تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق رقائق البطاطس الأمريكية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

حجم سوق رقائق البطاطس

• تم تقييم حجم سوق رقائق البطاطس في الولايات المتحدة بـ 24.97 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  35.62 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.54٪ خلال الفترة المتوقعة
• ينشأ نمو السوق في المقام الأول من خلال زيادة الطلب من المستهلكين على الوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل، والشعبية المتزايدة للنكهات المبتكرة، والاهتمام المتزايد بخيارات الوجبات الخفيفة الصحية مثل رقائق البطاطس المخبوزة والعضوية.
• بالإضافة إلى ذلك، يساهم توسع منصات التجارة الإلكترونية والاتجاه المتزايد لتناول الوجبات الخفيفة كخيار لأسلوب الحياة بشكل كبير في نمو السوق، حيث يسعى المستهلكون إلى الحصول على نكهات مميزة وفريدة من نوعها

تحليل سوق رقائق البطاطس

• تظل رقائق البطاطس عنصرًا أساسيًا في صناعة الوجبات الخفيفة في الولايات المتحدة، حيث تحظى بالتقدير لراحتها وعروض النكهات المتنوعة والتوافر الواسع النطاق عبر قنوات البيع بالتجزئة وخدمة الأغذية.
• يتم تغذية السوق من خلال تفضيل المستهلكين المتزايد للوجبات الخفيفة اللذيذة والمريحة، والطلب المتزايد على البدائل الصحية مثل رقائق البطاطس المخبوزة والعضوية، وإدخال النكهات المبتكرة التي تلبي تفضيلات الذوق المتنوعة.
• يستفيد المصنعون من تقنيات الإنتاج المتقدمة، مثل القلي تحت الفراغ والنفخ بالهواء الساخن، لإنشاء أنواع رقائق مخبوزة قليلة الدسم والصوديوم تتوافق مع متطلبات المستهلكين المهتمين بالصحة.
• تتيح هذه الابتكارات إنتاج رقائق ذات محتوى زيتي منخفض مع الحفاظ على الملمس والنكهة المرغوبة، مما يجذب المستهلكين الذين يبحثون عن خيارات تناول الوجبات الخفيفة الخالية من الشعور بالذنب.
• هيمن قطاع الأطعمة المقلية على أكبر حصة سوقية من الإيرادات، بنسبة 65.2% في عام 2024، بفضل شعبيته الواسعة بفضل قوامه المقرمش التقليدي وخياراته المتنوعة من النكهات التي تجذب شريحة واسعة من المستهلكين. وتستفيد رقائق البطاطس المقلية من تفضيلات المستهلكين الراسخة وتوافرها الواسع عبر قنوات البيع بالتجزئة.

نطاق التقرير وتقسيم سوق رقائق البطاطس

اتجاهات سوق رقائق البطاطس

"زيادة تكامل الابتكارات الصحية والممارسات المستدامة"

• يشهد سوق رقائق البطاطس في الولايات المتحدة اتجاهًا ملحوظًا نحو دمج المكونات الصحية والممارسات المستدامة لتلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة
• يستفيد المصنعون من تقنيات الإنتاج المتقدمة، مثل القلي تحت الفراغ والنفخ بالهواء الساخن، لإنشاء أنواع رقائق مخبوزة قليلة الدسم والصوديوم تتوافق مع متطلبات المستهلكين المهتمين بالصحة.
• تتيح هذه الابتكارات إنتاج رقائق ذات محتوى زيتي منخفض مع الحفاظ على الملمس والنكهة المرغوبة، مما يجذب المستهلكين الذين يبحثون عن خيارات تناول الوجبات الخفيفة الخالية من الشعور بالذنب.
  • على سبيل المثال، قامت شركات مثل PepsiCo بتقديم رقائق البطاطس العضوية ومنخفضة الصوديوم تحت علامات تجارية مثل Lay's، في حين تقوم العلامات التجارية الأصغر بتجربة رقائق البروتين النباتية والنباتية لتلبية التفضيلات الغذائية.
• تعد الاستدامة أيضًا محورًا رئيسيًا، حيث تتبنى العلامات التجارية التغليف الصديق للبيئة، مثل الأكياس القابلة للتحلل الحيوي والمواد القابلة لإعادة التدوير، لجذب المستهلكين المهتمين بالبيئة.
• تعمل هذه الاتجاهات على تعزيز جاذبية رقائق البطاطس، مما يؤدي إلى نمو السوق من خلال جذب المستهلكين المهتمين بالصحة والبيئة عبر قطاعات البيع بالتجزئة وخدمات الأغذية.

