Globaler Marktbericht zu Größe, Anteil und Trends von Fried Chicken Franchise – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Größe des Brathähnchen-Franchise-Marktes

• Der globale Markt für Brathähnchen-Franchises wurde im Jahr 2024 auf 51,65 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2032 77,48 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 5,20 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird größtenteils durch die steigende Nachfrage nach praktischen Fertiggerichten und die globale Expansion von Schnellrestaurantketten (QSR) vorangetrieben, die von den sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen und dem geschäftigen städtischen Lebensstil profitieren.
• Darüber hinaus etablieren steigende verfügbare Einkommen, digitale Bestellplattformen und aggressive Franchise-Strategien in Schwellenländern die Brathähnchen-Franchise als dominierende Kraft im Fast-Food-Sektor. Diese zusammenlaufenden Faktoren beschleunigen die Franchise-Durchdringung und fördern das Wachstum der Branche erheblich.

Marktanalyse für Brathähnchen-Franchises

• Franchiseunternehmen für Brathähnchen, die schnelle und köstliche Mahlzeiten anbieten, erfreuen sich auf den globalen Foodservice-Märkten zunehmender Beliebtheit. Grund dafür sind ihr gleichbleibender Geschmack, ihre breite Anziehungskraft auf die Verbraucher und ihre Skalierbarkeit im Hinblick auf den Verzehr vor Ort, zum Mitnehmen und als Lieferdienst.
• Die steigende Nachfrage nach Franchise-Unternehmen für Brathähnchen ist vor allem auf die zunehmende Urbanisierung, veränderte Ernährungsgewohnheiten zugunsten von Fertiggerichten, die wachsende Mittelschicht und die aggressiven Expansionsstrategien großer QSR-Marken in Schwellen- und Industrieländern zurückzuführen.
• Nordamerika dominierte den Markt für Brathähnchen-Franchises mit einem Anteil von 38,5 % im Jahr 2024 aufgrund der starken Präsenz etablierter Franchise-Ketten, der sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen und der hohen Nachfrage nach praktischen, genussvollen Mahlzeitenoptionen.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum aufgrund der rasanten Urbanisierung, der steigenden jungen Bevölkerung und des steigenden verfügbaren Einkommens in Ländern wie China, Indien und den Philippinen die am schnellsten wachsende Region im Markt für Brathähnchen-Franchises sein.
• Das Segment „Take-away“ und „Lieferung“ dominierte den Markt mit einem Marktanteil von 49,4 % aufgrund der Verbraucherpräferenz für Bequemlichkeit, insbesondere während und nach der Pandemie. Strategische Partnerschaften mit externen Lieferplattformen und die Entwicklung dedizierter mobiler Apps haben die Reichweite der Franchiseunternehmen erweitert und gleichzeitig einen zeitnahen Service und eine optimale Auftragsverfolgung gewährleistet.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Brathähnchen-Franchises    

Markttrends für Brathähnchen-Franchises

„Steigender Trend zur Premiumisierung und Geschmacksinnovation“

• Ein bedeutender und sich beschleunigender Trend im globalen Markt für Brathähnchen-Franchises ist die zunehmende Betonung von Premiumisierung und Geschmacksinnovation. Dieser Trend wird durch den sich wandelnden Geschmack der Verbraucher, den Wunsch nach Neuem und die Nachfrage nach gehobenen Fast-Food-Erlebnissen vorangetrieben. Dieser Trend steigert die Wettbewerbsfähigkeit der Franchiseunternehmen, da die Marken ihr Angebot mit kräftigen Aromen, hochwertigeren Zutaten und einzigartigen Menüpunkten diversifizieren.
  • So hat KFC beispielsweise knuspriges Hähnchen nach koreanischer Art auf den Markt gebracht, während Popeyes mit seinem würzigen Hähnchensandwich große Popularität erlangte – beides spiegelt eine strategische Verlagerung hin zu global geprägten, differenzierten Menüoptionen wider, die bei jüngeren und abenteuerlustigeren Verbrauchern Anklang finden.
• Die Nachfrage nach Gourmet-Fastfood und Fusion-inspirierten Geschmackskombinationen verändert die Speisekarten von Franchise-Unternehmen. Verbraucher sind bereit, für Qualität, Vielfalt und Originalität mehr zu bezahlen. Dies veranlasst Franchise-Unternehmen dazu, sich auf zeitlich begrenzte Angebote, regionale Spezialitäten und handwerkliche Zubereitung zu konzentrieren, um sich in einem gesättigten QSR-Markt abzuheben.
• Geschmacksinnovationen orientieren sich an regionalen Verbraucherpräferenzen und ermöglichen so die Marktdurchdringung in verschiedenen Regionen. Gleichzeitig stärken sie die Kundenbindung durch Exklusivität und geschmackliche Differenzierung. Marken wie Wingstop und Zaxby's sind ebenfalls erfolgreich, indem sie einzigartige Gewürzmischungen und Schärfegrade anbieten und so den Trend zu scharfen und würzigen Aromen aufgreifen.
• Die nahtlose Integration globaler Geschmackstrends und lokaler Menüs macht Geschmacksinnovationen zu einem wesentlichen Bestandteil des Franchise-Wachstums. Da Verbraucher zunehmend kulinarische Erlebnisse gegenüber herkömmlichen Mahlzeiten bevorzugen, sind Franchiseunternehmen, die in Forschung und Entwicklung sowie Menüexperimente investieren, für langfristigen Erfolg positioniert.
• Da der Trend zur Geschmacksforschung weltweit weiter zunimmt, werden Premiumisierung und Innovation zu wichtigen Unterscheidungsmerkmalen, um neue Zielgruppen anzusprechen, den Markenwert zu stärken und den Marktanteil führender Brathähnchen-Franchises zu vergrößern.

