Marktbericht zu globaler Marktgröße, Marktanteilen und Trendanalysen für gewerbliche Kaffeemühlen – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Marktgröße für gewerbliche Kaffeemühlen

• Der globale Markt für gewerbliche Kaffeemühlen hatte im Jahr 2025 einen Wert von 2,10 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 3,61 Milliarden US-Dollar  anwachsen  , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,00 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die steigende Nachfrage nach Spezialitätenkaffee und die Expansion der Café-Kultur sowie die zunehmende Verbreitung von automatisierten und hocheffizienten Kaffeemühlen angetrieben.
• Die wachsende Beliebtheit von frisch gemahlenem Kaffee in Restaurants, Cafés und Hotels treibt die Marktnachfrage zusätzlich an.

Marktanalyse für gewerbliche Kaffeemühlen

• Der Markt verzeichnet ein starkes Wachstum aufgrund des weltweit steigenden Kaffeekonsums und des Aufstiegs von Spezialitätenkaffeeketten.
• Kontinuierliche Innovationen bei gewerblichen Kaffeemühlen, wie z. B. intelligente Modelle mit hoher Kapazität, steigern deren Attraktivität für den professionellen Einsatz.
• Nordamerika dominierte im Jahr 2025 den Markt für gewerbliche Kaffeemühlen, angetrieben durch das starke Wachstum von Spezialitätenkaffeegeschäften, Premium-Cafés und Schnellrestaurants in der gesamten Region.
• Im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich das höchste Wachstum im globalen Markt für gewerbliche Kaffeemühlen verzeichnet , angetrieben durch die rasche Expansion des Gastgewerbes, steigende verfügbare Einkommen und die zunehmende Verbreitung moderner Kaffeemaschinen.
• Elektrische Kaffeemühlen mit Mahlwerk erzielten 2025 den größten Marktanteil, was auf ihre Fähigkeit zurückzuführen ist, einen gleichmäßigen Mahlgrad zu liefern, die Aromen besser zu extrahieren und sich für den Einsatz in der gewerblichen Großküche zu eignen. Mahlwerksmühlen werden aufgrund ihrer Präzision, Langlebigkeit und minimalen Wärmeentwicklung bevorzugt, wodurch optimale Kaffeequalität gewährleistet wird.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für gewerbliche Kaffeemühlen 

Markttrends für gewerbliche Kaffeemühlen

Aufstieg automatisierter und hocheffizienter Schleifmaschinen

• Der zunehmende Trend hin zu automatisierten und hocheffizienten gewerblichen Kaffeemühlen revolutioniert die Gastronomie, indem er ein schnelleres, gleichmäßigeres und präziseres Mahlen von Kaffeebohnen ermöglicht. So können Cafés, Restaurants und Hotels die Kaffeequalität sichern, die betriebliche Effizienz steigern und die Zubereitungszeit verkürzen. Hochleistungsmühlen minimieren zudem menschliche Fehler und gewährleisten eine gleichbleibende Partikelgröße, die für die Extraktion von Spezialitätenkaffee entscheidend ist.
• Die steigende Nachfrage nach Spezialitätenkaffee und frisch gemahlenen Bohnen in Cafés, Restaurants und Hotels beschleunigt die Verbreitung von professionellen Kaffeemühlen. Diese Geräte gewährleisten eine gleichmäßige Partikelgröße, was die Aromaentfaltung verbessert und die Kundenzufriedenheit steigert. Darüber hinaus ermöglichen programmierbare Mühlen Baristas, auch bei hohem Kundenaufkommen eine gleichbleibende Qualität zu liefern.
• Moderne Mühlen zeichnen sich durch ihre Erschwinglichkeit, einfache Bedienung und Langlebigkeit aus und sind daher für kleine, mittlere und große Betriebe gleichermaßen attraktiv. Der regelmäßige Einsatz leistungsstarker Mühlen reduziert Wartungsstillstandszeiten und optimiert die Arbeitsabläufe. Energieeffiziente Konstruktionen senken zudem die Betriebskosten und tragen zu Nachhaltigkeitsinitiativen bei.
  • Beispielsweise berichteten 2023 mehrere Kaffeeketten in Nordamerika von einer verbesserten Getränkekonsistenz und kürzeren Servicezeiten nach der Umstellung auf programmierbare, automatische Kaffeemühlen. Dies führte zu höherer Kundenzufriedenheit und mehr Stammkunden. Der Einsatz von Kaffeemühlen mit fortschrittlicher Dosier- und Mahlgeschwindigkeitsregelung verbesserte zudem die Skalierbarkeit des Betriebs und reduzierte Abfall.
• Obwohl die Nutzung moderner Mühlen zunimmt, sind kontinuierliche Innovation, energieeffiziente Designs und kostengünstige Lösungen weiterhin entscheidend für nachhaltiges Wachstum. Hersteller müssen sich auf maßgeschneiderte Produkte für unterschiedliche gewerbliche Anwendungsbereiche konzentrieren, um die Marktnachfrage optimal zu nutzen. Die Integration intelligenter Funktionen wie IoT-Konnektivität und Fernüberwachung erweist sich in wettbewerbsintensiven Märkten als wichtiges Unterscheidungsmerkmal.

