تقرير تحليل حجم السوق العالمية للبطاطا الحلوة وحصة السوق واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق البطاطا الحلوة

• تم تقييم حجم سوق البطاطا الحلوة العالمي بـ 37.11 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  59.60 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.10٪ خلال الفترة المتوقعة
• ينشأ نمو السوق في المقام الأول من خلال زيادة وعي المستهلكين بالفوائد الغذائية للبطاطا الحلوة، والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الصحية والطبيعية، والتبني المتزايد في صناعة الأغذية والمشروبات.
• إن التحول نحو الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات وتعدد استخدامات البطاطا الحلوة في التطبيقات الطهوية المختلفة يعمل على تسريع توسع السوق بشكل أكبر، وخاصة في المنتجات المصنعة والمنتجات ذات القيمة المضافة

تحليل سوق البطاطا الحلوة

• البطاطا الحلوة، المعروفة بقيمتها الغذائية الغنية، بما في ذلك الألياف العالية والفيتامينات ومضادات الأكسدة، تكتسب شعبية كعنصر أساسي في التطبيقات الغذائية المنزلية والتجارية
• الطلب المتزايد على البطاطا الحلوة مدفوع بالوعي الصحي المتزايد، وتوسع قطاع خدمات الأغذية، والاستخدام المتزايد في المنتجات الغذائية المصنعة مثل الوجبات الخفيفة، والمهروسات، والدقيق.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق البطاطا الحلوة بأكبر حصة إيرادات بلغت 40.01٪ في عام 2024، مدفوعة بالطلب المرتفع من المستهلكين على الأطعمة الصحية، والإنتاج الزراعي الراسخ، ووجود لاعبين رئيسيين في الصناعة
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا خلال الفترة المتوقعة، مدفوعة بالتوسع الحضري المتزايد، وارتفاع الدخول المتاحة، والوعي المتزايد بالفوائد الصحية للبطاطا الحلوة.
• استحوذ قطاع المنتجات بأكمله على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 48.43% في عام 2024، مدفوعًا بزيادة وعي المستهلكين بالفوائد الصحية للبطاطا الحلوة، مثل انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، وتعزيز وظيفة المناعة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق البطاطا الحلوة     

اتجاهات سوق البطاطا الحلوة

"تزايد اعتماد الأنظمة الغذائية الصحية والأطعمة الوظيفية"

• يشهد سوق البطاطا الحلوة العالمي اتجاهًا ملحوظًا نحو تبني الأنظمة الغذائية التي تهتم بالصحة، حيث اكتسبت البطاطا الحلوة شعبية باعتبارها غذاءً خارقًا غنيًا بالعناصر الغذائية
• البطاطا الحلوة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية، مما يجعلها الخيار المفضل للمستهلكين الذين يبحثون عن خيارات غذائية أكثر صحة
• يتم دمج البطاطا الحلوة في الأطعمة الوظيفية، مثل الوجبات الخفيفة والمشروبات والمنتجات النباتية، بسبب حلاوتها الطبيعية وتنوعها
  • على سبيل المثال، تعمل الشركات على تطوير رقائق البطاطس الحلوة، والمهروسات، وحتى الدقيق الخالي من الغلوتين لتلبية التفضيلات الغذائية المتنوعة، بما في ذلك الأنظمة الغذائية النباتية ومنخفضة الكربوهيدرات.
• هذا الاتجاه جذاب لكل من المستهلكين الأفراد ومصنعي الأغذية، مما يعزز نمو السوق من خلال التوافق مع حركات العافية العالمية
• إن الأبحاث حول الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة، مثل تنظيم نسبة السكر في الدم وتحسين صحة الأمعاء، تعمل على زيادة الطلب عليها في قطاع الأغذية الوظيفية

ديناميكيات سوق البطاطا الحلوة

سائق

"زيادة وعي المستهلك بالفوائد الغذائية والزراعة المستدامة"

