Globaler Marktbericht zu Größe, Anteil und Trends von Lebensmittelfüllstoffen – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für Füllstoffe für Lebensmittel

• Der globale Markt für Füllstoffe für Lebensmittel wird im Jahr 2024 auf 51,53 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2032 73,29 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 4,50 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die steigende Nachfrage nach kalorienarmen, zuckerfreien und funktionellen Lebensmitteln vorangetrieben, da Verbraucher in ihrer Ernährung zunehmend Wert auf Gesundheit, Wellness und Clean-Label-Formulierungen legen.
• Darüber hinaus beschleunigt die zunehmende Verwendung von Füllstoffen in Backwaren, Getränken und Süßwaren, kombiniert mit Innovationen bei pflanzlichen und ballaststoffreichen Zutaten, die Akzeptanz sowohl in Industrie- als auch in Schwellenländern. Diese zusammenlaufenden Faktoren steigern die Nachfrage nach Füllstoffen für Lebensmittel weltweit deutlich.

Marktanalyse für Lebensmittelfüllstoffe

• Füllstoffe sind funktionelle Zutaten, die Lebensmitteln und Getränken zugesetzt werden, um Volumen, Textur und Stabilität zu verbessern, ohne nennenswert Kalorien hinzuzufügen. Sie spielen eine entscheidende Rolle bei der Zuckerreduzierung, der Kalorienkontrolle und der Ballaststoffanreicherung und sind daher ein wesentlicher Bestandteil gesünderer Produktinnovationen in den Bereichen Backwaren, Milchprodukte, Getränke und verarbeitete Lebensmittel.
• Die steigende Nachfrage nach Füllstoffen für Lebensmittel wird vor allem durch die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für Clean-Label-, pflanzliche und angereicherte Lebensmittel sowie die rasante Expansion der Bereiche Functional Food und Convenience Food angetrieben. Steigendes Gesundheitsbewusstsein, Urbanisierung und staatliche Förderung von Lebensmittelinnovationen verstärken das Marktwachstum zusätzlich.
• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Lebensmittelfüllstoffe mit einem Anteil von 35,5 % im Jahr 2024 aufgrund der expandierenden Bäckerei- und Süßwarenindustrie, des steigenden Konsums funktioneller Lebensmittel und der starken Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten in Entwicklungsländern.
• Nordamerika dürfte im Prognosezeitraum aufgrund der steigenden Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln, Sportnahrung und zuckerfreien Getränken die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt für Lebensmittelfüllstoffe sein.
• Das Segment der pflanzlichen Produkte dominierte den Markt mit einem Marktanteil von 64,7 % im Jahr 2024, was auf den rasanten weltweiten Wandel hin zu veganen und vegetarischen Lebensstilen zurückzuführen ist. Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Zusatzstoffen in Clean-Label- und natürlichen Rezepturen hat pflanzliche Füllstoffe zur bevorzugten Wahl der Lebensmittelhersteller gemacht. Ihre Kompatibilität mit einer Vielzahl von Anwendungen, von Backwaren bis hin zu Getränken, und ihre Fähigkeit, sich an Nachhaltigkeits- und Gesundheitstrends anzupassen, untermauern ihre Dominanz weiter. Das steigende Vertrauen der Verbraucher in pflanzliche Quellen stärkt auch deren Akzeptanz in der Entwicklung funktioneller Lebensmittel.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Lebensmittelfüllstoffe