Marktdynamik von gewerblichen Kaffeemühlen

Treiber

Wachsende Kaffeekultur und steigender Konsum von Spezialitätenkaffee

• Die weltweit steigende Nachfrage nach Spezialitätenkaffee und frisch gemahlenen Bohnen treibt die Nachfrage nach gewerblichen Kaffeemühlen an. Cafés und Restaurants investieren in Mühlen, um den Ansprüchen der Kunden an qualitativ hochwertige Getränke gerecht zu werden. Dieser Trend wird zusätzlich durch den steigenden Kaffeekonsum in Schwellenländern und den Boom von Boutique-Cafés unterstützt.
• Das wachsende Bewusstsein für Kaffeequalität, Aroma und Geschmackskonstanz veranlasst Unternehmen dazu, leistungsstarke Kaffeemühlen einzusetzen. Unterstützt wird dieser Trend durch die weltweite Verbreitung der Café-Kultur und den Trend zu Premium-Kaffee. Unternehmen nutzen Kaffeemühlen mit individuell anpassbaren Einstellungen, um den unterschiedlichen Vorlieben ihrer Kunden und Getränkestilen gerecht zu werden.
• Technologische Fortschritte im Mühlenbau, darunter programmierbare Dosierung, geräuscharmer Betrieb und Energieeffizienz, eröffnen neue Wachstumschancen. Hersteller innovativer, benutzerfreundlicher Maschinen verschaffen sich Wettbewerbsvorteile. Moderne Mühlen mit integrierten Reinigungsfunktionen und intelligenten Wartungshinweisen reduzieren Ausfallzeiten zusätzlich und steigern die Effizienz.
  • Beispielsweise rüsteten im Jahr 2022 mehrere europäische und nordamerikanische Kaffeeketten auf intelligente, automatische Kaffeemühlen um, wodurch sie die betriebliche Effizienz und die Kundenzufriedenheit steigerten. Diese Modernisierungen ermöglichten zudem eine Standardisierung an verschiedenen Standorten und reduzierten so die Schwankungen in der Getränkequalität.
• Während Spezialitätenkaffee-Trends und technologische Innovationen das Wachstum vorantreiben, bleiben Produktzuverlässigkeit, Wartungsunterstützung und Bezahlbarkeit entscheidend für eine breite Akzeptanz. Marktteilnehmer, die sich auf kompakte, wartungsarme Designs für kleine und mittlere Unternehmen konzentrieren, dürften zusätzliche Wachstumschancen nutzen.

