تقرير تحليل حجم سوق بروتين الصويا المُحسّن عالميًا وحصته واتجاهاته - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

ما هو حجم سوق بروتين الصويا المُحسّن عالميًا ومعدل نموه؟

• بلغت قيمة سوق بروتين الصويا المُحسّن عالميًا 221.53 مليار دولار أمريكي في عام 2025،  ومن المتوقع أن تصل إلى  392.17 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.40% خلال فترة التوقعات.
• يعود نمو السوق إلى حد كبير إلى التركيز المتزايد على التركيبات والابتكارات القائمة على الاستدامة. ويعزى هذا النمو إلى عوامل مثل تزايد الطلب على بدائل اللحوم في المنتجات الغذائية المصنعة.

ما هي أهم النقاط الرئيسية التي يمكن استخلاصها من سوق بروتين الصويا المُحسّن؟

• يشهد بروتين الصويا المُحسّن (TSP) طلبًا عالميًا قويًا، مدفوعًا بالتوجه المتزايد نحو الأنظمة الغذائية النباتية والحاجة المتزايدة لمصادر بروتين مستدامة وبأسعار معقولة. ويُسهم انتشاره المتزايد في تطبيقات الأغذية والمشروبات، لا سيما في بدائل اللحوم والوجبات الجاهزة والأطعمة المُصنّعة، في تسريع نمو السوق. ويُعدّ المستهلكون المهتمون بصحتهم، والنباتيون الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مرنًا، وتوسع خطوط إنتاج المنتجات النباتية، من العوامل الرئيسية التي تدعم هذا النمو.
• يُستخدم مسحوق فوسفات ثلاثي الصوديوم (TSP) في مختلف الصناعات، وخاصةً في تطبيقات الأغذية والمشروبات كبديل للحوم نظرًا لقوامه الليفي ومحتواه العالي من البروتين. كما يُستخدم في المكملات الغذائية، وأعلاف الحيوانات، ومنتجات العناية الشخصية بفضل خصائصه الوظيفية مثل امتصاص الماء، والاستحلاب، وتدعيم البروتين. انخفاض تكلفته، وفترة صلاحيته الطويلة، وتعدد استخداماته تجعله مكونًا مثاليًا في الأسواق التي تُولي اهتمامًا كبيرًا للتكلفة والقيمة الغذائية.
• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق بروتين الصويا المُحسّن عالميًا بحصة إيرادات بلغت 48.68% في عام 2025، مدفوعةً بالتحول المتزايد للمستهلكين نحو الأنظمة الغذائية النباتية، وزيادة الوعي الصحي، والطلب القوي على بدائل اللحوم في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا.
• من المتوقع أن يشهد سوق بروتين الصويا المُحسّن في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 7.7% خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بارتفاع الدخل المتاح، وزيادة الوعي بالتغذية النباتية، والطلب القوي على بدائل البروتين بأسعار معقولة.
• استحوذت شريحة بروتين الصويا المعزول ذو القوام المحكم (التي تحتوي على أكثر من 70% من البروتين) على الحصة الأكبر من الإيرادات في عام 2025، وذلك بفضل توازنها الأمثل بين محتوى البروتين، وفعاليتها من حيث التكلفة، وملاءمتها لمختلف المنتجات الغذائية المصنعة مثل بدائل اللحوم، والوجبات الجاهزة، والوجبات الخفيفة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق بروتين الصويا المُحسّن

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق بروتين الصويا المُحسّن؟

" تزايد الإقبال على الأنظمة الغذائية النباتية "

