Global Tofu And Tofu Ingredients Market
حجم السوق بالمليار دولار أمريكي
CAGR :
% 
USD
5.60 Billion
USD
32.57 Billion
2024
2032
 فترة التنبؤ |
2025 –2032 |
 حجم السوق (السنة الأساسية) |
USD 5.60 Billion |
 حجم السوق (سنة التنبؤ) |
USD 32.57 Billion |
 CAGR |
% |
| اللاعبين الرئيسيين في الأسواق |
|
تجزئة سوق التوفو العالمي ومكوناته، حسب المنتج (مُعالج وغير مُعالج)، قنوات التوزيع (متاجر السوبر ماركت والهايبر ماركت، متاجر البقالة، المتاجر الإلكترونية، المتاجر المتخصصة، وغيرها)، المكونات (فول الصويا، الماء، والمواد المُخثرة) - اتجاهات الصناعة وتوقعاتها حتى عام ٢٠٣٢
حجم سوق التوفو ومكوناته
- تم تقدير حجم سوق التوفو ومكونات التوفو العالمية بنحو 5.60 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 32.57 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 24.60٪ خلال الفترة المتوقعة
- ينشأ نمو السوق إلى حد كبير من خلال ميل المستهلكين المتزايد نحو الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، والوعي المتزايد بالفوائد الصحية للتوفو، والسكان النباتيين المتزايدين في الاقتصادات المتقدمة والناشئة
- كما تدعم المبادرات الحكومية التي تروج لإنتاج الغذاء المستدام والتحولات الغذائية نحو التغذية النباتية منخفضة الكربون استهلاك التوفو، وخاصة في المناطق التي تركز على سياسات الغذاء الواعية للمناخ والتوعية بالصحة العامة.
تحليل سوق التوفو ومكوناته
- يشهد سوق التوفو ومكوناته توسعًا قويًا بسبب الارتفاع في الطلب على بدائل البروتين النباتي حيث يسعى المستهلكون إلى خيارات غذائية أكثر صحة واستدامة
- يبتكر المصنعون الرئيسيون منتجات التوفو المنكهة والعضوية والمدعمة لتلبية التفضيلات الغذائية المتطورة واتجاهات العلامات النظيفة
- سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق التوفو ومكوناته بأكبر حصة من الإيرادات في عام 2024، مدعومة بالارتباط الثقافي طويل الأمد في المنطقة بالتوفو، والإنتاج العالي من فول الصويا، والوعي المتزايد بالأنظمة الغذائية النباتية.
- من المتوقع أن تشهد منطقة أمريكا الشمالية أعلى معدل نمو في سوق التوفو ومكونات التوفو العالمية، مدفوعة بالطلب المتزايد على بدائل البروتين النباتي، وزيادة الوعي بالفوائد الصحية للمنتجات القائمة على فول الصويا، والتحول المتزايد نحو أنماط الحياة النباتية والنباتية.
- استحوذ قطاع الأطعمة المُصنّعة على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل مدة صلاحيته الطويلة، وسهولة استخدامه، وقبوله الواسع في قطاعي خدمات الطعام والتجزئة. وتكتسب منتجات مثل برجر التوفو والنقانق والناجتس شعبية متزايدة بين المستهلكين الباحثين عن بدائل بروتينية نباتية. ويشهد التوفو المُصنّع طلبًا قويًا بشكل خاص في أمريكا الشمالية وأوروبا، حيث ساهمت أنماط الحياة المزدحمة وانتشار الأنظمة الغذائية النباتية والمرنة في تسريع اعتماد الوجبات النباتية الجاهزة للأكل.
