Globaler Marktbericht für Pasta-Filata-Käse: Marktgröße, Marktanteile und Trendanalyse – Branchenüberblick und Prognose bis 2033

Marktgröße für Pasta-Filata-Käse

• Der globale Markt für Pasta-Filata-Käse hatte im Jahr 2025 einen Wert von 61,26 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich bis 2033 auf 71,77 Milliarden US-Dollar  anwachsen  , was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 2,00 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird maßgeblich durch die weltweit steigende Nachfrage nach Pizza, Fertiggerichten und verarbeiteten Lebensmitteln angetrieben.
• Die steigende Beliebtheit von Fertiggerichten und Käsesticks bei den Verbrauchern fördert die Marktakzeptanz zusätzlich.

Marktanalyse für Pasta-Filata-Käse

• Der Markt ist durch die zunehmende Verwendung von Mozzarella und anderen Käsesorten mit gezogenem Käsebruch in verarbeiteten Lebensmitteln und kulinarischen Anwendungen gekennzeichnet.
• Innovationen in der Käseverarbeitung, Produkte mit längerer Haltbarkeit und aromatisierte Varianten erweitern das Produktangebot und steigern die Attraktivität für die Verbraucher.
• Nordamerika dominierte 2025 den Markt für Pasta-Filata-Käse mit dem größten Umsatzanteil von 28,45 %. Treiber dieses Trends waren die steigende Nachfrage nach Spezialitäten und praktischen Käseprodukten sowie das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Qualität und handwerklich hergestellte Sorten.
• Im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich das stärkste Wachstum auf dem globalen Markt für Pasta-Filata-Käse verzeichnet , angetrieben durch die steigende Nachfrage nach verzehrfertigen und Spezialkäseprodukten, den expandierenden Gastronomiesektor und die zunehmende Übernahme westlicher Küchentrends.
• Das Segment Mozzarella hielt 2025 den größten Marktanteil, was auf seine weitverbreitete Verwendung in Pizzen, Pastagerichten und Fertiggerichten zurückzuführen ist. Mozzarella ist aufgrund seiner hervorragenden Schmelzeigenschaften, Dehnbarkeit und seines milden Geschmacks beliebt und erfreut sich daher weltweit großer Beliebtheit bei Privathaushalten und Gastronomiebetrieben.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Pasta Filata Käse

