تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق نشا الديك الرومي العالمي - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق النشا التركي

• تم تقييم حجم سوق النشا التركي العالمي بـ 341.30 مليون دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  459.96 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.8٪ خلال الفترة المتوقعة
• ينشأ نمو السوق في المقام الأول من خلال الطلب المتزايد على المحليات في المنتجات الغذائية والمشروبات والاستخدام العالي للنشا في التطبيقات الصناعية مثل المنسوجات والورق والمواد اللاصقة
• يؤدي تفضيل المستهلكين المتزايد للأطعمة الجاهزة والمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة والتطبيقات الصناعية متعددة الاستخدامات إلى وضع النشا كمكون رئيسي، مما يؤدي إلى تسريع توسع السوق

تحليل سوق النشا التركي

• النشا، وهو كربوهيدرات متعددة الاستخدامات مشتقة من مصادر زراعية مثل الذرة والقمح والبطاطس والكسافا والأرز، هو عنصر أساسي في التطبيقات الغذائية والصناعية والصيدلانية بسبب خصائصه الوظيفية مثل التكثيف والتثبيت والربط.
• إن الاعتماد المتزايد على النشا في الأطعمة المصنعة والمجهزة، إلى جانب التطبيقات الصناعية المتزايدة في المنسوجات والورق والمواد اللاصقة، يعمل على تغذية الطلب في السوق 
• يشهد سوق النشا في تركيا اتجاهًا متزايدًا نحو منتجات النشا النظيفة والمستدامة، مدفوعًا بطلب المستهلكين على المكونات الطبيعية والمعالجة بأقل قدر ممكن
• يعتمد السوق التركي على قاعدة زراعية متينة، لا سيما الذرة والقمح، مما يضمن إمدادًا ثابتًا بالمواد الخام. ومع ذلك، قد تُشكّل المخاوف الصحية المتعلقة بالأنظمة الغذائية الغنية بالنشويات، مثل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، تحديات أمام نمو السوق.
• سيطرت شريحة النشا المعدل على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 35.0% في عام 2024، مدفوعة بخصائصها الوظيفية المحسنة مثل التكثيف والتثبيت والتجلط، والتي تلبي تطبيقات متنوعة في قطاعات الأغذية والأدوية والصناعة.

نطاق التقرير وتقسيم سوق نشا الديك الرومي       

اتجاهات سوق نشا الديك الرومي

"زيادة اعتماد حلول النشا النظيفة والمستدامة"

• يشهد سوق النشا في تركيا اتجاهًا متزايدًا نحو منتجات النشا النظيفة والمستدامة، مدفوعًا بطلب المستهلكين على المكونات الطبيعية والمعالجة بأقل قدر ممكن
• يتم استخدام تقنيات المعالجة المتقدمة، مثل التعديل الأنزيمي والفيزيائي، لتعزيز وظائف النشويات مع الحفاظ على خصائصها الطبيعية، بما يتماشى مع تفضيلات الملصق النظيف
• يستفيد مصنعو النشا من تحليلات البيانات لتحسين عمليات الإنتاج، وضمان الجودة المتسقة والاستدامة في الحصول على المواد الخام مثل الذرة والقمح والكسافا
  • على سبيل المثال، تعمل الشركات على تطوير النشويات المعدلة التي توفر نسيجًا واستقرارًا محسنين في المنتجات الغذائية دون إضافات صناعية، لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم.
• هذا الاتجاه يجعل منتجات النشا أكثر جاذبية لمصنعي الأغذية والتطبيقات الصناعية، وخاصة في التعبئة والتغليف الصديقة للبيئة والمواد القابلة للتحلل الحيوي
• كما يتم تصميم حلول النشا المستدامة لتطبيقات محددة، مثل الأفلام والطلاءات القابلة للتحلل البيولوجي، لتلبية اللوائح البيئية وتوقعات المستهلكين

ديناميكيات سوق النشا التركي

سائق

"الطلب المتزايد على المكونات الوظيفية في التطبيقات الغذائية وغير الغذائية"

