Globaler Weizenproteinmarkt: Größe, Marktanteil und Trendanalysebericht – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Weizenprotein-Marktanalyse

Der Weizenproteinmarkt verzeichnet ein signifikantes Wachstum, das durch die steigende Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen und proteinreichen Lebensmitteln angetrieben wird. Weizenprotein, das aus Weizengluten gewonnen wird, wird aufgrund seiner hervorragenden Binde- und Texturierungseigenschaften häufig in Backwaren, Fleischersatzprodukten, Nahrungsergänzungsmitteln und Tiernahrung verwendet. Fortschritte bei der Verarbeitung von Weizenprotein, wie enzymatische Hydrolyse und verbesserte Extraktionstechniken, haben die Funktionalität, Verdaulichkeit und den Nährwert von Weizenproteinzutaten verbessert. Darüber hinaus hat die zunehmende Präferenz für nachhaltige und gentechnikfreie Pflanzenproteine ​​die Hersteller dazu ermutigt, in Forschung und Entwicklung zu investieren, um innovative Weizenproteinlösungen zu schaffen. Unternehmen erweitern ihre Produktionskapazitäten, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, wie die 300-Millionen-USD-Investition von ADM in Illinois und die Errichtung der größten Weizenproteinanlage Nordamerikas durch Amber Wave zeigen. Der Anstieg glutenfreier und proteinreicher Diäten prägt ebenfalls die Marktdynamik und veranlasst Unternehmen, spezielle Weizenproteinisolate und texturierte Proteine ​​einzuführen. Da die Region Asien-Pazifik aufgrund veränderter Ernährungsgewohnheiten und steigender verfügbarer Einkommen ein schnelles Wachstum verzeichnet, wird für den Weizenproteinmarkt in den kommenden Jahren eine anhaltende Expansion erwartet.

Weizenprotein Marktgröße

Der globale Markt für Weizenproteine ​​wurde im Jahr 2024 auf 260,24 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2032 10,15 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer CAGR von 4,61 % während des Prognosezeitraums 2025 bis 2032. Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure umfassen die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, Preisanalysen, Markenanteilsanalysen, Verbraucherumfragen, demografische Analysen, Lieferkettenanalysen, Wertschöpfungskettenanalysen, einen Überblick über Rohstoffe/Verbrauchsmaterialien, Lieferantenauswahlkriterien, PESTLE-Analysen, Porter-Analysen und regulatorische Rahmenbedingungen.

Weizenprotein- Markttrends

„Steigende Nachfrage nach texturiertem Weizenprotein“

Der Weizenproteinmarkt erlebt einen wachsenden Trend zu texturiertem Weizenprotein, da die Nachfrage nach pflanzlichen Fleischalternativen steigt. Verbraucher, die eine nachhaltige und proteinreiche Ernährung suchen, treiben die Nutzung von texturiertem Weizenprotein voran, das für seine hervorragenden Bindeeigenschaften und fleischähnliche Textur bekannt ist. Dieser Trend ist besonders in der alternativen Fleischindustrie ausgeprägt, wo Unternehmen weizenbasierte Proteinlösungen entwickeln, um die Textur und den Nährwert der Produkte zu verbessern. So führte die Crespel & Deiters Group im November 2022 ein neues texturiertes Weizenprotein ein und erweiterte damit ihr pflanzliches Zutatenportfolio, um dieser steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Darüber hinaus haben Fortschritte bei der Proteinextraktion und -verarbeitung die Funktionalität von Weizenprotein verbessert und es zu einer wichtigen Zutat in veganem Fleisch, verarbeiteten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln gemacht. Da Verbraucher zunehmend nach Clean-Label-, gentechnikfreien und proteinreichen Lebensmitteloptionen suchen, wird erwartet, dass das Segment der texturierten Weizenproteine ​​in den kommenden Jahren ein erhebliches Marktwachstum vorantreiben wird.