• يشهد سوق بروتين الصويا المُحسّن (TSP) العالمي اتجاهاً متزايداً نحو التركيز على التركيبات المُستدامة والابتكار. ومع ازدياد اهتمام الصناعات والمستهلكين على حدٍ سواء بالمسؤولية البيئية، يُعيد المصنّعون صياغة منتجاتهم لتتوافق مع الممارسات الصديقة للبيئة دون المساس بالقيمة الغذائية أو الأداء. ويتمتع بروتين الصويا المُحسّن، كونه بروتيناً نباتياً، بميزةٍ تتمثل في انخفاض تأثيره البيئي بشكلٍ ملحوظ مقارنةً بالبروتينات الحيوانية، إذ يتطلب كمياتٍ أقل من المياه والأراضي، ويُنتج انبعاثات غازات دفيئة أقل.
• تتبنى الشركات الرائدة ممارسات مستدامة في التوريد والتصنيع لتعزيز مكانتها في السوق. فعلى سبيل المثال، هناك تزايد في استخدام فول الصويا غير المعدل وراثيًا وأساليب الزراعة العضوية لتلبية الطلب المتزايد على الأغذية النظيفة والمنتجة بمسؤولية. إضافةً إلى ذلك، يعكس استخدام المنتجات الثانوية لاستخراج زيت الصويا في إنتاج فوسفات ثلاثي الصوديوم (TSP) توجهًا نحو المعالجة الدائرية وتقليل النفايات.
• تكتسب تقنيات التصنيع الموفرة للطاقة رواجاً متزايداً، حيث يعمل المنتجون على تحسين عمليات التجفيف والبثق والتعبئة والتغليف لتقليل استهلاك الطاقة والانبعاثات. وتكتسب هذه التطورات أهمية خاصة لشركات الأغذية والمشروبات التي تسعى إلى تحسين مؤشرات الاستدامة لديها مع تقديم بدائل للحوم غنية بالبروتين.
• على سبيل المثال، في يوليو 2024، أطلقت شركة نستله منتج ماجي رينديكارني في تشيلي - وهو منتج لتمديد اللحوم مصنوع من فول الصويا ويمزج بين فول الصويا والتوابل لوجبات هجينة بأسعار معقولة.
• يدفع الطلب المتزايد على المكونات المعتمدة بيئيًا - والمتوافقة مع المعايير العالمية مثل شهادة وزارة الزراعة الأمريكية للمنتجات العضوية، وشهادة الاتحاد الأوروبي للمنتجات العضوية، وغيرها من شهادات الاستدامة - إلى ابتكار تركيبات بروتين الصويا المُحسّن. ومع سعي العلامات التجارية في قطاعات التجزئة، وخدمات الطعام، والتصنيع إلى تعزيز سجلها في مجال الاستدامة، أصبح بروتين الصويا المُحسّن مكونًا رئيسيًا نظرًا لتوازنه بين الأداء، والتكلفة المعقولة، وملاءمته للبيئة.
• يبرز هذا التوجه بشكل خاص في أمريكا الشمالية وأوروبا، حيث تدفع الضغوط التنظيمية وضغوط المستهلكين إلى إعادة صياغة المنتجات وتغيير مصادرها عبر سلسلة توريد البروتين. ونتيجة لذلك، أصبحت منتجات البروتين المستدامة تُعتبر ميزة تنافسية وضرورة سوقية في آن واحد، مما يُؤثر على استراتيجيات تطوير المنتجات لسنوات قادمة.