• إن تفضيل المستهلك المتزايد للأطعمة المصنعة والمجهزة، مثل منتجات المخابز والوجبات الخفيفة والوجبات الجاهزة، هو المحرك الرئيسي لسوق النشا في تركيا
• تعمل منتجات النشا، بما في ذلك النشويات المعدلة والأصلية، على تحسين جودة الطعام من خلال توفير خصائص القوام والتكثيف والتثبيت، مما يلبي احتياجات إنتاج الأغذية الحديثة.
• إن المبادرات الحكومية في تركيا التي تشجع الممارسات الزراعية المستدامة ومعايير سلامة الأغذية تشجع على اعتماد منتجات النشا عالية الجودة في قطاعي الأغذية والصناعة
• يتيح توسع إنترنت الأشياء والأتمتة في التصنيع إنتاج وتطبيق النشا بكفاءة أكبر، مما يدعم قابلية التوسع للصناعات مثل الأدوية والمنسوجات
• تقوم شركات الأغذية والمشروبات الكبرى في تركيا بشكل متزايد بدمج النشويات كمكونات وظيفية لتحسين مدة صلاحية المنتج وتلبية طلب المستهلكين على الخيارات الخالية من الغلوتين والنباتية

ضبط النفس/التحدي

"ارتفاع تكاليف الإنتاج وتقلب أسعار المواد الخام"

• تشكل التكاليف الكبيرة المرتبطة بمعدات استخراج النشا وتعديله ومعالجته عائقًا أمام نمو السوق، وخاصة بالنسبة للشركات المصنعة الأصغر حجمًا في تركيا
• قد يكون دمج حلول النشا المتقدمة في خطوط الإنتاج الحالية معقدًا ومكلفًا، مما يحد من التبني في الأسواق الحساسة للتكلفة
• إن التقلبات في أسعار المواد الخام، مثل الذرة والقمح والبطاطس، والتي تسببها الظروف الجوية وانقطاعات سلسلة التوريد العالمية، تخلق تحديات للإنتاج والتسعير المستمر.
• بالإضافة إلى ذلك، يؤدي الالتزام بلوائح سلامة الأغذية والبيئة الصارمة في تركيا والاتحاد الأوروبي إلى زيادة التكاليف التشغيلية لمنتجي النشا، وخاصة للشركات الموجهة للتصدير.
• وقد تؤدي هذه العوامل إلى ردع الاستثمار في المنتجات الجديدة القائمة على النشا وتقييد توسع السوق، وخاصة في القطاعات الحساسة للسعر والمناطق ذات البنية التحتية المحدودة.

نطاق سوق النشا في تركيا

يتم تقسيم السوق على أساس نوع النشا، المصدر/المادة الخام، الشكل، الدرجة، الوظيفة والتطبيق.

• حسب نوع النشا

بناءً على نوع النشا، يُقسّم سوق النشا في تركيا إلى مُحلل النشا، والنشا الأصلي، والنشا المُعدّل، والسكريات/الكحول السكري. وقد هيمن قطاع النشا المُعدّل على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 35.0% في عام 2024، بفضل خصائصه الوظيفية المُحسّنة، مثل التكثيف والتثبيت والتجلط، والتي تُلبي تطبيقات مُتنوعة في قطاعات الأغذية والأدوية والصناعة. إن تعدد استخدامات النشا المُعدّل وقدرته على تحمّل درجات الحرارة العالية والبيئات الحمضية تجعله الخيار المُفضّل للصناعات الغذائية المُصنّعة وغير الغذائية.

من المتوقع أن يشهد قطاع مُحللات النشا أسرع معدل نمو بنسبة 5.2% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على المُحليات، مثل شراب الجلوكوز والفركتوز، في صناعة الأغذية والمشروبات. ويدعم نمو هذا القطاع استخدامه الواسع كمُكثِّفات ومُثبِّتات ومُحليات في المشروبات والحلويات والأدوية.

• حسب المصدر/المادة الخام

بناءً على المصدر/المادة الخام، يُقسّم سوق النشا في تركيا إلى الذرة والقمح والبطاطس والكسافا والأرز وغيرها. وسيُهيمن قطاع الذرة على السوق بحصة سوقية تبلغ 60% في عام 2024، بفضل الإنتاج الكبير للذرة في تركيا واستخدامه الواسع في تصنيع الأغذية، والمواد اللاصقة الصناعية، والمستحضرات الصيدلانية. ويعود هذا التفوق إلى تنوع استخدامات نشا الذرة وفعاليته من حيث التكلفة.

من المتوقع أن يشهد قطاع الكسافا أسرع معدل نمو بنسبة 6.1% بين عامي 2025 و2032، بفضل فعاليته من حيث التكلفة ومحتواه العالي من النشا، مما يجعله بديلاً فعالاً للذرة والقمح. كما أن استخدامه المتزايد في المنتجات الخالية من الغلوتين والمواد القابلة للتحلل الحيوي يُسرّع من اعتماده.

