Global Sugar Substitutes Market
حجم السوق بالمليار دولار أمريكي
CAGR :
% 
USD
21.64 Billion
USD
43.11 Billion
2024
2032
 فترة التنبؤ |
2025 –2032 |
 حجم السوق (السنة الأساسية) |
USD 21.64 Billion |
 حجم السوق (سنة التنبؤ) |
USD 43.11 Billion |
 CAGR |
% |
| اللاعبين الرئيسيين في الأسواق |
|
تجزئة سوق بدائل السكر العالمية، حسب النوع (المحليات عالية الكثافة ومنخفضة الكثافة)، وعملية التصنيع (التعدين التقليدي، والتبخير بالتفريغ، والتبخير الشمسي)، والاستخدام (الأطعمة والمشروبات، والعناية الصحية والشخصية)، والشكل (سائل وصلب) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032
حجم سوق بدائل السكر
- تم تقييم حجم سوق بدائل السكر العالمية بـ 21.64 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 43.11 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.00٪ خلال الفترة المتوقعة
- ويعود هذا النمو إلى عوامل مثل ارتفاع الوعي الصحي، ومبادرات الحكومة للحد من السكر، والطلب على المنتجات منخفضة السعرات الحرارية، والاستخدام المتزايد للمحليات الطبيعية في الأطعمة والمشروبات المصنعة.
تحليل سوق بدائل السكر
- بدائل السكر هي مكونات أساسية تستخدم لتوفير الحلاوة دون السعرات الحرارية الموجودة في السكر، وتلعب دورًا حيويًا في دعم الأنظمة الغذائية الصحية وتلبية احتياجات المستهلكين المصابين بالسكري والمهتمين بالصحة عبر تطبيقات الأغذية والمشروبات المتنوعة
- يشهد سوق بدائل السكر نموًا مطردًا، مدفوعًا بالمخاوف الصحية المتزايدة بشأن تناول السكر، والطلب المتزايد على المنتجات منخفضة السعرات الحرارية والمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة، والابتكار في المحليات الطبيعية ، وتوسع صناعة الأغذية والمشروبات المصنعة عالميًا.
- من المتوقع أن تهيمن أمريكا الشمالية على سوق بدائل السكر بحصة تبلغ 35.2٪ ، بسبب المخاوف الصحية المتزايدة بشأن استهلاك السكر، والطلب القوي على المنتجات منخفضة السعرات الحرارية والمناسبة لمرضى السكر، وصناعة الأغذية والمشروبات المتطورة التي تعيد صياغة المنتجات بنشاط لتشمل بدائل السكر.
- من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق بدائل السكر خلال الفترة المتوقعة بسبب زيادة الوعي الصحي وارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري والسمنة والطلب المتزايد على خيارات الأطعمة والمشروبات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية.
- من المتوقع أن تهيمن شريحة المحليات عالية الكثافة على السوق بحصة سوقية تبلغ 70.91% بسبب قوتها الحلاوة الفائقة مقارنة بالسكر، مما يسمح بانخفاض أحجام الاستخدام والفعالية من حيث التكلفة في تصنيع الأغذية والمشروبات على نطاق واسع والطلب المتزايد من المستهلكين على المنتجات منخفضة السعرات الحرارية والمناسبة لمرضى السكر.
