Globaler Marktbericht für mikronisiertes Salz: Marktgröße, Marktanteile und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Wie groß ist der globale Markt für mikronisiertes Salz und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Markt für mikronisiertes Salz hatte im Jahr 2024 einen Wert von 3,23 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2032 auf 5,54 Milliarden US-Dollar  anwachsen  , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,99 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Der Anstieg der Exporte von verarbeiteten Präparaten und Fleischprodukten sowie die weitverbreitete Verwendung von Salz zur Verlängerung der Haltbarkeit von Fleisch und Gemüse und als Würzmittel sind die Hauptfaktoren, die den Markt für mikronisiertes Salz antreiben.
• Die häufige Verwendung des Produkts in der Lebensmittelindustrie aufgrund seiner hohen Reinheit und Konsistenz sowie die steigende Nachfrage in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie beschleunigen das Wachstum des Marktes für mikronisiertes Salz.
• Die zunehmende Beliebtheit von mikronisiertem Salz als ideales Würzmittel, das zudem die Haltbarkeit von Gemüse und Fleisch verlängert, sowie die hohe Verwendung des Produkts in Endanwendungen wie Back- und Süßwaren, Getränken und Milchprodukten beeinflussen den Markt für mikronisiertes Salz.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse zum Markt für mikronisiertes Salz?

• Die Expansion der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, die Vorliebe der Verbraucher für verpackte und Tiefkühlprodukte aufgrund eines hektischen Lebensstils und hoher Lebensmittelausgaben wirken sich positiv auf den Markt für mikronisiertes Salz aus.
• Darüber hinaus eröffnen technologische Fortschritte und Produktinnovationen den Akteuren auf dem Markt für mikronisiertes Salz profitable Möglichkeiten.
• Nordamerika dominierte den Markt für mikronisiertes Salz mit dem größten Umsatzanteil von 39,2 % im Jahr 2025, was auf die robusten Sektoren für verarbeitete Lebensmittel und Backwaren der Region, fortschrittliche Raffinerietechnologien und das wachsende Verbraucherbewusstsein für hochreine Speisesalze zurückzuführen ist.
• Die Region Asien-Pazifik wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 mit 10,6 % das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch Urbanisierung, Bevölkerungswachstum und die Expansion der Lebensmittelverarbeitungsindustrie.
• Das Segment mit einem Reinheitsgrad von über 99,5 % dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 61,8 % im Jahr 2025. Dies ist auf die weitverbreitete Verwendung in der Lebensmittel-, Getränke- und Pharmaindustrie zurückzuführen, wo hochreine Salze für Sicherheit, Konsistenz und Geschmacksverbesserung unerlässlich sind.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für mikronisiertes Salz     

Was ist der wichtigste Trend auf dem Markt für mikronisiertes Salz?

Steigende Nachfrage nach mikronisiertem Salz mit Clean-Label-Qualität und natürlichen Inhaltsstoffen

• Der Markt für mikronisiertes Salz erlebt einen deutlichen Wandel hin zu Clean-Label-Produkten mit natürlichen Inhaltsstoffen und ohne Zusatzstoffe. Treiber dieser Entwicklung ist das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit, Transparenz und nachhaltige Rohstoffgewinnung. Hersteller konzentrieren sich auf mikronisierte Salzprodukte ohne Trennmittel und synthetische Zusatzstoffe und folgen damit dem breiteren Clean-Label-Trend in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
  • Beispielsweise haben die K+S Aktiengesellschaft (Deutschland) und Tata Chemicals Ltd. (Indien) mikronisierte Salzvarianten mit reduzierter chemischer Behandlung und höherem Reinheitsgrad auf den Markt gebracht, die speziell für gesundheitsbewusste Verbraucher und Hersteller von Clean-Label-Lebensmitteln entwickelt wurden. Dies spiegelt die zunehmende Verbindung von Funktionalität, Sicherheit und natürlicher Produktgestaltung wider.
• Die Nachfrage nach organischen und mineralstoffangereicherten Salzen steigt aufgrund der Verbraucherpräferenz für spurenelementreiche und nachhaltig verarbeitete Produkte. Lebensmittelhersteller und Pharmaunternehmen suchen nach natürlich verarbeiteten, mikronisierten Salzen, die umweltfreundlichen und ethischen Produktionsstandards entsprechen.
• Hersteller investieren in fortschrittliche Reinigungs- und Mikronisierungstechnologien, um die Partikelhomogenität und die Auflösungsgeschwindigkeit zu verbessern und gleichzeitig die Mineralstoffintegrität zu erhalten. Dies gewährleistet einen gleichbleibenden Geschmack, eine konsistente Textur und ein einheitliches Aussehen in verschiedenen Anwendungsbereichen wie Backwaren, Milchprodukten, Fleischwaren und Snacks.
• Darüber hinaus hat der Aufstieg der Segmente für Premium-Lebensmittel und Körperpflegeprodukte die Entwicklung von hochreinen, feinkörnigen Salzen für Nahrungsergänzungsmittel und Kosmetika beschleunigt. Unternehmen erweitern ihr Sortiment um jodierte, natriumarme und mineralstoffangereicherte Varianten, um den sich wandelnden Wellness-Trends gerecht zu werden.
• Insgesamt führt der Trend hin zu Clean-Label-Produkten mit natürlichen und nachhaltigen mikronisierten Salzen zu einer Neudefinition der Branchenstandards. Da Verbraucher weltweit Wert auf Gesundheit, Transparenz und umweltbewussten Konsum legen, wird dieser Trend auch weiterhin ein entscheidender Treiber für Innovation und Produktdifferenzierung im Markt für mikronisierte Salze bleiben.

