Globaler Marktbericht zu Größe, Anteil und Trends löslicher Ballaststoffe – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Globale Marktgröße für lösliche Ballaststoffe

• Der globale Markt für lösliche Ballaststoffe wurde im Jahr 2024 auf 2,35 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2032 4,18 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem CAGR von 7,49 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Das Marktwachstum wird vor allem durch das zunehmende Bewusstsein für die Darmgesundheit, die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und die zunehmende Präferenz der Verbraucher für natürliche und pflanzliche Inhaltsstoffe in der Lebensmittel- und Getränkebranche vorangetrieben.
• Darüber hinaus verstärkt die zunehmende Verwendung löslicher Ballaststoffe in Nahrungsergänzungsmitteln, Arzneimitteln und Tiernahrung das Marktpotenzial, beschleunigt die Nachfrage weiter und trägt zur erheblichen Expansion des Sektors bei.

Globale Marktanalyse für lösliche Ballaststoffe

• Lösliche Ballaststoffe, eine Art von Ballaststoffen, die sich in Wasser auflösen und eine gelartige Substanz bilden, werden in der Lebensmittel-, Pharma- und Nutraceutikaindustrie aufgrund ihrer nachgewiesenen Vorteile für die Verdauungsgesundheit, die Senkung des Cholesterinspiegels und die Regulierung des Blutzuckerspiegels immer wichtiger.
• Die wachsende Nachfrage nach löslichen Ballaststoffen ist vor allem auf das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, die zunehmende Verbreitung lebensstilbedingter Krankheiten und eine steigende Nachfrage nach funktionellen und angereicherten Lebensmitteln zurückzuführen.
• Nordamerika dominierte den globalen Markt für lösliche Ballaststoffe mit dem größten Umsatzanteil von 35,5 % im Jahr 2024. Dies ist auf das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile, die hohe Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und die starke Präsenz wichtiger Hersteller zurückzuführen. Die USA führten das Marktwachstum an, da lösliche Ballaststoffe zunehmend in Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel und Getränke eingearbeitet werden, unterstützt durch laufende Forschung und Innovationen im Bereich ballaststoffbasierter Formulierungen und Clean-Label-Trends.
• Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region im globalen Markt für lösliche Ballaststoffe sein. Begünstigt werden dies durch die schnelle Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher. Märkte wie China und Indien verzeichnen aufgrund der expandierenden Lebensmittelindustrie und der zunehmenden Verbreitung von Nahrungsergänzungsmitteln mit löslichen Ballaststoffen ein deutliches Wachstum.
• Das Segment Lebensmittel und Getränke dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 38,5 % im Jahr 2024, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Clean-Label- und Functional-Food-Produkten

Berichtsumfang und globale Marktsegmentierung für lösliche Ballaststoffe

Globale Markttrends für lösliche Ballaststoffe

Zunehmende Innovation bei Formulierungen und Darreichungsformen funktioneller Fasern