Zurückhaltung/Herausforderung

Hohe Ausrüstungskosten und Wartungsanforderungen

• Die hohen Kosten moderner Gewerbemühlen schränken deren Verbreitung in kleineren Cafés und Restaurants ein. Premium-Mühlen erfordern oft erhebliche Vorabinvestitionen, was die Marktdurchdringung in preissensiblen Regionen erschwert. Für kleinere Betriebe amortisiert sich die Investition mitunter erst nach längerer Zeit, was Modernisierungen verzögern kann.
• Die Komplexität der Wartung und der Bedarf an qualifizierten Fachkräften können in manchen Märkten ein Hindernis darstellen. Unzureichende Serviceinfrastruktur und Schulungsdefizite können die Effizienz und Lebensdauer der Anlagen beeinträchtigen. Fehlende technische Unterstützung vor Ort zwingt Betreiber oft dazu, auf teure Drittanbieterdienste zurückzugreifen.
• Herausforderungen in der Lieferkette, insbesondere die Verfügbarkeit von Ersatzteilen und Komponenten, können die rechtzeitige Installation und den Betrieb beeinträchtigen, vor allem in abgelegenen Gebieten oder Schwellenländern. Unterbrechungen in der Komponentenversorgung können zu längeren Ausfallzeiten führen und die Geschäftskontinuität gefährden. Hersteller müssen daher robuste Vertriebsnetze gewährleisten, um diese Risiken zu minimieren.
  • Beispielsweise berichteten im Jahr 2023 mehrere kleine Cafés in Subsahara-Afrika von Schwierigkeiten bei der Anschaffung und Wartung hochwertiger Kaffeemühlen, was die Servicequalität und die Kundenzufriedenheit beeinträchtigte. Der eingeschränkte Zugang zu Ersatzteilen und geschulten Technikern führte zu betrieblichen Ineffizienzen und erhöhten Betriebskosten.
• Während sich die Technologie von Mühlen stetig weiterentwickelt, ist die Bewältigung von Herausforderungen in Bezug auf Kosten, Wartung und Support entscheidend für eine breitere Marktakzeptanz und die Erschließung langfristigen Wachstumspotenzials. Unternehmen, die sich auf modulare, wartungsfreundliche Designs und Kundendienstprogramme konzentrieren, sind gut positioniert, um einen größeren Marktanteil zu gewinnen.

Marktübersicht für gewerbliche Kaffeemühlen

Der Markt ist segmentiert nach Produkttyp, Maschinentyp, Preis und Endnutzer.

• Nach Produkttyp

Basierend auf dem Produkttyp ist der globale Markt für gewerbliche Kaffeemühlen in elektrische Kegelmahlwerke, elektrische Schlagmahlwerke und manuelle Kaffeemühlen unterteilt. Elektrische Kegelmahlwerke erzielten 2025 den größten Marktanteil, was auf ihre Fähigkeit zurückzuführen ist, einen gleichmäßigen Mahlgrad zu liefern, eine verbesserte Aromaextraktion zu ermöglichen und sich für den Einsatz in der gewerblichen Industrie mit hohem Durchsatz zu eignen. Kegelmahlwerke werden aufgrund ihrer Präzision, Langlebigkeit und minimalen Wärmeentwicklung bevorzugt, wodurch eine optimale Kaffeequalität gewährleistet wird.

Das Segment der elektrischen Kaffeemühlen mit Schlagmessern wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Gründe hierfür sind die Erschwinglichkeit, die einfache Bedienung und die Eignung für kleinere Gewerbebetriebe. Schlagmessermühlen sind in Cafés und kleinen Restaurants beliebt, da sie schnell und bequem mahlen und eine gute Leistung zu niedrigeren Kosten bieten.

• Nach Maschinentyp

Basierend auf dem Maschinentyp ist der Markt in vollautomatische, superautomatische und halbautomatische Kaffeemühlen unterteilt. Das Segment der vollautomatischen Mühlen erzielte 2025 den größten Marktanteil, da es Kaffee mit minimalem manuellem Eingriff mahlt und ausgibt und so die Effizienz und Konsistenz bei hohem Durchsatz verbessert.

Das Segment der Kaffeevollautomaten wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieses Wachstums sind fortschrittliche Funktionen wie programmierbare Dosierung, integrierte Brühfunktion und Hochgeschwindigkeitsbetrieb. Kaffeevollautomaten sind besonders in gehobenen Cafés und Restaurants beliebt, die ihre Personalkosten senken und gleichzeitig die Produktqualität beibehalten möchten.

• Nach Preis

Basierend auf dem Preis ist der Markt in niedrig, mittel und hoch unterteilt. Das mittlere Preissegment erzielte 2025 den größten Umsatzanteil, was auf sein ausgewogenes Verhältnis von Leistung, Langlebigkeit und Erschwinglichkeit zurückzuführen ist und es somit für die meisten gewerblichen Anwender geeignet macht.

