Buttersäuremarkt in Europa: Marktgröße, Marktanteil und Trends – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Buttersäure Marktgröße

• Der europäische Buttersäuremarkt hatte im Jahr 2024 einen Wert von 134,90 Millionen US-Dollar  und dürfte  bis 2032 einen Wert von 255,31 Millionen US-Dollar erreichen , was einer jährlichen Wachstumsrate von 8,3 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird durch die steigende Nachfrage aus der Tierfutterindustrie vorangetrieben, wo Buttersäure als leistungssteigernder Zusatzstoff zur Verbesserung der Darmgesundheit und der Nährstoffaufnahme bei Nutztieren eingesetzt wird.
• Darüber hinaus trägt die steigende Beliebtheit von funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zur Nachfrage bei, insbesondere da Buttersäure für ihre Rolle bei der Unterstützung der Darmmikrobiota und der allgemeinen Verdauungsgesundheit bekannt ist. 

Buttersäure-Marktanalyse

• Buttersäure, eine lebenswichtige kurzkettige Fettsäure, die in der Lebensmittel-, Pharma-, Tierfutter- und Chemieindustrie weit verbreitet ist, erfährt in Europa eine steigende Nachfrage aufgrund ihrer natürlichen konservierenden Eigenschaften und ihres gesundheitlichen Nutzens.
• Die steigende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzusätzen, der zunehmende Fokus der Verbraucher auf Darmgesundheit und Probiotika sowie die zunehmende Verwendung von Buttersäurederivaten in der Pharmaindustrie für fortschrittliche Arzneimittelformulierungen sind Schlüsselfaktoren für das Marktwachstum in Europa.
• Deutschland ist mit rund 25,7 % im Jahr 2025 führend auf dem europäischen Buttersäuremarkt. Die ausgereifte chemische Produktionsinfrastruktur des Landes, strenge regulatorische Rahmenbedingungen zur Förderung natürlicher Zusatzstoffe und ein starker Pharmasektor tragen zu dieser Dominanz bei.
• Italien wird voraussichtlich das am schnellsten wachsende Land auf dem europäischen Buttersäuremarkt sein und im Prognosezeitraum eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von über 7,5 % erreichen. Dies wird durch die steigende Produktion von Tierfutter und Milchprodukten vorangetrieben, bei denen Buttersäure als Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel dient.
• Es wird erwartet, dass das Segment der natürlichen Buttersäure den europäischen Markt mit einem Marktanteil von rund 52,3 % im Jahr 2025 dominieren wird. Dies ist auf die wachsende Präferenz der Verbraucher für biobasierte und organische Inhaltsstoffe in Lebensmitteln und Pharmaprodukten sowie auf die zunehmende regulatorische Unterstützung natürlicher Zusatzstoffe gegenüber synthetischen Alternativen zurückzuführen.

