Globaler Oleoresin-Markt: Analysebericht zu Größe, Marktanteil und Trends – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Oleoresin Marktgröße

• Der globale Oleoresinmarkt wird im Jahr 2024 auf 1,89 Milliarden US-Dollar geschätzt  und soll  bis 2032 2,90 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer jährlichen Wachstumsrate von 5,45 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die steigende Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen, die zunehmende Anwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie und eine wachsende Verbraucherpräferenz für Clean-Label-Produkte vorangetrieben.

Oleoresin-Marktanalyse

• Der Oleoresin-Markt ist derzeit geprägt von einer breiten globalen Präferenz für natürliche, pflanzliche Inhaltsstoffe in verschiedenen Konsumgütern
• Diese große Nachfrage fördert aktiv die Weiterentwicklung der Extraktionstechnologien und erweitert den Anwendungsbereich dieser konzentrierten Gewürzextrakte.
• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Oleoresinmarkt mit dem größten Umsatzanteil von 36,2 % im Jahr 2024, was auf die reichliche Verfügbarkeit von Rohstoffen, steigende Gewürzexporte und wachsende Lebensmittelverarbeitungsindustrien in Ländern wie Indien, China und Indonesien zurückzuführen ist.
• In der Region Nordamerika wird voraussichtlich die höchste Wachstumsrate auf dem globalen Oleoresinmarkt verzeichnet, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzusatzstoffen, eine wachsende gesundheitsbewusste Verbraucherbasis und die zunehmende Anwendung in Nutraceuticals und Körperpflegeprodukten.
• Das Paprika-Segment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 29,6 % im Jahr 2024, was auf seine weit verbreitete Verwendung als natürlicher Farb- und Aromastoff in verarbeiteten Lebensmitteln, Snacks und Fleischprodukten zurückzuführen ist. Seine hohe Pigmentkonzentration, Hitzestabilität und sein Clean-Label-Charakter haben Paprika-Oleoresin zur ersten Wahl für Lebensmittelhersteller gemacht, die nach natürlichen Alternativen zu synthetischen Zusatzstoffen suchen.

Berichtsumfang und Oleoresin-Marktsegmentierung   

Oleoresin-Markttrends

„Steigende Nachfrage nach natürlichen und Clean-Label-Inhaltsstoffen“

• Verbraucher suchen aktiv nach Produkten mit transparenten und einfachen Zutatenlisten und verzichten auf künstliche Zusatzstoffe.
  • Beispielsweise ändern viele Lebensmittel- und Getränkehersteller die Rezepturen ihrer Produkte, indem sie auf synthetische Farb- und Aromastoffe verzichten und diese durch natürliche Alternativen ersetzen, wie beispielsweise Paprika-Oleoresin für leuchtende Farbtöne oder Schwarzpfeffer-Oleoresin für eine würzige Note.
• Diese Vorliebe für Natürlichkeit wird durch ein erhöhtes Gesundheitsbewusstsein und den Wunsch nach Produkten angetrieben, die als sicherer und gesünder wahrgenommen werden.
• Oleoresine bieten eine konzentrierte Form natürlicher Aromen und Farbstoffe und sind somit ein effizienter und wirksamer Ersatz für ihre synthetischen Gegenstücke.
• Die Clean-Label-Bewegung umfasst nicht nur Lebensmittel, sondern auch Körperpflege- und Pharmaprodukte und schafft so breitere Marktchancen
• Strenge Vorschriften für synthetische Zusatzstoffe in bestimmten Märkten zwingen die Hersteller außerdem dazu, auf natürliche Inhaltsstoffe, einschließlich Oleoresine, zurückzugreifen, um die Standards für Lebensmittelsicherheit und -qualität einzuhalten.