Markttrends für Pasta-Filata-Käse

Aufstieg von Spezialitäten- und handwerklich hergestellter Pasta Filata Käse

• Der zunehmende Fokus auf Spezialitätenkäse und handwerklich hergestellte Pasta-Filata-Käse revolutioniert den Käsemarkt durch einzigartige Texturen, Aromen und Nährwertprofile. Verbraucher suchen vermehrt nach hochwertigen Käsesorten wie Mozzarella, Provolone und Caciocavallo, die Gourmet-, ethnischen und kulinarischen Vorlieben gerecht werden und so das Esserlebnis und die kulinarische Kreativität bereichern. Unterstützt wird dieser Trend durch das wachsende Interesse an authentischen regionalen Käsesorten und handwerklichen Produktionsmethoden, die Qualität und Tradition in den Vordergrund stellen. Darüber hinaus tragen soziale Medien und Food-Influencer weltweit dazu bei, die Bekanntheit und Beliebtheit von handwerklich hergestelltem Pasta-Filata-Käse zu steigern.
• Die hohe Nachfrage nach Convenience- und Fertigkäseprodukten beschleunigt die Verbreitung von vorgeschnittenem, geriebenem und portioniertem Pasta-Filata-Käse. Diese Produkte sind besonders in der Gastronomie, in Schnellrestaurants und im Einzelhandel beliebt, wo Effizienz, gleichbleibende Qualität und Produktqualität entscheidend sind. Das Convenience-Segment wird zudem durch die zunehmende Urbanisierung, den hektischen Lebensstil und das wachsende Angebot an Fertiggerichten begünstigt. Darüber hinaus machen Partnerschaften zwischen Käseherstellern und Handelsketten diese Produkte für eine breitere Verbrauchergruppe zugänglicher.
• Die Erschwinglichkeit, lange Haltbarkeit und einfache Handhabung moderner Pasta-Filata-Käseprodukte machen sie sowohl für den privaten als auch für den gewerblichen Gebrauch attraktiv. Verbraucher profitieren von vielseitigen Käsesorten, die sich zum Kochen, Snacken und für die Zubereitung von Speisen eignen, was letztendlich die Marktdurchdringung und die Wiederkaufsrate erhöht. Innovationen bei der Verpackung, wie z. B. Vakuumverpackungen und wiederverschließbare Behälter, die die Frische verlängern und Lebensmittelverschwendung reduzieren, stärken dieses Segment zusätzlich. Dies ermöglicht es auch kleineren Gastronomiebetrieben, ihre Lagerbestände effizient zu verwalten und Betriebskosten zu senken.
  • Beispielsweise berichteten 2023 mehrere Restaurantketten in Nordamerika und Europa von einer verbesserten betrieblichen Effizienz und weniger Lebensmittelabfällen, nachdem sie vorgeriebene und portionierte Mozzarella- und Provolone-Produkte in ihre Speisekarten aufgenommen hatten. Diese Maßnahmen trugen außerdem dazu bei, einen gleichbleibenden Geschmack und eine optimale Schmelzqualität in allen Gerichten zu gewährleisten und so die Kundenzufriedenheit zu steigern. Darüber hinaus berichteten Großküchen von kürzeren Zubereitungszeiten und geringeren Personalkosten, sodass sich die Köche auf kreative Menüangebote und einen erstklassigen Service konzentrieren konnten. Dieser Erfolg ermutigt immer mehr Gastronomiebetriebe, ähnliche Lösungen für Pasta-Filata-Käse einzuführen.
• Während Spezial- und Fertigkäse für Pasta Filata immer beliebter werden, hängt das Marktwachstum von kontinuierlicher Innovation, einer effizienten Kühlkette und der Aufklärung der Verbraucher ab. Hersteller müssen sich auf Produktdifferenzierung, Geschmacksinnovationen und einen effizienten Vertrieb konzentrieren, um die steigende Nachfrage optimal zu nutzen. Maßnahmen wie die Erweiterung des Angebots an Bio- und natriumarmen Produkten, die Einführung ethnischer und aromatisierter Varianten sowie die Optimierung der Kühllogistik sind entscheidend für eine nachhaltige Akzeptanz. Darüber hinaus können Aufklärungskampagnen, die sich sowohl an Verbraucher als auch an Gastronomieprofis richten, das Bewusstsein für die Vorteile hochwertiger Pasta-Filata-Käseprodukte stärken und den wiederholten Kauf fördern.