Im hochpreisigen Segment wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum erwartet, angetrieben durch die Nachfrage nach Premium-Kaffeemühlen mit fortschrittlicher Technologie und Funktionen wie präziser Dosierung, Geräuschreduzierung und langlebigen Komponenten. Diese High-End-Mühlen sind besonders bei Spezialitätenkaffeehäusern und Luxushotels beliebt.

• Vom Endbenutzer

Basierend auf den Endnutzern ist der Markt in Hotels, Restaurants, Cafés, Coffeeshops, Institutionen und Privatkunden unterteilt. Das Café-Segment erzielte 2025 den größten Marktanteil, angetrieben durch das rasante Wachstum der Spezialitätenkaffee-Kultur und die steigende Anzahl von Cafés, die frisch gemahlenen Kaffee anbieten.

Im Segment der Coffee Shops wird von 2026 bis 2033 voraussichtlich die höchste Wachstumsrate erwartet. Treiber dieser Entwicklung sind die zunehmende Zahl unternehmerischer Neugründungen, die wachsende Nachfrage nach Premium-Kaffeeerlebnissen und die Einführung von automatisierten Kaffeemühlen, um Konsistenz, Schnelligkeit und Qualität für Kunden unterwegs zu gewährleisten.

Regionale Marktanalyse für gewerbliche Kaffeemühlen

• Nordamerika dominierte im Jahr 2025 den Markt für gewerbliche Kaffeemühlen, angetrieben durch das starke Wachstum von Spezialitätenkaffeegeschäften, Premium-Cafés und Schnellrestaurants in der gesamten Region.
• Die Verbraucher bevorzugen zunehmend frisch gemahlenen, hochwertigen Kaffee, was Gastronomiebetriebe dazu anregt, in moderne Mahlanlagen zu investieren, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten und die Getränkequalität zu verbessern.
• Die hohe Automatisierungsrate in der Region, die wachsende Café-Kultur und die starke Präsenz führender Kaffeeketten unterstützen die Marktexpansion zusätzlich und machen Kaffeemühlen zu einem unverzichtbaren Bestandteil des gewerblichen Kaffeebetriebs.

Markteinblicke für gewerbliche Kaffeemühlen in den USA

Die USA werden 2025 den größten Marktanteil in Nordamerika erzielen, dank ihrer ausgeprägten Kaffeekultur und der starken Nachfrage nach Kaffeespezialitäten. Gastronomiebetriebe legen Wert auf gleichbleibende Mahlqualität und schnelleren Service, was Investitionen in elektrische und vollautomatische Kaffeemühlen vorantreibt. Steigende Kundenerwartungen an Premium-Kaffee, kombiniert mit der Expansion nationaler Kaffeeketten und unabhängiger Cafés, beschleunigen die Modernisierung der Geräteausstattung. Darüber hinaus stärkt die zunehmende Beliebtheit von Getränken für unterwegs und intelligenten, programmierbaren Kaffeemühlen das Marktwachstum im gewerblichen Bereich.

Einblick in den europäischen Markt für gewerbliche Kaffeemühlen

Europa dürfte von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen, gestützt durch eine etablierte Café-Tradition und die steigende Nachfrage nach Kaffeespezialitäten. Strenge Qualitätsstandards und der hohe Stellenwert gleichbleibenden Geschmacks animieren Betriebe zur Anschaffung hochpräziser Kaffeemühlen. Die rasante Expansion von Boutique-Cafés in Verbindung mit steigenden Konsumausgaben für Premium-Getränke fördert die Marktdurchdringung. Zudem werden in der Region sowohl in neuen als auch in bestehenden Gastronomiebetrieben die gewerblichen Geräte deutlich modernisiert.

Markteinblicke für gewerbliche Kaffeemühlen in Großbritannien

Der britische Markt dürfte von 2026 bis 2033 aufgrund der steigenden Beliebtheit von Spezialitätenkaffee, der Expansion von Café-Ketten und der zunehmenden Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen Getränken ein starkes Wachstum verzeichnen. Die wachsende urbane Kaffeekultur und die Nachfrage nach schnellerem Service bewegen Restaurants und Cafés dazu, moderne Mahllösungen einzuführen. Darüber hinaus drängen die steigenden Kundenerwartungen an Konsistenz und Aroma die Betriebe dazu, auf automatisierte und leistungsstarke Mühlen umzusteigen.