Oleoresin-Marktdynamik

Treiber

„Steigende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzutaten“

• Das weltweit steigende Gesundheitsbewusstsein führt dazu, dass sowohl Verbraucher als auch Hersteller natürliche, minimal verarbeitete Lebensmittelzutaten gegenüber synthetischen Zusatzstoffen bevorzugen, was die wachsende Nachfrage nach Oleoresinen unterstützt.
• Oleoresine sind konzentrierte Extrakte aus Gewürzen und Kräutern. Sie bieten eine starke Kombination aus Geschmack, Farbe und Aroma und bewahren gleichzeitig die natürlichen Eigenschaften der Quelle. Dadurch eignen sie sich ideal als Ersatz für künstliche Zusatzstoffe in Lebensmitteln, Getränken, Soßen und Fertiggerichten.
• Sie werden auch wegen ihrer langen Haltbarkeit, ihrer gleichbleibenden Qualität und ihrer Fähigkeit geschätzt, die sensorische Attraktivität zu steigern, ohne den Nährwert der Produkte zu beeinträchtigen.
• Die Popularität ethnischer und scharfer Küchen, insbesondere in westlichen Ländern, treibt die Nachfrage nach Gewürz-Oleoresinen an
  • Beispielsweise werden Paprika- und Chili-Oleoresine zunehmend in aromatisierten Snacküberzügen und Gewürzen verwendet.
• Der wachsende Trend zu pflanzlichen und biologischen Lebensmitteln steigert den Bedarf an Clean-Label-Zutaten und ermutigt Lebensmittelhersteller, aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Kompatibilität mit natürlichen Rezepturen in die Forschung und Entwicklung von Oleoresin-Anwendungen zu investieren.

Einschränkung/Herausforderung

„Schwankende Rohstoffpreise und Lieferengpässe“

• Die Volatilität der Rohstoffpreise und die unregelmäßige Versorgung mit Gewürzen und Kräutern stellen ein erhebliches Hindernis für das Wachstum des Oleoresinmarktes dar
• Oleoresine werden aus Nutzpflanzen wie Chili, Paprika, Kurkuma, Ingwer und Pfeffer gewonnen, die in bestimmten Klimaregionen angebaut werden und sehr empfindlich auf Umweltbedingungen wie Niederschlag, Temperatur und Bodengesundheit reagieren.
• Klimawandel, Naturkatastrophen und Schädlingsbefall können zu Ertragseinbußen und schwankender Erntequalität führen, was sich direkt auf die Rohstoffverfügbarkeit auswirkt und Preisschwankungen verursacht.
  • So haben beispielsweise unregelmäßige Monsune in Indien – einem der führenden Kurkuma- und Chiliproduzenten – zu erheblichen Störungen der Gewürzversorgung geführt, was sich auf die Oleoresinproduktion und die Kostenstabilität auswirkte.
• Darüber hinaus belasten Herausforderungen wie geopolitische Spannungen, Handelsbeschränkungen und Arbeitskräftemangel die Lieferkette zusätzlich und zwingen die Hersteller, sich mit steigenden Kosten und Lieferunsicherheiten auseinanderzusetzen, insbesondere in Branchen, die gleichbleibende Qualität und pünktliche Erfüllung verlangen.

Oleoresin-Marktumfang

Der Markt ist nach Quelle, Anwendung, Extraktionsverfahren und Rohstoff segmentiert.

• Nach Quelle

Der Oleoresinmarkt ist nach Herkunft in Paprika, Capsicum, Saatgewürze, Kurkuma, Kräuter, Ingwer, Zimt, Kassia und weitere Produkte unterteilt. Das Paprikasegment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 29,6 % im Jahr 2024, was auf seine weit verbreitete Verwendung als natürlicher Farb- und Geschmacksstoff in verarbeiteten Lebensmitteln, Snacks und Fleischprodukten zurückzuführen ist. Seine hohe Pigmentkonzentration, Hitzestabilität und sein Clean-Label-Charakter haben Paprika-Oleoresin zur ersten Wahl für Lebensmittelhersteller gemacht, die nach natürlichen Alternativen zu synthetischen Zusatzstoffen suchen.

