تقرير تحليل حجم سوق البيض في الشرق الأوسط وأفريقيا وحصته واتجاهاته - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

حجم سوق البيض في الشرق الأوسط وأفريقيا

• بلغت قيمة سوق البيض في الشرق الأوسط وأفريقيا 15.11 مليار دولار أمريكي في عام 2025،  ومن المتوقع أن تصل إلى  25.01 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.50% خلال فترة التوقعات.
• يعود نمو السوق إلى حد كبير إلى ارتفاع طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية الغنية بالبروتين والمغذية، وزيادة الوعي بالصحة والعافية، وتزايد استخدام البيض في قطاعات الأطعمة المصنعة والجاهزة.
• يساهم توسع قطاع خدمات الطعام، بما في ذلك المطاعم والمخابز ومنافذ الخدمة السريعة، أيضاً في نمو السوق.

تحليل سوق البيض في الشرق الأوسط وأفريقيا

• يُستهلك البيض على نطاق واسع كمصدر أساسي للبروتين في المنازل وقنوات خدمات الطعام، مع تزايد شعبيته في الأطعمة المصنعة ومنتجات المخابز والوجبات الجاهزة للأكل.
• يُسهم التركيز المتزايد على الصحة والتغذية والأغذية الوظيفية في زيادة الإقبال على البيض عالميًا، في حين أن التطورات في ممارسات الزراعة وكفاءة سلسلة التوريد تُعزز الإنتاج والتوزيع.
• هيمنت جنوب أفريقيا على سوق البيض بحصة الإيرادات الأكبر في عام 2025، وهو ما تميز ببنية تحتية إنتاجية قوية، وقدرات تصنيع أغذية متينة، واستهلاك محلي مستقر.
• من المتوقع أن تشهد المملكة العربية السعودية أعلى معدل نمو سنوي مركب في سوق البيض في الشرق الأوسط وأفريقيا ، وذلك نتيجة لزيادة الاستثمارات في إنتاج الدواجن، والمبادرات الحكومية لتعزيز الأمن الغذائي والاكتفاء الذاتي، وارتفاع استهلاك المنتجات الغذائية الغنية بالبروتين.
• استحوذت شريحة بيض المائدة على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعةً باستخدامها الواسع في المنازل وقطاع الخدمات الغذائية. يُفضّل بيض المائدة لتعدد استخداماته في الطهي والخبز والاستهلاك المباشر، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي اليومي. علاوة على ذلك، فإن شكله الطبيعي ومعالجته البسيطة تجذب المستهلكين الباحثين عن منتجات طازجة وصحية. ويستمر هذا القطاع في الاستفادة من معايير الإنتاج الثابتة وشبكات التوزيع الراسخة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق البيض في الشرق الأوسط وأفريقيا 

اتجاهات سوق البيض في الشرق الأوسط وأفريقيا

"ارتفاع الطلب على الأطعمة الغنية بالبروتين والمغذيات"

يُساهم التركيز المتزايد على الصحة والتغذية والأنظمة الغذائية الوظيفية في تشكيل سوق البيض بشكل ملحوظ، حيث يُفضل المستهلكون بشكل متزايد مصادر الغذاء الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية والمتعددة الاستخدامات. ويكتسب البيض شعبية متزايدة بفضل سعره المعقول وقيمته الغذائية العالية وخصائصه الوظيفية في الطهي والخبز. ويُعزز هذا التوجه من انتشاره في المنازل وقطاع الخدمات الغذائية وصناعات الأغذية المُصنّعة، مما يُشجع المُصنّعين على ابتكار تركيبات جديدة تُلبي تفضيلات المستهلكين المتغيرة.