Was sind die wichtigsten Triebkräfte des Marktes für mikronisiertes Salz?

• Die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Convenience-Produkten ist ein Hauptfaktor für das Wachstum des Marktes für mikronisiertes Salz. Mikronisiertes Salz verbessert die Geschmackskonsistenz und die Löslichkeit in Snacks, Backwaren, Milchprodukten und Fleischwaren und trägt so der weltweit wachsenden Nachfrage nach praktischen, verzehrfertigen Lebensmitteln Rechnung.
  • So berichtete beispielsweise die CIECH Group (Polen) im Jahr 2025 von steigenden Umsätzen mit Feinsalzen an europäische Lebensmittelverarbeiter, die den wachsenden Markt für verarbeitete Lebensmittel bedienen. Dies spiegelt wider, wie veränderte Lebensstile und Zeitmangel den Konsum von Convenience-Produkten ankurbeln.
• Die Expansion des Pharma- und Nahrungsergänzungsmittelsektors ist ein weiterer wichtiger Treiber. Die kontrollierte Reinheit und Partikelgröße von mikronisiertem Salz machen es geeignet für die Herstellung von Kochsalzlösungen, oralen Rehydrationslösungen und Mineralstoffpräparaten.
• Technologische Fortschritte bei Raffinations- und Trocknungsprozessen, wie Vakuumverdampfung und Wirbelschichttrocknung, ermöglichen es Herstellern, eine höhere Produktqualität bei reduzierter Verunreinigung zu erzielen. Diese Verbesserungen unterstützen Skalierbarkeit, Konsistenz und die Einhaltung strenger Sicherheitsstandards.
• Die steigende Nachfrage nach natriumarmer Ernährung und gesünderen Salzalternativen ermutigt Hersteller, mikronisierte Salze zu entwickeln, die bereits in geringeren Dosierungen ein besseres Geschmackserlebnis bieten. Dadurch können Lebensmittelhersteller sowohl Geschmacks- als auch Nährwertziele erreichen.
• Da die weltweite Nachfrage nach hochreinen, vielseitigen und funktionalen Salzprodukten weiter wächst, werden Innovationen in den Bereichen Produktionseffizienz, nachhaltiger Abbau und maßgeschneiderte Anwendungen weiterhin eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung des Wachstums des Marktes für mikronisiertes Salz spielen.

Welcher Faktor bremst das Wachstum des Marktes für mikronisiertes Salz?

