تقرير تحليل الحجم والحصة والاتجاهات في أوروبا الغربية - استعراض عام للصناعة وتوقعات لعام ٢٠٣٣

أوروبا الغربيةلمحة عن السوق

وقدرت قيمة سوق البقوليات الجمركية في أوروبا الغربية على أساس:9.93 مليار دولار في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلك13-30 مليار دولار« النامية فينسبة مئوية من الناتج المحلي الإجمالي بنسبة 3.6 في المائة من 2026 إلى 2033● تشهد هذه السوق نموا مطردا، مدفوعا بارتفاع طلب المستهلكين على التغذية الشخصية، والأغذية النظيفة، والمكونات النباتية، وتشير النبتة إلى البقول، مثل العدس، والحمقى، والبازلاء، والفاصوليا التي يتم تجهيزها، أو مزجها، أو طحنها، أو تعبئتها وفقا لاحتياجات محددة من العملاء لصانعي الأغذية، وتجار التجزئة، ومقدمي الخدمات الغذائية، وقد أدى ازدياد الوعي الصحي وتزايد اعتماد النُظم الغذائية النباتية والنباتية في جميع أنحاء أوروبا إلى زيادة كبيرة في الطلب على المنتجات المعدة حسب الطلب، وتقوم شركات الأغذية أيضا بإدراج مواد نبضية مصممة خصيصا في منتجات المخبز، والوجبات الخفيفة، وبدائل اللحوم، والوجبات الجاهزة، والأغذية الوظيفية لتحسين القيمة التغذوية وتلبية الأفضليات الاستهلاكية المتطورة.

إن التقدم في تكنولوجيات التجهيز وتكييف المكونات قد مكّن المصنعين من تسليم منتجات ذات أحجام جزيئية محددة، ومحتوى بروتيني، وخصائص وظيفية، وملامح نكهة. وبالإضافة إلى ذلك، تساهم المبادرات الحكومية الداعمة التي تشجع الزراعة المستدامة واستهلاك الأغذية القائم على النباتات في توسع الأسواق. وتمثل بلدان مثل ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وإيطاليا وهولندا أسواقاً رئيسية بسبب صناعاتها القوية في تجهيز الأغذية وزيادة التركيز على الأنظمة الغذائية المستدامة الغنية بالبروتين. ومن المتوقع أن يدعم استمرار الابتكار وتنويع المنتجات نمو الأسواق في الأمد البعيد في مختلف أنحاء المنطقة.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق في أوروبا الغربية (2025): 9.94 مليار
• القيمة السوقية المتوقعة (2033): مبلغ قدره 13.30 بليون
• التنبؤات المتوقعة (2026-2033): 3.6 في المائة
• المنطقة الرائدة في عام 2025: ألمانيا
• المنطقة: المملكة المتحدة.

اتجاهات السوق الرئيسية ودقات النظر

• كانت ألمانيا تهيمن على سوق البقول الجمركية في أوروبا الغربية حيث كانت حصة العائدات الأكبر 21.84% في عام 2025، مدفوعة بصناعتها القوية في تجهيز الأغذية، وارتفاع مستوى وعي المستهلكين بالتغذية القائمة على النباتات، وشبكات التجزئة والتوزيع الراسخة. وما زالت قدرات التصنيع الغذائي المتقدمة في البلاد، إلى جانب الطلب المتزايد على العلامات النظيفة، والبروتين العالي، والمنتجات الغذائية النباتية، تدعم الاستهلاك القوي لمكونات النبض المصممة خصيصا.
• كان قسم الكثبايا يقود السوق بحصة قدرها 21.45% في عام 2025، وذلك بسبب قبول المستهلكين الواسع الانتشار والقيمة التغذوية العالية والاختلاف في تطبيقات الطهي المتعددة. ويُستخدم هذا النوع على نطاق واسع في السلاطة، والوجبات الخفيفة، والانتشارات مثل الحمص، ومنتجات المخبز، والشوربة، وتركيبات البروتين النباتية، مما يجعلها عنصراً مفضلاً للاستخدام المنزلي والصناعي على حد سواء.
• ومن المتوقع أن يكون ك. أسرع البلدان نمواً، حيث سجل معدل نمو كلي قدره 4.6 في المائة خلال الفترة 2026-2033، مدعوماً بزيادة تفضيل المستهلكين للغذاء النباتي، وزيادة الطلب على التغذية الشخصية، والابتكار المستمر للمنتجات، والاستثمارات المتنامية في الصناعات الغذائية المستدامة.
• ومن المتوقع أن يكون قطاع البازلاء الجافة هو أسرع أنواع النبض نمواً، حيث يبلغ المعدل الإجمالي الإجمالي الإجمالي للحبوب 4.95 في المائة خلال الفترة المتوقعة، مما يعكس استخدامها المتزايد في المكونات البروتينية النباتية الأساس، والدقيقات البقولية، وبدائل اللحوم، والمنتجات الغذائية الوظيفية بسبب قدرتها على تحمل التكاليف، وتنوعها، وملامحها التغذوية المواتية.
• ويهيمن القطاع التقليدي على قطاع الطبيعة بحصة من الإيرادات قدرها 82.71 في المائة في عام 2025، مدفوعة بتوفره الواسع، وقدرته التنافسية من حيث التكلفة، وممارسات الزراعة الراسخة، والقبول الواسع النطاق على نطاق الأسرة المعيشية، والخدمات الغذائية، والتطبيقات الصناعية.
• وكان قطاع السوق الجماعي يمثل 64.38 في المائة من السوق في عام 2025، مدعوماً بارتفاع الطلب الاستهلاكي على الأغذية الأساسية الميسورة التكلفة، والتوزيع الواسع النطاق من خلال المتاجر الكبرى، ومنافذ البيع بالتجزئة التقليدية، وقنوات البيع بالجملة، إلى جانب زيادة استهلاك الأسر المعيشية الرئيسية لمنتجات النبض المكيفة حسب الطلب.
• ومن المتوقع أن يكون القطاع الخاص/القيمة المضافة هو الفئة الأسرع نمواً، حيث يسجل معدل نمو كلي قدره 447% خلال الفترة 2026-2033، مدفوعاً بتزايد الطلب على منتجات النبض ذات الجودة العالية، والمنتجات العضوية، والمقوى، والمزرعة، والمكيفة حسب الطلب. ومن المتوقع أن يؤدي ارتفاع تفضيل المستهلك للتغذية النظيفة، والوظيفية، والمبنية على النباتات، إلى جانب ابتكارات في مجالات تجهيز النبضات، والتغليف، وتطوير المنتجات ذات القيمة المضافة، إلى تسريع النمو عبر سوق البقولات الجمركية الأوروبية.