• أدى ازدياد الوعي بالصحة، والنظام الغذائي المتوازن، والأطعمة الجاهزة إلى تسريع الطلب على البيض في المخابز، والحلويات، والوجبات الجاهزة، والمنتجات الغذائية المعلبة. يبحث المستهلكون المهتمون بصحتهم بنشاط عن المنتجات المصنعة من البيض لما يحتويه من بروتين وفيتامينات ومعادن، مما يدفع العلامات التجارية إلى إعطاء الأولوية للمصادر المستدامة ومعايير الجودة.

تؤثر توجهات الأغذية النظيفة والوظيفية على قرارات الشراء، حيث يركز المصنعون على شفافية المصادر، ورعاية الحيوان، وشهادات الجودة. تساعد هذه العوامل العلامات التجارية على تمييز منتجاتها في سوق تنافسية وبناء ثقة المستهلك، كما أنها تدفع إلى زيادة الإقبال على البيض العضوي، وبيض الدجاج الذي يُربى في المراعي المفتوحة، والبيض المدعم.

• على سبيل المثال، في عام 2024، وسّعت شركة مايكل فودز محفظة منتجاتها القائمة على البيض من خلال إطلاق منتجات البيض السائل والمجفف المصممة للاستخدام المريح وفي المخابز، لتلبية الطلب المتزايد على مصادر البروتين الجاهزة للاستخدام.

• مع تزايد الطلب على البيض، يعتمد التوسع المستدام للسوق على الابتكار المستمر في أشكال المنتجات، وكفاءة سلسلة التوريد، والإنتاج الفعال من حيث التكلفة. ويركز المصنعون أيضًا على تحسين المنتجات ذات القيمة المضافة القائمة على البيض، والحفاظ على معايير الجودة، وتطوير منتجات بيض مغذية ومُدعمة لزيادة الإقبال عليها.

ديناميكيات سوق البيض في الشرق الأوسط وأفريقيا

السائق

"تزايد الإقبال على الأطعمة الغنية بالبروتين والمغذيات"

يُعدّ تزايد طلب المستهلكين على الأطعمة الغنية بالبروتين والمغذيات والمتعددة الاستخدامات محركًا رئيسيًا لسوق البيض. ويُدخل المصنّعون البيض بشكل متزايد في مجموعة واسعة من المنتجات لتلبية التفضيلات الغذائية، وتحسين جاذبية المنتج، ومواكبة التوجهات الصحية. كما يدفع هذا التوجه البحث في أنواع البيض المدعّم والعضوي والمتخصص، مما يدعم تنويع المنتجات.

• يؤثر التوسع في استخدامات البيض في المخابز والحلويات وبدائل الألبان والدهون القابلة للدهن والمنتجات الجاهزة للأكل على نمو السوق. يساعد البيض على تحسين قوام المنتجات وثباتها وقيمتها الغذائية مع الحفاظ على مكانتها الطبيعية، مما يمكّن المصنّعين من تلبية توقعات المستهلكين لمنتجات عالية الجودة وذات وظائف مميزة.

• تعمل شركات خدمات الطعام ومصنّعو الأغذية المصنّعة بنشاط على الترويج للمنتجات القائمة على البيض من خلال ابتكار المنتجات، والحملات التسويقية، والحصول على شهادات الجودة في هذا القطاع. وتدعم هذه الجهود تزايد إقبال المستهلكين على المنتجات الصحية والمريحة، كما أنها تشجع على إقامة شراكات بين منتجي البيض والعلامات التجارية لتحسين جودة المنتج وتقليل أوجه القصور التشغيلية.

على سبيل المثال، في عام 2023، طرحت شركة كال-مين للأغذية بيضًا مدعمًا ومُخصبًا بأوميغا 3 لقطاعي التجزئة والخدمات الغذائية، مُلبّيةً بذلك احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم ومُعززةً عمليات الشراء المتكررة. وشمل الإطلاق بيضًا سائلًا ومسحوقًا وبيضًا بقشره، مما وفّر خيارات متعددة الاستخدامات للمخبوزات والأطعمة الجاهزة للأكل والأطعمة المُدعّمة بالبروتين. وقد ساهمت هذه المبادرة في تعزيز مكانة الشركة في قطاع الأغذية الوظيفية وشجّعت المنتجين الآخرين على ابتكار منتجات بيض مُعززة غذائيًا.

