تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات في أمريكا الشمالية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

تحليل سوق النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات في أمريكا الشمالية

يشهد سوق الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في أمريكا الشمالية نموًا ملحوظًا، مدفوعًا بشكل رئيسي بتزايد وعي المستهلكين بالفوائد الصحية المرتبطة بها. تتميز هذه الأنظمة الغذائية بتقليل تناول الكربوهيدرات وزيادة استهلاك البروتينات والدهون الصحية، وتحظى بتقدير متزايد لدورها في تعزيز فقدان الوزن، وتحسين الصحة الأيضية، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل داء السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع تزايد وعي المستهلكين بصحتهم وحرصهم على صحتهم، ازداد الطلب على منتجات الأطعمة والمشروبات منخفضة الكربوهيدرات بشكل كبير.

تعمل الحكومات ومنظمات الرعاية الصحية والمؤثرون في مجال الصحة على الترويج بنشاط لتبني عادات غذائية صحية، مما يزيد من اهتمام المستهلكين بالخيارات منخفضة الكربوهيدرات. وقد لعبت وسائل التواصل الاجتماعي والمنصات الرقمية دورًا هامًا في نشر الوعي، مما أتاح الوصول إلى معلومات حول فوائد هذه الأنظمة الغذائية والتحقق العلمي من صحتها.

حجم سوق النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات

من المتوقع أن يصل سوق النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات في أمريكا الشمالية إلى 7,872,638.63 ألف دولار أمريكي بحلول عام 2032 من 5,126,137.69 ألف دولار أمريكي في عام 2024، وينمو بمعدل نمو سنوي مركب كبير قدره 5.54٪ في الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي أعدتها Data Bridge Market Research أيضًا تحليل الاستيراد والتصدير، ونظرة عامة على القدرة الإنتاجية، وتحليل استهلاك الإنتاج، وتحليل اتجاه الأسعار، وسيناريو تغير المناخ، وتحليل سلسلة التوريد، وتحليل سلسلة القيمة، ونظرة عامة على المواد الخام / المواد الاستهلاكية، ومعايير اختيار البائعين، وتحليل PESTLE، وتحليل بورتر، والإطار التنظيمي.

اتجاهات سوق النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات

"زيادة وعي المستهلك بالفوائد الصحية للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات"

يشهد سوق الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في أمريكا الشمالية نموًا ملحوظًا، مدفوعًا بشكل رئيسي بتزايد وعي المستهلكين بالفوائد الصحية المرتبطة بها. تتميز هذه الأنظمة الغذائية بتقليل تناول الكربوهيدرات وزيادة استهلاك البروتينات والدهون الصحية، وتحظى بتقدير متزايد لدورها في تعزيز فقدان الوزن، وتحسين الصحة الأيضية، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل داء السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع تزايد وعي المستهلكين بصحتهم وحرصهم على صحتهم، ازداد الطلب على منتجات الأطعمة والمشروبات منخفضة الكربوهيدرات بشكل كبير.

تعمل الحكومات ومنظمات الرعاية الصحية والمؤثرون في مجال الصحة على الترويج بنشاط لتبني عادات غذائية صحية، مما يزيد من اهتمام المستهلكين بالخيارات منخفضة الكربوهيدرات. وقد لعبت وسائل التواصل الاجتماعي والمنصات الرقمية دورًا هامًا في نشر الوعي، مما أتاح الوصول إلى معلومات حول فوائد هذه الأنظمة الغذائية والتحقق العلمي من صحتها.

نطاق التقرير وتقسيم سوق النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات        

تعريف سوق النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات

حمية الكربوهيدرات المنخفضة هي نهج غذائي يحدّ من تناول الكربوهيدرات، مع التركيز عادةً على تناول البروتينات والدهون الصحية والخضراوات غير النشوية. يهدف هذا النظام إلى تقليل تناول الأطعمة الغنية بالسكريات والنشويات، مثل الخبز والمعكرونة والأرز والوجبات الخفيفة السكرية، لتعزيز فقدان الوزن، وتحسين الصحة الأيضية، ودعم حالات صحية محددة مثل داء السكري. تتفاوت صرامة الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، من تقييد معتدل للكربوهيدرات إلى حميات منخفضة الكربوهيدرات جدًا أو حميات الكيتو.