• Ein bedeutender und sich beschleunigender Trend auf dem globalen Markt für lösliche Ballaststoffe ist die zunehmende Innovation bei Ballaststoffformulierungen und -darreichungsformen, die durch Fortschritte in der Lebensmittelwissenschaft und die steigende Nachfrage der Verbraucher nach praktischen, gesundheitsorientierten Produkten vorangetrieben wird. Diese Innovationen steigern die Vielseitigkeit und Attraktivität löslicher Ballaststoffe in verschiedenen Anwendungen in der Lebensmittel-, Getränke- und Nutrazeutikabranche.
  • Beispielsweise entwickeln Unternehmen mikroverkapselte und pulverisierte Formen von Inulin, Beta-Glucan und Polydextrose, die sich problemlos in funktionelle Getränke, Milchalternativen und Mahlzeitenersatzprodukte integrieren lassen, ohne Geschmack oder Textur zu verändern. Diese neuen Verabreichungssysteme ermöglichen eine nahtlose Ballaststoffanreicherung, insbesondere in trinkfertigen Formaten und Snacks für unterwegs.
• Darüber hinaus nimmt die Integration löslicher Ballaststoffe in pflanzliche und Clean-Label-Produkte rasant zu. Markenhersteller entwickeln ballaststoffreiche pflanzliche Joghurts, Proteinriegel und vegane Backwaren mit Zichorienwurzelfasern, resistentem Dextrin und anderen präbiotischen Inhaltsstoffen, um die Darmgesundheit und das Sättigungsgefühl zu unterstützen.
• Zu den Innovationen in der Ballaststofftechnologie gehört auch die Entwicklung multifunktionaler Mischungen, die lösliche Ballaststoffe mit Proteinen oder Probiotika kombinieren und so sowohl das Nährwertprofil als auch die Verdauungsvorteile verbessern. So bieten synbiotische Nahrungsergänzungsmittel heute eine kombinierte Ballaststoff- und Probiotikazufuhr zur Unterstützung der Mikrobiomgesundheit in einem einzigen, leicht einzunehmenden Produkt.
• Dieser Trend verändert die Produktentwicklungsstrategien in der Lebensmittel- und Gesundheitsbranche, da die Hersteller die steigenden Erwartungen der Verbraucher an funktionelle Ernährung erfüllen wollen, ohne das sensorische Erlebnis zu beeinträchtigen. Führende Unternehmen wie BENEO, ADM und DuPont investieren in Forschung und Entwicklung, um lösliche Ballaststofflösungen der nächsten Generation auf den Markt zu bringen, die auf spezifische Gesundheitsziele wie Blutzuckerkontrolle, Gewichtskontrolle und Immununterstützung zugeschnitten sind.
• Da gesundheitsbewusste Verbraucher nach integrierteren und wirksameren Ernährungslösungen suchen, steigt die Nachfrage nach innovativen und benutzerfreundlichen Ballaststoffformulierungen auf den globalen Märkten weiter an. Dadurch wird die funktionale Vielseitigkeit zu einem wichtigen Treiber für die zukünftige Expansion der löslichen Ballaststoffindustrie.

Globale Marktdynamik für lösliche Ballaststoffe

Treiber

 Steigende Nachfrage durch Gesundheitsbewusstsein und Einsatz funktioneller Lebensmittel

• Die weltweit steigende Verbreitung lebensstilbedingter Gesundheitsprobleme wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist ein wichtiger Treiber der Nachfrage nach löslichen Ballaststoffen, da die Verbraucher zunehmend nach Ernährungslösungen suchen, die ihre Gesundheit unterstützen und Krankheiten vorbeugen.

  • So integrieren Lebensmittel- und Getränkehersteller beispielsweise präbiotische Ballaststoffe wie Inulin, Beta-Glucan und Polydextrose in eine breite Produktpalette – von Milchalternativen und angereicherten Getränken bis hin zu funktionellen Snacks –, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen, die nach natürlichen und Clean-Label-Lösungen suchen.
• Die nachgewiesenen Vorteile löslicher Ballaststoffe hinsichtlich der Unterstützung der Verdauungsgesundheit, der Verbesserung der Blutzuckerkontrolle und der Senkung des Cholesterinspiegels machen sie zu einer attraktiven Zutat für Verbraucher, die einen auf Wellness ausgerichteten Lebensstil verfolgen.
• Darüber hinaus steigert die steigende Beliebtheit pflanzlicher und darmgesunder Ernährung die Nachfrage nach ballaststoffreichen Lebensmitteln. Trends in der funktionellen Ernährung, unterstützt durch eine verstärkte Aufklärung der Verbraucher über die Rolle des Darmmikrobioms, führen zu einem Anstieg ballaststoffreicher Produktinnovationen.
• Die einfache Integration löslicher Ballaststoffe in alltägliche Nahrungsmittel und Getränke sowie ihre vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten beschleunigen ihre Verbreitung in Industrie- und Schwellenländern. Branchenführer wie ADM, BENEO und Ingredion reagieren darauf mit neuen Produktentwicklungen und Marketingstrategien, die darauf abzielen, ballaststoffreiche Ernährung in allen Altersgruppen und Bevölkerungsgruppen zu etablieren.