على الرغم من أن تزايد الاهتمام بالصحة والعافية واتباع أنظمة غذائية غنية بالبروتين يدعم النمو، إلا أن التوسع في تبني هذه المنتجات يعتمد على ترشيد التكاليف، وتوافر المكونات، وتطوير عمليات إنتاج قابلة للتطوير. وسيكون الاستثمار في كفاءة سلسلة التوريد، والمصادر المستدامة، وتقنيات المعالجة المتقدمة أمراً بالغ الأهمية لتلبية الطلب العالمي والحفاظ على الميزة التنافسية.

ضبط النفس/التحدي

"تكلفة أعلى وتقلبات في الإمداد مقارنة بمصادر البروتين التقليدية"

• لا تزال التكلفة المرتفعة نسبيًا للبيض المتخصص أو العضوي أو بيض الدجاج الذي يُربى في المراعي المفتوحة، مقارنةً بالبيض التقليدي، تشكل تحديًا رئيسيًا، مما يحد من انتشاره بين المستهلكين والمصنعين الذين يولون أهمية كبيرة للسعر. وتساهم تكاليف الأعلاف والعمالة والشهادات المرتفعة في ارتفاع الأسعار، في حين أن تقلبات العرض قد تؤثر على توافره وانتشاره في السوق.

لا يزال وعي المستهلكين والمصنعين بالبيض المدعم أو المتخصص متفاوتاً، لا سيما في الأسواق الناشئة حيث لا تزال الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين في طور التطور. ويحد الفهم المحدود للفوائد الوظيفية والغذائية من اعتماده في فئات منتجات معينة.

• تؤثر تحديات سلسلة التوريد والتوزيع أيضًا على نمو السوق، إذ يتطلب البيض معالجةً سليمة وتخزينًا باردًا والالتزام بمعايير الجودة. ويمكن أن تؤدي التعقيدات اللوجستية وقصر مدة الصلاحية والموسمية إلى زيادة التكاليف التشغيلية.

على سبيل المثال، واجهت مزارع روز آكر في عام 2024 تحديات في التوزيع بسبب محدودية التخزين المبرد، مما أثر مؤقتًا على إمدادات البيض العضوي والمتخصص إلى منافذ البيع بالتجزئة. وللتغلب على هذه المشكلة، استثمرت الشركة في توسيع مخازن التبريد وتحسين شبكة الخدمات اللوجستية، مما يضمن توصيلًا مستمرًا للبيض عالي الجودة. كما أبرزت هذه الإجراءات أهمية تحسين البنية التحتية لدعم نمو قطاع البيض العضوي والمتخصص، مما يشجع على تبني ممارسات أفضل لإدارة سلسلة التوريد في جميع أنحاء القطاع.

• يتطلب التغلب على هذه التحديات إنتاجًا فعالًا من حيث التكلفة، وشبكات توزيع موسعة، ومبادرات تعليمية مركزة للمصنعين والمستهلكين. ويمكن للتعاون مع تجار التجزئة ومشغلي خدمات الطعام وهيئات الاعتماد أن يُسهم في إطلاق إمكانات النمو طويلة الأجل لسوق البيض العالمي. علاوة على ذلك، يُعد تطوير منتجات بيض مُدعمة وذات قيمة مضافة وبأسعار تنافسية، مع تعزيز استراتيجيات التسويق التي تُركز على الفوائد الصحية والغذائية، أمرًا ضروريًا لانتشارها على نطاق واسع.

نطاق سوق البيض في الشرق الأوسط وأفريقيا

يتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج، والمصدر، والفئة، ونوع التغليف، والتخصص، والمستخدم النهائي، وقناة التوزيع.