ديناميكيات سوق النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات

السائقين  

• زيادة وعي المستهلك بالفوائد الصحية للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات

يشهد سوق الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في أمريكا الشمالية نموًا ملحوظًا، مدفوعًا في المقام الأول بتزايد وعي المستهلكين بالفوائد الصحية المرتبطة بها. تتميز هذه الأنظمة الغذائية بتقليل تناول الكربوهيدرات وزيادة استهلاك البروتينات والدهون الصحية، وتحظى بتقدير متزايد لدورها في تعزيز فقدان الوزن، وتحسين الصحة الأيضية، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل داء السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع تزايد وعي المستهلكين بصحتهم وحرصهم على صحتهم، ازداد الطلب على منتجات الأطعمة والمشروبات منخفضة الكربوهيدرات. تعمل الحكومات ومنظمات الرعاية الصحية والمؤثرون في مجال الصحة بنشاط على الترويج لاتباع عادات غذائية صحية، مما يزيد من اهتمام المستهلكين بالخيارات منخفضة الكربوهيدرات. وقد لعبت وسائل التواصل الاجتماعي والمنصات الرقمية دورًا هامًا في نشر الوعي، مما أتاح الوصول إلى معلومات حول فوائد هذه الأنظمة الغذائية والتحقق العلمي منها.

على سبيل المثال،

  في مايو 2023، ووفقًا لمقال صادر عن مجموعة مستشفيات أبولو، يُقلل النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات من تناول الكربوهيدرات، مع التركيز على البروتينات والدهون. يُساعد هذا النهج على إنقاص الوزن من خلال تحفيز الجسم على حرق الدهون المُخزنة للحصول على الطاقة. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد على تنظيم سكر الدم وضغط الدم، ويزيد من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL)، ويُقلل من الدهون الثلاثية.

• تزايد انتشار السمنة والسكري

يشهد سوق الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في أمريكا الشمالية نموًا سريعًا، مدفوعًا بشكل كبير بارتفاع معدل انتشار السمنة وداء السكري عالميًا. وقد وصلت هذه الحالات إلى مستويات وبائية، حيث أفادت منظمة الصحة العالمية بوجود أكثر من 650 مليون بالغ يعانون من السمنة، وأكثر من 500 مليون شخص مصاب بداء السكري. وقد ساهمت هذه الإحصاءات المقلقة في زيادة الوعي بأهمية التدخلات الغذائية للتحكم في الوزن ومستويات السكر في الدم، مما يجعل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات حلاً جذابًا.

صُممت الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لتقليل تناول الكربوهيدرات مع زيادة استهلاك البروتينات والدهون الصحية. ويرتبط هذا النهج الغذائي بتحسين الصحة الأيضية، وتقليل مقاومة الأنسولين، وإدارة الوزن بفعالية، مما يُعالج المخاوف الرئيسية للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو داء السكري. ومن خلال تشجيع استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة في الجسم، تُساعد الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على تنظيم مستويات السكر في الدم وتسهيل فقدان الوزن بشكل مستدام، مما يُعزز شعبيتها.

على سبيل المثال،

في مارس 2024، ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية، تضاعفت السمنة ثلاث مرات تقريبًا منذ عام 1975، حيث يُصنف أكثر من 650 مليون بالغ حول العالم على أنهم يعانون من السمنة. وقد حفّز هذا التوجه المُقلق الاهتمام بالأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، التي تُساعد في إدارة الوزن والمخاطر الصحية المُرتبطة به، مما أدى إلى زيادة الطلب على المنتجات المُبتكرة المُركزة على الصحة في سوق الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في أمريكا الشمالية.

فرص

• تطوير تقنيات معالجة الأغذية المبتكرة لتعزيز المذاق والملمس والقيمة الغذائية للمنتجات منخفضة الكربوهيدرات

يُتيح تطوير تقنيات مُبتكرة لمعالجة الأغذية فرصًا كبيرة لسوق الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في أمريكا الشمالية. تُحسّن التطورات في علوم الأغذية مذاق وملمس وقيمة المنتجات منخفضة الكربوهيدرات، مُلبّيةً بذلك طلب المستهلكين على خيارات صحية ومُرضية. وتُستخدم تقنيات مثل تعديل الإنزيمات وإضافة الألياف النباتية لإنتاج خبز ومخبوزات منخفضة الكربوهيدرات ذات نعومة ونكهة مُحسّنة، مما يجعلها تُضاهي نظيراتها التقليدية الغنية بالكربوهيدرات.

