Bericht zur globalen Marktgröße, zum Marktanteil und zu den Markttrends für Haferflocken – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Wie groß ist der globale Haferflockenmarkt und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Haferflockenmarkt hatte im Jahr 2025 einen Wert von 3,03 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 4,44 Milliarden US-Dollar  anwachsen  , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,90 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Zunehmende Gesundheitsbedenken der Verbraucher, die steigende Nachfrage nach gesunder Ernährung mit hohem Gehalt an löslichen Ballaststoffen und Nährstoffen, steigende verfügbare Einkommen und veränderte Lebensstile, das Wachstum der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Milchalternativen bei Veganern und Menschen mit Laktoseintoleranz sowie die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten sind einige der wichtigsten Faktoren, die das Wachstum des Haferflockenmarktes voraussichtlich ankurbeln werden.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse aus dem Haferflockenmarkt?

• Die zunehmende Verwendung von Haferflocken in der Kosmetikindustrie, die Verfügbarkeit verschiedener Geschmacksrichtungen und die steigende Anzahl von Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten werden durch die Schaffung massiver Chancen zum Wachstum des Haferflockenmarktes beitragen.
• Die zunehmende Verfügbarkeit von Produktersatzstoffen dürfte als Markthemmnis für das Wachstum des Haferflockenmarktes wirken.
• Nordamerika dominierte den Haferflockenmarkt mit einem Umsatzanteil von 36,2 % im Jahr 2025, was auf die starke Verbrauchernachfrage nach natürlichen, ballaststoffreichen und Clean-Label-Frühstücksprodukten in den USA und Kanada zurückzuführen ist.
• Für den asiatisch-pazifischen Raum wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,65 % das schnellste Wachstum erwartet. Treiber dieser Entwicklung sind das wachsende Gesundheitsbewusstsein, steigende verfügbare Einkommen und die zunehmende Nutzung von praktischen Frühstückslösungen in China, Japan, Indien und Südkorea.
• Das Segment der normalen Haferflocken dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 38,7 % im Jahr 2025, was auf ihre Vielseitigkeit, die einfache Zubereitung und die weitverbreitete Verwendung in Frühstückscerealien, Müsliriegeln, Backwaren und Fertigprodukten zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Haferflocken       

Was ist der wichtigste Trend auf dem Haferflockenmarkt?

„ Steigende Nachfrage nach nährstoffangereichertem und Mehrkorn-Haferflockenmehl “

• Der Haferflockenmarkt verzeichnet ein starkes Wachstum hin zu nährstoffangereicherten, multifunktionalen und Clean-Label-Rezepturen, darunter Mischungen mit Präbiotika, Ballaststoffen und pflanzlichen Zutaten zur Verbesserung von Geschmack, Textur und Nährwert.
• Hersteller bringen Mehrzweck-Haferflockensysteme auf den Markt, die die Zuckerreduzierung, die Kalorienkontrolle, das glykämische Management und ein breiteres Spektrum an funktionellen Anwendungen in Frühstückscerealien, Müsliriegeln, Backwaren und Nahrungsergänzungsmitteln unterstützen.
• Immer mehr Verbraucher greifen zu natürlichen, sicheren und vollwertigen Haferflocken als Ersatz für raffinierte Getreideprodukte und stützen damit die Nachfrage in den Bereichen Lebensmittel, Getränke und Wellness.
• Beispielsweise haben Unternehmen wie Bagrry India, Kellogg, General Mills, Nature's Path Foods und Nestlé ihr Haferflocken-Portfolio erweitert, indem sie angereicherte Mischungen für die Sporternährung, Fertiggerichte und zuckerarme Snacks eingeführt haben.
• Das wachsende Bewusstsein für Gesundheitsmanagement, Gewichtskontrolle, Verdauungsgesundheit und den Konsum von Produkten mit klaren Inhaltsangaben beschleunigt die weltweite Akzeptanz.
• Da Verbraucher weiterhin nach natürlichen, multifunktionalen und gesundheitsorientierten Haferflockenprodukten suchen, werden Haferprodukte voraussichtlich eine zentrale Rolle für Innovationen auf dem globalen Frühstücks- und Ernährungsmarkt spielen.

