Globaler Marktbericht zu Größe, Anteil und Trends für Getreidemühlenprodukte – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Wie groß ist der globale Markt für Getreidemühlenprodukte und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Markt für Getreidemühlenprodukte wurde im Jahr 2024 auf 4,92 Milliarden US-Dollar geschätzt  und soll  bis 2032 21,31 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 3,55 % im Prognosezeitraum.
• Die steigende Zahl von Hotels, Restaurants und Cafés sowie das wachsende Bewusstsein für die Vorteile von Getreidemühlenprodukten sind die Hauptfaktoren, die das Wachstum des Marktes für Getreidemühlenprodukte fördern.
• Der veränderte Lebensstil, der wachsende technologische Fortschritt bei der Getreidemühlenausrüstung und die steigende Nachfrage nach glutenfreien Produkten sind weitere wichtige Faktoren, die das Wachstum des Marktes für Getreidemühlenprodukte bestimmen.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse des Marktes für Getreidemühlenprodukte?

• Die Entwicklung des Geschmacks und der Vorlieben der Verbraucher, die zunehmende Sorge um die Ernährung und die steigende Nachfrage nach verpackten/verzehrfertigen Lebensmitteln werden den Marktwert von Getreidemühlenprodukten weiter steigern.
• Schwankende Rohstoffpreise stellen jedoch eine große Herausforderung für das Wachstum des Getreidemühlenmarktes dar. Der hohe Wartungsaufwand für Batterien wird das Wachstum des Getreidemühlenmarktes ebenfalls beeinträchtigen. Verunreinigungen des Getreides durch unsachgemäße Lagerung werden das Wachstum des Getreidemühlenmarktes erneut beeinträchtigen.
• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Getreidemühlenprodukte mit dem größten Umsatzanteil von 32,3 % im Jahr 2024, angetrieben durch eine robuste landwirtschaftliche Produktion, expandierende Lebensmittelverarbeitungsindustrien und einen steigenden Konsum von getreidebasierten Lebensmitteln in Entwicklungsländern wie China, Indien und Indonesien.
• Der nordamerikanische Markt für Getreidemühlenprodukte wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit einer CAGR von 11,6 % am schnellsten wachsen, angetrieben durch das wachsende Interesse der Verbraucher an biologischen, glutenfreien und angereicherten Getreideprodukten.
• Das Segment Weizen- und Maslinmehl dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 36,5 % im Jahr 2024, was auf seine umfassende Verwendung in Backwaren, Süßwaren und Grundnahrungsmitteln weltweit zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Getreidemühlenprodukte

Was ist der wichtigste Trend auf dem Markt für Getreidemühlenprodukte?

Steigende Nachfrage nach nährstoffangereicherten und funktionellen Mehlen

• Ein wichtiger und sich beschleunigender Trend auf dem globalen Markt für Getreidemühlenprodukte ist die steigende Nachfrage nach nährstoffangereicherten, ballaststoffreichen und funktionellen Mehlen, die durch den zunehmenden Fokus der Verbraucher auf Gesundheit, Wellness und Clean-Label-Ernährung angetrieben wird. Hersteller formulieren ihre Produkte neu und bieten nun Vollkornprodukte, proteinreiche Mischungen und glutenfreie Alternativen an.
  • So brachte General Mills, Inc. (USA) beispielsweise seine Marke „Good Measure“ mit Zutaten mit niedrigem glykämischen Index auf den Markt, während ADM (USA) sein Portfolio an funktionellem Mehl durch die Linie „HarvestEdge“ erweiterte, die sich auf einen verbesserten Ballaststoff- und Proteingehalt konzentriert.
• Die Nachfrage wird durch die Umstellung auf pflanzliche Ernährung und natürliche Zutaten weiter gesteigert, was die Verwendung von alten Getreidesorten wie Quinoa, Amaranth und Hirse in Mühlenbetrieben fördert.
• Dieser Trend verändert die traditionelle Getreideverarbeitung und veranlasst Müller, Anreicherungstechnologien, Bioanreicherung und Präzisionsmahltechniken einzusetzen, um mehr Nährstoffe in den Endprodukten zu erhalten.
• Da gesundheitsbewusste Verbraucher zunehmend eine ausgewogene Ernährung aus täglichen Grundnahrungsmitteln bevorzugen, wird die Nachfrage nach funktionellen und angereicherten Getreidemühlenprodukten voraussichtlich weiter steigen und Innovation und Produktdiversifizierung auf dem globalen Markt vorantreiben.

