Globaler Marktbericht zu Größe, Marktanteil und Trends im Bereich Milchtests – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für Milchtests

• Der globale Markt für Milchtests wurde im Jahr 2024 auf 7,47 Milliarden US-Dollar geschätzt  und dürfte  bis 2032 14,68 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer jährlichen Wachstumsrate von 8,80 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird vor allem durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Lebensmittelsicherheit, strenge Regulierungsstandards für Milchprodukte und Fortschritte in der Testtechnologie vorangetrieben, was zu einer stärkeren Akzeptanz sowohl in entwickelten als auch in aufstrebenden Märkten führt.
• Die steigende Nachfrage nach hochwertigen Milchprodukten, gepaart mit zunehmenden Bedenken hinsichtlich Verunreinigungen und Verfälschungen, macht Milchtests zu einem entscheidenden Bestandteil der globalen Milchversorgungskette und beschleunigt die Marktexpansion weiter.

Marktanalyse für Milchtests

• Milchtests, die Sicherheits- und Qualitätsbewertungen für Milchprodukte umfassen, sind ein wichtiger Prozess, der die Einhaltung gesetzlicher Standards und die Verbrauchersicherheit in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie gewährleistet.
• Der Anstieg der Nachfrage nach Milchtests wird durch die zunehmende Zahl lebensmittelbedingter Krankheiten, den verstärkten Fokus der Verbraucher auf die Produktqualität und die weltweite Ausweitung des Milchhandels, der strenge Testprotokolle erfordert, vorangetrieben.
• Nordamerika dominierte den Markt für Milchtests mit dem größten Umsatzanteil von 42,5 % im Jahr 2024, angetrieben von einer fortschrittlichen Testinfrastruktur, strengen regulatorischen Rahmenbedingungen und einer hohen Verbrauchernachfrage nach sicheren Milchprodukten. Die USA waren aufgrund von Innovationen bei Schnelltesttechnologien und einer starken Präsenz wichtiger Marktteilnehmer führend.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region sein, angetrieben durch den steigenden Milchkonsum, die zunehmende Urbanisierung und wachsende Investitionen in die Infrastruktur für Lebensmittelsicherheit.
• Das Segment Sicherheitstests dominierte im Jahr 2024 mit 73 % den größten Marktumsatzanteil, bedingt durch die zunehmende Besorgnis über lebensmittelbedingte Krankheiten, die durch Krankheitserreger wie Salmonellen, E. coli und Listerien sowie chemische Rückstände wie Antibiotika und Pestizide verursacht werden.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Milchtests

Markttrends für Milchtests

„Zunehmende Integration von KI und Big Data Analytics“

• Der globale Markt für Milchanalysen erlebt einen bemerkenswerten Trend zur Integration von künstlicher Intelligenz (KI) und Big Data-Analysen
• Diese Technologien ermöglichen eine fortschrittliche Datenverarbeitung und -analyse und bieten tiefere Einblicke in die Sicherheit, Qualität und Einhaltung gesetzlicher Standards von Milchprodukten.
• KI-gestützte Testlösungen ermöglichen die proaktive Identifizierung von Verunreinigungen wie Krankheitserregern oder chemischen Rückständen, bevor diese die Verbrauchersicherheit oder die Produktqualität beeinträchtigen.
  • Beispielsweise entwickeln Unternehmen KI-gesteuerte Plattformen, die mikrobielle Daten analysieren, um Anomalien wie Verunreinigungen oder Verfälschungen in Milchprodukten wie Milch und Käse zu erkennen und Testprozesse für schnellere Ergebnisse zu optimieren.
• Dieser Trend verbessert die Effizienz und Genauigkeit von Milchtests und macht sie für Milchproduzenten, -verarbeiter und Aufsichtsbehörden attraktiver.
• KI-Algorithmen können umfangreiche Datensätze analysieren, darunter Produktionsbedingungen, Lagerumgebungen und Lieferkettenlogistik, um eine gleichbleibende Qualität und Sicherheit für Produkte wie Milchpulver, Joghurt und Babynahrung zu gewährleisten.

