Globaler Bericht zur Analyse von Marktgröße, Marktanteil und Trends für Süßkartoffelmehl – ​​Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Süßkartoffelmehl Marktgröße

• Der globale Markt für Süßkartoffelmehl wurde im Jahr 2024 auf 855,18 Millionen US-Dollar geschätzt  und soll  bis 2032 1.234,90 Millionen US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 4,7 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird vor allem durch die zunehmende Präferenz der Verbraucher für glutenfreie und nährstoffreiche Alternativen in Lebensmitteln sowie die steigende Beliebtheit von Clean-Label- und natürlichen Zutaten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vorangetrieben.
• Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Süßkartoffelmehl, wie z. B. der hohe Ballaststoffgehalt, Vitamine und Antioxidantien, fördert seine Verbreitung sowohl im Haushalt als auch in der Industrie und beschleunigt so die Marktexpansion weiter.

Süßkartoffelmehl Marktanalyse

• Süßkartoffelmehl, das aus getrockneten und gemahlenen Süßkartoffeln gewonnen wird, wird aufgrund seiner natürlichen Süße, seines hohen Nährwerts und seiner Anpassungsfähigkeit an verschiedene kulinarische Anwendungen zunehmend als vielseitige Zutat in glutenfreiem Backen, Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln anerkannt.
• Die steigende Nachfrage nach Süßkartoffelmehl wird durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein, die Expansion des Marktes für glutenfreie Produkte und die zunehmende Anwendung im Foodservice- und Nutraceutical-Sektor angetrieben.
• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Süßkartoffelmehl mit dem größten Umsatzanteil von 42,5 % im Jahr 2024, was auf die reichliche Süßkartoffelproduktion der Region, die kulturelle Präferenz für Produkte auf Süßkartoffelbasis und die zunehmende Akzeptanz gesunder Lebensmittelzutaten in Ländern wie China, Japan und Indien zurückzuführen ist.
• Der Nahe Osten und Afrika werden im Prognosezeitraum voraussichtlich die am schnellsten wachsende Region sein, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach natürlichen und biologischen Lebensmitteln, die zunehmende Urbanisierung und das wachsende Bewusstsein für glutenfreie Ernährung.
• Das konventionelle Segment dominierte den größten Marktumsatzanteil von 94 % im Jahr 2024, was auf seine Kosteneffizienz und die weit verbreitete Verwendung in kommerziellen Anwendungen wie Bäckereien und der Lebensmittelverarbeitung zurückzuführen ist, wo die Erschwinglichkeit entscheidend ist.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Süßkartoffelmehl 

Markttrends für Süßkartoffelmehl

„Zunehmende Integration von Clean Label und Functional Food-Innovationen“

• Der globale Markt für Süßkartoffelmehl erlebt einen bemerkenswerten Trend zur Integration von Clean Label- und Functional Food-Innovationen
• Diese Fortschritte konzentrieren sich auf die Herstellung von Süßkartoffelmehl, das der Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen, minimal verarbeiteten und nährstoffreichen Zutaten entspricht und so seine Attraktivität in gesundheitsbewussten Märkten steigert.
• Süßkartoffelmehlprodukte mit „Clean Label“, frei von künstlichen Zusatzstoffen, gewinnen an Bedeutung, da Verbraucher bei der Lebensmittelauswahl Wert auf Transparenz und Nachhaltigkeit legen.
  • Beispielsweise entwickeln Unternehmen biologische und gentechnikfreie Süßkartoffelmehlvarianten, um der steigenden Nachfrage nach glutenfreier und pflanzlicher Ernährung gerecht zu werden, die häufig in Backwaren, Snacks und Nutraceuticals verwendet wird.
• Dieser Trend steigert die Attraktivität von Süßkartoffelmehl auf dem Markt und macht es zur bevorzugten Wahl sowohl für Privatverbraucher als auch für Lebensmittelhersteller, die nach vielseitigen, gesundheitsorientierten Zutaten suchen.
• Funktionelle Lebensmittelinnovationen nutzen den hohen Ballaststoff-, Vitamin- und Antioxidantiengehalt von Süßkartoffelmehl, um Produkte wie nährstoffreiche Snacks, Smoothies und Nahrungsergänzungsmittel herzustellen, die auf spezifische Gesundheitsbedürfnisse zugeschnitten sind.

