Globaler Marktbericht für Curcumin in Lebensmittelqualität: Größe, Marktanteil und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für Curcumin in Lebensmittelqualität

• Der globale Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität hatte im Jahr 2024 einen Wert von 6,73 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2032 auf 15,96 Milliarden US-Dollar anwachsen , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 11,40 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die steigende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen und funktionellen Inhaltsstoffen in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken angetrieben, was auf das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Clean-Label-, Bio- und gesundheitsfördernde Produkte zurückzuführen ist.
• Darüber hinaus führt die steigende Nachfrage nach angereicherten und funktionellen Lebensmitteln in Verbindung mit der regulatorischen Förderung natürlicher Zusatzstoffe dazu, dass Curcumin in Lebensmittelqualität als wichtige Zutat in Backwaren, Milchprodukten, Snacks und Getränken etabliert wird. Diese zusammenwirkenden Faktoren beschleunigen die Verwendung von Curcumin in industriell und im Einzelhandel erhältlichen Lebensmitteln und tragen somit maßgeblich zum Wachstum der Branche bei.

Marktanalyse für Curcumin in Lebensmittelqualität

• Curcumin in Lebensmittelqualität, ein natürlicher Extrakt aus Kurkuma, findet aufgrund seiner färbenden, antioxidativen und gesundheitsfördernden Eigenschaften zunehmend Verwendung in Lebensmitteln und Getränken und ist somit ein wichtiger Bestandteil funktioneller und angereicherter Lebensmittel.
• Die steigende Nachfrage nach Curcumin in Lebensmittelqualität wird vor allem durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, strengere Vorschriften für synthetische Lebensmittelfarbstoffe und die zunehmende Beliebtheit natürlicher und Clean-Label-Zutaten in entwickelten und aufstrebenden Märkten angetrieben.
• Nordamerika dominierte den Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität mit einem Anteil von 51,3 % im Jahr 2024, was auf die steigende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken zurückzuführen ist.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum aufgrund der zunehmenden Urbanisierung, steigender verfügbarer Einkommen und der Beliebtheit funktioneller Lebensmittel in Ländern wie Indien, China und Japan die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität sein.
• Das Segment mit einem Reinheitsgrad von 98,0 Prozent dominierte den Markt im Jahr 2024 mit einem Marktanteil von 63 Prozent. Dies ist auf seine überlegene Reinheit, höhere Bioverfügbarkeit und gleichbleibende Farbstärke zurückzuführen, die für die Qualitätssicherung von Lebensmitteln entscheidend sind. Hersteller und Lebensmittelverarbeiter bevorzugen diesen Typ für standardisierte Rezepturen, da er einen einheitlichen Geschmack, eine gleichmäßige Farbe und gleichbleibende gesundheitliche Vorteile in der Großproduktion gewährleistet. Das Segment profitiert zudem von der Einhaltung strenger regulatorischer Vorgaben in verschiedenen Regionen und ist daher die bevorzugte Wahl für hochwertige Lebensmittel und Getränke. Seine Kompatibilität mit verschiedenen Lebensmittelmatrizes und seine Stabilität unter Verarbeitungsbedingungen steigern die Nachfrage zusätzlich.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Curcumin in Lebensmittelqualität          