ديناميكيات سوق رقائق البطاطس

سائق

"تزايد الطلب على خيارات الوجبات الخفيفة المريحة والمبتكرة"

• الطلب المتزايد من المستهلكين على الوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل، مدفوعًا بأنماط الحياة المزدحمة، هو المحرك الرئيسي لسوق رقائق البطاطس في الولايات المتحدة
• تقدم رقائق البطاطس تنوعًا من خلال مجموعة واسعة من النكهات وأحجام التعبئة والتغليف التي تلبي الاستهلاك أثناء التنقل وتفضيلات المستهلكين المتنوعة
• إن الدعم الحكومي لمعايير سلامة وجودة الأغذية، إلى جانب التقدم في تقنيات الإنتاج، يسهل تطوير المنتجات المبتكرة مثل رقائق البطاطس العضوية والمخبوزة
• يؤدي نمو التجارة الإلكترونية وتجارة التجزئة خارج المتاجر، بما في ذلك المنصات عبر الإنترنت واستراتيجيات البيع المباشر للمستهلك، إلى توسيع نطاق الوصول إلى رقائق البطاطس المتميزة والمتخصصة، مما يعزز الطلب في السوق بشكل أكبر.
• تقدم العلامات التجارية الكبرى مثل Frito-Lay و Kellanova بشكل متزايد نكهات فريدة وتغليفًا فرديًا لتلبية توقعات المستهلكين فيما يتعلق بالتنوع والراحة

ضبط النفس/التحدي

"تكاليف الإنتاج المرتفعة والمخاوف الصحية"

• يمكن أن تشكل التكاليف الكبيرة المرتبطة بتوريد البطاطس عالية الجودة وتنفيذ عمليات التصنيع المتقدمة، مثل إنتاج الرقائق المخبوزة أو المجففة، عائقًا كبيرًا، خاصة بالنسبة للعلامات التجارية الأصغر والعلامات التجارية الخاصة
• يمكن أن تؤدي التغيرات الموسمية في غلة محصول البطاطس، والتي تتأثر بعوامل مثل الجفاف أو نقص العمالة، إلى زيادة تكاليف المواد الخام وتعطيل سلاسل التوريد، مما يؤثر على الإنتاج والتسعير
• تشكل المخاوف الصحية المتعلقة بارتفاع نسبة الدهون والملح والزيت في رقائق البطاطس المقلية التقليدية تحديًا، حيث يؤدي الوعي المتزايد لدى المستهلكين بالسمنة وأمراض القلب وغيرها من المشكلات الصحية إلى زيادة الطلب على البدائل الصحية.
• إن التدقيق التنظيمي على الملصقات الغذائية ومحتوى الأكريلاميد في رقائق البطاطس المقلية يضيف تعقيدًا، مما يتطلب من الشركات المصنعة الاستثمار في الامتثال وإعادة الصياغة
• يمكن أن تحد هذه العوامل من نمو السوق، وخاصة في الأسواق الحساسة للسعر أو بين المستهلكين المهتمين بالصحة الذين قد يختارون الوجبات الخفيفة البديلة مثل رقائق الخضار أو الخيارات منخفضة الصوديوم.

نطاق سوق رقائق البطاطس

يتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج والنوع والمصدر والنكهة والفئة وحجم العبوة والسعر والتغليف والعلامة التجارية والمستخدم النهائي وقناة التوزيع.

• حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، تُقسّم سوق رقائق البطاطس الأمريكية إلى مخبوزة، ومقلية، ومجففة، وغيرها. وقد هيمن قطاع البطاطس المقلية على أكبر حصة سوقية من الإيرادات، بنسبة 65.2% في عام 2024، بفضل شعبيته الواسعة بفضل قوامه المقرمش التقليدي وخياراته المتنوعة من النكهات التي تجذب شريحة واسعة من المستهلكين. وتستفيد رقائق البطاطس المقلية من تفضيلات المستهلكين الراسخة وتوافرها الواسع عبر قنوات البيع بالتجزئة.

من المتوقع أن يشهد قطاع المخبوزات أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بزيادة طلب المستهلكين على خيارات الوجبات الخفيفة الصحية منخفضة الدهون. وتُعزز الابتكارات في إنتاج رقائق البطاطس المخبوزة، مثل الأنواع قليلة الصوديوم والمتعددة الحبوب، جاذبيتها لدى المستهلكين المهتمين بصحتهم.

