تقرير تحليل حجم سوق مركز بروتين القمح العالمي وحصته واتجاهاته - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

ما هو حجم سوق مركز بروتين القمح العالمي ومعدل نموه؟

• بلغت قيمة سوق مركزات بروتين القمح العالمية XX مليون دولار أمريكي في عام 2025،  ومن المتوقع أن تصل إلى  YY مليون دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.0% خلال فترة التوقعات.
• من المتوقع أن تشمل العوامل الرئيسية التي ستعزز نمو سوق مركزات بروتين القمح خلال الفترة المتوقعة: ازدياد تفضيل المستهلكين لبدائل اللحوم، والمزايا الغذائية التي توفرها للمستهلكين الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والمهتمين بصحتهم ولياقتهم البدنية، وتزايد المشكلات الصحية بين المستهلكين.
• علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي ازدياد الحاجة إلى بروتين القمح بين فئة النباتيين الجدد، كونه بديلاً أفضل للبروتين الحيواني، وتزايد استخداماته في مختلف الصناعات، وارتفاع معدلات استهلاك الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين النباتي للحد من انتشار داء السكري من النوع الثاني، فضلاً عن الدعم الحكومي المقدم من خلال الإعانات في العديد من الدول المتقدمة، إلى تعزيز نمو سوق مركزات بروتين القمح.

ما هي أهم النقاط الرئيسية التي يمكن استخلاصها من سوق مركز بروتين القمح؟

• إن تزايد إمكانات البروتينات النباتية نتيجةً لزيادة الإقبال على مصادر الغذاء المستدامة سيوفر المزيد من الفرص لنمو سوق مركزات بروتين القمح في السنوات القادمة.
• قد يؤدي عدم كفاية التطورات التكنولوجية وانخفاض وعي المستهلكين بالبروتينات غير الصويا إلى زيادة التحديات التي تواجه نمو سوق مركزات بروتين القمح في المستقبل القريب.
• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق مركزات بروتين القمح بحصة إيرادات بلغت 36.36% في عام 2025، مدفوعة بالطلب القوي على مكونات الأغذية الغنية بالبروتين، وتوسع قطاعات المخابز وبدائل اللحوم والمشروبات، وزيادة اعتماد البروتينات الوظيفية ذات المكونات الطبيعية في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا.
• من المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 8.69% خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعةً بتزايد عدد السكان، والتوسع الحضري السريع، وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية الغنية بالبروتين والوظيفية في جميع أنحاء الصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وجنوب شرق آسيا.
• هيمن قطاع جلوتين القمح على السوق بحصة بلغت 42.3% في عام 2025، مدفوعًا باستخدامه الواسع في منتجات المخابز والمعكرونة والحلويات نظرًا لخصائصه الممتازة في الربط والمرونة ومحتوى البروتين.

نطاق التقرير وتجزئة سوق مركز بروتين القمح

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق مركز بروتين القمح؟

تزايد التوجه نحو مركزات بروتين القمح النباتية والوظيفية والغنية بالعناصر الغذائية

• يشهد سوق مركزات بروتين القمح إقبالاً كبيراً على تركيبات عالية البروتين ومنخفضة الدهون وقليلة الغلوتين، مصممة لدعم تطبيقات المخابز، وبدائل اللحوم، والمشروبات الغذائية، والأغذية الوظيفية.
• يقدم المصنعون مركزات بروتين القمح المعالجة بالإنزيمات والمحللة والمجزأة إلى جزيئات دقيقة، والتي توفر قابلية ذوبان محسّنة، وقدرة على ربط الماء، وتوافقًا مع تقنيات معالجة الأغذية الحديثة.
• يؤدي الطلب المتزايد على البروتينات النباتية الفعالة من حيث التكلفة، والنظيفة المكونات، وسهلة الاستخدام إلى زيادة استخدامها في جميع قطاعات مصنعي الأغذية والمشروبات، ومنتجي المكملات الغذائية، ومطوري الأغذية الوظيفية.
  • فعلى سبيل المثال، قامت شركات مثل ADM وCargill وRoquette وMGP وTereos بتوسيع نطاق منتجاتها من مركزات بروتين القمح من خلال تحسين الخصائص الوظيفية وزيادة محتوى البروتين وممارسات التوريد المستدامة.
• إن تزايد الحاجة إلى تركيبات غذائية غنية بالبروتين، وخالية من مسببات الحساسية، ومدعمة، يُسرّع من التحول نحو استخدام مركزات بروتين القمح في فئات منتجات متنوعة.
• مع تزايد اهتمام المستهلكين بالتغذية النباتية، وإثراء البروتين، والأنظمة الغذائية الصحية، ستظل مركزات بروتين القمح عنصرًا حيويًا في ابتكار الأغذية وتركيبها.

