تقرير تحليل حجم سوق البيض النباتي في الشرق الأوسط وأفريقيا وحصته واتجاهاته - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

حجم سوق البيض النباتي في الشرق الأوسط وأفريقيا

• بلغت قيمة سوق البيض النباتي في الشرق الأوسط وأفريقيا 4.87 مليون دولار أمريكي في عام 2025،  ومن المتوقع أن تصل إلى  311.00 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 68.10% خلال فترة التوقعات.
• يعود نمو السوق إلى حد كبير إلى تزايد الإقبال على الأنظمة الغذائية النباتية والمرنة في الاقتصادات المتقدمة والنامية
• إن زيادة وعي المستهلكين بشأن رعاية الحيوان، والاستدامة البيئية، والبدائل الخالية من الكوليسترول، تزيد من تسارع الطلب.

تحليل سوق البيض النباتي في الشرق الأوسط وأفريقيا

• يشهد السوق زخمًا قويًا نتيجة لتزايد تفضيل المستهلكين لمصادر البروتين المستدامة والخالية من مسببات الحساسية، مدعومًا بالابتكار في تركيبات البروتين النباتي مثل بروتين الفاصوليا الخضراء وفول الصويا والبازلاء لتحسين المذاق والملمس والقيمة الغذائية
• بالإضافة إلى ذلك، فإن التعاون الاستراتيجي وإطلاق المنتجات والاستثمارات في تكنولوجيا الأغذية تُمكّن المصنّعين من تحسين قابلية التوسع، وخفض تكاليف الإنتاج، وتوسيع نطاق منتجاتهم في كل من التطبيقات الغذائية المنزلية والتجارية.
• هيمنت المملكة العربية السعودية على سوق البيض النباتي في الشرق الأوسط وأفريقيا بحصة الإيرادات الأكبر في عام 2025، مدفوعةً بتزايد اهتمام المستهلكين بالتغذية النباتية وارتفاع الوعي بالبدائل الغذائية المستدامة.
• من المتوقع أن تشهد جنوب أفريقيا أعلى معدل نمو سنوي مركب في سوق البيض النباتي في الشرق الأوسط وأفريقيا، وذلك نتيجة لتزايد الإقبال على الأنظمة الغذائية النباتية، وارتفاع عدد النباتيين والمتبنين لأنظمة غذائية مرنة، وتوسع نطاق توفر منتجات البروتين البديلة عبر قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام.
• استحوذت بدائل البيض الكاملة على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعةً بتطبيقاتها الواسعة في تحضير وجبات الإفطار والمخبوزات والوجبات الجاهزة. وتُستخدم هذه البدائل على نطاق واسع نظرًا لتوازنها الوظيفي في الربط والاستحلاب وتحسين القوام، مما يجعلها تُحاكي البيض التقليدي إلى حد كبير. إضافةً إلى ذلك، يُعزز الطلب المتزايد للمستهلكين على بدائل نباتية سهلة الاستخدام ومتعددة الاستخدامات مكانة هذا القطاع.

نطاق التقرير وتجزئة سوق البيض النباتي في الشرق الأوسط وأفريقيا 

اتجاهات سوق البيض النباتي في الشرق الأوسط وأفريقيا

"تزايد الطلب على بدائل البروتين المستدامة والخالية من الكوليسترول"

يُساهم التوجه المتزايد نحو الأنظمة الغذائية النباتية في تشكيل سوق البيض النباتي بشكل ملحوظ، حيث يبحث المستهلكون عن خيارات بروتينية مستدامة وخالية من الكوليسترول ومن مصادر غير حيوانية. ويكتسب البيض النباتي شعبية متزايدة لقدرته على محاكاة طعم وملمس ووظائف البيض التقليدي، مع توافقه مع المعايير الأخلاقية والبيئية. ويُسرّع هذا التوجه من انتشاره في قطاعات التجزئة والخدمات الغذائية والأغذية المُصنّعة، مما يُشجع المصنّعين على تحسين أداء منتجاتهم وقيمتها الغذائية.

• يساهم تزايد الوعي بأهمية رعاية الحيوان، والاستدامة البيئية، والبصمة الكربونية المرتبطة بتربية الدواجن في تسريع الطلب. يبحث المستهلكون بنشاط عن بدائل للبيض مصنوعة من البقوليات، وفول الصويا، والفاصوليا الخضراء، وغيرها من البروتينات النباتية، مما يدفع العلامات التجارية إلى التركيز على المنتجات ذات المكونات الطبيعية والشفافة. كما يدعم هذا التحول ابتكار منتجات تركز على تركيبات خالية من مسببات الحساسية وغير معدلة وراثيًا.