Einschränkung/Herausforderung

Geschmack, Texturbeschränkungen und Kostendruck bei der Produktformulierung

• Trotz ihrer gesundheitlichen Vorteile bringt die Einarbeitung löslicher Ballaststoffe in Lebensmittel- und Getränkeprodukte gewisse Herausforderungen bei der Formulierung mit sich, insbesondere hinsichtlich der Beibehaltung von Geschmack, Textur und Mundgefühl – Faktoren, die die Akzeptanz beim Verbraucher maßgeblich beeinflussen.

  • Beispielsweise können einige lösliche Ballaststoffe wie Guarkernmehl und Flohsamen dem Endprodukt eine gummiartige oder körnige Textur verleihen oder das Süßeprofil verändern, was die Hersteller dazu veranlasst, die Zugabemengen zu begrenzen oder nach speziellen Verarbeitungstechniken zu suchen, um diese Effekte zu maskieren.
• Darüber hinaus können die Herstellung und Beschaffung hochwertiger löslicher Ballaststoffe, insbesondere aus Zichorienwurzeln oder Hafer, kostspielig sein. Dies setzt die Hersteller unter Kostendruck und kann ihren Einsatz in preissensiblen Produktsegmenten einschränken.
• Dies stellt insbesondere für Hersteller in Entwicklungsländern oder für kleinere Lebensmittelmarken, die ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Nährwert und Erschwinglichkeit suchen, eine Herausforderung dar. Das Fehlen standardisierter Vorschriften für Ballaststoffangaben in einigen Regionen erschwert die Kennzeichnung und Vermarktungsstrategien zusätzlich.
• Um diese Hindernisse zu überwinden, investieren Unternehmen in Forschung und Entwicklung, um kostengünstigere, neutral schmeckende Ballaststofflösungen mit verbesserter Löslichkeit und Kompatibilität in verschiedenen Produktformaten zu entwickeln. Die Zusammenarbeit zwischen Zutatenlieferanten und Lebensmittelmarken ist unerlässlich, um den Einsatz löslicher Ballaststoffe zu steigern und gleichzeitig die Kundenzufriedenheit und Kosteneffizienz zu gewährleisten.

Globaler Marktumfang für lösliche Ballaststoffe

Der Markt ist nach Anwendung, Quelle, Funktion und Form segmentiert.

• Nach Anwendung

Der Markt ist nach Anwendungsbereichen in Lebensmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Arzneimittel, Tierfutter und Kosmetika unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 38,5 % im Jahr 2024, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Clean-Label- und Functional-Food-Produkten. Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Darmgesundheit und Verdauung hat zu einer stärkeren Einbindung von Ballaststoffen und Präbiotika in alltägliche Lebensmittel wie Backwaren, Milchprodukte und Getränke geführt.

Das Segment Nahrungsergänzungsmittel wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit 18,9 % die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, angetrieben durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein und den Trend zur präventiven Gesundheitsfürsorge. Der Einsatz von Präbiotika in Nahrungsergänzungsmitteln nimmt zu, da sie die Verdauung, das Immunsystem und die Nährstoffaufnahme unterstützen. Kapseln, Tabletten und Gummibärchen mit präbiotischen Inhaltsstoffen erfreuen sich bei fitnessorientierten Verbrauchern und der alternden Bevölkerung zunehmender Beliebtheit.

