Globaler Bericht zur Analyse von Marktgröße, Marktanteil und Trends für Glasurgel – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für Glasurgel

• Der globale Markt für Glasurgele wird im Jahr 2024 auf 344,74 Millionen US-Dollar geschätzt  und soll  bis 2032 509,33 Millionen US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 5,00 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird vor allem durch die steigende Nachfrage nach optisch ansprechenden und haltbaren Lebensmitteln vorangetrieben, gepaart mit Fortschritten in der Lebensmittelverarbeitungstechnologie, die die Anwendung von Glasurgelen in verschiedenen Lebensmittelsektoren verbessern.
• Die steigende Vorliebe der Verbraucher für ästhetisch ansprechende Lebensmittel, insbesondere im Back- und Süßwarenbereich, und der wachsende Trend zu Fertiggerichten sind Schlüsselfaktoren für die Einführung von Glasurgelen und tragen maßgeblich zum Wachstum der Branche bei.

Marktanalyse für Glasurgel

• Glasurgele, die zur Verbesserung des Aussehens, der Textur und der Haltbarkeit von Lebensmitteln verwendet werden, werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, insbesondere in der Back-, Süßwaren- und Milchindustrie, immer wichtiger, da sie für ein glänzendes Finish sorgen und die Frische der Produkte bewahren.
• Die wachsende Nachfrage nach Glasurgelen wird durch die Expansion der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie, den zunehmenden Fokus der Verbraucher auf optisch ansprechende Lebensmittel und die steigende Beliebtheit von Fertiggerichten und verpackten Lebensmitteln vorangetrieben.
• Europa dominierte den Markt für Glasurgele mit dem größten Umsatzanteil von 42,15 % im Jahr 2024, angetrieben von einer starken Back- und Süßwarenindustrie, einer hohen Verbrauchernachfrage nach Premium-Lebensmitteln und der Präsenz etablierter Hersteller. Länder wie Deutschland, Frankreich und Italien leisten wichtige Beiträge, unterstützt durch Innovationen bei der Präsentation und Konservierung von Lebensmitteln.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum aufgrund der raschen Urbanisierung, der steigenden verfügbaren Einkommen und der zunehmenden Verbreitung westlicher Back- und Süßwaren die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt für Glasurgel sein.
• Das Pflanzensegment dominierte den größten Marktumsatzanteil von 38,5 % im Jahr 2024, angetrieben durch die wachsende Verbraucherpräferenz für natürliche und Clean-Label-Produkte, insbesondere in Europa, wo die Nachfrage nach pflanzlichen Glasurgelen wie Pektin und Carnaubawachs aufgrund ihrer umweltfreundlichen und nachhaltigen Eigenschaften stark ist.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Glasurgel 

Markttrends für Glasurgel

Zunehmende Akzeptanz von natürlichen und Clean-Label-Glasurgelen

• Der globale Markt für Glasurgele verzeichnet einen deutlichen Trend zur Verwendung natürlicher und umweltfreundlicher Inhaltsstoffe, angetrieben durch die Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteln.
• Pflanzliche und aus Algen gewonnene Glasurgele, beispielsweise solche mit Pektin oder Carrageen, erfreuen sich aufgrund ihrer natürlichen Herkunft und ihrer Ausrichtung auf Clean-Label-Trends zunehmender Beliebtheit
• Diese natürlichen Formulierungen steigern die Attraktivität des Produkts, indem sie Transparenz bei der Beschaffung der Zutaten bieten und gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen, die auf minimale Zusatzstoffe Wert legen.
  • Beispielsweise entwickeln Unternehmen wie Cargill und Kerry Group Glasurgele auf Pflanzenbasis, die Back- und Süßwaren ein glänzendes Finish verleihen und gleichzeitig den Bio- und Vegan-Standards entsprechen.
• Dieser Trend steigert die Attraktivität des Marktes, insbesondere in Europa, wo die Verbraucher eine starke Vorliebe für Naturprodukte haben. Auch im asiatisch-pazifischen Raum gewinnt er aufgrund des steigenden Bewusstseins für Nachhaltigkeit an Bedeutung.
• Natürliche Glasurgele werden zunehmend in frisch geschnittenem Obst und Gemüse verwendet, um die natürliche Farbe und Textur ohne synthetische Chemikalien zu erhalten und so die Haltbarkeit und Optik zu verbessern.