Das Kurkuma-Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die zunehmende Anerkennung seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und pflanzlichen Rezepturen beschleunigt den Einsatz von Kurkuma-Oleoresin in vielfältigen Anwendungen.

• Nach Anwendung

Der Oleoresinmarkt ist nach Anwendungsgebieten in Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika und Nutraceutika, Körperpflegeprodukte sowie Futtermittel unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke hatte 2024 den größten Umsatzanteil, was auf die steigende Nachfrage nach natürlichen Aroma- und Farbstoffen in Soßen, Gewürzen, Backwaren und Milchprodukten zurückzuführen ist. Hersteller setzen zunehmend Oleoresine aufgrund ihrer überlegenen sensorischen Wirkung und Stabilität ein.

Das Segment der Pharmazeutika und Nutraceutika dürfte zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate aufweisen, unterstützt durch das wachsende Interesse an Pflanzenextrakten für therapeutische, immunstärkende und präventive Gesundheitszwecke, insbesondere in der Kräutermedizin und bei Nahrungsergänzungsmitteln.

• Durch Extraktionsprozess

Der Oleoresinmarkt wird anhand des Extraktionsverfahrens in die Lösungsmittelextraktion und die überkritische Fluidextraktion unterteilt. Das Segment der Lösungsmittelextraktion erzielte 2024 den größten Umsatzanteil aufgrund seiner Kosteneffizienz und der Fähigkeit, hohe Konzentrationen an Geschmacks- und Farbstoffen zu erzielen. Es ist nach wie vor das am weitesten verbreitete Verfahren in der kommerziellen Oleoresinproduktion.

Das Verfahren der überkritischen Fluidextraktion dürfte zwischen 2025 und 2032 aufgrund seiner saubereren und umweltfreundlicheren Eigenschaften die schnellste Wachstumsrate verzeichnen. Das Fehlen giftiger Rückstände, die präzise Extraktionskontrolle und die erhöhte Reinheit der Oleoresine machen es für hochwertige Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaanwendungen zunehmend attraktiv.

• Nach Rohstoff

Der Oleoresinmarkt ist nach Rohstoffen in Blätter, Samen, Blüten, Wurzeln, Beeren und weitere Produkte unterteilt. Das Saatensegment dominierte den Markt im Jahr 2024 mit dem höchsten Umsatzanteil. Dies ist auf die großflächige Gewinnung von Oleoresinen aus Kreuzkümmel, Koriander und Fenchel zurückzuführen, die im globalen Gewürzhandel und in der Aromaindustrie zu den Grundnahrungsmitteln zählen.

Das Wurzelsegment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das höchste Wachstum verzeichnen, vor allem aufgrund der zunehmenden Verwendung von Ingwer- und Kurkumawurzel-Oleoresinen in den Bereichen Wellness, Hautpflege und funktionelle Ernährung. Ihre bioaktiven Verbindungen und gesundheitsfördernden Eigenschaften tragen maßgeblich zur steigenden Nachfrage bei.

Regionale Analyse des Oleoresin-Marktes

• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Oleoresinmarkt mit dem größten Umsatzanteil von 36,2 % im Jahr 2024, was auf die reichliche Verfügbarkeit von Rohstoffen, steigende Gewürzexporte und wachsende Lebensmittelverarbeitungsindustrien in Ländern wie Indien, China und Indonesien zurückzuführen ist.
• Verbraucher und Hersteller in der Region greifen aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins und der Nachfrage nach Clean-Label-Lebensmitteln zunehmend auf natürliche Aromen und Farbstoffe zurück.
• Die staatliche Unterstützung des Gewürzanbaus sowie die Rolle der Region als wichtiger Lieferant von Kurkuma, Paprika, Ingwer und anderen Gewürzrohstoffen stärken die Position des asiatisch-pazifischen Raums als führender Knotenpunkt in der Oleoresin-Lieferkette.

