تقرير تحليل الحجم والحصة والاتجاهات - استعراض عام للصناعة وتوقعات لعام 2033

ما هو حجم ونسبة نمو سوق استخراج الشاي؟

• وفقاً لتحليل بحث بحث سوق جسر البيانات، قُيِّمت سوق مستخلصات الشاي على أساس5.49 مليار دولار أمريكي في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلك9.87 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة« النامية فيالنسبة المئوية لإجمالي الناتج المحلي الإجمالي 7.60 في المائة من 2026 إلى 2033.
• وتشهد السوق نمواً قوياً مدفوعاً بارتفاع الطلب الاستهلاكي على المكونات الطبيعية والوظيفية والعلامة النظيفة عبر صناعات الغذاء والمشروبات، والمستحضرات الصيدلانية، والمكملات الغذائية، والرعاية الشخصية. وتُدرَج مستخلصات الشاي، الغنية بالمضاد للأكسدة والمركبات الحيوية النشطة مثل البوليفينول والكاتشين، بشكل متزايد في المشروبات الجاهزة للشرب، والأغذية الوظيفية، وعقاقير الجوز، والتركيبات التجميلية.
• وتشمل العوامل الرئيسية المحركة للنمو زيادة الوعي الصحي، والتحول نحو المكونات النباتية والطبيعية، والتوسع في قطاع المشروبات الوظيفية، وتنامي التصديق العلمي على الفوائد الصحية لمستخلصات الشاي مثل الخصائص المضادة للتهابات الاحتراقية، والصدمات الأيضية، والوقائية العصبية. والواقع أن التقدم في تكنولوجيات الاستخراج وارتفاع شعبية مستخلصات الشاي العضوية والتخصصية من شأنه أن يزيد من توسع السوق.

سوق الحجم و توقّر

• القيمة السوقية (2025): 5.49 مليار
• قيمة السوق المتوقعة (2033): 9.87 مليار
• (2026-2033): 7.60 في المائة
• المنطقة الرائدة في عام 2025: أمريكا الشمالية
• المنطقة: آسيا والمحيط الهادئ

ما هي أهم عمليات النقل من سوق الشاي؟

• كانت أميركا الشمالية تهيمن على سوق مستخلصات الشاي حيث كانت حصة أكبر من الإيرادات تبلغ 35.5% في عام 2025، بدعم من الطلب الاستهلاكي القوي على المشروبات الوظيفية، والمكملات الغذائية، والمكونات الغذائية النظيفة. وقد شجع الوعي المتزايد بالفوائد الصحية المرتبطة ببوليفينول الشاي، وكاتيشين، ومضاد الأكسدة المصنعين على دمج مستخلصات الشاي في المنتجات التي تركز على الصحة.
• ومن المتوقع أن تشهد سوق مستخلصات الشاي في آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو من عام 2026 إلى عام 2033، مدعوما بزيادة الوعي الصحي، وتوسيع نطاق سكان الطبقة الوسطى، وزيادة استهلاك الأغذية والمشروبات الوظيفية.
• كان قطاع مستخرجات الشاي الأخضر يهيمن على السوق في عام 2025 بسبب تركيزه المرتفع من الكاتشينات والمواد المضادة للأكسدة، والاستخدام المكثف في المشروبات الوظيفية، والمكملات الغذائية، والمواد الجوزية، وتزايد تفضيل المستهلك للمكونات الطبيعية التي تدعم إدارة الوزن، والحصانة، وصحة القلب والأوعية الدموية. ولا تزال مقتطفات الشاي الأخضر تشهد طلباً قوياً على مختلف صناعات الغذاء والمشروبات والرعاية الشخصية.
• ومن المتوقع أن يسجل الجزء الخاص بمقتطفات الشاي الطويل الأجل أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة من 2026-2033، وذلك بفضل زيادة وعي المستهلكين بفوائده الصحية الأيضية والهضمية، وزيادة الاعتماد على المشروبات الوظيفية الممتازة، وتوسيع نطاق التطبيقات في منتجات الجوز والطيبة ومن المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على مكونات الشاي المتخصصة إلى زيادة تسريع نمو القطاع.
• وكان القطاع السائل يمثل أكبر حصة في السوق في عام 2025 بسبب استخدامه الواسع النطاق في المشروبات الجاهزة للشرب، والمشروبات النكهة، والمشروبات، والمشروبات، والمكملات الغذائية السائلة. والواقع أن قابليته الممتازة للذوبان، وسهولة الاندماج في تركيبات المشروبات، والقدرة على تسليم نكهة الشاي الأصلية، تجعل منه الخيار المفضل بالنسبة لمصنعي المشروبات.
• ومن المتوقع أن يسجل الجزء الخاص بالمسحوق أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة من 2026-2033، مدعوماً بأطول فترة من عمره في الرف، وسهولة التخزين والنقل، وزيادة الاستخدام في المشروبات الفورية، والمكملات الغذائية، ومنتجات المخبز، وتركيبات الأغذية الوظيفية، كما يسهم الطلب من التغذية الرياضية وصانعي الجوز في توسيع القطاع.