Was sind die Haupttreiber des Marktes für Getreidemühlenprodukte?

• Das wachsende Bewusstsein für gesunde Ernährungsgewohnheiten, verbunden mit der zunehmenden Urbanisierung und dem Konsum von Fertiggerichten, ist ein Schlüsselfaktor für den Markt für Getreidemühlenprodukte. Verbraucher suchen nach gesünderen Alternativen auf Getreidebasis wie Vollkornmehl, angereichertem Weizen und proteinreichen Getreideprodukten.
  • So kündigte beispielsweise Wilmar International Ltd. (Singapur) im Juni 2024 die Erweiterung seiner Vollkornmehl-Produktionsanlage in China an, um der steigenden Nachfrage nach funktionellen Backzutaten gerecht zu werden.
• Der Anstieg der Nachfrage nach Fertigprodukten und Backwaren in Schwellenländern sowie die zunehmende Verfügbarkeit fortschrittlicher Mahltechnologien unterstützen das Marktwachstum
• Darüber hinaus beschleunigen staatliche Initiativen zur Nährstoffanreicherung, wie beispielsweise die Zugabe von Eisen, Folsäure und Vitamin B12 zu Weizenmehl, die Nachfrage in Entwicklungsländern zusätzlich.
• Durch die Ausweitung der Online-Einzelhandelsplattformen sind Premium- und angereicherte Getreidemühlenprodukte einer breiteren Verbraucherbasis zugänglicher geworden, was zu einem stetigen Wachstum sowohl in Industrie- als auch in Schwellenländern geführt hat.

Welcher Faktor behindert das Wachstum des Marktes für Getreidemühlenprodukte?

• Eine der größten Herausforderungen für den Markt sind die schwankenden Kosten und die Verfügbarkeit von Rohgetreide, die sich direkt auf die Produktionsmargen und Produktpreise auswirken. Faktoren wie Klimawandel, Dürren und globale Lieferkettenunterbrechungen beeinträchtigen die Verfügbarkeit von Weizen, Mais und Reis erheblich.
  • So stiegen beispielsweise im Jahr 2023 die weltweiten Weizenpreise aufgrund des Russland-Ukraine-Konflikts sprunghaft an, was sich auf Hersteller wie Conagra Brands, Inc. (USA) und Ardent Mills (USA) auswirkte, die stark auf konstante Getreideimporte angewiesen sind.
• Darüber hinaus erhöhen die steigenden Energiekosten und logistischen Herausforderungen beim Transport von Schüttgut die Betriebskosten und erschweren es kleinen und mittelgroßen Mühlen, wettbewerbsfähig zu bleiben.
• Qualitätsschwankungen bei lokal angebautem Getreide sowie der eingeschränkte Zugang zu modernen Mahltechnologien in Entwicklungsländern stellen weitere Herausforderungen für die Produktion dar.
• Die Überwindung dieser Hindernisse durch Diversifizierung der Lieferkette, nachhaltige Beschaffung und technologische Modernisierungen wird entscheidend sein, um ein stetiges Wachstum und Preisstabilität auf dem Markt für Getreidemühlenprodukte zu gewährleisten.

Wie ist der Markt für Getreidemühlenprodukte segmentiert?

Der Markt ist nach Produkttyp , Endverwendung und Vertriebskanal segmentiert.

• Nach Produkttyp

Der Markt für Getreidemühlenprodukte ist nach Produkttyp in Bruchreis, geschälten Naturreis, halb-/vollständig gemahlenen Reis, Maismehl, Weizen- und Mehrkornmehl, sonstige Getreidemehle, Maisgrieß und -grütze, Weizengrieß, sonstiges Getreidegrieß und -grütze, sonstige verarbeitete Getreidekörner, Grieß und Mehl aus Hülsenfrüchten, Zitrusfrüchten, Nüssen, Wurzeln und Knollen sowie sonstige Getreidemühlenprodukte unterteilt. Das Segment Weizen- und Mehrkornmehl dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 36,5 % im Jahr 2024, was auf seine umfassende Verwendung in Backwaren, Süßwaren und Grundnahrungsmitteln weltweit zurückzuführen ist. Weizenbasierte Mehle bieten eine hervorragende Textur und einen hohen Nährwert und sind daher eine wichtige Zutat in der globalen Ernährung.