Markttrends für Lebensmittelfüllstoffe

Steigende Gesundheits- und Wellnesstrends

• Die weltweite Nachfrage nach Füllstoffen für Lebensmittel steigt rasant, da Verbraucher bei ihrer Ernährung Wert auf Gesundheit und Wohlbefinden legen. Füllstoffe wie ballaststoffbasierte Zusatzstoffe werden häufig eingesetzt, um das Sättigungsgefühl zu steigern, den Kaloriengehalt zu senken und das Gewichtsmanagement in der täglichen Ernährung zu unterstützen.
  • Cargill hat beispielsweise spezielle Füllstoffe auf Ballaststoffbasis eingeführt, die zur Zuckerreduzierung beitragen und gleichzeitig Geschmack und Textur erhalten. Diese Produkte decken die Nachfrage nach kalorienarmen und gesünderen Lebensmitteln ab und richten sich an die wachsende Nachfrage gesundheitsbewusster Verbrauchergruppen.
• Die zunehmende Nachfrage nach zucker- und fettarmen Produkten hat den Bedarf an wirksamen Ersatzstoffen erhöht, die die Produktqualität erhalten. Füllstoffe erfüllen diese Aufgabe, indem sie neu formulierten Lebensmitteln Textur, Volumen und ein angenehmes Mundgefühl verleihen und gleichzeitig die Kalorienaufnahme reduzieren.
• Darüber hinaus hat der Anstieg pflanzlicher Ernährung und funktioneller Lebensmittel die Bedeutung von Füllstoffen in Formulierungen der nächsten Generation verstärkt. Sie tragen zu ernährungsphysiologischen Vorteilen bei, beispielsweise einer verbesserten Verdauung und Darmgesundheit, und sind daher für die Einführung wellnessorientierter Produkte äußerst relevant.
• Der zunehmende Trend der Verbraucher zu präventiver Gesundheitsvorsorge und Ernährungslösungen prägt die Innovation im Markt für Füllstoffe. Unternehmen fördern ballaststoffangereicherte Snacks, Getränke und Backwaren, die direkt auf Wellness-Anforderungen eingehen.
• Insgesamt unterstreicht die Ausrichtung von Füllstoffen auf globale Wellness-Trends ihre langfristige Rolle bei der Förderung einer gesünderen Ernährung. Ihre Fähigkeit, den Nährwert zu verbessern, Ernährungsziele zu unterstützen und die Erwartungen an ein sauberes Etikett zu erfüllen, sorgt für ein nachhaltiges Nachfragewachstum.

Marktdynamik für Lebensmittelfüllstoffe

Treiber

Wachsende Popularität von funktionellen Lebensmitteln und Nutraceuticals

• Die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Nutraceuticals treibt die Verwendung von Füllstoffen stark voran, da diese Produkte häufig auf ballaststoff- und proteinbasierten Wirkstoffen basieren, um eine einheitliche Formulierung zu gewährleisten. Diese Nachfrage hängt eng mit der Vorliebe der Verbraucher für nährstoffreiche, gesundheitsfördernde Optionen zusammen.
  • So hat beispielsweise Ingredion Incorporated sein Füllstoffportfolio um neue Ballaststoffe für funktionelle Lebensmittel und Nutraceuticals erweitert. Die Produkte unterstützen die Verdauung und ermöglichen gleichzeitig die Reduzierung von Zucker und Kalorien in verschiedenen Produktkategorien.
• Verbraucher suchen zunehmend nach Lebensmitteln, die zusätzliche Vorteile bieten, wie z. B. ein verbessertes Immunsystem, mehr Energie oder eine bessere Verdauung. Füllstoffe ermöglichen es Herstellern, die gewünschte Produktstruktur zu erreichen und gleichzeitig funktionelle Nährstoffe nahtlos in alltägliche Verzehrformen zu integrieren.
• Darüber hinaus führt das Wachstum des Nutraceutical-Sektors in Schwellenländern zu einer erheblichen Nachfrage nach Füllstoffen. Funktionelle Getränke, Cerealien und Energieriegel werden umfassend neu formuliert und enthalten Füllstoffe, die sowohl ernährungsphysiologische als auch funktionelle Verbesserungen bieten.
• Die Integration von Füllstoffen in funktionelle Lebensmittel bestätigt ihre Rolle als wesentliche Bestandteile der Wellness-Lieferkette. Mit dem wachsenden Bewusstsein für gesundheitsfördernde Produkte wird ihre Bedeutung sowohl in herkömmlichen als auch in Premium-Funktionsnahrungsmitteln weiter zunehmen.

