Bericht zur globalen Marktgröße, zum Marktanteil und zu den Markttrends für Kaffeekirschen – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Marktgröße für Kaffeekirschen

• Der globale Markt für Kaffeekirschen hatte im Jahr 2025 einen Wert von 1,76 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 2,56 Milliarden US-Dollar anwachsen , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,80 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die zunehmende Verwendung von Kaffeekirschen als wertvolle Zutat in Lebensmitteln und Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Körperpflegeprodukten angetrieben, was auf den wachsenden Fokus auf natürliche Antioxidantien, funktionelle Ernährung und nachhaltige Rohstoffbeschaffung zurückzuführen ist.
• Darüber hinaus fördert der zunehmende Fokus auf Abfallvermeidung und Kreislaufwirtschaft in der Kaffeeindustrie die Umwandlung von Kaffeekirschen von Nebenprodukten in wirtschaftlich nutzbare Zutaten. Diese zusammenwirkenden Faktoren beschleunigen die Verwendung von Kaffeekirschenderivaten und tragen somit maßgeblich zum Gesamtwachstum des Marktes bei.

Marktanalyse für Kaffeekirschen

• Die Kaffeekirsche, die das Fruchtfleisch und die Schale der Kaffeebohne umfasst, entwickelt sich aufgrund ihres Gehalts an Antioxidantien, ihrer natürlichen Energieeigenschaften und ihrer Nachhaltigkeitsvorteile zu einem wichtigen funktionellen Inhaltsstoff in Lebensmitteln, Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetika.
• Die steigende Nachfrage nach Kaffeekirschenprodukten wird in erster Linie durch die wachsende Präferenz der Verbraucher für pflanzliche, natürliche Inhaltsstoffe, das zunehmende Bewusstsein für funktionelle gesundheitliche Vorteile und die verstärkten Innovationsbemühungen von Lebensmittel- und Getränkeherstellern, die nach differenzierten und nachhaltigen Rezepturen suchen, angetrieben.
• Europa dominierte 2025 mit einem Anteil von 33,5 % den Kaffeekirschenmarkt. Grund dafür war die starke Nachfrage nach natürlichen, antioxidantienreichen Inhaltsstoffen in Lebensmitteln, Getränken, Kosmetika und Nahrungsergänzungsmitteln, unterstützt durch strenge Qualitätsstandards und nachhaltigkeitsorientierte Beschaffungspraktiken.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins, der wachsenden Mittelschicht und der zunehmenden Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt für Kaffeekirschen sein.
• Arabica dominierte den Markt mit einem Marktanteil von 55,5 % im Jahr 2025. Dies ist auf sein überlegenes Geschmacksprofil, den höheren Gehalt an Antioxidantien und die weitverbreitete Verwendung in hochwertigen Lebensmitteln und Getränken zurückzuführen. Hersteller von Spezialitätenkaffee-Extrakten, Nahrungsergänzungsmitteln und hochwertigen Nahrungsergänzungsmitteln bevorzugen Arabica-Kaffeekirschen aufgrund ihres ausgewogenen Säure-Basen-Verhältnisses und ihrer Aromastoffe. Die starke weltweite Nachfrage nach hochwertigen und funktionellen Kaffeeprodukten untermauert die Dominanz dieses Segments zusätzlich.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Kaffeekirschen       