Marktdynamik für Glasurgel

Treiber

Wachsende Nachfrage nach optisch ansprechenden Lebensmitteln und längerer Haltbarkeit

• Die steigende Vorliebe der Verbraucher für hochwertige, optisch ansprechende Lebensmittel wie glänzende Backwaren, Süßwaren und frische Produkte ist ein wichtiger Treiber für den globalen Markt für Glasurgele
• Glasurgele verbessern die Produktästhetik, indem sie für ein glänzendes, attraktives Finish sorgen und die Haltbarkeit durch den Feuchtigkeitsschutz verlängern, insbesondere bei Backwaren, Süßwaren sowie frisch geschnittenem Obst und Gemüse
• In Europa fördern staatliche Vorschriften, wie etwa zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen, die Verwendung von Glasurgelen, um die Produktlebensdauer zu verlängern.
• Die Verbreitung des E-Commerce und des Online-Lebensmittelhandels im asiatisch-pazifischen Raum treibt die Nachfrage nach Glasurgelen an, um die Produktqualität während des Transports und der Lagerung zu erhalten
• Hersteller setzen Glasurgele zunehmend als Standardanwendung in der Lebensmittelverarbeitung ein, um die Erwartungen der Verbraucher an hochwertige, optisch ansprechende Produkte zu erfüllen

Einschränkung/Herausforderung

Hohe Produktionskosten und Probleme bei der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

• Die hohen Kosten für die Entwicklung und Herstellung von natürlichen und speziellen Glasurgelen, insbesondere pflanzlicher und organischer Formulierungen, können ein Hindernis für die Einführung darstellen, insbesondere in kostensensiblen Märkten wie Teilen des asiatisch-pazifischen Raums und des Nahen Ostens.
• Die Beschaffung hochwertiger Rohstoffe wie Seetang oder pflanzliches Pektin und die Sicherstellung einer gleichbleibenden Produktionsqualität erhöhen die Gesamtkosten
• Datenschutzbedenken sind hier weniger relevant, doch die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung, wie sie beispielsweise von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) durchgesetzt werden, stellt erhebliche Herausforderungen dar. Die fragmentierte Regulierungslandschaft in den verschiedenen Regionen erschwert die Geschäftstätigkeit globaler Hersteller.
• Die Bedenken der Verbraucher hinsichtlich synthetischer Glasurgele und möglicher gesundheitlicher Auswirkungen drängen die Hersteller zu Innovationen. Die Neuformulierung von Produkten zur Einhaltung der Clean-Label-Standards kann jedoch kostspielig und zeitintensiv sein.
• Diese Faktoren können die Marktexpansion in Regionen mit strengen Vorschriften oder hoher Kostensensibilität einschränken und möglicherweise die Akzeptanz in Schwellenmärkten verlangsamen.

Marktumfang für Glasurgel

Der Markt ist nach Quelle, Anwendung, Typ und Vertriebskanal segmentiert.

• Nach Quelle

Der globale Markt für Glasurgele ist nach Herkunft in die Segmente Pflanzen, Algen, Tiere, Mikroben und Synthetik unterteilt. Das Pflanzensegment hatte 2024 mit 38,5 % den größten Marktanteil, was auf die wachsende Verbraucherpräferenz für natürliche und Clean-Label-Produkte zurückzuführen ist, insbesondere in Europa, wo die Nachfrage nach pflanzlichen Glasurgelen wie Pektin und Carnaubawachs aufgrund ihrer umweltfreundlichen und nachhaltigen Eigenschaften stark ist. Diese Gele werden aufgrund ihres glänzenden Finishs und ihrer Feuchtigkeitsspeicherung häufig in Lebensmitteln eingesetzt.