Markttrends für Curcumin in Lebensmittelqualität

„Wachsende Nachfrage nach Clean-Label- und natürlichen Inhaltsstoffen“

• Der Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität verzeichnet ein bemerkenswertes Wachstum, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen und transparenten Lebensmittelzutaten. Mit dem wachsenden Gesundheitsbewusstsein ist ein deutlicher Trend weg von synthetischen Zusatzstoffen hin zu pflanzlichen Verbindungen wie Curcumin zu beobachten, das für seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist.
• Beispielsweise haben Arjuna Natural Pvt. Ltd. und Sabinsa Corporation ihre Produktlinien um Curcumin-Extrakte in Lebensmittelqualität erweitert, die speziell für Getränke, Milchprodukte und Backwaren entwickelt wurden. Diese Unternehmen konzentrieren sich auf Standardisierung, Reinheit und Sicherheit, um der steigenden Nachfrage der Industrie nach natürlichen Rezepturen gerecht zu werden.
• Die Clean-Label-Bewegung ermutigt Lebensmittelhersteller, künstliche Farbstoffe durch natürliche Pigmente zu ersetzen, und Curcumin aus Kurkuma erfüllt diese Anforderung effektiv. Seine ansprechende gelbe Farbe und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften machen es zu einer vielseitigen Zutat – es verbessert sowohl das Aussehen als auch den Nährwert.
• Zudem fordern Verbraucher zunehmend Transparenz hinsichtlich der Herkunft und der Verarbeitungsmethoden von Inhaltsstoffen. Infolgedessen überarbeiten Unternehmen ihre Lebensmittelrezepturen und bringen natürlich gefärbte Alternativen auf den Markt, die rückverfolgbare und nachhaltig produzierte Curcumin-Extrakte enthalten.
• Die Erweiterung des Angebots an Bio- und pflanzenbasierten Produkten durch große Lebensmittelmarken verstärkt die Nachfrage nach Curcumin als vielseitiger Zutat. Seine Verwendung in Getränken, Soßen, Snacks und Süßwaren spiegelt den allgemeinen Trend zu funktioneller und natürlich angereicherter Ernährung wider.
• Die zunehmende Beliebtheit natürlicher Inhaltsstoffe, bedingt durch gesundheitsbewusste Verbraucher und Rezepturänderungen in der Industrie, wird die Marktposition von Curcumin in Lebensmittelqualität im wachsenden Markt für Clean-Label-Lebensmittel weiter stärken. Dieser Wandel dürfte die langfristige Nachhaltigkeit und das Verbrauchervertrauen in der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie verbessern.

Marktdynamik von Curcumin in Lebensmittelqualität

Treiber

„Steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und natürlichen Farbstoffen“

• Die zunehmende Integration funktioneller Inhaltsstoffe in die tägliche Ernährung treibt die Nachfrage nach Curcumin in Lebensmittelqualität für vielfältige Anwendungsbereiche an. Curcumin bietet zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile und eignet sich daher für den Einsatz in angereicherten und veredelten Lebensmitteln.
• Beispielsweise bringen Unternehmen wie die DSM-Firmenich AG und Naturex (Givaudan) Curcumin-haltige Produkte auf den Markt, die das Aussehen und die Nährwerte von Lebensmitteln verbessern sollen. Diese Produkte decken die steigende Nachfrage nach funktionellen Backwaren, Milchprodukten und trinkfertigen Getränken auf den globalen Märkten ab.
• Die steigende Beliebtheit von funktionellen Lebensmitteln, angereichert mit bioaktiven Verbindungen, ermutigt Lebensmittelhersteller, in Zutaten zu investieren, die sowohl optisch ansprechend sind als auch gesundheitliche Vorteile bieten. Curcumin, dessen Bioverfügbarkeit durch Technologien verbessert wird, entwickelt sich zu einer bevorzugten Wahl bei Herstellern, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen.
• Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Curcumin bei der Behandlung von Entzündungen und oxidativem Stress fördert dessen Einsatz in Premium-Lebensmitteln. Dies hat zu vermehrten Partnerschaften zwischen Zutatenlieferanten und Lebensmittelmarken bei der gemeinsamen Entwicklung angereicherter Produktlinien geführt.
• Da Verbraucher nach saubereren und ernährungsphysiologisch wertvolleren Alternativen suchen, sorgt die Doppelfunktion von Curcumin als natürliches Pigment und gesundheitsfördernder Inhaltsstoff für eine starke Nachfrage im Bereich funktioneller Lebensmittel. Diese Entwicklung wird auch im Prognosezeitraum eine zentrale Rolle für das Marktwachstum spielen.