Einblicke in den chinesischen Oleoresin-Markt

Der chinesische Oleoresinmarkt wächst rasant, angetrieben von der steigenden Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzusätzen, traditionellen Arzneimitteln und pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln. Mit dem steigenden Gesundheits- und Wellnessbewusstsein der Verbraucher steigt der Fokus zunehmend auf natürliche Farbstoffe und Geschmacksverstärker aus Gewürzen. Chinas starke Fertigungsinfrastruktur sowie die expandierenden Lebensmittelverarbeitungs- und Nutraceutika-Sektoren unterstützen ein robustes Marktwachstum. Darüber hinaus tragen Chinas Engagement für nachhaltige Landwirtschaft und die inländische Verfügbarkeit wichtiger Rohstoffe wie Chili und Ingwer zu Chinas wachsender Bedeutung in der globalen Oleoresinindustrie bei.

Einblicke in den japanischen Oleoresin-Markt

Der japanische Oleoresinmarkt wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen, unterstützt durch den Fokus des Landes auf Clean-Label-Produkte und Premium-Lebensmittelqualitätsstandards. Japanische Verbraucher bevorzugen natürliche und minimal verarbeitete Zutaten, was die Verwendung von Oleoresinen in Soßen, Fertiggerichten und traditionellen Gewürzen fördert. Die alternde Bevölkerung des Landes steigert zudem die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln mit Kurkuma und pflanzlichen Oleoresinen. Darüber hinaus dürften Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie und das Interesse an natürlichen Geschmackslösungen für verpackte Lebensmittel das Wachstum des japanischen Oleoresinmarktes aufrechterhalten.

Einblicke in den europäischen Oleoresin-Markt

Der europäische Oleoresinmarkt wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen. Strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften und eine steigende Nachfrage nach natürlichen Zusatzstoffen in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmabranche tragen dazu bei. Die zunehmende Präferenz für pflanzliche und gentechnikfreie Inhaltsstoffe veranlasst Hersteller in Ländern wie Deutschland, Frankreich und den Niederlanden dazu, synthetische Zusatzstoffe durch Oleoresine zu ersetzen, insbesondere in verarbeiteten Lebensmitteln und pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln.

Oleoresin Markteinblick Deutschland

Der deutsche Oleoresinmarkt wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die zunehmende Verwendung pflanzlicher Extrakte in der Nutraceuticals- und Körperpflegeindustrie. Als führender Markt für Clean-Label-Produkte ist Deutschland aufgrund seiner natürlichen Herkunft und seiner funktionellen Eigenschaften weiterhin stark nachgefragt. Investitionen in nachhaltige Beschaffung und F&E-Innovationen lokaler Unternehmen unterstützen das Marktwachstum zusätzlich.

Einblicke in den britischen Oleoresin-Markt

Der britische Oleoresinmarkt dürfte im Prognosezeitraum deutlich wachsen, angetrieben durch die zunehmende Nachfrage nach pflanzlichen Inhaltsstoffen in der Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegebranche. Die Verbrauchernachfrage nach gewürzten Fertiggerichten und pflanzlichen Gesundheitsprodukten steigt. Darüber hinaus profitiert der Markt von der starken Präsenz von Herstellern von Clean-Label-Produkten und steigenden Importen hochwertiger Gewürzextrakte. Der dynamische Einzelhandel des Landes und das steigende Interesse an ethnischer Küche tragen ebenfalls zur zunehmenden Verwendung von Oleoresinen zur Geschmacksverstärkung und natürlichen Konservierung bei.