يدفع المستهلكون المهتمون بصحتهم الطلب على المنتجات منخفضة الكوليسترول والدهون المشبعة والغنية بالبروتين النباتي. ويركز المصنّعون على الفوائد الوظيفية، مثل المحتوى العالي من البروتين، وخلوّها من المضادات الحيوية، وملاءمتها للأنظمة الغذائية النباتية. وتركز استراتيجيات التسويق بشكل متزايد على مزايا الاستدامة والقيمة الغذائية لتعزيز تميز العلامة التجارية وولاء المستهلك.

على سبيل المثال، في عام 2024، وسّعت العديد من العلامات التجارية الرائدة في مجال الأغذية النباتية نطاق منتجاتها بإضافة بدائل محسّنة للبيض السائل والمجفف، مصممة خصيصًا للخبز والخفق وتقديم الطعام. ركّزت هذه المنتجات الجديدة على تحسين المذاق، وتعزيز خصائص التماسك، ورفع القيمة الغذائية، بهدف منافسة البيض التقليدي بشكل أفضل. روّجت الشركات لهذه المنتجات من خلال توسيع نطاق متاجر التجزئة والحملات الرقمية للوصول إلى شريحة أوسع من المستهلكين.

• مع تزايد الطلب على البيض النباتي، يعتمد النمو المستدام على البحث والتطوير المستمر، والقدرة التنافسية من حيث التكلفة، وتحقيق تكافؤ في المذاق والملمس والسعر مع البيض التقليدي. ويركز المصنعون على توسيع نطاق الإنتاج، وتعزيز سلاسل التوريد، وتحسين التركيبات لضمان اختراق السوق على المدى الطويل.

ديناميكيات سوق البيض النباتي في الشرق الأوسط وأفريقيا

السائق

"تزايد الإقبال على الأنظمة الغذائية النباتية والغنية بالبروتين"

• يُعدّ تزايد إقبال المستهلكين على الأنظمة الغذائية النباتية، والنباتية الصرفة، والمرنة في تناولها، محركًا رئيسيًا لسوق البيض النباتي. ويُقدّم المصنّعون تركيبات مبتكرة تُحاكي الخصائص الوظيفية للبيض التقليدي، بما في ذلك خصائص الربط والاستحلاب والتخمير. وهذا يُسهم في توسيع نطاق استخدامه في المخابز، والوجبات الجاهزة، والطهي المنزلي.

• تدفع المخاوف المتزايدة بشأن تناول الكوليسترول وسلامة الغذاء المستهلكين إلى التحول نحو بدائل البيض النباتية. يوفر البيض النباتي بديلاً صحياً مع الحفاظ على وظائف طهي مماثلة، مما يجعله جذاباً للمستهلكين المهتمين بالصحة ونمط الحياة الصحي.

• يقوم مصنّعو الأغذية ومقدّمو خدمات الطعام بدمج البيض النباتي في قوائم الطعام والمنتجات المعبأة لتلبية التفضيلات الغذائية المتغيرة. كما يدعم ابتكار المنتجات والشراكات الاستراتيجية وتوسيع شبكات التوزيع نمو السوق، حيث تستثمر العلامات التجارية في تحسين النكهات وتعزيز القيمة الغذائية.

على سبيل المثال، في عام 2023، أفادت شركات الأغذية النباتية الكبرى بزيادة دمج بدائل البيض في خلطات المخبوزات والوجبات المجمدة ووجبات الإفطار، وذلك استجابةً لزيادة طلب المستهلكين على الخيارات النباتية والخالية من مسببات الحساسية. وقد عززت هذه المبادرات من محافظ المنتجات وحسّنت من القدرة التنافسية في قطاع البروتينات البديلة.

على الرغم من أن التوجهات نحو المنتجات النباتية والغنية بالبروتين تدفع النمو، إلا أن التوسع في تبنيها سيعتمد على التسعير التنافسي، والإمداد المستمر بالمواد الخام، وتوعية المستهلكين بشأن التكافؤ الوظيفي والغذائي. وسيكون الاستثمار في تقنيات الإنتاج القابلة للتطوير وابتكار المكونات أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على هذا الزخم.

