوية باهتمام خاص من المستهلكين المهتمين بصحتهم والنباتيين الذين يُعطون الأولوية للاستدامة والمكونات الطبيعية.

نطاق التقرير وتجزئة سوق زبادي الصويا 

اتجاهات سوق زبادي الصويا

تفضيل متزايد من جانب المستهلكين للبدائل النباتية والخالية من منتجات الألبان

• يُحدث التحول المتزايد نحو الأطعمة النباتية تحولاً جذرياً في سوق الزبادي، حيث يبرز زبادي الصويا كخيار رائد خالٍ من منتجات الألبان. ينجذب المستهلكون بشكل متزايد لفوائده الغذائية، بما في ذلك محتواه العالي من البروتين، وخلوّه من الكوليسترول، وملاءمته للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يُعيد هذا تشكيل رفوف المتاجر الكبرى ويزيد من عدد ممرات المنتجات الخالية من منتجات الألبان عالمياً.
• الطلب قويٌّ بشكل خاص بين سكان المدن وجيل الألفية المهتمين بالصحة والذين يبحثون عن منتجات مستدامة وخالية من القسوة. يُسرّع انتشار الأنظمة الغذائية النباتية والمرنة في أوروبا وأمريكا الشمالية من اعتماد زبادي الصويا كجزء من أنماط الحياة النباتية الأوسع.
• تُعزز الابتكارات في المذاق والملمس وأنواع النكهات هذا التوجه. تُقدم الشركات أنواعًا من زبادي الصويا المُدعّم بالبروبيوتيك والفيتامينات والمعادن، لتضاهي القيمة الغذائية لزبادي الألبان أو تتجاوزها.
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٣، أطلقت العديد من العلامات التجارية الأوروبية زبادي الصويا المدعم بأوميغا ٣ وفيتامين ب١٢، مُلبيةً بذلك احتياجات المستهلكين النباتيين المهتمين باستهلاك العناصر الغذائية. ساهمت هذه المنتجات في توسيع قاعدة المستهلكين، مع ترسيخ مكانة زبادي الصويا كبديل رئيسي لمنتجات الألبان.
• في حين يتزايد تفضيل المستهلكين للمنتجات الخالية من الألبان، فإن النمو طويل الأجل يعتمد على معالجة تحديات تذوق الطعام وضمان أسعار تنافسية. يجب على المصنّعين مواصلة الاستثمار في ابتكار المنتجات وحملات التوعية للاستفادة الكاملة من هذا التوجه.

ديناميكيات سوق زبادي الصويا

سائق

تزايد عدم تحمل اللاكتوز وتزايد عدد السكان المهتمين بالصحة

• يُعدّ ارتفاع حالات عدم تحمل اللاكتوز عالميًا أحد أهمّ العوامل الدافعة لاعتماد زبادي الصويا. ويتجه ملايين المستهلكين الذين يعانون من صعوبة هضم منتجات الألبان نحو بدائل الصويا التي تُوفّر تغذيةً مماثلةً دون أيّ عسر هضم. ويُؤدّي هذا التحوّل إلى زيادة الطلب في الاقتصادات المتقدمة والنامية على حدّ سواء.
• يساهم المستهلكون المهتمون بصحتهم أيضًا في نمو السوق، حيث يُعتبر زبادي الصويا خيارًا منخفض الدهون وغنيًا بالبروتين وخاليًا من الكوليسترول. يشجع التوجه نحو إدارة الوزن والصحة الوقائية على الاستهلاك اليومي للزبادي النباتي.
• تُعزز حملات التوعية العامة وتأييد المتخصصين في مجال الصحة ثقة المستهلكين بمنتجات الصويا. كما تُركز سلاسل البيع بالتجزئة على أقسام المنتجات النباتية، مما يضمن وضوح المنتجات وسهولة الوصول إليها لجمهور أوسع.
  • على سبيل المثال، في عام 2022، أبلغت وزارة الزراعة الأمريكية عن زيادة مطردة في مبيعات منتجات الألبان النباتية، حيث سجل زبادي الصويا نموًا مزدوجًا بسبب الطلب القوي بين الأسر التي تعاني من عدم تحمل اللاكتوز والأسر النباتية.
• في حين أن عدم تحمل اللاكتوز والوعي الصحي يدفعان إلى تبني هذا المنتج، فإن التوسع المستمر في السوق سيعتمد على القدرة على تحمل التكاليف وتثقيف المستهلكين الإقليميين حول التغذية النباتية.

