Globaler Marktbericht für Freekeh: Marktgröße, Marktanteile und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Marktgröße für Freekeh

• Der globale Freekeh-Markt hatte im Jahr 2025 einen Wert von 1,27 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 2,06 Milliarden US-Dollar  anwachsen  , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,20 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die steigende Vorliebe der Verbraucher für nährstoffreiche Urgetreide und die zunehmende Beliebtheit gesunder, ballaststoffreicher Lebensmittel angetrieben.
• Die steigende Nachfrage aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, beispielsweise aus den Bereichen Backwaren, Snacks, Fertiggerichte und Spezialitäten, unterstützt ebenfalls die Marktexpansion.

Freekeh-Marktanalyse

• Der globale Freekeh-Markt verzeichnet ein stetiges Wachstum aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für seine ernährungsphysiologischen Vorteile, darunter ein hoher Ballaststoff-, Protein- und Antioxidantiengehalt.
• Die Hersteller konzentrieren sich auf Produktinnovationen und den Ausbau ihrer Vertriebsnetze, um die steigende Nachfrage nach Spezialgetreide im Einzelhandel und in der Gastronomie zu bedienen.
• Nordamerika dominierte den Freekeh-Markt mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2025, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach nährstoffreichen Urgetreidesorten und den zunehmenden Trend zu gesünderen Ernährungsgewohnheiten.
• Die Region Asien-Pazifik dürfte die höchste Wachstumsrate auf dem globalen Freekeh- Markt verzeichnen, angetrieben durch steigende verfügbare Einkommen, sich wandelnde Ernährungsgewohnheiten und eine zunehmende Hinwendung zu hochwertigen funktionellen Getreidesorten.
• Vollkorn-Freekeh erzielte 2025 den größten Marktanteil aufgrund seines höheren Ballaststoffgehalts, der starken Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher und seiner zunehmenden Verwendung in hochwertigen Naturkostprodukten. Sein Nährwertprofil und seine Vielseitigkeit in traditionellen Rezepten machen ihn zu einer bevorzugten Option im Einzelhandel und in der Gastronomie.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung von Freekeh    

Freekeh-Markttrends

Zunehmender Konsum von ballaststoffreichem und nährstoffreichem Getreide

• Die steigende Nachfrage nach ballaststoffreichen, nährstoffreichen Getreidesorten verändert den Freekeh-Markt, da Verbraucher zunehmend zu gesünderen und funktionellen Lebensmitteln tendieren. Freekehs hoher Protein-, Ballaststoff- und Mineralstoffgehalt macht ihn zu einer attraktiven Alternative zu herkömmlichem Getreide. Dieser wachsende Fokus auf Nährwert treibt die Nachfrage gesundheitsbewusster Käufer an.
• Die Nachfrage steigt in Regionen mit begrenztem Zugang zu hochwertigen Vollkornprodukten, da Freekeh im Vergleich zu anderen Urgetreidesorten vielseitig einsetzbar und erschwinglich ist. Seine Eignung für Suppen, Salate, Snacks und Fertiggerichte macht es für unterschiedlichste kulinarische Anwendungen geeignet. Diese Flexibilität trägt dazu bei, dass Freekeh im Einzelhandel, in der Gastronomie und im Feinkostbereich immer präsenter wird.
• Das wachsende Interesse an naturbelassenen und minimal verarbeiteten Lebensmitteln beschleunigt die Akzeptanz zusätzlich. Freekehs natürlicher Herstellungsprozess ohne aufwendige Raffination spricht Verbraucher, die Wert auf gesunde und nachhaltige Getreidealternativen legen, besonders an. Dies entspricht dem globalen Trend zu mehr Transparenz bei der Rohstoffbeschaffung und -verarbeitung.
  • So berichteten beispielsweise Ende 2023 mehrere mediterrane und nahöstliche Lebensmittelmarken von einem Anstieg bei Fertiggerichten auf Freekeh-Basis, bedingt durch das gestiegene Interesse der Verbraucher an nährstoffreichen Convenience-Produkten. Dies trug zu einer verbesserten Produktverfügbarkeit im Einzelhandel bei. Die Ausweitung des Angebots an Fertiggerichten dürfte die Marktdurchdringung im Massenmarkt weiter steigern.
• Obwohl der Trend durch eine starke Verbrauchernachfrage gestützt wird, hängt das langfristige Wachstum von einer stabilen Versorgung, wettbewerbsfähigen Preisen und Produktinnovationen ab, um die weltweite Bekanntheit und den Konsum zu steigern. Hersteller müssen zudem die Verbraucher über die Vorteile von Freekeh aufklären. Diese Bemühungen werden dem Getreide helfen, sich erfolgreich gegen andere beliebte Urgetreide zu behaupten.