Dynamik des Brathähnchen-Franchise-Marktes

Treiber

„Ausweitung der Präsenz von Schnellrestaurants (QSR)“

• Die zunehmende globale Expansion von Schnellrestaurant-Netzwerken (QSR), insbesondere in städtischen und aufstrebenden Märkten, ist ein wichtiger Wachstumstreiber für den Markt für Brathähnchen-Franchises. Die steigende Nachfrage nach schnellen, erschwinglichen und zuverlässigen Mahlzeiten unterstützt weiterhin die rasante Expansion von Franchise-Filialen in verschiedenen Regionen.
  • So kündigte Bojangles beispielsweise Pläne zur Eröffnung von 20 neuen Filialen an der US-Westküste an, beginnend in Las Vegas, während internationale Marken wie Cravy Chicken über Franchise-Messen in den indischen Markt eintreten und damit aggressive globale Expansionsstrategien signalisieren.
• Da Verbraucher zunehmend auf Fast-Casual-Restaurants aus Bequemlichkeit und mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis zurückgreifen, ermöglicht die Skalierbarkeit des Franchise-Modells Marken, die Nachfrage effizient zu bedienen und gleichzeitig die betriebliche Konsistenz aufrechtzuerhalten. Brathähnchen, ein allgemein beliebtes Wohlfühlessen, profitiert erheblich von diesem Wachstumstrend.
• Die optimierte Struktur, der etablierte Markenwert und die bewährten Geschäftsmodelle von QSR-Franchises machen sie für Investoren und Unternehmer attraktiv und beschleunigen die Marktdurchdringung zusätzlich. Strategische Partnerschaften, Co-Branding und Standortdiversifizierung – darunter Drive-Thrus, Einkaufszentren und urbane Food Courts – verbessern zudem die Erreichbarkeit und Kundenreichweite.
• Die globale Dynamik des QSR-Wachstums, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum, in Lateinamerika und im Nahen Osten, sorgt für eine anhaltende Nachfrage nach Franchise-Modellen für Brathähnchen, da sie sich an lokale Geschmäcker und Konsummuster anpassen und gleichzeitig das Kernangebot beibehalten.

Einschränkung/Herausforderung

„Steigende Betriebs- und Lieferkettenkosten“

• Sorgen über steigende Betriebs- und Lieferkettenkosten stellen eine erhebliche Herausforderung für die Wettbewerbsfähigkeit und Rentabilität von Brathähnchen-Franchiseunternehmen dar. Schwankende Preise für wichtige Rohstoffe wie Geflügel, Speiseöl, Verpackungsmaterialien und Arbeitskräfte belasten die Margen und beeinflussen die Preisstrategien.
  • So waren beispielsweise große Franchiseunternehmen wie KFC und Popeyes aufgrund von Störungen der globalen Lieferkette, Inflationsdruck und Beschaffungsengpässen, insbesondere in der Logistik und bei der Rohstoffbeschaffung, mit steigenden Kosten konfrontiert, was zu einer Anpassung der Menüpreise und einer Verringerung der Gewinnmargen führte.
• Um diese Kostenherausforderungen zu bewältigen, müssen Franchiseunternehmen die Effizienz ihrer Lieferketten steigern, Lieferantenverträge neu verhandeln und in Automatisierung oder kostensparende Technologien investieren. Darüber hinaus bleibt es für die Betreiber schwierig, die Lebensmittelqualität und die Servicestandards bei gleichzeitig steigenden Gemeinkosten aufrechtzuerhalten.
• Zwar können Maßnahmen wie zentralisierte Beschaffung, lokale Beschaffung und strategische Partnerschaften einige Risiken mindern, doch unvorhersehbare Preisspitzen bei Kraftstoff, Arbeitskräften und Rohstoffen beeinträchtigen weiterhin die Rentabilität und die Expansionspläne in der gesamten Franchise-Landschaft.
• Die Bewältigung dieser Herausforderungen erfordert adaptive Strategien, die sich auf operative Belastbarkeit, diversifizierte Beschaffungsmodelle und schlanke Kostenstrukturen konzentrieren, um die langfristige Rentabilität in einem zunehmend kostensensiblen und wettbewerbsintensiven Markt zu sichern.