Trends auf dem Kaffeekirschenmarkt

Zunehmende Verwendung von Kaffeekirschen-Upcycling in funktionellen Getränken

• Ein prägnanter Trend auf dem Kaffeekirschenmarkt ist das zunehmende Upcycling von Kaffeekirschen zu funktionellen Getränkezutaten. Treiber dieser Entwicklung ist die steigende Nachfrage nach nachhaltigen, antioxidantienreichen und natürlich energiespendenden Produkten. Getränkehersteller erkennen das Fruchtfleisch und die Schale der Kaffeekirsche als wertvolle Rohstoffe, die die Geschmackskomplexität erhöhen und gleichzeitig die Kreislaufwirtschaft fördern.
  • So entwickelte beispielsweise Kirin Holdings Co., Ltd. einen fermentierten Inhaltsstoff aus Kaffeekirschen, um den Körper und das Aroma alkoholfreier und alkoholarmer Getränke zu verbessern und demonstrierte damit die kommerzielle Tragfähigkeit über die traditionellen Verwendungszwecke von Kaffee hinaus. Solche Innovationen werten die Kaffeekirsche von einem landwirtschaftlichen Nebenprodukt zu einer differenzierten, funktionellen Getränkekomponente auf.
• Der Markt für trinkfertige und Wellness-Getränke setzt zunehmend auf Kaffeekirschenextrakte, um den Verbrauchererwartungen an Clean-Label- und pflanzenbasierte Rezepturen gerecht zu werden. Dieser Trend entspricht der wachsenden Nachfrage nach natürlichen Energiequellen und reduzierten synthetischen Zusatzstoffen.
• Marken mit Fokus auf Nachhaltigkeit nutzen das Upcycling von Kaffeekirschen, um Abfallreduzierung und positive Umweltauswirkungen zu kommunizieren. Dieser Ansatz stärkt die Markenpositionierung und unterstützt gleichzeitig eine höherwertige Nutzung der Kaffeelieferketten.
• Hersteller von Spezialgetränken erforschen Kaffeekirschensirupe, -konzentrate und fermentierte Basen, um neuartige Geschmacksprofile zu kreieren. Diese Experimente erweitern die Anwendungsvielfalt und fördern die Premiumisierung funktioneller Getränke.
• Insgesamt verändert die zunehmende Verwendung von Kaffeekirschen zur Getränkeherstellung die Marktwahrnehmung und stärkt das langfristige Wachstum durch nachhaltigkeitsorientierte Produktinnovationen.

Marktdynamik der Kaffeekirschen

Treiber

Steigende Nachfrage nach natürlichen, antioxidativenreichen und Clean-Label-Inhaltsstoffen

• Der Markt für Kaffeekirschen wird stark von der steigenden Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen mit antioxidativen und gesundheitsfördernden Eigenschaften in der Lebensmittel-, Getränke- und Nahrungsergänzungsindustrie angetrieben. Verbraucher tendieren zunehmend zu Produkten mit klaren Inhaltsstofflisten, die gesundheitliche Vorteile ohne künstliche Zusatzstoffe bieten.
  • Nestlé hat beispielsweise die Forschung an Kaffeekirschenextrakten für die Verwendung in funktionellen Getränken und Ernährungsprodukten vorangetrieben, wobei der Fokus auf antioxidativen Eigenschaften und Geschmacksverbesserung liegt. Dieses Engagement führender Lebensmittel- und Getränkehersteller bestätigt die Kaffeekirsche als skalierbaren und glaubwürdigen Inhaltsstoff.
• Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln setzen aufgrund des Polyphenolgehalts und der natürlichen Energiezufuhr verstärkt auf Kaffeekirschen, was den aktuellen Trends in den Bereichen Prävention und gesunde Ernährung entspricht. Diese Nachfrage führt zu höheren Nutzungsraten in verschiedenen Endverbrauchersegmenten.
• Auch der Kosmetik- und Körperpflegesektor verwendet Kaffeekirschenderivate aufgrund ihrer antioxidativen und hautpflegenden Eigenschaften. Diese branchenübergreifende Anwendung stärkt die Nachfragestabilität und die Marktdiversifizierung.
• Mit dem wachsenden Bewusstsein für funktionelle Ernährung werden Kaffeekirschenprodukte zunehmend als hochwertige, pflanzliche Alternativen positioniert. Diese anhaltende Präferenz für natürliche und transparente Rezepturen beschleunigt das Marktwachstum weiterhin.