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق بروتين الصويا المُحسّن؟

• يُعدّ الطلب المتزايد على بدائل اللحوم في المنتجات الغذائية المُصنّعة أحد المحركات الرئيسية لسوق بروتين الصويا المُحسّن (TSP) العالمي. ومع استمرار المستهلكين في إعطاء الأولوية للصحة والاستدامة والخيارات الغذائية الأخلاقية، يُدمج المصنّعون البروتينات النباتية، مثل بروتين الصويا المُحسّن، في مجموعة واسعة من الأطعمة الجاهزة للأكل والأطعمة سريعة التحضير. يتميّز بروتين الصويا المُحسّن بكونه بديلاً فعالاً من حيث التكلفة ومتعدد الاستخدامات وعالي الأداء، يُحاكي ملمس وخصائص اللحوم الحقيقية.
• تسمح بنيته الليفية لـ TSP بمحاكاة مضغ وملمس اللحم بدقة، مما يجعله مثاليًا لمنتجات مثل النقانق، والفطائر، وقطع الدجاج، والوجبات المعلبة، والوجبات المجمدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن قدرته الممتازة على الاحتفاظ بالرطوبة وامتصاص النكهات تعزز تجربة تناول الطعام، مما يجعله مكونًا مفضلًا في بدائل اللحوم النباتية.
• يُساهم تزايد أعداد المستهلكين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مرنًا - وهم الذين يُقللون من استهلاك اللحوم دون التخلي عنها تمامًا - في تعزيز هذا التوجه. تبحث هذه الفئة بشكل متزايد عن أطعمة مُصنّعة غنية بالبروتين وسهلة التحضير تُناسب أهدافهم الغذائية. تُوفر TSP للمُصنّعين حلًا موثوقًا وبأسعار معقولة لتقديم بدائل للحوم تُلبي توقعات المستهلكين من حيث المذاق والقيمة الغذائية والقوام دون زيادة تكاليف الإنتاج.
• في فبراير 2024، دخلت شركة Quorn في شراكة مع جامعة تيسايد لاستكشاف تقنيات أكثر استدامة وقيمة غذائية للحوم النباتية، بما في ذلك تلك التي تتضمن بروتين الصويا المُحسّن (TSP). وفي أكتوبر 2024، أطلقت شركة Nasoya منتج Plantspired Plant-Based Chick'n، وهو عبارة عن قطع دجاج نباتية متبلة مسبقًا مصنوعة من فول الصويا وبروتينات نباتية مُحسّنة، تحتوي كل حصة منها على 22 غرامًا من البروتين.
• يعكس الاستخدام المتزايد لبروتين الصويا المُصنّع (TSP) في الأطعمة المُصنّعة تحولاً أوسع في سلوك المستهلكين وابتكارات الأغذية. وبفضل سعره المعقول، وقابليته للتكيف، وشبهه باللحوم، أصبح بروتين الصويا المُصنّع مكوناً أساسياً في السوق المتنامية لبدائل اللحوم النباتية.

