تقرير تحليل الحجم والحصة والاتجاهات - استعراض عام للصناعة وتوقعات لعام 2033

ما هو حجم ومعدل النمو في الشرق الأوسط وأفريقيا؟

• وفقاً لتحليل بحث بحث سوق جسر البيانات، قدرت قيمة سوقي الشرق الأوسط وأفريقيا خُمْيَيْ الشرق الأوسط وأفريقيا بمبلغمبلغ قدره 204.43 مليون دولار في عام 2011ومن المتوقع أن يتم ذلكباء - الإجراءات التي اتخذتها الدول الأطراف« النامية فيالنسبة المئوية للفئة المئوية من 6,6 في المائة من 2026 إلى 2033.
• وتشهد السوق نمواً مطرداً مدفوعاً بتزايد الطلب على منتجات المخبز، وزيادة استهلاك الأغذية المجهزة والملائمة، وتوسيع نطاق تطبيقات الخميرة عبر التخمير في الأغذية والمشروبات،(أ) التغذية الحيوانية،والإنتاج الأحيائي للإيثانول.
• إن الاستهلاك المتزايد للخبز والسلع المخبوزة الأخرى، إلى جانب التوسع في صناعات تجهيز الأغذية وزيادة الطلب على المشروبات المخمرة ومنتجات الخميرة الغذائية، يشجع المصنعين على اعتماد تكنولوجيات متقدمة لإنتاج الخميرة.خ الخالشوتكتسب هذه الأنواع من المحاصيل قوة في جميع المضارب التجارية ومرافق تصنيع الأغذية، مما يتيح تحسين أداء التخمير، وإطالة عمر الرفوف، وزيادة كفاءة الإنتاج.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق العالمية (2025): 204.43 مليون
• قيمة السوق المتوقعة (2033): 340.88 مليون
• التنبؤات الاستشرافية (2026-2033): 6.60 في المائة
• البلد الرائد في عام 2025: المملكة العربية السعودية
• البلد: جنوب أفريقيا

ما هي أهم عمليات النقل في الشرق الأوسط وسوق شرق أفريقيا؟

• وتهيمن المملكة العربية السعودية على سوق الشرق الأوسط والخمير في أفريقيا بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 28.4 في المائة في عام 2025، بدعم من توسيع الهياكل الأساسية لتجهيز الأغذية، وزيادة استهلاك منتجات المخبز، والاستثمارات في إنتاج الأغذية المحلية.
• ومن المتوقع أن تكون جنوب أفريقيا أسرع البلدان نمواً في إطار معدل نمو كلي قدره 7.7 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، وهو معدل يغذيه الطلب المتزايد من صناعات تجهيز الأغذية وتخمير المشروبات.
• قاد قطاع خُمْخ الخبز السوق بحصة قدرها 45% في عام 2025، مدفوعاً باستهلاك واسع النطاق للخبز، والخبز المسطح، واللفات، وغيرها من منتجات المخبز في المملكة العربية السعودية ومصر وجنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة
• ويُتوقع أن تسجل هذه المادة معدلاً للجوع الإجمالي الإجمالي قدره 6.5 في المائة، مما يعكس الزيادة المفاجئة في الطلب على منتجات التغذية الحيوانية والمواد المضافة إلى العلف.
• ويهيمن قطاع الخميرة الجافة النشطة على فئة الاستمارة بحصة 40 في المائة من الإيرادات في عام 2025، ويقودها طول فترة صلاحيتها للتخزين وملاءمتها للتطبيقات التجارية والمنزلية للخبز.
• وكان نصيب السشاروميات من السسرفيفيسيا يمثل 76 في المائة من حصة السوق في عام 2025، ويفضّل ذلك الاستخدام الواسع النطاق في مجالات الخبز والتخمير وإنتاج الإيثانول الأحيائي والتخمير الصناعي.
• وفئة المشتقات الأسرع نمواً هي الشريحة العليا من المشتقات المطهرة التي يبلغ معدل نموها الإجمالي 7.5 في المائة، ويُعزى ذلك إلى زيادة الاهتمام بالمكونات الوظيفية والتطبيقات التغذوية المتخصصة.