Einschränkung/Herausforderung

Verbraucherwahrnehmung und -akzeptanz

• Trotz der zahlreichen Vorteile von Füllstoffen bleibt die Wahrnehmung der Verbraucher eine zentrale Herausforderung. Viele Verbraucher stehen Zusatzstoffen in Lebensmitteln skeptisch gegenüber, selbst wenn sie ballaststoff- oder pflanzenbasiert sind, und assoziieren sie oft mit künstlicher Verarbeitung oder verminderter Geschmacksqualität.
• „Beispielsweise haben Unternehmen wie Tate & Lyle Schwierigkeiten, das Vertrauen der Verbraucher in Füllstoffe für Zuckerersatzprodukte zu gewinnen. Trotz ihrer funktionalen Rolle betrachten Verbraucher in manchen Märkten solche Inhaltsstoffe eher als minderwertige Alternativen denn als gesundheitsfördernde Produkte.
• Die Wahrnehmung von Füllstoffen als „Füllstoffe“ und nicht als nützliche Nahrungsbestandteile verringert die Akzeptanz, insbesondere in Märkten, in denen Clean-Label- und minimal verarbeitete Lebensmittel die Wahl der Verbraucher dominieren.
• Darüber hinaus trägt eine unzureichende Aufklärung der Verbraucher über die ernährungsphysiologischen Vorteile von Füllstoffen zu einer geringeren Akzeptanz bei. Das geringe Bewusstsein über ihre positive Rolle bei der Verdauung, der Gewichtskontrolle und der Kalorienreduzierung verhindert, dass sie ihr volles Marktpotenzial entfalten.
• Um diesen Bedenken Rechnung zu tragen, bedarf es einer transparenten Kennzeichnung, Verbraucheraufklärung und Innovationen, die Füllstoffe mit den Ansprüchen an natürliche und saubere Produkte in Einklang bringen. Der Aufbau von Vertrauen und Akzeptanz bei den Verbrauchern wird entscheidend für die langfristige Akzeptanz von Füllstoffen in Lebensmitteln sein.

Marktumfang für Lebensmittelfüllstoffe

Der Markt ist nach Typ, Quelle und Anwendung segmentiert.

• Nach Typ

Der Markt für Lebensmittelfüllstoffe ist nach Typ in Maltodextrin, Polydextrose, Cellulose, Laktose und andere unterteilt. Das Maltodextrin-Segment hatte 2024 den größten Marktanteil, was auf seine weit verbreitete Verwendung in Backwaren, Süßwaren und Getränken als Füllstoff und Texturverstärker zurückzuführen ist. Sein neutraler Geschmack, die einfache Mischbarkeit und die Kosteneffizienz machen es bei Herstellern in Industrie- und Entwicklungsländern sehr beliebt. Darüber hinaus festigt seine Rolle als Stabilisator in kalorienarmen Lebensmitteln und Sporternährungsprodukten seine starke Marktpräsenz. Die wachsende Verbrauchernachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Clean-Label-Rezepturen hat die Abhängigkeit von Maltodextrin als vielseitigem Füllstoff verstärkt.

Das Polydextrose-Segment wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die zunehmende Verwendung in kalorienarmen und zuckerfreien Produkten. Das steigende Verbraucherbewusstsein für Übergewicht, Diabetes und andere lebensstilbedingte Gesundheitsprobleme hat die Akzeptanz von Polydextrose als Ballaststoff und Zuckerersatz beschleunigt. Ihre Fähigkeit, Volumen und Textur zu verleihen, ohne den Geschmack wesentlich zu verändern, macht sie für den Einsatz in Getränken, Milchprodukten und Süßwaren äußerst attraktiv. Der Markt profitiert zudem von der behördlichen Zulassung von Polydextrose als sicherer Zusatzstoff, was Hersteller ermutigt, sie in funktionelle und gewichtsregulierende Lebensmittelkategorien zu integrieren.

• Nach Quelle

Der Markt für Lebensmittelfüllstoffe ist nach Herkunft in pflanzliche und tierische Füllstoffe unterteilt. Das pflanzliche Segment hatte 2024 mit 64,7 % den größten Marktanteil, bedingt durch den rasanten weltweiten Wandel hin zu veganen und vegetarischen Lebensstilen. Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Zusatzstoffen in Clean-Label- und natürlichen Rezepturen hat pflanzliche Füllstoffe zur bevorzugten Wahl der Lebensmittelhersteller gemacht. Ihre Kompatibilität mit einem breiten Anwendungsspektrum – von Backwaren bis hin zu Getränken – und ihre Fähigkeit, sich an Nachhaltigkeits- und Gesundheitstrends anzupassen, untermauern ihre Dominanz weiter. Das steigende Vertrauen der Verbraucher in pflanzliche Quellen stärkt zudem deren Akzeptanz bei der Entwicklung funktioneller Lebensmittel.