ما هو العامل الذي يتحدى نمو سوق بروتين الصويا المُحسّن؟

• يُعدّ كون فول الصويا مادة مُسببة للحساسية عائقًا رئيسيًا في سوق بروتين الصويا المُحسّن عالميًا، إذ يُحدّ ذلك من إقبال المستهلكين عليه رغم فوائده الغذائية والوظيفية. يُصنّف فول الصويا ضمن أكثر ثمانية مسببات للحساسية الغذائية شيوعًا على مستوى العالم، وقد يؤدي حتى التعرّض البسيط له إلى ردود فعل تحسسية تتراوح بين أعراض خفيفة وصدمة تأقية حادة، خاصةً لدى الرضع والأطفال الصغار. يُثني هذا الخطر العديد من المستهلكين ويُعقّد عملية تطوير المنتجات للمصنّعين الذين يسعون إلى جذب السوق الجماهيري.
• للتخفيف من هذه التحديات، يتجه منتجو الأغذية بشكل متزايد إلى استكشاف بدائل البروتينات النباتية، مثل البازلاء والأرز والحمص، والتي تُعتبر عمومًا أقل تسببًا للحساسية. غالبًا ما تُسوَّق هذه البدائل على أنها "خالية من مسببات الحساسية" أو "بمكونات طبيعية"، ما يجذب المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يعانون من الحساسية، ويتيح في الوقت نفسه للعلامات التجارية الوصول إلى شريحة سوقية أوسع وأكثر شمولًا.
• تؤثر الأطر التنظيمية الصارمة التي تتطلب وضع ملصقات واضحة للمواد المسببة للحساسية، لا سيما فيما يتعلق بفول الصويا، بشكل كبير على قرارات المستهلكين. ورغم أن هذه الشفافية تعزز سلامة الغذاء، إلا أنها قد تثني المشترين المحتملين عن اختيار المنتجات القائمة على فول الصويا، مثل فوسفات ثلاثي الصوديوم، نتيجةً لزيادة الوعي بمخاطر الحساسية. يضع هذا الإطار التنظيمي المكونات المشتقة من فول الصويا في وضع غير مواتٍ نسبيًا مقارنةً بالخيارات الأخرى الأقل حساسية.
• على الرغم من سعره المعقول ومحتواه العالي من البروتين وخصائصه المستدامة، يواجه مسحوق الصويا الثلاثي (TSP) عقبة كبيرة في تحقيق انتشار واسع في السوق بسبب المخاوف المتعلقة بحساسية الصويا. وإلى حين نجاح التقدم العلمي في الحد من خصائص الصويا المسببة للحساسية، من المتوقع أن يستمر هذا القيد ويؤثر على استراتيجية المنتج في جميع أنحاء الصناعة.
• على سبيل المثال، في نوفمبر 2024، سلطت مقالة نشرتها دار النشر "إلسيفير" الضوء على حالة صدمة تحسسية ناتجة عن ممارسة الرياضة بسبب تناول الطعام، ناجمة عن مكونات الصويا المخفية في الأطعمة المصنعة، مما يوضح الصعوبات التي يواجهها المستهلكون في اكتشاف مسببات الحساسية. وبالمثل، في ديسمبر 2022، أكدت مؤسسة الربو والحساسية الأمريكية، عبر منظمة "أطفال يعانون من حساسية الطعام"، على ضرورة تجنب الصويا تمامًا لدى الأطفال المصابين بالحساسية، مما يعزز الحاجة إلى مكونات بديلة في تغذية الأطفال.
• بشكل عام، تشكل المخاوف المتعلقة بمسببات الحساسية المحيطة بفول الصويا عائقًا كبيرًا أمام سوق بروتين الصويا المُحسّن، مما يدفع المصنعين إلى التحول نحو البدائل المضادة للحساسية ويحفز الابتكار في تطوير المنتجات الخالية من مسببات الحساسية.

كيف يتم تقسيم سوق بروتين الصويا المُحسّن؟

يتم تقسيم السوق على أساس النوع والشكل والطبيعة والوظيفة والتطبيق .

• حسب النوع

يُقسّم سوق بروتين الصويا المُحسّن، بحسب نوعه، إلى ثلاثة أقسام رئيسية: بروتين الصويا المُحسّن المعزول (بمحتوى بروتيني يزيد عن 70%)، وبروتين الصويا المُحسّن المركز (بمحتوى بروتيني يتراوح بين 65% و70%)، وبروتين الصويا المُحسّن الدقيق (بمحتوى بروتيني يتراوح بين 50% و65%). وقد استحوذ بروتين الصويا المُحسّن المعزول (بمحتوى بروتيني يزيد عن 70%) على الحصة الأكبر من الإيرادات في عام 2025، وذلك بفضل توازنه الأمثل بين المحتوى البروتيني، وفعاليته من حيث التكلفة، وملاءمته لمختلف المنتجات الغذائية المُصنّعة، مثل بدائل اللحوم، والوجبات الجاهزة، والوجبات الخفيفة. كما أن قدرته على امتصاص النكهات ومحاكاة قوام اللحوم تجعله الخيار الأمثل للمصنّعين الذين يستهدفون المستهلكين النباتيين أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مرنًا.

من المتوقع أن يشهد قطاع بروتين الصويا المعزول المُحسّن (الذي يحتوي على أكثر من 70% بروتين) أسرع نمو سنوي مركب خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد على تركيبات غذائية غنية بالبروتين في المكملات الغذائية، والتغذية الرياضية، والأطعمة الوظيفية. يتميز هذا البروتين المعزول بنقائه العالي وسهولة هضمه، مما يجعله مثاليًا للمنتجات المدعمة بالبروتين، خاصةً لدى الفئات المهتمة بالصحة والرياضيين.