التقرير عن نـشر التقرير والشرق الأوسط وشرق أفريقيا

ما هو الاتجاه الرئيسي في الشرق الأوسط وسوق شرق أفريقيا؟

• ويركز مصنعو الخمير بصورة متزايدة على منتجات الخمير المتخصصة والتغذوية والعالية الأداء لتلبية الطلب المتزايد من صناعات المخبز والأغذية المجهزة وعلف الحيوانات والتخمير في جميع أنحاء المنطقة.
• فعلى سبيل المثال، في كانون الأول/ديسمبر 2024، عرض أنخيل يهيس خميراً جافاً جديداً مجففاً جديداً من الستراتين، ومستخلصات الخميرة للحد من الملح وتعزيز النكهة، ومخاليط الخبز، وبروتين الخميرة في الأغذية الأفريقية عام 2024 في القاهرة، مصر، مع تسليط الضوء على الابتكار في أداء التخمير وتطبيقات المكونات الغذائية.
• والاهتمام المتزايد بعناصر الخبز المريحة يشجع المصنعين على تزويد الخميرة الجافة الفورية بأطول عمراً في الرف، وأسهل تخزيناً، وأداء التخمير المتسق.
• وتسعى المخابز التجارية وشركات إنتاج الأغذية بصورة متزايدة إلى الحصول على تركيبات موثوق بها من الخمير لتحسين كفاءة الإنتاج، واتساق المنتجات، ونوعية السلع المخبوزة.
• على سبيل المثال، في يونيو/حزيران 2025، عرضت أنجل ييمس خميرة خبازين ذوي أداء رفيع، ومكوّنات الخبز، وبروتينات الخميرة في معرض الغذاء الأفريقي في كيب تاون، جنوب أفريقيا، مع التأكيد على الحلول للخبز الحرفي والصناعي والاهتمام المتزايد بالمكونات البروتينية المستدامة.
• ومع توسع الجهات المصنعة للأغذية في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية وجنوب أفريقيا ومصر والإمارات العربية المتحدة في توسيع القدرة الإنتاجية، يتوقع أن يزداد الطلب على إمدادات موثوقة من الخميرة ومكوّنات التخمير المتخصصة، مما يعزز دور الخميرة في تجهيز الأغذية على الصعيد الإقليمي

ما هي المحركات الرئيسية للشرق الأوسط وسوق شرق أفريقيا؟

• وقد أدى التوسع في المخابز التجارية وصناعات تجهيز الأغذية إلى زيادة كبيرة في الطلب على منتجات الخميرة، لا سيما وأن التوسع الحضري وتغيير الأفضليات الغذائية يدعمان زيادة استهلاك الخبز والأغذية المجهزة.
• فعلى سبيل المثال، منح مجلس الوزراء المصري في كانون الثاني/يناير 2025 ترخيصاً ذهبياً إلى شركة ليبيار مصر لمرافق تصنيع الخميرة التي استثمرت فيها 120 مليون يورو، مع قدرة إنتاج سنوية مقررة تبلغ 600 22 طن من الخميرة الجافة النشطة حالياً. ويهدف المشروع إلى تعزيز التصنيع المحلي وتوفير مشتقات الخميرة لإنتاج الأغذية والعلف الحيواني.
• ومن شأن زيادة الطلب على منتجات المخبز المعبأة ومكوّنات الخبز المريحة تشجيع المصنعين على توسيع شبكات توزيع الخميرة وتطوير منتجات تناسب التطبيقات الصناعية والمنزلية للخبز المخبز.
• ويدرج صانعو الأغذية بصورة متزايدة مستخلصات الخميرة في المواسم والأغذية الطازجة والتركيبات التغذوية لتحسين النكهات، وتعزيز وظائف المنتجات، وتلبية الأفضليات الاستهلاكية المتطورة.
• على سبيل المثال، في مايو/أيار 2024، شارك أنجل خمير في في في أفريقيا في مصر، وهو حدث اجتذب أكثر من 350 شركة من شركات المواد الغذائية من أكثر من 20 دولة ومنطقة و 11 ألف زائر محترف. وروجت الشركة لاستخراج الخميرة من الحلول لتعزيز النكهة والحد من الملح، إلى جانب تطبيقات بروتين الخميرة من أجل التغذية المستدامة.
• ومع توسع الإنتاج الغذائي الإقليمي وإعطاء الحكومات الأولوية للأمن الغذائي والتصنيع المحلي، يُتوقع أن تدعم الاستثمارات في إنتاج الخميرة وتكنولوجيات التخمير والهياكل الأساسية للتوزيع نمو الأسواق في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأفريقيا.