• Nach Quelle

Der Markt ist nach Herkunft in Flohsamen, Inulin, Oligofruktose, Pektine und Guarkernmehl unterteilt. Das Inulin-Segment hatte 2024 mit 34,7 % den größten Marktanteil, was auf seine natürliche Herkunft, seine starke wissenschaftliche Basis und seine breite Anwendbarkeit in Lebensmitteln, Getränken und pharmazeutischen Formulierungen zurückzuführen ist. Seine Doppelfunktion als Präbiotikum und Fettersatz macht Inulin zu einem idealen Bestandteil gesundheitsorientierter Produktinnovationen.

Das Flohsamensegment dürfte zwischen 2025 und 2032 mit 17,4 % die höchste jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Dies ist auf den hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen und die zunehmende Beliebtheit in diätetischen und therapeutischen Anwendungen zurückzuführen. Flohsamen erfreuen sich aufgrund ihrer cholesterinsenkenden und verdauungsfördernden Wirkung insbesondere in glutenfreien Rezepturen und Herz-Kreislauf-Ergänzungsmitteln zunehmender Beliebtheit.

• Nach Funktion

Auf der Grundlage ihrer Funktion wird der Markt in Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Emulgatoren, Fettersatzstoffe und Texturierungsmittel unterteilt. Das Segment der Verdickungsmittel dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 30,1 % im Jahr 2024, was auf die weit verbreitete Verwendung in Suppen, Soßen, Milchprodukten und Backwaren zur Verbesserung der Konsistenz und des Mundgefühls zurückzuführen ist. Natürliche und pflanzliche Verdickungsmittel werden zunehmend gegenüber synthetischen Zusatzstoffen bevorzugt, was dem Clean-Label-Trend entspricht.

Das Segment der Fettersatzprodukte wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 19,6 % wachsen. Grund dafür sind zunehmende gesundheitliche Bedenken im Zusammenhang mit Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Verbraucher suchen aktiv nach fettarmen Lebensmittelalternativen. Präbiotikabasierte Fettersatzprodukte ermöglichen es Herstellern, Produkte anzubieten, die Geschmack und Textur bewahren und gleichzeitig die Nährwerte verbessern.

• Nach Formular

Der Markt ist nach Form in Pulver, Flüssigkeit und Granulat unterteilt. Das Pulversegment hatte im Jahr 2024 mit 57,8 % den größten Marktanteil, da es sich leicht formulieren lässt, länger haltbar ist und für eine Vielzahl von Anwendungen, darunter Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel und Getränke, geeignet ist. Die Pulverform bietet Komfort bei Transport, Lagerung und präziser Dosierung, was für industrielle Anwendungen unerlässlich ist.

Das Flüssigsegment dürfte zwischen 2025 und 2032 mit 16,3 % die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, was auf die zunehmende Verwendung in trinkfertigen Funktionsgetränken und Säuglingsnahrung zurückzuführen ist. Flüssige Präbiotika werden bevorzugt in Anwendungen eingesetzt, die eine schnelle Aufnahme und einfaches Mischen erfordern, insbesondere in Gesundheits- und Wellnessgetränken, was ihre Marktattraktivität steigert.

Globale regionale Analyse des Marktes für lösliche Ballaststoffe

• Nordamerika dominierte den globalen Markt für lösliche Ballaststoffe mit dem größten Umsatzanteil von 35,5 % im Jahr 2024, angetrieben durch ein steigendes Gesundheitsbewusstsein, eine starke Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und eine ausgereifte Nutraceutika-Industrie.
• Verbraucher in der Region suchen zunehmend nach natürlichen und wissenschaftlich fundierten Nahrungsbestandteilen, darunter lösliche Ballaststoffe wie Inulin, Beta-Glucan und Polydextrose, die häufig in angereicherten Getränken, Mahlzeitenersatzprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.
• Das Marktwachstum der Region wird zusätzlich durch hohe verfügbare Einkommen, die zunehmende Verbreitung lebensstilbedingter Krankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit sowie die starke Präsenz führender Hersteller funktioneller Inhaltsstoffe unterstützt. Darüber hinaus fördern regulatorische Unterstützung für gesundheitsbezogene Angaben und Clean-Label-Trends weiterhin die Verwendung löslicher Ballaststoffe in Lebensmitteln und Pharmazeutika und festigen damit Nordamerikas Position als wichtiger Faktor für das globale Marktwachstum .