• إن الوعي المتزايد لدى المستهلكين بالفوائد الغذائية للبطاطا الحلوة، مثل محتواها العالي من البيتا كاروتين والألياف، يعد محركًا رئيسيًا لسوق البطاطا الحلوة العالمية.
• يتم دمج البطاطا الحلوة بشكل متزايد في الأنظمة الغذائية كبديل صحي للأطعمة الأساسية التقليدية مثل البطاطا البيضاء أو الأرز
• تدعم المبادرات الحكومية التي تشجع الزراعة المستدامة وتنويع المحاصيل زراعة البطاطا الحلوة، لأنها قادرة على الصمود في وجه المناخ القاسي وتتطلب مدخلات أقل من المحاصيل الأخرى
• لقد أدى صعود التجارة الإلكترونية ومنصات البقالة عبر الإنترنت إلى جعل البطاطا الحلوة أكثر سهولة في الوصول إليها، مما مكّن المنتجين من الوصول إلى قاعدة أوسع من المستهلكين
• تقوم شركات الأغذية والمشروبات بشكل متزايد بدمج البطاطا الحلوة في المنتجات المبتكرة لتلبية طلب المستهلكين على الأطعمة الطبيعية والمعالجة بأقل قدر ممكن

ضبط النفس/التحدي

"البنية التحتية المحدودة للمعالجة وتقلب الأسعار"

• يشكل الافتقار إلى البنية التحتية المتقدمة للمعالجة والتخزين في العديد من المناطق تحديًا كبيرًا لسوق البطاطا الحلوة، وخاصة في البلدان النامية حيث تكون الخسائر بعد الحصاد مرتفعة
• البطاطا الحلوة قابلة للتلف، وقد يؤدي عدم كفاية مرافق التخزين البارد أو النقل إلى تلفها، مما يؤثر على سلاسل التوريد وتوافرها في السوق
• يمكن أن يؤدي تقلب الأسعار بسبب الإنتاج الموسمي وتقلب الطلب إلى ردع المزارعين والمشترين، وخاصة في المناطق ذات الاقتصادات الزراعية غير المستقرة
• بالإضافة إلى ذلك، فإن المنافسة من المحاصيل النشوية الأخرى، مثل الكسافا والبطاطس العادية، يمكن أن تحد من توسع السوق في الأسواق الحساسة للسعر.
• إن الاختلافات التنظيمية في معايير سلامة وجودة الأغذية عبر البلدان تخلق تحديات للمصدرين، مما يؤدي إلى تعقيد التجارة الدولية ونمو السوق

نطاق سوق البطاطا الحلوة

يتم تقسيم السوق على أساس النوع ونوع المنتج والطبيعة ونوع التعبئة والتغليف والمستخدم النهائي وقناة التوزيع.

• حسب النوع

يُقسّم السوق، حسب نوعه، إلى منتجات كاملة، وبطاطا حلوة مُصنّعة، ومعجون/مهروس، ودقيق بطاطا حلوة. وقد استحوذ قطاع المنتجات الكاملة على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 48.43% في عام 2024، مدفوعًا بتزايد وعي المستهلكين بالفوائد الصحية للبطاطا الحلوة، مثل انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، وتعزيز وظيفة المناعة. كما أن تعدد استخداماتها في تطبيقات الطهي يُعزز الطلب عليها.

من المتوقع أن يشهد قطاع دقيق البطاطا الحلوة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، بمعدل نمو سنوي مركب متوقع قدره 4.7%. ويعزى هذا النمو إلى تزايد الطلب على البدائل النباتية والخالية من الغلوتين، لا سيما في صناعة المخبوزات والحلويات، حيث يعتمد المستهلكون الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو يتبعون حميات غذائية نباتية على دقيق البطاطا الحلوة لقيمته الغذائية ووظائفه.

• حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يُقسّم السوق إلى طازج، ومجمد، ومجفف، وغيرها. وقد هيمن قطاع المنتجات الطازجة على السوق بحصة سوقية بلغت 42.21% في عام 2024، ويعزى ذلك إلى التوسع الحضري السريع، وزيادة وعي المستهلكين بفوائد المنتجات الطازجة، وانتشار استخدامها في التطبيقات المنزلية وخدمات الطعام. وتُفضّل البطاطا الحلوة الطازجة لمذاقها وملمسها وفوائدها الصحية الملحوظة.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأطعمة المجمدة أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على خيارات الأطعمة الجاهزة للطهي. تُلبي منتجات البطاطا الحلوة المجمدة، مثل البطاطس المقلية والأطعمة المعبأة مسبقًا، احتياجات أنماط الحياة المزدحمة مع الحفاظ على قيمتها الغذائية، لا سيما في أمريكا الشمالية وأوروبا.

