Globaler Marktbericht zu Größe, Marktanteil und Trends für essbare Folien und Beschichtungen – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für essbare Filme und Beschichtungen

• Der globale Markt für essbare Folien und Beschichtungen wurde im Jahr 2024 auf 3,20 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2032 5,30 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer CAGR von 6,50 % im Prognosezeitraum.
• Dieses Wachstum wird durch die zunehmende Verwendung nachhaltiger Verpackungen zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks vorangetrieben.

Marktanalyse für essbare Filme und Beschichtungen

• Der Markt für essbare Folien und Beschichtungen verzeichnet ein starkes Wachstum, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach nachhaltigen Verpackungen und die zunehmende Besorgnis über Plastikmüll in der Lebensmittelindustrie.
• Da Verbraucher und Lebensmittelhersteller umweltfreundlichen und biologisch abbaubaren Alternativen den Vorzug geben, nimmt die Verwendung essbarer Folien und Beschichtungen in den Bereichen Frischwaren, Backwaren und Süßwaren rasant zu.
• Technologische Innovationen bei biobasierten Materialien wie Polysacchariden, Proteinen und Lipiden haben die Funktionalität und Haltbarkeitsverlängerung essbarer Beschichtungen deutlich verbessert.
• Nordamerika wird voraussichtlich den globalen Markt für essbare Folien und Beschichtungen mit dem größten Marktanteil von 37,36 % dominieren, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach nachhaltigen Verpackungslösungen und Innovationen im Bereich der Lebensmittelkonservierungstechnologien in den USA und Kanada.
• Im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) im Markt für essbare Folien und Beschichtungen verzeichnet, angetrieben durch das steigende Umweltbewusstsein, das Bevölkerungswachstum und die Expansion der Lebensmittelindustrie.
• Es wird erwartet, dass das Segment Polysaccharide den Markt für essbare Folien und Beschichtungen mit dem größten Marktanteil von 41,15 % im Jahr 2025 dominieren wird, aufgrund der hohen Verfügbarkeit, Kosteneffizienz und hervorragenden filmbildenden Eigenschaften von Materialien auf Polysaccharidbasis wie Stärke, Zellulose, Pektin und Alginat

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für essbare Filme und Beschichtungen  

Markttrends für essbare Folien und Beschichtungen

„Zunehmender Wandel hin zu nachhaltigen und umweltfreundlichen Verpackungen “

• Ein wichtiger Trend auf dem Markt für essbare Folien und Beschichtungen ist die steigende weltweite Nachfrage nach nachhaltigen Verpackungslösungen, die durch Umweltbedenken und staatliche Vorschriften gegen Einwegkunststoffe angetrieben wird.
• Hersteller verwenden zunehmend biobasierte Materialien wie Stärke, Zellulose, Proteine ​​und Lipide, um essbare Beschichtungen zu entwickeln, die Verpackungsmüll und den CO2-Fußabdruck reduzieren.
• Das Interesse der Verbraucher an umweltbewusstem Konsum veranlasst Lebensmittelhersteller, in innovative kompostierbare und essbare Folientechnologien zu investieren, insbesondere im Bereich Frischwaren und verzehrfertige Produkte.
  • So wurde beispielsweise im Februar 2024 das Startup für essbare Verpackungen DisSolves von Generation Food Rural Partners I, LP übernommen, um seine patentierten, schnell auflösenden essbaren Folien für Getränke und CPG-Anwendungen zu skalieren.
• Es wird erwartet, dass dieser Trend zu nachhaltigen Verpackungen an Dynamik gewinnt, da sowohl Verbraucher als auch Regulierungsbehörden Wert auf Abfallreduzierung und die Prinzipien der Kreislaufwirtschaft legen.