Zurückhaltung/Herausforderung

„Angebotsschwankungen und hohe Produktionskosten“

• Der Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität steht aufgrund der unregelmäßigen Versorgung mit Kurkumawurzeln und der hohen Kosten für die Curcumin-Extraktion und -Standardisierung vor erheblichen Herausforderungen. Schwankungen in der Rohstoffverfügbarkeit und klimatische Faktoren, die den Kurkuma-Anbau beeinflussen, tragen zu unvorhersehbaren Preisschwankungen bei.
• Beispielsweise führen Schwankungen in der Kurkuma-Produktion in den wichtigsten Anbaugebieten Indiens und Südostasiens häufig zu Inkonsistenzen in den globalen Lieferketten. Führende Hersteller wie Synthite Industries und Arjuna Natural müssen diese Risiken durch strategische Beschaffung und langfristige Lieferantenpartnerschaften managen.
• Die hohen Kosten für Lösungsmittelextraktion, Reinigung und die individuelle Anpassung von Curcumin-Formulierungen führen zu einer geringeren Wettbewerbsfähigkeit der Produktpreise im Vergleich zu synthetischen Alternativen. Kleinere Hersteller haben oft Schwierigkeiten, Skaleneffekte zu erzielen und gleichzeitig die Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten.
• Die Komplexität, eine gleichmäßige Bioverfügbarkeit und die Einhaltung von Lebensmittelstandards sicherzustellen, erhöht den Produktionsaufwand und erfordert kontinuierliche Investitionen in fortschrittliche Extraktionstechnologien und Labortests. Diese Prozesse steigern die Betriebskosten für Lieferanten, die strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften erfüllen müssen.
• Die Behebung von Schwachstellen in der Lieferkette und die Optimierung der Produktionseffizienz sind für das Marktwachstum unerlässlich. Die Zusammenarbeit zwischen Agrarproduzenten, Curcumin-Verarbeitern und Lebensmittelherstellern ist der Schlüssel zur Kostenstabilität und zur Sicherstellung der kontinuierlichen Verfügbarkeit von hochwertigem Curcumin in Lebensmittelqualität für weltweite Anwendungen.

Marktumfang für Curcumin in Lebensmittelqualität

Der Markt ist nach Art, Anwendung und Vertriebskanal segmentiert.

• Nach Typ

Basierend auf der Art wird der Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität in die Segmente „≥ 98,0 %“ und „≤ 98,0 %“ unterteilt. Das Segment „≥ 98,0 %“ dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 63 % im Jahr 2024. Dies ist auf die überlegene Reinheit, die hohe Bioverfügbarkeit und die gleichbleibende Farbstärke zurückzuführen, die für die Qualitätssicherung von Lebensmitteln entscheidend sind. Hersteller und Lebensmittelverarbeiter bevorzugen diese Art von Curcumin für standardisierte Rezepturen, da sie einen einheitlichen Geschmack, eine gleichmäßige Farbe und gleichbleibende gesundheitliche Vorteile in der Großproduktion gewährleisten. Das Segment profitiert zudem von der strengen Einhaltung gesetzlicher Vorschriften in verschiedenen Regionen und ist daher die bevorzugte Wahl für hochwertige Lebensmittel und Getränke. Die Kompatibilität mit verschiedenen Lebensmittelmatrizes und die Stabilität unter Verarbeitungsbedingungen steigern die Nachfrage zusätzlich.

Das Segment mit einem Reinheitsgrad unter 98,0 Prozent dürfte von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind die Kosteneffizienz und die zunehmende Verwendung in preisgünstigen Lebensmitteln und Snacks. Dieses Segment ist besonders für kleine und mittlere Hersteller attraktiv, die funktionelle Farbstoffe und leichte gesundheitliche Vorteile zu einem erschwinglichen Preis suchen. Auch das steigende Interesse an angereicherten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln trägt zur Verbreitung bei. Die einfache Integration in verschiedene Produkte wie Snacks, Backwaren und Getränke fördert das Marktwachstum. Darüber hinaus dürften laufende Innovationen zur Verbesserung der Stabilität und Bioverfügbarkeit das Wachstum weiter ankurbeln.

• Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung ist der Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität in Backwaren, Snacks, Milchprodukte und Sonstiges unterteilt. Das Segment Snacks dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2024, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach farbenfrohen, gesundheitsfördernden Snacks mit natürlichen Zutaten. Curcumin wird häufig als natürlicher Farbstoff und Antioxidans in Snacks verwendet und sorgt sowohl für ein ansprechendes Aussehen als auch für einen höheren Nährwert. Das wachsende Bewusstsein für funktionelle Lebensmittel und die Verwendung von Curcumin aufgrund seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften fördern dessen Einsatz zusätzlich. Das Segment profitiert außerdem von vielfältigen Produktrezepturen, die es Herstellern ermöglichen, Geschmack, Textur und Verpackung zu optimieren.