ضبط النفس/التحدي

"أسعار أعلى وقيود وظيفية مقارنة بالبيض التقليدي"

• لا يزال السعر المرتفع نسبياً للبيض النباتي مقارنةً بالبيض التقليدي يمثل تحدياً كبيراً، لا سيما في الأسواق الحساسة للأسعار. وتساهم تكاليف الإنتاج المرتبطة باستخلاص البروتين النباتي وتركيبه ومعالجته في ارتفاع أسعار التجزئة، مما قد يحد من انتشاره على نطاق واسع في السوق.

• لا يزال تحقيق التكافؤ الوظيفي الكامل مع البيض التقليدي من حيث المذاق والملمس وأداء الطهي أمرًا معقدًا. قد لا تُحاكي بعض التركيبات التجربة الحسية للبيض التقليدي بشكل كامل، مما قد يؤثر على عمليات الشراء المتكررة وقبول المستهلك.

• قد يؤدي محدودية وعي المستهلكين بتعدد استخدامات المنتجات وطرق تحضيرها إلى الحد من انتشارها في السوق. كما أن المفاهيم الخاطئة حول المذاق والأداء قد تبطئ من تبنيها، لا سيما بين المستهلكين غير الملمين بالطهي النباتي.

فعلى سبيل المثال، في عام 2024، أفاد بعض مشغلي خدمات الطعام بتباطؤ تبني بدائل البيض النباتية بسبب مخاوف تتعلق بالتكلفة وتفاوت الأداء في تطبيقات الخبز والقلي على نطاق واسع. كما أشار تجار التجزئة إلى أن الأسعار المرتفعة أثرت على دوران المنتجات على الرفوف مقارنة بمنتجات البيض التقليدية.

• يتطلب التغلب على هذه التحديات ترشيد التكاليف، والتحسين المستمر للمنتجات، وحملات توعية موجهة للمستهلكين. وسيكون تعزيز سلاسل التوريد، وتحسين تكنولوجيا التركيبات، وتوسيع شراكات التوزيع أمورًا أساسية لإطلاق العنان لإمكانات النمو الكاملة لسوق البيض النباتي العالمي.

نطاق سوق البيض النباتي في الشرق الأوسط وأفريقيا

يتم تقسيم السوق على أساس نوع البيض النباتي، وشكله، ومكونه الأساسي، ووظيفته، وتطبيقه، ونوع التعبئة والتغليف، وقناة التوزيع.

• حسب نوع البيض النباتي

استنادًا إلى نوع البيض النباتي، يُقسّم سوق البيض النباتي في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى بيض كامل، وبياض، وصفار. وقد استحوذ البيض الكامل على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعًا بتطبيقاته الواسعة في تحضير وجبات الإفطار، والمخبوزات، والوجبات الجاهزة. وتُستخدم بدائل البيض الكامل على نطاق واسع نظرًا لوظائفها المتوازنة في الربط والاستحلاب وتحسين القوام، مما يجعلها تُحاكي البيض التقليدي إلى حد كبير. إضافةً إلى ذلك، يُعزز الطلب المتزايد للمستهلكين على بدائل نباتية سهلة الاستخدام ومتعددة الاستخدامات مكانة هذا القطاع.

من المتوقع أن يشهد قطاع بدائل بياض البيض أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالطلب المتزايد على المنتجات الغنية بالبروتين والمنخفضة الدهون لدى المستهلكين المهتمين باللياقة البدنية والصحة. وتُستخدم بدائل بياض البيض بشكل متزايد في منتجات المخابز والحلويات، حيث يُعدّ كل من التهوية والقوام عنصرين أساسيين. كما يُسهم الابتكار المستمر في تحسين الملمس وأداء الخفق في دعم توسع هذا القطاع ليشمل تطبيقات غذائية تجارية متنوعة.

• حسب النموذج

يُقسّم السوق، بحسب الشكل، إلى مسحوق، سائل، وأنواع أخرى. استحوذت فئة السائل على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعةً بسهولة استخدامه وانتشاره الواسع في قنوات خدمات الطعام. يُفضّل استخدام البيض النباتي السائل في تحضير البيض المخفوق، والعجة، والطهي المباشر، نظرًا لسهولة التعامل معه وشبهه الكبير بالبيض التقليدي. كما أن زيادة توفره في متاجر التجزئة وتحسين نكهاته يُسهمان في تعزيز الإقبال عليه.