• حسب النوع

يُقسّم سوق رقائق البطاطس الأمريكية، حسب نوعها، إلى رقائق مبثوقة، ومكعبة/مقطعة، وأنواع أخرى. وقد شكّل قطاع رقائق البطاطس المقطّعة/المقطّعة أكبر حصة سوقية من الإيرادات بنسبة 58.7% في عام 2024، بفضل هيمنته على إنتاج رقائق البطاطس التقليدية، موفرًا القوام الرقيق والمقرمش الذي يربطه المستهلكون برقائق البطاطس. ويستفيد هذا القطاع من انتشار العلامات التجارية ومعرفته الواسعة بالمستهلكين.

من المتوقع أن يشهد قطاع الوجبات الخفيفة المبثوقة أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بشعبية رقائق البطاطس القابلة للتكديس مثل برينجلز، التي تتميز بشكلها الموحد وتغليفها المبتكر. ويساهم ارتفاع الطلب على الوجبات الخفيفة سهلة الحمل والنقل في نمو هذا القطاع.

• حسب المصدر

بناءً على المصدر، يُقسّم سوق رقائق البطاطس في الولايات المتحدة إلى بطاطس روسيت، وبطاطس صفراء، وبطاطس بيضاء، وبطاطس حمراء، وبطاطس بنفسجية أو زرقاء، وبطاطس صغيرة، وبطاطس جديدة، وغيرها. هيمنت شريحة بطاطس روسيت على السوق بنسبة 48.3% في عام 2024، حيث تُفضّل بطاطس روسيت لمحتواها العالي من النشا، مما يُنتج رقائق مقرمشة وذهبية اللون مع امتصاص ضئيل للزيت، وهي مثالية للقلي.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع البطاطس الصفراء بشكل كبير من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بملمسها الكريمي ونكهتها الحلوة قليلاً، والتي يتم استخدامها بشكل متزايد في أصناف رقائق البطاطس الفاخرة والفاخرة لتلبية أذواق المستهلكين المتطورة.

• حسب النكهة

بناءً على النكهة، يُقسّم سوق رقائق البطاطس الأمريكية إلى نكهات عادية، ونكهة واحدة، ونكهات مختلطة. وقد استحوذت فئة النكهة الواحدة على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 42.1% في عام 2024، مدفوعةً بتفضيل المستهلكين للنكهات الكلاسيكية، مثل الباربكيو، والقشدة الحامضة والبصل، وجبنة الشيدر، التي تُقدّم تجارب تذوق متجانسة.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع النكهات الممزوجة أسرع نمو في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بالابتكار في مجموعات النكهات الغريبة والمستوحاة عالميًا، مثل النكهات الحارة والحلوة أو المستوحاة من ثقافات عرقية، والتي تستهدف الفئات السكانية الأصغر سنًا والأذواق المتنوعة.

• حسب الفئة

بناءً على الفئة، يُقسّم سوق رقائق البطاطس الأمريكية إلى قسمين عضوي وتقليدي. وسيُهيمن قطاع رقائق البطاطس التقليدية على حصة سوقية تبلغ 87.2% في عام 2024، بفضل أسعاره المعقولة، وتوافره الواسع، وولائه القوي لمنتجات رقائق البطاطس التقليدية.

من المتوقع أن ينمو قطاع الأغذية العضوية بأسرع وتيرة بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد طلب المستهلكين على الوجبات الخفيفة النظيفة وغير المعدلة وراثيًا والمستدامة المصدر. ويُعد المستهلكون المهتمون بصحتهم، والجهود التنظيمية الرامية إلى توفير تركيبات صحية، من العوامل الرئيسية الدافعة.

• حسب حجم العبوة

بناءً على حجم التغليف، يُقسّم سوق رقائق البطاطس في الولايات المتحدة إلى فئات أقل من 10 أونصات، و10-20 أونصة، و20-30 أونصة، وأكبر من 30 أونصة. وقد استحوذت فئة 10-20 أونصة على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 39.4% في عام 2024، نظرًا لتوازنها بين سهولة الحمل والقيمة، مما يجعلها شائعة الاستخدام في المنازل والمشاركة.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات التي يقل وزنها عن 10 أونصات نموًا قويًا في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على تنسيقات التعبئة والتغليف الفردية والسريعة التي تلبي أنماط الحياة المزدحمة والمستهلكين الذين يركزون على الراحة.