ألف - التقرير المتعلق بالنطاق والخبر

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق الشاي؟

• إن الطلب المتزايد على المكونات النقية والوظيفية وال نباتية آخذ في الظهور باعتباره اتجاهاً رئيسياً في سوق مقتطفات الشاي، حيث يعمل مصنعو الأغذية والمشروبات على توسيع نطاق استخدام الشاي الأخضر، والشاي الأسود، وخلاصات الشاي العشبي في المشروبات الوظيفية، والمخلوقات الغذائية، والمكملات الغذائية، والمنتجات التي تركز على الصحة. ويبحث المستهلكون بشكل متزايد عن المكونات الطبيعية التي توفر فوائد صحية مضادة للأكسدة، والحصانة، والهضم.
• وتستثمر جهات التصنيع أيضاً في التكنولوجيا الأحيائية المتقدمة، وتكنولوجيات الاستخراج المستدامة، والتخمير الدقيق لتطوير مستخلصات نباتية عالية الجودة مع تحسين كفاءة الإنتاج والحد من الأثر البيئي. وتدعم هذه الابتكارات تسويق مكونات الجيل المقبل القائمة على الشاي والتي تلبي الطلب المتزايد على المنتجات الوظيفية المستدامة والمدعومة علمياً.
• على سبيل المثال، في ديسمبر/كانون الأول 2024، قام جيفودان بتوسيع نطاق مركزه الثقافي في سويسرا، وهو مركز للتكنولوجيا الأحيائية متقدم مزود بمختبرات لتطوير المنتجات، والتخمير، وزيادة القدرات على التعجيل بالابتكار المستدام للمكوِّنات الغذائية. ويدعم هذا المرفق التقدم في المكونات النباتية والاستخلاصات النباتية، الأمر الذي يهيئ الفرص لحلول مبتكرة لاستخراج الشاي.
• ومع استمرار ارتفاع الطلب على التغذية الوظيفية، ومنتجات العلامات النظيفة، والمكونات النباتية المستدامة، يتوقع أن يعجل مصنعو استخراج الشاي بالاستثمار في ابتكار المنتجات، والتكنولوجيا الأحيائية، وحلول الاستخلاص المكيفة حسب الطلب، مما يعزز المكونات الوظيفية والمبنية على النباتات كتوجه محدد عبر سوق مقتطفات الشاي.