نطاق التقرير وتجزئة سوق بدائل السكر
|
صفات |
رؤى رئيسية حول سوق بدائل السكر |
|
القطاعات المغطاة |
|
|
الدول المغطاة |
أمريكا الشمالية
أوروبا
آسيا والمحيط الهادئ
الشرق الأوسط وأفريقيا
أمريكا الجنوبية
|
|
اللاعبون الرئيسيون في السوق |
|
|
فرص السوق |
|
|
مجموعات معلومات البيانات ذات القيمة المضافة |
بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، فإن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research تشمل أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء، وتحليل التسعير، وتحليل حصة العلامة التجارية، واستطلاع رأي المستهلكين، وتحليل التركيبة السكانية، وتحليل سلسلة التوريد، وتحليل سلسلة القيمة، ونظرة عامة على المواد الخام / المواد الاستهلاكية، ومعايير اختيار البائعين، وتحليل PESTLE، وتحليل Porter، والإطار التنظيمي. |
اتجاهات سوق بدائل السكر
"تزايد الطلب على بدائل السكر الطبيعية والنباتية"
- أحد الاتجاهات البارزة في سوق بدائل السكر العالمية هو الطلب المتزايد على بدائل السكر الطبيعية والنباتية
- ينشأ هذا الاتجاه نتيجة لزيادة وعي المستهلكين بالمخاطر الصحية المرتبطة بالإضافات الاصطناعية، والتفضيل القوي للمنتجات ذات العلامة النظيفة، والاهتمام المتزايد بالمكونات المستدامة والمعالجة بأقل قدر ممكن.
- على سبيل المثال، تقوم شركات مثل كارغيل، وبيور سيركل، وتيت آند لايل بتوسيع محافظها من خلال ستيفيا، وفاكهة الراهب، وغيرها من المحليات المشتقة من النباتات لتلبية الطلب المتغير على بدائل السكر الطبيعية.
- يكتسب تفضيل بدائل السكر النباتية زخمًا في كل من الأسواق المتقدمة مثل أمريكا الشمالية وأوروبا، والاقتصادات سريعة النمو في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، حيث يتزايد الاستهلاك الواعي للصحة.
- مع استمرار المستهلكين في إعطاء الأولوية للعافية والشفافية في مكونات الأغذية، من المتوقع أن يظل اعتماد بدائل السكر الطبيعية اتجاهًا محددًا في تشكيل مستقبل سوق بدائل السكر
ديناميكيات سوق بدائل السكر
سائق
"تزايد الطلب على حمية الكيتو والحمية منخفضة الكربوهيدرات"
- الطلب المتزايد على حمية الكيتو والأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات هو محرك مهم لسوق بدائل السكر، حيث يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن بدائل للسكر التقليدي تتوافق مع أهدافهم الغذائية
- يتسارع هذا التحول على مستوى العالم، حيث يتبنى المزيد من الأفراد أنماط حياة منخفضة الكربوهيدرات لدعم إدارة الوزن وتحسين الصحة الأيضية وتقليل تناول السكر.
- مع تكيف صناعة الأغذية والمشروبات مع هذه التفضيلات، هناك تركيز متزايد على تطوير بدائل السكر التي توفر الحلاوة دون التأثير على مستويات السكر في الدم، مثل الإريثريتول، ستيفيا، وفاكهة الراهب.
- يبتكر المصنعون بنشاط لإنشاء محليات صديقة للكيتو يمكن استخدامها في الخبز والمشروبات والوجبات الخفيفة والمكملات الغذائية، مما يتيح للعلامات التجارية الاستفادة من قطاع الصحة والعافية المتوسع
- بالإضافة إلى ذلك، فإن صعود اتجاهات وسائل التواصل الاجتماعي، وحركات التغذية التي يقودها المؤثرون، والتوافر المتزايد لخطوط المنتجات منخفضة الكربوهيدرات تعمل على تضخيم الطلب الاستهلاكي على بدائل السكر.