• بالطبيعة

بناءً على طبيعة السوق، يُقسّم إلى عضوي وتقليدي. وقد استحوذ القطاع التقليدي على أكبر حصة من إيرادات السوق، بنسبة 76.45% في عام 2024، بفضل انخفاض تكاليف إنتاجه وتوافره الواسع، مما يجعله الخيار الأمثل للمصنعين والمستهلكين.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية العضوية أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد طلب المستهلكين على خيارات غذائية خالية من المواد الكيميائية، وغير معدلة وراثيًا، ومستدامة. ويُسهم المستهلكون المهتمون بصحتهم في أمريكا الشمالية وأوروبا، حيث يختار 25% منهم البطاطا الحلوة العضوية، في تعزيز هذا التوجه.

• حسب نوع التغليف

بناءً على نوع التغليف، يُقسّم السوق إلى أكياس، وأكياس صغيرة، وصناديق، وصواني، وغيرها. وقد هيمن قطاع الأكياس على السوق بحصة سوقية بلغت 41.07% في عام 2024، بفضل فعاليته من حيث التكلفة، وتنوع خيارات المواد، وتوافره بأحجام متعددة، مما يجعله مثاليًا لعمليات الشراء بالتجزئة والبيع بالجملة.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأكياس أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، بفضل سهولة حملها وجاذبيتها في الأسواق الحضرية. وتُستخدم الأكياس بشكل متزايد في منتجات البطاطا الحلوة المصنعة، مثل البطاطس المقلية والوجبات الخفيفة، بما يتماشى مع الطلب المتزايد على خيارات الطعام الجاهزة.

• حسب المستخدم النهائي

بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم السوق إلى قطاعات منزلية، وخدمات الطعام، والأغذية والمشروبات، وغيرها. وقد استحوذ قطاع المنازل على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 45% في عام 2024، مدفوعًا بالاستهلاك المنزلي الواسع للبطاطا الحلوة في الطبخ المنزلي، وخاصةً في أطباق مثل اليخنات والحلويات، نظرًا لفوائدها الغذائية وتعدد استخداماتها.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية والمشروبات نموًا سريعًا بين عامي 2025 و2032، بمعدل نمو سنوي مركب متوقع قدره 5.6%. ويعزى هذا النمو إلى الاستخدام المتزايد للمكونات القائمة على البطاطا الحلوة، مثل الدقيق والمهروس ومستخلصاته، في الوجبات الخفيفة والمخبوزات والمشروبات، مما يلبي الطلب على الخيارات النباتية والخالية من الغلوتين.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى تجارة التجزئة عبر المتاجر وتجارة التجزئة عبر الإنترنت. وسيُهيمن قطاع تجارة التجزئة عبر المتاجر على حصة سوقية تبلغ 90% في عام 2024، مدفوعًا بثقة المستهلكين في القنوات التقليدية، مثل محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت، التي توفر خيارات الشراء الآمن والسلع بالجملة، لا سيما في المناطق الحضرية والريفية.

من المتوقع أن يشهد قطاع التجزئة الإلكترونية أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بظهور منصات التجارة الإلكترونية وخدمات التوصيل المنزلي. وتدعم سهولة التسوق الإلكتروني للبقالة، إلى جانب التحولات في سلوك المستهلك بعد الجائحة، نمو هذا القطاع، لا سيما في الأسواق الحضرية.

تحليل إقليمي لسوق البطاطا الحلوة

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق البطاطا الحلوة بأكبر حصة إيرادات بلغت 40.01٪ في عام 2024، مدفوعة بالطلب المرتفع من المستهلكين على الأطعمة الصحية، والإنتاج الزراعي الراسخ، ووجود لاعبين رئيسيين في الصناعة
• يعطي المستهلكون الأولوية للبطاطا الحلوة لفوائدها الصحية وتنوعها في الطهي واستدامتها، خاصة في المناطق التي يتزايد فيها عدد السكان المهتمين بالصحة
• يتم دعم النمو من خلال التقدم في الممارسات الزراعية، بما في ذلك الزراعة العضوية وتقنيات التخزين المحسنة، إلى جانب زيادة التبني في كل من قطاعي البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية

نظرة عامة على سوق البطاطا الحلوة في الولايات المتحدة

استحوذ سوق البطاطا الحلوة الأمريكي على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية، بنسبة 89.9% في عام 2024، مدفوعًا بطلب المستهلكين القوي على خيارات غذائية صحية ومستدامة. ويعزز التوجه نحو الأنظمة الغذائية النباتية، بالإضافة إلى الوعي المتزايد بالفوائد الغذائية للبطاطا الحلوة، مثل محتواها العالي من الألياف والفيتامينات، توسع السوق. ويعزز إدراج مُصنّعي الأغذية المتزايد للبطاطا الحلوة في الوجبات الخفيفة والبطاطس المقلية والأطعمة المُصنّعة مبيعات التجزئة، مما يخلق منظومة منتجات متنوعة.