Freekeh-Marktdynamik

Treiber

Zunehmende Akzeptanz gesunder und funktioneller Getreidesorten bei den Verbrauchern

• Der weltweite Trend zu gesünderer Ernährung treibt die Nachfrage nach Freekeh deutlich an. Grund dafür ist das wachsende Bewusstsein für seine ernährungsphysiologischen Vorteile, wie den hohen Ballaststoffgehalt, den niedrigen glykämischen Index und seine Eignung zur Gewichtskontrolle. Diese Dynamik verleiht dem Markt eine starke Dynamik. Die Übereinstimmung von Freekeh mit gesundheitsorientierten Ernährungsweisen verbessert seine langfristigen Wachstumsaussichten.
• Verbraucher werden sich zunehmend der Bedeutung funktioneller Lebensmittel für das langfristige Wohlbefinden bewusst, was zu einem größeren Interesse an Getreidesorten führt, die die Verdauung und die allgemeine Vitalität fördern. Freekeh entspricht diesen sich wandelnden Ernährungsgewohnheiten und regt zum häufigen Verzehr an. Dieser Trend wird zudem durch die steigende Nachfrage nach pflanzlicher und vollwertiger Ernährung unterstützt.
• Gesundheitsorientierte Regierungsinitiativen und Ernährungskampagnen fördern ebenfalls ballaststoffreiche Getreidealternativen. Dies hat die Sichtbarkeit von Freekeh im Einzelhandel, in Restaurants und bei Online-Lieferdiensten erhöht, da Marken von den veränderten Konsumgewohnheiten profitieren. Die zunehmende Berücksichtigung alter Getreidesorten in Ernährungsempfehlungen stärkt die Marktaussichten zusätzlich.
  • Beispielsweise erweiterten im Jahr 2024 mehrere europäische Einzelhandelsketten ihr Sortiment an Urgetreide, darunter Freekeh, nachdem die Nachfrage nach ballaststoffreichen Grundnahrungsmitteln bei fitness- und wellnessorientierten Verbrauchern stark gestiegen war. Diese Erweiterung verbesserte die Verfügbarkeit für die breite Masse der Verbraucher. Die Diversifizierung im Einzelhandel fördert weiterhin die Bekanntheit der jeweiligen Produktkategorie.
• Trotz starker Dynamik erfordert eine breitere Akzeptanz eine verbesserte Marktaufklärung, optimierte globale Lieferketten und eine strategische Markenpositionierung, um Freekeh von anderen neuen Getreidesorten abzugrenzen. Unternehmen müssen den einzigartigen Nutzen von Freekeh kommunizieren. Ein höheres Verbraucherbewusstsein ist unerlässlich für ein nachhaltiges Wachstum.

Zurückhaltung/Herausforderung

Begrenztes globales Bewusstsein und Inkonsistenzen in der Lieferkette

• Die globale Marktexpansion von Freekeh wird durch die relativ geringe Bekanntheit außerhalb des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums, wo es traditionell konsumiert wird, gebremst. Viele Verbraucher kennen seine Vorteile noch nicht, was die Nachfrage in Schwellenländern einschränkt. Diese Wissenslücke erschwert es Marken, Freekeh wettbewerbsfähig zu positionieren.
• Die Lieferkette für Freekeh befindet sich noch im Aufbau. Schwankende Produktionsmengen und begrenzte Kapazitäten für die großtechnische Verarbeitung beeinträchtigen die Verfügbarkeit auf den internationalen Märkten. Dies führt zu Preisschwankungen und einer geringeren Versorgungssicherheit für große Distributoren und Einzelhändler. Diese Inkonsistenzen behindern die Bemühungen, Freekeh in gängige Produktportfolios zu integrieren.
• Transport- und Beschaffungsschwierigkeiten in Regionen mit klimasensibler Landwirtschaft schränken die Marktdurchdringung zusätzlich ein. Saisonale Produktionszyklen und ein begrenzter Mechanisierungsgrad können die Versorgung während der Nachfragespitzenzeiten beeinträchtigen. Diese Instabilität erschwert die Prognose und Planung für Hersteller und Einzelhändler.
  • Beispielsweise berichteten 2023 mehrere nordamerikanische Importeure von vorübergehenden Lieferengpässen aufgrund unregelmäßiger Lieferungen aus wichtigen Produktionsregionen, was die Warenverfügbarkeit im Einzelhandel und die Preisstabilität beeinträchtigte. Diese Engpässe schwächten das Vertrauen der Verbraucher und wirkten sich negativ auf Wiederkäufe aus. Eine zuverlässige Beschaffung ist daher entscheidend für die Stärkung der langfristigen Nachfrage.
• Während sich die Produktionskapazitäten schrittweise verbessern, sind der Aufbau robuster Vertriebsnetze, die stärkere Einbindung der Landwirte und die Optimierung des Lieferkettenmanagements entscheidend für langfristiges Marktwachstum. Die Zusammenarbeit entlang der Wertschöpfungskette kann Effizienz und Skalierbarkeit verbessern. Ein gestärktes Lieferkettenökosystem reduziert die Volatilität und erhöht das Marktvertrauen.