Berichtsumfang und Buttersäure-Marktsegmentierung

Buttersäure-Markttrends

„ Wachsende Nachfrage nach natürlichen und biobasierten Produkten “

• Ein markanter und sich beschleunigender Trend auf dem europäischen Buttersäuremarkt ist die zunehmende Bevorzugung natürlicher, biobasierter und nachhaltiger Buttersäurequellen gegenüber synthetischen Alternativen. Dieser Wandel wird durch strengere Umweltvorschriften und ein steigendes Verbraucherbewusstsein für Clean-Label- und Bio-Produkte vorangetrieben.
  • So investieren beispielsweise mehrere europäische Hersteller in biotechnologische Produktionsmethoden mit nachwachsenden Rohstoffen wie Maisstärke und Biomasse und reduzieren so die Abhängigkeit von petrochemischen Quellen. Unternehmen wie Purac und BASF haben ihre Produktionskapazitäten für biobasierte Buttersäure in Europa erweitert, um dieser wachsenden Nachfrage gerecht zu werden.
• Die Präferenz für natürliche Buttersäure ist besonders im Lebensmittel- und Pharmasektor stark ausgeprägt, da dort Clean-Label-Zutaten und gesundheitliche Vorteile wie die Unterstützung des Darmmikrobioms hoch geschätzt werden. Dies hat zu Innovationen bei natürlichen Konservierungsmitteln und probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln mit Buttersäurederivaten geführt.
• Darüber hinaus setzt die europäische Tierfutterindustrie zunehmend Buttersäure als natürlichen Wachstumsförderer und Darmgesundheitsverstärker ein und ersetzt damit Antibiotika und synthetische Zusatzstoffe gemäß den EU-Vorschriften.
• Der Trend zu nachhaltiger Beschaffung und natürlichen Inhaltsstoffen beeinflusst die Entwicklung neuer Produkte und regulatorische Rahmenbedingungen und ermutigt Hersteller, umweltfreundlichere Prozesse einzuführen. So beschleunigen beispielsweise EU-Richtlinien zur Förderung der Kreislaufbioökonomie und der chemischen Nachhaltigkeit die Forschung zu Biofermentation und enzymatischen Synthesemethoden für Buttersäure.
• Die Nachfrage nach natürlichen und biobasierten Buttersäureprodukten wächst in Ländern wie Deutschland, Frankreich und Italien rasant, da Verbraucher und Industrie neben Leistung und Sicherheit auch Wert auf Nachhaltigkeit legen. 

Buttersäuremarktdynamik

Treiber

„Steigende Nachfrage aus der Lebensmittel-, Pharma- und Tierfutterindustrie“

• Die steigende Nachfrage nach natürlichen Konservierungsmitteln, Aromastoffen und Nahrungsergänzungsmitteln für die Darmgesundheit ist ein wichtiger Wachstumstreiber für den Buttersäuremarkt in Europa.
  • So erweiterte BASF im März 2024 ihre Produktionskapazitäten für biobasierte Buttersäure in Deutschland, um der wachsenden Nachfrage von Lebensmittel- und Pharmaunternehmen gerecht zu werden, die sich auf Clean-Label- und funktionelle Produkte konzentrieren.
• Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher über die Vorteile von Buttersäure für die Verdauungsgesundheit und das Immunsystem fördert ihre Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln und probiotischen Formulierungen in ganz Europa.
• Darüber hinaus wird Buttersäure im Tierfuttersektor zunehmend als natürlicher Wachstumsförderer und zur Verbesserung der Darmgesundheit eingesetzt, insbesondere nachdem EU-Vorschriften den Einsatz von Antibiotika als Futterzusatzstoffe eingeschränkt haben.
• Der wachsende Trend zu biobasierten und nachhaltigen Chemikalien ermutigt Hersteller, in umweltfreundlichere Produktionsmethoden zu investieren, was das Marktwachstum in Ländern wie Deutschland, Frankreich und Italien weiter ankurbelt.

Einschränkung/Herausforderung

„ Volatilität der Lieferkette und Preissensitivität angesichts des regulatorischen Drucks “

• Schwankungen in der Rohstoffverfügbarkeit, wie beispielsweise Mais oder Zuckerrohr für die Biofermentation, und steigende Kosten nachhaltiger Produktionsprozesse stellen Herausforderungen für die stabile Versorgung und Preisgestaltung mit Buttersäure in Europa dar.
  • So führten beispielsweise die volatilen Preise für Agrarrohstoffe Ende 2023 zu Kostendruck bei mehreren europäischen Herstellern und lösten Bedenken hinsichtlich der Erschwinglichkeit der Produkte für nachgelagerte Industrien aus.
• Darüber hinaus erhöhen strenge Umwelt- und Sicherheitsvorschriften in der EU die Kosten für die Einhaltung der Produktionsvorschriften, was den Gesamtpreis von Buttersäureprodukten im Vergleich zu synthetischen Alternativen erhöhen kann.
• Obwohl die Nachfrage steigt, zögern einige preissensible Branchen – insbesondere kleinere Tierfutterhersteller – aus Kostengründen weiterhin, vollständig auf natürliche Buttersäure umzusteigen.
• Um diese Herausforderungen zu bewältigen, sind Prozessinnovationen zur Verbesserung der Produktionseffizienz, die Diversifizierung der Rohstoffquellen und gemeinsame Anstrengungen zur Stabilisierung der Lieferketten erforderlich. Regulatorische Unterstützung für biobasierte Chemikalien und die Aufklärung der Verbraucher über die Produktvorteile können ebenfalls dazu beitragen, Preissensibilitäten auszugleichen.