ضبط النفس/التحدي

قضايا قبول الذوق وحساسية الأسعار في الأسواق الناشئة

• على الرغم من النمو السريع، يواجه قبول المستهلكين لزبادي الصويا تحديات بسبب اختلاف مذاقها مقارنةً بزبادي الألبان التقليدي. يرى بعض المستهلكين أن خيارات الصويا ذات نكهة فول الصويا أو قوامها غير مألوف، مما يحد من تكرار الشراء في بعض المناطق.
• حساسية الأسعار في الأسواق الناشئة تُقيّد تبنيها بشكل أكبر. غالبًا ما يُصنّف زبادي الصويا في مرتبة أعلى من زبادي الألبان، مما يجعله أقلّ سهولةً في الحصول عليه للأسر متوسطة ومنخفضة الدخل حيث تُحدّد القدرة على تحمل التكاليف خياراتها الغذائية.
• تُبطئ تحديات التوزيع في المناطق الريفية وشبه الحضرية أيضًا انتشار المنتجات النباتية، إذ غالبًا ما تتركز البدائل النباتية في المتاجر الكبرى في المدن وقنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت. ويؤدي هذا التفاوت في الوصول إلى المنتجات إلى فجوات في تبنيها.
  • على سبيل المثال، في عام 2023، كشفت الدراسات الاستقصائية في جنوب شرق آسيا أن أكثر من 60% من المستهلكين ذكروا تفضيل الطعم والتكلفة المرتفعة كأسباب رئيسية لعدم شراء زبادي الصويا على الرغم من الوعي بفوائده الصحية.
• مع استمرار نمو السوق، يُعدّ تحسين المذاق، والأسعار التنافسية، والتوزيع الواسع النطاق أمرًا بالغ الأهمية. يجب على المصنّعين التركيز على تطوير نكهات محلية، وإنتاج اقتصادي، واستراتيجيات توسيع تجارة التجزئة للتغلب على هذه العوائق.

نطاق سوق زبادي الصويا

يتم تقسيم السوق على أساس النوع ونوع النكهة ومحتوى الدهون والتطبيق وقناة التوزيع.

• حسب النوع

يُقسّم سوق زبادي الصويا، حسب نوعه، إلى زبادي الصويا العضوي وزبادي الصويا العادي. وقد حقق قطاع زبادي الصويا العضوي أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بتزايد طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية النظيفة والخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا والمواد الكيميائية. وتجذب المنتجات العضوية بشكل خاص المستهلكين المهتمين بصحتهم والنباتيين الذين يُعطون الأولوية للاستدامة والمكونات الطبيعية.

من المتوقع أن يشهد قطاع زبادي الصويا العادي أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، بفضل سعره المناسب وتوافره الواسع. كما أن أسعاره التنافسية تجعله في متناول المستهلكين ذوي الدخل المتوسط ​​في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة.

• حسب نوع النكهة

بناءً على نوع النكهة، يُقسّم السوق إلى زبادي الصويا المُنكّه وغير المُنكّه. وقد شكّلت فئة الزبادي المُنكّه أكبر حصة من الإيرادات في عام ٢٠٢٤، مدعومةً بابتكارات في أنواع الزبادي المُنكّهة بنكهة الفاكهة والفانيليا والشوكولاتة، مما يُعزّز جاذبية المستهلك. ويحظى الزبادي المُنكّه بشعبية خاصة بين الفئات العمرية الأصغر سنًا والمُستخدمين الجدد الذين يبحثون عن التنوع والمذاق.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات غير المنكهة أسرع معدل نمو في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بالطلب من المستهلكين الذين يفضلون المذاق الطبيعي أو يستخدمون زبادي الصويا العادي كمكون أساسي في الوصفات والعصائر والأطباق اللذيذة.