Gleichzeitig wird für das Segment Maismehl von 2025 bis 2032 mit 19,4 % das höchste Wachstum erwartet, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach glutenfreien und angereicherten Lebensmitteln. Die wachsende Beliebtheit von Snacks und traditionellen Lebensmitteln auf Maisbasis in Lateinamerika, Afrika und Asien unterstützt die Expansion des Segments zusätzlich.

• Nach Endverwendung

Der Markt für Getreidemühlenprodukte wird nach Endverwendung in gewerbliche und private Nutzung unterteilt. Das Segment „private Nutzung“ hatte im Jahr 2024 mit 58,7 % den größten Marktanteil, was auf die zunehmende Verwendung von nährstoffangereichertem Mehl und den steigenden Trend zum Backen und Kochen zu Hause zurückzuführen ist. Die COVID-19-Pandemie beschleunigte den Konsum zu Hause, und dieser Wandel setzt sich fort, da Verbraucher Wert auf Frische, Zutatenkontrolle und Kosteneffizienz legen.

Das Segment der gewerblichen Nutzung wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit 17,8 % die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Dies wird durch die Expansion von Gastronomiebetrieben wie Bäckereien, Restaurants und Fertiggerichtherstellern vorangetrieben. Die zunehmende Urbanisierung und die weltweite Nachfrage nach verarbeiteten und praktischen Lebensmitteln fördern die kommerzielle Nutzung von Getreidemühlenprodukten zusätzlich.

• Nach Vertriebskanal

Der Markt für Getreidemühlenprodukte ist nach Vertriebskanälen in Supermärkte/Hypermärkte, Lebensmittelgeschäfte, Online-Shops und Sonstige unterteilt. Das Segment Supermärkte/Hypermärkte dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 41,2 % im Jahr 2024, was auf die große Markenvielfalt, die Möglichkeit zum Großeinkauf und die Vorliebe der Verbraucher für eine physische Prüfung vor dem Kauf zurückzuführen ist. Große Einzelhandelsketten bieten Sonderangebote und eine große Produktvielfalt im Geschäft und ziehen so eine breite Kundenbasis an.

Das Segment Online-Shops dürfte jedoch von 2025 bis 2032 mit 22,1 % das höchste Wachstum verzeichnen. Dies ist auf die zunehmende Verbreitung von E-Commerce-Plattformen, die bequeme Lieferung an die Haustür und die steigende Beliebtheit gesundheitsorientierter digitaler Lebensmittelgeschäfte zurückzuführen. Die Integration von Abonnementmodellen und Rabatten für Bio- und angereicherte Getreideprodukte treibt das Online-Umsatzwachstum zusätzlich an.

Welche Region hält den größten Anteil am Markt für Getreidemühlenprodukte?

• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Getreidemühlenprodukte mit dem größten Umsatzanteil von 32,3 % im Jahr 2024, angetrieben durch eine robuste landwirtschaftliche Produktion, expandierende Lebensmittelverarbeitungsindustrien und einen steigenden Konsum von getreidebasierten Lebensmitteln in Entwicklungsländern wie China, Indien und Indonesien.
• Die starke Nachfrage der Region nach Produkten auf Reis-, Weizen- und Maisbasis sowie staatliche Initiativen zur Verbesserung der Ernährungssicherheit und der Infrastruktur zur Getreidelagerung haben die Marktexpansion beschleunigt.
• Die zunehmende Urbanisierung, das wachsende verfügbare Einkommen und die steigende Nachfrage nach praktischen und verpackten Lebensmitteln haben auch die Akzeptanz von Getreidemühlenprodukten sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich gefördert.

Markteinblick in China für Getreidemühlenprodukte

Der chinesische Markt für Getreidemühlenprodukte erzielte 2024 mit 65 % den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum. Dies ist auf die enorme Bevölkerungsbasis, die starke inländische Getreideproduktion und den steigenden Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln zurückzuführen. Die rasante Industrialisierung und Investitionen in fortschrittliche Mühlentechnologien modernisieren Chinas Getreideverarbeitungssektor. Darüber hinaus treiben der Fokus des Landes auf Autarkie in der Lebensmittelproduktion und die zunehmende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher die Nachfrage nach angereichertem Mehl und Vollkornmehl an.