ما هي المحركات الرئيسية لسوق مركز بروتين القمح؟

• يدعم الطلب المتزايد على المكونات النباتية الغنية بالبروتين في المخبوزات والوجبات الخفيفة وبدائل اللحوم والمشروبات، سرعة تبنيها في قطاع صناعة الأغذية العالمي.
  • فعلى سبيل المثال، في عام 2025، أطلقت شركات رائدة مثل ADM وRoquette وMGP مركزات بروتين القمح المحسّنة ذات قابلية ذوبان محسّنة، وتعدد استخدامات وظيفية، وشهادة العلامة النظيفة.
• يؤدي تزايد الإقبال على الأطعمة النباتية، والأطعمة قليلة الغلوتين، والأطعمة المدعمة في الولايات المتحدة وأوروبا ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى زيادة الطلب على مركزات بروتين القمح
• أدت التطورات في تقنيات الاستخلاص والتنقية والمعالجة إلى تعزيز وظائف البروتين وقابليته للهضم وتعدد استخداماته
• يؤدي تزايد وعي المستهلكين بالتغذية والمناعة وإدارة الوزن إلى خلق طلب على المكونات الغنية بالبروتين والمنخفضة المواد المسببة للحساسية والمكونات الوظيفية
• بفضل الاستثمارات المستمرة في البحث والتطوير الغذائي، والمصادر المستدامة، وابتكار البروتين النباتي، من المتوقع أن يشهد سوق مركز بروتين القمح نموًا قويًا على المدى الطويل

ما هو العامل الذي يتحدى نمو سوق مركز بروتين القمح؟

• تُقيّد التكاليف المرتفعة المرتبطة بمركزات بروتين القمح الممتازة والوظيفية والمتخصصة اعتمادها بين منتجي الأغذية على نطاق صغير والشركات الناشئة.
  • فعلى سبيل المثال، خلال الفترة 2024-2025، أدت التقلبات في أسعار سلع القمح وتكاليف الطاقة والاستثمارات في تكنولوجيا الاستخلاص إلى زيادة تكاليف المكونات للعديد من الموردين العالميين.
• إن تعقيد تعديل وظائف البروتين، وذوبانه، وملامح مسببات الحساسية يزيد من الحاجة إلى خبراء تقنيين أغذية مهرة وخبرة في تركيبات الأغذية
• يؤدي محدودية الوعي في الأسواق الناشئة بشأن الفوائد الوظيفية وشهادات المنتجات ذات الملصقات النظيفة وتوافق التركيبات إلى إبطاء عملية التبني
• تُؤدي المنافسة من فول الصويا والبازلاء والأرز ومكونات البروتين النباتية الأخرى إلى ضغط على الأسعار وتقليل تمايز المنتجات.
• ولمعالجة هذه المشكلات، تركز الشركات على تركيبات مُحسّنة التكلفة، والدعم الفني، ومبادرات الاستدامة، والخصائص الوظيفية المُخصصة لزيادة الاعتماد العالمي لمركزات بروتين القمح.

كيف يتم تقسيم سوق مركز بروتين القمح؟

يتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج، ومصدره، وتطبيقه .

• حسب نوع المنتج

استنادًا إلى نوع المنتج، يُقسّم سوق مُركّز بروتين القمح إلى غلوتين القمح، وبروتين القمح المعزول، وبروتين القمح المُحسّن، وبروتين القمح المُحلّل. وقد هيمن غلوتين القمح على السوق بحصة بلغت 42.3% في عام 2025، مدفوعًا باستخدامه الواسع في المخبوزات والمعكرونة والحلويات نظرًا لخصائصه المميزة من حيث التماسك والمرونة ومحتوى البروتين. وتجعل خصائص غلوتين القمح الوظيفية منه مُكوّنًا مُفضّلًا لدى مُصنّعي الأغذية الذين يسعون إلى تحسين قوام منتجاتهم وبنيتها وقيمتها الغذائية.