Freekeh-Marktumfang

Der Markt ist segmentiert nach Produktaussichten, Vertriebskanal und Anwendung.

• Produktübersicht

Basierend auf den Produktaussichten ist der Freekeh-Markt in Vollkorn-Freekeh und geschroteten Freekeh unterteilt. Vollkorn-Freekeh erzielte 2025 den größten Marktanteil aufgrund seines höheren Ballaststoffgehalts, der starken Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher und seiner zunehmenden Verwendung in hochwertigen Naturprodukten. Sein Nährwertprofil und seine Vielseitigkeit in traditionellen Rezepten machen ihn zu einer bevorzugten Option im Einzelhandel und in der Gastronomie.

Für das Segment des geschroteten Freekeh wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung sind die kürzere Kochzeit und die steigende Beliebtheit bei Verbrauchern, die nach praktischen Mahlzeiten suchen. Geschroteter Freekeh findet breite Anwendung in schnell zubereiteten Gerichten wie Fertiggerichten und Salaten und erfreut sich daher großer Beliebtheit in vielbeschäftigten Haushalten. Seine Vielseitigkeit in der modernen Küche trägt weiterhin zur Stärkung seiner Marktpräsenz bei.

• Nach Vertriebskanal

Basierend auf den Vertriebskanälen wird der Freekeh-Markt in Online- und Offline-Handel unterteilt. Offline-Kanäle wie Supermärkte, Reformhäuser und Fachhändler für Getreide dominierten den Markt im Jahr 2025. Dies wurde durch ein hohes Verbrauchervertrauen und zunehmende Verkaufsförderungsmaßnahmen für Urgetreideprodukte im stationären Handel begünstigt. Auch die Vergrößerung der Regalflächen und die verbesserte Produktpräsenz trugen zu höheren Umsätzen im stationären Handel bei.

Dem Online-Segment wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum prognostiziert, angetrieben durch die zunehmende Verbreitung des E-Commerce und die steigende Nachfrage der Verbraucher nach bequemen Lieferoptionen nach Hause. Digitale Plattformen bieten einen besseren Zugang zu Spezialgetreidesorten, Kochboxen im Abonnement und Mengenrabatten. Produktvergleiche und eine größere Markenauswahl fördern die Online-Nutzung zusätzlich.

• Durch Bewerbung

Basierend auf der Verwendung wird der Freekeh-Markt in Suppen, Eintöpfe, Salate und Pilaws unterteilt. Das Suppensegment erzielte 2025 den größten Marktanteil, bedingt durch die steigende Nachfrage nach ballaststoffreichen, nährstoffreichen Zutaten für Fertig- und selbstgemachte Suppen. Freekehs Textur und Nährwert machen ihn zu einer bevorzugten Wahl bei Verbrauchern, die sich gesünder ernähren möchten.

Das Segment der Salate und Pilaws dürfte von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen, da Freekeh in der modernen und Fusionsküche immer beliebter wird. Seine Vielseitigkeit in kalten und warmen Gerichten, kombiniert mit dem wachsenden Interesse an pflanzlicher und mediterraner Ernährung, trägt zur zunehmenden Verwendung in Restaurants und Privathaushalten bei. Auch die steigende Verwendung in Fertiggerichten und Feinkostläden unterstützt das Segmentwachstum.

Regionale Analyse des Freekeh-Marktes

• Nordamerika dominierte den Freekeh-Markt mit dem größten Umsatzanteil im Jahr 2025, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach nährstoffreichen Urgetreidesorten und den zunehmenden Trend zu gesünderen Ernährungsgewohnheiten.
• Verbraucher in der Region integrieren Freekeh aufgrund seines hohen Ballaststoff- und Proteingehalts sowie seiner Eignung für Clean-Label- und Naturkostprodukte zunehmend in ihre täglichen Mahlzeiten.
• Diese starke Akzeptanz wird zusätzlich durch eine etablierte Reformhausbranche, die zunehmende Verfügbarkeit im Einzelhandel und die wachsende Nachfrage nach minimal verarbeiteten Getreideprodukten sowohl im privaten als auch im gewerblichen Lebensmittelbereich unterstützt.