ما هي المحركات الرئيسية لسوق الشاي؟

• إن الطلب المتزايد على المشروبات الوظيفية ومنتجات العلامات النظيفة والمكونات النباتية يشكل محركاً رئيسياً لسوق مستخلصات الشاي. ويتزايد عدد صناع الأغذية والمشروبات الذين يدمجون مستخلصات الشاي في المشروبات الجاهزة للشرب، والمكملات الغذائية، ومنتجات الرفاهية بسبب محتواها الطبيعي المضاد للأكسدة وخصائصها التي تعزز الصحة.
• على سبيل المثال، في أبريل/نيسان 2024، أعلن جيفودان أنه سوف يعرض مجموعة من المكونات النباتية التي يدعمها العلم ومفاهيم الرفاهية في فيتافوكس أوروبا، مسلطاً الضوء على زيادة الاستثمار الصناعي في المكونات النباتية الطبيعية في تطبيقات الصحة، والحصانة، والإدراك، والطاقة. وهذا يعكس الطلب التجاري المتزايد على المستخلصات النباتية، بما في ذلك مستخرجات الشاي، في التغذية الوظيفية.
• وتستثمر جهات التصنيع أيضاً في التكنولوجيا الأحيائية والقدرات الإنتاجية المتقدمة للتعجيل بتسويق المكونات النباتية المستدامة، حيث تؤدي هذه الاستثمارات إلى تحسين كفاءة الاستخراج، وجودة المكونات، وقابلية التوسيع، مما يتيح اعتماد مقتطفات من الشاي على نطاق أوسع عبر تطبيقات الأغذية والمشروبات.
• على سبيل المثال، في ديسمبر/كانون الأول 2024، افتتح جيفودان، وبوهلر، وميغروس رسمياً المركز الثقافي في سويسرا، وهو مرفق للتكنولوجيا الأحيائية مجهز بمختبرات متقدمة، وتخمير، وتعزيز القدرات للتعجيل بالابتكار المستدام للمكوِّنات الغذائية. ويدعم المرفق تطوير الجيل القادم من المكونات النباتية التي من شأنها أن تفيد صناعة استخراج الشاي وتسويقها.
• ومع استمرار نمو تفضيل المستهلك للمكونات الطبيعية والنباتية والوظيفية، من المتوقع أن تتسارع الاستثمارات في ابتكار المكونات النباتية وتكنولوجيات التجهيز المتقدمة، مما يعزز الطلب الطويل الأجل على مستخلصات الشاي عبر تطبيقات الأغذية والمشروبات والجوز.

ما هي العوامل التي تواجه نمو سوق استخراج الشاي؟

• إن تغير المناخ، وتقلب إنتاج أوراق الشاي، وتقلب أسعار المواد الخام، تشكل تحديات رئيسية تعوق نمو سوق مقتطفات الشاي. فزراعة الشاي شديدة الحساسية للأنماط المناخية المتغيرة، بما في ذلك الجفاف، والإفراط في سقوط الأمطار، وارتفاع درجات الحرارة، الأمر الذي من شأنه أن يقلل من جودة أوراق الأوراق والعائدات، بينما يزيد من تكاليف المشتريات بالنسبة لصانعي المقتنيات. وبالتالي فإن الصناعة معرضة لتعطل سلاسل الإمداد وعدم اتساق توافر المواد الخام.
• إن الأنظمة الصارمة لسلامة الأغذية ومتطلبات الامتثال بالنسبة للمكوِّنات النباتية تشكل أيضاً تحديات كبيرة بالنسبة لمصنعي استخراج الشاي. ويتعين على المنتجين أن يمتثلوا للوائح الدولية المختلفة بشأن حدود الملوثات، والسلامة النباتية، ووضع العلامات، والمطالبات الصحية، وزيادة تكاليف تطوير المنتجات وتوسيع الجداول الزمنية للتسويق.
• فعلى سبيل المثال، نشرت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية في كانون الثاني/يناير 2025 أعمالا علمية مستكملة في إطار برنامجها الخاص بالبوتانيات، وواصلت تعزيز التقييم العلمي للنباتات والمستحضرات النباتية المستخدمة في الأغذية والمكملات الغذائية، وتتطلب هذه المتطلبات التنظيمية المتطورة صنع مقتطفات الشاي وغيرها من المكونات النباتية للحفاظ على وثائق قوية للسلامة والامتثال التنظيمي.
• ولا يزال الأثر المشترك لمخاطر العرض المتصلة بالمناخ، وتقلب أسعار المواد الخام، والمتطلبات التنظيمية المتزايدة الصرامة، يزيد من التعقيد التشغيلي وتكاليف الإنتاج، مما يشكل قيداً كبيراً على توسع سوق مقتنيات الشاي.

كيف تم تنظيم سوق الشاي؟

ويتم تقسيم سوق مستخلصات الشاي على أساس النوع والشكل والفئة والتطبيق.

