Weltweiter Markt für herzhafte Zutaten – Branchentrends und Prognose bis 2030

Marktanalyse und Größe für herzhafte Zutaten

Kunden entscheiden sich für gesündere Lebensmittel, ohne dabei auf Geschmack oder Aroma verzichten zu müssen. Würzige Zutaten helfen, die sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln zu bewahren und gleichzeitig den Fettgehalt zu senken. Diese Funktion trägt dazu bei, schmackhafte, fettarme Lebensmittel herzustellen und hat die Akzeptanz von Zusatzstoffen bei den Verbrauchern erhöht.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt für herzhafte Zutaten im Jahr 2022 einen Wert von 55,46 Milliarden USD hatte und bis 2030 voraussichtlich einen Wert von 90,08 Milliarden USD erreichen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,25 % während des Prognosezeitraums entspricht. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Händlern und Partnern, detaillierte und aktualisierte Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Marktumfang und -segmentierung für herzhafte Zutaten

Marktdefinition

Pikante Zutaten sind Geschmacksverstärker, die bei der Verarbeitung von Lebensmitteln verwendet werden, um den pikanteren Geschmack und das Aroma zu verbessern. Zu den am häufigsten verwendeten pikanten Zutaten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zählen Stärke, Hefeextrakte, hydrolysierte pflanzliche Proteine ​​(HVP), hydrolysierte tierische Proteine ​​(HAP) und Mononatriumglutamat (MSG). Sie werden hauptsächlich bei der Herstellung von Instant- und Lebensmittelprodukten, Fleischprodukten und Gewürzen verwendet. Ihre Verwendung verlängert die Haltbarkeit von Produkten und reduziert den Salzgehalt bei der Lebensmittelzubereitung.

Globale Marktdynamik für herzhafte Zutaten

Treiber

• Verbraucher bevorzugen vollwertige Lebensmittel und gesunde Alternativen

Die treibenden Kräfte des Marktes sind die Vorlieben der Verbraucher für gesündere Lebensmittel, Bevölkerungswachstum, verbesserte Kühlkettenlogistik und die Einführung von Automatisierungssystemen und -produkten. Die Marktteilnehmer für herzhafte Zutaten sind bereit, diese Gelegenheit zu nutzen. Der Konsum von Süßstoffen, Kohlenhydraten und fettreichen Lebensmitteln wurde von gesundheitsbewussten Verbrauchern reduziert. Ein weiterer aufkommender Trend ist die Verwendung neuer Rohstoffe aus Meeresquellen, die wegen ihres Öl- und Ballaststoffgehalts geschätzt werden.

• Der wachsende Trend zu Nahrungsmittelzusätzen und Fortschritten in der Lebensmitteltechnologie

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach verpackten und verzehrfertigen Nahrungsmitteln ist der globale Markt für herzhafte Zutaten in den letzten Jahren rasant gewachsen. Die steigende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher, die fettarme Lebensmittel bevorzugen, treibt den globalen Markt für herzhafte Zutaten an. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Süßwaren- und Bäckereibranche großes Interesse an Nährstoffzusätzen zeigt. Die Nachfrage nach Nährstoffzusätzen wird in den kommenden Jahren aufgrund des wachsenden Interesses an Backwaren voraussichtlich steigen. Fortschritte und Entwicklungen in der Branche für herzhafte Zutaten werden sich voraussichtlich auch positiv auf den globalen Markt für herzhafte Zutaten auswirken.

Gelegenheiten

• Wachsender Trend zu Clean-Label-Produkten

Der Makrotrend der gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu Clean-Label-Zutaten treibt die Nachfrage nach natürlichen/biologischen Zutaten an und bietet enorme Wachstumschancen auf dem Markt für pikante Zutaten. Natürliche pikante Zutaten sind leicht erhältlich und preiswert, was den Herstellern einen Kostenvorteil verschafft. Darüber hinaus müssen diese Produkte im Gegensatz zu synthetischen Quellen weniger verarbeitet werden und bieten ernährungsphysiologische Vorteile. Hersteller von Lebensmittel- und Getränkeprodukten investieren massiv in Forschung und Entwicklung, um das Nährwert- und Multifunktionsprofil von Lebensmitteln mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen zu verbessern, was das Wachstum des globalen Marktes für pikante Zutaten vorantreibt.

Beschränkungen

• Strenge Vorschriften

Die strengen Vorschriften verschiedener Regierungen für die Herstellung von Zusatzstoffen stellen ein erhebliches Hindernis für das Wachstum des Marktes für pikante Zutaten dar. Das Wachstum ist aufgrund eines Mangels an bestimmten Zusatzstoffen auf dem Weltmarkt langsamer als erwartet.