• Schwankungen bei Rohstoff- und Energiekosten stellen eine erhebliche Herausforderung für den Markt für mikronisiertes Salz dar. Die Salzproduktion hängt stark von Bergbaubetrieben, Solegewinnung und Verdampfungsprozessen ab – allesamt energieintensive Verfahren, die ökologischen und wirtschaftlichen Unsicherheiten unterliegen.
  • Beispielsweise berichteten Akzo Nobel NV (Niederlande) und INEOS (Großbritannien) zwischen 2023 und 2025 von gestiegenen Betriebskosten aufgrund steigender Energietarife und Lieferkettenunterbrechungen, was die Rentabilität der Salzproduktion in ganz Europa beeinträchtigte.
• Umweltauflagen und der Druck zur Nachhaltigkeit wirken sich zusätzlich auf den Markt aus. Beschränkungen bei der Soleentsorgung, dem Wasserverbrauch und der Landnutzung fordern die Hersteller auf, umweltfreundliche Verarbeitungstechnologien einzuführen, was häufig erhebliche Investitionen erfordert.
• Logistik- und Transportkosten hemmen ebenfalls das Wachstum, insbesondere für Unternehmen, die in weit entfernte Regionen exportieren, wo der Transport von Salz in großen Mengen weiterhin stark von den Kosten abhängt. Darüber hinaus beeinträchtigt der Preiswettbewerb zwischen lokalen Anbietern in Schwellenländern die gesamten Marktmargen.
• Kleinere Hersteller stoßen bei der Einführung fortschrittlicher Raffinerietechnologien aufgrund hoher Einrichtungskosten und eingeschränktem Zugang zu moderner Infrastruktur auf Hindernisse. Dies führt zu Qualitätsschwankungen und einer geringeren Wettbewerbsfähigkeit gegenüber etablierten globalen Produzenten.
• Um diesen Herausforderungen zu begegnen, konzentrieren sich Branchenführer auf vertikale Integration, den Einsatz erneuerbarer Energien und recyclingbasierte Produktionssysteme, um langfristige Kostenstabilität und die Einhaltung von Umweltauflagen zu gewährleisten. Solche strategischen Initiativen sind unerlässlich, um das Marktwachstum aufrechtzuerhalten und die Rentabilität im globalen Markt für mikronisiertes Salz zu sichern.

Wie ist der Markt für mikronisiertes Salz segmentiert?

Der Markt ist nach Produkt und Anwendung segmentiert .

• Nebenprodukt

Basierend auf dem Produkt wird der Markt für mikronisiertes Salz in zwei Segmente unterteilt: Reinheit 98 % bis 99,5 % und Reinheit über 99,5 %. Das Segment mit einer Reinheit über 99,5 % dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 61,8 % im Jahr 2025. Dies ist auf die weitverbreitete Verwendung in der Lebensmittel-, Getränke- und Pharmaindustrie zurückzuführen, wo hochreine Salze für Sicherheit, Konsistenz und Geschmacksverbesserung unerlässlich sind. Diese Reinheitsklasse zeichnet sich durch hervorragende Löslichkeit, minimale Verunreinigungen und gleichmäßige Körnung aus und ist daher ideal für verarbeitete Lebensmittel, Milchprodukte und medizinische Anwendungen. Die steigende Nachfrage nach hochreinem Salz in der Herstellung von Premium-Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln trägt zusätzlich zum Wachstum dieses Segments bei.

Das Segment mit einem Reinheitsgrad von 98 % bis 99,5 % dürfte im Zeitraum 2026–2033 das schnellste jährliche Wachstum verzeichnen. Dies ist auf seine Kosteneffizienz und die zunehmende Verwendung in der industriellen Lebensmittelverarbeitung und bei Würzmitteln zurückzuführen. Seine Vielseitigkeit, sowohl für große Lebensmittelhersteller als auch für kleine Gewerbebetriebe geeignet zu sein, macht es in Schwellenländern zur bevorzugten Wahl. Der wachsende Fokus auf einen ausgewogenen Mineralstoffgehalt und einen erschwinglichen Preis dürfte die positive Entwicklung dieses Segments im Prognosezeitraum weiter ankurbeln.

• Durch Bewerbung

Basierend auf den Anwendungsbereichen ist der Markt für mikronisiertes Salz in Backwaren und Süßwaren, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, Milch und Milchprodukte, Getränke, Obst- und Gemüsekonserven, Fertiggerichte und Sonstiges unterteilt. Das Segment Backwaren und Süßwaren dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 39,5 % im Jahr 2025. Dies ist auf die entscheidende Rolle von mikronisiertem Salz bei der Geschmacksverbesserung, Teigfestigung und Regulierung der Hefeaktivität zurückzuführen. Seine feine Partikelgröße gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung und verbessert so Textur und Geschmack von Brot, Keksen und Gebäck. Die Expansion globaler Bäckereiketten und die steigende Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen, handwerklich hergestellten Backwaren tragen zusätzlich zur Marktführerschaft dieses Segments bei.