• نوع

وعلى أساس النوع، تنقسم سوق مستخلصات الشاي إلى مستخرجات من الشاي الأخضر، ومستخرجات من الشاي الأسود، ومقتطفات من الشاي الأخضر، ومقتطفات من الشاي الأخضر، وقد هيمنة قطاع مستخلصات الشاي الأخضر على السوق في عام 2025 بسبب ارتفاع تركيزه من القماش ومضاد الأكسدة، والاستخدام الواسع النطاق في المشروبات الوظيفية، والمكملات الغذائية، وعقاقير المكسرات، وتزايد تفضيل المستهلك للمكونات الطبيعية التي تدعم إدارة الوزن، والحصانة، وصحة القلب والأوعية الدموية. ولا تزال مقتطفات الشاي الأخضر تشهد طلباً قوياً على مختلف صناعات الغذاء والمشروبات والرعاية الشخصية.

ومن المتوقع أن يسجل الجزء الخاص بمقتطفات الشاي الطويل الأجل أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة من 2026-2033، وذلك بفضل زيادة وعي المستهلكين بفوائده الصحية الأيضية والهضمية، وزيادة الاعتماد على المشروبات الوظيفية الممتازة، وتوسيع نطاق التطبيقات في منتجات الجوز والطيبة ومن المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على مكونات الشاي المتخصصة إلى زيادة تسريع نمو القطاع.

• في شكل

وعلى أساس الشكل، تُقسم سوق مستخلصات الشاي إلى مسحوق وسوائل، ويستأثر الجزء السائل بأكبر حصة في السوق في عام 2025 بسبب استخدامه الواسع النطاق في المشروبات الجاهزة للشرب، والمشروبات النكهة، والمشروبات، والمشروبات، والمشروبات، والمكملات الغذائية السائلة، وذوبانه الممتاز، وسهولة الاندماج في تركيبات المشروبات، والقدرة على تسليم نكهة الشاي الأصلية تجعله الخيار المفضل لمصنعي المشروبات.

ومن المتوقع أن يسجل الجزء الخاص بالمسحوق أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة من 2026-2033، مدعوماً بأطول فترة من عمره في الرف، وسهولة التخزين والنقل، وزيادة الاستخدام في المشروبات الفورية، والمكملات الغذائية، ومنتجات المخبز، وتركيبات الأغذية الوظيفية، كما يسهم الطلب من التغذية الرياضية وصانعي الجوز في توسيع القطاع.

• ألف -

وعلى أساس الطلب، تُقسم سوق مستخلصات الشاي إلى الأغذية والمشروبات، والجوزيات والمستحضرات الصيدلانية، والرعاية والتجميلات الشخصية، واستأثر قطاع الأغذية والمشروبات بأكبر حصة في السوق في عام 2025 بسبب زيادة إدماج مستخلصات الشاي في شاي الحق في التنمية، والمشروبات الوظيفية، والحلوى، ومنتجات الألبان، وتطبيقات المخبز.

ومن المتوقع أن يشهد الجزء الخاص بالمواد الصيدلانية والعقاقير الجوزية أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة من 2026-2033، مدفوعة بزيادة الطلب على المكونات النباتية ذات الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للتهابات اللهب والمؤازرة للتحصين، ومن المتوقع أن يؤدي الاستخدام المتزايد لمستخلصات الشاي الموحدة في المكمِّلات الغذائية ومنتجات الرعاية الصحية الوقائية إلى تغذية التوسع القطاعي.

ما هي المنطقة التي تملك أكبر حصة من سوق استخراج الشاي؟

• كانت أميركا الشمالية تهيمن على سوق مستخلصات الشاي حيث كانت حصة أكبر من الإيرادات تبلغ 35.5% في عام 2025، بدعم من الطلب الاستهلاكي القوي على المشروبات الوظيفية، والمكملات الغذائية، والمكونات الغذائية النظيفة. وقد شجع الوعي المتزايد بالفوائد الصحية المرتبطة ببوليفينول الشاي، وكاتيشين، ومضاد الأكسدة المصنعين على دمج مستخلصات الشاي في المنتجات التي تركز على الصحة.
• وتستفيد المنطقة أيضا من صناعة الجوزيات الراسخة، وارتفاع الإنفاق الاستهلاكي على المنتجات الصحية والعافية، وزيادة الطلب على المكونات الطبيعية، مما يجعل من مستخلصات الشاي عنصرا مفضلا في تطبيقات الأغذية والمشروبات والرعاية الشخصية.

