Globaler Marktbericht zu Größe, Marktanteil und Trends für Industriemargarine – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für Industriemargarine

• Der globale Markt für Industriemargarine wurde im Jahr 2024 auf 2,91 Milliarden US-Dollar geschätzt und dürfte bis 2032 4,13 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer jährlichen Wachstumsrate von 4,50 % im Prognosezeitraum.
• Dieses Wachstum ist auf Faktoren wie die steigende Nachfrage im Back- und Süßwarensektor, die Kosteneffizienz im Vergleich zu Butter, die längere Haltbarkeit und die wachsende Präferenz der Verbraucher für pflanzliche und transfettfreie Alternativen zurückzuführen.

Marktanalyse für industrielle Margarine

• Industrielle Margarine ist eine wichtige Zutat für Backwaren, Süßwaren und Fertiggerichte und sorgt für Textur, Geschmack und Haltbarkeit. Sie dient als kostengünstige Alternative zu Butter in der Lebensmittelproduktion im großen Maßstab.
• Die Nachfrage nach Industriemargarine wird maßgeblich durch den wachsenden Backwaren- und Lebensmittelsektor, die zunehmende Präferenz für pflanzliche Produkte und ihre längere Haltbarkeit im Vergleich zu Alternativen auf Milchbasis getrieben.
• Nordamerika wird voraussichtlich den Markt für Industriemargarine mit einem Marktanteil von 35,1 % dominieren. Dies ist auf die zunehmende Hinwendung der Verbraucher zu allergenfreien, gentechnikfreien Produkten und die zunehmende Akzeptanz veganer und pflanzlicher Ernährung zurückzuführen. Mit zunehmendem Gesundheitsbewusstsein steigt die Nachfrage nach Margarinealternativen, die auf Ernährungseinschränkungen und -präferenzen eingehen, wie beispielsweise milchfreie und gentechnikfreie Optionen.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum aufgrund der raschen Urbanisierung, steigender verfügbarer Einkommen und der wachsenden Nachfrage nach praktischen und erschwinglichen Lebensmitteln die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt für Industriemargarine sein.
• Das kommerzielle Segment wird voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 83,3 % dominieren, da Margarine in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Margarine ist eine wichtige Zutat in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln, darunter Backwaren, Snacks und Fertiggerichte, wo sie Textur, Geschmack und Haltbarkeit verleiht. Ihre Kosteneffizienz im Vergleich zu Butter und ihre Vielseitigkeit beim Kochen, Backen und Braten machen sie zu einer bevorzugten Wahl für Lebensmittelhersteller.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Industriemargarine

Markttrends für Industriemargarine

„Clean Label und pflanzenbasierte Trends prägen die Zukunft der Industriemargarine“

• Ein wichtiger Trend auf dem globalen Markt für industrielle Margarine ist die zunehmende Präferenz der Verbraucher für Clean-Label-, gentechnikfreie und pflanzliche Margarineprodukte als Reaktion auf wachsende Gesundheits- und Nachhaltigkeitsbedenken.
• Hersteller formulieren Margarine neu, um künstliche Zusatzstoffe zu vermeiden, Transfette zu reduzieren und natürliche Zutaten zu verwenden. Damit kommen sie dem Wunsch der Verbraucher nach Transparenz und gesünderen Lebensmitteln nach. 
  • Beispielsweise bringen führende Lebensmittelunternehmen vegane Margarine aus Pflanzenölen wie Sonnenblumen-, Raps- und Kokosnussöl auf den Markt, um die wachsende vegane und flexitarische Bevölkerung, insbesondere in Europa und Nordamerika, zu bedienen.
• Dieser Trend prägt die Produktinnovation maßgeblich, erweitert den Markt für funktionelle und Spezialmargarinen und verstärkt den Wandel hin zu einer nachhaltigen und gesundheitsbewussten Lebensmittelherstellung.