Marktdynamik für Milchtests

Treiber

„Steigende Nachfrage nach sicheren und hochwertigen Milchprodukten“

• Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach sicheren, hochwertigen Milchprodukten wie Milch, Joghurt und Käse ist ein wichtiger Treiber für den globalen Markt für Milchtests
• Milchtestsysteme erhöhen die Produktsicherheit durch die Erkennung von Krankheitserregern, chemischen Rückständen und Verfälschungen und gewährleisten so die Einhaltung strenger gesetzlicher Standards
• Staatliche Auflagen, insbesondere in Regionen wie Europa mit strengen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, treiben die breite Einführung von Milchtests voran
• Die Verbreitung des IoT und Fortschritte bei Schnelltesttechnologien wie Echtzeit-PCR und Biosensoren ermöglichen schnellere und genauere Tests und unterstützen anspruchsvolle Qualitätskontrollmaßnahmen.
• Milchproduzenten setzen zunehmend auf fortschrittliche Testsysteme als Standardverfahren, um die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen und den Produktwert in Märkten wie Nordamerika, dem dominierenden Markt, zu steigern.

Einschränkung/Herausforderung

„Hohe Implementierungskosten und Bedenken hinsichtlich der Datensicherheit“

• Die erheblichen Anfangsinvestitionen für fortschrittliche Testhardware, Software und die Integration von Schnelltesttechnologien können ein Hindernis für die Einführung darstellen, insbesondere in den Schwellenmärkten im asiatisch-pazifischen Raum, trotz ihres schnellen Wachstums.
• Die Implementierung von Testsystemen für Produkte wie Milchpulver, Käse und Säuglingsnahrung kann komplex und kostspielig sein, insbesondere bei der Integration in bestehende Produktionslinien.
• Datensicherheit und Datenschutz stellen eine große Herausforderung dar, da Milchprüfsysteme sensible Daten über Produktionsprozesse und Produktzusammensetzung erfassen. Dies erhöht das Risiko von Verstößen oder Missbrauch, insbesondere unter strengen Vorschriften wie denen in Europa.
• Die fragmentierte Regulierungslandschaft in den Regionen, wie beispielsweise unterschiedliche Standards in Nordamerika und im asiatisch-pazifischen Raum, erschwert die Einhaltung der Vorschriften für globale Hersteller und Dienstleister
• Diese Faktoren können die Einführung in kostensensiblen Märkten oder Regionen mit erhöhtem Bewusstsein für Datenschutz behindern und so möglicherweise die Marktexpansion einschränken.

Marktumfang für Milchtests

Der Markt ist nach Typ, Technologie und Produkt segmentiert.

• Nach Typ

Der globale Markt für Milchtests ist nach Typ in Sicherheitstests und Qualitätsanalysen unterteilt. Das Segment Sicherheitstests hatte 2024 mit 73 % den größten Marktanteil, getrieben durch zunehmende Bedenken hinsichtlich lebensmittelbedingter Krankheiten durch Krankheitserreger wie Salmonellen, E. coli und Listerien sowie chemische Rückstände wie Antibiotika und Pestizide. Strenge globale Vorschriften, darunter die der FDA, EFSA und FSSAI, unterstreichen die Notwendigkeit strenger Sicherheitstests, um die Gesundheit der Verbraucher und die Einhaltung der Vorschriften zu gewährleisten.

Das Segment Qualitätsanalyse wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 ein deutliches Wachstum verzeichnen. Grund dafür ist die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gleichbleibendem Nährstoffgehalt, Geschmack und Haltbarkeit von Milchprodukten. Fortschritte in Testtechnologien wie Spektrometrie und Molekulardiagnostik verbessern die Fähigkeit zur Beurteilung von Qualitätsparametern wie Fettgehalt, Proteingehalt und Viskosität und fördern so die Akzeptanz in diesem Segment.

• Nach Technologie

Der globale Markt für Milchtests ist technologisch in traditionelle und schnelle Verfahren unterteilt. Das Segment der Schnelltechnologie dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 58,89 % im Jahr 2024, was auf schnellere, genauere und kostengünstigere Testlösungen zurückzuführen ist. Technologien wie Echtzeit-PCR, Biosensoren und Hochdurchsatzsysteme werden zunehmend eingesetzt, da sie Kontaminanten und Qualitätsindikatoren effizient erkennen und so die Durchlaufzeiten für Milchproduzenten verkürzen.