على سبيل المثال،
- شهدت العلامات التجارية مثل Lakanto وSwerve نموًا قويًا من خلال تسويق المحليات النباتية الخالية من السعرات الحرارية والتي تلبي احتياجات جمهور الكيتو ومنخفض الكربوهيدرات على وجه التحديد
- تستفيد Aloha وPerfect Keto من المحليات الطبيعية مثل فاكهة الراهب والاستيفيا في ألواح الوجبات الخفيفة ومساحيق البروتين الصديقة للكيتو، مما يعزز هذا الاتجاه
- مع استمرار اكتساب هذه الأنظمة الغذائية شعبية، سيظل الطلب على بدائل السكر المتوافقة محركًا رئيسيًا يشكل نمو سوق بدائل السكر العالمية
فرصة
"تزايد الطلب على الملصقات النظيفة"
- إن الطلب المتزايد على المنتجات ذات العلامة النظيفة يمثل فرصة كبيرة لسوق بدائل السكر، حيث يعطي المستهلكون الأولوية بشكل متزايد للشفافية والمكونات الطبيعية والحد الأدنى من المعالجة في المنتجات التي يشترونها
- يستغل مصنعو الأغذية هذا الاتجاه من خلال إعادة صياغة المنتجات لتشمل المحليات الطبيعية النباتية والتواصل بوضوح حول غياب الإضافات والمواد الحافظة الاصطناعية
- تتماشى هذه الفرصة مع التحول الأوسع للمستهلك نحو خيارات غذائية أكثر صحة وبساطة، مع التركيز على المنتجات الوظيفية والخالية من المكونات الاصطناعية
على سبيل المثال،
- تعمل شركات مثل كارغيل وتيت آند لايل على توسيع عروضها من بدائل السكر ذات العلامة النظيفة، مثل ستيفيا وفاكهة الراهب، لتلبية الطلب المتزايد على المحليات الطبيعية في مجموعة متنوعة من فئات الأغذية والمشروبات.
- أبرمت شركة PureCircle، وهي شركة منتجة لمادة ستيفيا، شراكة مع علامات تجارية مثل PepsiCo وCoca-Cola لتطوير مشروبات نظيفة وخالية من السكر تلبي التفضيل المتزايد للشفافية والمكونات الطبيعية.
- مع استمرار ارتفاع الطلب الاستهلاكي على المنتجات ذات العلامة النظيفة، فإن سوق بدائل السكر في وضع جيد للاستفادة من هذا الاتجاه، مع وجود فرص لتوسيع عروض المنتجات وتلبية الحاجة المتزايدة إلى بدائل بسيطة وطبيعية وأكثر صحة.
ضبط النفس/التحدي
"عدم توفر بدائل السكر"
- يشكل التوفر المحدود لبدائل السكر تحديًا كبيرًا لسوق بدائل السكر، حيث يكافح المصنعون لتلبية الطلب المتزايد على البدائل الفعالة وبأسعار معقولة.
- لا يزال العثور على بدائل للسكر قابلة للتطوير وفعالة من حيث التكلفة وتوفر نفس المذاق والوظيفة مثل السكر التقليدي مهمة معقدة تتطلب الابتكار المستمر والاستثمار في البحث والتطوير
- ويزداد هذا التحدي تعقيدًا بسبب الحاجة إلى ضمان سلاسل توريد متسقة، وتلبية المعايير التنظيمية، والحفاظ على جودة المنتج وطعمه عبر تطبيقات متنوعة في الأغذية والمشروبات.
على سبيل المثال،
- تعمل شركات مثل كارغيل وستيفيا فيرست على تحسين توافر المحليات الطبيعية مثل ستيفيا وفاكهة الراهب ولكنها تواجه صعوبات في توسيع نطاق الإنتاج وضمان فعالية التكلفة للاستخدام في السوق الشامل.
- بدون إمداد مستقر وبأسعار معقولة من بدائل السكر عالية الجودة، قد يواجه مصنعو الأغذية صعوبات في تلبية متطلبات السوق، مما قد يحد من عروض المنتجات ويؤثر على النمو في القطاعات التي تهتم بالصحة وتقليل السكر.