نظرة عامة على سوق البطاطا الحلوة في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق البطاطا الحلوة الأوروبي نموًا ملحوظًا، مدعومًا بتزايد اهتمام المستهلكين بالتغذية الصحية والزراعة المستدامة. يبحث المستهلكون عن البطاطا الحلوة لقيمتها الغذائية وتعدد استخداماتها في الطهي. ويتجلى هذا النمو بوضوح في قطاعي التجزئة وخدمات الطعام، حيث تشهد دول مثل ألمانيا وفرنسا إقبالًا كبيرًا بفضل تزايد الوعي الصحي والطلب على الأطعمة النباتية.

نظرة عامة على سوق البطاطا الحلوة في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق البطاطا الحلوة في المملكة المتحدة نموًا سريعًا، مدفوعًا بالطلب على خيارات غذائية مغذية ومتنوعة في المناطق الحضرية والضواحي. ويشجع الاهتمام المتزايد بالأنظمة الغذائية النباتية والوعي المتزايد بفوائد البطاطا الحلوة الصحية على تبنيها. كما تؤثر الاتجاهات الغذائية المتطورة ومخاوف الاستدامة على خيارات المستهلكين، حيث توازن القيمة الغذائية مع الاعتبارات البيئية.

نظرة عامة على سوق البطاطا الحلوة في ألمانيا

من المتوقع أن تشهد ألمانيا نموًا سريعًا في سوق البطاطا الحلوة، بفضل قطاعها الزراعي المتطور وتركيز المستهلكين الكبير على الصحة والاستدامة. يفضل المستهلكون الألمان البطاطا الحلوة الغنية بالعناصر الغذائية، والتي تساهم في اتباع نظام غذائي متوازن وتقليل التأثير البيئي. ويدعم دمج البطاطا الحلوة في المنتجات الغذائية الفاخرة وقنوات البيع بالتجزئة نموًا مستدامًا في السوق.

نظرة عامة على سوق البطاطا الحلوة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو، مدفوعًا بتوسع الإنتاج الزراعي وارتفاع الدخل المتاح في دول مثل الصين والهند واليابان. ويعزز تزايد الوعي بفوائد البطاطا الحلوة الصحية، وتعدد استخداماتها في الطهي، ورخص أسعارها الطلب عليها. كما تشجع المبادرات الحكومية التي تعزز الزراعة المستدامة والأمن الغذائي على استخدام البطاطا الحلوة.

نظرة عامة على سوق البطاطا الحلوة في اليابان

من المتوقع أن يشهد سوق البطاطا الحلوة في اليابان نموًا سريعًا بفضل إقبال المستهلكين المتزايد على البطاطا الحلوة عالية الجودة والغنية بالعناصر الغذائية، والتي تُعزز الصحة الغذائية. ويساهم وجود شركات تصنيع أغذية كبرى، ودمج البطاطا الحلوة في المطبخين التقليدي والحديث، في تسريع انتشارها في السوق. كما يُسهم الاهتمام المتزايد بتطبيقات التجزئة وخدمات الطعام في هذا النمو.

نظرة عامة على سوق البطاطا الحلوة في الصين

تستحوذ الصين على الحصة الأكبر من سوق البطاطا الحلوة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مدفوعةً بالتوسع الحضري السريع، وتزايد الطلب على الغذاء، وتزايد الوعي بفوائدها الغذائية. ويدعم نمو الطبقة المتوسطة في البلاد، والتركيز على التغذية الصحية، اعتماد البطاطا الحلوة بأشكالها المختلفة. كما تُعزز القدرات الزراعية المحلية القوية والأسعار التنافسية إمكانية الوصول إلى السوق.

حصة سوق البطاطا الحلوة

وتدار صناعة البطاطا الحلوة بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• كوناجرا براندز، المحدودة (الولايات المتحدة)
• منتجات ناش (الولايات المتحدة)
• شركة سويت بوتاتو سبيريت (المملكة المتحدة)
• مزارع لحم الخنزير (الولايات المتحدة)
• شركة دول للأغذية (أيرلندا)
• شركة ماكين للأغذية المحدودة (كندا)
• منتجات AV Thomas (الولايات المتحدة)
• شركة جاكسون للزراعة (الولايات المتحدة)
• شركة JR Simplot (الولايات المتحدة)
• شركة أيداهو للأغذية، ذ.م.م. (الولايات المتحدة)
• وجبات خفيفة KP (المملكة المتحدة)
• شركة لامب ويستون القابضة (الولايات المتحدة)
• سيمبلوت فودز (الولايات المتحدة)
• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)
• شركة إنجريديون المحدودة (الولايات المتحدة)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق البطاطا الحلوة العالمية؟