• حسب النموذج

يُقسّم السوق، بحسب الشكل، إلى نوعين: جاف وسائل. وقد هيمن الشكل الجاف على حصة السوق العالمية في عام 2025، نظراً لفترة صلاحيته الطويلة، وسهولة تخزينه، وملاءمته للنقل بكميات كبيرة. ويُفضّله مصنّعو الأغذية على نطاق واسع في تركيبات البرغر والنقانق ومُطيلات الوجبات.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات السائلة أسرع معدل نمو سنوي مركب حتى عام 2033، مدعومًا بالابتكارات في تطبيقات الأطعمة الجاهزة للطهي والأطعمة سريعة التحضير. توفر المنتجات السائلة تحضيرًا أسرع، وتوزيعًا أفضل في مكونات الطعام، وتكتسب رواجًا متزايدًا في قطاعي خدمات الطعام والتموين.

• بطبيعتها

يُقسّم السوق، بحسب طبيعته، إلى قسمين: تقليدي وعضوي. وقد استحوذ القطاع التقليدي على الحصة السوقية الأكبر في عام 2025، وذلك بفضل وفرته، وانخفاض تكاليف إنتاجه، واستخدامه الواسع في عمليات تصنيع الأغذية الرئيسية. كما أن أسعاره التنافسية تجعله مناسبًا لكل من الأسواق الناشئة والمتقدمة.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات العضوية أسرع نمو سنوي مركب خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بتزايد إقبال المستهلكين على المنتجات ذات المكونات الطبيعية، وغير المعدلة وراثياً، والمستدامة المصدر. ويساهم الدعم التنظيمي والمكانة المتميزة في قطاع الأغذية الصحية في تعزيز هذا التوجه، لا سيما في أمريكا الشمالية وأوروبا.

• حسب الوظيفة

استنادًا إلى الوظيفة، يُقسّم السوق إلى فئات تشمل امتصاص الماء والدهون، وعوامل تحسين القوام، والمستحلبات، وعوامل الربط، وتدعيم البروتين، وعوامل التبلور، وعوامل النكهة، وغيرها. وقد حقق قطاع عوامل تحسين القوام أعلى الإيرادات في عام 2025، ويعزى ذلك إلى الدور الأساسي الذي يلعبه مسحوق البروتين النباتي (TSP) في محاكاة قوام اللحوم الليفي والمطاطي في البدائل النباتية. كما أن فعاليته في الحفاظ على القوام وربط النكهة تدعم استخدامه في مجموعة واسعة من الأطعمة المصنعة.

من المتوقع أن يشهد قطاع تدعيم البروتين أسرع نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بالطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة والمشروبات وألواح التغذية المدعمة بالبروتين. إن قدرة فوسفات ثلاثي الصوديوم (TSP) على تحسين القيمة الغذائية للأطعمة دون تغيير مذاقها أو قوامها تجعله ذا قيمة عالية في مجال الأغذية الوظيفية.

• عن طريق التقديم

استنادًا إلى التطبيقات، يُقسّم السوق إلى قطاعات الأغذية والمشروبات، والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل، والمكملات الغذائية، وأعلاف الحيوانات، والمستحضرات الصيدلانية، وغيرها. وقد استحوذ قطاع الأغذية والمشروبات على الحصة الأكبر في عام 2025، نظرًا لتزايد الطلب على بدائل اللحوم النباتية، والأطعمة الجاهزة، وخيارات الوجبات الغنية بالبروتين. ويُستخدم مسحوق البروتين النباتي (TSP) على نطاق واسع في البرغر، وقطع الدجاج، والصلصات، ومجموعات الوجبات الجاهزة نظرًا لانخفاض تكلفته وتعدد استخداماته.

من المتوقع أن يسجل قطاع المكملات الغذائية أسرع معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مع تزايد إقبال المستهلكين على بدائل البروتين النباتية لبناء العضلات، والتحكم بالوزن، وتعزيز الصحة العامة. ويجعل تركيز البروتين العالي في بروتين الصويا الثلاثي (TSP) وتركيبته الغنية بالأحماض الأمينية منه خيارًا مثاليًا لمساحيق البروتين، وألواح البروتين، والوجبات الخفيفة الوظيفية.