من المتوقع أن يشهد قطاع بروتين القمح المُحلل أسرع نمو سنوي مركب خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد على البروتينات عالية الذوبان والهضم والنشاط الحيوي في المشروبات الغذائية، وحليب الأطفال، والأغذية الوظيفية. وتساهم التطورات في تقنيات التحلل المائي، وتزايد تطوير المنتجات المدعمة بالبروتين، واتجاهات المنتجات ذات المكونات الطبيعية، في تسريع اعتماد بروتين القمح المُحلل في تطبيقات متنوعة، مما يعزز دوره في الجيل القادم من المكونات الوظيفية.

• حسب النموذج

يُقسّم سوق مُركّزات بروتين القمح، بحسب شكلها، إلى نوعين: جاف وسائل. وقد هيمن النوع الجاف على السوق بحصة بلغت 57.6% في عام 2025، وذلك بفضل مدة صلاحيته الطويلة، وسهولة تخزينه، وتعدد استخداماته في صناعة المخبوزات والوجبات الخفيفة وبدائل اللحوم. وتُستخدم مُركّزات بروتين القمح الجافة على نطاق واسع في عمليات تصنيع الأغذية واسعة النطاق نظرًا لسهولة تحديد جرعاتها، ومرونة خلطها، وتوافقها مع خطوط الإنتاج الآلية.

من المتوقع أن يشهد قطاع السوائل أسرع نمو سنوي مركب خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدعومًا بالطلب المتزايد على المشروبات، ومخفوقات البروتين الجاهزة للشرب، وتركيبات المشروبات الوظيفية. ويُسهم تزايد إقبال المستهلكين على المشروبات المدعمة بالبروتين، إلى جانب الابتكارات في مجال تثبيت البروتين السائل وتحسين ذوبانه، في زيادة استخدام مركزات بروتين القمح السائلة. كما تُعزز كفاءة الاستخدام المحسّنة، واتجاهات المنتجات ذات المكونات الطبيعية، والتوافر الحيوي العالي، نمو هذا القطاع.

• عن طريق التقديم

استنادًا إلى التطبيقات، يُقسّم سوق مُركّز بروتين القمح إلى قطاعات الأغذية والمشروبات، وأعلاف الحيوانات، وقطاعات أخرى. وقد هيمن قطاع الأغذية والمشروبات على السوق بحصة بلغت 65.1% في عام 2025، مدفوعًا بالطلب القوي على المخبوزات، وبدائل اللحوم، والوجبات الخفيفة المُدعّمة بالبروتين، والمشروبات الغذائية. وتُسهم التوجهات الوظيفية والنباتية، إلى جانب تزايد الوعي الصحي، في زيادة استخدام مُركّزات بروتين القمح في تركيبات غذائية بشرية متنوعة.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأعلاف الحيوانية أسرع نمو سنوي مركب خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدعومًا بزيادة إنتاج الثروة الحيوانية وتربية الأحياء المائية عالميًا. تُحسّن مُركّزات بروتين القمح محتوى البروتين في العلف، وقابليته للهضم، وأداء نمو الحيوانات، مما يجعلها بديلاً مفضلاً لفول الصويا وبروتينات الأعلاف التقليدية الأخرى. كما يُساهم توسيع مرافق تصنيع الأعلاف، والدعم التنظيمي، وارتفاع الوعي بكفاءة الأعلاف المُدعّمة بالبروتين في تسريع تبني هذه التقنية في هذا القطاع.