Marktdynamik für essbare Folien und Beschichtungen

Treiber

„ Verstärkter Fokus auf Lebensmittelabfallreduzierung und Haltbarkeitsverlängerung “

• Die Notwendigkeit, den Verderb von Lebensmitteln zu minimieren und die Haltbarkeit zu verlängern, ist ein starker Treiber für die Einführung essbarer Folien und Beschichtungen, insbesondere bei verderblichen Produkten wie Obst, Gemüse und Backwaren.
• Diese Beschichtungen bilden eine Schutzschicht, die Feuchtigkeit speichert, mikrobielle Kontamination verhindert und oxidative Schäden reduziert und so die Produktlebensdauer verbessert.
• Lebensmittelverarbeiter und Einzelhändler investieren in essbare Beschichtungen, um Verluste in der Kühlkette zu verringern, Retouren zu reduzieren und die Produktqualität während des Transports zu erhalten.
  • So brachte beispielsweise das US-amerikanische Unternehmen Akorn Technology im Januar 2022 multifunktionale essbare Beschichtungen auf den Markt, die die Haltbarkeit von Frischwaren verdoppelten und gleichzeitig Geschmack und Aussehen verbesserten.
• Der anhaltende Fokus auf die Reduzierung von Lebensmittelverlusten entlang der Wertschöpfungskette dürfte das Marktwachstum für essbare Folientechnologien weltweit stärken.

Gelegenheit

„Innovationen bei funktionalen und mehrschichtigen Beschichtungslösungen“

• Die laufende Forschung und Entwicklung multifunktionaler essbarer Beschichtungen eröffnet neue Möglichkeiten, beispielsweise die Kombination antimikrobieller, antioxidativer und geschmacksverstärkender Eigenschaften in einer einzigen Schicht.
• Diese technologische Entwicklung ermöglicht es Unternehmen, Beschichtungen für spezifische Anwendungen anzupassen, beispielsweise für die längere Haltbarkeit hochwertiger Früchte oder die Verbesserung des Nährwerts von Snacks.
• Funktionelle Beschichtungen, die sowohl als Verpackung als auch als Nahrungsergänzungsmittel (z. B. mit Vitaminen oder Probiotika ) dienen, sind ein attraktives Angebot für gesundheitsbewusste Verbraucher.
  • So brachte beispielsweise die Agrofresh-Tochter Vita Fresh im Jahr 2021 pflanzliche Beschichtungen auf den Markt, die nach ISO14001-zertifizierten Umweltstandards hergestellt wurden, um den Feuchtigkeitsverlust zu reduzieren und die Haltbarkeit zu verlängern.
• Solche innovationsgetriebenen Ansätze dürften das Produktangebot und die Anwendungsbereiche für essbare Folien in den kommenden Jahren deutlich erweitern.

Einschränkung/Herausforderung

„Kostenbeschränkungen und begrenzte industrielle Skalierbarkeit“

• Hohe Produktions- und Materialkosten für essbare Beschichtungen, insbesondere bei Verwendung fortschrittlicher oder mehrschichtiger Formulierungen, bleiben ein wesentliches Hindernis für die großflächige industrielle Einführung
• In Regionen, in denen die Verpackungsbudgets begrenzt sind oder herkömmlicher Kunststoff noch immer wirtschaftlicher ist, behindern Kosteneffizienz und Preissensibilität die Marktdurchdringung
• Darüber hinaus können Herausforderungen im Zusammenhang mit der Maschinenkompatibilität, Lagerung und Feuchtigkeitsempfindlichkeit die Verwendbarkeit essbarer Folien in einer Umgebung mit hohem Verarbeitungsvolumen beeinträchtigen.
  • So zeigten Branchenberichte im Jahr 2023, dass trotz des starken Interesses an essbaren Beschichtungen in Lateinamerika viele kleine und mittelgroße Hersteller mit Kosten und Gerätekompatibilität zu kämpfen hatten.
• Um diese Herausforderungen zu bewältigen, wird das zukünftige Marktwachstum auf Kostenoptimierung, Schulung und branchenübergreifende Zusammenarbeit angewiesen sein, um essbare Folientechnologien effizient zu standardisieren und zu skalieren.