Das Segment tierischer Produkte wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, angetrieben durch seine speziellen Anwendungen in Milch- und Süßwarenprodukten. Tierische Füllstoffe, insbesondere Laktose, spielen eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung von Textur, Geschmacksbalance und Produktstabilität. Ihre Nachfrage wird durch traditionelle Milchkonsumgewohnheiten in Schwellenländern und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile in proteinreichen Rezepturen gestützt. Obwohl das Wachstum im Vergleich zu pflanzlichen Produkten relativ nischenhaft ist, tragen Innovationen bei Füllstoffen auf Milchbasis dazu bei, dass dieses Segment in die Kategorien Leistungsernährung und Premiumlebensmittel expandiert.

• Nach Anwendung

Der Markt für Lebensmittelfüllstoffe ist nach Anwendungsgebieten in Backwaren, Getränke, Soßen und Dressings, Milchprodukte, Süßwaren, verarbeitete Fleischprodukte und weitere Produkte unterteilt. Das Segment Backwaren hatte 2024 den größten Marktanteil, was auf die weit verbreitete Verwendung von Füllstoffen in Brot, Kuchen, Gebäck und Keksen zur Verbesserung von Textur, Volumen und Stabilität zurückzuführen ist. Der steigende Konsum von Backwaren, insbesondere in städtischen Gebieten, in Verbindung mit Innovationen bei glutenfreien und ballaststoffreichen Backwaren hat die Nachfrage nach Füllstoffen verstärkt. Hersteller setzen auf Füllstoffe wie Maltodextrin und Zellulose, um die Produktqualität und -konsistenz zu erhalten und gleichzeitig den sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen nach gesünderen Alternativen gerecht zu werden.

Das Getränkesegment wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 das höchste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach kalorienarmen, zuckerfreien und funktionellen Getränken. Füllstoffe wie Polydextrose und Maltodextrin werden zunehmend in Gesundheitsgetränke, Sportgetränke und Mahlzeitenersatzprodukte eingearbeitet, um ihnen mehr Fülle und ein besseres Mundgefühl zu verleihen, ohne übermäßige Kalorienzufuhr zu gewährleisten. Das schnelle Wachstum der Branche für funktionelle Getränke sowie der Fokus der Verbraucher auf Wellness, Flüssigkeitszufuhr und ausgewogene Ernährung treiben diesen Trend voran. Die Ausweitung des Angebots an trinkfertigen Getränken (RTD) und die Beliebtheit angereicherter Getränke unterstreichen die wachsende Bedeutung von Füllstoffen in diesem Segment.

Regionale Analyse des Marktes für Lebensmittelfüllstoffe

• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Lebensmittelfüllstoffe mit dem größten Umsatzanteil von 35,5 % im Jahr 2024, angetrieben durch die expandierende Bäckerei- und Süßwarenindustrie, den steigenden Konsum von funktionellen Lebensmitteln und die starke Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten in den Entwicklungsländern.
• Das kosteneffiziente Produktionsumfeld der Region, wachsende Investitionen in die Produktion pflanzlicher Inhaltsstoffe und die zunehmende Urbanisierung beschleunigen die Marktexpansion
• Die Verfügbarkeit von Rohstoffen, eine günstige Regierungspolitik zur Unterstützung der Lebensmittelverarbeitung und die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesunden und angereicherten Produkten tragen zum steigenden Verbrauch von Füllstoffen für Lebensmittel in der Region bei.

Markteinblicke für Lebensmittelfüllstoffe in China

China hatte 2024 den größten Anteil am Markt für Lebensmittelfüllstoffe im asiatisch-pazifischen Raum, unterstützt durch seine umfangreiche Lebensmittelverarbeitungsindustrie und die starke Nachfrage nach Backwaren, Getränken und Milchprodukten. Die etablierte Produktionsbasis des Landes, steigende verfügbare Einkommen und die groß angelegte Produktion von Maltodextrin und Zellulose haben seine führende Position gefestigt. Die exportorientierte Produktion und die kontinuierliche staatliche Förderung von Lebensmittelinnovationen spielen ebenfalls eine Schlüsselrolle bei der Marktexpansion.