Was sind die wichtigsten Einflussfaktoren auf den Haferflockenmarkt?

• Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen, ballaststoffreichen, nährstoffreichen und funktionell angereicherten Haferflockenprodukten führt weltweit zu einer starken Akzeptanz.
• Beispielsweise erweiterten Nestlé, Kellogg und Nature's Path Foods im Jahr 2025 ihre Haferflocken-Zutatenlinien für Frühstückscerealien, Müsliriegel, angereicherte Getränke und Lebensmittel für Diabetiker.
• Das weltweit wachsende Bewusstsein für Ballaststoffzufuhr, Herzgesundheit, Zuckerreduktion und glykämisch niedrige Ernährung steigert die Nachfrage in den USA, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum.
• Fortschritte bei Verarbeitungstechnologien, Anreicherung und Geschmacksverstärkung haben die Textur, die Geschmacksgleichmäßigkeit und die Anwendungsvielfalt verbessert.
• Die steigende Nachfrage nach Bio-, veganen, gentechnikfreien und Clean-Label-Frühstücksprodukten trägt zusätzlich zur Marktexpansion bei, unterstützt durch die Präferenz der Verbraucher für nachhaltige und ethisch einwandfreie Zutaten.
• Dank kontinuierlicher Investitionen in Forschung und Entwicklung, Produkteinführungen, Partnerschaften und globalen Vertrieb wird erwartet, dass der Haferflockenmarkt in den kommenden Jahren ein starkes Wachstum verzeichnen wird.

Welcher Faktor bremst das Wachstum des Haferflockenmarktes?

• Hohe Produktions-, Reinigungs- und Verarbeitungskosten im Zusammenhang mit angereicherten und Spezialhaferprodukten schränken die Bezahlbarkeit in preissensiblen Regionen ein.
• Beispielsweise wirkten sich Schwankungen im Haferangebot, im Ernteertrag und in den Rohstoffkosten im Zeitraum 2024–2025 auf die Produktionsmengen mehrerer Hersteller aus.
• Strenge regulatorische Standards für gesundheitsbezogene Angaben, die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsstandards und die Bio-Zertifizierung erhöhen die betriebliche Komplexität.
• Das begrenzte Bewusstsein der Verbraucher in Schwellenländern für die ernährungsphysiologischen Vorteile, die glykämischen Vorteile und die funktionellen Vorteile von Haferprodukten behindert deren breite Akzeptanz.
• Der starke Wettbewerb durch andere Frühstückscerealien, Müslisorten und pflanzliche Snackalternativen übt Druck auf die Preisgestaltung und die Produktdifferenzierung aus.
• Um diese Herausforderungen zu bewältigen, konzentrieren sich die Unternehmen auf skalierbare Beschaffung, kosteneffiziente Verarbeitung, Einhaltung regulatorischer Vorgaben und Verbraucheraufklärung, um die weltweite Akzeptanz hochwertiger Haferflockenprodukte zu steigern.

Wie ist der Haferflockenmarkt segmentiert?

Der Markt ist segmentiert nach Art, Vertriebskanal, Form und Produktkategorie .

• Nach Typ

Basierend auf der Produktart ist der Haferflockenmarkt in folgende Segmente unterteilt: Vollkornhafer, kernige Haferflocken, schottische Haferflocken, normale Haferflocken, Instant-Haferflocken und Sonstige. Das Segment der normalen Haferflocken dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 38,7 % im Jahr 2025. Gründe hierfür sind die Vielseitigkeit, die einfache Zubereitung und die weitverbreitete Verwendung in Frühstückscerealien, Müsliriegeln, Backwaren und Fertigprodukten. Normale Haferflocken werden von Herstellern und Verbrauchern aufgrund ihrer gleichmäßigen Textur, ihres Nährwertes und ihrer Eignung für angereicherte Mischungen sehr geschätzt.

Das Segment der Instant-Haferflocken wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Treiber dieser Entwicklung sind die steigende Nachfrage nach praktischen, schnell zubereiteten Mahlzeiten, der hektische Lebensstil und die zunehmende Beliebtheit von warmen und kalten Haferflockengerichten. Die Verfügbarkeit im Online-Handel, vorverpackte Portionen und schnelle Zubereitungsformate beschleunigen die weltweite Akzeptanz zusätzlich.