نطاق التقرير وتجزئة سوق التوفو ومكوناته
|
صفات |
رؤى رئيسية حول سوق التوفو ومكوناته |
|
القطاعات المغطاة |
|
|
الدول المغطاة |
أمريكا الشمالية
أوروبا
آسيا والمحيط الهادئ
الشرق الأوسط وأفريقيا
أمريكا الجنوبية
|
|
اللاعبون الرئيسيون في السوق |
|
|
فرص السوق |
• تزايد اعتماد الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات في الاقتصادات الناشئة • توسيع نطاق عروض الأطعمة الجاهزة المصنوعة من التوفو في قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام |
|
مجموعات معلومات البيانات ذات القيمة المضافة |
بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، فإن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research تشمل أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء، وتحليل التسعير، وتحليل حصة العلامة التجارية، واستطلاع رأي المستهلكين، وتحليل التركيبة السكانية، وتحليل سلسلة التوريد، وتحليل سلسلة القيمة، ونظرة عامة على المواد الخام / المواد الاستهلاكية، ومعايير اختيار البائعين، وتحليل PESTLE، وتحليل Porter، والإطار التنظيمي. |
اتجاهات سوق التوفو ومكوناته
"تزايد شعبية بدائل البروتين النباتي"
- هناك تحول عالمي نحو الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، مما أدى إلى زيادة استهلاك التوفو بشكل كبير
- يتم قبول التوفو في الأسواق غير التقليدية مثل أمريكا الشمالية وأوروبا لقيمته الغذائية
- تضيف سلاسل الأغذية الكبرى عناصر تعتمد على التوفو إلى قوائمها لتلبية احتياجات المستهلكين النباتيين والنباتيين الصرف
- أصبح المستهلكون يطلبون بشكل متزايد منتجات التوفو العضوية وغير المعدلة وراثيًا والنظيفة
- يؤدي الابتكار في الوجبات الخفيفة والمشروبات القائمة على التوفو إلى توسيع تنوع المنتجات في السوق
- على سبيل المثال، في عام 2023، قدمت شركة Subway لفائف تعتمد على التوفو في منافذ بيع مختارة في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة لتلبية الطلب المتزايد على الوجبات السريعة النباتية.
ديناميكيات سوق التوفو ومكوناته
سائق
"الطلب المتزايد على الأغذية المغذية والوظيفية"
- التوفو هو مصدر غني بالبروتين النباتي والكالسيوم والحديد، وهو جذاب للمستهلكين المهتمين بالصحة
- يتم استخدامه على نطاق واسع في الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إدارة الكوليسترول ودعم صحة العضلات
- يتيح تنوع التوفو إمكانية تضمينه في كل من المستحضرات المالحة والحلوة في مختلف المطابخ
- تظهر أنواع مختلفة من التوفو المدعم لتلبية الاحتياجات الغذائية للسكان المسنين
- يقوم عشاق اللياقة البدنية والأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز بإدراج التوفو بشكل متزايد في أنظمتهم الغذائية
- على سبيل المثال، قامت الشركات اليابانية بتقديم التوفو المدعم بفيتامين د والكالسيوم لتلبية احتياجات كبار السن في البلاد.
ضبط النفس/التحدي
"إدراك الطعم الباهت والجاذبية الطهوية المحدودة"
- غالبًا ما يُنظر إلى التوفو على أنه بلا طعم، وخاصة من قبل المستهلكين غير المألوفين بإعداده التقليدي
- إن عدم الوعي بتقنيات التتبيل أو التتبيل يحد من جاذبيتها
- تظهر الأسواق الغربية انخفاضًا في الاستهلاك بسبب تفضيل البروتينات الحيوانية
- إن مقاومة تجربة المنتجات القائمة على فول الصويا تعيق اختراق السوق في مناطق معينة
- الجهود جارية لتقديم التوفو المنكه والمخلل مسبقًا لتعزيز تجربة المستهلك
- على سبيل المثال، كشف استطلاع أجرته جمعية النباتيين في المملكة المتحدة عام 2022 أن أكثر من 35% من المشاركين تجنبوا تناول التوفو بسبب مخاوف تتعلق بالطعم أو نقص المعرفة حول كيفية طهيه.
نطاق سوق التوفو ومكوناته
يتم تقسيم سوق التوفو ومكونات التوفو إلى ثلاثة قطاعات بارزة بناءً على المنتج وقناة التوزيع والمكونات.
• حسب المنتج
بناءً على المنتج، يُقسّم سوق التوفو ومكوناته إلى مُصنّع وغير مُصنّع. وقد استحوذ قطاع التوفو المُصنّع على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام ٢٠٢٤، بفضل مدة صلاحيته الأطول، وسهولة استخدامه، وقبوله الواسع في قطاعي خدمات الطعام والتجزئة. وتكتسب منتجات مثل برجر التوفو والنقانق والناجتس شعبية متزايدة بين المستهلكين الباحثين عن بدائل بروتينية نباتية. ويشهد التوفو المُصنّع طلبًا قويًا بشكل خاص في أمريكا الشمالية وأوروبا، حيث ساهمت أنماط الحياة المزدحمة وانتشار الأنظمة الغذائية النباتية والمرنة في تسريع اعتماد الوجبات النباتية الجاهزة للأكل.
من المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية غير المُعالجة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، نظرًا لتزايد تفضيل المستهلكين للمنتجات ذات العلامة التجارية النظيفة والخالية من المواد المضافة. وينجذب المستهلكون في منطقة آسيا والمحيط الهادئ والمناطق الناشئة بشكل خاص إلى التوفو الطازج غير المُعالج في الأطباق التقليدية، بينما يتزايد بحث المهتمين بالصحة عالميًا عن خيارات نباتية قليلة المعالجة وعالية البروتين.
• حسب قناة التوزيع
بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق التوفو ومكوناته إلى متاجر السوبر ماركت والهايبر ماركت، ومتاجر البقالة، والمتاجر الإلكترونية، والمتاجر المتخصصة، وغيرها. وقد حصد قطاع السوبر ماركت والهايبر ماركت أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، مدعومًا بتوفر المنتجات على نطاق واسع، والعروض الترويجية داخل المتاجر، وزيادة مساحة رفوف المنتجات النباتية. يوفر التسوق التقليدي تجربة تسوق تفاعلية، ويتيح للمستهلكين استكشاف مجموعة متنوعة من خيارات التوفو في مكان واحد.
من المتوقع أن يشهد قطاع التجارة الإلكترونية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتنامي منصات التجارة الإلكترونية وتزايد توجه المستهلكين نحو التوصيل المنزلي المريح. وتعمل كبرى شركات التجزئة الإلكترونية على توسيع نطاق عروضها من المنتجات النباتية والنباتية الصرفة، وتستغل العلامات التجارية المنصات الرقمية للوصول مباشرةً إلى المشترين المهتمين بصحتهم من خلال نماذج اشتراك وحزم منتجات.
• حسب المكونات
بناءً على المكونات، يُقسّم سوق التوفو ومكوناته إلى فول الصويا، والماء، ومواد التخثر. وقد هيمن فول الصويا على السوق في عام ٢٠٢٤ كمكون أساسي في إنتاج التوفو، بفضل محتواه العالي من البروتين وتعدد استخداماته. كما شهد الطلب على فول الصويا العضوي وغير المعدّل وراثيًا ارتفاعًا ملحوظًا، لا سيما في أمريكا الشمالية وأوروبا، نتيجةً لزيادة الوعي الصحي وتفضيل المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة.
من المتوقع أن يشهد قطاع مواد التخثر أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، نظرًا لدوره المحوري في تحديد قوام التوفو وصلابته. ومن المرجح أن يؤدي الابتكار في خلطات مواد التخثر، لتلبية أذواق المستهلكين المتنوعة - من التوفو الحريري إلى التوفو شديد الصلابة - إلى زيادة الطلب على هذا القطاع خلال الفترة المتوقعة.
تحليل إقليمي لسوق التوفو ومكوناته
• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق التوفو ومكوناته بأكبر حصة من الإيرادات في عام 2024، مدعومة بالارتباط الثقافي طويل الأمد في المنطقة بالتوفو، والإنتاج العالي لفول الصويا، والوعي المتزايد بالأنظمة الغذائية النباتية.
• يتجه المستهلكون في دول مثل الصين واليابان وكوريا الجنوبية وإندونيسيا بشكل متزايد إلى المنتجات القائمة على التوفو نظرًا لأسعارها المعقولة ومحتواها العالي من البروتين وتنوعها في الطهي
• يتم تعزيز هذا القبول الواسع النطاق من خلال الشعبية المتزايدة للمأكولات الآسيوية التقليدية على مستوى العالم، فضلاً عن الدعم الحكومي لزراعة فول الصويا والابتكار في تقنيات إنتاج التوفو.
نظرة عامة على سوق التوفو ومكوناته في الصين
استحوذ سوق التوفو ومكوناته في الصين على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2024، مدفوعًا باستهلاك التوفو الراسخ في مختلف الفئات السكانية والمناطق. ولا تزال الصين رائدة عالميًا في إنتاج واستهلاك التوفو، حيث تكتسب ابتكارات مثل التوفو المُنكّه، والتوفو المُعبأ في عبوات مفرغة من الهواء، وأنواع التوفو المُدعّمة زخمًا متزايدًا. ويساهم صعود الطبقة المتوسطة، إلى جانب تحول التفضيلات الغذائية نحو بدائل صحية ونباتية، في دفع نمو السوق. علاوة على ذلك، يواصل المصنعون المحليون توسيع قدراتهم الإنتاجية وشبكات التوزيع، مما يعزز توافر التوفو في المناطق الحضرية والريفية.