Einblicke in den Oleoresin-Markt in Nordamerika

Der nordamerikanische Oleoresinmarkt wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen in verpackten Lebensmitteln, Getränken und Pharmazeutika. In den USA und Kanada steigt das Verbraucherinteresse an ethnischer Küche und Kräuter-Wellness-Trends, was Hersteller dazu veranlasst, auf Gewürz-Oleoresine zurückzugreifen. Zulassungen und Produktinnovationen im Bereich natürlicher Lebensmittelkonservierungsmittel tragen ebenfalls zur Marktdynamik bei.

Einblicke in den US-Oleoresin-Markt

Der US-amerikanische Oleoresinmarkt ist führend in Nordamerika, unterstützt durch die Hinwendung der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu natürlichen Aromen und Clean-Label-Zutaten. Das Wachstum der Nahrungsergänzungsmittel- und Functional-Food-Sektoren beschleunigt die Nachfrage nach Kurkuma-, Paprika- und Capsicum-Oleoresinen zusätzlich. Darüber hinaus eröffnen starke Forschungs- und Entwicklungskapazitäten und die zunehmende Präferenz für organische und nicht-synthetische Zusatzstoffe Marktchancen in verschiedenen Anwendungsbereichen.

Marktanteil von Oleoresin

Die Oleoresin-Industrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Akay Group Ltd. (Türkei)
• Synthite Industries Ltd. (Indien)
• AVT Naturals (Indien)
• PT. INDESSO AROMA (Indonesien)
• VidyaHerbs (Indien)
• Ungerer & Company (USA)
• KANCOR (Indien)
• Pflanzenlipide (Indien)
• Gazignaire (Frankreich)
• Universal Oleoresins (Indien)
• Hawkins Watts Limited (Neuseeland)
• Ozone Naturals (Indien)
• TMV Aroma (Indien)
• MRT GREEN PRODUCTS (Indien)
• Naturite Agro Products Ltd. (Indien)
• Gurjar Phytochem Pvt. Ltd. (Indien)
• Ambe Phytoextracts Pvt. Ltd. (Indien)
• Paras Perfumers (Indien)
• Paprika Oleo's India Limited (Indien)
• Kalsec Inc. (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Oleoresinmarkt

• Im August 2023 arbeiteten Divi's und Algalif zusammen, um konzentrierte Kügelchen aus nachhaltigem, natürlichem Astaxanthin aus Mikroalgen zu entwickeln. Ziel dieser Initiative ist die Gewinnung von Astaxanthin-Oleoresin durch einen natürlichen Prozess, der vor allem auf erneuerbaren Energiequellen basiert. Die Zusammenarbeit unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit in nutrazeutischen und pharmazeutischen Anwendungen und nutzt natürliche Inhaltsstoffe für ein verbessertes Produktangebot.
• Im Juli 2023 brachte KLK OLEO Shade Vivid Orange-OS auf den Markt, einen neuartigen, 100 % öllöslichen, pflanzlichen Farbstoff aus gentechnikfreiem Paprika. Diese Ergänzung des Exberry-Portfolios trägt der wachsenden Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten Rechnung und bietet eine Alternative zu künstlichen Farbstoffen und Paprika-Oleoresin für verschiedene Anwendungen. Die Innovation unterstreicht das Engagement von KLK OLEO, den Verbraucherwünschen nach natürlichen und nachhaltigen Lebensmittelfarbstoffen gerecht zu werden.
• Im Januar 2022 erwarb Givaudan vom Criatec Fund einen 48%igen Anteil an der Nanovetores Group und markierte damit einen strategischen Schritt zur Stärkung seiner Position im Markt für Schönheitsprodukte. Diese Akquisition stärkt Givaudans Fähigkeiten, innovative Lösungen für die Kosmetikindustrie zu entwickeln und nutzt die Expertise von Nanovetores in der Nanotechnologie für Wirkstoffe. Die Investition unterstreicht Givaudans Strategie, sein Portfolio und seine technologischen Kompetenzen im sich schnell entwickelnden Schönheits- und Körperpflegesektor zu erweitern.

SKU-46648