• حسب نوع المنتج

استنادًا إلى نوع المنتج، ينقسم سوق البيض في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى بيض طازج وبيض معالج. وقد استحوذ البيض الطازج على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعًا باستخدامه الواسع في المنازل وقطاع الخدمات الغذائية. يُفضل البيض الطازج لتعدد استخداماته في الطهي والخبز والاستهلاك المباشر، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي اليومي. علاوة على ذلك، فإن شكله الطبيعي ومعالجته البسيطة تجذب المستهلكين الباحثين عن منتجات طازجة وصحية. ويستمر هذا القطاع في الاستفادة من معايير الإنتاج الثابتة وشبكات التوزيع الراسخة.

من المتوقع أن يشهد قطاع البيض المُصنّع أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد على منتجات البيض الجاهزة للاستخدام والمريحة في قطاع خدمات الطعام. يوفر البيض المُصنّع مزايا عديدة، مثل فترة صلاحية أطول، وسهولة التخزين، وجودة موحدة، مما يجعله يحظى بشعبية متزايدة بين المطابخ التجارية ومصنعي الأغذية المُعبأة. كما يُسهم الابتكار في منتجات البيض السائل والمُجفف والمطبوخ مسبقًا في زيادة الإقبال عليه، لا سيما في المناطق الحضرية ذات أنماط الحياة السريعة.

• حسب المصدر

يُقسّم سوق البيض، بحسب مصدره، إلى بيض نباتي وبيض حيواني. وقد هيمن البيض الحيواني على السوق في عام 2025 بفضل أنماط استهلاكه الراسخة ومحتواه العالي من البروتين، وهو ما يحظى بتقدير واسع لدى المستهلكين. كما يُفضّل هذا النوع من البيض لمذاقه الطبيعي وقوامه المميز وملاءمته لمختلف الاستخدامات في الطهي. إضافةً إلى ذلك، يتمتع البيض الحيواني بسلسلة توريد متطورة وثقة كبيرة من المستهلكين.

من المتوقع أن تشهد بدائل البيض النباتية أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعةً بتزايد الإقبال على الأنظمة الغذائية النباتية، إلى جانب ارتفاع الوعي بالاستدامة ورعاية الحيوان. وتكتسب هذه البدائل شعبية متزايدة في قطاعي التجزئة والخدمات الغذائية باعتبارها خيارات صحية وصديقة للبيئة. كما أن الابتكار المستمر في المنتجات، مثل البيض السائل النباتي وبدائل البيض المستخدمة في الخبز، يُسهم في توسيع نطاق انتشارها في السوق.

• حسب الفئة

يُقسّم سوق البيض، بحسب نوعه، إلى بيض تقليدي وبيض عضوي. وقد استحوذ البيض التقليدي على الحصة الأكبر في عام 2025 نظراً لسعره المعقول وتوافره واستمرارية إمداده عبر منافذ البيع بالتجزئة. ويحظى البيض التقليدي بقبول واسع لدى الأسر للاستهلاك اليومي، كما أنه يفي بمعايير الجودة التنظيمية. ولا تزال سهولة استخدام البيض التقليدي وانخفاض تكلفته يدعمان الطلب القوي عليه في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا.

من المتوقع أن يشهد سوق البيض العضوي أسرع نمو له بين عامي 2026 و2033، حيث يفضل المستهلكون بشكل متزايد المنتجات الخالية من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية، والمُنتجة بطرق طبيعية، لما توفره من صحة وتغذية أفضل. ويُعدّ ارتفاع الدخل المتاح، واتباع عادات غذائية صحية، والوعي بأهمية رعاية الحيوان، من العوامل الرئيسية التي تدفع إلى الإقبال على البيض العضوي. كما تعمل متاجر التجزئة المتخصصة والسوبر ماركت على توسيع نطاق عروضها من البيض العضوي، مما يجعله في متناول المستهلكين في المدن.