• حسب محتوى الدهون

بناءً على محتوى الدهون، يُقسّم السوق إلى زبادي الصويا العادي، وزبادي قليل الدسم، وزبادي خالي الدسم. وقد هيمن زبادي الصويا العادي على السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل قيمته الغذائية المتوازنة وقبول المستهلكين المتزايد له من حيث المذاق والملمس.

ومن المتوقع أن تشهد قطاعات الأطعمة قليلة الدسم والخالية من الدهون أسرع معدل نمو في الفترة من 2025 إلى 2032، حيث يختار المستهلكون المهتمون بالسعرات الحرارية وإدارة الوزن بشكل متزايد خيارات أخف وأكثر صحة دون المساس بتناول البروتين.

• حسب الطلب

بناءً على الاستخدام، يُقسّم سوق زبادي الصويا إلى حلويات مجمدة، وأطعمة، ومشروبات، وغيرها. وقد استحوذ قطاع الأغذية على الحصة الأكبر في عام ٢٠٢٤، إذ يُستخدم زبادي الصويا على نطاق واسع كبديل مباشر لمنتجات الألبان، ويُستخدم في الطبخ والخبز.

من المتوقع أن يشهد قطاع الحلويات المجمدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد شعبية الآيس كريم الخالي من منتجات الألبان والحلويات النباتية المبتكرة. كما أن تعدد استخدامات زبادي الصويا يشجع على استخدامه في المشروبات والتركيبات الصحية المتخصصة.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق زبادي الصويا إلى أسواق الهايبر ماركت والسوبر ماركت، ومتاجر السلع الغذائية، والمتاجر الإلكترونية، وغيرها. وقد حققت هذه الأسواق أكبر حصة من الإيرادات في عام ٢٠٢٤، مستفيدةً من ثقة المستهلكين القوية، والعروض الترويجية داخل المتاجر، والرؤية الواسعة للمنتجات.

من المتوقع أن يشهد قطاع المتاجر الإلكترونية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بالتوسع السريع لمنصات التجارة الإلكترونية، ونماذج الاشتراك، وسهولة التوصيل المنزلي. وتكتسب المبيعات الإلكترونية أهمية خاصة في المناطق الحضرية، حيث يرتفع الاعتماد الرقمي والطلب على المنتجات النباتية المتخصصة.

تحليل إقليمي لسوق زبادي الصويا

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق زبادي الصويا بأكبر حصة إيرادات بلغت 37.5% في عام 2024، مدفوعة بالطلب المتزايد على المنتجات الغذائية النباتية، وزيادة حالات عدم تحمل اللاكتوز، والتفضيل القوي للمستهلكين للبدائل الخالية من منتجات الألبان.
• ينجذب المستهلكون في المنطقة إلى زبادي الصويا لفوائده الغذائية، وسهولة استخدامه، وتوافره الواسع في منافذ البيع بالتجزئة. كما أن الحضور المتزايد للعلامات التجارية للأغذية النباتية والتعاون مع محلات السوبر ماركت يعززان من اعتماده إقليميًا.
• كما يدعم السوق ارتفاع الدخول المتاحة، ووجود عدد كبير من النباتيين والمرنين، والشعبية المتزايدة لخيارات الوجبات الخفيفة الصحية، مما يجعل زبادي الصويا خيارًا رئيسيًا في كل من الاستهلاك السكني وتطبيقات خدمة الطعام.