• حسب النموذج

بناءً على الشكل، يُقسّم سوق النشا التركي إلى أشكال جافة وسائلة. وقد شكّلت شريحة الأشكال الجافة أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 68.5% في عام 2024، بفضل سهولة تخزينها، وطول مدة صلاحيتها، واستخدامها الواسع في تصنيع الأغذية، والأدوية، والتطبيقات الصناعية مثل الورق والمنسوجات.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع المنتجات السائلة بأسرع معدل بنسبة 5.8% من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بإمكانية استخدامه المباشر في إنتاج الأغذية دون الحاجة إلى إذابته، مما يعزز الكفاءة ويقلل وقت المعالجة.

• حسب الدرجة

بناءً على درجة الجودة، يُقسّم سوق النشا في تركيا إلى نشا غذائي، ونشا صناعي، ونشا علفي. وقد استحوذ قطاع النشا الغذائي على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 55.0% في عام 2024، مدفوعًا بالطلب المتزايد على المكونات الطبيعية وذات العلامات التجارية النظيفة في منتجات الأغذية والمشروبات، مثل الصلصات والمخبوزات والحلويات. ويعزز الدعم التنظيمي للإنتاج المستدام وشفافية وضع العلامات التجارية هذا القطاع.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع الدرجة الصناعية أسرع معدل نمو بنسبة 4.9٪ من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بالتوسع في التطبيقات في الصناعات غير الغذائية مثل الورق والمنسوجات والمواد اللاصقة، حيث تتوافق خصائص النشا القابلة للتحلل الحيوي والمستدامة مع الاتجاهات الصديقة للبيئة.

• حسب الوظيفة

بناءً على وظيفتها، تُقسّم سوق النشا التركي إلى: مُحسِّن للملمس، ومُثبِّت/مُلاصق، ومُثبِّت، ومُثبِّت، ومُكثِّف، ومُحافظ على الرطوبة، ومُكوِّنات لتكوين الأغشية، ومُحَوِّل، وطلاء. وقد هيمن قطاع المُكثِّف على السوق بحصة سوقية بلغت 40% في عام 2024، نظرًا لدوره المحوري في تصنيع الأغذية (مثل الحساء والصلصات ومنتجات المخابز) والتطبيقات الصناعية مثل تصنيع المواد اللاصقة والورق.

من المتوقع أن ينمو قطاع النشا بأسرع معدل نمو، وهو 5.5% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بطلب المستهلكين على تحسين الملمس والشعور في المنتجات الغذائية، مثل منتجات الألبان والوجبات الخفيفة والوجبات الجاهزة. وتدعم قدرة النشا على تحسين القوام والثبات انتشاره السريع.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق النشا في تركيا إلى قطاعات: الصناعات الغذائية، والصناعات الدوائية، والأعلاف الحيوانية، وغيرها. وقد استحوذ قطاع الصناعات الغذائية على أكبر حصة من إيرادات السوق، بنسبة 65.0% في عام 2024، مدفوعًا بالطلب المرتفع على النشا في الأطعمة المصنعة والمشروبات والحلويات، لاستخدامه في التكثيف والتثبيت والتحلية. كما أن تزايد الإقبال على الأطعمة الجاهزة والمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة يُعزز هذا القطاع.

من المتوقع أن يشهد قطاع الأدوية أسرع معدل نمو بنسبة 6.3% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالاستخدام المتزايد للنشا كمادة رابطة ومفككة وسواغ في تركيبات الأقراص والكبسولات. ويدعم هذا النمو الطلب على المكونات الصيدلانية الفعالة من حيث التكلفة والمستدامة.

حصة سوق النشا التركي

وتدار صناعة النشا في تركيا بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• ADM (الولايات المتحدة)
• شركة كارغيل، المحدودة (الولايات المتحدة)
• تيت ولايل (المملكة المتحدة)
• روكيت فرير (فرنسا)
• أفيبي (هولندا)
• مجموعة إمسلاند (ألمانيا)
• AGRANA Beteiligungs-AG (النمسا)
• شركة Südzucker AG (ألمانيا)
• Omnia Nisasta Sanayi ve Ticaret AS (تركيا)
• تات نيساستا (تركيا)
• سونار مصر (تركيا)
• نشا بيشان (تركيا)
• جرانديوم تركيا (تركيا)
• أك نيساستا (تركيا)
• شركة WPPZ SA (بولندا)
• شركة إيفرست ستارش الهند الخاصة المحدودة (الهند)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق النشا التركي العالمي؟