Einblicke in den US-Markt für lösliche Ballaststoffe

Der US-Markt für lösliche Ballaststoffe erzielte 2024 mit 78,3 % den größten Umsatzanteil in Nordamerika. Dies ist auf das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Darm- und Herzgesundheit sowie die Rolle von Ballaststoffen in der präventiven Gesundheitsvorsorge zurückzuführen. Die weit verbreitete Verfügbarkeit von ballaststoffangereicherten funktionellen Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln treibt das Wachstum an. US-Verbraucher sind sehr empfänglich für Inhaltsstoffe wie Inulin, Beta-Glucan und resistentes Dextrin, die heute in Müsli, Nährstoffriegeln, pflanzlichen Joghurts und Mahlzeitenersatzprodukten weit verbreitet sind. Darüber hinaus fördert die starke Präsenz wichtiger Akteure wie ADM, Cargill und DuPont die Marktdurchdringung durch kontinuierliche Produktinnovationen und strategische Partnerschaften in der Lebensmittel- und Pharmabranche.

Einblicke in den europäischen Markt für lösliche Ballaststoffe

Der europäische Markt für lösliche Ballaststoffe wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer starken durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Dies ist vor allem auf strenge Gesundheits- und Ernährungsvorschriften, die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Produkten und den zunehmenden Fokus der Verbraucher auf eine gesunde Verdauung und einen gesunden Stoffwechsel zurückzuführen. Ballaststoffreiche Lebensmittel und Getränke werden in der Region häufig verwendet, wobei Zichorienwurzelfasern, Hafer-Beta-Glucan und Pektin häufig in der täglichen Ernährung verwendet werden. Die regulatorische Unterstützung gesundheitsbezogener Angaben und das steigende Interesse an nachhaltiger, pflanzlicher Ernährung tragen zur Expansion des Marktes in West- und Osteuropa bei. Sowohl im Einzelhandel als auch im klinischen Ernährungssegment ist ein starkes Wachstum zu verzeichnen.

Einblicke in den britischen Markt für lösliche Ballaststoffe

Der britische Markt für lösliche Ballaststoffe wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer bemerkenswerten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Dies wird durch den zunehmenden Fokus der Verbraucher auf eine gesunde Ernährung und staatliche Gesundheitsinitiativen zur Förderung einer höheren Ballaststoffaufnahme unterstützt. Die Beliebtheit von präbiotischen und darmgesundheitsfördernden Produkten, insbesondere bei Millennials und älteren Erwachsenen, treibt die Nachfrage nach Ballaststoffen wie Inulin und Polydextrose an. Britische Hersteller reagieren zudem auf Clean-Label-Trends, indem sie synthetische Zusatzstoffe durch natürliche Ballaststoffe ersetzen, um Textur, Geschmack und Nährwert zu verbessern. Der Aufstieg pflanzlicher Ernährung und funktioneller Getränke treibt das Marktwachstum weiter voran.

Markteinblicke für lösliche Ballaststoffe in Deutschland

Der deutsche Markt für lösliche Ballaststoffe wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer beträchtlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen, angetrieben durch einen starken Fokus auf Gesundheit, Innovation und Nachhaltigkeit. Deutsche Verbraucher bevorzugen zunehmend Lebensmittel, die sowohl Nährwert als auch Umweltverträglichkeit bieten, was die Nachfrage nach pflanzlichen Ballaststoffen wie Zichorienwurzel-Inulin und Hafer-Beta-Glucan steigert. Der robuste Rechtsrahmen des Landes für Lebensmittelsicherheit und Wellness-Aussagen unterstützt Produktinnovationen in den Bereichen funktionelle Lebensmittel und Nutrazeutika. Darüber hinaus schafft das steigende Interesse älterer Verbraucher an Darmgesundheit und präventiver Ernährung Möglichkeiten für gezielte ballaststoffangereicherte Lösungen.