Das Segment der traditionellen Technologien wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 stetig wachsen. Obwohl sie weniger effizient als Schnellmethoden sind, bleiben traditionelle Tests in Regionen mit eingeschränktem Zugang zu fortschrittlicher Infrastruktur, insbesondere in Entwicklungsländern, weiterhin relevant. Ihre Zuverlässigkeit für bestimmte Anwendungen, wie beispielsweise mikrobiologische Analysen, spricht für ihren weiteren Einsatz.

• Nach Produkt

Der globale Markt für Milchtests ist nach Produkten segmentiert in Milch und Milchpulver, Käse, Butter und Brotaufstriche, Säuglingsnahrung, Eiscreme und Desserts, Joghurt und weitere. Das Segment Milch und Milchpulver hatte im Jahr 2024 mit 43,5 % den größten Marktanteil. Dies ist auf den weit verbreiteten Konsum von Milch, die Anfälligkeit für Verunreinigungen durch unsachgemäße Handhabung oder Verpackung und ihre Rolle als Basis für andere Milchprodukte zurückzuführen.

Das Joghurtsegment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 ein starkes Wachstum verzeichnen, angetrieben von der steigenden Verbrauchernachfrage nach probiotischen und gesundheitsfördernden Milchprodukten. Strenge Tests auf mikrobielle Sicherheit und Nährstoffgehalt sind entscheidend, um die gesetzlichen Standards und die Erwartungen der Verbraucher an hochwertige Joghurtprodukte zu erfüllen.

Regionale Analyse des Marktes für Milchtests

• Nordamerika dominierte den Markt für Milchtests mit dem größten Umsatzanteil von 42,5 % im Jahr 2024, angetrieben von einer fortschrittlichen Testinfrastruktur, strengen regulatorischen Rahmenbedingungen und einer hohen Verbrauchernachfrage nach sicheren Milchprodukten. Die USA waren aufgrund von Innovationen bei Schnelltesttechnologien und einer starken Präsenz wichtiger Marktteilnehmer führend.
• Verbraucher legen Wert auf Milchtests, um die Produktsicherheit zu gewährleisten, lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern und die Qualität zu erhalten, insbesondere in Regionen mit hohem Milchkonsum
• Das Wachstum wird durch Fortschritte in der Testtechnologie, wie z. B. Schnelltestmethoden und Automatisierung, sowie durch die zunehmende Akzeptanz in der Milchverarbeitung und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften unterstützt.

Einblicke in den US -Markt für Milchtests

Der US-Markt für Milchtests erzielte 2024 mit 81,2 % den größten Umsatzanteil in Nordamerika. Dies ist auf die starke Nachfrage nach Sicherheits- und Qualitätstests und das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die Gesundheitsrisiken kontaminierter Milchprodukte zurückzuführen. Strenge Vorschriften der FDA und des USDA sowie der hohe Milchkonsum treiben das Marktwachstum voran. Der Einsatz fortschrittlicher Testtechnologien wie Echtzeit-PCR und Biosensoren ergänzt sowohl die Verarbeitungs- als auch die Regulierungsanforderungen und schafft ein robustes Test-Ökosystem.

Einblicke in den europäischen Markt für Milchprüfungen

Der europäische Markt für Milchanalysen wird voraussichtlich deutlich wachsen, unterstützt durch strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften und die hohe Verbrauchernachfrage nach hochwertigen Milchprodukten. Tests auf Krankheitserreger, Verfälschungen und Nährstoffgehalt sind in Ländern wie Deutschland und Frankreich mit hohem Milchkonsum von entscheidender Bedeutung. Sowohl in Milchverarbeitungsbetrieben als auch bei der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften ist ein deutliches Wachstum zu verzeichnen, angetrieben durch die Standards der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und die städtische Nachfrage nach sicheren Milchprodukten.