Das Segment Synthetik wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit 6,2 % die höchste Wachstumsrate verzeichnen, was auf die Kosteneffizienz und Vielseitigkeit in Anwendungen wie Backwaren, Süßwaren und Kosmetik zurückzuführen ist. Fortschritte bei synthetischen Formulierungen, darunter verbesserte Stabilität und Glanz, beschleunigen die Einführung in der Industrie zusätzlich.

• Nach Anwendung

Der globale Markt für Glasurgele ist nach Anwendungsgebieten in die Bereiche Bäckerei, Süßwaren, Milchprodukte, Fleisch und Geflügel, frisch geschnittenes Obst und Gemüse sowie Sonstiges unterteilt. Das Segment Bäckerei dominierte mit einem Marktanteil von 65 % im Jahr 2024, was auf die weit verbreitete Verwendung von Glasurgelen zur Verbesserung der Optik, Textur und Haltbarkeit von Brot, Gebäck und Kuchen zurückzuführen ist, insbesondere im robusten europäischen Bäckereisektor.

Das Segment Frischobst und -gemüse dürfte zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, getrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach optisch ansprechenden, frischen Produkten mit längerer Haltbarkeit. Glasurgele bewahren die natürliche Farbe und Textur und steigern so die Attraktivität im Einzelhandel in schnell urbanisierten Regionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum.

• Nach Typ

Der globale Markt für Glasurgele ist nach Typ in Neutral, Spiegel, Aromatisiert und Sonstige unterteilt. Das neutrale Segment hielt im Jahr 2024 den größten Marktanteil von 45 %, was auf seine Vielseitigkeit und Kompatibilität mit einer breiten Palette von Lebensmitteln, einschließlich Back- und Süßwaren, zurückzuführen ist, ohne dass sich die Geschmacksprofile verändern. Dieses Segment wird aufgrund seiner einfachen Anwendung und seines neutralen Geschmacks bevorzugt.

Das Segment der aromatisierten Produkte dürfte zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen, getrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach maßgeschneiderten Premium-Lebensmitteln. Aromatisierte Glasurgele steigern die sensorische Attraktivität von Süßwaren und Desserts, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum, wo innovative Geschmacksprofile immer beliebter werden.

• Nach Vertriebskanal

Auf der Grundlage der Vertriebskanäle ist der globale Markt für Glasurgel in indirekten und direkten Vertrieb unterteilt. Das Segment des indirekten Vertriebs, das Supermärkte, Hypermärkte und den Online-Einzelhandel umfasst, hielt im Jahr 2024 mit 62 % den größten Marktanteil, getrieben durch den Ausbau der Einzelhandelsnetzwerke und die wachsende Beliebtheit von Online-Plattformen für den Kauf von Lebensmittelzutaten.

Das Segment Direktvertrieb wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 stark wachsen, angetrieben durch die zunehmende Zusammenarbeit zwischen Herstellern und Lebensmittelverarbeitern, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum. Der Direktvertrieb ermöglicht maßgeschneiderte Lösungen, die auf spezifische industrielle Bedürfnisse zugeschnitten sind, und erhöht so die Marktdurchdringung in Schwellenländern.

Regionale Analyse des Glasurgelmarktes

• Europa dominierte den Markt für Glasurgele mit dem größten Umsatzanteil von 42,15 % im Jahr 2024, angetrieben von einer starken Back- und Süßwarenindustrie, einer hohen Verbrauchernachfrage nach Premium-Lebensmitteln und der Präsenz etablierter Hersteller. Länder wie Deutschland, Frankreich und Italien leisten wichtige Beiträge, unterstützt durch Innovationen bei der Präsentation und Konservierung von Lebensmitteln.
• Verbraucher bevorzugen Glasurgele zur Verbesserung der Ästhetik, Textur und Haltbarkeit von Lebensmitteln, insbesondere in der Back- und Süßwarenbranche sowie bei Frischprodukten.
• Das Wachstum wird durch Fortschritte in der Glasurgeltechnologie, einschließlich natürlicher und pflanzlicher Formulierungen, sowie durch die zunehmende Akzeptanz sowohl im Industrie- als auch im Einzelhandelssegment unterstützt.