• حسب نوع التغليف

يُقسّم السوق، بحسب نوع التغليف، إلى صوانٍ، وعلب كرتونية، وعلب معدنية، وزجاجات، وأكياس، وغيرها. وقد هيمنت الصواني على السوق في عام 2025 نظرًا لسهولة استخدامها، وفعاليتها من حيث التكلفة، وسهولة نقلها وتخزينها. كما أنها تُسهم في الحد من تكسّر البيض أثناء التوزيع، وتُوفّر للمستهلكين خيارًا سهل الاستخدام في المنازل. ويُسهم توحيد أحجام الصواني في دعم الشراء بالجملة لكلٍ من قطاعي التجزئة وخدمات الطعام.

من المتوقع أن تشهد العبوات المعدنية أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعةً بتوسع استخدام منتجات البيض السائل والمجفف في التطبيقات التجارية والصناعية. توفر هذه العبوات فترة صلاحية أطول وإمكانية تقسيمها بدقة، مما يجعلها جذابة بشكل خاص للمخابز والفنادق ومصنعي الأطعمة الجاهزة. كما أن الابتكار في تغليف منتجات البيض المصنعة يُحسّن من سهولة الاستخدام ويقلل من الهدر.

• حسب التخصص

يُقسّم السوق، بحسب التخصص، إلى بيض خالٍ من الغلوتين، وقليل الكوليسترول، وغني بالبروتين، وغيرها. وقد استحوذ البيض الغني بالبروتين على الحصة الأكبر في عام 2025، نتيجةً لتزايد الاهتمام باللياقة البدنية، وبناء الأجسام، والأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين. ويُفضّل المستهلكون البيض بشكل متزايد كمصدر طبيعي للبروتين والعناصر الغذائية الأساسية، مما يدعم انتشاره الواسع في الأنظمة الغذائية الصحية. كما يستفيد هذا القطاع من الحملات الترويجية التي تُسلّط الضوء على الفوائد الغذائية للبيض.

من المتوقع أن يشهد البيض منخفض الكوليسترول أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي واتباع إجراءات الرعاية الصحية الوقائية بين المستهلكين. كما يتزايد الطلب على البيض المدعم بالفيتامينات والمعادن والمكونات الوظيفية. ويجري الترويج لأنواع البيض المميزة في قطاعي التجزئة والخدمات الغذائية كمنتجات فاخرة تلبي احتياجات غذائية محددة وتواكب توجهات الصحة والعافية.

• من قبل المستخدم النهائي

استنادًا إلى المستخدم النهائي، يُقسّم السوق إلى قطاعي التجزئة/الاستخدام المنزلي وخدمات الطعام. وقد استحوذ قطاع التجزئة/الاستخدام المنزلي على الحصة الأكبر من الإيرادات في عام 2025 نظرًا لاستمرار استهلاك الأسر للبيض وتوفره بسهولة في محلات السوبر ماركت والبقالة. ولا يزال البيض عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي اليومي في الشرق الأوسط وأفريقيا، كما تُشجع استراتيجيات الترويج التي يتبعها تجار التجزئة على تكرار عمليات الشراء. وتُساهم فترات ذروة الطلب الموسمية، مثل فترات الأعياد، في تعزيز مبيعات التجزئة.

من المتوقع أن يشهد قطاع خدمات الطعام أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد من المطاعم والفنادق وشركات تقديم الطعام على منتجات البيض المُصنّعة والجاهزة للاستخدام. ويساهم تزايد شعبية الوجبات الجاهزة والمخابز وسلاسل مطاعم الوجبات السريعة في خلق طلب مستمر على كلٍ من البيض الطازج والمُصنّع. علاوة على ذلك، تستفيد المطابخ التجارية من منتجات البيض المُصنّعة مسبقًا التي توفر الوقت وتضمن جودة متسقة وتقلل من الحاجة إلى العمالة.