Dieser Marktbericht für pikante Zutaten enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Optimierung der Wertschöpfungskette, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt für pikante Zutaten zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt für herzhafte Zutaten

Der Markt für pikante Zutaten war von der Covid-19- Pandemie betroffen, von der Rohstoffbeschaffung bis zur Produktion des Endprodukts. Aufgrund eines Arbeitskräftemangels hatten die Hersteller mit Schwierigkeiten zu kämpfen, und Import- und Exportbeschränkungen stoppten die Produktion. Backwaren, Süßwaren, Milchprodukte und Erfrischungsgetränke mit pikanter Zutat wie Süßstoff und Lebensmittelaroma wurden zurückgehalten, da Supermärkte aufgrund des Ausbruchs ihre Lagerbestände auf Grundnahrungsmittel und lebensnotwendige Güter umverteilten. Dies war in erster Linie darauf zurückzuführen, dass die Regierungen mehrerer Länder Massen-Lockdown-Anordnungen erließen, um die Ausbreitung der Pandemie in ihren jeweiligen Ländern zu verhindern.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Jüngste Entwicklung

• Im Jahr 2021 fusionierte International Flavors and Fragrances mit DuPont Nutrition and Bioscience. Durch die Fusion erlangt das Unternehmen unter anderem die Führungsposition bei Enzymen, Lebensmittelaromen und Düften.

• Im Jahr 2020 wird Tate & Lyle eine Vertriebspartnerschaft mit Solevo eingehen, einem führenden Chemikalienhändler in Südafrika. Die Unternehmen waren sich einig in ihrem Wunsch, hochwertige Lebensmittel- und Getränkezutaten wie kalorienarme Süßstoffe, lösliche Ballaststoffe und andere Zutaten anzubieten.

• Im Jahr 2020 wird Evanesse CB6194, Ingredion Incorporations erster Clean-Label-Emulgator aus veganen Kichererbsen, in den USA und Kanada erhältlich sein. Diese Produktinnovation wurde als Reaktion auf die wachsende vegane Bevölkerung der USA entwickelt.

Globaler Marktumfang für herzhafte Zutaten

Der Markt für herzhafte Zutaten ist nach Art, Anwendung, Herkunft, Form und Produktionstechnik segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Hefeextrakte
• Hydrolysiertes Pflanzenprotein
• Hydrolysiertes tierisches Protein
• Mononatriumglutamat
• Nukleotide
• Andere

Herkunft

• Natürlich
• Synthetik

Bilden

• Flüssig
• Pulver
• Sonstiges

Anwendung

• Essen
• Füttern

Produktionstechnik

• Wärmebehandlung
• Säurebehandlung
• Maillard-Reaktion

Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für herzhafte Zutaten

Der Markt für herzhafte Zutaten wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Anwendung, Herkunft, Form und Produktionstechnik wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht für herzhafte Zutaten abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, die Niederlande, Belgien, die Schweiz, die Türkei, Russland, das übrige Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, die Philippinen, der restliche asiatisch-pazifische Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, der restliche Südamerika als Teil von Südamerika, die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, der restliche Nahe Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA).

Der Konsum von Lebensmitteln und Getränken im asiatisch-pazifischen Raum steigt aufgrund der wachsenden Bevölkerung, steigender Einkommen und der raschen Urbanisierung stetig an. All diese Faktoren haben zu einer vermehrten Verwendung von herzhaften Zutaten und anderen Zutaten für die Lebensmittelverarbeitung beigetragen.

Der asiatisch-pazifische Markt wird viel schneller wachsen als der Rest der Welt. Dies ist auf das steigende verfügbare Einkommen, die Vorliebe für westliche Küche und Fertiggerichte, ein anspruchsvolles Arbeitsleben, längere Arbeitszeiten und den Wunsch nach gesunden Alternativen zurückzuführen. Darüber hinaus erhöhen die schnelle Expansion von Lebensmitteleinzelhandelsketten sowie die wachsende Beliebtheit des Außer-Haus-Essens die Nachfrage nach herzhaften Zutaten.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch individuelle marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes beeinflussen. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.   

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile für herzhafte Zutaten

Die Wettbewerbslandschaft auf dem Markt für herzhafte Zutaten liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt für herzhafte Zutaten.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für herzhafte Zutaten zählen:

• ADM (USA)
• Cargill Incorporated (USA)
• Zutat. (USA)
• Tate & Lyle (Großbritannien)
• Roquette Frères. (Frankreich)
• AVEBE (Niederlande)
• Grain Processing Corporation (USA)
• Groupe Emsland (Deutschland)
• SPAC Stärkeprodukte (Indien)
• BENEO (Deutschland)
• Natural Stacks (USA)
• miBiome Therapeutics LLP. (Indien)
• ANGEL STARCH & FOOD PVT LTD (Indien)
• Vapco Engineers. (Indien)
• Lyckeby Culinar AB (Schweden)
• Croda International Plc (U.K.)
• Akzo Nobel N.V. (Netherlands)
• Bayer AG (Germany)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japan)

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