تقرير النطاق وأوروبا الغربيةمن

أوروبا الغربية

الاتجاه: المبادرات الحكومية لتشجيع زراعة البقول لتعزيز الأمن الغذائي والزراعة المستدامة

وتكتسب سوق البقول الجمركية فرصة كبيرة من المبادرات الحكومية التي تشجع على زراعة البقول كجزء من الأمن الغذائي، والحد من الواردات، ودعم دخل المزارعين، وأهداف الزراعة المستدامة. وفي البلدان الرئيسية المنتجة للبقول والبلدان المستهلكة للبقول، تتعامل الحكومات بشكل متزايد مع البقول ليس فقط باعتبارها محاصيل أساسية بل أيضاً سلعاً استراتيجية يمكنها تحسين توافرها، وتعزيز النظم الغذائية المحلية، والحد من الاعتماد على مصادر البروتين المستوردة. وهذا يخلق ظروفاً مواتية لسوق البقول الجمركية لأن دعم السياسات على مستوى المزارع يؤدي في نهاية المطاف إلى توسيع قاعدة المواد الخام المتاحة لتجهيز النبض ذي القيمة المضافة. وتدعم الحكومات زراعة البقول من خلال برامج توزيع البذور، والحد الأدنى من الدعم وآليات الشراء، والبعثات التي تعتمد على النبضات العنقودية، وحوافز تنويع المحاصيل، وتوسيع نطاق زراعة البقول لتشمل أرز والأراضي المناسبة الأخرى، ودعم الإرشاد، والاستثمارات في الهياكل الأساسية للتجهيز والتخزين. وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذه المبادرات تتسم بأهمية خاصة بالنسبة للحكز، والمعد، والبازل، والبازلاء، واللون الأسود، وهي مبادرات تستخدم على نطاق واسع في الدقيقات المعدة حسب الطلب، والدعم بالبروتينات، والنجوم، والألياف، والتركيبات المختلطة. وبالإضافة إلى ذلك، يجري تشجيع النسل بشكل متزايد في السياسة العامة لأنها تسهم في خصوبة من خلال التم

ومن خلال خطط الشراء، والبعثات الزراعية، ودعم السياسات العامة، وبرامج البحوث، والمبادرات الزراعية التي تركز على الاستدامة، تساعد الحكومات على توسيع مساحات البقول وتعزيز أهداف الأمن الغذائي، ومع استمرار هذا الدعم السياسي، من المرجح أن تستفيد سوق البقول الجمركية من قاعدة إمداد أقوى، وخفض الاعتماد على الواردات في المناطق الرئيسية، وتحسين الزخم في تجهيز النبضات ذات القيمة المضافة.

الغربية الغربيةأوروبا

سائق السوق الرئيسي: توسيع نطاق استخدام النبضات في تجهيز الأغذية

ويتزايد الدافع إلى سوق البقول الجمركية نتيجة لتوسع استخدام البقول في تجهيز الأغذية، حيث تتجاوز البقول نطاق الاستهلاك التقليدي للأسرة وتصبح عناصر وظيفية هامة في مجموعة واسعة من الأغذية المعبأة والغذائية ذات القيمة المضافة. وتستعمل معالجات الأغذية الجوزيات، والمعدس، والحبوب، والبقول، وغيرها من البقول في شكل دقيقات، وبروتينات، ونباتات، وألياف، وألياف، وخصائص، ومزيجات مصممة لتحسين الصورة الغذائية، والنسيج، والمرونة في الأغذية المجهزة. وفي المخبز والحلوى، يتم إدماج مكونات النبض في المزيجات الخالية من الغلوتين، والمخلوقات، والبسكويت، والبسكويت، والبسكويت، والبسكويت، والبسكويت، والبسكويت، والبروتينات، وغيرها من المنتجات الغنية. وفي الوجبات الخفيفة والمنتجات المنبوذة، تستخدم في الوجبات الخفيفة، وفي الوجبات الخفيفة، تستخدم في الوجبات الخفيفة، والبطاطس، والمنتجات المنثرية، والمنتجات المنبعثة، والمنبثقات القائمة على النبض. كما يجري استخدام النسل بصورة متزايدة في الرضيات النباتية، والذات، وموسعات، ومقدمات، والوجات الجاهزة، والوجات

وقد أصبح الاستخدام المتزايد للبقول في تجهيز الأغذية محركاً قوياً لسوق البقول المخصصة، حيث يجري تحويل البقول بشكل متزايد إلى مكونات ذات قيمة مضافة مثل الدقيق، والبروتين، والنشوة، والألياف، والمزيج المكيف خصيصاً للمخبز، والوجبات الخفيفة، والأغذية النباتية الأساس، والوجبات الجاهزة، ومنتجات التغذية. وهذا التحول يحرك البقول إلى ما يتجاوز الاستهلاك الأساسي التقليدي ويجعلها عناصر وظيفية في التصنيع الحديث للأغذية. ومع استمرار مجهزي الأغذية في الطلب على مكونات النبضات الخاصة بكل من الثراء والتكيف والتطبيق، فمن المتوقع أن يزداد تعزيز دور النبضات المخصصة في تجهيز الأغذية العالمية.