Marktdynamik für Industriemargarine

Treiber

„Steigende Nachfrage aus der Bäckerei- und Lebensmittelindustrie“

• Der steigende Konsum von Backwaren, Süßwaren und Fertiggerichten ist ein wichtiger Wachstumstreiber für den globalen Markt für Industriemargarine. Margarine wird in diesen Anwendungen aufgrund ihrer Kosteneffizienz, ihrer langen Haltbarkeit und ihrer funktionellen Eigenschaften wie Texturverbesserung und Geschmacksstabilität häufig eingesetzt.
• Da sich der Lebensstil der Verbraucher in Richtung Convenience- und Fertigprodukte verlagert, steigern Lebensmittelhersteller ihre Produktion, was zu einer höheren Nachfrage nach Margarine als Schlüsselzutat in der industriellen Lebensmittelverarbeitung führt.

Zum Beispiel,

• Laut der American Bakers Association trägt die Backindustrie allein in den USA über 150 Milliarden US-Dollar zur Wirtschaft bei, was das Ausmaß und die Nachfrage nach Backzutaten wie Margarine verdeutlicht. 
• Aufgrund dieser steigenden Nachfrage aus der Lebensmittelindustrie verzeichnet der Markt für Industriemargarine weltweit ein stetiges Wachstum, insbesondere in Regionen mit expandierenden Bäckerei- und Lebensmittelproduktionssektoren.

Gelegenheit

„Produktinnovation bei pflanzlicher und funktioneller Margarine“

• Der Wandel hin zu pflanzlicher Ernährung und Clean-Label-Zutaten bietet erhebliche Marktchancen für Innovationen im Bereich der Industriemargarine. Hersteller konzentrieren sich auf die Entwicklung von Margarineprodukten, die milchfrei, transfettfrei und mit gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und natürlichen Antioxidantien angereichert sind.
• Diese wachsende Verbrauchernachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen öffnet Türen für Produktdifferenzierung und Premiumisierung innerhalb der Margarinekategorie

Zum Beispiel,

• In den letzten Jahren haben Unternehmen wie Upfield und Conagra Brands ihr Portfolio um pflanzliche und biologische Margarineprodukte erweitert und profitieren vom steigenden Trend zu veganer und flexitarischer Ernährung, insbesondere in Nordamerika und Europa. 
• Diese Innovationen richten sich nicht nur an gesundheitsbewusste Verbraucher, sondern ermöglichen es den Herstellern auch, in neue Marktsegmente einzusteigen und ihre Gewinnmargen zu steigern. Dadurch wird pflanzliche und funktionelle Margarine zu einem Wachstumsbereich mit hohem Potenzial auf dem globalen Markt für industrielle Margarine.

Einschränkung/Herausforderung

„Gesundheitliche Bedenken und gesetzliche Beschränkungen bei Transfetten“

• Das Vorhandensein von teilweise gehärteten Ölen (PHOs), einer Hauptquelle für Transfette in Margarine, hat weltweit zu zunehmenden Gesundheitsbedenken und strengen Regulierungsmaßnahmen geführt und stellt eine erhebliche Herausforderung für den Markt für industrielle Margarine dar.
• Mehrere Länder haben strenge Vorschriften oder ein vollständiges Verbot von Transfetten eingeführt oder sind dabei, diese durchzusetzen. Dies zwingt die Hersteller dazu, ihre Produkte neu zu formulieren, was die Produktionskosten erhöhen und die Textur und den Geschmack der Produkte beeinträchtigen kann.

Zum Beispiel,

• Im Januar 2021 bekräftigte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) ihre Forderung nach einer weltweiten Eliminierung industriell hergestellter Transfette bis 2023, und Länder wie die USA, Kanada und mehrere EU-Länder haben bereits vollständige oder teilweise Verbote von PHOs in Lebensmitteln erlassen. 
• Folglich stellt die Einhaltung sich entwickelnder gesetzlicher Rahmenbedingungen bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung der Produktqualität und Erschwinglichkeit eine große Herausforderung für Margarinehersteller dar, insbesondere in Regionen mit strengen Gesundheitsstandards und zunehmender Verbraucherpräferenz.

Marktumfang für Industriemargarine

Der Markt ist nach Typ, Form, Quelle und Anwendung segmentiert

Im Jahr 2025 wird der kommerzielle Sektor voraussichtlich den Markt dominieren und den größten Anteil im Anwendungssegment haben.