Marktumfang für Brathähnchen-Franchises

Der Markt ist auf der Grundlage des Produktangebots, der Verbraucherdemografie und des Vertriebskanals segmentiert.

• Nach Produktangebot

Der Markt für Brathähnchen-Franchises ist nach Produktangebot in traditionelles Brathähnchen, scharfes Brathähnchen, Hähnchen ohne Knochen, Hähnchensandwiches und Beilagen segmentiert. Das Segment traditionelles Brathähnchen dominierte 2024 den größten Marktanteil, was auf seine zeitlose Attraktivität und die starke Verbindung zur Markenidentität großer Ketten zurückzuführen ist. Seine Beliebtheit beruht auf seinem vertrauten Geschmack, seiner knusprigen Textur und seiner kulturellen Bedeutung als Hausmannskost, was es zu einer beliebten Wahl für eine breite Bevölkerungsgruppe macht. Viele Franchiseunternehmen bieten traditionelles Brathähnchen weiterhin in Familienessen und Kombi-Angeboten an und stärken so seine Position als Hauptumsatzträger.

Das Segment der Hähnchensandwiches wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das stärkste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch den anhaltenden „Hähnchensandwich-Krieg“ und die veränderte Verbraucherpräferenz hin zu tragbaren, proteinreichen Mahlzeiten. Franchise-Marken investieren massiv in Innovationen im Hähnchensandwich-Bereich und nutzen Social-Media-Trends und zeitlich begrenzte Produkteinführungen, um die Kundenbindung zu stärken. Die vielfältigen Geschmacksrichtungen, die individuellen Beläge und die Premium-Brötchenoptionen sprechen auch jüngere Verbraucher an, die sowohl Neuheiten als auch Komfort suchen.

• Nach demografischen Merkmalen der Verbraucher

Basierend auf der Verbraucherdemografie wird der Markt nach Altersgruppen, Einkommensniveau und Lebensstilpräferenzen segmentiert. Die Altersgruppe der 18- bis 34-Jährigen hält 2024 den größten Marktanteil, was auf ihren häufigen Fast-Food-Konsum und die starke Nutzung digitaler Bestellplattformen zurückzuführen ist. Diese Gruppe legt oft Wert auf Bequemlichkeit, Erschwinglichkeit und neue Geschmackserlebnisse und ist daher eine wichtige Zielgruppe für Brathähnchen-Aktionen und zeitlich begrenzte Angebote.

Das Lifestyle-Segment gesundheitsbewusster, aber genussvoller Esser wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 am stärksten wachsen. Diese Verbraucher legen Wert auf ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Geschmack und wahrgenommener Qualität. Franchiseunternehmen bieten daher knochenlose oder frittierte Alternativen, gesündere Beilagen und Transparenz bei der Beschaffung an. Das Wachstum in diesem Segment wird zudem durch steigende verfügbare Einkommen und die zunehmende Nachfrage nach individuellen Essenserlebnissen befeuert.

• Nach Vertriebskanal

Der Markt ist nach Vertriebskanälen in Restaurants vor Ort, Take-away und Lieferung sowie Online-Bestellungen segmentiert. Take-away und Lieferung hatten 2024 mit 49,4 % den größten Marktanteil, was vor allem auf die Verbraucherpräferenz nach Bequemlichkeit zurückzuführen ist, insbesondere während und nach der Pandemie. Strategische Partnerschaften mit externen Lieferplattformen und die Entwicklung dedizierter mobiler Apps haben die Reichweite der Franchiseunternehmen erweitert und gleichzeitig einen zeitnahen Service und eine optimale Auftragsverfolgung gewährleistet.