القيود الرئيسية/التحدي الرئيسي: عدم كفاية الهياكل الأساسية للخزن والنقل وما بعد الضرر المؤدية إلى خسائر المنتجات

ولا تزال سوق البقول الجمركية تواجه قيداً هاماً في شكل هياكل أساسية غير ملائمة للتخزين والنقل وما بعد الحصاد، الأمر الذي يؤدي إلى تجنب الخسائر التي يمكن تجنبها من حيث الكمية والنوعية عبر سلسلة القيمة.() وقد تبدو النبضات أقل قابلية للتلف من الفواكه أو الخضراوات، ولكنها تظل شديدة الضعف بعد الحصاد إذا لم تُدار إدارة سليمة.() وفي كثير من المناطق المنتجة للنبضات، لا سيما في الأسواق النامية، لا يعتمد المزارعون والمجمِّعون الذين لا يزالون يعتمدون على نظم التخزين التقليدية وشبكات النقل المجزأة والمناولة العلمية المحدودة لما بعد الحصاد، مما يضعف اتساق العرض بالنسبة للمجهزين والمصدرين.() وبالنسبة للمنظمتين، والتقييمات اللاحقة للحصاد التي تجريها المجموعة الدولية للبحوث الزراعية الدولية التي تربطهما صلة بالسوق الدولية للبحوث الزراعية الدولية، أكدت منظمة الأغذية والزراعة مراراً وتكراراً أن الحبوب والنبضات يمكن أن تشهد خسائر ذات مغزى في مرحلة التخزين، في حين لا تزال النظم الغذائية الأوسع نطاقاً في الاقتصادات الناشئة تعاني من ثغرات في الهياكل الأساسية في مجالات التخزين والجفاف والتغليف واللوجستيات.() أما بالنسبة للموردين في مجال العمليات، فإن هذا التمويج لا يزال يمثل تحدياً كبيراً في مجال تقديم الطعام، إذ إن كانت هناك حاجة إلى موارد تتسم بالجودة، فنظر إلى التركيز،

ولا تزال البنية الأساسية غير الكافية للتخزين والنقل وما بعد الحصاد تشكل قيداً رئيسياً على سوق البقول الجمركية لأنها تقلل من الناتج القابل للاستخدام، وتؤثر على نوعية الحبوب، وتضعف اتساق إمدادات المواد الخام اللازمة لتجهيز القيمة المضافة. فالخسائر المرتبطة بسوء الجفاف والتخزين والمناولة واللوجستيات تؤثر بشكل مباشر على توافر البقول النظيفة والمستقرة والصالحة للغذاء من أجل الطحن والتجزئة وإنتاج المكونات المصممة خصيصا. وما لم تتحسن أنظمة ما بعد الحصاد في مختلف المناطق الرئيسية المنتجة للبقول، فإن هذا الضعف البنيوي سوف يستمر في زيادة التكاليف والحد من التوسع الكفؤ في سوق البقول المخصصة.

الفرص السوقية الرئيسية: زيادة ابتكار المنتجات في المواسم والبكهات والأفكار

وتفتح سوق البقول الجمركية فرصة قوية من خلال زيادة ابتكارات المنتجات في مجال دقيق النسل، والمزيج والكسرات، حيث يبحث صانعو الأغذية عن المكونات التي يمكن أن تقدم التغذية، والوظائف، والعلامات الأنظف في طائفة واسعة من التطبيقات. ذلك أن النبضات مثل الحكاس، والعدس، والباز، والوجبات الخفيفة، والفاصوليا الجافة لم تعد تستخدم فقط في شكل كلي أو مجزأ؛ فهي تُعالج بشكل متزايد في شكل نبضات، ومركزات وعزلات، وكسرات النشوة، وكسر الألياف، ومزيجات متعددة الدفعات المصممة خصيصاً لتركيبات غذائية مستهدفة. وهذا الابتكار يعمل على توسيع نطاق استخدام النبضات عبر الغلوتين، والوجبات، والوجبات الخفيفة، والمعكرونة، والحبوب، والحبوب، والبدائل، وبدائل الألبان، وبدائل اللحوم، والحساء، والصلصة، ومنتجات التغذية الرياضية. وما يجعل هذه الفرصة الكبرى لسوق البقول الجمركية هو أن الكسور النبضية يمكن تصميمها لتلبية احتياجات محددة من الأداء مثل تخصيب البروتين، وتحسين النسيج، والتطريز، والتجليد، والحبوب، والبدائل، وبدائل اللحوم، والحساء، والحساء، والشورة، والشورة،

إن ابتكار المنتجات في طحن النبضات والمزيج والكسرات يمثل فرصة كبيرة لسوق البقولات المخصصة، حيث أنه يتيح للموردين الانتقال إلى ما هو أبعد من البقول السلعي ويخدم الطلب المتزايد على المكونات الغذائية المتخصصة ذات القيمة المضافة. فالابتكار في الكسور البروتينية، والنشوات، وأجزاء الألياف، وخلائط النبضات الخاصة بكل تطبيق، يعمل على توسيع دور البقول عبر المواعظ، والوجبات الخفيفة، والبدائل من اللحوم، والمعكرونة، والبدائل من الألبان، والمنتجات الغذائية. ومع استمرار تطوير البحوث والمكوِّنات في تحسين الأداء الوظيفي، والذوق، والقدرة على البقاء التجاري، فمن المتوقع أن تستفيد سوق البقول المخصصة من تفاضل المنتجات ذات القيمة الأعلى واعتماد صناعة الأغذية على نطاق أوسع.