Markteinblicke für lösliche Ballaststoffe im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für lösliche Ballaststoffe im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum von 2025 bis 2032 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 24,6 % wachsen. Dies ist auf die rasante Urbanisierung, das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und das steigende verfügbare Einkommen in Schwellenländern wie China, Indien und Südostasien zurückzuführen. Regierungsinitiativen zur Förderung einer gesunden Ernährung und der Prävention chronischer Krankheiten ermutigen Lebensmittelhersteller, mehr funktionelle Inhaltsstoffe wie lösliche Ballaststoffe zu verwenden. Darüber hinaus profitiert die Region von einer starken landwirtschaftlichen Basis und steigenden Investitionen in Lebensmittelverarbeitungstechnologien, wodurch ballaststoffreiche Zutaten für eine breite Verbraucherbasis zugänglicher und erschwinglicher werden.

Einblicke in den japanischen Markt für lösliche Ballaststoffe

Der japanische Markt für lösliche Ballaststoffe verzeichnet ein stetiges Wachstum, angetrieben von einer gesundheitsbewussten Bevölkerung und einer starken Nachfrage nach funktionellen und Convenience-Lebensmitteln. Angesichts der alternden Bevölkerung und des zunehmenden Fokus auf die Darmgesundheit treiben japanische Verbraucher die Nachfrage nach löslichen Ballaststoffen in Fertiggetränken, Joghurts und Nahrungsergänzungsmitteln an. Inulin und resistente Stärke gehören zu den am häufigsten verwendeten Zutaten auf dem Markt. Die innovationsgetriebene Lebensmittelindustrie des Landes und die regulatorische Unterstützung gesundheitsbezogener Angaben fördern das Wachstum, insbesondere bei Produkten zur Förderung der Verdauung, der Blutzuckerkontrolle und der Immungesundheit.

Einblicke in den chinesischen Markt für lösliche Ballaststoffe

Der chinesische Markt für lösliche Ballaststoffe hatte 2024 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum, unterstützt durch die schnelle Industrialisierung, eine wachsende Mittelschicht und ein gestiegenes Verbraucherinteresse an funktionellen und gesundheitsfördernden Lebensmitteln. Der Fokus der Regierung auf eine gesundheitsfördernde Ernährung und die umfassende Förderung von Ballaststoffen in nationalen Ernährungsrichtlinien haben den Markt beschleunigt. Funktionelle Getränke, Nahrungsergänzungsmittel auf Basis traditioneller Medizin und angereicherte Backwaren sind Schlüsselsegmente, in denen lösliche Ballaststoffe wie Polydextrose und Beta-Glucan an Bedeutung gewinnen. Inländische Hersteller skalieren ihre Produktion, um die Nachfrage zu decken und so sowohl Erschwinglichkeit als auch Innovation in diesem Bereich voranzutreiben.

Globaler Marktanteil löslicher Ballaststoffe

Die Branche der löslichen Ballaststoffe wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen angeführt, darunter:

• BENEO (Deutschland)
• Lonza (Schweiz)
• DuPont de Nemours, Inc. (USA)
• Archer Daniels Midland Company (ADM) (USA)
• Batory Foods (USA)
• Ingredion Incorporated (USA)
• Roquette Freres (Frankreich)
• PURIS (USA)
• Tate & Lyle (Großbritannien)
• Emsland Group (Deutschland)
• Cargill, Incorporated (USA)
• Kerry Inc. (Irland)
• The Green Labs LLC (USA)
• Nexira (Frankreich)
• Farbest Brands (USA)
• J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG (Deutschland)
• Taiyo International (Japan)
• AGT Food and Ingredients (Kanada)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für lösliche Ballaststoffe?