Das Segment der Milchprodukte wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch den zunehmenden Einsatz von Curcumin in angereicherten Joghurts, Käsesorten und Getränken. Unternehmen wie Amul und Danone integrieren beispielsweise Curcumin in ihre Milchprodukte, um deren gesundheitlichen Nutzen zu steigern und sich von der Konkurrenz abzuheben. Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen und funktionellen Milchprodukten in gesundheitsbewussten Märkten unterstützt diesen Trend. Fortschritte bei der Mikroverkapselung und den Lösungstechniken tragen zum Wachstum des Segments bei und verbessern die Stabilität von Curcumin in flüssigen und halbfesten Milchprodukten.

• Nach Kanal

Basierend auf den Vertriebskanälen ist der Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität in Direktvertrieb und Distributoren unterteilt. Das Segment Direktvertrieb dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2024. Dies ist auf die Präferenz der Hersteller für den Direktbezug zurückzuführen, um Qualitätskontrolle, Rückverfolgbarkeit und eine kontinuierliche Versorgung zu gewährleisten. Große Lebensmittel- und Getränkeunternehmen setzen häufig auf Direktbezug, um die Einhaltung strenger Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards sicherzustellen. Direktvertriebskanäle bieten zudem Möglichkeiten zur individuellen Anpassung, zu Großbestellungen und zu langfristigen Verträgen, die in industriellen Anwendungen sehr geschätzt werden.

Dem Vertriebssegment wird von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum prognostiziert. Treiber dieses Wachstums ist die steigende Anzahl kleiner und mittlerer Hersteller sowie Startups, die für eine zeitnahe und flexible Versorgung auf Zwischenhändler angewiesen sind. Unternehmen wie Arjuna Natural und Synthite nutzen beispielsweise Vertriebsnetze, um ihre Reichweite auf regionalen und internationalen Märkten auszubauen. Vertriebspartner ermöglichen zudem den Zugang zu einer Vielzahl von Produkttypen und -qualitäten und vereinfachen so die Beschaffung für Hersteller mit unterschiedlichen Anforderungen. Das Wachstum wird zusätzlich durch E-Commerce- und B2B-Plattformen unterstützt, die ein reibungsloses Bestell- und Logistikmanagement ermöglichen.

Regionale Marktanalyse für Curcumin in Lebensmittelqualität

• Nordamerika dominierte den Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität mit dem größten Umsatzanteil von 51,3 % im Jahr 2024, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken.
• Die Verbraucher in der Region schätzen hochreines Curcumin aufgrund seiner gleichbleibenden Farbstärke, seiner funktionellen Vorteile und seiner Einhaltung gesetzlicher Vorschriften bei Lebensmittelanwendungen.
• Diese breite Akzeptanz wird zusätzlich durch das hohe Verbraucherbewusstsein für Clean-Label- und angereicherte Lebensmittel, eine technologisch fortschrittliche Lebensmittelverarbeitungsindustrie und die wachsende Präferenz für natürliche Zusatzstoffe unterstützt, wodurch sich Curcumin in Lebensmittelqualität als bevorzugte Lösung in industriellen und Einzelhandelsanwendungen etabliert.

Einblick in den US-amerikanischen Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität

Der US-amerikanische Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität erzielte 2024 den größten Umsatzanteil in Nordamerika, angetrieben durch den steigenden Trend zu funktionellen Lebensmitteln und Getränken. Verbraucher legen Wert auf Inhaltsstoffe mit natürlicher Farbe, antioxidativen Eigenschaften und gesundheitsfördernden Eigenschaften, insbesondere bei Backwaren, Snacks und Milchprodukten. Die wachsende Nachfrage nach Clean-Label-, Bio- und Nahrungsergänzungsmitteln sowie die Präsenz führender Curcumin-Hersteller fördern das Marktwachstum zusätzlich.

Einblick in den europäischen Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität

Der europäische Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen, vor allem aufgrund der steigenden Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzusatzstoffen und angereicherten Produkten. Strenge Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung fördern die Verwendung von hochwertigem Curcumin, während Verbraucher von seinen gesundheitsfördernden Eigenschaften und der natürlichen Farbwirkung überzeugt sind. Das Wachstum erstreckt sich auf Backwaren, Snacks, Milchprodukte und Getränke, wobei Curcumin zunehmend sowohl in Premium- als auch in Standardprodukten eingesetzt wird.