Zurückhaltung/Herausforderung

Begrenzte Infrastruktur für die Großverarbeitung und Standardisierung der Lieferkette

• Der Markt für Kaffeekirschen steht vor Herausforderungen aufgrund begrenzter Infrastruktur für die großflächige Verarbeitung frischer Kirschen vor deren Verderb. Kaffeekirschen erfordern eine zeitnahe Verarbeitung, was die Skalierbarkeit in Regionen ohne moderne Nachernteanlagen einschränkt.
  • Die KonaRed Corporation hat beispielsweise massiv in firmeneigene Verarbeitungssysteme investiert, um die Kaffeekirschen unmittelbar nach der Ernte zu stabilisieren, was den hohen Kapital- und Technologieaufwand verdeutlicht. Solche Infrastrukturen sind für kleinere Produzenten nicht ohne Weiteres zugänglich.
• Uneinheitliche Lieferkettenstandards in den verschiedenen Kaffeeanbaugebieten beeinträchtigen die Qualitätskonsistenz und die Konsistenz der Inhaltsstoffe. Dies stellt große Hersteller vor Herausforderungen, die für die Massenproduktion verlässliche Spezifikationen benötigen.
• Logistische Einschränkungen, insbesondere im Hinblick auf Transport und Kühlkette, erschweren die Kommerzialisierung in Schwellenländern zusätzlich. Diese Probleme begrenzen die breitere Marktteilnahme und verlangsamen den Kapazitätsausbau.
• Insgesamt bleibt die Bewältigung von Infrastruktur- und Standardisierungsherausforderungen entscheidend für die Ausweitung des Kaffeekirschenanbaus bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung von Qualität, Kosteneffizienz und globaler Wettbewerbsfähigkeit.

Marktübersicht Kaffeekirschen

Der Markt ist segmentiert nach Produkttyp, Anwendung, Art und Vertriebskanal.

• Nach Produkttyp

Basierend auf der Produktart ist der Markt für Kaffeekirschen in Arabica (Coffea Arabica), Robusta (Coffea Canephora) und Liberica (Coffea liberica Bull.) unterteilt. Das Arabica-Segment dominierte den Markt mit einem Anteil von 55,5 % im Jahr 2025. Gründe hierfür sind das überlegene Geschmacksprofil, der höhere Gehalt an Antioxidantien und die weitverbreitete Verwendung in hochwertigen Lebensmitteln und Getränken. Hersteller von Spezialitätenkaffee-Extrakten, Nahrungsergänzungsmitteln und hochwertigen Nahrungsergänzungsmitteln bevorzugen Arabica-Kaffeekirschen aufgrund ihres ausgewogenen Säure-Basen-Verhältnisses und ihrer Aromastoffe. Die starke weltweite Nachfrage nach hochwertigen und funktionellen Kaffeeprodukten trägt zusätzlich zur Dominanz dieses Segments bei.

Das Robusta-Segment dürfte von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Gründe hierfür sind der höhere Koffeingehalt, die Kosteneffizienz und die zunehmende Verwendung in funktionellen Getränken und pharmazeutischen Formulierungen. Robusta-Kaffeekirschen gewinnen bei Herstellern, die höhere Erträge und eine stärkere Konzentration bioaktiver Stoffe für energiereiche Produkte anstreben, immer mehr an Bedeutung. Auch die wachsende Nutzung in Schwellenländern und die industrielle Verarbeitung tragen zu diesem beschleunigten Wachstum bei.

• Durch Bewerbung

Basierend auf den Anwendungsgebieten wird der Markt für Kaffeekirschen in Lebensmittel und Getränke, Kosmetik und Körperpflegeprodukte, Pharmazeutika, Farbstoffe und Nahrungsergänzungsmittel unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke dominierte den Markt im Jahr 2025 aufgrund der weitverbreiteten Verwendung von Kaffeekirschenextrakten in trinkfertigen Getränken, funktionellen Getränken und natürlichen Aromalösungen. Die steigende Verbraucherpräferenz für antioxidantienreiche und pflanzliche Inhaltsstoffe hat die Nachfrage in diesem Segment weiter gestärkt. Die Verwendung von Kaffeekirschenderivaten in Energy-Drinks und Spezialitätenkaffees festigt die führende Position zusätzlich.