Berichtsumfang und Weizenprotein-Marktsegmentierung       

Weizenprotein- Marktdefinition

Weizenprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus Weizen gewonnen wird und hauptsächlich aus Gluten besteht, zu dem Gliadin und Glutenin gehören. Es ist bekannt für seine Elastizität, Wasseraufnahme und Bindeeigenschaften und ist daher eine wichtige Zutat in Backwaren, Fleischalternativen und Nahrungsergänzungsmitteln.

Marktdynamik für Weizenprotein

Treiber

• Steigende Nachfrage nach pflanzlichem Protein

Der globale Wandel hin zu pflanzlicher Ernährung ist ein wichtiger Treiber für den Weizenproteinmarkt, da Verbraucher zunehmend nach nachhaltigen, proteinreichen Alternativen zu tierischen Produkten suchen. Angesichts des wachsenden Gesundheitsbewusstseins, ethischer Bedenken und Umweltbewusstseins ist die Nachfrage nach veganen und vegetarischen Nahrungsmitteln stark gestiegen. Weizenprotein, insbesondere texturiertes Weizenprotein und Weizengluten, spielt eine entscheidende Rolle bei Fleischersatzprodukten und Milchalternativen, da es die gewünschte Textur, den gewünschten Proteingehalt und die gewünschte Funktionalität bietet. So haben beispielsweise Beyond Meat und Impossible Foods Weizenprotein in ihre Rezepturen aufgenommen, um die zähe, fleischähnliche Textur von pflanzlichen Burgern zu verbessern. Während Innovationen bei pflanzlichen Lebensmitteln zunehmen, bleibt Weizenprotein eine wesentliche Zutat und stärkt die Marktnachfrage in der alternativen Proteinbranche.

• Wachstum der Backwaren- und Lebensmittelindustrie

Der Bäckerei- und Lebensmittelverarbeitungssektor ist ein wichtiger Treiber für den Weizenproteinkonsum, da es die Textur, Elastizität und Feuchtigkeitsspeicherung von Backwaren verbessert. Vitales Weizengluten wird häufig in Produkten wie Brot, Croissants und Pasta verwendet und trägt dazu bei, die Teigfestigkeit und -elastizität zu verbessern und so ein besseres Endprodukt zu gewährleisten. In Regionen wie Nordamerika und Europa steigt die Nachfrage nach proteinreichen und glutenbasierten Backwaren aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von handwerklich hergestelltem Brot und proteinangereicherten Snacks. So haben Marken wie Dave's Killer Bread und Pepperidge Farm proteinreiche weizenbasierte Backwaren eingeführt, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen. Da die Backwarenbranche weiter wächst, wird die Verwendung von Weizenprotein als funktionelle Zutat weiter zunehmen und das Marktwachstum weiter vorantreiben.

Gelegenheiten

• Steigende Nachfrage nach Sport- und Nahrungsergänzungsmitteln

Die Fitness- und Wellnessbranche verzeichnet eine starke Nachfrage nach proteinreichen Nahrungsergänzungsmitteln, was zur Einführung von Weizenproteinisolat und hydrolysiertem Weizenprotein führt. Diese Proteinvarianten werden wegen ihres reichhaltigen Aminosäureprofils, ihrer leichten Verdaulichkeit und ihrer funktionellen Vorteile geschätzt, was sie zu einer brauchbaren Alternative zu Soja- und Molkenprotein macht. Da Verbraucher nach pflanzlichen, allergenfreien Proteinoptionen suchen, wird Weizenprotein häufig in Proteinriegel, Mahlzeitenersatz-Shakes und funktionelle Lebensmittel integriert. So haben Unternehmen wie MyProtein und Garden of Life mit Weizenprotein angereicherte Nahrungsergänzungsmittel auf den Markt gebracht, die die wachsende vegane und vegetarische Sportlergemeinschaft bedienen. Angesichts des steigenden Gesundheitsbewusstseins und der zunehmenden Teilnahme an Fitnessaktivitäten bietet der Markt für Nahrungsergänzungsmittel eine große Wachstumschance für Weizenproteinhersteller.

