تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق ستيفيا في أمريكا الشمالية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق ستيفيا

• تم تقييم حجم سوق ستيفيا في أمريكا الشمالية بـ 495.2 مليون دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  873.3 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.8٪ خلال الفترة المتوقعة
• يُسهم تزايد عدد مرضى السكري، وزيادة الوعي الصحي، والطلب على المُحليات الطبيعية منخفضة السعرات الحرارية في نمو السوق. كما تُعزز المبادرات الحكومية الهادفة إلى تقليل استهلاك السكر توسع السوق في الاقتصادات الكبرى.
• نمو قطاع الأغذية والمشروبات، وتوسع شريحة المشروبات الوظيفية، واعتماد ستيفيا في وصفات أمريكا الشمالية التقليدية، كلها عوامل تعزز الطلب. كما أن قدرات الإنتاج المحلية وتفضيل المستهلكين للبدائل العشبية يعززان النمو.

تحليل سوق ستيفيا

• يشهد سوق ستيفيا نموًا مطردًا بفضل تزايد الوعي الصحي واتجاهات تقليل استهلاك السكر. ويساهم الطلب المتزايد على الأغذية والمشروبات والأدوية في نموه المطرد عالميًا، مدعومًا بالموافقات التنظيمية.
• تُعزز الابتكارات في تركيبات ستيفيا، وتوسع تطبيقاتها، وتزايد الطلب على المنتجات العضوية آفاق السوق. كما تُعزز التعاونات الاستراتيجية بين المصنّعين توافر المنتجات وانتشارها في الأسواق الناشئة والناضجة عالميًا.
• تهيمن الولايات المتحدة على سوق ستيفيا في أمريكا الشمالية بحصة تزيد عن 40%، مدفوعة بالتعداد السكاني الكبير، وانتشار مرض السكري المتزايد، وتوسع صناعة تجهيز الأغذية، والدعم الحكومي لتبني المحليات الطبيعية في قطاعات الأغذية والمشروبات.
• تعد كندا أسرع أسواق ستيفيا نمواً في أمريكا الشمالية بسبب ارتفاع الوعي الصحي، وتوسع قطاعات الألبان والحلويات، وتحسين البنية التحتية للتوزيع، وزيادة الاستثمارات في تقنيات زراعة وتجهيز ستيفيا.
• تسيطر شريحة مستخلص المسحوق على سوق ستيفيا في أمريكا الشمالية بحصة تبلغ حوالي 39%، وهي مفضلة لاستقرارها وسهولة صياغتها واستخدامها الواسع في المشروبات والمخابز والحلويات ومنتجات الألبان في جميع أنحاء المنطقة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق ستيفيا        

اتجاهات سوق ستيفيا

" التركيز على التوطين والدعم التنظيمي "

• يشهد سوق ستيفيا في أمريكا الشمالية توجهًا قويًا نحو توطين الإنتاج والتوريد. وتدعم الحكومات والشركات المحلية بشكل متزايد زراعة وتجهيز ستيفيا من خلال سياسات داعمة، وإعانات، وتمويل البحث والتطوير، بهدف تقليل الاعتماد على الاستيراد وتحفيز الاقتصادات الريفية.
• يتزايد الطلب على المنتجات النظيفة والمُخفّضة للسكر في دول مثل الولايات المتحدة الأمريكية وكندا والمكسيك. وقد أدى ذلك إلى زيادة استخدام ستيفيا في قطاعات المشروبات والمخابز ومنتجات الألبان، بما يُناسب الأذواق المحلية والأنماط الغذائية.
• يركز اللاعبون في السوق على دمج ستيفيا مع المحليات الطبيعية الأخرى مثل فاكهة الراهب أو الإريثريتول للحصول على مذاق أفضل، ومعالجة مشكلة تأخر الحلاوة والطعم المتبقي المرتبط بالستيفيا.
• تكتسب التطورات التكنولوجية في تقنيات الاستخلاص والتنقية، مثل التحويل الحيوي الأنزيمي وجليكوسيدات ستيفيول المشتقة من التخمير، زخمًا متزايدًا في جميع أنحاء المنطقة من حيث الفعالية من حيث التكلفة والاستدامة البيئية.
• تتزايد التعاونات الاستراتيجية والمشاريع المشتركة بين الشركات العالمية والمصنعين في أمريكا الشمالية لتعزيز مرونة سلسلة التوريد الإقليمية وتعزيز ابتكار المنتجات.