Online-Bestellungen werden voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste jährliche Wachstumsrate verzeichnen, unterstützt durch technologische Fortschritte und die zunehmende Verbreitung von Smartphones. Verbesserte digitale Schnittstellen, Treueprogramme und personalisierte Angebote ermutigen immer mehr Verbraucher, online zu bestellen. Franchiseunternehmen nutzen zudem Datenanalysen, um Menüs und Werbestrategien zu optimieren und so die Nutzung digitaler Vertriebskanäle voranzutreiben.

Regionale Analyse des Brathähnchen-Franchise-Marktes

• Nordamerika dominierte den Markt für Brathähnchen-Franchises mit dem größten Umsatzanteil von 38,5 % im Jahr 2024, was auf die starke Präsenz etablierter Franchise-Ketten, sich entwickelnde Verbraucherpräferenzen und eine hohe Nachfrage nach praktischen, genussvollen Mahlzeiten zurückzuführen ist.
• Die Verbraucherbasis der Region bevorzugt Brathähnchen aufgrund seiner kulturellen Relevanz, der gleichbleibenden Produktqualität und der breiten Verfügbarkeit in Restaurants, Drive-Thru-Restaurants und Lieferplattformen.
• Die Marktstärke Nordamerikas wird durch aggressive Marketingstrategien, Produktinnovationen (wie z. B. Hühnchensandwiches und knochenlose Varianten) und eine robuste Infrastruktur, die die landesweite Skalierbarkeit von Franchise-Unternehmen unterstützt, weiter gestärkt.

Einblicke in den US-amerikanischen Fried Chicken-Franchise-Markt

Der US-amerikanische Markt für Brathähnchen-Franchises erzielte 2024 den größten Umsatzanteil in Nordamerika. Begünstigt durch eine tief verwurzelte Fast-Food-Kultur, kontinuierliche Menüinnovationen und die Dominanz nationaler und regionaler Franchise-Marken. Die Nachfrage der Verbraucher nach preiswerten Mahlzeiten, gepaart mit zunehmenden digitalen Bestell- und Treueprogrammen, unterstützt das anhaltende Marktwachstum. Darüber hinaus steigert die Beliebtheit von Hausmannskost, insbesondere bei Millennials und der Generation Z, weiterhin die Umsätze im Restaurant-, Drive-Thru- und Lieferservice.

Einblicke in den europäischen Fried Chicken-Franchise-Markt

Der europäische Markt für Brathähnchen-Franchises wird im Prognosezeitraum voraussichtlich stetig wachsen, unterstützt durch die zunehmende Verwestlichung der Ernährung und die wachsende Beliebtheit von amerikanischem Fast Food. Die Expansion von Franchise-Filialen in urbanen Zentren und die steigende Nachfrage nach praktischen, schmackhaften Proteinoptionen sind wichtige Faktoren. Die Region verzeichnet eine steigende Nachfrage nach scharfen und knochenlosen Varianten, bedingt durch veränderte Ernährungsgewohnheiten und jugendorientierte Marketingansätze.

Einblicke in den britischen Brathähnchen-Franchisemarkt

Der britische Markt für Brathähnchen-Franchises wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer bemerkenswerten jährlichen Wachstumsrate wachsen. Dies ist auf die Beliebtheit von Schnellgerichten, den zunehmenden Einfluss multikultureller Küche und die starke Performance von Hähnchenmarken zurückzuführen. Eine steigende Nachfrage nach mobilen Optionen wie Chicken Wraps und Sandwiches sowie die strategische Präsenz in den Einkaufsstraßen und bei Lieferdiensten dürften das Wachstum weiter vorantreiben. Der anhaltende Trend zu Halal-zertifizierten und vielfältigen Geschmacksrichtungen verstärkt die Marktdurchdringung zusätzlich.

Einblicke in den deutschen Brathähnchen-Franchise-Markt

Der deutsche Markt für Brathähnchen-Franchises dürfte im Prognosezeitraum stetig wachsen. Dies ist auf die Urbanisierung, das wachsende Interesse an amerikanischen Fast-Food-Restaurants und die zunehmende Nutzung digitaler Bestellmöglichkeiten zurückzuführen. Der Markt profitiert von der Expansion der Franchise-Standorte in Ballungsräumen und der steigenden Nachfrage nach proteinreichen, handlichen Lebensmitteln. Deutsche Verbraucher bevorzugen zunehmend knusprige, gewürzte Optionen als Alternative zu traditionellen Fast-Food-Burgern.