علاوةً على ذلك، تُمكّن تقنيات البثق من إنتاج وجبات خفيفة منخفضة الكربوهيدرات ذات قوام مقرمش، بينما تُحاكي بدائل السكر المتطورة، مثل مستخلص فاكهة الراهب والألولوز، حلاوة السكر بدون الكربوهيدرات. لا تُحسّن هذه الابتكارات من جاذبية المنتج الحسية فحسب، بل تُوسّع أيضًا نطاق المنتجات منخفضة الكربوهيدرات المتاحة، مُلبّيةً أذواق المستهلكين المتنوعة.

على سبيل المثال،

في فبراير 2021، ووفقًا لمقال صادر عن المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية، تُحدث تقنيات معالجة الأغذية المبتكرة، مثل تعديل الملمس، وإثراء العناصر الغذائية، وطرق التخمير المتقدمة، ثورةً في أسواق الأغذية النباتية ومنخفضة الكربوهيدرات. تُحسّن هذه الأساليب المذاق والجودة الغذائية، مما يجعل المنتجات منخفضة الكربوهيدرات أكثر جاذبية.

• يتيح صعود منصات التجارة الإلكترونية سهولة الوصول إلى مجموعة متنوعة من المنتجات منخفضة الكربوهيدرات

أدى صعود منصات التجارة الإلكترونية إلى تعزيز فرص سوق الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في أمريكا الشمالية بشكل كبير. تُتيح هذه المنصات للمستهلكين سهولة الوصول إلى مجموعة واسعة من المنتجات منخفضة الكربوهيدرات، بدءًا من الوجبات الخفيفة المناسبة لحمية الكيتو ووصولًا إلى المشروبات الخالية من السكر. تُزيل سهولة التسوق عبر الإنترنت الحواجز الجغرافية، مما يسمح للعلامات التجارية بالوصول إلى جماهير متنوعة، بما في ذلك سكان المناطق النائية.

تُمكّن منصات التجارة الإلكترونية أيضًا العلامات التجارية الصغيرة من دخول السوق دون تكبد تكاليف تشغيلية باهظة مرتبطة بالمتاجر التقليدية. ومن خلال نماذج البيع المباشر للمستهلك، يُمكن للشركات عرض منتجات مُخصصة منخفضة الكربوهيدرات والتفاعل بفعالية مع العملاء المهتمين بصحتهم. كما تُتيح الأسواق الإلكترونية وصفًا مُفصلًا للمنتجات، ومعلومات غذائية، وتقييمات العملاء، مما يُعزز الشفافية والثقة.

على سبيل المثال،

في سبتمبر 2024، ووفقًا لمقال نشرته شركة جيني سيستمز المحدودة، يُحدث صعود منصات التجارة الإلكترونية تحولًا في سوق المنتجات منخفضة الكربوهيدرات، مُقدمًا خيارات متنوعة وسهولة وصول لا مثيل لها. تستخدم العلامات التجارية القنوات الإلكترونية للوصول مباشرةً إلى المستهلكين، مُوفرةً لهم الراحة وأسعارًا تنافسية. وتُظهر رؤى اتجاهات التسويق المباشر للمستهلك (D2C) أن التآزر بين استراتيجيات التسويق عبر الإنترنت والتسويق التقليدي يُعزز تفاعل المستهلكين.

القيود/التحديات

• ارتفاع تكلفة المنتجات منخفضة الكربوهيدرات

تُشكّل التكلفة المرتفعة للمنتجات منخفضة الكربوهيدرات عائقًا كبيرًا أمام نمو سوق الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في أمريكا الشمالية. فبينما تُلبّي هذه المنتجات احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن حلول فعّالة لإدارة الوزن، إلا أن أسعارها المرتفعة تجعلها بعيدة المنال عن شريحة واسعة من السكان، لا سيما في الأسواق التي تُعاني من تقلبات الأسعار.

تُعزى ارتفاع تكلفة المنتجات منخفضة الكربوهيدرات إلى عدة عوامل. أولًا، يُسهم استخدام مكونات عالية الجودة وغنية بالعناصر الغذائية، مثل دقيق اللوز وزيت جوز الهند ولحوم الأبقار التي تتغذى على العشب والخضراوات العضوية، في ارتفاع تكاليف إنتاجها. إضافةً إلى ذلك، غالبًا ما تتطلب عمليات تصنيع الأطعمة المتخصصة منخفضة الكربوهيدرات، مثل الوجبات الخفيفة المناسبة لحمية الكيتو والحلويات الخالية من السكر، تقنياتٍ وأبحاثًا متقدمة، مما يزيد من التكاليف. تُؤدي هذه العوامل إلى ارتفاع أسعارها بشكل ملحوظ مقارنةً بأسعار المنتجات الغذائية التقليدية.