Markteinblicke für Getreidemühlenprodukte in Indien

Der indische Markt für Getreidemühlenprodukte wird zwischen 2025 und 2032 voraussichtlich mit einer bemerkenswerten jährlichen Wachstumsrate wachsen. Dies ist auf die wachsende Mittelschicht des Landes, veränderte Ernährungsgewohnheiten und die zunehmende Präferenz für abgepackte Getreideprodukte zurückzuführen. Die staatliche Förderung der landwirtschaftlichen Mechanisierung und der Entwicklung der Lebensmittelindustrie stärkt die lokalen Mühlenbetriebe zusätzlich. Der wachsende Trend zu verzehrfertigen und angereicherten Lebensmitteln sowie technologische Fortschritte in der Getreideverarbeitung verstärken die Marktdurchdringung sowohl in ländlichen als auch in städtischen Gebieten.

Markteinblick in Japan für Getreidemühlenprodukte

Der japanische Markt für Getreidemühlenprodukte dürfte im Prognosezeitraum stetig wachsen, angetrieben von der steigenden Nachfrage nach hochwertigen und gesundheitsorientierten Mehlsorten. Japanische Verbraucher bevorzugen Vollkornprodukte und glutenarme Optionen, was einen allgemeinen Trend hin zu einer ernährungsbewussten Ernährung widerspiegelt. Der Einsatz von Automatisierung und Präzisionsmahltechnologie verbessert zudem die Produktkonsistenz und -qualität. Darüber hinaus trägt Japans starke Bäckerei- und Süßwarenindustrie maßgeblich zum anhaltenden Marktwachstum bei.

Welche Region ist die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt für Getreidemühlenprodukte?

Der nordamerikanische Markt für Getreidemühlenprodukte wird von 2025 bis 2032 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,6 % wachsen. Dies ist auf das wachsende Verbraucherinteresse an biologischen, glutenfreien und angereicherten Getreideprodukten zurückzuführen. Die fortschrittliche Lebensmittelverarbeitungsinfrastruktur der Region sowie die starke Nachfrage von Herstellern von Backwaren, Snacks und Frühstücksflocken treiben das Marktwachstum weiter voran. Darüber hinaus fördern Nachhaltigkeitstrends und die Bevorzugung von Clean-Label-Produkten die Verwendung von minimal verarbeiteten Getreidezutaten.

Markteinblicke für Getreidemühlenprodukte in den USA

Der US-amerikanische Markt für Getreidemühlenprodukte hatte 2024 mit 78 % den größten Umsatzanteil in Nordamerika, unterstützt durch eine reife Lebensmittelindustrie und die zunehmende Verbreitung von Vollkornprodukten. Die steigende Beliebtheit von handwerklich hergestellten und Spezialmehlen sowie die Nachfrage nach pflanzlichen und funktionellen Lebensmitteln verändern die Getreidemühlenbranche des Landes. Darüber hinaus steigert die Integration von Automatisierung und digitalen Qualitätskontrollsystemen die Produktionseffizienz und Produktkonsistenz.

Markteinblick in Getreidemühlenprodukte in Kanada

Der kanadische Markt für Getreidemühlenprodukte wird im Prognosezeitraum voraussichtlich ein starkes Wachstum verzeichnen, angetrieben durch den Anstieg der inländischen Getreideexporte und die zunehmende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher. Kanadische Hersteller investieren zunehmend in Bio- und glutenfreie Mahltechnologien, um den veränderten Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Die starke Präsenz der Weizen- und Haferproduktion in Kombination mit nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken positioniert Kanada als wichtigen regionalen Akteur.

Markteinblicke für Getreidemühlenprodukte in Mexiko

Der mexikanische Markt für Getreidemühlenprodukte gewinnt aufgrund des steigenden Konsums von Maisprodukten wie Tortillas und Snacks sowie der fortschreitenden Modernisierung der Mühlentechnologie an Dynamik. Steigende Investitionen multinationaler Lebensmittelkonzerne und staatliche Initiativen zur Verbesserung der Lebensmittelqualität treiben das Marktwachstum voran. Darüber hinaus unterstützt die Einführung angereicherter Mehle zur Behebung von Nährstoffmängeln das langfristige Branchenwachstum.