Einblicke in den britischen Markt für Glasurgel

Der britische Markt für Glasurgele wird voraussichtlich deutlich wachsen, angetrieben durch die Nachfrage nach optisch ansprechenden Back- und Süßwaren in städtischen und vorstädtischen Gebieten. Das zunehmende Interesse an der Ästhetik von Lebensmitteln und das wachsende Bewusstsein für die Vorteile einer längeren Haltbarkeit fördern die Akzeptanz. Die Entwicklung von Lebensmittelsicherheitsvorschriften beeinflusst die Entscheidungen der Verbraucher und stellt die richtige Wahl bei der Glasuranwendung und der Einhaltung der Vorschriften.

Markteinblick für Glasurgel in Deutschland

In Deutschland wird ein deutliches Wachstum des Glasurgelmarktes erwartet. Dies ist auf die fortschrittliche Lebensmittelverarbeitung und den hohen Verbraucherfokus auf Produktqualität und Nachhaltigkeit zurückzuführen. Deutsche Verbraucher bevorzugen technologisch fortschrittliche Glasurgele, die die Präsentation von Lebensmitteln verbessern und die Haltbarkeit verlängern. Die Integration dieser Gele in hochwertige Back- und Süßwaren sowie deren Weiterverarbeitung unterstützt ein nachhaltiges Marktwachstum.

Einblicke in den US -Markt für Glasurgel

Der US-Markt für Smart Locks wird voraussichtlich deutlich wachsen. Begünstigt wird dies durch die starke Nachfrage im Bäckerei- und Süßwarensektor sowie das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Produktpräsentation und Haltbarkeit. Der Trend zu hochwertigen und handwerklich hergestellten Lebensmitteln sowie die zunehmende Verwendung von frisch geschnittenem Obst und Gemüse beflügeln das Marktwachstum. Der Fokus der Hersteller auf Clean-Label- und natürliche Glasurgele kommt den Verbraucherpräferenzen entgegen und schafft ein robustes Marktökosystem.

Markteinblicke für Glasurgel im asiatisch-pazifischen Raum

Die Region Asien-Pazifik wird voraussichtlich das höchste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die wachsende Lebensmittel- und Getränkeproduktion und steigende verfügbare Einkommen in Ländern wie China, Indien und Japan. Die zunehmende Bekanntheit von Glasurgelen zur ästhetischen Verbesserung, Feuchtigkeitsspeicherung und Haltbarkeitsverlängerung steigert die Nachfrage. Regierungsinitiativen zur Förderung von Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit fördern den Einsatz fortschrittlicher Glasurgele zusätzlich.

Einblicke in den japanischen Markt für Glasurgel

Der japanische Markt für Glasurgele dürfte aufgrund der starken Verbraucherpräferenz für hochwertige, optisch ansprechende Lebensmittel, die das kulinarische Erlebnis bereichern, rasant wachsen. Die Präsenz großer Lebensmittelhersteller und die Integration von Glasurgelen in Industrie- und Einzelhandelsanwendungen beschleunigen die Marktdurchdringung. Das steigende Interesse an hochwertigen und natürlichen Glasurgelen trägt ebenfalls zum Wachstum bei.

Einblicke in den Markt für Glasurgel in China

China hält den größten Anteil am Markt für Glasurgele im asiatisch-pazifischen Raum. Grund hierfür sind die rasante Urbanisierung, der steigende Lebensmittelkonsum und die zunehmende Nachfrage nach optisch ansprechenden und haltbaren Lebensmitteln. Die wachsende Mittelschicht des Landes und der Fokus auf moderne Lebensmittelpräsentation fördern die Verbreitung moderner Glasurgele. Starke inländische Produktionskapazitäten und wettbewerbsfähige Preise verbessern die Marktzugänglichkeit .

Marktanteil von Glasurgel

Die Glasurgel-Industrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen angeführt, darunter:

• AUI Fine Foods, Inc. (USA)
• Sprinkles & Co. (Großbritannien)
• Mantrose-Haeuser Co., Inc. (USA)
• Cargill, Incorporated (USA)
• Kerry Group plc. (Irland)
• Arla Foods amba (Dänemark)
• TNG Foods International (Indien)
• Swiss Bake Ingredients Private Limited (Indien)
•  Vaikra Blends (Indien)
• Puratos (Belgien)
• Dawn Foods (USA)
• Bakels (Schweiz)
• Ingredion (USA)
• Tate & Lyle (Großbritannien)
• ADM (USA)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für Glasurgel?