Marktdynamik für Pasta-Filata-Käse

Treiber

Steigende Nachfrage nach Convenience- und Premium-Käseprodukten

• Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach praktischen, verzehrfertigen und hochwertigen Käseprodukten treibt die Verbreitung von Pasta-Filata-Sorten sowohl im privaten Haushalt als auch in der Gastronomie voran. Premium-Käse ist aufgrund seines hervorragenden Geschmacks, seiner Schmelzeigenschaften und seiner Authentizität gefragt und unterstützt so das Marktwachstum. Verstärkt wird dieser Trend durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, die Produkte mit natürlichen Zutaten und wenigen Zusatzstoffen bevorzugen. Darüber hinaus sorgt das Wachstum im Gastronomie- und Schnellrestaurantsektor für eine stetige Nachfrage nach vielseitigen Käsesorten.
• Verbraucher investieren zunehmend in Spezialkäse für Gourmetgerichte, kulinarische Experimente und die Zubereitung regionaler Spezialitäten. Dieser Trend wird durch höhere verfügbare Einkommen, die Urbanisierung und sich wandelnde Essgewohnheiten, die Wert auf Qualität und Geschmack legen, weiter verstärkt. Verbraucher sind zudem eher bereit, für handwerklich hergestellte, Bio- oder regionaltypische Käsesorten, die das kulinarische Erlebnis bereichern, einen höheren Preis zu zahlen. Verstärkt wird dieses Verhalten durch die wachsende Beliebtheit von Koch- und Rezeptplattformen, die Spezialkäse häufig als Hauptzutaten hervorheben.
• Einzelhändler und Hersteller erweitern die Verfügbarkeit über den modernen Handel, Online-Plattformen und Fachgeschäfte und verbessern so den Zugang der Verbraucher zu einer breiten Palette hochwertiger und praktischer Pasta-Filata-Käsesorten. Marketingkampagnen, die Frische, Herkunft und handwerkliche Herstellung hervorheben, stärken das Vertrauen der Verbraucher. Der Aufstieg von E-Commerce- und Lieferdiensten ermöglicht es auch Verbrauchern in abgelegenen Regionen, auf Premiumprodukte zuzugreifen, die zuvor nicht erhältlich waren. Die Zusammenarbeit mit Köchen, Influencern und Food-Bloggern steigert zudem die Markenbekanntheit und fördert die Marktakzeptanz.
  • So berichteten beispielsweise mehrere europäische Käsemarken im Jahr 2022 von einer deutlich gestiegenen Nachfrage nach Bio- und handwerklich hergestelltem Mozzarella, angetrieben von gesundheitsbewussten und qualitätsorientierten Verbrauchergruppen. Diese Marken nutzten zudem Storytelling und die „Vom-Feld-auf-den-Tisch“-Strategie, um sich in einem wettbewerbsintensiven Markt zu differenzieren. Das Feedback der Verbraucher zeigte eine wachsende Bereitschaft, neue Geschmacksrichtungen und Texturen zu entdecken, was weitere Produktinnovationen und limitierte Editionen förderte. Der Erfolg dieser Initiativen inspiriert andere globale Käsehersteller dazu, ähnliche Strategien zu verfolgen.
• Während Komfort und Premiumpräferenzen den Markt antreiben, sind kontinuierliche Produktinnovationen, Qualitätssicherung und eine effiziente Kühlkettenlogistik für eine nachhaltige Akzeptanz unerlässlich. Investitionen in Forschung und Entwicklung, nachhaltige Verpackungslösungen und die Diversifizierung des Geschmacksangebots bleiben entscheidend. Darüber hinaus können die Aufrechterhaltung einer gleichbleibenden Qualität und die Sicherstellung der Produktverfügbarkeit in verschiedenen Regionen die Kundenbindung und die Marktdurchdringung deutlich steigern. Unternehmen, die sich auf diese Faktoren konzentrieren, werden voraussichtlich sowohl in entwickelten als auch in Schwellenländern nachhaltiges Wachstum erzielen.

Zurückhaltung/Herausforderung

Hohe Produktionskosten und geringes Bewusstsein in aufstrebenden Regionen

• Der höhere Preis von hochwertigen Pasta-Filata-Käsesorten, darunter handwerklich hergestellter Mozzarella, Provolone und Caciocavallo, schränkt die Akzeptanz bei preissensiblen Verbrauchern in Schwellenländern ein. Bezahlbarkeit bleibt ein wesentliches Hindernis für eine breite Anwendung. Zudem erschweren schwankende Milchpreise und Produktionskosten eine stabile Preisgestaltung und belasten kleinere Hersteller und Importeure. Diese Preissensibilität führt häufig zur Bevorzugung günstigerer Schmelzkäse und begrenzt so die Marktexpansion.
• In vielen Entwicklungsländern ist das Wissen über Käsespezialitäten begrenzt, weshalb Verbraucher auf einfache, preiswerte Käsesorten zurückgreifen. Dies verringert den Absatz hochwertiger und besonderer Pasta-Filata-Produkte. Kulturelle Essgewohnheiten und die geringe Vertrautheit mit westlichen oder europäischen Kochpraktiken hemmen ebenfalls die Akzeptanz. Aufklärungskampagnen, Verkostungen und Verkaufsförderungsmaßnahmen im Handel sind notwendig, um Wissenslücken zu schließen und zum Probieren anzuregen.
• Ineffiziente Lieferketten, Kühlkettenauflagen und die unbeständige Produktverfügbarkeit in ländlichen und abgelegenen Gebieten schränken den Zugang zu hochwertigen Pasta-Filata-Käsesorten zusätzlich ein. Begrenzte Einzelhandelsnetze und Lagerungsprobleme behindern die rechtzeitige Lieferung und den Erhalt der Frische. Darüber hinaus führt die unzureichende Infrastruktur für Kühlung und Logistik in manchen Regionen zu Verderb und Produktverlusten, was sowohl Händler als auch Einzelhändler davon abhält, Premiumprodukte anzubieten.
  • So ergaben beispielsweise Umfragen in Südostasien im Jahr 2023, dass über 65 % der Haushalte aufgrund von Preissensibilität und mangelndem Wissen über hochwertige Pasta-Filata-Alternativen weiterhin auf preiswerte Block- oder Schmelzkäse zurückgriffen. Viele kleine Einzelhändler berichteten von Schwierigkeiten bei der Beschaffung hochwertiger Käsesorten zu erschwinglichen Preisen. Dieses Szenario unterstreicht die Bedeutung von Aufklärungskampagnen und kosteneffizienten Vertriebsstrategien zur Erweiterung des Kundenstamms.
• Während sich Produktions- und Vertriebstechnologien stetig verbessern, bleibt die Überwindung von Kostensensibilität, mangelndem Bewusstsein und Herausforderungen in der Kühlkette entscheidend. Unternehmen müssen sich auf lokales Marketing, kostengünstige Verpackungen und einen optimierten Vertrieb konzentrieren, um langfristiges Marktpotenzial auszuschöpfen. Investitionen in strategische Partnerschaften mit lokalen Händlern, Einzelhändlern und Gastronomiebetrieben können die Verfügbarkeit verbessern, Kosten senken und die Akzeptanz von hochwertigen Pasta-Filata-Käsesorten in aufstrebenden Regionen fördern.