على سبيل المثال،

في نوفمبر 2023، ووفقًا لمقال صادر عن المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية، فإن ارتفاع تكلفة المنتجات منخفضة الكربوهيدرات، وخاصة تلك التي تعتمد على الأطعمة فائقة المعالجة (UPF)، قد يحد من إمكانية الحصول عليها لفئة واسعة من المستهلكين. وتميل المنتجات المتخصصة، المصممة للأنظمة الغذائية الكيتونية والنباتية، إلى أن تكون أكثر تكلفةً نظرًا لاستخدامها مكونات عالية الجودة وتقنيات معالجة متطورة. وهذا يجعل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أقل تكلفةً، وخاصةً للفئات ذات الدخل المنخفض والمتوسط.

• المنافسة الشديدة بين العلامات التجارية ونقص التوحيد في عروض المنتجات

يواجه سوق الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في أمريكا الشمالية قيودًا كبيرة بسبب المنافسة الشديدة بين العلامات التجارية ونقص التوحيد القياسي في عروض المنتجات. وقد أدى الانتشار السريع للشركات التي تُقدم منتجات غذائية ومشروبات منخفضة الكربوهيدرات إلى بيئة تنافسية شديدة. وبينما تُحفز المنافسة الابتكار، فإنها تُشكل أيضًا تحديات للعلامات التجارية الأصغر أو الأحدث في ترسيخ مكانتها في السوق. تهيمن الشركات الكبرى ذات الموارد الراسخة على مساحات العرض، وقنوات الإعلان، وثقة المستهلك، مما يُصعّب على الآخرين المنافسة بفعالية.

على سبيل المثال،

في أكتوبر 2024، ووفقًا لمدونة نشرتها مستشفيات كونتيننتال، غالبًا ما تحتوي الأطعمة المعبأة على سكريات وكربوهيدرات مخفية، حتى في المنتجات "الخالية من السكر" أو "قليلة الدسم". تُحسّن هذه السكريات المضافة النكهة، لكنها قد تُفاقم مرض السكري وتساهم في السمنة وأمراض القلب. يساعد تحديد السكريات من خلال قراءة الملصقات والتعرف على الأسماء البديلة على اتخاذ خيارات صحية. يدعم تقليل تناول السكر والكربوهيدرات المخفية إدارة أفضل لمرض السكري، مُسلّطًا الضوء على أهمية اختيار الطعام بعناية والوعي بممارسات التسويق المُضلّلة. تُشكّل السكريات والكربوهيدرات المخفية في الأطعمة المعبأة قيدًا في سوق الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، إذ تُعقّد جهود المستهلكين في تحديد المنتجات المُطابقة، وتُقوّض الثقة والالتزام بالإرشادات الغذائية.

تأثير وسيناريو السوق الحالي لنقص المواد الخام وتأخير الشحن

تقدم داتا بريدج لأبحاث السوق تحليلاً دقيقاً للسوق، وتقدم معلوماتٍ آخذةً في الاعتبار تأثير نقص المواد الخام وتأخير الشحن وبيئة السوق الحالية. ويتجلى ذلك في تقييم الإمكانيات الاستراتيجية، ووضع خطط عمل فعّالة، ومساعدة الشركات على اتخاذ القرارات المهمة.

بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم خرائط الأسعار، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والتحليل المتقدم، وغيرها من الخدمات للمشتريات والدعم الاستراتيجي.

التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها

عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. تُؤخذ الآثار المتوقعة للانكماش الاقتصادي على أسعار المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير تحليلات السوق وخدمات المعلومات التي تقدمها DBMR. بفضل ذلك، يمكن لعملائنا عادةً أن يتفوقوا على منافسيهم، ويتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، ويُقدروا نفقاتهم المتعلقة بالأرباح والخسائر.

نطاق سوق الرؤية الآلية الصناعية

يُقسّم السوق بناءً على المنتج، والمكوّن الوحيد، والمنتج الوحيد، والتطبيقات، والتوزيع الجغرافي. سيساعدك نمو هذه القطاعات على تحليل القطاعات ذات النمو المحدود في الصناعات، ويزود المستخدمين بنظرة عامة قيّمة على السوق ورؤى ثاقبة لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

منتج

• مخبز
• المعكرونة والنودلز
• الآيس كريم
• أطعمة جاهزة مجمدة
• دقيق
• حلويات السكر
• آحرون

قناة التوزيع

• المستندة إلى المتجر و
• غير قائم على المتجر

تحليل إقليمي لسوق النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات

يتم تحليل السوق وتوفير رؤى حول حجم السوق واتجاهاته حسب البلد والمنتج وقناة التوزيع كما هو مذكور أعلاه.