• Im Mai 2024 gab BENEO, ein führender Hersteller funktioneller Inhaltsstoffe mit Sitz in Deutschland, die Erweiterung seiner Produktionskapazität für Zichorienwurzelfasern an seinem Standort in Pemuco, Chile, bekannt. Diese strategische Investition zielt darauf ab, die steigende weltweite Nachfrage nach präbiotischen Ballaststoffen wie Inulin und Oligofructose zu decken, die die Verdauungsgesundheit und die Immunfunktion unterstützen. Die Erweiterung unterstreicht BENEOs Engagement für nachhaltige Beschaffung und Innovation im Markt für lösliche Ballaststoffe und stärkt gleichzeitig seine globale Lieferkette, um wichtige Märkte in Nordamerika, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum zu bedienen.
• Im April 2024 brachte Ingredion Incorporated, ein US-amerikanischer Anbieter globaler Zutatenlösungen, eine neue Reihe löslicher Ballaststoffe unter der Marke VERSAFIBE™ auf den Markt. Diese Clean-Label-Ballaststoffe auf pflanzlicher Basis sollen das Nährwertprofil von Lebensmitteln und Getränken verbessern, ohne Geschmack oder Textur zu beeinträchtigen. Die Markteinführung unterstützt die wachsende Verbrauchernachfrage nach ballaststoffreichen, zuckerarmen Produkten und unterstreicht Ingredions strategischen Fokus auf gesundheits- und wellnessorientierte Produktinnovationen im Lebensmittel- und Getränkesektor.
• Im März 2024 stellte Cargill, Incorporated ein neues Portfolio ballaststoffangereicherter Süßstofflösungen für zuckerreduzierte Produktformulierungen in den Bereichen Süßwaren, Milchprodukte und Backwaren vor. Die Produktlinie wurde unter Verwendung löslicher Ballaststoffe wie Zichorienwurzel und löslicher Maisfasern entwickelt und soll Hersteller dabei unterstützen, gesündere Produkte zu liefern, die den Clean-Label- und gesetzlichen Anforderungen entsprechen. Dieser Schritt spiegelt Cargills kontinuierliche Investitionen in funktionelle Inhaltsstoffe und seine Reaktion auf die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen nach gesünderen Genüssen wider.
• Im Februar 2024 brachte Nexira, ein auf natürliche pflanzliche Inhaltsstoffe spezialisiertes französisches Unternehmen, Inavea™ Baobab Acacia auf den Markt, eine neue synergistische Mischung aus löslichen Ballaststoffen aus Akaziengummi und Baobab-Früchten. Als 100 % biologische präbiotische Lösung bietet dieses Produkt sowohl Vorteile für die Verdauung als auch ökologische Nachhaltigkeit. Die Markteinführung unterstreicht Nexiras Führungsrolle bei umweltbewussten Innovationen und das Engagement des Unternehmens, multifunktionale Ballaststofflösungen anzubieten, die gesundheitsbewusste Verbraucher und umweltbewusste Marken ansprechen.
• Im Januar 2024 gab Roquette Frères, ein führender Anbieter pflanzlicher Inhaltsstoffe aus Frankreich, Pläne zur Investition in eine neue Forschungs- und Entwicklungseinrichtung mit Schwerpunkt auf Ballaststoffen und pflanzlicher Ernährung bekannt. Das Zentrum im französischen Lestrem soll die Entwicklung löslicher Ballaststoffe der nächsten Generation beschleunigen, die die Gesundheit verbessern, darunter Sättigung, glykämische Reaktion und Modulation der Darmflora. Diese Initiative bekräftigt Roquettes strategische Vision, an der Spitze der globalen Lebensmittelinnovation zu stehen und die wachsende Nachfrage nach personalisierten Ernährungslösungen zu unterstützen.

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