أي منطقة تستحوذ على الحصة الأكبر من سوق بروتين الصويا المُحسّن؟

• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق بروتين الصويا المُحسّن عالميًا بحصة إيرادات بلغت 48.68% في عام 2025، مدفوعةً بالتحول المتزايد للمستهلكين نحو الأنظمة الغذائية النباتية، وزيادة الوعي الصحي، والطلب القوي على بدائل اللحوم في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا.
• تستفيد المنطقة من صناعة تصنيع أغذية راسخة، وتوافر واسع النطاق للمكونات القائمة على فول الصويا، وتزايد أعداد النباتيين والمتّبعين لنظام غذائي مرن، وكل ذلك يساهم في التوسع في استخدام بروتين الصويا المُحسّن في الأطعمة المصنعة والوجبات الخفيفة والمكملات الغذائية.
• علاوة على ذلك، تستثمر كبرى شركات تصنيع الأغذية والعلامات التجارية في ابتكارات منتجات مستدامة وغنية بالبروتين وذات مكونات طبيعية، حيث تُدمج بروتين الصويا المُصنّع (TSP) في تطبيقات متنوعة مثل الوجبات الجاهزة والأطعمة المجمدة والمنتجات المدعمة بالبروتين. ويستمر الدعم التنظيمي للمنتجات النباتية وتفضيل المستهلكين للبدائل عالية القيمة الغذائية والخالية من مسببات الحساسية في دفع عجلة نمو السوق.

نظرة عامة على سوق بروتين الصويا المُحسّن في الولايات المتحدة

استحوذ سوق بروتين الصويا المُحسّن في الولايات المتحدة على الحصة الأكبر من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام 2025، بنسبة 63.56%، مدفوعًا بالطلب القوي على بدائل اللحوم النباتية، وتزايد الوعي الصحي، وانتشار الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية المرنة. وقد ساهم قطاع تصنيع الأغذية المتطور في البلاد والابتكار في بدائل اللحوم في ترسيخ مكانة بروتين الصويا المُحسّن كمكون أساسي في المنتجات الغنية بالبروتين، وبأسعار معقولة، وبمكونات طبيعية. كما يدعم وجود شركات رائدة متخصصة في تركيبات الصويا، وتزايد توفر الأطعمة المُعززة ببروتين الصويا المُحسّن في متاجر التجزئة، نمو السوق القوي.

نظرة عامة على سوق بروتين الصويا المُحسّن في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق بروتين الصويا المُحسّن في أوروبا نموًا قويًا خلال الفترة المتوقعة، مدعومًا بتزايد الالتزامات بالاستدامة، وتوسع قاعدة النباتيين، ولوائح الاتحاد الأوروبي الداعمة لتصنيف الأغذية. وتشجع دول مثل ألمانيا وفرنسا وهولندا على تبني الأنظمة الغذائية النباتية بشكل سريع، مما يدفع مصنعي الأغذية إلى دمج بروتين الصويا المُحسّن في مجموعة واسعة من الأطعمة المصنعة والجاهزة للأكل. إضافةً إلى ذلك، يُسهم الانتشار المتزايد لأمراض نمط الحياة في تسريع التحول نحو بدائل غنية بالبروتين وخالية من اللحوم.

نظرة عامة على سوق بروتين الصويا المُحسّن في المملكة المتحدة

لا يزال بروتين الصويا المُحسّن في المملكة المتحدة لاعباً رئيسياً في سوق بروتين الصويا المُحسّن الأوروبي، وذلك بفضل تزايد إقبال المستهلكين على المنتجات الغذائية النظيفة، والغنية بالبروتين، والمستدامة. وقد ساهم النظام الغذائي النباتي المزدهر في البلاد، إلى جانب الابتكار المتواصل في مجال البروتينات البديلة، في تهيئة بيئة خصبة لتطبيقات بروتين الصويا المُحسّن في الوجبات الجاهزة، والوجبات الخفيفة، وبدائل اللحوم. علاوة على ذلك، يُعزز وعي المستهلكين بأهمية المصادر الأخلاقية وخفض انبعاثات الكربون من جاذبية بروتينات الصويا.