Das kommerzielle Segment wird voraussichtlich den Markt für industrielle Margarine mit einem Anteil von 83,3 % dominieren, da Margarine in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Margarine ist eine wichtige Zutat in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln, darunter Backwaren, Snacks und Fertiggerichte, wo sie für Textur, Geschmack und Haltbarkeit sorgt. Ihre Kosteneffizienz im Vergleich zu Butter und ihre Vielseitigkeit beim Kochen, Backen und Braten machen sie zu einer bevorzugten Wahl für Lebensmittelhersteller.

Die Hartmargarine wird voraussichtlich im Prognosezeitraum den größten Anteil im Formsegment ausmachen

Im Jahr 2025 wird das Segment der Hartmargarine voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 52 % dominieren, da sie weit verbreitet in der Back- und Lebensmittelproduktion eingesetzt wird. Hartmargarine ist bekannt für ihre stabile Textur und ihren hohen Schmelzpunkt und eignet sich ideal für Blätterteiggebäck, Kuchen und andere Backwaren. Ihre lange Haltbarkeit und ihr Preis-Leistungs-Verhältnis machen sie zur bevorzugten Wahl sowohl für Großküchen als auch für Haushalte.

Regionale Analyse des Marktes für industrielle Margarine

„Nordamerika hält den größten Anteil am Markt für Industriemargarine“

• Nordamerika dominiert den Markt für Industriemargarine mit dem größten Marktanteil von 35,1 %, was auf die starke Nachfrage in der Bäckerei-, Lebensmittelverarbeitungs- und Convenience-Food-Industrie sowie auf die hohe Akzeptanz von Margarine als kostengünstige und vielseitige Zutat zurückzuführen ist.
• Die USA halten einen signifikanten Anteil von etwa 23 %, was auf die wachsende Beliebtheit von Margarine sowohl in der kommerziellen Lebensmittelproduktion als auch im privaten Verbrauch zurückzuführen ist, sowie auf die Nachfrage nach gesünderen, transfettfreien und pflanzlichen Margarine-Alternativen.
• Die Region profitiert von einer gut etablierten Infrastruktur für die Lebensmittelproduktion, einem äußerst wettbewerbsintensiven Einzelhandelsumfeld und kontinuierlichen Produktinnovationen führender Margarinehersteller, was sie zu einem Schlüsselmarkt für Industriemargarine macht.
• Darüber hinaus tragen Verbrauchertrends hin zu gesünderer Ernährung, der Aufstieg des Veganismus und das zunehmende Bewusstsein für die Vorteile pflanzlicher Margarineoptionen zum Wachstum des Marktes in ganz Nordamerika bei.

„Im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich die höchste jährliche Wachstumsrate auf dem Markt für Industriemargarine verzeichnet“

• Im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich die höchste Wachstumsrate im Markt für Industriemargarine verzeichnet, was auf die schnelle Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und veränderte Lebensmittelkonsummuster in den Schwellenländern zurückzuführen ist.
• Länder wie China, Indien und Japan entwickeln sich aufgrund der steigenden Nachfrage nach Fertiggerichten, Snacks und Backwaren zu Schlüsselmärkten, die erhebliche Mengen Margarine verbrauchen.
• China verzeichnet mit seiner großen Bevölkerung und einer wachsenden Mittelschicht eine steigende Nachfrage nach erschwinglichen und praktischen Lebensmitteln, was die Verwendung von Margarine in der Lebensmittelherstellung fördert. Das Land verzeichnet zudem erhebliche Investitionen in Lebensmittelverarbeitungstechnologien, um die Margarineproduktion zu verbessern.
• Indien verzeichnet aufgrund steigender verfügbarer Einkommen und zunehmender Urbanisierung einen starken Anstieg der Nachfrage nach Industriemargarine, insbesondere im Bäckerei- und Süßwarensektor. Gleichzeitig kurbeln Japans fortschrittliche Lebensmittelproduktionstechnologien und die zunehmende Präferenz für gesündere Alternativen den Margarinekonsum an.

Marktanteil von Industriemargarine

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert detaillierte Informationen zu den einzelnen Wettbewerbern. Zu den Details gehören Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben genannten Datenpunkte beziehen sich ausschließlich auf die Marktausrichtung der Unternehmen.