• في مايو 2025، وسّعت شركة روكيت فرير محفظة حلولها لتحسين قوام الطعام من خلال طرح أربعة أنواع جديدة من نشويات الطهي المصنوعة من التابيوكا: CLEARAM® TR 2010، وTR 2510، وTR 3010، وTR 4010. صُممت هذه النشويات المُهدرجة بالهيدروكسي بروبيل لتلبية احتياجات متنوعة من القوام في تطبيقات الطعام، مثل الصلصات، وحلويات الألبان، وحشوات المخبوزات. صُممت هذه النشويات لتعزيز اللزوجة والمرونة والقوام، كما توفر مذاقًا نقيًا، ونقاءً ممتازًا، ومقاومة عالية للحرارة. بفضل خلوها الطبيعي من مسببات الحساسية والغلوتين، تدعم مجموعة CLEARAM® TR الجديدة تركيبات صديقة للملصقات، وتعزز التزام روكيت بالابتكار في المنتجات النباتية.
• في أبريل 2021، دخلت شركة كارجيل في شراكة مع ستاربرو، الشركة الرائدة في تايلاند في إنتاج نشا التابيوكا الغذائي، لتوسيع نطاق عروضها من نشا التابيوكا المتخصص في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. يغطي هذا التعاون مجموعة كاملة من نشويات التابيوكا المعدلة المصنعة محليًا، مما يدعم احتياجات مصنعي الأغذية ويلبي التوقعات الحسية للمستهلكين الآسيويين. تتماشى هذه الخطوة مع استراتيجية كارجيل لتعزيز حضورها الإقليمي من خلال الاستفادة من التصنيع المحلي والخبرة الفنية وتحسين التكلفة، مع تشجيع استخدام النشويات غير المعدلة وراثيًا ومتعددة الاستخدامات في تطبيقات متنوعة، من المعكرونة والوجبات الخفيفة إلى المشروبات والصلصات.
• في يناير 2021، وسّعت شركة تيت آند لايل محفظة منتجاتها من النشا المُصنّع من التابيوكا بإطلاق نشا ريزستا ماكس المُكثّف ونشا بريوجيل المُثلّج. طُوّرت هذه المكونات المبتكرة لتلبية الاحتياجات المُتطوّرة لمُصنّعي الأغذية والمشروبات، مُوفّرةً تحمّلاً مُحسّناً للعملية، وملمساً مُميّزاً، وملمساً مُحسّناً في تطبيقات مُختلفة، مثل حلويات الألبان، والشوربات، والصلصات، والتتبيلات، والحلويات. يُوفّر خط إنتاج ريزستا ماكس ثباتاً فائقاً في ظلّ ظروف المعالجة القاسية، بينما يُوفّر نشا بريوجيل قواماً هلامياً ناعماً مثالياً للجبن المُصنّع والحلوى الجيلاتينية. جاء هذا التوسع في أعقاب استحواذ تيت آند لايل على شركة تشاودي مُعدّل النشا المحدودة، ومقرّها تايلاند، مُعزّزاً ​​التزامها بحلول نباتية مُلائمة للملصقات.
• في مارس 2022، طرحت إنجريديون نوعين جديدين من نشويات الأرز ذات العلامة النظيفة - نوفيشن لومينا 8300 و8600 - مصممين لتعزيز إطلاق اللون والنكهة في تطبيقات الأغذية، وخاصةً في المنتجات البيضاء أو ذات النكهات الرقيقة. تتميز هذه النشويات الطبيعية الوظيفية بقوام ناعم وكريمي مع خصائص مضادة للحساسية، وسهولة هضم عالية، وتطور لزوجة منخفضة، مما يجعلها مثالية لمجموعة واسعة من تركيبات العلامة النظيفة. يعكس هذا الإطلاق التركيز المتزايد للصناعة على المكونات الطبيعية قليلة المعالجة التي تلبي توقعات المستهلكين المتنامية للشفافية والبساطة في وضع العلامات الغذائية.
• في نوفمبر 2021، أطلقت شركة إنجريديون منتج FILMKOTE® 2030، وهو نشا حاجز مستدام مصمم لتوفير مقاومة عالية الأداء للزيوت والشحوم في تغليف خدمات الطعام في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا. يُستخرج هذا النشا النباتي من الذرة، وهو بديل صديق للبيئة للمواد الكيميائية الفلورية (PFAS)، التي تُستخدم عادةً في تغليف الوجبات السريعة، ولكنها تُثير مخاوف بيئية وصحية. يُعد FILMKOTE 2030 مناسبًا لمجموعة واسعة من التطبيقات، بما في ذلك الأغلفة والأكياس والصناديق، ويتميز بخاصية تخفيف القص لتحسين قابلية الانسياب وتكوين الأغشية. يدعم هذا الإطلاق التزام إنجريديون بالابتكار المستدام، ويساعد المصنّعين على تحقيق أهداف المسؤولية الاجتماعية للشركات.

SKU-55868