نظرة عامة على سوق بروتين الصويا المُحسّن في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق بروتين الصويا المُحسّن في ألمانيا نموًا مطردًا، مدفوعًا بريادة البلاد في ابتكار الأغذية النباتية، والدعم القوي الذي يقدمه قطاع التجزئة، والطلب المتزايد على بدائل اللحوم. ويُبدي المستهلكون الألمان استجابةً خاصة للأغذية التي تُركز على الاستدامة، حيث يلتزم العديد من تجار التجزئة بتوسيع نطاق منتجاتهم النباتية. كما يُساهم الدعم التنظيمي لمنتجات البروتين النباتي والاستثمارات في تكنولوجيا الغذاء في تسريع دمج بروتين الصويا المُحسّن في المشهد البروتيني المتطور في البلاد.

نظرة عامة على سوق بروتين الصويا المُحسّن في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق بروتين الصويا المُحسّن في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو سنوي مركب بنحو 7.7% خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بارتفاع الدخل المتاح، وتزايد الوعي بالتغذية النباتية، والطلب القوي على بدائل البروتين بأسعار معقولة. وتُدخل دول مثل الصين والهند وتايلاند بروتين الصويا المُحسّن بسرعة في أنظمتها الغذائية التقليدية والحديثة على حد سواء، مدفوعةً بالنمو السكاني والتوسع الحضري والحاجة إلى بدائل للحوم فعّالة من حيث التكلفة. كما يُسهم وجود شركات معالجة الصويا الكبيرة والسياسات الحكومية الداعمة للأمن الغذائي والاستدامة في تعزيز توسع السوق.

نظرة عامة على سوق بروتين الصويا المُحسّن في كوريا الجنوبية

يشهد سوق بروتين الصويا المُحسّن في كوريا الجنوبية نموًا مطردًا، مدعومًا بقبول ثقافي واسع للأطعمة المصنوعة من الصويا، والابتكارات في مجال التغذية الوظيفية، واحتياجات كبار السن. ويُستخدم بروتين الصويا المُحسّن بشكل متزايد في الوجبات الجاهزة الصحية، ومنتجات تغذية كبار السن، وقطاعات الأغذية الوظيفية. كما أن تركيز البلاد على نكهة أومامي وقوام المنتج الأصلي يدفع المصنّعين إلى ابتكار بدائل للحوم مصنوعة من الصويا، مما يضمن انتشارها على نطاق أوسع بين مختلف الأجيال.

نظرة عامة على سوق بروتين الصويا المُحسّن في الصين

استحوذت الصين على الحصة الأكبر من إيرادات سوق بروتين الصويا المُحسّن في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2025، مدفوعةً بالتوسع الحضري السريع، وتزايد الإقبال على الأنظمة الغذائية النباتية، وقدرات إنتاج الصويا المحلية القوية. يُستخدم بروتين الصويا المُحسّن على نطاق واسع في كلٍ من المطبخ التقليدي وبدائل اللحوم الحديثة، حيث يتجه قطاع تصنيع الأغذية بشكل متزايد إلى مكونات الصويا منخفضة التكلفة لتلبية طلب السوق الشامل. كما يُسهم تركيز الحكومات على تحسين التغذية والأمن الغذائي الوطني في تحفيز نمو بروتين الصويا المُحسّن في أنماط الاستهلاك في المناطق الحضرية والريفية على حدٍ سواء.