Das Segment der Nahrungsergänzungsmittel wird im Prognosezeitraum voraussichtlich am schnellsten wachsen. Treiber dieser Entwicklung ist das steigende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile der Antioxidantien und Polyphenole der Kaffeekirsche. Hersteller entwickeln vermehrt Kapseln, Pulver und funktionelle Mischungen, die auf Energie, Stoffwechsel und kognitive Gesundheit abzielen. Zunehmende Trends im Bereich der Prävention und die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln mit transparenten Inhaltsstoffangaben sind wichtige Wachstumstreiber.

• Von Natur aus

Der Markt für Kaffeekirschen wird nach Anbauart in Bio- und konventionellen Anbau unterteilt. Konventionelle Kaffeekirschen werden 2025 den größten Marktanteil halten, was auf ihre breite Verfügbarkeit, niedrigere Produktionskosten und etablierte Lieferketten zurückzuführen ist. Sie werden aufgrund ihrer gleichbleibenden Qualität und zuverlässigen Herkunft von großen Lebensmittel-, Getränke- und Pharmaherstellern häufig verwendet. Höhere Erträge pro Hektar und Skalierbarkeit tragen zusätzlich zu ihrer globalen Marktführerschaft bei.

Dem Bio-Segment wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum prognostiziert, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach chemikalienfreien und nachhaltig gewonnenen Zutaten. Verstärkte regulatorische Unterstützung und Zertifizierungsstandards ermutigen die Erzeuger, den ökologischen Anbau auszuweiten. Zusätzliches Wachstumspotenzial bieten die Möglichkeit, höhere Preise zu erzielen, sowie die starke Nachfrage in gesundheits- und umweltbewussten Produktkategorien.

• Nach Vertriebskanal

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Markt für Kaffeekirschen in Direktvertrieb/B2B und indirekten Vertrieb/B2C unterteilt. Das Direktvertriebssegment (B2B) dominierte den Markt im Jahr 2025, angetrieben durch die starke Nachfrage von Lebensmittelverarbeitern, Getränkeherstellern, Nahrungsergänzungsmittelherstellern und Kosmetikherstellern. Der Direktbezug ermöglicht Großeinkäufe, Qualitätskontrolle und langfristige Lieferverträge, die für industrielle Anwendungen entscheidend sind. Dieser Kanal unterstützt zudem kundenspezifische Inhaltsstoffspezifikationen und Kosteneffizienz.

Der indirekte Vertriebskanal/B2C-Sektor wird im Prognosezeitraum voraussichtlich am schnellsten wachsen. Unterstützt wird dies durch die zunehmende Verbreitung des Online-Handels und das wachsende Interesse der Verbraucher an funktionellen Superfood-Zutaten. Die verbesserte Verfügbarkeit von Kaffeekirschenpulver, -extrakten und -präparaten über E-Commerce-Plattformen erweitert den Zugang für die Verbraucher. Markenorientiertes Marketing und eine gesundheitsfokussierte Positionierung beschleunigen das Wachstum in diesem Segment zusätzlich.

Regionale Analyse des Kaffeekirschenmarktes

• Europa dominierte 2025 mit einem Umsatzanteil von 33,5 % den Kaffeekirschenmarkt. Treiber dieser Entwicklung war die starke Nachfrage nach natürlichen, antioxidativen Inhaltsstoffen in Lebensmitteln, Getränken, Kosmetika und Nahrungsergänzungsmitteln, unterstützt durch strenge Qualitätsstandards und nachhaltige Beschaffungspraktiken.
• Hersteller in der gesamten Region nutzen zunehmend Kaffeekirschenextrakte, um den Trends zu Clean Label, pflanzenbasierten Rezepturen und Initiativen der Kreislaufwirtschaft gerecht zu werden, insbesondere bei funktionellen Getränken und hochwertigen Körperpflegeprodukten.
• Diese Dominanz wird zusätzlich durch eine fortschrittliche Infrastruktur für die Lebensmittelverarbeitung, ein hohes Verbraucherbewusstsein für gesundheitliche Vorteile und die starke Präsenz von Marken für Nahrungsergänzungsmittel und Kosmetik unterstützt, wodurch Europa als reifer und wertorientierter Markt positioniert wird.