نظرة عامة على سوق التوفو ومكوناته في اليابان
يواصل سوق التوفو ومكوناته في اليابان ازدهاره، مدعومًا بتكامله الثقافي العميق ومكانته كغذاء أساسي. يفضل المستهلكون اليابانيون التوفو ليس فقط لفوائده الغذائية، بل أيضًا لتوافقه مع المأكولات التقليدية، مثل حساء ميسو، وتوفو أجيداشي، ويودوفو. وتُوسّع الابتكارات الحديثة في التغليف، ومدة الصلاحية، وتنويع المنتجات - مثل توفو الحلوى والتوفو الوظيفي المُدعّم بالفيتامينات - نطاق السوق. إضافةً إلى ذلك، يُعزز شيخوخة السكان في اليابان والاهتمام المتزايد بالأنظمة الغذائية قليلة الدسم والغنية بالبروتين حضور التوفو في كلٍّ من المنازل وخدمات الطعام المؤسسية.
نظرة عامة على سوق التوفو ومكوناته في أمريكا الشمالية
من المتوقع أن يشهد سوق التوفو ومكوناته في أمريكا الشمالية أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الوعي بالتغذية النباتية، وتزايد أعداد النباتيين الصرف، والتفضيل المتزايد للأطعمة ذات العلامات التجارية النظيفة. تشهد الولايات المتحدة وكندا طلبًا متزايدًا على منتجات التوفو، لا سيما بين جيل الألفية وجيل Z المهتمين بالصحة. ويساهم وجود سلاسل مطاعم بارزة تقدم أطباقًا تعتمد على التوفو، وتوسع نطاق التوفو في متاجر التجزئة، في تعزيز انتشاره في السوق الإقليمية.
نظرة عامة على سوق التوفو ومكوناته في الولايات المتحدة
استحوذ سوق التوفو ومكوناته في الولايات المتحدة على حصة كبيرة في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدعومًا بالاهتمام الواسع بمصادر البروتين النباتي وزيادة توفره في متاجر التجزئة الكبرى والهايبر ماركت ومنصات التجارة الإلكترونية. ويكتسب التوفو، بفضل تنوعه في بدائل اللحوم، مثل نقانق التوفو والبرغر، شعبية متزايدة بين النباتيين والمستهلكين المهتمين بالبيئة. بالإضافة إلى ذلك، تُقدم كبرى الشركات منتجات توفو مبتكرة غنية بالأعشاب والتوابل والعناصر الغذائية المُدعّمة لتلبية احتياجات المستهلكين المتنوعة.
نظرة عامة على سوق التوفو ومكوناته في أوروبا
من المتوقع أن يشهد سوق التوفو ومكوناته في أوروبا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بالتحول المتزايد في المنطقة نحو الأنظمة الغذائية النباتية والإنتاج الغذائي المستدام. وتشهد دول مثل المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وهولندا إقبالًا متزايدًا على التوفو نتيجةً للاستهلاك الأخلاقي والمخاوف البيئية. ويستجيب تجار التجزئة ومنافذ تقديم الطعام لهذا التوجه بتوسيع خطوط إنتاج التوفو، بما في ذلك خيارات جاهزة للأكل وعروض عضوية، مما يعزز نمو السوق في جميع أنحاء المنطقة.
نظرة عامة على سوق التوفو ومكوناته في ألمانيا
من المتوقع أن يشهد سوق التوفو ومكوناته في ألمانيا أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتشجيع المستهلكين القوي على بدائل الأغذية العضوية والمستدامة. تتصدر ألمانيا أوروبا في استهلاك المنتجات النباتية، ويلعب التوفو دورًا محوريًا في العديد من الوجبات النباتية. ومن المتوقع أن يُسهم تزايد التعاون بين المنتجين المحليين وعلامات التوفو العالمية، إلى جانب الدعم الحكومي للزراعة المستدامة، في تسريع توسع السوق في البلاد.
نظرة عامة على سوق التوفو ومكوناته في المملكة المتحدة
من المتوقع أن ينمو سوق التوفو ومكوناته في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بتزايد شعبية الأنظمة الغذائية النباتية وتنامي الوعي الصحي بين المستهلكين. وقد شهد الطلب على بدائل اللحوم ارتفاعًا كبيرًا، حيث يُعرف التوفو على نطاق واسع بمحتواه العالي من البروتين وقدرته على التكيف مع مختلف أنواع المأكولات. ويعمل قطاع التجزئة، بما في ذلك سلاسل المتاجر الكبرى والمنصات الإلكترونية، على توسيع خطوط إنتاج التوفو بخيارات عضوية ومنكّهة ومطبوخة مسبقًا لتلبية الأذواق المتغيرة. علاوة على ذلك، تُسهم المبادرات الحكومية التي تشجع على استهلاك الغذاء المستدام، ووجود شريحة كبيرة من النباتيين، في زيادة استهلاك التوفو في جميع أنحاء البلاد.