Einblick in den britischen Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität

Der britische Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beachtliches jährliches Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind der Trend zu Clean-Label-Produkten und funktionellen Lebensmitteln sowie die Verbraucherpräferenz für natürliche, gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Starke Kapazitäten in der Lebensmittelverarbeitung, robuste Einzelhandels- und E-Commerce-Kanäle sowie Produktdifferenzierungsstrategien in den Segmenten Backwaren, Molkereiprodukte und Snacks tragen zum Marktwachstum bei.

Einblick in den deutschen Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität

Der deutsche Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein beachtliches Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind das gesundheitsbewusste Konsumverhalten und die Nachfrage nach natürlichen Zusatzstoffen. Der Fokus auf Lebensmittelqualität, Nachhaltigkeit und Innovation fördert den Einsatz von hochreinem Curcumin in verarbeiteten Lebensmitteln, während dessen Anwendung in Backwaren, Milchprodukten und Snacks weiter zunimmt. Hersteller legen Wert auf stabiles, qualitativ hochwertiges Curcumin, um die gesetzlichen Vorgaben zu erfüllen und eine gleichbleibende Produktleistung zu gewährleisten.

Einblick in den asiatisch-pazifischen Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität

Der Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind die zunehmende Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und die Beliebtheit funktioneller Lebensmittel in Ländern wie Indien, China und Japan. Die traditionelle Verwendung von Kurkuma, staatliche Initiativen zur Förderung von Nutrazeutika und die Position des asiatisch-pazifischen Raums als bedeutendes Produktionszentrum für Curcumin fördern die Akzeptanz, während Erschwinglichkeit und Verfügbarkeit die Verbreitung weiter ausbauen. Der Trend zu angereicherten Produkten und Produkten mit transparenten Inhaltsangaben treibt das Wachstum in Industrie und Einzelhandel zusätzlich an.

Einblick in den japanischen Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität

Der japanische Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität gewinnt aufgrund des hohen Verbraucherbewusstseins für funktionelle Lebensmittel, der Vorliebe für natürliche Farbstoffe und des wachsenden Nutrazeutika-Sektors zunehmend an Bedeutung. Curcumin findet immer häufiger Verwendung in Getränken, Milchprodukten und Snacks, und die alternde Bevölkerung des Landes fördert die Nachfrage nach Produkten mit gesundheitsfördernden Eigenschaften wie entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkungen.

Einblick in den chinesischen Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität

Der chinesische Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität erzielte 2024 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum. Treiber dieses Wachstums sind die rasante Urbanisierung, eine wachsende Mittelschicht und ein starker Lebensmittelverarbeitungssektor. Curcumin findet zunehmend Verwendung in Snacks, Backwaren und Milchprodukten. Unterstützt wird diese Entwicklung durch staatliche Initiativen zur Förderung von Gesundheit und Ernährung sowie durch die Präsenz wettbewerbsfähiger inländischer Hersteller. Der Trend zu angereicherten Produkten und Produkten mit transparenten Inhaltsangaben treibt die Marktakzeptanz in Industrie und Einzelhandel zusätzlich an.

Marktanteil von Curcumin in Lebensmittelqualität

Die Curcumin-Industrie für Lebensmittel wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Bioprex Labs (Indien)
• Synthite Industries Ltd. (Indien)
• BioThrive Sciences (USA)
• Konark Herbals (Indien)
• Arjuna Natural Pvt Ltd (Indien)
• SV AGROFOOD (Indien)
• Star Hi Herbs Pvt Ltd. (Indien)
• NOW Foods (USA)
• Phyto Life Sciences P. Ltd. (Indien)
• Herboveda (Indien)
• Sabinsa (USA)
• Shaanxi Jiahe Phytochem Co., Ltd. (China)
• The Green Labs LLC (USA)
• Wacker Chemie AG (Deutschland)
• Hindustan Mint & Agro Products Pvt. Ltd. (Indien)
• Naturite Agro Products Ltd. (Indien)
• ARJUNA NATURAL LTD (Indien)
• BioMax Security (Indien)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität

• Im August 2025 erlebte der Markt für Curcumin in Lebensmittelqualität einen deutlichen Preisanstieg von 8–9 %. Grund dafür waren strengere Vorschriften für künstliche Lebensmittelfarbstoffe in den USA und geringere Kurkuma-Erträge aufgrund starker Monsunregen in Indien. Diese Angebotsverknappung veranlasst Lebensmittelhersteller, verstärkt auf natürliche Farbstoffe, insbesondere hochreines Curcumin, als zuverlässige Alternative zurückzugreifen. Der regulatorische Druck gegen synthetische Farbstoffe in Verbindung mit der Rohstoffknappheit dürfte die Verwendung von Curcumin in verarbeiteten Lebensmitteln, Getränken und Backwaren beschleunigen und Lieferanten die Möglichkeit bieten, ihre Produktion auszuweiten und ihre Marktpräsenz zu stärken.
• Im April 2025 gewann Theracurmin den Grand Prix der Korea Luxury Brand Awards für sein hoch bioverfügbares Curcumin-Präparat. Diese Auszeichnung unterstreicht die wachsende Anerkennung von Premium-Curcumin-Produkten mit hoher Bioverfügbarkeit durch Verbraucher und Industrie. Sie dürfte das Vertrauen von Lebensmittel- und Getränkeherstellern stärken, hochwirksames Curcumin in funktionellen Lebensmitteln, angereicherten Snacks und Getränken einzusetzen. Der Preis hebt zudem den Markttrend hin zu wissenschaftlich fortschrittlichen Formulierungen hervor, die verbesserte gesundheitliche Vorteile bieten und somit die Attraktivität von Curcumin in hochwertigen und gesundheitsorientierten Produktsegmenten steigern.
• Im März 2025 wurde ein Durchbruch bei proteinstabilisierten Curcumin-Emulsionen veröffentlicht, der eine signifikant verbesserte Löslichkeit und Bioverfügbarkeit in flüssigen und halbfesten Lebensmitteln aufzeigt. Diese Innovation adressiert eine der größten Herausforderungen bei der Curcumin-Anwendung – seine geringe Wasserlöslichkeit – und ermöglicht eine breitere Anwendung in Getränken, Milchprodukten, Soßen und Nährstoffdrinks. Durch die verbesserte Stabilität und Leistung können Hersteller funktionelle und angereicherte Lebensmittel mit gleichbleibender Qualität entwickeln und so die Akzeptanz von Curcumin als natürlichem Farbstoff und gesundheitsfördernder Zutat auf dem Markt steigern.
• Im Januar 2025 gab Arjuna Natural Extracts Ltd. bekannt, dass ihr Werk zur Herstellung von Kurkuma-Extrakt in Coimbatore vollständig mit Solarenergie betrieben wird. Diese Nachhaltigkeitsinitiative stärkt die Positionierung von Curcumin in Lebensmittelqualität als umweltfreundliches und transparentes Produkt und entspricht der steigenden Verbrauchernachfrage nach umweltverträglichen Inhaltsstoffen. Hersteller können diese Entwicklung nutzen, um ihre Produkte als nachhaltig gewonnen zu vermarkten und damit den wachsenden Trends zu umweltfreundlicher Produktion, unternehmerischer Sozialverantwortung und umweltbewusstem Branding gerecht zu werden. Dies dürfte wiederum die Marktdurchdringung und die Kundenbindung erhöhen.
• Im Mai 2024 schlossen Indena SpA und Synthite Industries Ltd eine strategische Partnerschaft zur gemeinsamen Entwicklung hochreiner Curcumin-Extrakte und Phytosom-Formulierungen. Diese Zusammenarbeit ist von großer Bedeutung, da sie technologische Expertise bündelt, um leistungsstarkes Curcumin für funktionelle Lebensmittel, Getränke und angereicherte Produkte zu entwickeln. Durch die Fokussierung auf verbesserte Absorption und Wirksamkeit unterstützt die Partnerschaft Hersteller dabei, sich in einem zunehmend wettbewerbsintensiven Markt zu differenzieren, Innovationen zu fördern und die allgemeine Akzeptanz von Curcumin in Lebensmittelqualität sowohl auf dem Inlands- als auch auf dem internationalen Markt zu steigern.

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