أي منطقة تستحوذ على الحصة الأكبر من سوق مركز بروتين القمح؟

• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق مركزات بروتين القمح بحصة إيرادات بلغت 36.36% في عام 2025، مدفوعةً بالطلب القوي على مكونات الأغذية الغنية بالبروتين، وتوسع قطاعات المخابز وبدائل اللحوم والمشروبات، وزيادة الإقبال على البروتينات الوظيفية ذات المكونات الطبيعية في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا. ويستمر تركيز المستهلكين المتزايد على الصحة والتغذية والأنظمة الغذائية النباتية في تغذية الطلب على مركزات بروتين القمح في تطبيقات الأغذية والمشروبات.
• تُبدع الشركات الرائدة في أمريكا الشمالية باستخدام تقنيات متطورة لاستخلاص البروتين، وتحسين قوام المنتجات، وتدعيمها، مما يعزز الميزة التنافسية للمنطقة. ويساهم الاستثمار المستمر في البحث والتطوير، وتنويع المنتجات، والتوريد المستدام للمكونات في توسيع السوق على المدى الطويل.
• يساهم التركيز العالي لمصنعي الأغذية، وأنظمة الابتكار القوية، وسلاسل التوريد الراسخة في تعزيز ريادة السوق الإقليمية

نظرة عامة على سوق مركز بروتين القمح في الولايات المتحدة

تُعدّ الولايات المتحدة الأمريكية أكبر مُساهم في سوق الأغذية النباتية في أمريكا الشمالية، مدعومةً بنموّ صناعات المخابز وبدائل اللحوم والمشروبات الوظيفية، إلى جانب تزايد الطلب على المنتجات الغنية بالبروتين والمنتجات ذات المكونات الطبيعية. كما يُسهم ازدياد وعي المستهلكين بالتغذية النباتية والمبادرات الحكومية التي تُعزز إنتاج البروتين المُستدام في زيادة الإقبال على هذه المنتجات. ويُعزز وجود كبار مُوردي المكونات ومراكز البحث والتطوير والبنية التحتية المتطورة لتصنيع الأغذية نموّ السوق.

نظرة عامة على سوق مركز بروتين القمح في كندا

تساهم كندا بشكل كبير في النمو الإقليمي، مدفوعةً بارتفاع استهلاك الأغذية النباتية، وتوسع قطاعي المخابز والوجبات الخفيفة، وزيادة الاستثمار في تقنيات استخلاص البروتين. ويتزايد استخدام مُصنّعي الأغذية والمؤسسات البحثية والشركات الناشئة لمركزات بروتين القمح في تطبيقات مبتكرة. ويُعزز الدعم الحكومي لإنتاج الغذاء المستدام، وتوافر القوى العاملة الماهرة، والتوجه القوي نحو التصدير، من تبني هذه التقنية في جميع أنحاء البلاد.

سوق مركز بروتين القمح في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 8.69% خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعةً بتزايد عدد السكان، والتوسع الحضري السريع، والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الغنية بالبروتين والوظيفية في الصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وجنوب شرق آسيا. ويساهم نمو قطاعات المخابز والحلويات وبدائل اللحوم والمشروبات، إلى جانب الدعم الحكومي للتغذية النباتية، في تسريع تبني هذه المنتجات في السوق.

نظرة عامة على سوق مركز بروتين القمح في الصين

تُعدّ الصين أكبر مُساهم في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بفضل توسع صناعات تجهيز الأغذية، ونمو إنتاج المخبوزات والمشروبات، والمبادرات الحكومية القوية التي تُشجع على استخدام البروتينات الوظيفية والنباتية. كما أن تزايد إقبال المستهلكين على الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين والتوسع الحضري السريع يُحفزان الطلب على مُركزات بروتين القمح ذات الوظائف الفائقة والفوائد الغذائية المُعززة.

نظرة عامة على سوق مركز بروتين القمح في اليابان

تشهد اليابان نموًا مطردًا مدعومًا بالطلب المتزايد على الأطعمة الوظيفية والمشروبات المدعمة بالبروتين والابتكارات في مجال المخابز. ويساهم التركيز القوي على المكونات عالية الجودة والآمنة في زيادة الإقبال على مركزات بروتين القمح الممتازة. كما أن تزايد عدد كبار السن، ووعي المستهلكين بصحتهم، والطلب على الأطعمة الجاهزة الغنية بالبروتين، كلها عوامل تعزز التوسع طويل الأجل للسوق.