فما هي العوامل التي تحدِّي نمو الشرق الأوسط وسوق شرق أفريقيا؟

• ويواجه مصنعو الخمير تحديات مرتبطة بتقلب أسعار المواد الخام، واستهلاك الطاقة، وتكاليف الإنتاج، والهياكل الأساسية المتخصصة اللازمة للحفاظ على اتساق نوعية التخمير واستقرار المنتجات.
• على سبيل المثال، نشرت لجنة إدارة التجارة الدولية في جنوب أفريقيا في فبراير/شباط 2025 تقريراً بحث فيه الواردات التي تم إغراقها المزعومة من خمير الخباز من زمبابوي وأثرها على المنتجين المحليين. وقد أبرز التحقيق المخاوف بشأن تسعير الواردات والضغوط التي يتعرض لها المصنعون المحليون من أجل استرداد تكاليف الإنتاج المتزايدة.
• ويمكن أن تحد هذه الضغوط التكاليفية من دخول الشركات المصنّعة الأصغر حجماً إلى الأسواق وتزيد من الاعتماد على منتجات الخميرة المستوردة في البلدان التي لا تزال فيها القدرة الإنتاجية المحلية والهياكل الأساسية للتصنيع محدودة.
• كما أن الخميرة الطازجة تتطلب تخزيناً وتوزيعاً موثوقاً بهما على أساس درجة الحرارة، وتثبيط تحديات لوجستية إضافية عبر الأسواق مع طول طرق النقل وعدم اتساق الهياكل الأساسية لسلسلة التبريد.
• ففي تموز/يوليه 2023 مثلاً، أوضح ليسافر نورد أن من الأمثل تخزين الخميرة الطازجة عند درجة حرارة تتراوح بين 2 و4 درجات مئوية للحفاظ على جودتها وأدائها في التخمير، مبرزاً الحاجة إلى نظم موثوقة للتخزين والتبريد والتوزيع.
• ولا تزال متطلبات الاستثمار المرتفعة، والضغوط المتعلقة بتكلفة الإنتاج، وتحديات التوزيع تعوق التوسع في تصنيع الخميرة في الأسواق الحساسة للأسعار، مما يجعل كفاءة الإنتاج المحلي، وتحسينات التغليف، وسلاسل الإمداد الموثوقة، أولويات هامة للمشاركين في الصناعة.

كيف يتم تنظيم سوق الشرق الأوسط وأفريقيا الشرقية؟

وتقسم سوق الشرق الأوسط وأفريقيا إلى قطاعين على أساس النوع والشكل والسلالة والمشتقات.

• نوع

وعلى أساس النوع، فإن سوق الشرق الأوسط وأفريقيا خمير مقسمة إلى خميرة الخباز، وخمير الخباز، وخمير الخباز، وخمير الخميرة، وخميرة الطعام، وخميرة الطعام، وغيرها. وكان قطاع خمير الخباز يهيمن على السوق بحصة تقدر بنحو 45% في عام 2025، مدعومة باستهلاك واسع النطاق للخبز، والخبز المسطح، والدلفوف، وغير ذلك من منتجات المخبز في المملكة العربية السعودية، ومصر، وجنوب أفريقيا، والإمارات العربية المتحدة. وتؤدي خميرة بيكر دوراً حاسماً في تخمير العجين، وتطوير النسيج، والتشكيل. ويدعم النمو السكاني والتوسع الحضري الطلب على منتجات المخبز المنتجة تجارياً. كما أن التوسع في المخابز الصناعية وتصنيع الأغذية المعبأة يزيد من تعزيز الاستهلاك. ويخدم توافر أنواع الخميرات الطازجة النشطة والجافة والجافة والحالية مختلف متطلبات الخبز التجارية والمنـزلية.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع قمم الخميرة الأسرع نمواً عند معدل نمو يقدر بـ 6.5 في المائة من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بزيادة الطلب على منتجات التغذية الحيوانية والمواد الغذائية المضافة. وتُستخدم المكونات القائمة على الخميرة لدعم الصحة الهضمية، والاستفادة من المغذيات، وأداء الماشية. فزراعة الدواجن، والألبان، وإنتاج تربية المائيات، يشجع منتجي العلف على استكشاف تركيبات الخميرة الوظيفية، كما أن الطلب على بدائل لبعض المواد الغذائية التقليدية يدعم أيضاً تطوير المنتجات. وقد تؤدي التحسينات في زراعة الخميرة وتكنولوجيات التركيب إلى توسيع نطاق التطبيقات في التغذية الحيوانية التجارية.