ما هي أبرز الشركات في سوق بروتين الصويا المُحسّن؟

تتولى شركات راسخة قيادة صناعة بروتين الصويا المُحسّن، بما في ذلك:

• صن نيوترافودز (الهند)
• شركة شاندونغ يوكسين للتكنولوجيا الحيوية المحدودة (الصين)
• شركة ليني شانسونغ للمنتجات البيولوجية المحدودة (الصين)
• شركة كارجيل (الولايات المتحدة الأمريكية)
• أدمن (الولايات المتحدة)
• مجموعة فودينغ المحدودة (الصين)
• شركة تيانوي للتكنولوجيا الحيوية المحدودة (الصين)
• شركة غالبرو إس آر إل (إيطاليا)
• مجموعة بيواي الصناعية المحدودة (الصين)
• شركة ويلمار الدولية المحدودة (سنغافورة)
• شركة شيان ديميتر للتكنولوجيا الحيوية المحدودة (الصين)
• تاج أغرو إنترناشونال (مجموعة تاج فارما) (الهند)
• شركة شاندونغ وندرفول للتكنولوجيا الحيوية المحدودة (الصين)
• شركة فودكيم الدولية (الصين)
• شركة أكسيوم للأغذية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة النكهات والعطور الدولية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• بونج (الولايات المتحدة)
• Shreenidhi الزيوت والأطعمة المكونات الجندي. المحدودة (الهند)
• بروتين الصويا (الصين)
• شركة إريك إنديا أغرو آند فود الخاصة المحدودة (الهند)
• شركة نيوسيد للكيماويات المحدودة (الصين)
• شركة سولبار نينغبو لتكنولوجيا البروتين المحدودة (الصين)
• شركة داليان جست لونغ للاستيراد والتصدير المحدودة (الصين)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق بروتين الصويا المُحسّن عالميًا؟

• في سبتمبر 2022، افتتحت شركة ADM مصنعًا جديدًا للبثق في صربيا لتعزيز إنتاج بروتينات الصويا المُحسّنة غير المعدلة وراثيًا. تهدف هذه الخطوة الاستراتيجية إلى تلبية الطلب المتزايد على بدائل اللحوم في أوروبا والشرق الأوسط. يستورد المصنع 90% من فول الصويا محليًا، ضمن دائرة نصف قطرها 100 كيلومتر، مما يضمن سلسلة إمداد مستدامة. تُمكّن معدات البثق والتحسين المتطورة في المصنع من التطوير السريع لمنتجات البروتين النباتي ذات الملمس والطعم المرغوبين.
• في يوليو 2024، أطلقت شركة بونج خط إنتاج Beleaf PlantBetter الجديد من البروتينات النباتية في أمريكا الشمالية، والذي صُمم لتلبية الطلب المتزايد للمستهلكين على خيارات مستدامة ومغذية. تُعزز هذه الخطوة الاستراتيجية محفظة منتجات بونج، وتُقوي مكانتها في السوق، وتتوافق مع التزامها بالابتكار والاستدامة في صناعة الأغذية.
• في يوليو 2024، أطلقت شركة بونج خط إنتاج Beleaf PlantBetter الجديد من البروتينات النباتية في أمريكا الشمالية، والذي صُمم لتلبية الطلب المتزايد للمستهلكين على خيارات مستدامة ومغذية. تُعزز هذه الخطوة الاستراتيجية محفظة منتجات بونج، وتُقوي مكانتها في السوق، وتتوافق مع التزامها بالابتكار والاستدامة في صناعة الأغذية.
• في مايو 2024، شاركت شركة فودكيم الدولية في منتدى الصين (بكين) والسعودية للصناعات الزراعية والتنمية المستدامة، معززةً بذلك دورها كشريك استراتيجي رئيسي في قطاعي الغذاء وتغذية الحيوان في المملكة العربية السعودية. وأجرت الشركة حوارات رفيعة المستوى مع مسؤولين سعوديين وصينيين لتعزيز التنمية الزراعية المستدامة، ووقّعت اتفاقيات تعاون ساهمت في إجمالي قيمة المنتدى البالغة 4 مليارات دولار أمريكي. وأكدت فودكيم التزامها بدعم رؤية السعودية 2030 من خلال حلول التغذية المتقدمة وتقنيات الغذاء المقاومة لتغير المناخ.

SKU-19794