على سبيل المثال،

• في مايو 2024، أقامت شركة إنجريديون، من خلال برنامج PureCircle، شراكة مع مزارعين أمريكيين لزراعة ستيفيا، مما عزز الاعتماد على المصادر المحلية وقلّل من الاعتماد على الاستيراد. تتماشى هذه المبادرة مع تركيز أمريكا الشمالية على التوطين والدعم التنظيمي في سوق ستيفيا. بالإضافة إلى ذلك، تُبتكر شركات مثل تيت آند لايل من خلال مزج ستيفيا مع فاكهة الراهب لتحسين مذاقها، مُلبّيةً بذلك احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن منتجات نظيفة وخالية من السكر.

ديناميكيات سوق ستيفيا

سائق

قطاع الأغذية والمشروبات المزدهر يقترن بقاعدة مستهلكين مهتمين بالصحة

• أدى نمو الطبقة المتوسطة وارتفاع الدخل المتاح للإنفاق إلى زيادة استهلاك الأطعمة والمشروبات المصنعة، وخاصة في المدن. وهذا ما يزيد الطلب على المُحليات الطبيعية منخفضة السعرات الحرارية، مثل ستيفيا.
• يزداد استخدام ستيفيا في تركيبات المشروبات الصحية، والمياه المنكهة، والزبادي، وبدائل الوجبات، نظرًا لتأثير اتجاهات الصحة والعافية القوية على قرارات الشراء. ويُسرّع الانتشار الإقليمي لمرض السكري والسمنة من التحول من المُحليات الصناعية إلى البدائل الطبيعية.
• يعمل المصنعون المحليون على تعزيز مجموعات منتجاتهم من خلال العروض المعتمدة على ستيفيا لتلبية الإرشادات التنظيمية والطلب المتزايد من المستهلكين على البدائل الصحية.
• يعمل التوسع الحضري السريع والتحول الرقمي لقطاع خدمات الأغذية (عبر التجارة الإلكترونية وتطبيقات توصيل الأغذية) على تعزيز إمكانية الوصول إلى المنتجات التي تحتوي على ستيفيا في المدن من الدرجة الثانية والثالثة.

على سبيل المثال

• في مارس 2025، وسّعت شركة بيبسيكو عروضها من المشروبات الخالية من السكر في أمريكا الشمالية من خلال طرح نسخ محلاة بالستيفيا من مشروباتها الشهيرة، استجابةً للطلب المتزايد في المنطقة على البدائل الطبيعية منخفضة السعرات الحرارية. تتماشى هذه الخطوة مع توجه المستهلكين المهتمين بالصحة، وقطاع الأغذية والمشروبات المزدهر الذي يسعى إلى استخدام ملصقات أنظف ومحتوى سكر أقل.

ضبط النفس/التحدي

" قضايا ملف الذوق وفجوات التثقيف في السوق "

• على الرغم من التطورات في تنقية ستيفيا، لا يزال العديد من المستهلكين في أمريكا الشمالية يشكون من مرارة أو طعم معدني، وخاصةً في الأطعمة التقليدية. وهذا يؤثر على قبول المنتج، وخاصةً في المناطق ذات التفضيلات الثقافية القوية للنكهات.
• يُربك نقص الوعي وعدم اتساق ممارسات وضع العلامات المستهلكين، مما يحد من إمكانات نمو ستيفيا في المناطق الريفية وشبه الحضرية. ولا يزال الكثيرون يعتبرونها مُضافًا صناعيًا وليس مُستخلصًا طبيعيًا.
• إن ضعف البنية التحتية للبحث والتطوير، ومحدودية الخبرات المحلية في بعض اقتصادات أمريكا الشمالية الناشئة، يعيقان الابتكار وقابلية التوسع. إضافةً إلى ذلك، تتطلب زراعة ستيفيا ظروفًا مناخية وتربة خاصة، مما يحد من الإنتاج واسع النطاق في بعض البلدان، ويؤدي إلى الاعتماد على الواردات وحساسية الأسعار.
• تُشكّل لوائح سلامة الغذاء المُعقّدة والمُختلفة في دول أمريكا الشمالية تحدياتٍ إضافيةً أمام تسجيل المنتجات وتوزيعها عبر الحدود. تواجه الشركات تأخيراتٍ وتكاليفَ إضافيةً بسبب اختلاف المعايير وبروتوكولات الاختبار والإجراءات البيروقراطية. تُبطئ هذه التناقضات التنظيمية من سرعة طرح المنتجات في السوق وتُشكّل عقباتٍ أمام استراتيجيات التوسع الإقليمي.