• حسب السعر

بناءً على السعر، يُقسّم سوق رقائق البطاطس الأمريكية إلى فئتين: عادية وممتازة. وقد شكّلت الفئة العادية أكبر حصة من إيرادات السوق، بنسبة 72.8% في عام 2024، بفضل أسعارها المعقولة وشعبيتها الواسعة في قنوات البيع بالتجزئة الشاملة، مثل محلات السوبر ماركت ومتاجر السلع الغذائية.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع الأطعمة الفاخرة بسرعة من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا باستعداد المستهلكين لدفع ثمن المكونات عالية الجودة والنكهات الفريدة والرقائق الفاخرة أو الحرفية، وخاصة بين المستهلكين المهتمين بالصحة والأثرياء.

• حسب التعبئة والتغليف

بناءً على التغليف، يُقسّم سوق رقائق البطاطس الأمريكية إلى أكياس، وأكياس، وعلب، وصناديق كرتونية، وغيرها. وسيُهيمن قطاع الأكياس على حصة سوقية تبلغ 60.7% في عام 2024، بفضل فعاليتها من حيث التكلفة، ومرونتها، وقدرتها على إطالة مدة صلاحيتها من خلال التغليف بالنيتروجين.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع العلب نمواً كبيراً في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعاً بشعبية رقائق البطاطس القابلة للتكديس مثل برينجلز، والتي توفر المتانة والراحة للاستهلاك أثناء التنقل.

• حسب العلامة التجارية

بناءً على العلامة التجارية، يُقسّم سوق رقائق البطاطس في الولايات المتحدة إلى رقائق ذات علامات تجارية ورقائق ذات علامات تجارية خاصة. وقد استحوذت شريحة العلامات التجارية على أكبر حصة سوقية من الإيرادات، بنسبة 78.6% في عام 2024، بفضل ولاء المستهلكين القوي للعلامات التجارية الكبرى مثل ليز وبرينجلز ورافلز، والتي تستفيد من التسويق المكثف والابتكار في النكهات.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع العلامات التجارية الخاصة بسرعة من عام 2025 إلى عام 2032، حيث تستثمر شركات التجزئة مثل Walmart وKroger في علاماتها التجارية الخاصة بالرقائق، مما يوفر أسعارًا تنافسية ويلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بالتكلفة.

• حسب المستخدم النهائي

بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم سوق رقائق البطاطس في الولايات المتحدة إلى قطاعي التجزئة/الخدمات المنزلية وخدمات الطعام. وسيُهيمن قطاع التجزئة/الخدمات المنزلية على حصة سوقية تبلغ 82.3% في عام 2024، مدفوعًا بطلب المستهلكين المرتفع على رقائق البطاطس كوجبة خفيفة سهلة وجاهزة للأكل للاستخدام المنزلي.

من المتوقع أن يشهد قطاع خدمات الأغذية نمواً قوياً في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعاً بالاستخدام المتزايد لرقائق البطاطس في المطاعم والمقاهي وخدمات تقديم الطعام كأطباق جانبية أو مكونات في الأطباق المبتكرة.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق رقائق البطاطس في الولايات المتحدة إلى قطاع التجزئة داخل المتاجر وقطاع التجزئة خارجها. وقد استحوذ قطاع التجزئة داخل المتاجر على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 68.4% في عام 2024، مدفوعًا بهيمنة محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت ومتاجر السلع الغذائية، التي توفر تشكيلة واسعة من المنتجات وفرصًا للشراء الاندفاعي.

من المتوقع أن ينمو قطاع البيع بالتجزئة غير المتاجر بأسرع معدل في الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بارتفاع منصات التجارة الإلكترونية واستراتيجيات التعامل المباشر مع المستهلك، والتي توفر الراحة والوصول إلى عروض الرقائق المتخصصة والمتميزة.

حصة سوق رقائق البطاطس

وتدار صناعة رقائق البطاطس بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• كالبي أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة)
• شركة أوتز للأغذية عالية الجودة (الولايات المتحدة)
• وجبات مارتن الخفيفة (الولايات المتحدة)
• رقائق البطاطس من البحيرات العظمى (الولايات المتحدة)
• شركة هير للأغذية (الولايات المتحدة)
• كيلانوفا (الولايات المتحدة)
• شركة جنرال ميلز (الولايات المتحدة)
• شركة جونسون آند جونسون للوجبات الخفيفة (الولايات المتحدة)
• بيبسيكو (الولايات المتحدة)
• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)
• شركة كامبل سوب (الولايات المتحدة)
• شركة بيرتس لرقائق البطاطس المحدودة (المملكة المتحدة)
• كالبي (اليابان)
• ماركة كيتل (الولايات المتحدة)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق رقائق البطاطس في الولايات المتحدة؟