نطاق سوق بدائل السكر
يتم تقسيم السوق على أساس النوع وعملية التصنيع والتطبيق والشكل.
|
التجزئة |
التجزئة الفرعية |
|
حسب النوع |
|
|
حسب عملية التصنيع |
|
|
حسب الطلب |
|
|
حسب النموذج |
|
في عام 2025، من المتوقع أن تهيمن المحليات عالية الكثافة على السوق بحصة أكبر في قطاع النوع
ومن المتوقع أن تهيمن شريحة المحليات عالية الكثافة على سوق بدائل السكر بأكبر حصة تبلغ 70.91% في عام 2025 بسبب قوتها الحلائية المتفوقة مقارنة بالسكر، مما يسمح بانخفاض أحجام الاستخدام والفعالية من حيث التكلفة في تصنيع الأغذية والمشروبات على نطاق واسع، والطلب المتزايد من المستهلكين على المنتجات منخفضة السعرات الحرارية والمناسبة لمرضى السكر.
ومن المتوقع أن تشكل المشروبات الحصة الأكبر خلال فترة التوقعات في قطاع التطبيقات
ومن المتوقع أن تهيمن شريحة المشروبات في عام 2025 على السوق بأكبر حصة سوقية تبلغ 44.77% بسبب الاستخدام الواسع النطاق لبدائل السكر في المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والمياه المنكهة لتقليل محتوى السعرات الحرارية وتلبية طلب المستهلكين على خيارات أكثر صحة والامتثال للوائح خفض السكر في العديد من البلدان.
تحليل إقليمي لسوق بدائل السكر
"تستحوذ أمريكا الشمالية على الحصة الأكبر في سوق بدائل السكر"
- تسيطر أمريكا الشمالية على سوق بدائل السكر بنسبة 35.2% ، مدفوعة بالمخاوف الصحية المتزايدة بشأن استهلاك السكر، والطلب القوي على المنتجات منخفضة السعرات الحرارية والمناسبة لمرضى السكر، وصناعة الأغذية والمشروبات المتطورة التي تعمل بنشاط على إعادة صياغة المنتجات لتشمل بدائل السكر.
- تحتل الولايات المتحدة حصة كبيرة تبلغ 85.0% في أمريكا الشمالية بسبب انتشارها المرتفع للحالات الصحية المرتبطة بأسلوب الحياة مثل السمنة والسكري، إلى جانب تفضيل المستهلكين المتزايد للمحليات النظيفة والطبيعية في الأطعمة والمشروبات المعبأة.
- يتم تعزيز الهيمنة الإقليمية من خلال الدعم التنظيمي القوي لمبادرات الحد من السكر، وقدرات البحث والتطوير القوية، ووجود الشركات المصنعة العالمية الرائدة التي تركز على الابتكار في المحليات عالية الكثافة.
- مع زيادة الوعي الصحي، وتوسيع التطبيقات في قطاعات الأغذية والمشروبات والرعاية الصحية، والتطوير المستمر للمنتجات، من المتوقع أن تحافظ أمريكا الشمالية على مكانتها الرائدة في سوق بدائل السكر العالمية حتى عام 2032.
من المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو سنوي مركب في سوق بدائل السكر
- من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل نمو في سوق بدائل السكر ، مدفوعًا بزيادة الوعي الصحي، وارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري والسمنة، والطلب المتزايد على خيارات الأطعمة والمشروبات الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية.
- تحتل الصين حصة كبيرة بسبب التحضر، وتغير أنماط النظام الغذائي، والتوسع في استهلاك الأطعمة المصنعة والوظيفية التي تتضمن بدائل للسكر
- يتم تعزيز التوسع في السوق الإقليمية من خلال المبادرات الحكومية التي تشجع على تقليل استهلاك السكر، وزيادة انتشار اتجاهات الأغذية الغربية، وزيادة توافر بدائل السكر في قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الأغذية.
- مع ارتفاع الدخول المتاحة، ونمو أعداد السكان من الطبقة المتوسطة، والتركيز المتزايد على الصحة والعافية، من المتوقع أن تظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ باعتبارها أسرع منطقة نموًا في سوق بدائل السكر العالمية خلال الفترة المتوقعة.