Das Segment Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte wird voraussichtlich zwischen 2026 und 2033 das schnellste jährliche Wachstum verzeichnen, gestützt durch die steigende Nachfrage nach verarbeiteten und konservierten Fleischprodukten. Mikronisiertes Salz wird häufig zum Pökeln, Würzen und zur Feuchtigkeitsbindung eingesetzt und verbessert so Haltbarkeit und Geschmacksstabilität. Der Trend zu proteinreicher Ernährung und die zunehmende Verbreitung von Tiefkühl- und Fertigfleischprodukten sind wichtige Wachstumstreiber. Da Verbraucher zunehmend Wert auf Frische, Sicherheit und Komfort legen, dürfte dieses Segment in den kommenden Jahren ein signifikantes Wachstum erleben.

Welche Region hält den größten Anteil am Markt für mikronisiertes Salz?

• Nordamerika dominierte den Markt für mikronisiertes Salz mit dem größten Umsatzanteil von 39,2 % im Jahr 2025, was auf die robusten Sektoren für verarbeitete Lebensmittel und Backwaren der Region, fortschrittliche Raffinerietechnologien und das wachsende Verbraucherbewusstsein für hochreine Speisesalze zurückzuführen ist.
• Die zunehmende Verwendung von mikronisiertem Salz bei der Verarbeitung von Snacks, Milchprodukten, Getränken und Fleischkonservierung treibt die Nachfrage an, da es für eine verbesserte Löslichkeit, gleichmäßigere Textur und einen ausgewogenen Geschmack in verarbeiteten Lebensmitteln sorgt.
• Zudem festigen strenge Lebensmittelqualitätsstandards in Verbindung mit einer hohen Akzeptanzrate von natürlichen und angereicherten Salzen die führende Position Nordamerikas auf dem globalen Markt für mikronisiertes Salz.

Einblick in den US-Markt für mikronisiertes Salz

Die USA hielten 2025 den größten Anteil am nordamerikanischen Markt für mikronisiertes Salz, angetrieben durch die starke Nachfrage aus der Backwaren-, Fleisch- und Milchindustrie. Die fortschrittliche Lebensmittelverarbeitungsinfrastruktur des Landes und der zunehmende Trend zu natriumarmen und mineralstoffangereicherten Salzvarianten haben das Marktwachstum beflügelt. Führende Hersteller investieren in automatisierte Raffinationsprozesse und Mikronisierungstechnologie, um gleichbleibende Qualität und einheitliche Partikelgröße zu gewährleisten. Darüber hinaus fördert das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Clean-Label- und angereicherte Lebensmittelzutaten die Akzeptanz von hochreinem mikronisiertem Salz. Die USA bleiben weltweit führend in Produktionskapazität und Innovation und sichern sich damit ihre anhaltende Marktführerschaft.

Einblick in den kanadischen Markt für mikronisiertes Salz

Der kanadische Markt für mikronisiertes Salz wächst stetig aufgrund des steigenden Konsums von verarbeiteten Lebensmitteln, Backwaren und Milchprodukten. Kanadas strenge regulatorische Rahmenbedingungen zur Förderung von Lebensmittelsicherheit und -reinheit treiben die Nachfrage nach hochwertigem mikronisiertem Salz an. Zudem entspricht die zunehmende Verwendung von Bio- und zusatzstofffreien Rezepturen dem Verbraucherwunsch nach natürlichen Lebensmittelzutaten. Das Wachstum der lokalen Lebensmittelindustrie, gepaart mit günstigen Handelsbedingungen und reichhaltigen Mineralvorkommen, stärkt Kanadas regionale Position. Laufende Investitionen in nachhaltigen Salzabbau und -raffination verbessern außerdem die Produktionseffizienz und die Qualitätsstandards im ganzen Land.

Einblick in den Markt für mikronisiertes Salz im asiatisch-pazifischen Raum

Die Region Asien-Pazifik wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 mit 10,6 % das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieses Wachstums sind die Urbanisierung, das Bevölkerungswachstum und die expandierende Lebensmittelverarbeitungsindustrie. Die steigende Nachfrage nach verpackten Snacks, Fertiggerichten und Milchprodukten in Ländern wie China, Indien und Japan fördert die Verwendung von mikronisiertem Salz. Das wachsende Bewusstsein für Lebensmittelqualität und Hygiene in der Region, verbunden mit Investitionen in die Raffinerieinfrastruktur, verändert die Salzproduktion grundlegend. Darüber hinaus tragen die wachsende Mittelschicht und die zunehmende Verlagerung des Konsums von verarbeiteten Lebensmitteln maßgeblich zum regionalen Wachstum bei. Die kosteneffiziente Produktion und das wachsende Exportpotenzial der Region Asien-Pazifik positionieren sie als wichtigen zukünftigen Wachstumsmotor für den globalen Markt.