• Zunehmender technologischer Fortschritt und Produktinnovationen

Die Weizenproteinindustrie profitiert von kontinuierlicher Forschung und Entwicklung, die zu neuen und verbesserten Rezepturen mit verbesserter Löslichkeit, Verdaulichkeit und Funktionalität führt. Unternehmen investieren in die Entwicklung von texturierten Weizenproteinen und hydrolysierten Weizenproteinen, um die Anforderungen verschiedener Branchen, darunter Lebensmittel, Kosmetik und Pharmazeutika, zu erfüllen. Diese Fortschritte ermöglichen die Verwendung von Weizenprotein in alternativen Fleischprodukten, Anti-Aging-Hautpflegeformeln und medizinischer Ernährung. So hat Roquette Frères beispielsweise hochleistungsfähige Weizenproteinlösungen eingeführt, die auf pflanzliches Fleisch und funktionelle Lebensmittelanwendungen zugeschnitten sind. Darüber hinaus verbessern Innovationen bei der Fermentation und der enzymatischen Verarbeitung den Geschmack und die Textur von Produkten auf Weizenproteinbasis und machen sie für Verbraucher attraktiver. Diese Fortschritte erhöhen die Produktvielseitigkeit und eröffnen neue Marktchancen in verschiedenen Sektoren.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Konkurrenz durch alternative Proteine

Der Weizenproteinmarkt ist starker Konkurrenz durch alternative pflanzliche Proteine ​​wie Erbsen-, Soja- und Reisprotein ausgesetzt. Diese Proteine ​​werden aufgrund ihrer nicht allergenen Eigenschaften, besseren Verdaulichkeit und Nachhaltigkeitsvorteile immer beliebter. Erbsenprotein wird beispielsweise häufig in pflanzlichen Fleischalternativen verwendet, da es die Textur von tierischem Protein nachahmt und gleichzeitig glutenfrei ist, was es für eine breitere Verbraucherbasis attraktiv macht. Unternehmen wie Beyond Meat und Impossible Foods haben sich für Erbsenprotein statt Weizenprotein entschieden, um glutenintolerante Verbraucher zu bedienen und allergenbedingte Bedenken zu vermeiden. Infolgedessen verringert die zunehmende Verwendung von Erbsen- und Sojaprotein in veganen und funktionellen Lebensmittelmärkten die Nachfrage nach weizenbasierten Proteinzutaten, was es den Herstellern erschwert, ihren Marktanteil zu halten.

• Regulierungs- und Kennzeichnungsprobleme

Hersteller von Weizenprotein müssen sich insbesondere in Regionen wie den USA und Europa an strenge gesetzliche Vorschriften in Bezug auf Glutengehalt und Allergenkennzeichnung halten. Regierungen schreiben vor, dass Lebensmittelhersteller den Glutengehalt auf den Produktetiketten deutlich angeben müssen, um Verbraucher mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit zu schützen. Beispielsweise verlangt die Kennzeichnungsverordnung der US-amerikanischen FDA für glutenfreie Produkte, dass Produkte mit Weizenprotein den Glutengrenzwert von weniger als 20 Teilen pro Million (ppm) einhalten, um als glutenfrei gekennzeichnet zu werden. Diese Verordnung beschränkt die Verwendung von Weizenprotein in bestimmten gesundheitsbewussten und glutenfreien Produktsegmenten und wirkt sich auf die Marktpositionierung aus. Darüber hinaus erhöht die Einhaltung der strengen europäischen Lebensmittelsicherheitsstandards die Betriebskosten, sodass es für Hersteller von Weizenprotein schwierig ist, mit leichter zu regulierenden pflanzlichen Proteinen wie Erbsen- und Reisprotein zu konkurrieren.

Dieser Marktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Optimierung der Wertschöpfungskette, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um ein Analyst Briefing zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Weizenprotein-Marktumfang

Der Markt ist nach Produkt, Anwendung, Form und Konzentration segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Produkt

• Weizengluten
• Weizenproteinisolat
• Texturiertes Weizenprotein
• Hydrolysiertes Weizenprotein

Anwendung

• Bäckerei und Snacks
• Tiernahrung
• Nährstoffhaltige Riegel und Getränke
• Verarbeitetes Fleisch
• Fleischanalogie
• Sonstiges