الغربية الغربيةأوروبا

وتقسم سوق البقول المخصصة في أوروبا الغربية إلى تسعة أجزاء بارزة تستند إلى نوع النبض، والطبيعة، وتحديد الأسعار/الطلب، وحجم العبوة، ونوع التغليف، والعلامات التجارية، والمستعمل النهائي، وقناة التوزيع.

النبضالنوع

وعلى أساس نوع النبض، تنقسم السوق إلى حجاج، وبازل جاف، وعدس، وبازلاء، وفاوية، وبازلاء، وبازلاء حمام، وبازلاء، وبقولات، وبقولات أخرى، وفي عام 2025، يتوقع أن يهيمن قطاع الحجاب على سوق البقول الجمركية بحصة سوقية قدرها 21.45 في المائة، بسبب قبوله الواسع النطاق من جانب المستهلكين، وارتفاع قيمته التغذوية، وتنوعه في التطبيقات المتعددة للطهي، وتستخدم الفطيرة على نطاق واسع في أنواع متعددة من السلطة والوجبات الخفيفة والانتشارات مثل الحمص ومنتجات المخبز والشورى والبروتينات النباتية، مما يجعلها عنصرا مفضلا لكل من الاستخدام المنزلي والصناعي، والبروتين والألياف الغنية، بالاقتران مع الطلب القوي على الأغذية النباتية والفاشية، مما يزيد من دعم هيمنة القطاعات في جميع أنحاء أوروبا الغربية.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع البازلاء الجافة أسرع نمو عند معدل نمو كلي في معدلات الخصوبة الإجمالية قدره 4.95 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بارتفاع الطلب على مكونات البروتين النباتية، والتحول المتزايد نحو مصادر البروتين المستدامة والبديلة، وتكتسب البازلاء الجافة قوة دفع قوية في صناعة الأغذية نظراً لتنوعها واتساع نطاق تطبيقها في دقيق النبضات والبروتينات المعزولة والوجبات الخفيفة والشوربة والتركيبات البديلة لللحوم، وتزيد فعاليتها من حيث التكلفة مقارنة بمصادر البروتين الأخرى من تعزيز ندائها إلى كبار صانعي الأغذية الساعين إلى إيجاد حلول اقتصادية للمكوِّنات، بالإضافة إلى الاعتراف بالبازلا الجافة لممارساتها الزراعية المستدامة، بما في ذلك انخفاض متطلبات الأسمدة النيتروجينية وتحسن المنافع الصحية للتربة.

الشكل

وفي عام 2025، من المتوقع أن يهيمن القطاع التقليدي على سوق البقول الجمركية بحصة سوقية تبلغ 82.71 في المائة بسبب اتساع نطاق زراعته في مناطق الإنتاج الرئيسية، وارتفاع مستويات الغلة، والممارسات الزراعية الراسخة. وتستفيد البقول التقليدية من سلاسل إمدادات قوية وقابلة للتوسع تضمن توافراً ثابتاً للأسواق المحلية والدولية على حد سواء. وتزيد فعاليتها من حيث التكلفة مقارنة بالبدائل العضوية من تعزيز التبني بين المستهلكين الحساسين من حيث الأسعار وصناع الأغذية على نطاق واسع. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الاستخدام الواسع النطاق في مختلف قطاعات استهلاك الأسر المعيشية، وصناعات تجهيز الأغذية، ومؤسسات الخدمات الغذائية، والتطبيقات الصناعية لا يزال يدفع الطلب المستمر. وما زالت شبكات التوزيع القوية والقنوات التجارية الراسخة تزيد من تعزيز هيمنة القطاع التقليدي في كل من الاقتصادات المتقدمة النمو والاقتصادات الناشئة.

ومن المتوقع أن يشهد القطاع العضوي أسرع نمو عند مستوى نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 4.18 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بارتفاع ميل المستهلكين نحو خيارات غذائية أكثر صحة وأكثر استدامة. ويكتسب القطاع زخماً قوياً مع زيادة الطلب على المنتجات الزراعية الخالية من المواد الكيميائية وغير المعدلة وراثياً والمنتجات الزراعية المسؤولة بيئياً. ومن المتوقع أن يؤدي تزايد الوعي الصحي، وخاصة بين المستهلكين في المناطق الحضرية، إلى تشجيع تبني البقول العضوية كجزء من نظم غذائية نظيفة تستند إلى العلامات النباتية. والواقع أن توسيع قنوات التجزئة العضوية، بما في ذلك المتاجر المتخصصة والمنصات الإلكترونية، يعمل على زيادة تحسين إمكانية الوصول إلى المنتجات. وبالإضافة إلى ذلك، تعمل برامج الاعتماد الحكومية الداعمة ومعايير الجودة الأكثر صرامة على تعزيز ثقة المستهلك في وضع العلامات العضوية. كما يعمل صناع الأغذية بشكل متزايد على إدماج مكونات معتمدة من البقول المخصص العضوي في تركيبات المنتجات الممتازة، استجابة للطلب المتزايد على الشفافية والاستدامة في صناعة الأغذية.