Einblicke in den Franchise-Markt für Brathähnchen im asiatisch-pazifischen Raum

Der asiatisch-pazifische Markt für Brathähnchen-Franchises wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste jährliche Wachstumsrate aufweisen. Grund hierfür sind die rasante Urbanisierung, die wachsende junge Bevölkerung und steigende verfügbare Einkommen in Ländern wie China, Indien und den Philippinen. Die Verbreitung von westlichem Fast Food nimmt zu, insbesondere in Großstädten. Dort setzen Franchiseunternehmen auf Lokalisierungsstrategien, mobile App-Bestellungen und Aktionspreise, um eine breitere Kundenbasis zu gewinnen.

Einblicke in den Franchise-Markt für japanische Brathähnchen

Der japanische Franchise-Markt für Brathähnchen gewinnt aufgrund der Vorliebe des Landes für Fertiggerichte und der hohen Qualitätsstandards an Bedeutung. Saisonale Menüangebote, wie festliche Eimer und lokal abgestimmte Geschmacksrichtungen, tragen zu stetigem Umsatzwachstum bei. Die Integration effizienter Bestellsysteme und Treueprogramme sowie ein starker Fokus auf Sauberkeit und Service unterstützen die wachsende Präsenz der Franchise-Filialen.

Einblicke in den chinesischen Fried Chicken-Franchise-Markt

Der chinesische Markt für Brathähnchen-Franchises hatte 2024 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum, unterstützt durch die rasante Expansion von Schnellrestaurantketten, eine technikaffine Verbraucherbasis und die steigende Nachfrage nach Lebensmitteln in den Städten. Franchiseunternehmen wachsen dank aggressiver Expansionsstrategien und umfassender digitaler Integration rasant. Der Markt profitiert von einer starken inländischen Lieferkette, der zunehmenden Beliebtheit würziger und knuspriger Hähnchenvarianten und Partnerschaften mit führenden Lieferplattformen, die eine breite Kundenreichweite in städtischen und vorstädtischen Gebieten ermöglichen.

Marktanteil der Fried Chicken-Franchise

Die Brathähnchen-Franchise-Branche wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• KFC (USA)
• Popeyes Louisiana Kitchen (USA)
• Church's Chicken (USA)
• Chick-fil-A (USA)
• Raising Cane's Chicken Fingers (USA)
• Zaxby's (USA)
• Bojangles‘ berühmtes Chicken ’n Biscuits (USA)
• Wingstop (USA)
• El Pollo Loco (USA)
• GUS'S weltberühmtes Brathähnchen (USA)

Neueste Entwicklungen im globalen Markt für Brathähnchen-Franchises

• Im November 2024 kündigte die koreanische Marke für knuspriges Hähnchen Cravy Chicken auf der Franchise India Expo 2024, die vom 29. bis 30. November im Jio World Convention Centre in Mumbai stattfindet, ihren Einstieg in die indische Gastronomie und den Einzelhandel an. Dieser Schritt soll den Wettbewerb intensivieren und das Verbraucherangebot im schnell wachsenden indischen Schnellrestaurantsektor (QSR) diversifizieren und so die Marktexpansion im asiatisch-pazifischen Raum weiter beschleunigen.
• Im Juli 2024 eröffnete KFC in Zusammenarbeit mit Ink Branded einen Markenartikel-Shop. Dies spiegelt die Strategie der Marke wider, Kundenbindung und Markentreue zu stärken. Solche Initiativen erhöhen die Marktsichtbarkeit und tragen zu einer nachhaltigen Kundenbindung über das traditionelle Lebensmittelangebot hinaus bei.
• Im März 2021 gab Bojangles seinen Eintritt in Columbus, Ohio, bekannt – und damit sein Debüt im Bundesstaat. Am selben Tag verkündeten auch andere große Schnellrestaurant-Anbieter wie Taco John's, Sheetz und Del Taco ihre Expansionspläne in Zentral-Ohio. Dieser gebündelte Expansionstrend deutet auf einen verschärften regionalen Wettbewerb und einen verbesserten Zugang für Verbraucher hin.
• Im Juli 2023 kündigte Bojangles die Eröffnung von 20 Restaurants an der Westküste an, beginnend in Las Vegas. Dies verdeutlicht die Ambition der Marke, ihre Präsenz in wachstumsstarken städtischen Zentren zu festigen und so zur allgemeinen Expansion des US-amerikanischen Franchise-Marktes für Brathähnchen beizutragen.

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