نطاق سوق ستيفيا

يتم تقسيم السوق على أساس نوع المستخلص والتطبيق والشكل وقناة التوزيع.

• حسب نوع المستخرج

بناءً على نوع المستخلص، يُقسّم سوق ستيفيا إلى مسحوق، وأوراق كاملة، وسائل، وأقراص. يهيمن مستخلص المسحوق على سوق ستيفيا في أمريكا الشمالية بحصة تبلغ حوالي 39%، ويتميّز بثباته وسهولة تركيبه واستخدامه الواسع في المشروبات والمخبوزات والحلويات ومنتجات الألبان في جميع أنحاء المنطقة.

في عام 2025، ستصبح ستيفيا السائلة أسرع القطاعات نمواً بمعدل نمو سنوي مركب يقدر بأكثر من 9%، مدفوعاً بسهولة استخدامها في المشروبات، وذوبانها السريع، والطلب المتزايد من المستهلكين المهتمين بالصحة، والتبني المتزايد في تركيبات الأغذية والمشروبات الوظيفية منخفضة السعرات الحرارية في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة.

• حسب الطلب

بناءً على الاستخدام، يُقسّم سوق ستيفيا إلى منتجات الألبان، والمخبوزات والحلويات، والمحليات، والمشروبات، والأطعمة الجاهزة، وغيرها. تهيمن المشروبات على استخدام ستيفيا في عام ٢٠٢٥ نظرًا لتزايد الوعي الصحي، وضرائب السكر، والطلب على المشروبات الخالية من السعرات الحرارية بين المستهلكين في المناطق الحضرية والسكان المهتمين باللياقة البدنية حول العالم.

سيشهد قطاع المخابز والحلويات نموًا سريعًا في عام ٢٠٢٥، حيث يسعى المستهلكون إلى تناول حلويات لذيذة قليلة السكر. ويدعم ثبات ستيفيا الحراري تزايد استخدامها في صناعة البسكويت والكعك والحلويات وخطوط إنتاج المخابز الصحية حول العالم.

• حسب النموذج

بناءً على شكلها، تُقسّم سوق ستيفيا إلى ستيفيا جافة وستيفيا سائلة. تهيمن ستيفيا الجافة، وخاصةً المسحوقة، على السوق بفضل سهولة استخدامها وطول مدة صلاحيتها وتوافقها مع أنظمة التصنيع. ويحافظ استخدامها في الأغذية المعبأة والمكملات الغذائية والأدوية على ريادتها في السوق عالميًا.

ستيفيا السائلة هي أسرع أنواع الستيفيا نموًا في عام ٢٠٢٥، مدفوعةً بالطلب على تحليتها القابلة للتخصيص وسهولة خلطها مع المشروبات. يُقدّر المستهلكون استخدامها الفوري وسهولة حملها في أنظمة الصحة الشخصية. ويتزايد استخدامها في الشراب والصلصات ومشروبات الطاقة والمياه المنكهة بسرعة.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق ستيفيا إلى مناقصات مباشرة وتجارة تجزئة. يهيمن قطاع التجزئة على السوق بفضل تفضيل المستهلكين القوي للشراء من المتاجر، وتنوع المنتجات، وتوافرها الفوري. تقدم متاجر الأغذية الصحية والسوبر ماركت تشكيلة واسعة من ستيفيا تناسب مشتري اللياقة البدنية، ومرضى السكري، والمهتمين بالنظام الغذائي.

من المتوقع أن يشهد قطاع البيع بالتجزئة عبر الإنترنت أسرع نمو في عام 2025، مدفوعًا بالراحة الرقمية، ومنصات التجارة الإلكترونية المتنامية التي تركز على الصحة، والوصول الأوسع إلى منتجات ستيفيا المتخصصة والعضوية مع خيارات التوصيل المباشر إلى باب المنزل.