1 ف-3(أ)الأسعار

وعلى أساس تحديد الأسعار، فإن السوق مقسمة إلى سوق جماعية، وقسط، وتخصص/قيمة مضافة. ففي عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع السوق الجماعي على السوق بحصة سوقية تبلغ 64.38%، وذلك بسبب قدرته القوية على تحمل التكاليف وإمكانية الوصول على نطاق واسع عبر شبكات التجزئة الحضرية والريفية على حد سواء. ومما يدعم هيمنة السوق أيضاً ارتفاع استهلاك الأسر المعيشية، وخاصة في المناطق الحساسة من حيث الأسعار حيث تعمل النبضات كمصدر للبروتينات الأساسية في الأنظمة الغذائية اليومية. كما يساهم مشغلو الخدمات الغذائية والمشتريون المؤسسيون إسهاماً كبيراً في الطلب، حيث تقدم منتجات السوق الجماعية كفاءة التكاليف على نطاق واسع. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التوزيع الواسع النطاق من خلال المتاجر الكبرى، والمتاجر المحلية، وقنوات الجملة يضمن توافراً ثابتاً، ويعزز الاعتماد القوي بين مختلف مجموعات المستهلكين، ويحافظون على قيادة القطاع في السوق الشاملة.

ومن المتوقع أن ينمو القطاع الخاص/القيمة المضافة مع أسرع حصة من الناتج المحلي الإجمالي تبلغ 4.47% من عام 2026 إلى عام 2033. ويحرك الجزء الخاص/القيمة المضافة الطلب المتزايد على العلاوات، والتحصين، والمزروع، والمنتجات النبضية المطهرة مسبقاً، والمكيفة حسب الطلب. فالمستهلكون يسعون على نحو متزايد إلى الحصول على أغذية مريحة ومغذية ووظيفية، في حين يستثمر صانعو الأغذية في التجهيز الإبداعي، وتحسين الجودة، والعروض المتمايزة للحصول على فرص سوقية ذات قيمة أعلى.

بالمطالبة

وفي عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع مطالبات الاستدامة على السوق بحصة سوقية تبلغ 39.74 في المائة. ويزداد الطلب على منتجات النبض المدعاة بالاستدامة مع إيلاء المستهلكين الأولوية للخيارات الغذائية المسؤولة بيئيا. ويعتمد المصنعون على مصادر مستدامة، وأساليب إنتاج منخفضة الكربون، والتغليف القابل لإعادة التدوير، وسلاسل توريد شفافة لتعزيز الثقة في العلامة التجارية، والامتثال للأنظمة المتطورة، والوفاء بالتزامات استدامة تجارة التجزئة.

ومن المتوقع أن يشهد القطاع المعتمد للزراعة الزراعية البرمجية أسرع معدلات النمو عند معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 4.44% في الفترة من 2026 إلى 2033. ويتوسع القطاع المعتمد للزراعة التجددية في الوقت الذي تركز فيه شركات الغذاء على تحسين صحة التربة، والتنوع البيولوجي، والقدرة على التكيف الزراعي على الأمد البعيد. والواقع أن الوعي المتزايد لدى المستهلكين بالممارسات الزراعية المستدامة، والتزامات الشركات في مجال الاقتصاد الكلي، وطلب تجار التجزئة على المنتجات الزراعية القابلة للتعقب، يدفعهم إلى تبني نبضات مخصصة معتمدة على التجديد.

هذا س

وعلى أساس حجم الحزمة، فإن السوق مقسمة إلى 1.01 كغ ــ 5 كغ، و501 ج – 1 كغ، و500 ج، وفوق 5 كغ. وفي عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع الـ 1.01 كغ ــ 5 كغ ــ على السوق بحصة سوقية تبلغ 43.02%. وهذا القطاع مدفوع بسلوك قوي في الشراء بالجملة بين الأسر، ومشغلي خدمات الغذاء، والمشترين المؤسسيين الذين يعطون الأولوية للقيمة مقابل المال، وانخفاض وتيرة الشراء. كما تضمن أحجام الحزم الضخمة أيضاً كفاءة أفضل في التكاليف، وإمدادات الأسر المعيشية المتسقة، وملاءمة الاستهلاك المنتظم للبقول في الأنظمة الغذائية اليومية. فضلاً عن ذلك فإن توافر التغليف الموحد والاختراق الواسع النطاق للتجزئة يدعمان أكثر من ذلك هيمنة هذه الشريحة على الأسواق الحضرية وشبه الحضرية على حد سواء.

ومن المتوقع أن يشهد القطاع الذي يصل إلى 500 جيز أسرع نمو في إطار سجل غذائي بالغ الصغر بلغ 4.30% من عام 2026 إلى عام 2033. ويدعم هذا النمو الطلب المتزايد من جانب الأسر الصغيرة، والأسر التي تعيش في ظل شخص واحد، والمستهلكين الحضريين الذين يسعون إلى الحصول على تغليف خاضع لسيطرة جزئية. ومن المتوقع أن توفر أحجام الحزمة المتوافقة قدراً أعظم من الراحة، والقدرة على تحمل التكاليف، والتخزين الأسهل، وخفض الهدر الغذائي. وهي تكتسب أيضاً شعبية في فئات المنتجات القائمة على أساس العلاوات والتخصصات والتجارب، حيث يفضل المستهلكون كميات أصغر قبل الالتزام بعمليات شراء أكبر.