Marktumfang für essbare Filme und Beschichtungen

Der Markt ist nach Inhaltsstoffart und Anwendung segmentiert.

Im Jahr 2025 werden die Polysaccharide voraussichtlich den Markt dominieren und den größten Anteil im Segment der Zutatenarten haben.

Aufgrund der hohen Verfügbarkeit, Kosteneffizienz und hervorragenden filmbildenden Eigenschaften von Materialien auf Polysaccharidbasis wie Stärke, Zellulose, Pektin und Alginat wird das Segment Polysaccharide im Jahr 2025 voraussichtlich den Markt für essbare Folien und Beschichtungen mit dem größten Marktanteil von 41,15 % dominieren .

Es wird erwartet, dass Obst und Gemüse im Prognosezeitraum den größten Anteil im Anwendungssegment ausmachen werden

Im Jahr 2025 wird das Obst- und Gemüsesegment voraussichtlich den Markt mit dem größten Marktanteil von 36,56 % dominieren, und zwar aufgrund der großen Verfügbarkeit, des hohen Ballaststoffgehalts und der steigenden Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten auf pflanzlicher Basis aus natürlichen Quellen.

Regionale Analyse des Marktes für essbare Filme und Beschichtungen

„Nordamerika hält den größten Anteil am Markt für essbare Folien und Beschichtungen“

• Nordamerika wird voraussichtlich den globalen Markt für essbare Folien und Beschichtungen mit dem größten Marktanteil von 37,36 % dominieren, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach nachhaltigen Verpackungslösungen und Innovationen im Bereich der Lebensmittelkonservierungstechnologien in den USA und Kanada.
• Die USA dominieren die Region, unterstützt durch eine gut entwickelte Lebensmittelindustrie, die zunehmende Nutzung biologisch abbaubarer und essbarer Verpackungsalternativen und hohe Investitionen in Forschung und Entwicklung im Bereich lebensmittelechter Folienmaterialien.
• Das anhaltende Wachstum im Bereich der Fertiggerichte, gepaart mit einem verstärkten Fokus auf die Reduzierung von Plastikmüll, wird es Nordamerika ermöglichen, seine führende Position auf dem Markt für essbare Folien und Beschichtungen im Prognosezeitraum zu behaupten.

„Im asiatisch-pazifischen Raum wird auf dem Markt für essbare Folien und Beschichtungen  voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnet “

• Im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) im Markt für essbare Folien und Beschichtungen verzeichnet, angetrieben durch das steigende Umweltbewusstsein, das Bevölkerungswachstum und die Expansion der Lebensmittelindustrie.
• Indien und China leisten einen großen Beitrag, angetrieben von der steigenden Nachfrage nach verpackten und verzehrfertigen Lebensmitteln, der staatlichen Unterstützung für nachhaltige Verpackungen und einer wachsenden städtischen Mittelschicht.
• Japan und Australien verzeichnen ein stetiges Marktwachstum aufgrund der Verbraucherpräferenz für Clean-Label-Produkte und der Fortschritte bei der Lebensmittelsicherheit und den Verpackungsstandards.
• Die zunehmende Betonung der Reduzierung von Plastikmüll sowie die wachsende Akzeptanz essbarer Überzüge in den Bereichen Backwaren, Süßwaren und Frischwaren werden die Marktexpansion im asiatisch-pazifischen Raum beschleunigen.
• Regierungsinitiativen zur Förderung umweltfreundlicher Verpackungslösungen und Investitionen in biologisch abbaubare Folientechnologien dürften das Marktpotenzial der Region weiter stärken.

Marktanteil essbarer Folien und Beschichtungen

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert detaillierte Informationen zu den einzelnen Wettbewerbern. Zu den Details gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben genannten Datenpunkte beziehen sich ausschließlich auf die Marktausrichtung der Unternehmen.