تحليل إقليمي لسوق ستيفيا

• تهيمن الولايات المتحدة على سوق ستيفيا في أمريكا الشمالية بحصة تزيد عن 40%، مدفوعة بالتعداد السكاني الكبير، وانتشار مرض السكري المتزايد، وتوسع صناعة تجهيز الأغذية، والدعم الحكومي لتبني المُحليات الطبيعية في قطاعات الأغذية والمشروبات.
• يواصل قطاع الأغذية والمشروبات المتنامي بسرعة في البلاد دمج ستيفيا في مختلف خطوط الإنتاج. ويستفيد المصنعون المحليون من كفاءة الإنتاج وتوافر المواد الخام، مما يُسهم في الحفاظ على دورهم الريادي في الاستهلاك الإقليمي والصادرات العالمية.
• تدعم السياسات الحكومية التي تشجع على تقليل استهلاك السكر واستخدام المكونات الطبيعية نمو سوق ستيفيا. وتشجع الموافقات التنظيمية، والحملات الصحية، والبحوث المتعلقة بالبدائل العشبية، المصنّعين والمستهلكين على اعتماد ستيفيا كبديل شائع للسكر.

نظرة عامة على سوق ستيفيا في كندا

بحلول عام 2025، ستصبح كندا أسرع أسواق ستيفيا نموًا في أمريكا الشمالية، حيث تُقدر حصتها بنحو 22% من السوق الإقليمية. ويعود هذا النمو إلى تزايد الوعي الصحي، وتوسع قطاعات الألبان والحلويات، وتحسين البنية التحتية للتوزيع، وزيادة الاستثمارات في تقنيات زراعة وتجهيز ستيفيا.

حصة سوق ستيفيا

وتدار صناعة ستيفيا بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• إنجريديون (الولايات المتحدة)
• تيت آند لايل (المملكة المتحدة)
• شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
• PureCircle (ماليزيا)
• ADM   (الولايات المتحدة)
• MMVIII. شركة Biosweet Ventures (الولايات المتحدة)
• شركة هونان هواتشنغ للتكنولوجيا الحيوية (الصين)
• شركة جي إل جي لايف تيك (كندا)
• ترانس آي بي (هولندا)
• شركة موريتا كاجاكو كوجيو المحدودة. (اليابان)
• شركة بايور براندز ذ.م.م (الولايات المتحدة)
• شركة S&W للبذور (الولايات المتحدة)
• ستيفيا ناتشورالز (الهند)
• شركة هول إيرث سويتنر المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة صنوين ستيفيا الدولية (الصين)
• شركة تشوتشنغ هاو تيان فارم المحدودة (الصين)

أحدث التطورات في سوق ستيفيا في أمريكا الشمالية

• في مايو 2024، طرحت شركة هاوتيان منتج SoPure Andromeda، وهو إضافة جديدة إلى خط إنتاجها من ستيفيا SoPure. يتميز هذا المنتج المبتكر بمزيج فريد من ستيفيا مُحسّن خصيصًا لتحقيق الأداء الأمثل في مختلف تطبيقات المشروبات، مُلبيًا الطلب المتزايد على المُحليات الطبيعية في منطقة أمريكا الشمالية.
• في يونيو 2024، أعلنت شركة إنجريديون أن الجهات التنظيمية لسلامة الأغذية في المملكة المتحدة سمحت باستخدام جليكوسيدات ستيفيول PureCircle المُنتجة بتقنية التحويل الحيوي. تفتح هذه الموافقة آفاقًا جديدة لدمج جزيئات ستيفيا المُنكّهة في مجموعة واسعة من منتجات الأغذية والمشروبات، مما قد يؤثر على أسواق منطقة أمريكا الشمالية.
• في يناير 2024، أعلنت شركة Avansya، المشروع المشترك بين Cargill وDSM-Firmenich، أن مُحلي ستيفيا EverSweet حصل على موافقة السلامة من كل من هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) ووكالة معايير الأغذية في المملكة المتحدة (FSA)، مما يجعله أقرب إلى التوافر التجاري في الاتحاد الأوروبي وقد يؤثر على الأسواق في منطقة أمريكا الشمالية.

SKU-32546