من المتوقع أن يشهد قطاع المساحيق أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بفترة صلاحية أطول، وكفاءة التكلفة في التخزين بكميات كبيرة، وملاءمته لمصنعي الأغذية المعلبة. تُستخدم المساحيق على نطاق واسع في خلطات المخبوزات الجاهزة وتركيبات الأغذية المصنعة، حيث يُعدّ الاستقرار وسهولة النقل من العوامل الأساسية. ويدعم نمو هذا القطاع الطلب الصناعي المتزايد وفرص التصدير المتنامية.

• حسب المكون الأساسي

استنادًا إلى المكون الأساسي، يُقسّم السوق إلى دقيق الطحالب، ودقيق القمح، ودقيق الصويا، وبذور الشيا، والحمص، والنشا، والفاصوليا الخضراء، والبازلاء، ومكونات أخرى. استحوذت الفاصوليا الخضراء على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعةً بخصائصها الوظيفية القوية، مثل الاستحلاب والربط والطعم المحايد. وتُعرف تركيبات الفاصوليا الخضراء على نطاق واسع بقدرتها على محاكاة قوام البيض التقليدي وطريقة طهيه بدقة. ويساهم تزايد إقبال المستهلكين وابتكار المنتجات في تعزيز هذا القطاع.

من المتوقع أن يشهد قطاع البازلاء أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، وذلك نتيجةً لتزايد الإقبال على المكونات الخالية من مسببات الحساسية والغنية بالبروتين. وتكتسب تركيبات البازلاء شعبيةً متزايدةً بفضل خصائصها المستدامة وتوافقها مع مفهوم "المنتجات النظيفة". ويستثمر المصنّعون في تقنيات معالجة متطورة لتحسين المذاق والقوام.

• حسب الوظيفة

استنادًا إلى الوظيفة، يُقسّم السوق إلى بدائل جزئية للبيض، وبدائل كاملة للبيض، وبدائل لدهن البيض، وأنواع أخرى. وقد استحوذت فئة البدائل الكاملة للبيض على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعةً بتزايد الإقبال على المنتجات النباتية والطلب على تركيبات نباتية بالكامل في المخابز ووجبات الإفطار. وتُستخدم هذه المنتجات بشكل متزايد لمحاكاة وظائف الربط والتماسك والحفاظ على الرطوبة.

من المتوقع أن يشهد قطاع بدائل دهن البيض أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بتوسع استخدامه في المخبوزات ومنتجات الخبز الجاهزة. توفر بدائل دهن البيض النباتية درجات تحمير وتلميع مرغوبة دون استخدام مكونات حيوانية. ويساهم الطلب المتزايد من المخابز الحرفية والتجارية في تسريع نمو هذا القطاع.

• عن طريق تقديم طلب

استنادًا إلى الاستخدام، يُقسّم السوق إلى ثلاثة أقسام: استخدامات وجبات الإفطار، واستخدامات المخبوزات المنزلية، واستخدامات أخرى. وقد استحوذ قسم استخدامات وجبات الإفطار على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعًا بتزايد استهلاك البيض المخفوق النباتي والمنتجات الجاهزة للطهي. كما أن أنماط الحياة الحضرية والوعي المتزايد بالنظام الغذائي النباتي يدعمان اعتماده في الوجبات اليومية.

من المتوقع أن يشهد قطاع تطبيقات المخبوزات المنزلية أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، وذلك نتيجة لتزايد الإقبال على الخبز المنزلي والطلب المتزايد على المكونات الخالية من مسببات الحساسية. يبحث المستهلكون بنشاط عن بدائل نباتية تُضفي قوامًا ومذاقًا متناسقين على الكعك والمافن والمعجنات. كما يُسهم ابتكار المنتجات في تركيبات خاصة بالخبز في دعم هذا النمو.

• حسب نوع التغليف

يُقسّم السوق، بحسب نوع التغليف، إلى زجاجات، وأكياس، وعبوات تيترا باك، وأنواع أخرى. وقد استحوذت الزجاجات على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعةً بسهولة الاستخدام، وإمكانية إعادة الإغلاق، وملاءمتها للمستحضرات السائلة. كما تُسهّل عبوات الزجاجات عملية الصب والتخزين، لا سيما في المنازل.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأكياس أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بانخفاض التكاليف وتقليل استهلاك المواد. وتكتسب حلول التغليف المرنة رواجًا متزايدًا نظرًا لمزاياها في مجال الاستدامة وسهولة نقلها. كما يتجه المصنّعون بشكل متزايد إلى استخدام التغليف خفيف الوزن لتحسين كفاءة سلسلة التوريد.