Buttersäure Marktumfang

Der Markt ist nach Typ, Derivaten und Anwendung segmentiert.

Nach Typ

Der Buttersäuremarkt ist nach Typ in natürliche und synthetische Buttersäure unterteilt. Das Segment der natürlichen Buttersäure wird 2025 den größten Marktanteil haben, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach biobasierten und nachhaltigen Produkten in der Lebensmittel-, Pharma- und Tierfutterindustrie. Verbraucher und Hersteller bevorzugen zunehmend natürliche Buttersäure aufgrund ihrer Umweltvorteile und ihres Clean-Label-Status.

Das Segment der synthetischen Buttersäure hält aufgrund seiner Kosteneffizienz und breiten Verwendung als chemisches Zwischenprodukt in verschiedenen industriellen Anwendungen einen stabilen Anteil.

Nach Derivaten

Der Buttersäuremarkt wird anhand seiner Derivate in Natriumbutyrat, Calciumbutyrat und andere unterteilt. Das Segment Natriumbutyrat dominiert mit dem größten Marktanteil im Jahr 2025, was auf seine weit verbreitete Verwendung in Tierfutter als natürlicher Wachstumsförderer und Darmgesundheitsförderer zurückzuführen ist.

Calciumbutyrat dürfte im Prognosezeitraum aufgrund seiner Stabilität und zunehmenden Verwendung in Lebensmitteln und pharmazeutischen Formulierungen das höchste Wachstum verzeichnen. Das Segment „Sonstige“ umfasst Derivate, die in Spezialchemikalien wie Parfüms, Tinten, Farben und Beschichtungen verwendet werden.

Nach Anwendung

Der Buttersäuremarkt ist nach Anwendung in die Bereiche Tierfutter, chemische Zwischenprodukte, Lebensmittel und Aromen, Pharmazeutika, Parfüms, Tinten, Farben und Beschichtungen sowie Sonstiges unterteilt. Das Segment Tierfutter erzielte 2024 den größten Marktanteil, was auf die zunehmende Verwendung von Buttersäure als natürlichem Zusatzstoff zurückzuführen ist, der Antibiotika ersetzt und die Gesundheit der Nutztiere verbessert.

Im Lebensmittel- und Aromasegment wird aufgrund der zunehmenden Verwendung von Buttersäure als natürliches Aroma- und Konservierungsmittel ein deutliches Wachstum erwartet. Auch der Pharmabereich hält einen erheblichen Anteil, da zunehmende Forschung den therapeutischen Nutzen von Buttersäure bei der Behandlung verschiedener Krankheiten belegt.

Regionale Analyse des Buttersäuremarktes.

Einblicke in den britischen Buttersäuremarkt

Der britische Buttersäuremarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich stetig wachsen, angetrieben von der steigenden Nachfrage aus der Tierfutterindustrie sowie aus dem Lebensmittel- und Aromabereich. Der zunehmende Fokus auf natürliche und nachhaltige Inhaltsstoffe in der Pharma- und Lebensmittelbranche ermutigt Hersteller, natürliche Buttersäure einzusetzen. Darüber hinaus sind das steigende Bewusstsein für die Vorteile für die Darmgesundheit und die Verwendung von Natriumbutyrat als Futtermittelzusatz wichtige Wachstumsfaktoren. Der starke regulatorische Rahmen und die fortschrittliche Produktionsinfrastruktur Großbritanniens unterstützen die Marktexpansion.

Buttersäuremarkt in Deutschland

Der deutsche Buttersäuremarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen, unterstützt durch die zunehmende industrielle Verwendung von Buttersäurederivaten in Chemikalien, Farben und Beschichtungen. Deutschlands Fokus auf nachhaltige chemische Prozesse und biobasierte Produkte fördert das Wachstum der natürlichen Buttersäureanwendungen. Darüber hinaus tragen die starke Pharma- und Tierfutterindustrie des Landes zur steigenden Nachfrage nach hochreiner Buttersäure und ihren Salzen bei. Die wachsende Verbraucherpräferenz für umweltfreundliche und gesundheitsorientierte Produkte beschleunigt die Marktakzeptanz zusätzlich.