نظرة عامة على سوق مركز بروتين القمح في الهند

تتبوأ الهند مكانة رائدة كمركز نمو رئيسي، مدفوعةً بزيادة إنتاج المخابز ومنتجات الألبان والمشروبات، والتوسع الحضري السريع، وارتفاع وعي المستهلكين بالصحة والتغذية. ويؤدي الإقبال المتزايد على الأطعمة المدعمة بالبروتين والمشروبات الوظيفية وبدائل اللحوم إلى زيادة الطلب على مركزات بروتين القمح. كما يُسهم توسع قطاع تصنيع الأغذية والمبادرات الحكومية الداعمة في تسريع انتشارها في السوق.

نظرة عامة على سوق مركز بروتين القمح في كوريا الجنوبية

تساهم كوريا الجنوبية بشكل كبير في هذا السوق بفضل الطلب المتزايد على منتجات المخابز الغنية بالبروتين، والمشروبات الوظيفية، وبدائل اللحوم. كما يدعم هذا التوجهَ تزايدُ الاهتمام بالتغذية النباتية، وارتفاعُ الوعي الصحي، وقدراتُ التصنيع الغذائي القوية. ويُعزز الابتكار التكنولوجي في معالجة البروتين وتوسيع قنوات التوزيع نمو السوق المستدام.

ما هي أبرز الشركات في سوق مركز بروتين القمح؟

تتولى شركات راسخة قيادة صناعة مركزات بروتين القمح بشكل أساسي، بما في ذلك:

• شركة ADM (آرتشر دانيلز ميدلاند) (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة كارجيل (الولايات المتحدة الأمريكية)
• أغرانا (النمسا)
• إم جي بي (الولايات المتحدة)
• مجموعة مانيلدرا (أستراليا)
• روكيت فرير (فرنسا)
• شركة جليكو للتغذية المحدودة (اليابان)
• شركة كرونر ستارك المحدودة (ألمانيا)
• تيريوس (فرنسا)
• شركة كروب إنيرجيز إيه جي (ألمانيا)
• كيري (أيرلندا)
• بينيو (ألمانيا)
• بروتينات AMCO (الولايات المتحدة)
• تيت آند لايل (المملكة المتحدة)
• أميلينا، AB (السويد)
• شركة شيان ساينا للتكنولوجيا الحيوية المحدودة (الصين)
• شركة BASF SE (ألمانيا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق مركزات بروتين القمح العالمية؟

• في يناير 2023، بدأت شركة أمبر ويف عملياتها في أكبر منشأة لإنتاج بروتين القمح في أمريكا الشمالية، وذلك بعد استثمار من مجموعة ساميت الزراعية. وتنتج الشركة حاليًا جلوتين القمح الحيوي من أمبر برو، لتلبية احتياجات قطاعات متنوعة مثل المخابز التجارية، ومصانع مكونات الأغذية، ومنتجي اللحوم البديلة، ومصنعي أغذية الحيوانات الأليفة، وشركات الأعلاف المتخصصة.
• في نوفمبر 2022، طرحت مجموعة كريسبيل وديترز بروتين قمح مُحسّن جديد في السوق، مما وسّع خط إنتاجها من بروتينات الخضراوات المُحسّنة.
• في أبريل 2022، استثمرت شركة ADM مبلغ 300 مليون دولار أمريكي لتوسيع طاقتها الإنتاجية للبروتينات النباتية البديلة في ولاية إلينوي استجابةً للطلب المتزايد على المكونات النباتية.
• في فبراير 2022، أعلنت شركة MGP Ingredients عن خطط لبناء منشأة تصنيع جديدة مخصصة لإنتاج البروتين المُحسّن، بهدف تلبية الطلب المتزايد على بدائل اللحوم النباتية.
• في يناير 2021، أكملت شركة MGP Ingredients، الرائدة في توفير المشروبات الروحية المقطرة عالية الجودة وبروتينات ونشويات القمح المتخصصة، عملية الاستحواذ على شركة Luxco، بالإضافة إلى شركاتها التابعة، بموجب اتفاقية نهائية. وتتمتع Luxco بتاريخ عريق يمتد لأكثر من 60 عامًا، وقد حظيت بتقدير واسع النطاق كإحدى أفضل شركات المشروبات الكحولية ذات العلامات التجارية في فئات متعددة.

SKU-61270