Markteinblicke für Lebensmittelfüllstoffe in Indien

Indien verzeichnet das schnellste Wachstum im asiatisch-pazifischen Raum. Begünstigt wird dies durch eine stark wachsende Bäckerei- und Süßwarenbranche, die zunehmende Nutzung verarbeiteter Lebensmittel und die steigende Nachfrage nach ballaststoffreichen Produkten. Der Fokus des Landes auf pflanzliche und natürliche Lebensmittelzutaten, gepaart mit unterstützenden staatlichen Initiativen zur Lebensmittelverarbeitung im Rahmen von „Make in India“, beschleunigt die Marktdurchdringung. Die wachsende gesundheitsbewusste Verbraucherbasis und der wachsende Lebensmitteleinzelhandel stärken Indiens Wachstumsaussichten zusätzlich.

Markteinblicke für Lebensmittelfüllstoffe in Europa

Der europäische Markt für Lebensmittelfüllstoffe wächst stetig, unterstützt durch die hohe Verbraucherpräferenz für Clean-Label-, kalorienarme und ballaststoffreiche Produkte. Die Region legt Wert auf strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften, Innovationen bei der Formulierung natürlicher Zutaten und die weit verbreitete Verwendung von Füllstoffen in Backwaren, Süßwaren und Milchprodukten. Steigende Investitionen in die nachhaltige Produktion von Zutaten und Fortschritte in der Entwicklung funktioneller Lebensmittel tragen zusätzlich zum europäischen Marktwachstum bei.

Markteinblicke für Lebensmittelfüllstoffe in Deutschland

Der deutsche Markt für Lebensmittelfüllstoffe wird durch die führende Position Deutschlands in der Back- und Süßwarenherstellung, die starke Nachfrage nach Maltodextrin und Polydextrose sowie den Schwerpunkt auf hochwertige Rezepturen vorangetrieben. Das fortschrittliche Forschungs- und Entwicklungs-Ökosystem des Landes, die Zusammenarbeit mit Lebensmitteltechnologieinstituten und der starke Fokus auf Produktinnovation haben seine dominante Rolle gefestigt. Besonders stark ist die Nachfrage nach funktionellen und angereicherten Lebensmitteln, was den Gesundheits- und Wellnesstrends der Verbraucher entspricht.

Markteinblicke für Lebensmittelfüllstoffe in Großbritannien

Der britische Markt profitiert von der steigenden Verbraucherpräferenz für pflanzliche und kalorienarme Produkte sowie von Innovationen im Back- und Getränkebereich. Der Fokus auf die Neuformulierung von verarbeiteten Lebensmitteln zur Reduzierung des Zucker- und Kaloriengehalts fördert den Einsatz von Füllstoffen wie Polydextrose und Zellulose. Ein robustes Einzelhandelsvertriebsnetz sowie steigende Investitionen in Innovationen im Bereich Clean-Label-Lebensmittel machen Großbritannien zu einem wichtigen Akteur auf dem europäischen Markt.

Markteinblicke für Lebensmittelfüllstoffe in Nordamerika

Nordamerika wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln, Sportnahrung und zuckerfreien Getränken. Ein starker Fokus auf Gesundheit und Wellness sowie regionale Innovationen im Bereich Nahrungsergänzungsmittel und angereicherte Lebensmittel fördern die zunehmende Nutzung von Füllstoffen. Steigende Investitionen in Clean-Label- und pflanzliche Zutaten sowie technologische Fortschritte in der Lebensmittelformulierung beschleunigen das Marktwachstum.

Markteinblicke für Lebensmittelfüllstoffe in den USA

Die USA hatten 2024 den größten Anteil am nordamerikanischen Markt für Lebensmittelfüllstoffe. Dies ist auf ihren expandierenden Lebensmittelverarbeitungssektor, die hohe Nachfrage nach Fertiggerichten und ihre führende Rolle bei Innovationen im Bereich funktioneller und angereicherter Lebensmittel zurückzuführen. Starke Forschungs- und Entwicklungskapazitäten, eine starke Präsenz von Zutatenherstellern und die wachsende Verbraucherpräferenz für kalorienarme und ballaststoffreiche Produkte untermauern ihre Dominanz. Die ausgereiften Vertriebsnetze und der fortschrittliche Regulierungsrahmen des Landes stärken die führende Rolle der USA auf dem regionalen Markt zusätzlich.