• في شكل

وعلى أساس الشكل، فإن سوق الشرق الأوسط وأفريقيا لخمير تُقسم إلى خمير طازج، وخمير جاف نشط، وخمير خالٍ، وخميرة خبيثة. ويقدر أن الجزء النشط من الخميرة الجافة تشكل 40% من سوق خميرة الخبازين الإقليميين في عام 2025، مدعومة بمدة صلاحيتها وصلاحيتها وصلاحيتها للاستخدامات التجارية والمنزلية للخبز. ويمكن نقل خميرة جفافها النشط على مسافات طويلة بسهولة أكبر من الخميرة الطازجة لأنها لا تحتاج إلى نفس مستوى التبريد. إن استقرارها يجعلها مناسبة للتوزيع بين الأسواق المشتتة جغرافياً في أفريقيا والشرق الأوسط. وتستفيد المخابر من أدائها الموثوق بالتخمير ومتطلبات التخزين المرنة. ويساند الطلب المتزايد على مكونات الخبز المعبأ استخدامها في الأعمال الغذائية الصغيرة والمتوسطة الحجم.

ومن المتوقع أن ينمو الجزء الحالي من الخميرة بما يقدر بـ 6.1 في المائة من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بزيادة الطلب على مكونات الخبز المناسبة والتي تتسم بالكفاءة الزمنية. ويمكن إدراج الخميرة الفورية مباشرة في العديد من التركيبات القائمة على الدقيق دون أن يحدث أي تبريد مسبق، مما يساعد على تبسيط عمليات المخبز. ويؤدي انتشارها السريع وأداء التخمير المتسق إلى جعلها جذابة للمخبز الصناعي ومصنعي الأغذية التجاريين. ويؤدي التوسع في إنتاج الخبز المعبأ ومنتجات المخبز الميسر إلى توليد طلب إضافي. وتساعد التحسينات في تكنولوجيا التغليف على الحفاظ على جودة المنتج أثناء النقل والتخزين. ومن المتوقع أن تدعم زيادة تفضيل عمليات الإنتاج الفعالة تبني الخميرة طوال الفترة المتوقعة.

• تنفيذ

وعلى أساس الضغوط، فإن سوق الشرق الأوسط وأفريقيا لخميرة البحر تجزئة إلى سوق الخبازين في شكل خميرة، وخرافيزيا، وخراطيم الكرزبرغز، وكلويفروميس الخزف، وغيرها. ومن المقدر أن يشكل قطاع الخميرة الخباز 76% من سوق خميرة الخباز في عام 2025، نظراً لاستخدامه الواسع النطاق في مجالات الخبز، والتخمير، وإنتاج الإيثانول الحيوي، والتخمير الصناعي. ومن المعترف به على نطاق واسع أن هذه السلالة من الخميرة قادرة على تحويل السكر القابل للتخمير إلى ثاني أكسيد الكربون والإيثانول. ومن المتوقع أن يدعم إنتاج ثاني أكسيد الكربون ارتفاع العجين، الأمر الذي يجعل منه ضرورياً في تصنيع الخبز والمخبز. كما يقدر صانعو الأغذية أداءهم الثابت، وتوفرهم التجاري، وقابليتهم للتكيف مع مختلف ظروف الإنتاج. كما أن التحسينات المستمرة في زراعة الخمير وتكنولوجيات التخمير تزيد من دعم تطبيقاتها الصناعية. ومن المتوقع أن تؤدي تنوعاتها عبر صناعات الاستخدام النهائي المتعددة إلى الحفاظ على مكانتها القيادية.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع الكلويفروميسات الحلقية نموا قويا نسبيا، حيث بلغ معدل النمو الإرشادي في السجل الزراعي الشامل 7 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدعوما بتطبيقاته المتخصصة في تجهيز الألبان، واستخدام اللاكتوز، والتكنولوجيا الأحيائية. ويمكن للسلالة أن تستخدم اللاكتوز، مما يجعل منه ذا صلة بعمليات التخمير التي تشتمل على طبقات تحتية مشتقة من الحليب ومنتجات ثانوية من الألبان. وقد يدعم الاهتمام المتزايد بعناصر الألبان ذات القيمة المضافة والاستخدام الكفء لمخلفات تجهيز الأغذية المزيد من التطبيقات. وتعمل التطورات في التكنولوجيا الأحيائية الصناعية على خلق فرص لاستكشاف استخدامها في إنتاج الانزيمات وغيرها من العمليات المتخصصة. كما يسعى صانعو الأغذية إلى إيجاد حلول جرثومية من شأنها تحسين كفاءة الإنتاج واستخدام الموارد.