Marktdynamik für Süßkartoffelmehl

Treiber

„Steigende Nachfrage nach glutenfreien und nährstoffreichen Lebensmitteln“

• Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden ist ein wichtiger Treiber für den globalen Süßkartoffelmehlmarkt, mit steigender Nachfrage nach glutenfreien und nährstoffreichen Alternativen zu herkömmlichem Mehl
• Süßkartoffelmehl bietet erhebliche gesundheitliche Vorteile, darunter einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, was es bei Verbrauchern mit diätetischen Einschränkungen, wie z. B. Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit, beliebt macht.
• Regierungsinitiativen zur Förderung nachhaltiger und lokal bezogener Zutaten, insbesondere in Regionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum, fördern die Verwendung von Süßkartoffelmehl in der Lebensmittelproduktion.
• Der Ausbau von E-Commerce-Plattformen und eine verbesserte Lieferkettenlogistik ermöglichen einen breiteren Marktzugang und erleichtern den Vertrieb von Süßkartoffelmehl sowohl an Business-to-Business- (B2B) als auch an Business-to-Consumer-Kanäle (B2C).
• Lebensmittelhersteller integrieren Süßkartoffelmehl zunehmend in ihre Produktlinien, beispielsweise in Backwaren, Soßen und Snacks, um den Verbraucherwünschen nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteln gerecht zu werden.

Einschränkung/Herausforderung

„Hohe Produktionskosten und Herausforderungen in der Lieferkette“

• Die hohen Anschaffungskosten für Süßkartoffelmehl, einschließlich Beschaffung, Verarbeitung und Verpackung, können insbesondere für Kleinproduzenten in Schwellenländern ein erhebliches Hindernis darstellen.
• Die Integration von Süßkartoffelmehl in verschiedene Lebensmittelanwendungen erfordert fortschrittliche Verarbeitungstechniken, die die Produktionskomplexität und -kosten erhöhen können
• Probleme in der Lieferkette, wie beispielsweise die schwankende Qualität der rohen Süßkartoffeln, die saisonale Verfügbarkeit und die Transportlogistik, insbesondere für violettes Süßkartoffelmehl, stellen Herausforderungen für eine konsistente Produktion und Verteilung dar.
• Das geringe Bewusstsein der Verbraucher in einigen Regionen über die Vorteile und Anwendungsmöglichkeiten von Süßkartoffelmehl kann das Marktwachstum behindern, insbesondere in Gebieten, in denen traditionelle Mehle dominieren.
• Diese Faktoren können die Marktexpansion in kostensensiblen Regionen oder in Regionen mit unterentwickelter Lieferketteninfrastruktur behindern und so möglicherweise die Akzeptanz von Süßkartoffelmehl einschränken.

Marktumfang für Süßkartoffelmehl

Der Markt ist nach Art, Vertriebskanal, Endverwendung, Typ und Produkt segmentiert.

• Von Natur aus

Der globale Markt für Süßkartoffelmehl wird nach den natürlichen Merkmalen in Bio und konventionelles Süßkartoffelmehl unterteilt. Das konventionelle Segment hatte 2024 mit 94 % den größten Marktanteil, was auf seine Kosteneffizienz und die weit verbreitete Verwendung in gewerblichen Anwendungen wie Bäckereien und der Lebensmittelverarbeitung zurückzuführen ist, wo die Erschwinglichkeit entscheidend ist. Der konventionelle Anbau erfordert im Vergleich zu biologischen Methoden weniger Input und ist daher die bevorzugte Wahl für Hersteller, die ihre Rentabilität sichern möchten.

Das Bio-Segment dürfte zwischen 2025 und 2032 das höchste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Verbraucherpräferenz für Clean-Label-Produkte, gentechnikfreie und nachhaltig erzeugte Produkte. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die Nachfrage nach umweltfreundlichen Anbaumethoden beschleunigen die Verbreitung von Bio-Süßkartoffelmehl, insbesondere in gesundheitsbewussten Märkten wie Europa und Nordamerika.