• Nach Vertriebskanal

Basierend auf den Vertriebskanälen ist der Haferflockenmarkt in Verbrauchermärkte, Supermärkte, Fachhändler, Convenience-Stores, unabhängige Einzelhändler und Sonstige unterteilt. Das Segment der Supermärkte dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 42,1 % im Jahr 2025. Dies ist auf die große Produktvielfalt, die hohe Markenbekanntheit und das Vertrauen in den organisierten Einzelhandel zurückzuführen. Supermärkte bieten eine breite Palette an Haferflockenprodukten an, darunter konventionelle, Bio-, warme und kalte Haferflocken, und decken damit die unterschiedlichen Bedürfnisse der Verbraucher ab.

Das Segment der Online-Kanäle wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Treiber dieser Entwicklung sind die zunehmende Verbreitung von E-Commerce, die Lieferung nach Hause, Abonnements für Haferflocken und digitale Werbeaktionen. Verbraucher bevorzugen immer häufiger Online-Plattformen, um Produkte einfach zu vergleichen, von Mengenrabatten zu profitieren und Spezialprodukte im Bereich Haferflocken zu erwerben. Dies trägt zur globalen Marktexpansion bei.

• Nach Formular

Der Haferflockenmarkt wird nach Produktart in konventionelle und Bio-Haferflocken unterteilt. Konventionelle Haferflocken dominierten den Markt mit einem Umsatzanteil von 63,5 % im Jahr 2025. Dies ist auf die breite Verfügbarkeit, die Kosteneffizienz und die starke Nachfrage aus dem Einzelhandel und der Gastronomie zurückzuführen. Konventionelle Haferflocken werden in großem Umfang in Backwaren, Frühstückscerealien, Snacks und abgepackten Haferflocken verwendet. Etablierte Lieferketten und Massenmarktpreise unterstützen diesen Trend.

Das Bio-Segment wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) aufweisen. Treiber dieser Entwicklung ist die steigende Nachfrage der Verbraucher nach chemikalienfreiem, gentechnikfreiem, Clean-Label- und nachhaltig angebautem Hafer. Die zunehmende Beliebtheit von gesunden Lebensmitteln, hochwertigen Frühstückscerealien und funktionellen Mahlzeiten-Sets in Nordamerika, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum trägt maßgeblich zum Wachstum bei.

• Nach Produktkategorie

Basierend auf der Produktkategorie wird der Haferflockenmarkt in warmen und kalten Haferbrei unterteilt. Das Segment des warmen Haferbreis dominierte den Markt mit einem Umsatzanteil von 57,8 % im Jahr 2025. Gründe hierfür sind der traditionelle Verzehr, die einfache Zubereitung und die Verwendung beim Frühstück, als Snack und in angereicherten Mahlzeiten. Warmer Haferbrei ist sowohl im privaten als auch im institutionellen Bereich aufgrund seiner Wärme, seiner leichten Verdaulichkeit und der Möglichkeit, funktionelle Zutaten wie Nüsse, Samen und Probiotika hinzuzufügen, sehr beliebt.

Das Segment der kalten Haferflocken wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste jährliche Wachstum verzeichnen. Unterstützt wird dies durch Trends wie Overnight Oats, Smoothie-Bowls und verzehrfertige, gekühlte Frühstücksoptionen. Die steigende Nachfrage urbaner, gesundheitsbewusster Konsumenten in Kombination mit der Online-Verfügbarkeit gekühlter Haferflockenprodukte treibt die rasante weltweite Verbreitung an.

Welche Region hält den größten Anteil am Haferflockenmarkt?