• من قبل المُشْزِل

واستناداً إلى المشتقات، فإن سوق الشرق الأوسط وأفريقيا خميس تُقسم إلى جدران/أزرار خزائن، وضواحي نقاهة عالية، وثقافة الخمير، وتقدر نسبة جدران الخلايا/جزء الخيزران إلى 44 في المائة من السوق في عام 2025، مدعومة بتطبيقها الواسع النطاق في العلف الحيواني، والتغذية الحيوانية، وتركيبات العلف الوظيفية، وتستخدم الـ MOS (MOS) المستمدة من جدران خلايا الخمير في منتجات العلف المصممة لدعم الصحة المعوية والأداء الحيواني، ويشجع الطلب المتزايد على الدواجن والألبان ومنتجات المواشي المنتجين على تحسين نوعية الغلف وكفاءته، ويتزايد استكشاف صانعي الأغذية لمكونات الخميرة كبدائل لمنتجات العلف التقليدية المختارة، ويتيح التوسع في تربية الدواجن التجارية وإنتاج الماشية عبر المملكة العربية السعودية وغيرها من الأسواق الإقليمية فرصاً محتملة للطلب، ويتوقع أن تدعم هذه التطبيقات مواصلة استخدام جدران خلايا الخمير وزيوت المواشي في التغذية الحيوانية.

ومن المتوقع أن يشهد الجزء المرتفع من المواد الغذائية المنقاة نمواً عند مستوى إرشادي لفئة الاستهلاك الكلي قدره 7.5 في المائة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة الاهتمام بالمكونات الوظيفية والتطبيقات التغذوية المتخصصة. وتُقيَّم مادة البتا-غلوكانات بيتا المستنَد إليها من شرق شرق شرق الكاريبي بسبب خواصها الدوائية المناعة المحتملة واستخدامها في المكملات الغذائية وتركيبات مختارة من الأغذية. وتنامي اهتمام المستهلكين بالمنتجات الموجهة نحو الصحة يشجع المصنعين على استكشاف المكونات الوظيفية العالية النقاء. ويمكن للتقدم المحرز في تكنولوجيات الاستخراج والتنقية أن يحسّن اتساق المكونات وأن يوسع نطاق التطبيقات المحتملة. كما أن الطلب من صانعي التغذية الحيوانية يهيئ الفرص لتركيبات العلف القائمة على بيتاغلوكان. وقد تدعم زيادة الاستثمار في المكونات الغذائية الوظيفية والتغذية المتخصصة نمو القطاعات في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأفريقيا.

ما هو البلد الذي يمتلك أكبر حصة من السوق الأفريقية للشرق الأوسط والشرق الأوسط؟

• وتهيمن المملكة العربية السعودية على سوق الشرق الأوسط والخمير في أفريقيا بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 28.4 في المائة في عام 2025، بدعم من توسيع الهياكل الأساسية لتجهيز الأغذية، وزيادة استهلاك منتجات المخبز، والاستثمارات في إنتاج الأغذية المحلية.
• وتستفيد البلاد أيضاً من ارتفاع استهلاك منتجات المخبز، وزراعة أنشطة تصنيع الأغذية التجارية، وإنشاء شبكات توزيع لمنتجات الخميرة. والواقع أن زيادة الاستثمار في الأمن الغذائي، والتصنيع المحلي، والتخمير الصناعي تعمل على زيادة تعزيز مكانة المملكة العربية السعودية في سوق الخميرة الإقليمية.