Einblick in den deutschen Kaffeekirschenmarkt

Der deutsche Kaffeekirschenmarkt wird 2025 den größten Anteil in Europa ausmachen. Unterstützt wird er durch eine starke Branche für funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel sowie eine hohe Nachfrage nach wissenschaftlich fundierten natürlichen Inhaltsstoffen. Deutsche Hersteller setzen auf standardisierte Extrakte und nachvollziehbare Herkunft, was die Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Getränken fördert. Umfangreiche Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten sowie die Einhaltung regulatorischer Vorgaben tragen zusätzlich zu einem stetigen Marktwachstum bei.

Einblick in den britischen Kaffeekirschenmarkt

Der britische Markt für Kaffeekirschen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein stetiges jährliches Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung ist die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Superfood-Zutaten und Getränken mit natürlichen Inhaltsstoffen. Der zunehmende Einsatz von Kaffeekirschenextrakten in Energy-Drinks, Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetikprodukten trägt ebenfalls zur Marktexpansion bei. Eine starke Präsenz im Einzelhandel und das Interesse der Verbraucher an nachhaltiger Beschaffung verbessern die Wachstumsaussichten zusätzlich.

Einblick in den nordamerikanischen Kaffeekirschenmarkt

Der nordamerikanische Markt für Kaffeekirschen hält einen bedeutenden Marktanteil, gestützt durch die starke Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln, Sportnahrung und natürlichen Antioxidantien. Die Region profitiert von fortschrittlichen Verarbeitungskapazitäten für Zutaten und einer hohen Akzeptanz von Wellness-Produkten. Der zunehmende Fokus auf Prävention und Clean-Label-Produkte treibt das Marktwachstum weiter an.

Einblick in den US-amerikanischen Kaffeekirschenmarkt

Der US-amerikanische Markt für Kaffeekirschen stellt einen bedeutenden Anteil innerhalb Nordamerikas dar, angetrieben durch den weit verbreiteten Konsum funktioneller Getränke und Nahrungsergänzungsmittel. Die Präsenz etablierter Marken im Bereich der Nutrazeutika und Innovationen bei der Entwicklung von Rezepturen mit natürlichen Inhaltsstoffen fördern eine starke Marktakzeptanz. Das zunehmende Interesse der Verbraucher an Energie, Stoffwechsel und antioxidativen Vorteilen stärkt die Marktentwicklung zusätzlich.

Einblick in den asiatisch-pazifischen Kaffeekirschenmarkt

Der Markt für Kaffeekirschen im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste jährliche Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind das steigende Gesundheitsbewusstsein, die wachsende Mittelschicht und die zunehmende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken. Hersteller verwenden vermehrt Kaffeekirschen als Inhaltsstoffe, um der Nachfrage nach natürlichen und traditionellen Wellnessprodukten gerecht zu werden. Der Ausbau der Verarbeitungskapazitäten und regionale Beschaffungsinitiativen beschleunigen das Marktwachstum zusätzlich.

Einblick in den chinesischen Kaffeekirschenmarkt

China dominierte 2025 den asiatisch-pazifischen Markt für Kaffeekirschen, begünstigt durch das rasante Wachstum bei funktionellen Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Schönheitsprodukten. Starke inländische Verarbeitungskapazitäten und das steigende Interesse der Verbraucher an antioxidantienreichen Inhaltsstoffen fördern die Akzeptanz. Der Ausbau gesundheitsorientierter Vertriebskanäle trägt zusätzlich zum Marktwachstum bei.

Einblick in den indischen Kaffeekirschenmarkt

Der indische Markt für Kaffeekirschen entwickelt sich zu einem Wachstumssegment, begünstigt durch die zunehmende Nutzung von Kaffeenebenprodukten und die steigende Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen für das Wohlbefinden. Das Wachstum bei Nahrungsergänzungsmitteln, pflanzlichen Präparaten und funktionellen Getränken treibt die Marktakzeptanz an. Die steigende heimische Kaffeeproduktion und der wachsende Fokus auf die wertschöpfende landwirtschaftliche Verarbeitung positionieren Indien zusätzlich als vielversprechenden Wachstumsmarkt.