• حسب قناة التوزيع

استنادًا إلى قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى فئتين: متاجر التجزئة التقليدية ومتاجر التجزئة الإلكترونية. وقد استحوذت متاجر التجزئة التقليدية على الحصة الأكبر من إيرادات السوق في عام 2025، مدفوعةً بالانتشار الواسع لمحلات السوبر ماركت والهايبر ماركت والمتاجر المتخصصة التي تُقدّم بدائل نباتية. تُوفّر منافذ البيع بالتجزئة التقليدية رؤيةً واضحةً للمنتجات، وتُعزّز ثقة المستهلك، مما يُشجّع على الشراء الفوري واكتشاف العلامات التجارية.

من المتوقع أن يشهد قطاع تجار التجزئة غير التقليديين أسرع معدل نمو خلال الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعًا بالتوسع السريع لمنصات التجارة الإلكترونية ونماذج البيع المباشر للمستهلك. توفر القنوات الإلكترونية تشكيلة أوسع من المنتجات، وخيارات اشتراك متنوعة، وخدمة توصيل مريحة إلى المنازل. كما أن تزايد الإقبال على التقنيات الرقمية واستراتيجيات الترويج تُسهم في تسريع نمو هذا القطاع في جميع أنحاء المنطقة.

تحليل إقليمي لسوق البيض النباتي في الشرق الأوسط وأفريقيا

• هيمنت المملكة العربية السعودية على سوق البيض النباتي في الشرق الأوسط وأفريقيا بحصة الإيرادات الأكبر في عام 2025، مدفوعةً بتزايد اهتمام المستهلكين بالتغذية النباتية وارتفاع الوعي بالبدائل الغذائية المستدامة.

• يُقدّر المستهلكون في البلاد بشدة بدائل البيض الخالية من الكوليسترول، والمناسبة لمن يعانون من الحساسية، والمُنتجة بطرق أخلاقية، لا سيما بين سكان المدن الذين يتبنون أنماط حياة نباتية مرنة.

• ويتعزز هذا الانتشار الواسع النطاق من خلال توسيع البنية التحتية لتجارة التجزئة، ونمو الابتكار في مجال خدمات الطعام، وزيادة توافر المنتجات النباتية المستوردة والمحلية، مما يجعل البيض النباتي بديلاً ناشئاً في كل من التطبيقات المنزلية والتجارية.

نظرة معمقة على سوق البيض النباتي في جنوب أفريقيا

من المتوقع أن يشهد سوق البيض النباتي في جنوب أفريقيا أسرع معدل نمو في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا، مدفوعًا بتزايد الوعي الصحي والإقبال المتزايد على مصادر البروتين النباتية بأسعار معقولة. ويتزايد إقبال المستهلكين على بدائل خالية من منتجات الألبان والبيض في المخبوزات ووجبات الإفطار. كما أن توسع سلاسل البيع بالتجزئة الحديثة ومنصات التجارة الإلكترونية، إلى جانب إطلاق المزيد من المنتجات من قبل العلامات التجارية الإقليمية والعالمية، يُسهم في تسريع انتشار السوق. علاوة على ذلك، يُسهم الوعي المتزايد بالاستدامة البيئية ورعاية الحيوان بشكل كبير في توسع السوق على المدى الطويل.

حصة سوق البيض النباتي في الشرق الأوسط وأفريقيا

تتولى شركات راسخة قيادة صناعة البيض النباتي في الشرق الأوسط وأفريقيا، بما في ذلك:

•  سويتش فودز (الإمارات العربية المتحدة)
•  نباتي 2025 (الإمارات العربية المتحدة)
•  بلانت فيول (الإمارات العربية المتحدة)
•  إنفينيت فودز (جنوب أفريقيا)
•  صناعات جهينة الغذائية (مصر)
•  الأغذية الإسلامية (الإمارات العربية المتحدة)
•  مزارع العين (الإمارات العربية المتحدة)
•  ماركات نباتية محلية (مصر)
•  محطة توليد الطاقة الإقليمية (كينيا)
•  المبتكرون النباتيون الإقليميون (المغرب)
•  مشاريع البروتين البديلة الإقليمية (تونس)
•  منتجو المكونات النباتية الإقليميون (غانا)
•  حمص وشركاه (مصر)
•  ترو فود (جنوب أفريقيا)
•  جرين بوتشر أفريكا (كينيا)

SKU-66176