سوق شرق جنوب افريقيا

الواقع أن سوق خمير جنوب أفريقيا تشهد نمواً مطرداً، تدعمه صناعة مضارب مستقرة، وتوسيع نطاق تصنيع الأغذية المجهزة، وزيادة الطلب على الخبز المعبأ وغيره من السلع المخبوزة. والواقع أن أنشطة الخبز التجارية المتزايدة ووجود موردي المكونات الغذائية تدعم تبني منتجات جديدة، ونشطة، وجافة، وخميرة فورية. فضلاً عن ذلك فإن الاهتمام المتزايد بالخميرة المتخصصة، والمكوِّنات الغذائية، وتطبيقات العلف الحيواني، تعمل على خلق فرص للمصنعين لتوسيع حافظات منتجاتهم وتعزيز شبكات التوزيع.

مصر شرق السوق

إن سوق الخميرة في مصر تشهد نمواً بسبب ارتفاع استهلاك الخبز، والنمو السكاني، وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية الأساسية. والواقع أن قطاع المخبز الكبير في البلاد والتوسع في صناعة تصنيع المواد الغذائية يدعمان الطلب على خمير الخباز ومكوِّنات التخمير الصناعية. فضلاً عن ذلك فإن الاستثمارات في إنتاج الخميرة المحلية والبنية الأساسية لتجهيز الأغذية تساعد في تعزيز قدرات العرض المحلي. كما أن زيادة الطلب على مكونات التخمير الموثوقة عبر المخارق التجارية وصناع الأغذية تزيد من دعم تنمية السوق في مصر.

(بآلاف دولارات الولايات المتحدة

إن سوق خميرة الإمارات العربية المتحدة تشهد توسعاً مطرداً، مدفوعاً بالنمو في الضيافة، والخدمات الغذائية، والمخابز التجارية، وتصنيع الأغذية المجهزة، كما أن الطلب المتزايد على مكونات المخبز الملائمة والمنتجات الغذائية العالية الجودة يشجع على تبني الخميرة الفورية وتركيبات خميرة متخصصة، فضلاً عن أن شبكات الاستيراد والتوزيع القائمة في البلاد تدعم الوصول إلى منتجات الخميرة الدولية، كما أن زيادة الاستثمارات في صناعة الأغذية، إلى جانب الطلب المتزايد من الفنادق والمطاعم وشركات المطاعم، تسهم في توسيع الأسواق.

نيجيريا

إن سوق خميرة نيجيريا يدعمها الطلب المتزايد على الخبز ومنتجات المخبز والأغذية المجهزة الميسورة التكلفة عبر المناطق الحضرية وشبه الحضرية. ويساهم النمو السكاني والتوسع في المخابز الصغيرة الحجم في زيادة الطلب على خمير الخباز ومنتجات الخميرة الجافة. بيد أن المصنعين والموزعين يواجهون تحديات تتعلق بتقلبات أسعار الصرف الأجنبية، وتكاليف الاستيراد، وعدم اتساق البنية الأساسية اللوجستية. ومن المتوقع أن تؤدي زيادة إنتاج الغذاء المحلي والطلب على مكونات الخبز السهلة المنال إلى دعم تنمية السوق مع تحسن سلاسل العرض.