• Nordamerika dominierte 2025 mit einem Umsatzanteil von 36,2 % den Haferflockenmarkt. Dies ist auf die starke Verbrauchernachfrage nach natürlichen, ballaststoffreichen und umweltfreundlichen Frühstücksprodukten in den USA und Kanada zurückzuführen. Das wachsende Bewusstsein für gesunde Ernährung, Diabetesmanagement und den Konsum funktioneller Lebensmittel trägt zur breiten Akzeptanz von verpackten Frühstückscerealien, warmem Haferbrei, Müsliriegeln und Fertigprodukten bei.
• Führende Unternehmen erweitern ihr Angebot an Haferflockenprodukten durch Produktinnovationen, angereicherte Mischungen und praktische Verpackungsformate. Regulatorische Unterstützung für Clean-Label-Aussagen, Bio-Zertifizierungen und die Sicherheit natürlicher Inhaltsstoffe stärkt die regionale Marktführerschaft zusätzlich.
• Hohe verfügbare Einkommen, Urbanisierung und wachsendes Interesse an pflanzlicher Ernährung treiben das starke regionale Wachstum an.

Einblicke in den US-Haferflockenmarkt

Die USA sind der größte Markt in Nordamerika, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach warmem und kaltem Haferbrei, Haferflocken, Instant-Haferbrei und angereicherten Frühstückscerealien. Hersteller investieren in hochwertige Haferflockenmischungen, Bio-zertifizierte Produkte und funktionelle Rezepturen, die mit Proteinen, Ballaststoffen und Mikronährstoffen angereichert sind. Eine starke Präsenz im Einzelhandel und im E-Commerce sowie ein wachsendes Bewusstsein der Verbraucher für Gewichtsmanagement und herzgesunde Ernährung fördern weiterhin das Marktwachstum.

Einblicke in den kanadischen Haferflockenmarkt

Kanada trägt maßgeblich zum regionalen Wachstum bei, begünstigt durch die steigende Nachfrage nach natürlichen, biologischen und pflanzlichen Haferflockenprodukten. Lebensmittelhersteller und Marken für gesunde Lebensmittel erweitern ihr Sortiment um vorportionierte Packungen, warme Haferflockenmischungen und verzehrfertige Produkte. Das wachsende Bewusstsein für die Reduzierung von Übergewicht, Zuckersteuern und Nährwertkennzeichnung fördert die Akzeptanz dieser Produkte in Supermärkten, Fachgeschäften und Online-Shops.

Einblick in den Haferflockenmarkt im asiatisch-pazifischen Raum

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird von 2026 bis 2033 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,65 % das schnellste Wachstum prognostiziert. Treiber dieses Wachstums sind ein steigendes Gesundheitsbewusstsein, zunehmende verfügbare Einkommen und die wachsende Beliebtheit von praktischen Frühstückslösungen in China, Japan, Indien und Südkorea. Der Ausbau des E-Commerce, Abonnements für Haferflocken und digitale Marketingkampagnen verbessern die Verfügbarkeit.

Einblicke in den chinesischen Haferflockenmarkt

China ist der größte Lieferant im asiatisch-pazifischen Raum, was auf die steigende Haferproduktion und das wachsende Interesse an ballaststoffreichen, funktionellen Frühstücksprodukten zurückzuführen ist. Die Nachfrage nach warmem und kaltem Haferbrei, Müsliriegeln und angereicherten Haferflockenmischungen steigt. Hersteller investieren in Produktinnovationen, praktische Verpackungen und die Anreicherung mit Nährstoffen, um die Inlands- und Exportnachfrage zu decken.

Einblick in den japanischen Haferflockenmarkt

Japan verzeichnet ein stetiges Wachstum, angetrieben durch die hohe Nachfrage der Verbraucher nach kalorienarmen, nährstoffreichen Haferprodukten in Form von warmen Frühstücksflocken, Overnight Oats und hochwertigen Bio-Lebensmitteln. Produktinnovationen, Geschmacksverbesserungen und Clean-Label-Zertifizierungen sprechen weiterhin gesundheitsbewusste Konsumenten an. Starke Einzelhandelsnetze und regulatorische Unterstützung fördern die Akzeptanz zusätzlich.

Einblick in den indischen Haferflockenmarkt

Indien entwickelt sich zu einem wichtigen Wachstumsmarkt, angetrieben durch das steigende Bewusstsein für Diabetesmanagement, Übergewichtsbekämpfung und pflanzenbasierte Ernährung. Die Nachfrage nach Instant-Haferflocken, kernigen Haferflocken und warmen/kalten Haferflockenmischungen steigt. Der Ausbau des organisierten Einzelhandels, von E-Commerce-Plattformen und von Fertigprodukten fördert die schnelle Verbreitung in städtischen und stadtnahen Gebieten.