Einblicke in den britischen Markt für Milchtests

Der britische Markt für Milchtests wird voraussichtlich rasant wachsen, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach sicheren und hochwertigen Milchprodukten in städtischen und vorstädtischen Gebieten. Das wachsende Bewusstsein für lebensmittelbedingte Krankheitsrisiken und die Notwendigkeit der Qualitätssicherung fördern den Einsatz fortschrittlicher Testmethoden. Sich entwickelnde Vorschriften zum Ausgleich von Sicherheits- und Qualitätsstandards beeinflussen die Testpraxis, wobei sich schnelle Technologien durch Effizienzsteigerungen immer weiter durchsetzen.

Markteinblick in Milchtests in Deutschland

In Deutschland wird ein rasantes Wachstum des Marktes für Milchanalysen erwartet. Dies ist auf die fortschrittliche Milchindustrie und den hohen Verbraucherfokus auf Lebensmittelsicherheit und -qualität zurückzuführen. Deutsche Verbraucher bevorzugen technologisch fortschrittliche Testmethoden wie Chromatographie und Spektrometrie, um pathogenfreie und hochwertige Milchprodukte zu gewährleisten. Die Integration dieser Technologien in die großtechnische Milchverarbeitung und die anschließende Prüfung unterstützt ein nachhaltiges Marktwachstum.

Einblicke in den Markt für Milchtests im asiatisch-pazifischen Raum

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte das höchste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die wachsende Milchproduktion und steigende verfügbare Einkommen in Ländern wie China, Indien und Japan. Das zunehmende Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit, Gesundheitsbedenken und die Notwendigkeit der Qualitätssicherung steigert die Nachfrage nach Milchtests. Staatliche Initiativen zur Förderung der Lebensmittelsicherheit und der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften fördern den Einsatz fortschrittlicher Testtechnologien, wie beispielsweise Schnellmethoden.

Einblicke in den japanischen Markt für Milchtests

Der japanische Markt für Milchtests dürfte aufgrund der starken Verbraucherpräferenz für hochwertige, sichere Milchprodukte, die strengen gesetzlichen Vorschriften entsprechen, ein rasantes Wachstum verzeichnen. Die Präsenz großer Milchproduzenten und die Integration fortschrittlicher Testtechnologien in die Verarbeitungsanlagen beschleunigen die Marktdurchdringung. Das steigende Interesse an Qualitätsprüfungen des Nährstoffgehalts und Sicherheitstests auf Krankheitserreger trägt ebenfalls zum Wachstum bei.

Einblicke in den chinesischen Markt für Milchtests

China hält den größten Anteil am Markt für Milchtests im asiatisch-pazifischen Raum. Dies ist auf die rasante Urbanisierung, den steigenden Milchkonsum und die steigende Nachfrage nach Sicherheit und Qualitätssicherung zurückzuführen. Die wachsende Mittelschicht des Landes und der Fokus auf Lebensmittelsicherheit fördern die Einführung fortschrittlicher Testmethoden. Starke inländische Produktionskapazitäten und wettbewerbsfähige Preise verbessern die Marktzugänglichkeit, wobei Schnelltechnologien wie PCR und Biosensoren an Bedeutung gewinnen.

Marktanteil von Milchtests

Die Milchprüfbranche wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• SGS Société Générale de Surveillance SA (Schweiz)
• Bureau Veritas (Frankreich)
•  Eurofins Scientific (Luxemburg)
• Intertek Group plc (Großbritannien)
• Mérieux NutriSciences Corporation (USA)
• ALS (Australien)
• AsureQuality (Neuseeland)
• Charm Sciences (USA)
•  Premier Analytics Services (Großbritannien)
• Dairyland Laboratories, Inc. (USA)
• AES Laboratories Pvt. Ltd. (Indien)
• EnviroLogix (USA)
• Krishgen Biosystems (USA)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für Milchtests?