ما هي الشركات الكبرى في الشرق الأوسط وسوق شرق أفريقيا؟

وتقود صناعة الخميرة في الشرق الأوسط وأفريقيا في المقام الأول شركات راسخة، منها:

• ماذا(فرنسا)
• Lalimanand Inc(كندا)
• ال شرق(جنوب أفريقيا)
• شركة Angel Ang AnngL YEast Co. Ltd.)الصين(
• الماكون(التوركي)
• Koninklijke DSSM- Firminich (هولندا)
• ليبر غمبزه (ألمانيا)
• السيد غمبه (ألمانيا)
• البيولوجيا المنجر (فرنسا)
• ماوري )المملكة المتحدة(
• Plc (أيرلندا)
• جميع التكنولوجيات )الولايات المتحدة الأمريكية(
• ألف/ص (الدانمرك)
• كوثاري تخمر وحيو كيم المحدودة (الهند)
• بريجين (البرازيل)
• التعاضد (الولايات المتحدة الأمريكية)
• مركز التجارة الدولية في البرازيل (البرازيل)
• شركة Slisfre Yefer Corp (الولايات المتحدة)
• المُلْجْجْجْم

ما هي آخر التطورات في الشرق الأوسط وسوق شرق أفريقيا؟

• في يونيو/حزيران من عام 2025، عرضت أنجل ييلث خميرتها الخبازة والمكونات القائمة على الخميرة في معرض الغذاء الأفريقي في كيب تاون، جنوب أفريقيا. وشملت حافظتها سلالات خميرة الخبازين، ومحسنات الخبز، ومساحيق الخبز، وبروتين الخميرة الأنجو بروتين أنجوبرو من أجل تطبيقات الغذاء والتغذية. وأبرزت المشاركة تركيز الشركة على دعم المخابز الأفريقية وصناعات الأغذية مع مكونات التخمير، والخبرة التقنية، والحلول البديلة للبروتين.
• في يناير/كانون الثاني من عام 2025، وافق مجلس الوزراء المصري على ترخيص ذهبي لصناعة الخميرة في مصر لإنشاء مرفق إنتاج عصري للحمير في مدينة النوبة الجديدة بمصر. ويتضمن المشروع استثماراً ذاتي التمويل بقيمة 120 مليون يورو، ويهدف إلى إنتاج الخميرة الجافة النشطة فوراً ومشتقات الخمير لإنتاج الغذاء، وعلف الحيوان، ومكوِّنات الخبز. ومن المتوقع أن يعزز المرفق قدرات التصنيع المحلية في مصر ودورها في إمداد الأسواق الدولية بمنتجات الخميرة.
• في ديسمبر/كانون الأول 2024، قدمت خميرة آنجل سلالات جديدة من الخميرة الجافة، والحلول المصغرة للحمير الخمير، وخردة الخبز في الغذاء الأفريقي في القاهرة، مصر. وكان الخميرة الجافة التي تم عرضها مصممة لتحسين أداء التخمير، في حين تناولت مستخرجات الخميرة تعزيز النكهة وخفض الصوديوم في المنتجات الغذائية. وكانت مشاركة الشركة تعكس تطوير المنتجات المستمر الذي يهدف إلى تلبية احتياجات الخبازين المحترفين وصناع الأغذية في مختلف أنحاء المنطقة.
• في نوفمبر/تشرين الثاني 2023، عرضت شركة أنجل خمير الخميرة، وموازين الخبز، ومواسم الطعام، وغيرها من الحلول الغذائية في شركة الخليج للتصنيع في دبي بالإمارات العربية المتحدة، كما قدمت الشركة حلولاً آلية لخطوط الإنتاج من أجل تصنيع الخبز العالي السرعة، إلى جانب منتجات مثل خميرتين في واحدة وخميرة خاملة من أجل تطبيقات الخبز، وأبرزت هذه المناسبة دور تكنولوجيات التخمير والعناصر المتخصصة في تحسين كفاءة المخبز واتساق المنتجات عبر الأسواق في الشرق الأوسط وأفريقيا.
• في ديسمبر/كانون الأول 2022، بدأ البناء في مشروع توسيع في مرفق إنتاج أنجل خمير مصر في بني سويف بمصر، وكان الهدف من المشروع هو زيادة قدرة الشركة على تصنيع منتجات الخميرة، حيث كان من المتوقع أن يصل المرفق الموسع إلى طاقة سنوية إجمالية تبلغ 60 ألف طن بعد استكماله. وكان الاستثمار يمثل تطوراً هاماً في الإنتاج الإقليمي للخميرة، ودعم القدرة التصنيعية المحلية، وتوفير منتجات الخميرة لزبائن المخبز وتجهيز الأغذية.

SKU-55831