حصة سوق التوفو ومكونات التوفو
إن صناعة التوفو ومكونات التوفو يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:
- هاين سيليستيال (الولايات المتحدة)
- شركة هاوس فودز أمريكا (الولايات المتحدة)
- شركة بولمون للأغذية الأمريكية (الولايات المتحدة)
- فيتاسوي الدولية القابضة المحدودة (هونج كونج)
- توفوركي (الولايات المتحدة)
- إيدن فودز (الولايات المتحدة)
- شركة موريناجا وشركاه المحدودة (اليابان)
- شركة كيكومان (اليابان)
- مطبخ إيمي، المحدودة (الولايات المتحدة)
- شوتن (هولندا)
- شركة "آي" لتصنيع التوفو الفاخر (الهند)
- أطعمة الصويا - التوفو (الهند)
- شركة ناسويا للأغذية الأمريكية، ذ.م.م (الولايات المتحدة)
- تونزو (نيوزيلندا)
- إنفيجوريت فودز (الهند)
- شركة سوراتا للأطعمة الصويا (الولايات المتحدة)
- شركة بيو نيوترينتس (الهند) المحدودة (الهند)
- شركة مارلو للأغذية المحدودة (المملكة المتحدة)
- شركة كونغ كي للأغذية (هونغ كونغ)
SKU-
احصل على إمكانية الوصول عبر الإنترنت إلى التقرير الخاص بأول سحابة استخبارات سوقية في العالم
- لوحة معلومات تحليل البيانات التفاعلية
- لوحة معلومات تحليل الشركة للفرص ذات إمكانات النمو العالية
- إمكانية وصول محلل الأبحاث للتخصيص والاستعلامات
- تحليل المنافسين باستخدام لوحة معلومات تفاعلية
- آخر الأخبار والتحديثات وتحليل الاتجاهات
- استغل قوة تحليل المعايير لتتبع المنافسين بشكل شامل
منهجية البحث
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. تتضمن المرحلة الحصول على معلومات السوق أو البيانات ذات الصلة من خلال مصادر واستراتيجيات مختلفة. تتضمن فحص وتخطيط جميع البيانات المكتسبة من الماضي مسبقًا. كما تتضمن فحص التناقضات في المعلومات التي شوهدت عبر مصادر المعلومات المختلفة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. كما أن تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية هي عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. لمعرفة المزيد، يرجى طلب مكالمة محلل أو إرسال استفسارك.
منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق بحث DBMR هي التثليث البيانات والتي تتضمن استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأولي (من قبل خبراء الصناعة). تتضمن نماذج البيانات شبكة تحديد موقف البائعين، وتحليل خط زمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليل، وشبكة تحديد موقف الشركة، وتحليل براءات الاختراع، وتحليل التسعير، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، وتحليل حصة البائعين على المستوى العالمي مقابل الإقليمي. لمعرفة المزيد عن منهجية البحث، أرسل استفسارًا للتحدث إلى خبراء الصناعة لدينا.
التخصيص متاح
تعد Data Bridge Market Research رائدة في مجال البحوث التكوينية المتقدمة. ونحن نفخر بخدمة عملائنا الحاليين والجدد بالبيانات والتحليلات التي تتطابق مع هدفهم. ويمكن تخصيص التقرير ليشمل تحليل اتجاه الأسعار للعلامات التجارية المستهدفة وفهم السوق في بلدان إضافية (اطلب قائمة البلدان)، وبيانات نتائج التجارب السريرية، ومراجعة الأدبيات، وتحليل السوق المجدد وقاعدة المنتج. ويمكن تحليل تحليل السوق للمنافسين المستهدفين من التحليل القائم على التكنولوجيا إلى استراتيجيات محفظة السوق. ويمكننا إضافة عدد كبير من المنافسين الذين تحتاج إلى بيانات عنهم بالتنسيق وأسلوب البيانات الذي تبحث عنه. ويمكن لفريق المحللين لدينا أيضًا تزويدك بالبيانات في ملفات Excel الخام أو جداول البيانات المحورية (كتاب الحقائق) أو مساعدتك في إنشاء عروض تقديمية من مجموعات البيانات المتوفرة في التقرير.