Einblick in den US-amerikanischen Freekeh-Markt

Der US-amerikanische Freekeh-Markt erzielte 2025 den größten Umsatzanteil in Nordamerika. Treiber dieser Entwicklung sind die steigende Beliebtheit von Vollkornprodukten und das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für funktionelle Lebensmittelzutaten. Die zunehmende Präsenz von Freekeh in Supermärkten, Reformhausketten und Restaurants trägt zu seinem steigenden Konsum bei. Darüber hinaus beschleunigen der Trend zu pflanzenbasierter Ernährung und das Interesse an nährstoffreichen Mahlzeitenbestandteilen die Verbreitung von Freekeh im ganzen Land.

Einblick in den europäischen Freekeh-Markt

Der europäische Freekeh-Markt dürfte von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Haupttreiber sind die starke Nachfrage nach Spezialgetreide und der Fokus der Region auf nachhaltige und biologische Lebensmittel. Der zunehmende Trend zu mediterraner und nahöstlicher Küche in europäischen Haushalten und Gastronomiebetrieben fördert die Verwendung von Freekeh zusätzlich. Auch das steigende Interesse an ballaststoffreichen, antioxidantienreichen Getreidesorten trägt zum Marktwachstum bei.

Einblick in den britischen Freekeh-Markt

Der britische Freekeh-Markt dürfte von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesunden, vielseitigen Getreidesorten und die zunehmende Verbreitung pflanzenbasierter Ernährung. Auch die Beliebtheit ethnischer Küchen, unterstützt durch ein starkes Einzelhandels- und E-Commerce-Ökosystem, trägt zum wachsenden Freekeh-Konsum in Haushalten und bei Lebensmittelherstellern bei.

Einblick in den deutschen Freekeh-Markt

Der deutsche Freekeh-Markt dürfte von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind das gestiegene Bewusstsein für funktionelle Lebensmittel und die starke Vorliebe der Deutschen für natürliche, minimal verarbeitete Zutaten. Deutschlands fortschrittliche Lebensmittelproduktion und der Fokus auf Clean-Label-Produkte fördern zudem die Integration von Freekeh in verpackte Lebensmittel, Backwaren und Fertiggerichte.

Einblick in den Freekeh-Markt im asiatisch-pazifischen Raum

Der Freekeh-Markt im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind das steigende Gesundheitsbewusstsein, die wachsende städtische Bevölkerung und die zunehmende Akzeptanz westlicher und nahöstlicher Ernährungstrends. Die steigende Verfügbarkeit importierter Urgetreide, unterstützt durch das rasante Wachstum von Feinkostläden und Online-Handelsplattformen, fördert die Marktakzeptanz in der gesamten Region maßgeblich.

Einblick in den japanischen Freekeh-Markt

Der japanische Freekeh-Markt dürfte von 2026 bis 2033 ein deutliches Wachstum verzeichnen. Grund dafür sind das steigende Interesse an nährstoffreichen Getreidesorten und die starke Nachfrage des Landes nach hochwertigen, gesundheitsorientierten Lebensmitteln. Die Integration von Freekeh in Fusionsküchen, Salate und Fertiggerichte trägt zu seiner zunehmenden Bekanntheit bei, da Verbraucher seinen praktischen Nutzen und sein Nährwertprofil schätzen.

Einblick in den chinesischen Freekeh-Markt

Der chinesische Freekeh-Markt wird 2025 einen der größten Umsatzanteile im asiatisch-pazifischen Raum ausmachen. Dies ist auf die rasante Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und die wachsende Nachfrage nach vielfältigen Getreideprodukten zurückzuführen. Das zunehmende Interesse der Verbraucher an ballaststoff- und proteinreichen Zutaten sowie die Expansion nationaler und internationaler Marken für gesunde Lebensmittel treiben die starke Nachfrage nach Freekeh im Einzelhandel, in der Gastronomie und im privaten Konsum voran.

Freekeh Marktanteil

Die Freekeh-Industrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Leathams Ltd (GB)
• Greenwheat Freekeh Pty Ltd (Australien)
• Freekehlicious (USA)
• Freekeh Foods Inc. (USA)
• First Quality Foods (GB)
• Canaan (Palästina)
• Bocon Srl (Italien)
• Bobs Red Mill Natural Foods Inc. (USA)
• Royal Nut Company (Australien)
• Woodland Foods (USA)
• Ike Enterprises Inc. (USA)
• Tesco (GB)
• VESVES GIDA (Türkei)
• TurkishExporter (Türkei)
• Grains Research and Development Corporation (Australien)
• Specialty Food Association Inc. (USA)
• Bob's Red Mill Natural Foods (USA)
• Walmart (USA)
• InHarvest Inc. (USA)
• The Kroger Co. (USA)
• The Source Bulk Foods UK (GB)

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