Einblick in den chinesischen Markt für mikronisiertes Salz

China wird 2025 den größten Anteil am asiatisch-pazifischen Markt für mikronisiertes Salz halten. Treiber dieser Entwicklung sind die großflächige industrielle Salzproduktion und die starke Nachfrage von Lebensmittel-, Getränke- und Molkereiherstellern. Staatliche Initiativen zur Modernisierung von Salzraffinerien und strenge Qualitätsvorschriften verbessern die Produktreinheit und -sicherheit. Der steigende Konsum verpackter Lebensmittel und das rasante Wachstum der chinesischen Lebensmittelexportindustrie stärken Chinas Marktführerschaft zusätzlich. Inländische Hersteller investieren zudem in energieeffiziente Produktionsverfahren und fortschrittliche Mikronisierungsanlagen, um ihre Wettbewerbsfähigkeit auf lokalen und internationalen Märkten zu sichern.

Einblick in den indischen Markt für mikronisiertes Salz

Indien verzeichnet das schnellste Wachstum im asiatisch-pazifischen Raum, angetrieben durch steigende Produktionskapazitäten in der Lebensmittelindustrie, wachsende Einzelhandelsnetze und ein zunehmendes Verbraucherbewusstsein für hochreines Salz. Die rasante Entwicklung der Snack- und Milchindustrie sowie die Initiative „Make in India“ fördern die heimische Salzraffination und die Herstellung veredelter Produkte. Die steigende Nachfrage indischer Verbraucher nach verpackten, praktischen und gesunden Lebensmitteln treibt die Verwendung von mikronisiertem Salz in vielfältigen Anwendungsbereichen voran. Die staatliche Unterstützung für die Modernisierung der Industrie und die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsstandards stärkt Indiens Position als wichtigen Wachstumsmarkt mit starkem Exportpotenzial im kommenden Jahrzehnt.

Einblick in den europäischen Markt für mikronisiertes Salz

Der europäische Markt für mikronisiertes Salz wächst stetig, angetrieben von der starken Nachfrage aus der Lebensmittel-, Fleisch- und Milchindustrie. Der Fokus der Region auf Qualitätssicherung, Lebensmittelsicherheit und Clean-Label-Produktion fördert die Verwendung hochreiner mikronisierter Salze. Länder wie Deutschland, Frankreich und die Niederlande zählen zu den führenden Produzenten und konzentrieren sich auf umweltfreundliche Raffination und Mineralstoffanreicherung. Das steigende Gesundheitsbewusstsein und regulatorische Bemühungen zur Reduzierung der Natriumaufnahme haben Innovationen bei natriumarmen mikronisierten Salzen angeregt. Europas fortschrittliche Verarbeitungstechnologie und der wachsende Export machen den Markt stabil und etabliert mit beständigen Wachstumsaussichten.

Einblick in den deutschen Markt für mikronisiertes Salz

Deutschland bleibt einer der führenden europäischen Märkte für mikronisiertes Salz, angetrieben durch sein technologisches Know-how und seinen starken Lebensmittelverarbeitungssektor. Die Nachfrage nach feinkörnigem Speisesalz steigt in den Bereichen Backwaren, Molkereiprodukte und Getränke. Lokale Hersteller setzen auf fortschrittliche Raffinationsanlagen, um die strengen europäischen Standards für Reinheit und Nachhaltigkeit zu erfüllen. Zudem fördert die wachsende Beliebtheit von gesundheitsorientierten und Bio-Lebensmitteln den Einsatz von angereicherten und natriumarmen Salzen. Deutschlands starke industrielle Basis und die exportorientierte Produktion festigen seine Position als wichtiger Knotenpunkt der europäischen Salzindustrie.

Einblick in den britischen Markt für mikronisiertes Salz

Der britische Markt wächst aufgrund des zunehmenden Fokus auf verarbeitete und verzehrfertige Lebensmittel sowie des steigenden Verbraucherinteresses an gesünderen und transparenten Zutaten. Zunehmende Investitionen in eine nachhaltige Salzproduktion und staatlich geförderte Initiativen zur Senkung des Natriumgehalts treiben Innovationen voran. Die dynamische Lebensmittelindustrie und der Einzelhandel des Landes sowie die wachsende Präsenz von Eigenmarken sichern die kontinuierliche Nachfrage nach mikronisiertem Salz. Die Handelsflexibilität nach dem Brexit und die Lokalisierungsbestrebungen stärken zudem die heimische Produktion. Der Trend zu natürlichen, mineralstoffreichen und zusatzstofffreien Salzen positioniert Großbritannien als dynamischen Wachstumsmarkt in Europa.