• Nach Vertriebskanal

Der globale Markt für Süßkartoffelmehl ist nach Vertriebskanälen in Business-to-Business (B2B) und Business-to-Consumer (B2C) unterteilt. Das B2B-Segment wird voraussichtlich im Jahr 2024 mit 65 % den größten Marktanteil halten, angetrieben durch die hohe Nachfrage von Lebensmittelherstellern, Bäckereien und Nutraceutical-Unternehmen nach Großbestellungen von Süßkartoffelmehl für verarbeitete Lebensmittel, Snacks und Nahrungsergänzungsmittel. Strategische Partnerschaften zwischen Lieferanten und Lebensmittelproduzenten stärken dieses Segment zusätzlich.

Das B2C-Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit 6,2 % das höchste Wachstum verzeichnen. Grund dafür ist das steigende Verbraucherbewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Süßkartoffelmehl und dessen Verfügbarkeit im Online-Handel, in Supermärkten, Hypermärkten, Convenience Stores und Fachgeschäften. Der wachsende Trend zum Kochen zu Hause und die Nachfrage nach glutenfreien Backzutaten sind wichtige Treiber.

• Nach Endverwendung

Der globale Markt für Süßkartoffelmehl ist nach Endverwendung in die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, Nutraceutika, Gastronomie und Einzelhandel/Haushalt unterteilt. Es wird erwartet, dass die Lebensmittel- und Getränkeindustrie im Jahr 2024 mit 40 % den größten Marktanteil halten wird, was auf die weit verbreitete Verwendung von Süßkartoffelmehl in Backwaren, Snacks, Saucen und Smoothies zurückzuführen ist. Seine glutenfreien und nährstoffreichen Eigenschaften machen es zu einer bevorzugten Zutat für gesundheitsbewusste Produktformulierungen.

Das Nutraceuticals-Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,2 % das schnellste Wachstum verzeichnen, was auf die zunehmende Verwendung von Süßkartoffelmehl in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln zurückzuführen ist. Der hohe Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien entspricht der wachsenden Nachfrage nach gesundheitsorientierten Produkten, insbesondere bei Sportlern und gesundheitsbewussten Verbrauchern.

• Nach Typ

Der globale Markt für Süßkartoffelmehl ist nach Sorte in gelbe, weiße und violette Süßkartoffeln unterteilt. Das Segment der gelben Süßkartoffeln wird voraussichtlich im Jahr 2024 mit 50 % den größten Marktanteil halten, da es weit verbreitet ist, einen milden Geschmack hat und vielseitig in der Küche, beispielsweise beim Backen und in der Snackherstellung, einsetzbar ist. Gelbe Süßkartoffeln sind in vielen Regionen, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum, ein Grundnahrungsmittel, was zu ihrer Dominanz beiträgt.

Das Segment der violetten Süßkartoffeln wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen. Der einzigartige Geschmack, die leuchtende Farbe und der hohe Gehalt an Antioxidantien sprechen gesundheitsbewusste Verbraucher und Lebensmittelhersteller an. Innovationen in der Verarbeitung, wie beispielsweise die Sprühtrocknung von Unternehmen wie Xian Shunyi Bio-Chemical Technology Co., Ltd., steigern die Attraktivität von violettem Süßkartoffelmehl in Premiumprodukten.

• Nach Produkt

Der globale Markt für Süßkartoffelmehl ist nach Produkt in Süßkartoffelstämme und frische Süßkartoffeln unterteilt. Das Segment der frischen Süßkartoffeln wird voraussichtlich im Jahr 2024 mit 85 % den größten Marktanteil halten, da es aufgrund seiner Verfügbarkeit, seines Nährstoffgehalts und seiner etablierten Lieferketten die Hauptquelle für die Produktion von Süßkartoffelmehl darstellt. Seine Verwendung in vielfältigen Anwendungen, vom Backen bis hin zu Verdickungsmitteln, untermauert seine Dominanz.

Das Segment der Süßkartoffelstängel wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 deutlich wachsen, angetrieben durch das zunehmende Interesse an nachhaltigen und abfallfreien Verfahren. Die Verwendung von Süßkartoffelstängeln zur Mehlproduktion reduziert Abfall und spricht umweltbewusste Verbraucher und Hersteller an, insbesondere in Regionen wie dem Asien-Pazifik-Raum, dem Nahen Osten und Afrika.