نوع

وعلى أساس نوع التغليف، يتم تقسيم السوق إلى عبوة مغلفة ومرنة وعبوة سوائب وعبوة صلبة، وفي عام 2025، يتوقع أن يهيمن قطاع التغليف المرن على السوق بحصة سوقية تبلغ 57.28 في المائة، وذلك بسبب بناء السوق بوزن خفيف، وانخفاض تكاليف النقل، وإطالة عمر رفوف المنتجات، وملاءمة التخزين، وفرص الوسم الجذاب، وزيادة تفضيل المصنعين والمستهلكين لصيغ التغليف العملية والدائمة والمستدامة.

ومن المتوقع أن يسجل هذا الجزء أعلى معدل للحصص الإجمالية للمنتجات الزراعية الإجمالية قدره 3.94 في المائة بسبب ارتفاع الطلب على المواد القابلة للتدوير، والتغليف القابل للتكرير، وتعزيز حماية المنتجات، ونمو التجارة الإلكترونية، وزيادة تفضيل المستهلكين لحلول مناسبة ورفيقة بالبيئة في مجال التغليف عبر صناعة الأغذية.

حسب علامات

وفي عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع المنتجات المصنعة على السوق بحصة سوقية تبلغ 79.08% من العلامات التجارية للصانعين يحافظ على الطلب القوي من خلال جودة المنتجات الراسخة، والعرض المتسق، وإصدار الشهادات الموثوقة، وشبكات التوزيع الواسعة. ويساهم الإبداع المستمر للمنتجات، والاستثمار في وضع العلامات التجارية، وتحديد العلاوات، وثقة المستهلك في صناع الأغذية المعترف بهم إسهاماً كبيراً في النمو المستدام للسوق.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع العلامات التجارية الخاصة أسرع معدلات النمو في إطار سجل ضريبة السلع الأساسية البالغ 4.2% في الفترة من 2026 إلى 2033. وتتوسع العلامات التجارية الخاصة بسرعة حيث يعرض تجار التجزئة منتجات بضاعة مخصصة بأسعار تنافسية ومأمونة من حيث الجودة. ولا تزال زيادة استثمارات تجار التجزئة، وتحسين نوعية المنتجات، وتوسيع نطاقات العلامات التجارية الخاصة الممتازة، وتنامي قبول المستهلكين للعلامات التجارية التجارية، تعمل على تعزيز هذا القطاع من السوق.

هذا

وعلى أساس المستخدم النهائي، تنقسم السوق إلى مستهلكين من الأسر المعيشية/المستهلكين بالتجزئة، وصناعة تجهيز الأغذية، وصناعة الخدمات الغذائية، وصناعة التغذية الحيوانية، والتطبيقات الصناعية. وفي عام 2025، يتوقع أن يهيمن قطاع الأسر المعيشية/المستهلكين بالتجزئة على السوق بحصة سوقية تبلغ 43.03 في المائة. وتعزى هذه الهيمنة في المقام الأول إلى قاعدة الطلب الكبيرة والمتسقة على البقول في النظم الغذائية اليومية، حيث تعمل بوصفها مصدراً أساسياً وميسوراً للبروتين النباتي. وفي زيادة الوعي الصحي، وزيادة تفضيل الأغذية المغذية والغنية بالبروتينات، وتنامي تبني البقول في الوصفات التقليدية والحديثة، يزيدان من تعزيز الاستهلاك. وبالإضافة إلى ذلك، فإن توسيع البنية التحتية الحديثة للتجزئة، وتحسين توافر الأغذية المعبأة، وارتفاع الدخول المتاحة تعزز إمكانية الوصول وتحفز النمو المطرد في الطلب على مستوى الأسر المعيشية.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع صناعة الخدمات الغذائية أسرع معدلات النمو عند معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 4.14 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033. ويرجع هذا النمو إلى زيادة اعتماد مكونات نبضية مصممة حسب الطلب في المطاعم والفنادق والمطابخ المؤسسية وخدمات المطاعم. ومن المتوقع أن يؤدي تزايد شعبية قوائم الطعام النباتية وخيارات الأغذية الصحية إلى تشجيع مشغلي خدمات الأغذية على دمج البقول في مجموعة واسعة من الأطباق. كما أن متطلبات الشراء السائبة، والطلب على الجودة المتسقة للمكونات، والحاجة إلى مصادر للبروتينات تتسم بالكفاءة من حيث التكاليف، تزيد من دعم التوسع في قطاع الخدمات.

حسب التوزيع

وعلى أساس قناة التوزيع، تنقسم السوق إلى المتاجر التجارية التقليدية، والسوبر ماركت، والأسواق الكبرى، والتجارة الإلكترونية، والمتاجر المتخصصة والعضوية، ومتاجر التجزئة المخفضة، ومتاجر الملاءمة، ونوادي المخازن. وفي عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع محلات البقالة التقليدية على السوق بحصة سوقية تبلغ 33.24%. وتمثل محلات البقالة التقليدية أكبر قاعدة للطلب نظراً لوجودها الواسع النطاق في الأحياء السكنية، وثقة قوية بالمستهلكين، وسهولة الوصول إليها، وتوفر منتجات النبض بأسعار معقولة بشكل مستمر، مما يجعلها القناة المفضلة لشراء الأسر في المناطق الحضرية والريفية على حد سواء.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع التجارة الإلكترونية أسرع معدلات النمو في إطار سجل غِرَة السلع الأساسية البالغ 4.7 في المائة من عام 2026 إلى عام 2033. ويشهد هذا القطاع نمواً مطرداً حيث يتزايد تفضيل المستهلكين للتسوق على الإنترنت، واختيار المنتجات على نطاق أوسع، وتسليم المنتجات، والتسعير التنافسي، والوصول الميسر إلى المنتجات المعدلة حسب الطلب والمنتجات الغازية المتخصصة من خلال منصات البيع بالتجزئة الرقمية.