Welches sind die Top-Unternehmen auf dem Markt für Getreidemühlenprodukte?

Die Getreidemühlenproduktbranche wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• ADM (USA)
• Oy Karl Fazer Ab. (Finnland)
• General Mills, Inc. (USA)
• Conagra Brands, Inc. (USA)
• Unilever (Großbritannien)
• ARDENT MILLS. (USA)
• King Arthur Baking Company, Inc. (USA)
• Grain Millers, Inc. (USA)
• Aufstrebende Industrien. (Indien)
• Shree Laxmi Industries. (Indien)
• Shankar Engineering Corporation. (Indien)
• Padmanaban Engineering Private Limited. (Indien)
• Flora Appliances. (Indien)
• Haystar (Indien)
• Jas Enterprises. (Indien)
• MG Industries. (Indien)
• Maruti Industries. (Indien)
• Jay Khodiyar Industries. (Indien)
• Mechpro Engineering. (Indien)
• Wilmar International Ltd (Singapur)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für Getreidemühlenprodukte?

• Im April 2024 brachte die King Arthur Baking Company ihr innovatives regenerativ angebautes Klimamehl auf den Markt und markierte damit einen wichtigen Schritt auf dem Weg, bis 2030 ihr gesamtes Mehl aus regenerativ angebautem Weizen zu beziehen. Diese Initiative legt den Schwerpunkt auf die Verbesserung der Bodengesundheit und nachhaltige Anbaumethoden, um Landwirten höhere Gewinne bei geringerem Getreideertrag zu ermöglichen. Die neue Vollkornmischung bietet einen höheren Ballaststoffgehalt bei gleichem Geschmack wie herkömmliches Mehl und unterstreicht damit das Engagement des Unternehmens für ökologische Nachhaltigkeit und Produktqualität.
• Im Juni 2023 führte Ardent Mills zwei neue Produkte ein – Ei-Ersatzpulver und eine Mehlmischung aus alten Getreidesorten –, die den steigenden Verbraucheranforderungen nach nahrhaften, geschmackvollen und hochwertigen Zutaten gerecht werden. Diese Produkte helfen Kunden zudem, Herausforderungen in der Lieferkette zu meistern und neue Marktchancen im Gesundheits- und Wellnesssegment zu erschließen. Diese strategische Expansion unterstreicht den Fokus von Ardent Mills auf Innovation und kundenorientierte Produktentwicklung.
• Im April 2022 brachte Ardent Mills zertifizierte glutenfreie und ketofreundliche Mehlmischungen auf den kanadischen Markt, um der steigenden Nachfrage nach gesunden und alternativen Backlösungen gerecht zu werden. Diese Mischungen können herkömmliches Mehl effektiv ersetzen, ohne Geschmack, Textur oder Funktionalität zu beeinträchtigen, und bieten Vielseitigkeit für Bäckerei- und Gastronomieanwendungen. Die Initiative unterstreicht das anhaltende Engagement des Unternehmens für ernährungsorientierte Innovation und Marktanpassungsfähigkeit.
• Im März 2022 eröffnete Ardent Mills seine hochmoderne Port Redwing Mill in Gibsonton, Florida, im Rahmen seiner strategischen Expansion zur Stärkung der Lieferkettenstabilität und der betrieblichen Effizienz. Die 13.000 Quadratmeter große Anlage, die täglich 700.000 Kilogramm Mehl produzieren kann, ist strategisch günstig gelegen und bietet eine multimodale Transportanbindung per Bahn, Schiff und Lkw. Dieser Meilenstein spiegelt das Engagement des Unternehmens für skalierbare Produktion und verbesserten Kundenservice wider.
• Im April 2021 führte KRBL Limited India Gate Reismehl in sein FMCG-Portfolio ein und erweiterte damit sein Produktportfolio um vollwertige Getreide- und Ölprodukte. Das feine, geschmeidige und glutenfreie Mehl ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für die Herstellung von Roti, Brot, Reisnudeln, Kuchen, Keksen und Snacks, insbesondere in der west- und südindischen Küche. Diese Markteinführung markiert den strategischen Schritt von KRBL, sein Produktangebot zu diversifizieren und der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach gesunden, glutenfreien Alternativen gerecht zu werden.

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