• Im Juni 2025 rief Face Rock Creamery freiwillig zwei bestimmte Chargen seines „Vampire Slayer Garlic Cheddar Cheese Curds“ aufgrund einer möglichen Kontamination mit Listeria monocytogenes zurück. Die betroffenen 6-oz.-Becher – gekennzeichnet mit den Chargennummern 20250519VS01 und 20250519VS02 und einem Mindesthaltbarkeitsdatum vom 29. August 2025 – wurden in Trader-Joe's-Filialen in Nordkalifornien und Nordnevada verkauft, darunter in Monterey, Fresno, Carson City, Reno und Sparks. Der Rückruf erfolgte nach Routinetests, bei denen die Bakterien nachgewiesen wurden. Bisher wurden jedoch keine Erkrankungen gemeldet.
• Im Juni 2025 gab das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania eine Gesundheitswarnung bezüglich Rohmilch der Meadow View Jerseys Dairy heraus, nachdem Proben positiv auf Campylobacter getestet worden waren. Die betroffene Milch – verkauft in Halbgallonen-Glas-, Halbgallonen-Plastik- und Gallonen-Behältern – wurde über den Hofladen in Leola und verschiedene Einzelhandelsgeschäfte in den Counties Berks, Dauphin, Lancaster und Lebanon vertrieben. Die Warnung gilt für Milch, die seit dem 1. April 2025 gekauft wurde und deren Mindesthaltbarkeitsdatum zwischen dem 15. April und dem 8. Juli 2025 liegt. Obwohl keine vollständige Kundenliste verfügbar war, forderte das Ministerium die Verbraucher dringend auf, die Milch wegen des Risikos einer Campylobacteriose, einer bakteriellen Erkrankung, die Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfe verursachen kann, sofort zu entsorgen.
• Im März 2024 stellte Everest Instruments drei hochmoderne Milchanalyselösungen vor, die die Analyse und Verarbeitung von Milchqualität verbessern. Das Produktportfolio umfasst den YAMA FTIR-basierten Milchanalysator, Indiens ersten seiner Art, der innerhalb von 30 Sekunden Fett, SNF, Protein und Verfälschungen analysiert. Das Everest GC4500 Gaschromatographiesystem ermöglicht eine detaillierte Profilierung von Milchfettsäuren und Triglyceriden und vereint so mehrere Analysen auf einer Plattform. Komplettiert wird das Trio durch den Somatic Cell Analyser, der mittels Fluoreszenzoptik somatische Zellen erkennt – wichtige Indikatoren für Milchqualität und Eutergesundheit.
• Im März 2024 leitete die indische Lebensmittelsicherheits- und -standardbehörde (FSSAI) eine landesweite Milchqualitätsstudie ein, um die Sicherheit und Qualität von Milch und Milchprodukten landesweit zu bewerten. Diese groß angelegte Überwachungsmaßnahme richtet sich sowohl an den organisierten als auch an den nichtorganisierten Sektor und sammelt Proben aus allen Bundesstaaten und Unionsterritorien. Der Schwerpunkt der Studie liegt auf der Aufdeckung von Verfälschungen und der Sicherstellung der Einhaltung der Qualitätsstandards der FSSAI. Durch die Identifizierung von Hotspots und Trends in der Milchsicherheit dürfte die Initiative die Nachfrage nach fortschrittlichen Milchtesttechnologien steigern und so die öffentliche Gesundheit und das Verbrauchervertrauen stärken.
• Im April 2023 führte Eurofins USA eine validierte Methode zum Nachweis von rekombinantem Bovinem Somatotropin (rBST) in Flüssigmilch ein und markierte damit einen bedeutenden Fortschritt in der Qualitätskontrolle von Milchprodukten. Mittels Flüssigchromatographie-Tandem-Massenspektrometrie (LC-MS/MS) identifiziert die Methode ein spezifisches Peptid des rekombinanten Proteins mit hoher Sensitivität – und kann rBST in Konzentrationen unter 0,001 % nachweisen. Diese Innovation ermöglicht es Molkereien, „rBST-freie“ Angaben wissenschaftlich zu überprüfen und vage Kennzeichnungen durch datengestützte Sicherheit zu ersetzen. Sie eröffnet zudem neue Möglichkeiten für US-Milchexporte in Länder, in denen der Einsatz von rBST verboten ist, und stärkt so das Verbrauchervertrauen und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.

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