حصة سوق بدائل السكر
يُقدم المشهد التنافسي في السوق تفاصيل لكل منافس. تشمل هذه التفاصيل لمحة عامة عن الشركة، وبياناتها المالية، وإيراداتها المحققة، وإمكانياتها السوقية، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادراتها التسويقية الجديدة، وحضورها العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدراتها الإنتاجية، ونقاط قوتها وضعفها، وإطلاق المنتجات، ونطاقها، وهيمنة تطبيقاتها. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على السوق.
الشركات الرائدة الرئيسية العاملة في السوق هي:
- شركة زوكيم (الولايات المتحدة)
- إنجريديون (الولايات المتحدة)
- بينيو (بلجيكا)
- شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
- دوبونت (الولايات المتحدة)
- شركة فودكيم الدولية (الصين)
- شركة جيه كيه سوكرالوز (الصين)
- هايت سويت (الولايات المتحدة)
- روكيت فرير (فرنسا)
- شركة ميتسوي للسكر المحدودة (اليابان)
- ADM (الولايات المتحدة)
- تيت آند لايل (المملكة المتحدة)
- شركة بايور براندز ذ.م.م (الولايات المتحدة)
- PureCircle (اليابان)
- شركة أجينوموتو للصحة والتغذية في أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة)
- ألسيانو (الولايات المتحدة)
- StartingLine SpA (الدنمارك)
- شركة نوتراسويت (الولايات المتحدة)
- شركة مافكو العالمية ذ.م.م (الولايات المتحدة)
- شركة ماتسوتاني للصناعات الكيميائية المحدودة (اليابان)
أحدث التطورات في سوق بدائل السكر العالمية
- في سبتمبر 2022، أطلقت شركة نستله منتج Resugar Synergy، وهو مكون رائد مُصمم خصيصًا لألواح الآيس كريم منخفضة السعرات الحرارية. يعكس هذا المركب النباتي، الطبيعي، وغير المُعدّل وراثيًا حلاوة وخصائص السكروز التقليدي، مما يجعله خيارًا جذابًا للمستهلكين المهتمين بصحتهم. يُمكّن Resugar Synergy نستله من تقديم حلويات مجمدة شهية تتماشى مع التوجه المتزايد نحو تناول طعام صحي، دون المساس بالنكهة أو الملمس.
- في يوليو 2022، أعلنت شركة سويرف، وهي شركة أمريكية لتصنيع المُحليات النباتية، عن خططها لتطوير منتجات مُحليات وعبوات مُخصصة للمستهلكين الأمريكيين المهتمين بالخبز. تعكس هذه المبادرة التوجه المتزايد نحو التخصيص في المنتجات الغذائية، مما يُتيح للخبازين تحقيق نكهات مُميزة وأهداف صحية مُرضية. يهدف تركيز سويرف على التخصيص إلى تمكين الخبازين المنزليين من خيارات مُتنوعة لبدائل السكر في إبداعاتهم الطهوية.
- في مارس 2022، أطلقت كارغيل منتجاتها المبتكرة من ستيفيا بتقنية EverSweet + ClearFlo، التي تُحسّن نكهة مُحليات ستيفيا. يجمع نظام التحلية الفريد هذا بين ستيفيا ونكهات مُحسّنة، مما يُحسّن التشتت والذوبان والاستقرار في مختلف التطبيقات. تهدف تطورات كارغيل إلى تزويد المُصنّعين بخيار تحلية متعدد الاستخدامات يُمكن دمجه بسهولة في مجموعة واسعة من تركيبات الأطعمة والمشروبات.