Regionale Analyse des Süßkartoffelmehlmarktes

• Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für Süßkartoffelmehl mit dem größten Umsatzanteil von 42,5 % im Jahr 2024, was auf die reichliche Süßkartoffelproduktion der Region, die kulturelle Präferenz für Produkte auf Süßkartoffelbasis und die zunehmende Akzeptanz gesunder Lebensmittelzutaten in Ländern wie China, Japan und Indien zurückzuführen ist.
• Verbraucher bevorzugen Süßkartoffelmehl aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Vorteile, darunter einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, was für eine gesundheitsbewusste Ernährung und vielfältige kulinarische Anwendungen attraktiv ist.
• Das Wachstum wird durch Fortschritte in der Verarbeitungstechnologie, die zunehmende Akzeptanz in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der Nutraceutika- und Foodservice-Industrie sowie die steigende Popularität sowohl im Bio- als auch im konventionellen Segment unterstützt.

Markteinblicke für Süßkartoffelmehl in Japan

Der japanische Süßkartoffelmehlmarkt wird voraussichtlich stetig wachsen, angetrieben von der Vorliebe der Verbraucher für hochwertige, nährstoffreiche Zutaten und der Verwendung von Süßkartoffelmehl in traditionellen Lebensmitteln wie Süßwaren und Nudeln. Die Präsenz großer Lebensmittelhersteller und die steigende Nachfrage nach Bio- und violetten Süßkartoffelmehlsorten beschleunigen die Marktdurchdringung. Einzelhandel und Gastronomie tragen maßgeblich zum Wachstum bei.

Einblicke in den chinesischen Süßkartoffelmehlmarkt

China hält den größten Anteil am Markt für Süßkartoffelmehl im asiatisch-pazifischen Raum. Grund hierfür sind die rasante Urbanisierung, das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die weit verbreitete Verwendung von Süßkartoffelmehl in Lebensmitteln und Getränken. Die wachsende Mittelschicht und die Nachfrage nach glutenfreien und funktionellen Lebensmitteln treiben die Akzeptanz voran. Starke inländische Produktionskapazitäten und wettbewerbsfähige Preise verbessern die Marktzugänglichkeit.

Einblicke in den US -Markt für Süßkartoffelmehl

Der US-Markt für Süßkartoffelmehl wird voraussichtlich deutlich wachsen, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach glutenfreien und nährstoffreichen Zutaten. Der Trend zu Clean-Label- und pflanzlicher Ernährung, gepaart mit der zunehmenden Verwendung in Back- und Snackprodukten, treibt das Marktwachstum voran. Starke Einzelhandels- und E-Commerce-Vertriebskanäle erhöhen die Marktdurchdringung zusätzlich.

Einblicke in den europäischen Süßkartoffelmehlmarkt

Der europäische Markt für Süßkartoffelmehl wird voraussichtlich ein starkes Wachstum verzeichnen, unterstützt durch das steigende Interesse der Verbraucher an gesunden und nachhaltigen Lebensmitteln. Die Nachfrage wird durch die Verwendung von Süßkartoffelmehl in glutenfreien Produkten durch die Lebensmittel- und Getränkeindustrie und den Fokus der Nutraceutika-Branche auf funktionelle Lebensmittel getrieben. Länder wie Deutschland und Großbritannien verzeichnen aufgrund von Gesundheitstrends und innovativen Produkteinführungen eine starke Akzeptanz.

Einblicke in den britischen Süßkartoffelmehlmarkt

Der britische Markt für Süßkartoffelmehl wird voraussichtlich stetig wachsen, angetrieben durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die ernährungsphysiologischen Vorteile und die Vielseitigkeit beim Kochen und Backen. Der Anstieg veganer und glutenfreier Ernährung sowie die zunehmende Verfügbarkeit in Supermärkten und Online-Plattformen steigern die Nachfrage. Die regulatorische Unterstützung für Clean-Label-Produkte fördert das Marktwachstum zusätzlich.

Markteinblicke für Süßkartoffelmehl in Deutschland

In Deutschland wird ein starkes Wachstum des Süßkartoffelmehlmarktes erwartet, was auf die fortschrittliche Lebensmittelverarbeitungsindustrie und die hohe Verbraucherpräferenz für Bio- und funktionelle Lebensmittel zurückzuführen ist. Die Verwendung von Süßkartoffelmehl in hochwertigen Backwaren und Nutraceuticals unterstützt das Marktwachstum. Der Fokus auf Nachhaltigkeit und energieeffiziente Produktionsprozesse entspricht den Prioritäten der Verbraucher und der Regulierungsbehörden.