Bilden

• Trocken
• Flüssig

Konzentration

• 75 %
• 85 %
• 95 %Formularanfang

Regionale Analyse des Weizenproteinmarktes

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Produkt, Anwendung, Form und Konzentration wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika als Teil von Südamerika, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA)

Nordamerika dominiert den Weizenproteinmarkt und wird seine Dominanz voraussichtlich während des gesamten Prognosezeitraums beibehalten. Dieses Wachstum wird durch eine gut etablierte Lebensmittelproduktionskette, fortschrittliche Verarbeitungstechnologien und die Präsenz wichtiger Akteure der Branche vorangetrieben. Darüber hinaus treibt die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinalternativen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie die Marktexpansion weiter voran. Die starke Infrastruktur der Region, gepaart mit kontinuierlichen Innovationen bei Weizenproteinanwendungen, sorgt für nachhaltiges Wachstum in den kommenden Jahren.

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Weizenproteinmarkt das schnellste Wachstum verzeichnen und im Prognosezeitraum die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Dieser Aufschwung ist auf ein steigendes Gesundheitsbewusstsein, eine zunehmende Akzeptanz proteinreicher Ernährung und ein wachsendes Bewusstsein für pflanzliche Ernährung zurückzuführen. Darüber hinaus kurbeln die rasche Urbanisierung, veränderte Ernährungsgewohnheiten aufgrund westlicher Lebensweisen und ein Anstieg des verfügbaren Einkommens die Marktnachfrage weiter an. Die expandierende Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie erhöhte Investitionen in gesundheitsorientierte Produkte dürften die Marktexpansion in den kommenden Jahren beschleunigen.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Prognoseanalyse der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Marktanteil von Weizenprotein

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Die auf dem Markt tätigen Marktführer für Weizenprotein sind:

• ADM (USA)
• Cargill, Incorporated (USA)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Österreich)
• MGP (USA)
• Manildra Group (Australien)
• Roquette Frères (Frankreich)
• GLICO NUTRITION CO., LTD. (Japan)
• Kröner-Stärke GmbH (Deutschland)
• TEREOS (Frankreich)
• Crespel & Deiters Group (Deutschland)
• CropEnergies AG (Deutschland)
• Nutra Healthcare Private Limited (Indien)
• Godrej Astec (Indien)
• GLUTEN Y ALMIDONES INDUSTRIALES SA DE CV (Mexiko)
• Anhui Reapsun-Essen (China)
• BASF (Deutschland)
• ROBERTET (Frankreich)
• Kerry Group plc. (Irland)
• Givaudan (Schweiz)

 Neueste Entwicklungen auf dem Weizenproteinmarkt

• Im Januar 2023 nahm Amber Wave nach einer Investition der Summit Agricultural Group den Betrieb in Nordamerikas größter Weizenproteinanlage auf. Das Unternehmen produziert derzeit AmberPro Vital Wheat Gluten und beliefert damit Branchen wie Großbäckereien, Lebensmittelzutatenfabriken, alternative Fleischproduzenten, Tierfutterverarbeiter und Spezialfutterunternehmen.
• Im November 2022 brachte die Crespel & Deiters Group ein neues texturiertes Weizenprotein auf den Markt und baute damit ihre Linie texturierter Pflanzenproteine ​​weiter aus
• Im April 2022 investierte ADM 300 Millionen USD in den Ausbau seiner Produktionskapazität für alternative Pflanzenproteine ​​in Illinois als Reaktion auf die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Zutaten.
• Im Februar 2022 kündigte MGP Ingredients Pläne für den Bau einer neuen Produktionsanlage für texturierte Proteine ​​an, um der wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen Fleischalternativen gerecht zu werden.
• Im Januar 2021 schloss MGP Ingredients, Inc., ein führender Anbieter hochwertiger Spirituosen sowie spezieller Weizenproteine ​​und -stärken, im Rahmen einer endgültigen Vereinbarung die Übernahme von Luxco, Inc. und seinen verbundenen Unternehmen ab. Mit über 60 Jahren Erfahrung wurde Luxco in mehreren Kategorien als erstklassiges Unternehmen für Markenalkoholgetränke anerkannt.

SKU-19395