Die wichtigsten Marktführer auf dem Markt sind:

• Bayer AG (Deutschland)
• HC Starck GmbH (Deutschland)
• AGC SEIMI CHEMICAL CO., LTD. (Japan)
• BASF SE (Deutschland)
• DuPont (USA)
• Merck & Co., Inc. (USA)
• Evonik Industries AG (Deutschland)
• Sumitomo Chemical Co., Ltd. (Japan)
• Heliatek GmbH (Deutschland)
• Novaled GmbH (Deutschland)
• AU Optronics Corp. (Taiwan)
• Graphic Packaging International, LLC (USA)
• WestRock Company (USA)
• Smurfit Kappa (Irland)
• Krones AG (Deutschland)
• Amcor plc (Schweiz)
• Graham Packaging Company (USA)
• Sonoco Products Company (USA)
• Parker Hannifin Corp. (USA)
• Berry Global Inc. (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Markt für essbare Folien und Beschichtungen

• Im Februar 2024 übernahm Generation Food Rural Partners I, LP (GFRP), ein vom Frühphaseninvestor Big Idea Ventures gegründeter Fonds, das Startup für essbare Verpackungen DisSolves im Rahmen von Pilotprogrammen mit führenden Konsumgütermarken. Das in Pittsburgh ansässige und 2018 vom Chemieingenieur Jared Raszewski gegründete Unternehmen DisSolves hat patentierte essbare Folien entwickelt, die sich schnell auflösen und in Milch, Saft sowie heißem und kaltem Wasser keine Rückstände hinterlassen. Diese Übernahme markiert einen strategischen Schritt zur Skalierung nachhaltiger essbarer Verpackungen in Zusammenarbeit mit großen Lebensmittelmarken.
• Im Januar 2024 wurde auf ResearchGate eine Forschungsarbeit mit dem Titel „Nachhaltige biobasierte essbare Folien und Beschichtungen für Obst und Gemüse“ veröffentlicht. Die Arbeit untersucht die Fortschritte bei der Entwicklung nachhaltiger, biobasierter essbarer Beschichtungen für Obst und Gemüse und beleuchtet dabei Materialien, Anwendungstechniken und deren Wirksamkeit bei der Reduzierung von Lebensmittelabfällen und der Verlängerung der Haltbarkeit. Die Veröffentlichung unterstreicht den wachsenden Fokus von Wissenschaft und Industrie auf biologisch abbaubare Lösungen zur Konservierung von Obst und Gemüse.
• Im Januar 2022 gab das US-amerikanische Unternehmen Akorn Technology die Markteinführung seiner multifunktionalen essbaren Beschichtungen für frische Produkte bekannt. Diese intelligenten Beschichtungen verdoppeln die Haltbarkeit von Obst und Gemüse, reduzieren Kühlkettenverluste um über 30 % und verbessern Geschmack, Textur und Aussehen der Produkte. Diese Produkteinführung stellt eine wichtige Innovation in der Technologie zur Konservierung von Lebensmitteln nach der Ernte dar.
• Im November 2021 stellte das Agri-Tech-Startup Sufresca eine biologisch abbaubare, wasserbasierte, essbare Beschichtung vor, die vollständig aus natürlichen Lebensmittelzutaten besteht. Die Lösung verfügt über fortschrittliche Schutzatmosphäreneigenschaften, die dazu beitragen, die Frische des Produkts zu erhalten. Diese Innovation unterstreicht den Trend hin zu vollständig natürlichen und funktionalen Verpackungsalternativen.
• Im Februar 2021 brachte Vita Fresh, eine Tochtergesellschaft von AgroFresh Solutions Inc., pflanzliche essbare Überzüge speziell für frisches Obst und Gemüse auf den Markt. Die nach ISO 14001 (Umweltmanagementsystem) entwickelten Überzüge sind umweltfreundlich und tragen dazu bei, Austrocknung und Feuchtigkeitsverlust zu reduzieren und gleichzeitig die Frische zu verlängern. Diese Markteinführung markierte einen Meilenstein in der Entwicklung umweltzertifizierter, pflanzlicher Konservierungstechnologien.

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