Markteinblicke für Süßkartoffelmehl im Nahen Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika werden voraussichtlich das schnellste Wachstum im Süßkartoffelmehlmarkt verzeichnen, angetrieben durch die zunehmende Verwendung nahrhafter und glutenfreier Zutaten in Lebensmitteln und Getränken. Steigendes Gesundheitsbewusstsein sowie wachsende Einzelhandels- und Gastronomiesektoren in Ländern wie Südafrika und den Vereinigten Arabischen Emiraten unterstützen das Marktwachstum. Die Nachfrage nach Bio-Süßkartoffelmehl und dessen Verwendung in Nutraceuticals beschleunigt das Wachstum zusätzlich.

Marktanteil von Süßkartoffelmehl

Die Süßkartoffelmehlindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Saipro Biotech Private Limited. (Indien)
• Sacoma (Kenia)
• Hearthy Foods (USA)
•  Mikrogetrocknet (USA)
• Bulk (UK)
• Xian Shunyi Bio-Chemical Technology Co., Ltd. (China)
• Shree Biotech (Indien)
• Urban Platter (Indien)
• Shaanxi Undersun Biomedtech Co., Ltd (China)
• YT (Xi'an) Biochem Co., Ltd (China)
• Nash Produce (USA)
• Dole Food Company Inc (USA)
• Sinofi Ingredients (China)
• Schinkenfarmen (USA)
• JR Simplot Company (USA)
• UWC Foods Private Limited (Indien)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für Süßkartoffelmehl?

• Im Mai 2025 hob die IFCG Ägypten innovative Einsatzmöglichkeiten von Süßkartoffeln in der Lebensmittelherstellung hervor und betonte insbesondere das Potenzial von Süßkartoffelmehl und -püree zur Verbesserung der Nährwerte und zur Verleihung einzigartiger Texturen und Aromen in verschiedenen Lebensmitteln. Dies unterstreicht einen breiteren Branchentrend, neue Anwendungsmöglichkeiten für Süßkartoffelmehl zu erforschen, um den Verbraucherwünschen nach gesünderen und vielfältigeren Lebensmitteln gerecht zu werden.
• Im April 2025 unterstrich eine Studie das große Potenzial der Verwendung von Süßkartoffelmehl in Backwaren, um den Nährwert zu steigern und die Lebensmittelauswahl zu erweitern. Die Studie ergab, dass Süßkartoffelmehl den Feuchtigkeits-, Zucker-, Protein- und Ballaststoffgehalt von Backwaren deutlich erhöhen kann, ohne die sensorische Qualität zu beeinträchtigen.
• Im März 2025 stellte Persistence Market Research fest, dass der globale Markt für Süßkartoffelmehl voraussichtlich deutlich wachsen wird, angetrieben durch die zunehmende Präferenz der Verbraucher für glutenfreie und nahrhafte Alternativen. Dieser Bericht hob hervor, dass Hersteller Süßkartoffelmehl zunehmend als Hauptzutat in ihre Produktrezepturen integrieren, da das Bewusstsein für glutenbedingte Erkrankungen steigt und immer mehr Verbraucher eine glutenfreie Ernährung benötigen.
• Im Oktober 2024 berichtete openPR.com über die steigende Beliebtheit von Süßkartoffelmehl und führte dies auf die weltweit steigende Nachfrage nach glutenfreien, pflanzlichen und funktionellen Lebensmitteln zurück. Der Bericht betonte Produktinnovationen, darunter aromatisierte und Bio-Sorten, sowie Produktneuheiten mit Süßkartoffelmehl als Hauptzutat in Snacks, Backwaren, Pasta, Pfannkuchen und Babynahrung.
• Im September 2023 veröffentlichte ResearchGate eine Studie zur potenziellen Entwicklung und Nutzung von Süßkartoffelmehl als Rohstoff für die indonesische Lebensmittelindustrie. Die Studie untersuchte verschiedene Trocknungs- und Verarbeitungsmethoden zur Verbesserung der Mehlqualität, insbesondere der Farbe und der funktionellen Eigenschaften. Der Fokus liegt dabei auf der Optimierung der Produktion für industrielle Anwendungen.

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