• حسب قناة التوزيع

استنادًا إلى قنوات التوزيع، ينقسم السوق إلى تجار تجزئة في المتاجر وتجار تجزئة عبر الإنترنت. هيمن تجار التجزئة في المتاجر على السوق في عام 2025، حيث لا تزال محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت ومتاجر البقالة المحلية المصدر الرئيسي لشراء البيض للمستهلكين. توفر هذه القنوات تشكيلة واسعة من المنتجات، وعروضًا ترويجية داخل المتاجر، وضمانًا موثوقًا للجودة، مما يجذب المزيد من المشترين من الأسر. كما أن سهولة الوصول إلى المنتجات ووضوح العلامة التجارية في المتاجر يدعمان المبيعات القوية.

من المتوقع أن تشهد متاجر التجزئة الإلكترونية أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدعومةً بتزايد التسوق الإلكتروني للبقالة وخدمات التوصيل المنزلي. ويتجه المستهلكون نحو الطلب الرقمي لما يوفره من راحة، ونماذج اشتراك، وتوصيل بدون تلامس. وتُعد هذه القناة جذابة بشكل خاص لسكان المدن الذين يبحثون عن تجربة شراء سهلة وسلسة، بالإضافة إلى إمكانية الحصول على منتجات البيض المميزة التي لا تتوفر دائمًا في المتاجر التقليدية.

تحليل إقليمي لسوق البيض في الشرق الأوسط وأفريقيا

• هيمنت جنوب أفريقيا على سوق البيض بحصة الإيرادات الأكبر في عام 2025، وهو ما تميز ببنية تحتية إنتاجية قوية، وقدرات تصنيع أغذية متينة، واستهلاك محلي مستقر

• تدعم شبكات خدمات الطعام والتجزئة المتطورة في البلاد التوافر الواسع لمنتجات البيض الطازج والمعالج، مما يعزز مكانتها القوية في السوق

• تساهم الاستثمارات المستمرة في تربية الدواجن وتقديم منتجات ذات قيمة مضافة في الحفاظ على هيمنة جنوب إفريقيا على سوق البيض الإقليمي

نظرة على سوق البيض في المملكة العربية السعودية

من المتوقع أن تشهد المملكة العربية السعودية أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعةً بقوة الاستهلاك المحلي، ومبادرات الحكومة لتعزيز إنتاج الدواجن، وتزايد الطلب على خدمات الطعام. كما أن تركيز المملكة على تعزيز الاكتفاء الذاتي وتلبية الاحتياجات المتزايدة من البروتين يُسهم في دفع مسار نمو سوقها في المنطقة.

حصة سوق البيض في الشرق الأوسط وأفريقيا

تُهيمن على صناعة البيض في الشرق الأوسط وأفريقيا بشكل أساسي شركات راسخة، بما في ذلك:

•  دواجن الوطنية (المملكة العربية السعودية)
•  شركة المراعي (المملكة العربية السعودية)
•  شركة تنمية للأغذية (المملكة العربية السعودية)
•  شركة آي إس إي للأغذية العربية (المملكة العربية السعودية)
•  مزارع العين (الإمارات العربية المتحدة)
•  شركة الإمارات للدواجن الحديثة (الإمارات العربية المتحدة)
•  الشركة الوطنية للدواجن (الإمارات العربية المتحدة)
•  شركة أسترال للأغذية المحدودة (جنوب أفريقيا)
•  شركة كوانتوم فودز هولدينغز المحدودة (جنوب أفريقيا)
•  شركة آر سي إل للأغذية المحدودة (جنوب أفريقيا)
•  أفريقيا إيرفين (زيمبابوي)
•  شركة كينشيك المحدودة (كينيا)
•  سوجونا للأغذية الشرق الأوسط وأفريقيا (عُمان)
• أولام أغري (نيجيريا)
•  شركة دواجن شرق أفريقيا المحدودة (تنزانيا)

SKU-66297