• في يوليو 2025، سحبت شركة ساراتوجا لرقائق البطاطس طوعًا 2275 كيسًا من خليط رقائق البطاطس "جيه هيغز" بعد اكتشاف وجود الحليب، وهو مسبب رئيسي للحساسية الغذائية، دون تصريح. يشمل هذا السحب عبوات متنوعة من 18 كيسًا موزعة في فلوريدا وإنديانا وكنتاكي وميريلاند. صنّفت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية هذا السحب ضمن الفئة الثانية، مما يشير إلى احتمال حدوث آثار صحية مؤقتة أو قابلة للعكس طبيًا. يؤكد هذا الحادث على الدور الحاسم لوضع العلامات بدقة وإدارة مسببات الحساسية في ضمان سلامة المستهلك.
• في أبريل 2025، تعاونت أوتز براندز مع مؤسسة أليكس ليمونيد ستاند لإطلاق رقائق بطاطس بنكهة الليمون بإصدار محدود. تجمع هذه الوجبة الخفيفة الجريئة بين حلاوة الليمون اللاذعة ونكهة أوتز المالحة المقرمشة، مما يمنحها لمسة منعشة لفصل الصيف. يُبرز هذا التعاون توجهًا متزايدًا في صناعة الوجبات الخفيفة نحو ابتكار نكهات مُناسبة وحملات تسويقية هادفة. سيُخصص جزء من عائدات كل كيس مُباع لدعم أبحاث سرطان الأطفال من خلال المؤسسة. تتوفر هذه الرقائق في أكياس سعة 7.75 أونصة حتى أغسطس، وتُباع عبر الإنترنت وفي كبرى متاجر التجزئة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
• في فبراير 2025، أحيت ليز مسابقة "اصنع لنا نكهة" المفضلة لدى جمهورها، كاشفةً عن ثلاث نكهات جريئة ومحدودة الإصدار من رقائق البطاطس: جبنة مشوية باللحم المقدد، وفالنتينا بالليمون، ودجاج مقلي على الطريقة الكورية. قدّم الجمهور كل نكهة من هذه النكهات، مستوحاة من قصص شخصية، من وصفات عائلية تستحضر ذكريات الماضي إلى تجارب طهي عالمية. تؤكد الحملة التزام ليز بالابتكار الذي يلبي احتياجات المستهلك، وتحتفي بالنكهات الجريئة. يمكن للجمهور شراء رقائق البطاطس في جميع أنحاء البلاد والتصويت على نكهتهم المفضلة حتى 13 يونيو 2025، مع مُبتكر النكهة الفائزة.
• في يناير 2025، تعاونت برينجلز مع ميلر لايت لإطلاق ثلاث نكهات محدودة الإصدار من رقائق البطاطس، مستوحاة من وصفات الشواء الصيفية الكلاسيكية والوصفات المُنكّهة بالبيرة. تشمل هذه النكهات دجاج بير كان، ونقانق بيرة مشوية، وشرائح لحم بيرة مطهوة ببطء حصرية في وول مارت. تمزج كل نكهة نكهات اللحم المشوي اللذيذة مع رائحة الشعير المنعشة لبيرة ميلر لايت الخفيفة الأصلية، مما يُضفي لمسة جريئة على أطباق الشواء التقليدية. يُبرز هذا التعاون التزام العلامتين التجاريتين المشترك بالابتكار الموسمي وتجارب النكهات المشتركة التي تُلائم مُحبي الوجبات الخفيفة الصيفية.
• في أبريل 2024، أطلقت "كيتل ستوديو"، العلامة التجارية المتخصصة في الوجبات الخفيفة، خطها الجديد من رقائق البطاطس المقلية بالهواء، والمُصمم لتلبية الطلب المتزايد على خيارات صحية أكثر. تتميز هذه الرقائق بنفس القرمشة القوية والنكهة الغنية التي تتميز بها الرقائق التقليدية المطهوة بالهواء، ولكنها تحتوي على زيت أقل بنسبة 50% بفضل تقنية القلي الهوائي المبتكرة. يتضمن هذا الإطلاق نكهات مثل "ليم آند تشيلي"، و"سيبسي ديل بيكل"، و"سويت آند سموكي باربيكيو"، وكل منها مصمم لتقديم تجربة مذاق فريدة دون المساومة على الطعم اللذيذ. تعزز هذه الخطوة التزام العلامة التجارية بتقديم بدائل "أفضل لصحتك" في فئة رقائق البطاطس.

SKU-66399