Welche sind die führenden Unternehmen auf dem Markt für mikronisiertes Salz?

Die mikronisierte Salzindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• K+S Aktiengesellschaft (Deutschland)
• Tata Chemicals Ltd. (Indien)
• CIECH-Gruppe (Polen)
• Akzo Nobel NV (Niederlande)
• INEOS (UK)
• Dominion Salt (Neuseeland)
• Cheetham Salt (Australien)
• Kensalt (Kenia)
• WA Salt Group (Australien)
• ACI Limited (Bangladesch)
• Nirma (Indien)
• Cerebos SA (Südafrika)
• INFOSA (Spanien)
• ZOUTMAN (Belgien)
• CHINASALT JINTAN CO., LTD (China)
• BGR INTERNATIONAL (Indien)
• Südwestdeutsche Salzwerke (Deutschland)
• Australische Salinen (Australien)
• GHCL Limited (Indien)

Welche aktuellen Entwicklungen gibt es auf dem globalen Markt für mikronisiertes Salz?

• Im Mai 2024 brachte Puratos, ein führendes multinationales Unternehmen für Back-, Konditorei- und Schokoladenzutaten, Sapore Lavida auf den Markt – den ersten vollständig rückverfolgbaren aktiven Sauerteig aus Belgien. Diese innovative Zutat wird aus 100 % Vollkornmehl aus regenerativer Landwirtschaft hergestellt und ermöglicht es europäischen Bäckereien, die steigende Nachfrage nach regionalen und nachhaltigen Sauerteigprodukten zu decken. Mit dieser Produkteinführung unterstreicht Puratos sein Engagement für Nachhaltigkeit und Transparenz im gesamten Sortiment an Backzutaten.
• Im März 2024 sicherten sich Royal Avebe und das Universitätsklinikum Groningen (UMCG) rund 1,4 Millionen Euro an Fördermitteln aus dem Fonds für einen gerechten Übergang (JTF) für ihr Faserprojekt. Die Initiative konzentriert sich auf die Entwicklung stärkebasierter Lösungen, die sowohl umweltfreundlich als auch gesundheitsfördernd sind und den Übergang zu nachhaltigeren Ernährungssystemen unterstützen. Diese Förderung unterstreicht Avebes Vorreiterrolle in den Bereichen nachhaltige Innovation und Produktdiversifizierung.
• Im November 2022 brachte Dawn Food Products, Inc. eine neue vegane Vanillecremefüllung auf den Markt, die ohne Titandioxid hergestellt wird. Das Produkt eignet sich für vielfältige Anwendungen wie Donuts, Gebäck, Muffins und Kuchenfüllungen und bietet eine cremige Textur und einen intensiven Vanillegeschmack, ganz im Sinne des Clean-Label-Trends. Mit dieser Produkteinführung unterstreicht Dawn Foods sein Engagement für pflanzenbasierte Innovationen und die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen in der Backwarenbranche.
• Im September 2021 erwarb Dr. Oetker, ein führender deutscher Lebensmittelhersteller, das indische Start-up Kuppies, um seine Präsenz im wachsenden indischen Markt für verzehrfertige Desserts zu stärken. Die Übernahme umfasste die Produktionsstätte, das Innovationszentrum und die Markenrechte von Kuppies und unterstützt Dr. Oetkers Expansion im Bereich verzehrfertiger Kuchen und Desserts auf dem indischen Markt. Dieser strategische Schritt stärkt Dr. Oetkers regionale Präsenz und steht im Einklang mit seinen globalen Wachstumszielen im Bereich Convenience Food.
• Im März 2021 übernahm Dawn Foods JABEX, einen polnischen Familienhersteller, der für seine hochwertigen, fruchtbasierten Backzutaten bekannt ist. Durch die Übernahme erweiterte Dawn Foods seine globale Produktionspräsenz und stärkte seine Lieferketten in Mittel- und Osteuropa. Dieser strategische Schritt ermöglicht es Dawn Foods, seine Kunden besser zu bedienen und sein Produktangebot auf dem europäischen Markt für Backzutaten auszubauen.

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