Globaler Markt für Fleisch- und Geflügelverarbeitung – Branchentrends und Prognose bis 2029

Marktanalyse und Größe der Fleisch- und Geflügelverarbeitung

Der Konsum von Fleischprodukten ist in den letzten Jahrzehnten weltweit sprunghaft angestiegen. Die wachsende Weltbevölkerung trägt maßgeblich zu diesem Anstieg bei. Infolgedessen haben Verbraucher in städtischen Gebieten Zugang zu einem deutlich breiteren Lebensmittelangebot und einer besseren Lebensmittelverfügbarkeit als auf dem Land. Dieser Urbanisierungstrend trägt erheblich zu einem höheren Lebensstandard und steigenden Einkommen bei, was wiederum die Erschwinglichkeit von verarbeiteten Fleisch- und Geflügelprodukten erhöht.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt für Fleisch- und Geflügelverarbeitung im Jahr 2021 einen Wert von 288,4 Milliarden hatte und bis 2029 voraussichtlich einen Wert von 470,18 Milliarden US-Dollar erreichen wird, bei einer CAGR von 6,30 % im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029.

Marktdefinition

Unter Fleisch- und Geflügelverarbeitung versteht man Systeme, die für verschiedene Verarbeitungsprozesse eingesetzt werden können, um Lebensmittel von der Zubereitung bis zum Verzehr genießbar und nahrhaft zu halten. Die Verarbeitung dient in erster Linie der Handhabung, Verpackung, Lagerung und Konservierung von Lebensmitteln während der Lagerung oder des Transports.

Marktumfang und -segmentierung für die Fleisch- und Geflügelverarbeitung

Marktdynamik für Fleisch- und Geflügelverarbeitung

Treiber

• Steigende Bevölkerung und steigendes Pro-Kopf-Einkommen

Bevölkerungswachstum und steigendes verfügbares Pro-Kopf-Einkommen dürften die Nachfrage nach Fleisch- und Geflügelverarbeitung sowie den Konsum verarbeiteter Lebensmittel steigern und so das Marktwachstum im Prognosezeitraum ankurbeln. Die steigende Nachfrage von Fast-Food-Restaurants und -Ketten sowie die anhaltende Nachfrage nach Geflügelprodukten werden das Marktwachstum weiter beflügeln.

 Steigende Nachfrage in verschiedenen Anwendungen

Aufgrund ihrer inhärenten Vorteile wie Qualitätskontrolle, Haltbarkeit, Hygiene und Konservierung finden diese Systeme breite Anwendung in verschiedenen Bereichen, darunter Backwaren und Süßwaren, Fleisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Milchprodukte und Getreide. Das Produkt findet zunehmend Anwendung in Endverbrauchsindustrien, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum, wo steigende inländische Produktions- und Verbrauchereinkommen Innovationen in diesem Sektor vorantreiben.

Gelegenheit

Um die globale Ernährungssicherheit zu verbessern, müssen die Maßnahmen zur Schadstoffbekämpfung verstärkt und Lebensmittelverluste reduziert werden. Standard- und moderne Verarbeitungsanlagen können diese Lösungen problemlos realisieren. Im Prognosezeitraum dürfte dies Chancen für Anlagenhersteller eröffnen.

Einschränkungen

Der globale Markt für Fleisch- und Geflügelverarbeitung steht aufgrund des Fachkräftemangels vor erheblichen Herausforderungen. Die infolge der COVID-19-Pandemie verhängten Lockdowns haben in vielen Volkswirtschaften zu Betriebsstillständen geführt und so zu erheblichen Markteinschränkungen geführt. Die Integration von IoT-Technologie in die Lebensmittelverarbeitung, beispielsweise die Umstellung der Fleisch- und Geflügelverarbeitung auf moderne digitale Lösungen zur Automatisierung der Lebensmittelkette, dürfte den Markt in den kommenden Jahren positiv beflügeln.

Dieser Marktbericht zur Fleisch- und Geflügelverarbeitung enthält Details zu aktuellen Entwicklungen, Handelsbestimmungen, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, dem Einfluss inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen hinsichtlich neuer Umsatzquellen, Änderungen der Marktregulierung, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und Marktdominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografischer Expansion und technologischen Innovationen. Für weitere Informationen zum Markt für Fleisch- und Geflügelverarbeitung kontaktieren Sie Data Bridge Market Research für ein Analysten-Briefing. Unser Team unterstützt Sie bei fundierten Marktentscheidungen und unterstützt Sie bei Ihrem Marktwachstum.

Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt für Fleisch- und Geflügelverarbeitung

Das Virus hat die Fleisch- und Geflügelverarbeitungsindustrie erheblich getroffen und Produktions- und Fabrikstillstände verursacht. Die Krise begann in China, der globalen Drehscheibe für die Rohstoffversorgung von Unternehmen, und breitete sich anschließend auf die gesamte Lieferkette der verarbeitenden Unternehmen aus. Die Konferenz der Vereinten Nationen für Handel und Entwicklung (UNCTAD) prognostiziert zudem einen Rückgang der weltweiten ausländischen Direktinvestitionen um 5 bis 15 %, da die Produktion in den verarbeitenden Unternehmen aufgrund von Fabrikschließungen zurückgeht. Infolgedessen wird erwartet, dass der COVID-19-Ausbruch die weltweiten Investitionen in die Fleisch- und Geflügelverarbeitungsindustrie bremsen wird. Dieses Szenario hat die Nachfrage nach Fleisch- und Geflügelverarbeitungsprodukten insbesondere im Jahr 2020 reduziert.