الولايات المتحدة الأمريكية

لقد استولت سوق مستخلصات الشاي في الولايات المتحدة على أكبر حصة من الإيرادات في عام 2025 داخل أمريكا الشمالية، مدفوعاً بالتوسع السريع في المشروبات الوظيفية، ومنتجات التغذية الرياضية، والمكملات الغذائية. ويبحث المستهلكون بشكل متزايد عن مكونات طبيعية تدعم الحصانة، والطاقة، وإدارة الوزن، والرفاه العام. كما أن الشعبية المتنامية لمشروبات الشاي الجاهزة للشرب، وتركيبات العلامات النظيفة، والتغذية القائمة على النباتات، تزيد من دعم نمو الأسواق. فضلاً عن ذلك فإن الإبداع المستمر للمنتجات والاستثمارات القوية في بحوث المكونات النباتية تساهم بشكل كبير في التوسع في صناعة مستخلصات الشاي.

أوروبا

ومن المتوقع أن تشهد سوق مستخلصات الشاي في أوروبا أسرع معدلات النمو في الفترة من 2026 إلى 2033، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى زيادة تفضيل المستهلكين للمكونات الطبيعية والعضوية في الأغذية والمشروبات ومنتجات الجوز. والواقع أن زيادة الوعي بشأن الرعاية الصحية الوقائية والطلب على التغذية الوظيفية تعجل من اعتماد مستخرجات الشاي في مختلف أنحاء المنطقة. كما يركز المصنعون الأوروبيون أيضاً على المصادر المستدامة وتركيبات العلامات النظيفة، في حين تستمر معايير الجودة الصارمة في تعزيز استخدام المكونات النباتية العالية الجودة في مختلف التطبيقات.

المملكة المتحدة لبريطانيا المتحدة

ومن المتوقع أن تشهد سوق مستخلصات الشاي في المملكة المتحدة أسرع معدلات النمو من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعة بارتفاع الطلب على المشروبات الوظيفية، والمكملات الغذائية، والمنتجات الغذائية التي تركز على الصحة. فالمستهلكون يحتضنون على نحو متزايد مكونات طبيعية توفر فوائد لمكافحة الأكسدة والعافية، وتدعم إدماج مستخرجات الشاي في مجموعة واسعة من التركيبات. ومن المتوقع أن يستمر تزايد شعبية أنماط الحياة النباتية، إلى جانب توفر منتجات جيدة بشكل قوي بالتجزئة، في تحفيز نمو السوق طيلة الفترة المتوقعة.

ألمانيا

ومن المتوقع أن تشهد سوق مستخلصات الشاي في ألمانيا أسرع معدلات النمو في الفترة من 2026 إلى 2033، التي يغذيها تزايد اهتمام المستهلكين بالمكونات النباتية، والمنتجات الصحية الطبيعية، والتغذية الوظيفية. والواقع أن صناعة الأغذية والمشروبات الألمانية المتطورة، إلى جانب الطلب القوي على المنتجات العضوية والمستدامة، تشجع على تبني مستخرجات الشاي عبر تطبيقات متعددة. وبالإضافة إلى ذلك، تعمل الاستثمارات المتنامية في الإبداعات الجوزية وتطوير المنتجات النظيفة على تعزيز توسع الأسواق، وخاصة في إطار المكملات الغذائية والمشروبات الوظيفية.

شركة ASA-PA

ومن المتوقع أن تشهد سوق مستخلصات الشاي في آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدلات النمو من عام 2026 إلى عام 2033، بدعم من زيادة الوعي الصحي، وتوسيع نطاق السكان من الطبقة المتوسطة، وزيادة استهلاك المنتجات الغذائية والمشروبات الوظيفية. وتستفيد المنطقة من زراعة الشاي الوفيرة، والقدرات التصنيعية القوية، والاستثمارات المتنامية في تجهيز المكونات النباتية. وعلاوة على ذلك، فإن زيادة التوسع الحضري والطلب على حلول للرفاهية الطبيعية يشجعان على استخدام مستخلصات الشاي في تطبيقات الترياقيات، ومستحضرات التجميل، والمشروبات الوظيفية في مختلف الاقتصادات الرئيسية.