Marktumfang für Pasta-Filata-Käse

Der Markt für Pasta-Filata-Käse ist segmentiert nach Käsesorte, Form, Milchquelle, Anwendung und Vertriebskanal.

• Nach Käsesorte

Basierend auf der Käsesorte ist der Markt in Mozzarella, Kashkaval, Caciocavallo, Provolone, Ragusano und Sonstige unterteilt. Mozzarella erzielte 2025 den größten Marktanteil, was auf seine weitverbreitete Verwendung in Pizzen, Pastagerichten und Fertiggerichten zurückzuführen ist. Mozzarella ist aufgrund seiner hervorragenden Schmelzeigenschaften, Dehnbarkeit und seines milden Geschmacks beliebt und erfreut sich daher weltweit großer Beliebtheit bei Privathaushalten und Gastronomiebetrieben.

Das Segment Provolone wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Spezialitäten und handwerklich hergestellten Käsesorten im Gourmet-, Restaurant- und Feinkostbereich. Provolones reichhaltiges Geschmacksprofil und seine vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten beim Kochen und als Snack tragen zu seiner Beliebtheit sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich bei.

• Nach Formular

Basierend auf der Darreichungsform ist der Markt in Würfel, Blöcke, Scheiben und geriebener Käse unterteilt. Das Segment „geriebener Käse“ erzielte 2025 den größten Umsatzanteil, da er sich ideal zum Kochen, Backen und für die Zubereitung von Fertiggerichten eignet. Geriebener Käse ist in Restaurants, Fast-Food-Ketten und Privathaushalten aufgrund seiner einfachen Handhabung, der gleichmäßigen Portionierung und der schnellen Schmelzeigenschaften sehr beliebt.

Das Segment der Pizzastücke dürfte von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen, begünstigt durch die steigende Nachfrage nach Sandwiches, Burgern und verpackten Snacks. Die verzehrfertigen Pizzastücke bieten Komfort, kontrollierbare Portionsgrößen und eine verbesserte Lagerfähigkeit, was die Akzeptanz bei den Verbrauchern erhöht.

• Von der Milchquelle

Basierend auf der Milchquelle ist der Markt in Büffel-, Kuh-, Ziegen- und Schafmilch unterteilt. Kuhmilch hatte 2025 aufgrund ihrer weiten Verfügbarkeit, ihres milden Geschmacks und ihrer Eignung für verschiedene Pasta-Filata-Käseprodukte den größten Marktanteil. Kuhmilchkäse wird in Privathaushalten und Großküchen sowohl zum Schmelzen als auch als Snack häufig konsumiert.

Für das Segment Büffelmilch wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum erwartet, getrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen und feuchtigkeitsreichen Käsesorten wie Büffelmozzarella. Büffelmilch zeichnet sich durch eine cremigere Textur, einen höheren Proteingehalt und hervorragende Schmelzeigenschaften aus und ist daher ideal für Gourmetgerichte und die handwerkliche Käseherstellung.

• Durch Bewerbung

Basierend auf der Anwendung ist der Markt in private und gewerbliche Nutzung unterteilt. Das Segment der privaten Nutzung erzielte 2025 den größten Marktanteil, bedingt durch den steigenden Konsum in Privathaushalten, das wachsende Bewusstsein für Convenience-Käseprodukte und die zunehmende Verwendung von Premium-Käse zum Kochen und als Snack.