• في أكتوبر 2022، دخلت شركة بيرتون وبامبر، وهي شركة كينية لتجهيز الأغذية، في شراكة مع المركز الدولي للبطاطس (CIP) لإنشاء أول وحدة في شرق أفريقيا لتجهيز هريس البطاطا الحلوة البرتقالية (OFSP) بطريقة معقمة. تقع هذه الوحدة في يطا، ماشاكوس، وتتيح إنتاج هريس البطاطا الحلوة البرتقالية (OFSP) الذي يدوم طويلًا، ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى 12 شهرًا دون تبريد. تهدف هذه المبادرة إلى تعزيز الأمن الغذائي، وتقليل خسائر ما بعد الحصاد، وزيادة اعتماد هريس البطاطا الحلوة البرتقالية في الأنظمة الغذائية الكينية، مما يوفر بديلًا مغذيًا لأصناف البطاطا الحلوة التقليدية.
• في أغسطس 2022، أطلقت شركة ماكين للأغذية المحدودة وماكدونالدز كندا صندوق "مستقبل زراعة البطاطس"، مستثمرين مليون دولار أمريكي في منح لدعم مزارعي البطاطس الكنديين في تبني الممارسات والتقنيات المتجددة. تهدف هذه المبادرة إلى تحسين صحة التربة، وتعزيز قدرة المزارع على الصمود، وتخفيف آثار تغير المناخ على إنتاجية وجودة المحاصيل. يوفر الصندوق برامج تعليمية وعروضًا توضيحية ومنحًا لتقاسم التكاليف، مما يشجع المزارعين على زراعة محاصيل التغطية، وتقليل الحراثة، وتعزيز التنوع البيولوجي. يمكن أن تُفيد هذه التطورات في الزراعة المستدامة زراعة البطاطا الحلوة من خلال الابتكارات الزراعية المشتركة.
• في يونيو 2022، أطلقت شركة أيداهو فودز، تحت علامتها التجارية "أونست إيرث"، منتج "البطاطا الحلوة المهروسة"، وهو منتج قابل للتسخين في الميكروويف، مصمم لتوفير الراحة الصحية. مصنوع من البطاطا الحلوة الطبيعية والسكر البني والزبدة، وهو خالٍ من الألوان والنكهات والمواد الحافظة الاصطناعية، لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم. يتميز المنتج بسرعة تحضيره في 60 ثانية، مما يجعله طعامًا مثاليًا للأسر المزدحمة. أكدت شركة أيداهو فودز التزامها بالمكونات الطبيعية والمصادر المستدامة، مما عزز حضورها في سوق البطاطا الحلوة.
• في ديسمبر 2021، دخلت شركة سترونغ روتس، الشركة الرائدة في مجال الأغذية النباتية المجمدة، في شراكة مع شركة ماكين فودز، وحصلت على استثمار أقلية بقيمة 55 مليون دولار أمريكي. يهدف هذا التحالف الاستراتيجي إلى توسيع نطاق سترونغ روتس العالمي، مستفيدةً من سلسلة التوريد وشبكات التوزيع التابعة لماكين. ستواصل سترونغ روتس العمل بشكل مستقل، بينما تحصل ماكين على حق الوصول إلى فئة الأغذية النباتية المجمدة سريعة النمو. تدعم هذه الشراكة جهود الاستدامة، مما يعزز التزام ماكين بتقديم أغذية صديقة للبيئة. بالإضافة إلى ذلك، تُكمّل خبرة سترونغ روتس في الوجبات الطبيعية والصحية محفظة ماكين.
• في سبتمبر 2021، أطلقت شركة كرافت هاينز خط إنتاج جديد لأغذية الأطفال "هاينز باي ناتشر"، يضم 40 صنفًا، تشمل نكهات مثل البطاطا الحلوة/البرقوق/الكمثرى. يعكس هذا الإطلاق الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية في تغذية الأطفال، حيث يوفر خيارات عضوية وعبوات زجاجية قابلة لإعادة التدوير. تركز هذه المجموعة على المعالجة المنزلية البسيطة، مما يعزز التزام هاينز بتوفير أغذية أطفال صحية وسهلة التحضير.

SKU-50582