Buttersäuremarkteinblick in Frankreich

Der französische Buttersäuremarkt steht vor einem deutlichen Wachstum, angetrieben durch die zunehmende Verwendung im Lebensmittel- und Aromensektor, wo Buttersäure als natürliches Aroma- und Konservierungsmittel dient. Die steigende Nachfrage nach Natrium- und Calciumbutyrat in der Tierernährung, insbesondere für antibiotikafreie Futterzusätze, treibt das Marktwachstum ebenfalls voran. Die wachsenden pharmazeutischen Forschungsaktivitäten des Landes, die sich auf die gesundheitlichen Vorteile von Buttersäure konzentrieren, tragen zu einer stetigen Marktentwicklung bei. Regierungsinitiativen zur Förderung nachhaltiger Landwirtschaft und biobasierter Chemikalien verbessern die Marktaussichten.

Marktanteil von Buttersäure

Die Buttersäureindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Green Biologics Limited (Großbritannien)
• Eastman Chemical Company (USA)
• Celanese Corporation (USA)
• Thermo Fisher Scientific Inc. (USA)
• Axxence Aromatic GmbH (Deutschland)
• Augustus Oils Ltd. (Großbritannien)
• Ennolys (eine Tochtergesellschaft der Lesaffre-Gruppe) (Frankreich)
• ELiE Health Solutions (USA)
• Kemin Industries, Inc. (USA)
• OXEA GmbH (Deutschland)
• Perstorp Holding AB (Schweden)
• Treatt Plc (Großbritannien)
• Merck KGaA (Deutschland)
• Tokyo Chemical Industry Co., Ltd (Japan)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Buttersäuremarkt

• Im März 2025 gaben METEX NØØVISTA, eine Tochtergesellschaft von METABOLIC EXPLORER, und ALINOVA eine Vereinbarung zur Vermarktung der ersten 100 % biobasierten Buttersäure für die Tierernährung in Frankreich bekannt. Diese Partnerschaft ermöglicht es ALINOVA, sein Portfolio an leistungssteigernden Produkten zu erweitern und den Bedarf seiner Kunden an natürlichen und nachhaltigen Inhaltsstoffen zu decken.
• Im Mai 2024 brachte NutraShure BIOMEnd auf den Markt, eine Form von Butyrat, die entwickelt wurde, um die Probleme mit der Schmackhaftigkeit und Löslichkeit herkömmlicher Butyrat-Zutaten zu lösen. BIOMEnd enthält L-Lysinbutyrat, das L-Lysinsalz der Buttersäure, das laut Angaben des Unternehmens eine vollständige Löslichkeit in einer flüssigen Lösung ermöglicht.
• Im Mai 2024 brachte NutraShure Distribution, LLC. BIOMEnd auf den Markt, eine neue Butyratformulierung, die Löslichkeits- und Schmackhaftigkeitsprobleme herkömmlicher Butyratzutaten löst. BIOMEnd enthält L-Lysinbutyrat, das L-Lysinsalz der Buttersäure, das eine überlegene Form aufweist und in flüssiger Lösung vollständig löslich ist. Dadurch eignet es sich für verschiedene Nahrungsergänzungsmittelformate.
• Im März 2022 erweiterte Perstorp sein innovatives Sortiment an Broilerfutterlösungen mit der Einführung von Gastrivix Avi. Es ist eine einzigartige Lösung für die Darmgesundheit, die die Vorteile von Baldrian- und Buttersäure kombiniert.
• Im März 2022 gaben METEX NØØVISTA und ALINOVA eine Vereinbarung zur Vermarktung der ersten 100 % biobasierten Buttersäure für Tierfutter aus französischer Produktion in Frankreich bekannt. Diese Partnerschaft ermöglicht es ALINOVA, sein Portfolio an technischen, leistungssteigernden Produkten zu erweitern, um den Bedarf seiner Kunden an natürlichen und nachhaltigen Inhaltsstoffen zu decken.

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