Einblicke in den südkoreanischen Haferflockenmarkt

Südkorea leistet einen bedeutenden Beitrag, da das Interesse an ballaststoffreichen, kalorienarmen Haferflocken in funktionellen Getränken, Müsliriegeln und Frühstücksmischungen stetig wächst. Trends im Wellnessbereich, Exporte koreanischer Lebensmittel und soziale Medien beeinflussen das Konsumverhalten. Produktinnovationen und hochwertige Verpackungen fördern weiterhin die Marktexpansion.

Welche sind die führenden Unternehmen auf dem Haferflockenmarkt?

Die Haferflockenindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• Bagrry India Pvt. Ltd. (Indien)
• Cargill, Incorporated (USA)
• General Mills, Inc. (USA)
• Hamlyn's of Scotland (UK)
• Kellogg Co. (USA)
• Nature's Path Foods (Kanada)
• Nestlé SA (Schweiz)
• Die Quaker Oats Company (USA)
• POST HOLDINGS, INC. (USA)
• World Finer Foods (Kanada)
• Blue Lake Milling (USA)
• B&G Foods, Inc. (USA)
• Marico (Indien)
• Frühstücksgerichte (Kanada)
• Wegmans Lebensmittelmärkte (USA)
• Abbott (USA)
• Conagra Brands, Inc. (USA)
• Associated British Foods plc (UK)
• La Crosse Milling Company (USA)
• Avena Foods, Limited (Kanada)

Welche aktuellen Entwicklungen gibt es auf dem globalen Haferflockenmarkt?

• Im Juni 2025 brachte Purely Elizabeth ihr pflanzliches Protein-Haferflockenprodukt in den USA auf den Markt. Es ist in drei Geschmacksrichtungen erhältlich und liefert 10 g Protein pro Portion. Die glutenfreie Produktlinie wird aus Bio-Getreide, Trockenfrüchten und Gewürzen hergestellt und unterstützt so die Gesundheitsziele der Verbraucher sowie ein gesünderes Frühstücksangebot.
• Im Dezember 2024 verdoppelte Richardson International Limited seine Verpackungskapazität für Granola in der Hafermühle in South Sioux City durch den Einsatz neuer Automatisierungstechnik. Die Erweiterung, deren Abschluss für Anfang 2026 geplant ist, zielt auf die Verbesserung von Effizienz, Sicherheit und Produktqualität ab und unterstreicht das Engagement des Unternehmens für fortschrittliche Fertigung und operative Exzellenz.
• Im September 2024 brachte Nature's Path in den USA regenerative Bio-zertifiziertes Haferflockenmüsli mit zwei Geschmacksrichtungen auf den Markt: Beeren & Sahne und Dunkle Schokolade & Kakao. Die Produkte werden in Zusammenarbeit mit der Regenerative Organic Alliance aus nachhaltig gewonnenen Zutaten hergestellt und fördern so die Bodengesundheit und den Umweltschutz.
• Im August 2022 brachte Kreatures of Habit „The Protagonist“ auf den Markt, ein pflanzliches, glutenfreies Haferflockenprodukt mit vielen Nährstoffen, erhältlich in den Geschmacksrichtungen Vanille, Blaubeer-Banane und Schokolade. Die sieben Einzelportionspackungen wurden zum Preis von 34,99 US-Dollar angeboten, was die Premium-Positionierung des Produkts und seine Attraktivität für Konsumenten funktioneller Lebensmittel unterstreicht.
• Im Januar 2022 brachte Path of Life tiefgefrorene Haferflocken in zwei Geschmacksrichtungen auf den Markt: Bio-Beeren-Haferflocken und Bio-Apfel-Zimt-Haferflocken. Diese Produkte zeichnen sich durch Komfort, Bio-Qualität und Geschmacksvielfalt aus und richten sich an gesundheitsbewusste Frühstückskonsumenten sowie an den Tiefkühlkostmarkt.

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