• Im November 2024 ging Sally Hansen eine strategische Partnerschaft mit einem führenden Online-Händler ein, um den Vertrieb seiner neu eingeführten umweltfreundlichen Glazing-Gel-Produkte zu fördern. Diese biologisch abbaubaren Formulierungen richten sich an umweltbewusste Verbraucher im Kosmetikbereich und tragen der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigen Schönheitslösungen Rechnung. Die Zusammenarbeit verbessert die Zugänglichkeit und Sichtbarkeit der grünen Innovationen von Sally Hansen und unterstreicht das Engagement der Marke für saubere Schönheit, Transparenz der Inhaltsstoffe und umweltfreundliche Verpackungen.
• Im Januar 2024 brachte OPI Products Inc. eine neue Linie umweltfreundlicher Lasurgele speziell für die Beauty-Branche auf den Markt. Die biologisch abbaubaren Formeln erfüllen steigende Nachhaltigkeitsstandards und sorgen gleichzeitig für ein langlebiges, hochglänzendes Finish, das sich ideal für die Nagelpflege eignet. Die Produkteinführung richtet sich an umweltbewusste Verbraucher, die Produkte suchen, die Leistung mit umweltfreundlichen Inhaltsstoffen vereinen. Diese Initiative steht im Einklang mit OPIs umfassendem Engagement für Clean Beauty, vegane Formeln und innovative Gel-Technologien, einschließlich des kommenden Intelli-Gel-Systems, das die professionelle Nagelpflege im Jahr 2024 revolutionieren wird.
• Im Mai 2023 brachte die Kerry Group, ein weltweit führendes Unternehmen im Bereich Geschmack und Ernährung, eine neue Linie organischer Glasurgele auf den Markt, die der steigenden Nachfrage nach Clean-Label- und natürlichen Lebensmittelzutaten gerecht werden soll. Diese Gele wurden entwickelt, um das Aussehen und die Textur von Lebensmitteln – insbesondere in Back- und Süßwaren – zu verbessern und gleichzeitig den Verbraucherwünschen nach gesünderen, nachhaltigeren und pflanzlichen Optionen gerecht zu werden. Die Markteinführung spiegelt Kerrys Engagement für Innovationen in der Lebensmitteltechnologie und seine umfassenderen Nachhaltigkeitsziele wider, darunter die Reduzierung der Umweltbelastung und die Förderung einer gesunden Ernährung.
• Im Januar 2023 kündigte Cargill die Erweiterung seiner Produktionsanlage für Glasurgel in Nordamerika an, um der wachsenden Nachfrage in der Back- und Süßwarenindustrie gerecht zu werden. Dieser strategische Schritt erweitert Cargills Produktionskapazitäten und unterstreicht sein Engagement für die Bereitstellung hochwertiger Lebensmittelzutaten. Die Erweiterung ist Teil der umfassenden Bemühungen von Cargill, seine globale Marktpräsenz zu stärken und den sich wandelnden Verbraucherwünschen nach optisch ansprechenden und hochwertigen Backwaren gerecht zu werden. Durch die Erhöhung der Produktionskapazität möchte Cargill Lebensmittelhersteller und Einzelhändler, die nach innovativen Glasurlösungen suchen, besser bedienen.
• Im Oktober 2022 stellte Mantrose-Haeuser Co. Inc. ein neuartiges Glasurgel vor, das die Haltbarkeit von Backwaren und Süßwaren verbessern soll. Mantrose-Haeuser ist für seine Expertise im Bereich Spezialzutaten bekannt und entwickelte diese Formel, um den Branchenanforderungen nach Produkten gerecht zu werden, die ihre Frische, Optik und Qualität über lange Zeit behalten. Die Innovation unterstützt Hersteller, die Lebensmittelabfälle reduzieren und die Produktpräsentation verbessern möchten – insbesondere im Premium-Dessert- und Backwarensegment.

SKU-67329