Die wichtigsten Marktführer auf dem Markt sind:

• Cargill Incorporated (USA)
• Bunge Limited (USA)
• Wilmar International Ltd. (Singapur)
• Unilever (Großbritannien/Niederlande)
• Royal FrieslandCampina NV (Niederlande)
• Conagra Brands Inc. ( USA)
• Kerry Group (Irland)
• Barry Callebaut (Schweiz)
• Orkla ASA (Norwegen)
• AAK AB (Schweden)
• Fuji Oil Co. Ltd. (Japan)
• Puratos (Belgien)
• Vandemoortele (Belgien)
• Richardson International Limited (Kanada)
• Remia CV (Niederlande)
• Currimjee Group (Mauritius)
• MUEZ-Hest India Pvt. Ltd. (Indien)
• SA Aigremont NV (Belgien)
• NMGK-Gruppe (Russland)
• EFKO-Gruppe (Russland)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Markt für Industriemargarine

• Im Februar 2025 brachte BlueBand, eine Marke der Flora Food Group, eine Margarine-Großpackung auf den Markt, die das Wachstum von Lebensmittel-KMU (Kleinst-, Klein- und Mittelunternehmen) unterstützen soll. Die Marke führte außerdem das Programm „BlueBand Professional UMKM Star #AhlinyaRasaSukses“ ein und brachte die BlueBand Master Cake Margarine 500 g auf den Markt, die kostengünstige und hochwertige Lösungen für Lebensmittelunternehmen bietet. Diese Initiative unterstreicht den wachsenden Trend auf dem globalen Markt für Industriemargarine, erschwingliche und hochwertige Produkte anzubieten, die auf die Bedürfnisse kleiner und mittlerer Lebensmittelunternehmen zugeschnitten sind.
• Im März 2024 stellte Wilmar Africa seine neueste kulinarische Innovation „Fortune Spread & Fortune All Purpose Margarine“ vor und eröffnete gleichzeitig eine hochmoderne Fabrik für die effiziente und hochwertige Produktion dieses neuen Produkts. Dieser strategische Schritt unterstreicht die wachsende Nachfrage nach vielseitigen und hochwertigen Margarineprodukten auf dem globalen Markt für Industriemargarine. Wilmar Africas Investition in fortschrittliche Produktionskapazitäten entspricht der zunehmenden Verbraucherpräferenz für hochwertige, vielseitig einsetzbare Margarine, die sowohl den Haushalts- als auch den Gastronomiebereich bedient.
• Im März 2022 brachte ADEKA unter der Marke Deli-PLANTS eine neue Produktlinie pflanzlicher Produkte auf den Markt, die Verbrauchern „köstliche pflanzliche Lebensmittel“ für ihren Esstisch bieten soll. Diese Produkte wurden unter der Marke RISU eingeführt und konzentrieren sich auf die Verbesserung von Geschmack und Komfort für den professionellen Einsatz. Diese Markteinführung unterstreicht den wachsenden Trend im globalen Markt für Industriemargarine hin zu pflanzlichen und veganen Alternativen und reagiert auf die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteln.
• Im März 2022 brachte Charalambides Christis seine neueste Margarine-Produktreihe unter dem Slogan „Unsere Margarine“ auf den Markt. Sie soll kulinarische Erlebnisse mit köstlichen Rezepten bereichern, die sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen und für genussvolle Momente sorgen. Diese Produkteinführung spiegelt die kontinuierliche Innovation auf dem globalen Markt für industrielle Margarine wider, da Unternehmen bestrebt sind, den unterschiedlichen Geschmäckern und Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden. Mit einem vielseitigen Produkt, das kulinarische Erlebnisse bereichert, bedient Charalambides Christis die wachsende Nachfrage nach hochwertigen, multifunktionalen Margarine-Optionen sowohl im Haushalt als auch in der Gastronomie.
• Im September 2022 veröffentlichte das nigerianische Gesundheitsministerium eine öffentliche Empfehlung, in der es die Bürger aufgrund des hohen Transfettgehalts dazu aufforderte, auf den Konsum von Margarine zu verzichten. Dr. Salma Anas Ibrahim, Direktorin für Familiengesundheit im Ministerium, führte die steigende Zahl von Herzerkrankungen im Land auf den Konsum ungesunder Fette zurück, darunter auch solcher in Margarine. Diese Empfehlung unterstreicht den wachsenden globalen Fokus auf Gesundheit und Wohlbefinden, der mit zunehmender Aufmerksamkeit auf den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln einhergeht. 

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