الدول التي يغطيها السوق هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك.

من المتوقع أن تهيمن الولايات المتحدة على سوق الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات بفضل ارتفاع الوعي الصحي، وتزايد انتشار السمنة وداء السكري، والطلب الاستهلاكي القوي على حلول التغذية المُخصصة. ويساهم قطاع الأغذية والمشروبات القوي في المنطقة، إلى جانب الانتشار الواسع لاتجاهات اللياقة البدنية والأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو والباليو، في دفع عجلة نمو السوق.

من المتوقع أن تكون منطقة أمريكا الشمالية أسرع أسواق الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات نموًا. ويعود هذا النمو إلى تزايد الوعي الصحي، وارتفاع الدخل المتاح، وانتشار الأمراض المرتبطة بنمط الحياة، مثل السمنة وداء السكري.

يقدم قسم البلدان في التقرير أيضًا العوامل المؤثرة على السوق الفردية والتغيرات في اللوائح التنظيمية في السوق المحلية، والتي تؤثر على اتجاهات السوق الحالية والمستقبلية. وتُستخدم بيانات مثل تحليل سلسلة القيمة النهائية والنهائية، والاتجاهات الفنية، وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة، كمؤشرات للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. كما يُؤخذ في الاعتبار وجود وتوافر العلامات التجارية في أمريكا الشمالية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة، عند تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة.

حصة سوق النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات

يُقدم المشهد التنافسي في السوق تفاصيل عن المنافسين. تشمل هذه التفاصيل لمحة عامة عن الشركة، وبياناتها المالية، وإيراداتها المحققة، وإمكانياتها السوقية، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادراتها التسويقية الجديدة، وتواجدها في أمريكا الشمالية، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدراتها الإنتاجية، ونقاط قوتها وضعفها، وإطلاق المنتجات، ونطاقها، وهيمنة تطبيقاتها. تتعلق البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على السوق.

الشركات الرائدة في سوق النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات العاملة في السوق هي:

• نستله (سويسرا)
• كوناجرا (الولايات المتحدة)
• مجموعة كيري (أيرلندا)
• GCMMF (الهند)
• شركة بلومير للشوكولاتة. (نحن)
• Livivafoods.com (كندا)
• هاي كي (الولايات المتحدة)
• بارياتريكس أوروبا (فرنسا)
• أل دينتي (الولايات المتحدة)
• كايزن للأغذية (الولايات المتحدة)
• أهداف (الولايات المتحدة)
• كوكيز جوستين (نيوزيلندا)
• Sweetlifeasia.com (سنغافورة)
• لو! فود (الهند)
• أمبل فودز (الولايات المتحدة)
• ديتريش بورغريف زويباك وكيكسفابريك كيه جي (ألمانيا)
• كاربي دييم (الولايات المتحدة)
• المتسكعون الجائعون (الهند).

أحدث التطورات في سوق مواد نعل الأحذية

• في يونيو 2024، أطلقت بلومر للشوكولاتة خط إنتاجها الجديد "إليفيت"، الذي يقدم بديلاً مبتكراً واقتصادياً لزبدة الكاكاو التقليدية. يتميز "إليفيت"، المُطور بتقنية مكافئ زبدة الكاكاو (CBE)، بملمس ونكهة ومقاومة فائقة للتزهير، مما يوفر حلاً مستداماً لصانعي الشوكولاتة والحلويات في ظل ارتفاع أسعار الكاكاو.
• في مايو 2022، وسّعت شركة بلومر للشوكولاتة، بالتعاون مع دوكس ماتوك، خط إنتاجها "ديسكفري"، مُقدّمةً طبقات شوكولاتة مُخفّضة السكر بنسبة تصل إلى 50% أقل، دون استخدام مُحليات عالية الكثافة أو كحوليات سكرية. يهدف هذا الابتكار إلى تلبية الطلب المتزايد من المستهلكين على خيارات شوكولاتة أفضل مذاقًا وأكثر صحةً في تطبيقات مثل التغليف بالفرن، والتغليف، والقولبة.

SKU-73329