اليابان

ومن المتوقع أن تشهد سوق مستخلصات الشاي اليابانية أسرع معدلات النمو من عام 2026 إلى عام 2033 بسبب ثقافة الشاي الطويلة الأمد في البلاد، وارتفاع الطلب على المنتجات الصحية الممتازة، والتركيز القوي على الرعاية الصحية الوقائية. ويحبذ المستهلكون على نحو متزايد مستخرجات الشاي الأخضر الغنية بالحلوى والمضاد للآكسدة لاستخدامها في المكملات الغذائية، والمشروبات الوظيفية، ومنتجات الجمال. إن دمج المكونات النباتية المثبتة علمياً في تركيبات الصحة، إلى جانب الطلب المتزايد على المنتجات النظيفة، يعمل على تغذية نمو السوق. فضلاً عن ذلك فمن المتوقع أن يدفع السكان المسنون في اليابان المزيد من الطلب على المكونات الوظيفية التي تدعم الشيخوخة الصحية والرفاه العام.

الصين

كانت سوق مستخلصات الشاي الصينية تشكل أكبر حصة من عائدات السوق في آسيا والمحيط الهادئ في عام 2025، ويرجع ذلك إلى قاعدة إنتاج الشاي الشاسعة في البلاد، وتزايد عدد السكان الذين لا يباليون بالصحة، والتوسع في صناعة الغذاء والمشروبات الوظيفية. وتظل الصين واحدة من أكبر منتجي ومستهلكي الشاي في العالم، الأمر الذي يهيئ أساساً قوياً لتصنيع واستخراج الشاي والابتكار. ومن العوامل الرئيسية التي تدفع سوق مستخرجات الشاي في الصين ارتفاع الطلب على المكونات الطبيعية، وتزايد تبني المنتجات الجوزية، والتطور السريع للسلع الاستهلاكية التي تركز على الصحة.

من هي الشركات الكبرى في سوق "تي إيسترجس" ؟

وتتولى شركات راسخة قيادة صناعة استخراج الشاي في المقام الأول، ومن بينها:

• م)الولايات المتحدة الأمريكية(
• المنظمة الدولية الدولية لللافورات والآفات)الولايات المتحدة الأمريكية(
• الجذب(سويسرا)
• عدد الط)بالك كـك كـوك(
• شركة Synthite Industries Ltd.)الهند(
• شركة كمين للصناعات، Inc. (الولايات المتحدة الأمريكية)
• مجموعة مارتن باور (ألمانيا)
• تاييو الدولية (اليابان)
• إندينينا س. ب. أ. (إيطاليا)
• AVT الطبيعية (الهند)
• شركة Sendery Flavers, Inc. (الولايات المتحدة)
• DSM - Firmenich AG (سويسرا)
• المنتجات الاستهلاكية (الهند)

ما هي آخر التطورات في سوق الشاي؟

• في يوليو/تموز 2025، وسع مارتن باور نطاق حافظته من المكونات الوظيفية بإدخال مجموعة جديدة من الحلول الأولية الحيوية القائمة على النباتات. وقد صمم الإطلاق لتعزيز وجود الشركة في سوق الرفاهية من خلال تقديم مكونات العلامات النظيفة التي تعزز صحة الأمعاء والرفاه الهضمي، تمشياً مع الطلب الاستهلاكي المتزايد على المنتجات الوظيفية المدعومة علميا.
• في مايو/أيار من عام 2025، قامت شركة فينيليز بإعادة تسمية وتوسيع أعمال مقتطفاتها في إطار العلامة التجارية الجديدة "Finlays Solutions". وهذه المبادرة الاستراتيجية تعزز من المعروض من المكونات ذات القيمة المضافة للشركة من خلال زيادة التركيز على حلول المشروبات، والمكونات الوظيفية، ونظم الاستخلاص النباتية المصممة خصيصاً خصيصاً والمصممة وفقاً للاحتياجات المتطورة لشركات تصنيع الأغذية والمشروبات العالمية.

SKU-54936