نظرة عامة على سوق زبادي الصويا في الولايات المتحدة

استحوذ سوق زبادي الصويا الأمريكي على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بالتحول القوي نحو الأنظمة الغذائية النباتية وتزايد وعي المستهلكين بمصادر الغذاء المستدامة. ويساهم الطلب المتزايد على بدائل الألبان بين المستهلكين الذين يعانون من حساسية اللاكتوز والمهتمين بالصحة في زيادة المبيعات. كما أن الشعبية المتزايدة لمنصات البقالة الإلكترونية، إلى جانب الابتكارات في النكهات ومنتجات زبادي الصويا المدعم، تعزز نمو السوق. علاوة على ذلك، يساهم الحضور القوي للعلامات التجارية النباتية الرائدة وسهولة الوصول إلى المنتجات على نطاق واسع في التوسع السريع لزبادي الصويا في الولايات المتحدة.

نظرة عامة على سوق زبادي الصويا في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق زبادي الصويا في أوروبا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بشكل رئيسي بالاعتماد المتزايد على النظام النباتي، والمبادرات الحكومية التي تشجع على اتباع أنظمة غذائية مستدامة، ووعي المستهلكين المتزايد بأهمية رعاية الحيوان. ويساهم التوسع الحضري المتزايد والطلب المتزايد على بدائل الألبان النباتية في تعزيز استهلاك زبادي الصويا عبر قنوات متعددة. ويُقدّر المستهلكون الأوروبيون الفوائد الصحية، ومكونات زبادي الصويا النظيفة، ومزاياه البيئية. ويكتسب السوق زخمًا متزايدًا في متاجر التجزئة وخدمات الطعام والمتاجر المتخصصة، مدعومًا بابتكارات واسعة النطاق في النكهات والتغليف.

نظرة عامة على سوق زبادي الصويا في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق زبادي الصويا في المملكة المتحدة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد تبني الأنظمة الغذائية النباتية، وتزايد تفضيل المنتجات الخالية من الألبان، وتزايد المخاوف بشأن عدم تحمل اللاكتوز. كما أن المستهلكين البريطانيين مدفوعون بأهمية الاستدامة ورعاية الحيوان، مما يشجع على التحول نحو الخيارات القائمة على الصويا. ومن المتوقع أن تُسهم البنية التحتية القوية للتجارة الإلكترونية وتجارة التجزئة في المملكة المتحدة، إلى جانب التوسع السريع في تشكيلة الأطعمة النباتية في المتاجر الكبرى، في استمرار هذا النمو.

نظرة عامة على سوق زبادي الصويا في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق زبادي الصويا في ألمانيا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بثقافة نباتية صرفة راسخة في البلاد، وتركيز على الاستهلاك الصحي. يُقدّر المستهلكون الألمان المنتجات العضوية، ذات العلامات التجارية النظيفة، والمُستمدة من مصادر مستدامة، مما يُعزز الطلب على زبادي الصويا في منافذ البيع بالتجزئة التقليدية والعضوية. ويُعزز دمج زبادي الصويا في المتاجر الكبرى وسلاسل الأغذية الصحية، إلى جانب الابتكارات المُستمرة في المنتجات، من اعتماده.

نظرة عامة على سوق زبادي الصويا في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق زبادي الصويا في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بمعرفة المنطقة الراسخة بالأطعمة المصنوعة من الصويا، وارتفاع الدخل المتاح للإنفاق، ونمو سكان المدن. ويعزز الوعي المتزايد بالتغذية النباتية، بدعم من المبادرات الحكومية التي تشجع على اتباع أنظمة غذائية صحية والاستدامة، إقبال المستهلكين على زبادي الصويا. ومع بروز منطقة آسيا والمحيط الهادئ كمنتج رائد لفول الصويا والمنتجات النباتية، من المتوقع أن يؤدي انخفاض أسعار زبادي الصويا وسهولة الحصول عليه إلى توسيع قاعدة المستهلكين فيها.