Markteinblicke für gewerbliche Kaffeemühlen in Deutschland

Der deutsche Markt dürfte von 2026 bis 2033 ein rasantes Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind die ausgeprägte Ingenieurskultur des Landes, der hohe Qualitätsanspruch und die Vorliebe für präzise Kaffeezubereitung. Gewerbliche Betriebe investieren zunehmend in langlebige, energieeffiziente Kaffeemühlen mit fortschrittlicher Mahltechnologie. Der Aufstieg von Premium-Cafés, Mikro-Röstereien und hochwertigen Gastronomiebetrieben steigert die Nachfrage nach professionellen Kaffeemühlen zusätzlich, insbesondere in urbanen Zentren.

Markteinblicke für gewerbliche Kaffeemühlen im asiatisch-pazifischen Raum

Die Region Asien-Pazifik wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Begünstigt wird dies durch die rasante Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und die starke Expansion von Cafés in Ländern wie China, Japan, Südkorea und Indien. Zunehmender westlicher Einfluss, eine wachsende junge Konsumentengruppe und die zunehmende Café-Kultur treiben die Verbreitung von Kaffeemühlen voran. Da sich die Region Asien-Pazifik weiterhin zu einem wichtigen Produktions- und Konsumzentrum entwickelt, verbessern die Erschwinglichkeit und die breite Verfügbarkeit von gewerblichen Kaffeemühlen den Marktzugang.

Einblick in den japanischen Markt für gewerbliche Kaffeemühlen

Japan wird aufgrund seiner tief verwurzelten Café-Kultur, der hohen Nachfrage nach Premium-Getränken und des Fokus auf präzise Kaffeezubereitung voraussichtlich von 2026 bis 2033 ein signifikantes Wachstum verzeichnen. Unternehmen investieren kontinuierlich in fortschrittliche Mahltechnologien, um die Kundenerwartungen an Konsistenz und Qualität zu erfüllen. Die Integration von automatischen Kaffeemühlen in Cafés, Restaurants und Convenience-Stores trägt neben der steigenden Beliebtheit von Spezialitätenkaffee ebenfalls zur Marktexpansion bei.

Einblick in den chinesischen Markt für gewerbliche Kaffeemühlen

China wird 2025 den größten Marktanteil im asiatisch-pazifischen Raum erzielen. Treiber dieser Entwicklung sind die rasante Expansion von Cafés, der steigende Konsum der Mittelschicht und das große Interesse an Premium-Kaffee. Die wachsende Bewegung für Spezialitätenkaffee und der schnell wachsende Gastronomiesektor treiben die Nachfrage nach gewerblichen Kaffeemühlen an. Erschwingliche Preise, eine starke lokale Produktion und die staatliche Förderung der urbanen Kaffeekultur verstärken das Marktwachstum zusätzlich und machen China zu einem der größten und dynamischsten Märkte für gewerbliche Kaffeemühlen.

Marktanteil von gewerblichen Kaffeemühlen

Die Branche der gewerblichen Kaffeemühlen wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• BUNN (USA)
• Wilbur Curtis Co. (USA)
• Food Equipment Technologies Company FETCO (US)
• Sanremo Kaffeemaschinen (Italien)
• Hemro Manufacturing Germany GmbH (Deutschland)
• MAZZER LUIGI SpA (Italien)
• ANFIM Srl (Italien)
• Baratza (USA)
• Compak (Spanien)
• Bohnenmaschinen (UK)
• FRESH AND HONEST CAFE LIMITED (Indien)
• KitchenAid (USA)
• Hamilton Beach Brands, Inc. (USA)
• KRUPS (Deutschland)
• Gourmia, Inc. (USA)
• bodum (Schweiz)
• Cuisinart (USA)
• JURA Inc. (Schweiz)
• Rancilio-Gruppe (Italien)
• SIMPLE GREAT COFFEE (UK)

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