Marktanteil von Lebensmittelfüllstoffen

Die Lebensmittelfüllstoffbranche wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• BEHN MEYER (Deutschland)
• Ingredion (USA)
• Cargill, Incorporated (USA)
• DuPont (USA)
• Symrise (Deutschland)
• CP Kelco US, Inc (USA)
• VW-Ingredients (Deutschland)
• ADM (USA)
• Roquette Frères (Frankreich)
• Kerry Group plc (Irland)
• BASF SE (Deutschland)
• T.Hasegawa USA Inc. (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Markt für Lebensmittelfüllstoffe

• Im Februar 2025 übernahm Flowers Foods, Inc. Simple Mills, Inc. für 795 Millionen US-Dollar. Die Übernahme stärkt die Präsenz von Flowers Foods in den Kategorien „Gesündere Ernährung“ und „Snacks“ durch die Integration der nährstoffreichen, glutenfreien Produktlinie von Simple Mills. Als unabhängige Tochtergesellschaft erweitert Simple Mills das Portfolio von Flowers Foods mit Fokus auf gesundheitsbewusste Verbraucher und ermöglicht dem Unternehmen, einen größeren Anteil an den schnell wachsenden Segmenten „Clean Label“ und „Functional Snacks“ zu erobern.
• Im November 2024 kündigte Tate & Lyle die Einführung des TASTEVA M Stevia-Süßstoffs mit Fülllösungen an, der Möglichkeiten zur Zuckerreduzierung ohne Kompromisse bei Geschmack oder Textur bietet. Diese Entwicklung unterstreicht Tate & Lyles Fokus auf die steigende Nachfrage nach kalorienarmen, ballaststoffreichen Lebensmitteln. Mit dem Angebot von Fülllösungen neben Süßstoffen stärkt das Unternehmen seine Position im Markt für funktionelle Zutaten und bedient Hersteller, die Produkte für gesundheitsbewusste Verbraucher neu formulieren.
• Im Juni 2023 stellte T. Hasegawa USA zwei neue Geschmacksverstärkertechnologien vor: HASEAROMA und ChefAroma. Diese Lösungen sollen authentischere Geschmackserlebnisse in Lebensmitteln und Getränken schaffen und die Verbraucherakzeptanz neu formulierter Produkte verbessern. Ihre Einführung entspricht dem allgemeinen Markttrend, Aromen mit Füllstoffen zu kombinieren. So wird sichergestellt, dass gesündere, zuckerreduzierte oder Clean-Label-Produkte keine Kompromisse beim Geschmack eingehen und so die Akzeptanz sowohl in verarbeiteten als auch in funktionellen Lebensmitteln fördern.
• Im Dezember 2021 brachte Omya, ein Schweizer Zutatenhersteller, Omyafood 120 auf den Markt, ein fortschrittliches Trennmittel zur Verbesserung der Pulverhandhabung und -verarbeitung. Basierend auf funktionalisierten Calciumcarbonat-Partikeln (FCC), die durch ein patentiertes Rekristallisationsverfahren hergestellt werden, verbessert diese Innovation die Fließfähigkeit und Stabilität von Zutaten in pulverförmigen Lebensmittelanwendungen. Indem Omya wichtige Verarbeitungsherausforderungen angeht, stärkt es seine Rolle als Anbieter funktioneller Füll- und Texturierungslösungen für globale Lebensmittelhersteller.
• Im September 2021 erweiterte Ingredion Incorporated sein pflanzliches Portfolio mit der Einführung von NOVATION® Indulge 2920, einer funktionellen Stärkelösung, die fett- und zuckerarmen Produkten Volumen, Cremigkeit und Stabilität verleiht. Diese Markteinführung unterstreicht Ingredions Strategie, der wachsenden Verbrauchernachfrage nach gesünderen Rezepturen gerecht zu werden und Hersteller gleichzeitig mit vielseitigen Fülloptionen zu unterstützen. Die Innovation stärkt zudem Ingredions Wettbewerbsposition in den Kategorien Clean-Label- und pflanzliche Lebensmittel.

SKU-73065