Im Segment der gewerblichen Nutzung wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum erwartet, angetrieben durch die steigende Nachfrage von Gastronomiebetrieben, Hotels, Restaurants und Herstellern von Fertiggerichten. Großküchen bevorzugen Pasta-Filata-Käse aufgrund seiner gleichbleibenden Qualität, seiner Schmelzfähigkeit und seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche.

• Nach Vertriebskanal

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in B2B (Business-to-Business) und B2C (Business-to-Consumer) unterteilt. Das B2C-Segment erzielte 2025 den größten Marktanteil, da Pasta-Filata-Käse zunehmend in Supermärkten, Verbrauchermärkten und Online-Shops erhältlich ist, die sich direkt an Endverbraucher richten.

Im B2B-Segment wird von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum erwartet, getrieben durch den Ausbau von Partnerschaften mit Gastronomiebetrieben, Restaurants und institutionellen Abnehmern. B2B-Kanäle ermöglichen die Lieferung großer Mengen, gleichbleibende Qualität und kundenspezifische Verpackungen und unterstützen so die breite kommerzielle Einführung von Pasta-Filata-Käseprodukten.

Regionale Marktanalyse für Pasta Filata Käse

• Nordamerika dominierte 2025 den Markt für Pasta-Filata-Käse mit dem größten Umsatzanteil von 28,45 %. Treiber dieses Trends waren die steigende Nachfrage nach Spezialitäten und praktischen Käseprodukten sowie das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Qualität und handwerklich hergestellte Sorten.
• Die Verbraucher in der Region schätzen den Geschmack, die Schmelzfähigkeit und die Vielseitigkeit von Pasta-Filata-Käsesorten wie Mozzarella, Provolone und Caciocavallo sowohl beim Kochen zu Hause als auch in der Gastronomie.
• Diese weite Verbreitung wird zusätzlich durch hohe verfügbare Einkommen, die Beliebtheit von verzehrfertigen und abgepackten Käsesorten sowie die wachsende Vorliebe für Gourmet- und Restaurantgerichte zu Hause unterstützt, wodurch sich Pasta-Filata-Käse als bevorzugte Wahl sowohl für den privaten als auch für den gewerblichen Gebrauch etabliert hat.

Einblicke in den US-Pasta-Filata-Käsemarkt

Der US-amerikanische Markt für Pasta-Filata-Käse wird 2025 den größten Umsatzanteil in Nordamerika erzielen. Treiber dieses Wachstums ist der steigende Konsum von Mozzarella und Provolone in Pizzen, Sandwiches und Fertiggerichten. Verbraucher legen bei Milchprodukten zunehmend Wert auf Komfort und Qualität und bevorzugen vorgeschnittene, geriebene und portionierte Varianten. Die wachsende Beliebtheit von Schnellrestaurants, Gastronomieketten und Fertiggerichten, kombiniert mit Marketingkampagnen, die Authentizität und handwerkliche Produktion hervorheben, beflügelt die Pasta-Filata-Käseindustrie zusätzlich. Auch die zunehmende Nutzung von Online-Lebensmittelplattformen und modernen Einzelhandelsgeschäften trägt maßgeblich zur Marktexpansion bei.

Markteinblick für Pasta-Filata-Käse in Europa

Der europäische Markt für Pasta-Filata-Käse wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Haupttreiber ist die steigende Nachfrage der Verbraucher nach handwerklich hergestellten, biologischen und hochwertigen Käsesorten. Der zunehmende Trend zu kulinarischen Experimenten, gepaart mit dem Bedürfnis nach Bequemlichkeit im hektischen Stadtleben, fördert die Verwendung von geriebenem und abgepacktem Pasta-Filata-Käse. Europäische Verbraucher interessieren sich zudem für authentische und regionaltypische Käsesorten, was zu einem deutlichen Wachstum im Einzelhandel, in der Gastronomie und im gewerblichen Bereich führt.