أوروبا الوسطى الوسطى

كانت ألمانيا تهيمن على سوق البقول الجمركية في أوروبا الغربية حيث كانت حصة العائدات الأكبر 21.84% في عام 2025، وكانت سوق البقولات الجمركية في البلاد مدفوعة بصناعتها القوية في مجال تجهيز الأغذية، وارتفاع وعي المستهلكين بالتغذية القائمة على النباتات، وشبكات البيع بالتجزئة والتوزيع الراسخة. وما زالت قدرات التصنيع الغذائي المتقدمة في البلاد، إلى جانب الطلب المتزايد على العلامات النظيفة، والبروتين العالي، والمنتجات الغذائية النباتية، تدعم الاستهلاك القوي لمكونات النبضات المصممة خصيصا. فضلاً عن ذلك فإن ارتفاع مستوى الإبداع في المخبز، والوجبات الخفيفة، والمستحضرات البديلة لللحوم، إلى جانب قنوات الاستيراد القوية لأنواع متنوعة من النبضات، من شأنه أن يزيد من تعزيز الموقف الرئيسي لألمانيا في السوق الإقليمية.

المملكة المتحدة لبريطانيا المتحدة

وتتزايد سوق البقول الجمركية في المملكة المتحدة بشكل مطرد بسبب ارتفاع الطلب على البروتينات النباتية والمنتجات الغذائية النظيفة. فتزايد أعداد سكان النباتات والنباتات يدفعهم إلى تبني مكونات نبضية مصممة حسب الطلب في بدائل اللحوم، والوجبات الخفيفة، والشورب، والتطبيقات المتعلقة بالخبز. ويؤدي اختراق المتاجر الكبرى القوي والتوسع السريع في منصات البقالة على الإنترنت إلى زيادة فرص الوصول إلى المنتجات. ويتزايد تركيز صانعي الأغذية على التركيبات المستدامة الخالية من الحساسية، ودعم الابتكار في المنتجات القائمة على النبضات. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التقدم في تكنولوجيات تجهيز الأغذية وتزايد تفضيل المستهلكين للأغذية عالية البروتين والمغذية والصديقة للبيئة يعملان على تعزيز النمو العام في الأسواق عبر قنوات التجزئة والخدمات الغذائية.

فرنسا (فرنسا)

إن سوق البقول التقليدية في فرنسا مدفوعة بارتفاع الوعي الصحي والطلب القوي على الأغذية العضوية، النباتية، والأقل تجهيزاً. فالمستهلكون يدمجون على نحو متزايد مكونات نبضية مصممة خصيصاً في منتجات المخبز، والوجبات الجاهزة، وطعام الجوز. وتدعم الثقافة الطهيية الغنية في البلاد تطبيقات متنوعة للبقول في الوصفات التقليدية والحديثة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن المبادرات الحكومية التي تشجع الزراعة المستدامة والغذاء الصحي تشجع على زيادة الاستهلاك. وزيادة توافر المنتجات المتخصصة والعضوية بالتجزئة، إلى جانب الإبداع في تصنيع الأغذية، تزيد من دعم نمو الأسواق المطرد عبر قطاعات الخدمات الأسرية والغذائية.

شركة إيطاليا

إن سوق البقول التقليدية في إيطاليا يحركها الاعتماد المتزايد للتغذية النباتية في إطار النظم الغذائية التقليدية في البحر الأبيض المتوسط. فالنبضات تستخدم على نطاق واسع في الحساء، وأطباق المعكرونة، والسلطة، ومواد الخبز، والوجبات الجاهزة للأكل، ودعم الطلب المحلي المتسق. وزيادة الوعي بالمنافع الصحية مثل ارتفاع البروتين، والمحتوى الليفي، والرفاه الهضمي، تزيد من تعزيز الاستهلاك. ويشجع قطاع تجهيز الأغذية القوي في البلاد الإبداع في المكونات والتركيبات القائمة على النبض. فضلاً عن ذلك فإن الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية النظيفة والعضوية والطبيعية يعزز نمو الأسواق عبر قنوات التجزئة والخدمات الغذائية.

أسواق البصيرة

إن سوق البقول الجمركية في إسبانيا مدفوعة بزيادة تفضيل النظم الغذائية الصحية والغنية بالبروتينات المدعومة بأنماط الأكل في البحر الأبيض المتوسط. ولا يزال الاستهلاك التقليدي للبقول قوياً، في حين تعمل التجهيزات الحديثة للأغذية على توسيع نطاق استخدامها في الوجبات الخفيفة، والشوربة، ومنتجات المخبز، والأغذية الملائمة. كما أن زيادة الوعي الصحي والطلب على البدائل النباتية تزيد من تسارع النمو. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التوسع في سلاسل التجزئة، ونمو مؤسسات الخدمات الغذائية، والمبادرات الحكومية التي تشجع الزراعة المستدامة، تدعم تنمية الأسواق. ولا تزال زيادة التركيز على المنتجات الغذائية النظيفة والمغذية تعمل على تعزيز الطلب على مكونات النبضات المصممة خصيصاً في مختلف أنحاء إسبانيا.