نظرة عامة على سوق زبادي الصويا في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق زبادي الصويا في اليابان أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، بفضل ثقافة الصويا الراسخة في البلاد، والتوسع الحضري السريع، والتركيز المتزايد على الصحة والراحة. يُقدّر المستهلكون اليابانيون القيمة الغذائية والفوائد الوظيفية، مما يجعل زبادي الصويا المدعم خيارًا مفضلًا. يُسرّع دمج زبادي الصويا في قنوات البيع بالتجزئة والمقاهي والمطاعم من وتيرة النمو. علاوة على ذلك، من المرجح أن يزيد ارتفاع نسبة كبار السن في اليابان من الطلب على المنتجات الغذائية سهلة الهضم والغنية بالبروتين والخالية من الكوليسترول، مما يدعم التوسع في سوق زبادي الصويا.

نظرة ثاقبة على سوق زبادي الصويا في الصين

استحوذ سوق زبادي الصويا في الصين على أكبر حصة من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام ٢٠٢٤، مدفوعًا بتقاليد البلاد الراسخة في استهلاك الصويا، والتوسع الحضري السريع، والتفضيل المتزايد لبدائل الألبان النباتية. تُعدّ الصين من أسرع الأسواق نموًا في مجال المنتجات الخالية من الألبان، حيث يزداد إقبال الناس على زبادي الصويا في المنازل ومنافذ تقديم الطعام. ويُعدّ التوجه نحو اتباع أنظمة غذائية صحية، وتشجيع الحكومة على خيارات غذائية مستدامة، ووجود شركات محلية قوية لتصنيع منتجات الصويا، عوامل رئيسية تُعزز نمو السوق في الصين.

حصة سوق زبادي الصويا

وتدار صناعة زبادي الصويا بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• دانون إس إيه (فرنسا)
• شركة كويو المحدودة (أستراليا)
• مشروع فورجر (الولايات المتحدة)
• التعاونية لجوز الهند (المملكة المتحدة)
• لافا (الولايات المتحدة)
• شركة جود كارما للأغذية (الولايات المتحدة)
• نانسي (الولايات المتحدة)
• هاين سيليستيال (الولايات المتحدة)
• شركة دايا للأغذية (كندا)
• Oatly AB (السويد)
• يوسو (كندا)
• حليب اللوز المزروع أماندي (الولايات المتحدة)
• فيتاسوي: (هونغ كونغ)
• خدمات وايت ويف (الولايات المتحدة)
• يوبليه (فرنسا)

أحدث التطورات في سوق زبادي الصويا العالمي

• في أبريل 2022، طرحت ميستا، وهي منصة تطوير مقرها سان فرانسيسكو، أول منتج من ابتكار أعضائها، وهو قاعدة زبادي نباتية قوية. يهدف هذا الإطلاق إلى تزويد المصنّعين بأساس متعدد الاستخدامات لإنتاج أنواع متنوعة من الزبادي النباتي. يتوفر هذا الابتكار في الولايات المتحدة وأوروبا وأسواق مختارة في أمريكا اللاتينية، ومن المتوقع أن يعزز كفاءة تطوير المنتجات، ويشجع على ابتكار نكهات جديدة، ويعزز النمو الإجمالي لقطاع الزبادي النباتي.
• في نوفمبر 2021، أطلقت شركة بلانت فيدا، الرائدة في إنتاج بدائل الألبان، زبادي "بلانت جورت"، وهو زبادي نباتي غني بملايين البروبيوتيك النشط. صُمم هذا المنتج ليكون متعدد الاستخدامات، حيث يمكن تناوله مباشرةً أو مزجه مع العصائر والحبوب، مما يوفر الراحة والفوائد الغذائية. يُبرز هذا التطور تركيز الشركة على صحة الأمعاء والأغذية الوظيفية، مع تعزيز إقبال المستهلكين على الزبادي النباتي والمساهمة في توسيع السوق.

SKU-70718