Jüngste Entwicklung

• Gea wird im Oktober 2021 seinen neuen Extruder Xtru Twin 140 vorstellen und damit sein Angebot an Hochleistungs-Ausgabegeräten komplettieren. Die Gea Xtru Twin-Extruder ermöglichen die Herstellung einer breiten Produktpalette, darunter gestanzte, 2D-, 3D-, mehrschichtige, quadratische, gestanzte und direkt expandierte Snackpellets auf Getreidebasis, Frühstückszerealien, Trockenfutter für Haustiere und alle anderen extrudierten Lebensmittel. Der neueste Xtru Twin 140 verfügte über eine Kapazität von mehr als drei Tonnen Pellets und zehn Tonnen Tierfutter-Kroketten pro Stunde.
• SPX FLOW brachte im Juni 2021 den neuen APV Pilot 4T Homogenisator auf den Markt. Damit können Kunden eine breite Palette von Rezepturen in einer einzigen kompakten Einheit testen. Dieses Produkt kommt Lebensmittel- und Getränkeherstellern zugute. APV unterstützte die Homogenisierung einer nicht mischbaren Flüssigkeit zu einer Emulsion.

Globaler Marktumfang für die Fleisch- und Geflügelverarbeitung

Der Markt für Fleisch- und Geflügelverarbeitung ist nach Gerätetyp, Geflügelart, Produkttyp und Endverbraucher segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen, schwach wachsende Branchensegmente zu analysieren und bietet Ihnen einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die Ihnen helfen, strategische Entscheidungen zur Identifizierung wichtiger Marktanwendungen zu treffen.

Gerätetyp

• Töten und Entfedern
• Ausweidung
• Zerschneiden
• Entbeinen und Enthäuten
• Marinieren & Tumbeln
• Andere Ausrüstung

Geflügelart

• Hühnerfleisch
• Putenfleisch
• Entenfleisch
• Sonstiges

Produkttyp

• Frisch verarbeitet
• Roh gekocht
• Vorgekocht
• Rohe fermentierte Würste
• Geheilt
• Getrocknet
• Sonstiges

Endbenutzer

• Einzelhandel
• Gastronomie
• Sonstiges

Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für Fleisch- und Geflügelverarbeitung

Der Markt für Fleisch- und Geflügelverarbeitung wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Gerätetyp, Geflügelart, Produkttyp und Endverbrauchern wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht zur Fleisch- und Geflügelverarbeitung abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Frankreich, Großbritannien, die Niederlande, die Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, die Türkei, das übrige Europa in Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, die Philippinen, der übrige asiatisch-pazifische Raum (APAC) in der Region Asien-Pazifik (APAC), Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, der übrige Nahe Osten und Afrika (MEA) als Teil des Nahen Ostens und Afrikas (MEA), Brasilien, Argentinien und der übrige Südamerika als Teil Südamerikas.

Der asiatisch-pazifische Markt verzeichnet ein rasantes Wachstum. Dies ist auf die expandierende Wirtschaft, die wachsende industrielle Basis von Lebensmittelverarbeitungsanlagen aufgrund der rasanten Urbanisierung und die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten zurückzuführen, die durch das steigende verfügbare Einkommen und die steigende Kaufkraft der Verbraucher angetrieben wird. Es wird erwartet, dass die Region einen deutlichen Anstieg der Nachfrage nach modernen Lebensmittelverarbeitungsmaschinen verzeichnet, die die Verarbeitungszeit verkürzen und die Produktionseffizienz steigern. Der erwartete Anstieg der Anzahl von Lebensmittelverarbeitungsanlagen in dieser Region dürfte das Angebot und den Verbrauch von Lebensmittel- und Getränkeverarbeitungsanlagen steigern. Dies dürfte sich positiv auf den Markt für Lebensmittel- und Getränkeverarbeitungsanlagen in der Region auswirken.

Der Länderteil des Berichts enthält zudem Informationen zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die die aktuellen und zukünftigen Markttrends beeinflussen. Datenpunkte wie die Analyse der nachgelagerten und vorgelagerten Wertschöpfungskette, technische Trends, die Fünf-Kräfte-Analyse nach Porter sowie Fallstudien dienen unter anderem der Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder. Auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund starker oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten werden bei der Prognoseanalyse der Länderdaten berücksichtigt.   

Wettbewerbsumfeld und Fleisch- und Geflügelverarbeitung Analyse der Marktanteile

Die Wettbewerbslandschaft des Fleisch- und Geflügelverarbeitungsmarktes bietet detaillierte Informationen zu den einzelnen Wettbewerbern. Zu den Details gehören Unternehmensübersicht, Finanzzahlen, Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben genannten Datenpunkte beziehen sich ausschließlich auf den Fokus der Unternehmen im Fleisch- und Geflügelverarbeitungsmarkt.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Fleisch- und Geflügelverarbeitung zählen:

• Marel (Island)
• GEA Group Aktiengesellschaft (Deutschland)
• Bühler (Schweiz)
• JBT (USA)
• The Middleby Corporation (USA)
• Heat and Control, Inc. (USA)
• Alfa Laval (Schweden)
• TNA Australia Pty Ltd. (Australien)
• Bucher Industries (Schweiz)
• Equipamientos Cárnicos, SL (Spanien)
• Clextral (Frankreich)
• SPX FLOW (USA)
• Bigtem Makine (Türkei)
• FENCO Food Machinery (Italien)
• Krones-Konzern (Deutschland)
• Finis Fleisch- und Geflügelverarbeitung BV (Niederlande)
• Bettcher Industries, Inc. (USA)
• Anko Food Machine Co. Ltd. (Taiwan)
• Heat and Control, Inc. (USA)
• BAADER (Deutschland)
• Dover Corporation (USA)

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