Einblicke in den britischen Pasta-Filata-Käsemarkt

Der britische Markt für Pasta-Filata-Käse wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind der zunehmende Trend zum Kochen zu Hause, die Zubereitung von Gourmetgerichten und Innovationen im Gastronomiebereich. Frische, Geschmack und Komfort sind für private Haushalte und Restaurants gleichermaßen wichtig, da sie vermehrt zu hochwertigen und gebrauchsfertigen Pasta-Filata-Produkten greifen. Die gut ausgebaute Einzelhandelsinfrastruktur Großbritanniens, die hohe Verbreitung des Online-Lebensmittelhandels und die lebendige Esskultur werden das Marktwachstum voraussichtlich weiterhin beflügeln.

Markteinblick für Pasta-Filata-Käse in Deutschland

Der deutsche Markt für Pasta-Filata-Käse wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind das steigende Bewusstsein für gesunde und hochwertige Käsealternativen sowie die Nachfrage nach technologisch verpackten und portionsgerechten Produkten. Deutschlands gut ausgebaute Kühlketteninfrastruktur, der Fokus auf Nachhaltigkeit und die Förderung regionaler, handwerklich hergestellter Produkte begünstigen die Verwendung von Pasta-Filata-Käse, insbesondere von Mozzarella und Provolone. Auch die Integration von Spezialkäsesorten in Gastronomiebetriebe, Fertiggerichte und die heimische Küche nimmt stetig zu und entspricht damit den lokalen Verbraucherpräferenzen.

Einblicke in den Pasta-Filata-Käsemarkt im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für Pasta-Filata-Käse im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Treiber dieser Entwicklung sind die zunehmende Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und veränderte Ernährungsgewohnheiten in Ländern wie China, Japan und Indien. Die wachsende Beliebtheit westlicher Gerichte, der vermehrte Pizzakonsum und die Expansion der Gastronomie tragen zur steigenden Nachfrage nach Pasta-Filata-Käse bei. Da sich der asiatisch-pazifische Raum zudem zu einem Produktions- und Vertriebszentrum für Käseprodukte entwickelt, werden Mozzarella, Provolone und andere Pasta-Filata-Sorten für einen breiteren Kundenkreis erschwinglicher und leichter zugänglich.

Einblick in den japanischen Pasta-Filata-Käsemarkt

Der japanische Markt für Pasta-Filata-Käse wird aufgrund der hohen kulinarischen Ansprüche des Landes, des steigenden Konsums von Pizza und westlichen Gerichten sowie der Nachfrage nach praktischen Käseprodukten voraussichtlich von 2026 bis 2033 das schnellste Wachstum verzeichnen. Der japanische Markt legt großen Wert auf Geschmack, Qualität und Schmelzfähigkeit. Die Verwendung von geriebenem und portioniertem Mozzarella wird sowohl durch den privaten Gebrauch als auch durch die Anforderungen der Gastronomie vorangetrieben. Darüber hinaus dürfte die alternde Bevölkerung Japans die Nachfrage nach einfach zuzubereitenden, küchenfertigen Käseprodukten in privaten und gewerblichen Küchen weiter ankurbeln.

Markteinblicke für Pasta-Filata-Käse in China

Der chinesische Markt für Pasta-Filata-Käse wird 2025 den größten Marktanteil im asiatisch-pazifischen Raum erzielen. Gründe hierfür sind die wachsende Mittelschicht, die Urbanisierung und das steigende Interesse an westlicher Küche. China zählt zu den größten Wachstumsmärkten für Käseprodukte, und Pasta-Filata-Varianten erfreuen sich zunehmender Beliebtheit in Pizzaketten, Restaurants und Privathaushalten. Die Modernisierung des Einzelhandels, die zunehmende Verbreitung des E-Commerce und die lokale Produktion von Mozzarella und Provolone sind Schlüsselfaktoren für das Marktwachstum in China.

Marktanteil von Pasta-Filata-Käse

Die Pasta-Filata-Käseindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen dominiert, darunter:

• The Kraft Heinz Company (USA)
• Fonterra (Neuseeland)
• Lactalis International (Frankreich)
• Grande Cheese Company (USA)
• Arla Foods amba (Dänemark)
• BelGioioso Cheese, Inc. (USA)
• Organic Valley (USA)
• That's Amore Cheese (USA)
• MJDairies (Großbritannien)
• Sheepka (Großbritannien)
• GEA Group Aktiengesellschaft (Deutschland)
• Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark)
• Schreiber Dynamix (USA)
• Go Cheese (Großbritannien)
• Dairy Craft (USA)
• Glanbia Cheese Ltd (Irland)
• Maestrella (Italien)

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