أوروبا الغربية

وتقود صناعة البقول الجمركية في أوروبا الغربية أساسا شركات راسخة، منها:

• )كندا(
• )الولايات المتحدة الأمريكية(
• Arya Spss أستراليا (Pty) Ltd (أستراليا)
• زراعة البين Austalian LTD (أستراليا)
• رابوننزل ناتوركوست غمبه (ألمانيا)
• شركة Drifus Company (هولندا)
• أولاً - )تورقية(
• )فرنسا(
• )البرازيل(
• )توركيي(
• منظمة حفظ إيطاليا: Soc. Coop. Agricola (إيطاليا)
• غويا فودز، Inc. (الولايات المتحدة)
• لاكوسينيا (المكسيك)
• كيكيدو Alimentos (البرازيل)
• فالي، س. أ. دي سي.
• GmbH (ألمانيا)
• شركة Groint Grain Commodit Inc. (كندا)
• جينو جيرولوموماني كوبراتيفا أغريكولا (إيطاليا)
• مونتي كاستيللو (البرازيل)
• أولام أغري أغري هيلدغز Pte Ltd. (سنغافورة)
• (الإمارات العربية المتحدة)
• )التورقية(
• لا فيرِمِيّه بارتيُّوت (فرنسا)
• الأطعمة الأطعمة الجيدة (أستراليا)
• ماكنزي أغذية (مجموعة واردات هولندي) (أستراليا)
• )فرنسا(
• النتورة (جزء من الناطورا Produktions - und Handels GmbH) (ألمانيا)
• فيتريرا (هولندا)
• يايلا أغقر غيدا (توركيي)
• الانتيس (اليونيغرين سابقا) (أستراليا)

أحدث التطورات في أوروبا الغربية

• في أغسطس/آب 2024، أعلنت شركة لويس دريفوس عن إنشاء وحدة أعمال متخصصة في مجال النبضات لتوسيع وجودها في سوق البروتين العالمي القائم على النباتات. وسوف تركز وحدة الأعمال الجديدة على مصادر البازلاء الصفراء، والحشبيات، والعدس الأحمر، والفابيل، وبازلاء الحمامات عبر المناطق المنتجة والمستهلكة الرئيسية، والتجارة فيها، وتسويقها تجاريا. وهذه المبادرة تعزز مكانة أقل البلدان نمواً في سلسلة القيمة العالمية للبقول.
• في أغسطس/آب من عام 2025، انتهت بونج وفيترا من اندماجهما الذي طال انتظاره، فأنشأا شركة عالمية رائدة للحلول التجارية الزراعية تركز على الغذاء والغذاء والوقود. ويجمع هذا الجمع بين الشبكات التكاملية للشركات في مجالات إنتاج الحبوب، والتخزين، والتجهيز، واللوجستيات، والتجارة عبر مناطق الإنتاج والاستهلاك الزراعي الرئيسية، مما يعزز قدرتها على خدمة المزارعين والعملاء في مختلف أنحاء العالم. ويوسع الاندماج بشكل كبير الأثر العالمي للشركة المشتركة، ويعزز كفاءة سلسلة التوريد، ويخلق منصة أقوى لاغتنام فرص النمو عبر أسواق السلع الأساسية الزراعية والمواد الغذائية.
• في مايو/أيار 2026، أعلن آرتشر دانييلز ميدلاند إطلاق ثمانية مكونات جديدة من مكونات فول الصويا وبروتين البازلاء في مختلف أنحاء أميركا الشمالية وأوروبا، بما في ذلك إضافة خطوط إنتاج بروفام وأركون إلى خطوط إنتاجه. وقد صممت الحلول الجديدة لدعم مجموعة واسعة من التطبيقات مثل بدائل اللحوم النباتية، والبدائل الألبانية، والمشروبات، والمنتجات المخبزة، والوجبات الخفيفة، ومنتجات التغذية المتخصصة. وهذا التوسع في المنتج يعزز حافظة بروتينات شركة أديم النباتية، ويعزز قدرتها على تلبية الطلب الاستهلاكي المتزايد على مصادر البروتين المتنوعة، ويدعم النمو الطويل الأجل في التغذية العالمية.
• في فبراير/شباط 2026، كشفت شركة ETG عن نوسريكو باعتباره الهوية الجديدة لأعمالها التجارية في مجالي الغذاء والغذاء، والتي كانت تعرف سابقاً باسم نوتريسكو. ويعكس إعادة الترميز تطور الأعمال التجارية إلى منصة عالمية متنوعة تشمل الكاكاو، والكاجو، والسمسم، والأرز، والمكسرات القابلة للأكل، ومكونات الغذاء ذات القيمة المضافة، في الوقت الذي يجمع بين العمليات المتكاملة التي يضطلع بها فريق الخبراء في مجال المصادر والتجهيز والتوزيع تحت علامة تجارية موحدة. والواقع أن إعادة التصنيف تعزز وجود شركة نوستريكو في السوق العالمية، وتعزز الاعتراف بالعلامة التجارية عبر سلاسل القيمة ذات المكونات الغذائية، وتدعم استراتيجية النمو الطويلة الأجل للشركة في الأسواق الزراعية والغذائية الدولية.
• في أبريل/نيسان 2026، أقام الفريق العامل المعني بتجارة السلع الغذائية والنفائس شراكة مع التغذية الحلوة في مشروع ابتكاري بقيمة 3.9 مليون دولار كندي لتطوير الجيل المقبل من المكونات القائمة على النبضات من البازلاء والعدس والفاصولياء. ويركز التعاون على تعزيز أداء بروتينات النبض والنشوات والألياف لاستخدامها في الحبوب، ومزيج الخبز، والوجبات الخفيفة، وغير ذلك من التطبيقات الغذائية ذات القيمة المضافة. وهذه المبادرة تعزز حافظة مجموعة مكونات غازات الفريق الحكومي الدولي، وتوسع من قدراتها في المكونات القائمة على النباتات ذات القيمة المضافة، وتدعم النمو في سوق البروتينات العالمية والغذاء الوظيفي السريعة التوسع.

SKU-76354