Marktanteil der Kaffeekirsche

Die Kaffeekirschenindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Mountain Thunder Kaffeeplantage (USA)
• Greenwell Farms Inc. (USA)
• Kona Joe Coffee LLC (USA)
• Hula Daddy Kona Coffee (USA)
• Kaffeefarm Mauka Meadows (USA)
• Good Land Organics (USA)
• KonaRed Corporation (USA)
• Nestlé SA (Schweiz)
• Kirin Holdings Co., Ltd. (Japan)
• Starbucks Corporation (USA)
• BIKAS KAFFEE (Nepal)
• Lebensmittelströme (Frankreich)
• Volcanica Coffee Company (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Kaffeekirschenmarkt

• Im November 2025 entwickelte Kirin Holdings Co., Ltd. über ihr Institut für zukünftige Getränke einen fermentierten Inhaltsstoff aus Kaffeekirschen. Dabei werden Fruchtfleisch und Schale, die üblicherweise entsorgt werden, in einen funktionellen Getränkebestandteil umgewandelt. Diese Innovation verbessert Mundgefühl und Aroma in alkoholfreien und alkoholarmen Getränken und trägt dazu bei, die Anwendungsmöglichkeiten von Kaffeekirschen über Nischenprodukte im Wellnessbereich hinaus zu erweitern. Die Entwicklung stärkt die Nachhaltigkeit bei der Rohstoffbeschaffung, fördert die breitere Akzeptanz in der Getränkeindustrie und steigert den kommerziellen Wert von Inhaltsstoffen aus Kaffeekirschen.
• Im November 2024 brachte BIKAS COFFEE den BIKAS COFFEE Kirschsirup auf den Markt. Dieser wird aus Kaffeekirschen hergestellt, die normalerweise bei der Kaffeeverarbeitung als landwirtschaftlicher Abfall anfallen. Das Produkt zeigt, wie Kaffeekirschen zu einer wertvollen Zutat für Sirupe und Getränke verarbeitet werden können und unterstützt so die Kreislaufwirtschaft in der Kaffeeindustrie. Die Markteinführung schärft zudem das Bewusstsein von Verbrauchern und Herstellern für das funktionelle und geschmackliche Potenzial von Kaffeekirschenprodukten.
• Im März 2024 brachte Foodflows ein Erfrischungs- und Mixgetränk aus veredelten Kaffeekirschen auf den Markt und positionierte die Kaffeekirsche damit als Hauptbestandteil von Getränken und nicht mehr nur als Nebenprodukt. Die Markteinführung bestätigt die Akzeptanz von Getränken auf Kaffeekirschenbasis bei den Verbrauchern und unterstreicht deren Eignung für trinkfertige und gemischte Getränke. Diese Entwicklung fördert das Marktwachstum, indem sie Innovationen im Bereich funktioneller Erfrischungsgetränke anregt und die Nachfrage von Getränkeherstellern steigert.
• Im Juli 2023 erweiterte die KonaRed Corporation ihr Sortiment an Kaffeesäften und -konzentraten aus ganzen Kaffeekirschen und stärkte damit ihr vertikal integriertes Beschaffungsmodell. Diese Erweiterung optimiert die Nutzung der Kaffeeernte, erhöht die Einkommensmöglichkeiten der Kaffeebauern und sichert eine kontinuierliche Rohstoffversorgung. Die Initiative fördert die breitere Verwendung von Kaffeekirschen als Inhaltsstoff in funktionellen Getränken, Sportnahrung und Nahrungsergänzungsmitteln.
• Im Februar 2023 intensivierte Nestlé seine Forschung an Kaffeekirschenextrakten für funktionelle Getränke und Ernährungsprodukte mit Fokus auf den Gehalt an Antioxidantien und die Geschmacksverbesserung. Diese Fortschritte in der Forschung und Entwicklung signalisieren das wachsende Interesse multinationaler Lebensmittel- und Getränkeunternehmen an Kaffeekirscheninhaltsstoffen. Solche Entwicklungen bestätigen die Skalierbarkeit und das langfristige kommerzielle Potenzial des Kaffeekirschenmarktes und fördern weitere Investitionen und Innovationen.

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