- في أبريل 2022، عززت شركة تيت آند لايل طاقتها الإنتاجية من الألولوز لتلبية الزيادة الحادة في الطلب على الألولوز البلوري، وذلك عقب موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على استبعاده من بيانات السكر المضافة والإجمالية على ملصقات المعلومات الغذائية. وقد اكتسب الألولوز شعبية واسعة بفضل تعدد استخداماته وانخفاض محتواه من السعرات الحرارية، حيث أصبحت ألواحه تطبيقًا مفضلًا. يدعم هذا التوسع الشركات المصنعة التي تتطلع إلى دمج هذا المُحلي المبتكر في خطوط منتجاتها.
- في ديسمبر 2021، أطلقت شركة بي تي سويتس، المتخصصة في المُحليات النباتية، مُحلي كامبيا، وهو مُحلي فريد مُصنَّع من الألياف القابلة للذوبان، وفاكهة الراهب، ونباتات مُختارة. صُمم كامبيا للاستخدام السلس في مُختلف المنتجات الغذائية، بما في ذلك التركيبات الساخنة والجافة والباردة. يعكس هذا المُحلي متعدد الاستخدامات تفضيل المستهلكين المُتزايد للبدائل الطبيعية الصحية، مما يُتيح للمُصنِّعين تقديم منتجات مُبتكرة تُواكب اتجاهات السوق نحو الأنظمة الغذائية النباتية.
SKU-
احصل على إمكانية الوصول عبر الإنترنت إلى التقرير الخاص بأول سحابة استخبارات سوقية في العالم
- لوحة معلومات تحليل البيانات التفاعلية
- لوحة معلومات تحليل الشركة للفرص ذات إمكانات النمو العالية
- إمكانية وصول محلل الأبحاث للتخصيص والاستعلامات
- تحليل المنافسين باستخدام لوحة معلومات تفاعلية
- آخر الأخبار والتحديثات وتحليل الاتجاهات
- استغل قوة تحليل المعايير لتتبع المنافسين بشكل شامل
منهجية البحث
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. تتضمن المرحلة الحصول على معلومات السوق أو البيانات ذات الصلة من خلال مصادر واستراتيجيات مختلفة. تتضمن فحص وتخطيط جميع البيانات المكتسبة من الماضي مسبقًا. كما تتضمن فحص التناقضات في المعلومات التي شوهدت عبر مصادر المعلومات المختلفة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. كما أن تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية هي عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. لمعرفة المزيد، يرجى طلب مكالمة محلل أو إرسال استفسارك.
منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي التثليث البيانات والتي تتضمن استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأولي (من قبل خبراء الصناعة). تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد موقف البائعين، وتحليل خط زمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليل، وشبكة تحديد موقف الشركة، وتحليل براءات الاختراع، وتحليل التسعير، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة البائعين على المستوى العالمي مقابل الإقليمي. لمعرفة المزيد عن منهجية البحث، أرسل استفسارًا للتحدث إلى خبراء الصناعة لدينا.
التخصيص متاح
تعد Data Bridge Market Research رائدة في مجال البحوث التكوينية المتقدمة. ونحن نفخر بخدمة عملائنا الحاليين والجدد بالبيانات والتحليلات التي تتطابق مع هدفهم. ويمكن تخصيص التقرير ليشمل تحليل اتجاه الأسعار للعلامات التجارية المستهدفة وفهم السوق في بلدان إضافية (اطلب قائمة البلدان)، وبيانات نتائج التجارب السريرية، ومراجعة الأدبيات، وتحليل السوق المجدد وقاعدة المنتج. ويمكن تحليل تحليل السوق للمنافسين المستهدفين من التحليل القائم على التكنولوجيا إلى استراتيجيات محفظة السوق. ويمكننا إضافة عدد كبير من المنافسين الذين تحتاج إلى بيانات عنهم بالتنسيق وأسلوب البيانات الذي تبحث عنه. ويمكن لفريق المحللين لدينا أيضًا تزويدك بالبيانات في ملفات Excel الخام أو جداول البيانات المحورية (كتاب الحقائق) أو مساعدتك في إنشاء عروض تقديمية من مجموعات البيانات المتوفرة في التقرير.
