Nordamerika Hummus Marktgröße, Marktanteil und Trendanalysebericht – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Hummus-Marktgröße in Nordamerika

• Der nordamerikanische Hummus-Markt hatte im Jahr 2024 einen Wert von 1,97 Milliarden US-Dollar  und dürfte  bis 2032 3,67 Milliarden US-Dollar erreichen , bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,1 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum wird durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesunden, pflanzlichen und praktischen Lebensmitteln sowie durch das wachsende Bewusstsein für Hummus als vielseitigen und nahrhaften Dip oder Brotaufstrich vorangetrieben.
• Steigendes Gesundheitsbewusstsein, vegane und vegetarische Ernährungstrends und die Popularität der mediterranen Küche treiben die Nachfrage nach Hummus im Einzelhandel und in der Gastronomie weiter an.

Hummus-Marktanalyse in Nordamerika

• Der nordamerikanische Hummus-Markt verzeichnet ein starkes Wachstum, da die Verbraucher zunehmend nach nahrhaften, pflanzlichen Alternativen zu herkömmlichen Dips und Brotaufstrichen suchen.
• Die wachsende Nachfrage sowohl gesundheitsbewusster Verbraucher als auch der Gastronomiebranche ermutigt Hersteller, mit vielfältigen Geschmacksrichtungen, Bio-Optionen und nachhaltigen Verpackungen zu innovieren.
• Die USA dominieren den nordamerikanischen Hummus-Markt mit dem größten Umsatzanteil von 65,4 % im Jahr 2024, angetrieben durch eine gut etablierte Lebensmittel- und Getränkeindustrie, ein hohes Verbraucherbewusstsein und eine weit verbreitete Verfügbarkeit von Hummus-Produkten.
• Kanada wird im Prognosezeitraum voraussichtlich das am schnellsten wachsende Land auf dem nordamerikanischen Hummus-Markt sein, angetrieben durch die zunehmende Akzeptanz pflanzlicher Ernährung, die steigende Nachfrage nach Bio- und Premium-Hummus-Produkten und wachsende Einzelhandelsvertriebsnetze.
• Das Segment „Klassischer Hummus“ hatte im Jahr 2024 mit 32,7 % den größten Marktanteil, was auf seine große Beliebtheit als traditioneller und vielseitiger Dip mit starker Verbindung zur mediterranen und nahöstlichen Küche zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und Hummus-Marktsegmentierung in Nordamerika   

Hummus-Markttrends in Nordamerika

Zunehmende Integration gesundheitsbewusster und pflanzenbasierter Innovationen

• Der nordamerikanische Hummus-Markt erlebt einen deutlichen Trend zur Integration gesundheitsbewusster und pflanzlicher Innovationen, angetrieben durch die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach nahrhaften und nachhaltigen Lebensmitteloptionen.
• Fortschrittliche Lebensmittelverarbeitungstechnologien wie die Hochdruckverarbeitung ermöglichen es Herstellern, Hummus mit längerer Haltbarkeit und verbesserter Frische ohne Konservierungsstoffe herzustellen, was gesundheitsbewusste Verbraucher anspricht.
• Unternehmen entwickeln innovative Geschmacksprofile, beispielsweise würzige, süße und ethnisch inspirierte Varianten, um den unterschiedlichen Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden.
• So bringen Marken wie Fresh Cravings und Hope Foods beispielsweise gewagte Geschmacksrichtungen wie Honey Jalapeño und Thai Coconut Curry auf den Markt, um experimentierfreudige Esser anzulocken.
• Dieser Trend steigert die Attraktivität von Hummus und macht ihn zu einer vielseitigen Option sowohl für Privatverbraucher als auch für die Gastronomie, insbesondere in den USA, dem dominierenden Markt.
• Datenanalysen werden eingesetzt, um Verbraucherpräferenzen zu untersuchen. So können Marken ihre Produkte auf spezifische Ernährungsbedürfnisse abstimmen, beispielsweise mit fettarmen, fettfreien oder Bio-Optionen, insbesondere in Kanada, dem am schnellsten wachsenden Markt.

Dynamik des Hummus-Marktes in Nordamerika

Treiber

Steigende Nachfrage nach pflanzlichen und praktischen Lebensmitteln

• Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen, nährstoffreichen Lebensmitteln wie Hummus ist ein wichtiger Treiber für den nordamerikanischen Hummus-Markt, angetrieben durch seinen hohen Protein-, Ballaststoff- und Vitamingehalt.
• Hummus macht Mahlzeiten vielseitiger und dient als Dip, Brotaufstrich oder Gewürz für Snacks, Sandwiches und Wraps und passt damit zur wachsenden Snackkultur.
• Regierungsinitiativen zur Förderung einer gesunden Ernährung und der zunehmenden Verbreitung des Veganismus, insbesondere in den USA, tragen zur weit verbreiteten Akzeptanz von Hummus bei.
• Der Ausbau der Einzelhandelskanäle, darunter Supermärkte, Hypermärkte und Online-Plattformen, unterstützt das Marktwachstum, indem er bequemen Zugang zu einer Vielzahl von Hummus-Produkten bietet
• Hersteller bringen zunehmend verzehrfertigen Hummus in praktischen Verpackungen wie Bechern/Bechern und Beuteln auf den Markt, um dem mobilen Lebensstil gerecht zu werden, insbesondere in Kanada, wo die Nachfrage schnell wächst.

Einschränkung/Herausforderung

Hohe Produktionskosten und Volatilität der Rohstoffpreise

• Die hohen Kosten für die Herstellung von Hummus, einschließlich der Beschaffung hochwertiger Rohstoffe wie Kichererbsen, Tahini und Olivenöl, können insbesondere für kleinere Marken in Schwellenländern ein erhebliches Hindernis darstellen.
• Schwankungen der Rohstoffpreise, die durch die begrenzte Kichererbsenproduktion und die hohe Nachfrage verursacht werden, erhöhen die Produktionskosten und beeinträchtigen die Erschwinglichkeit für die Verbraucher
• Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und -qualität, wie etwa eine mögliche mikrobielle Kontamination oder Verfälschung, stellen Herausforderungen dar und erfordern die strikte Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und fortschrittliche Konservierungstechniken.
• Die fragmentierte Regulierungslandschaft in Nordamerika, insbesondere in Bezug auf Bio-Zertifizierungen und Lebensmittelsicherheitsstandards, erschwert die Geschäftstätigkeit von Herstellern und Händlern
• Diese Faktoren können die Marktexpansion behindern, insbesondere in Regionen mit hoher Kostensensibilität oder strengen Vorschriften, trotz starkem Wachstum in den USA und Kanada

Nordamerika Hummus Marktumfang

Der Markt ist nach Typ, Rohstoff, Verpackung, Herkunft, Emulsionstyp, Fettgehalt, Verpackungsmaterial, Anwendung, Vertriebskanal und Endverbraucher segmentiert.

• Nach Typ

Der nordamerikanische Hummus-Markt ist nach Sorten unterteilt in klassisches Hummus, Paprika-Hummus, geröstetes Knoblauch-Hummus, schwarze Oliven-Hummus, Linsen-Hummus, Edamame-Hummus, weiße Bohnen-Hummus und andere. Das Segment klassisches Hummus hatte 2024 mit 32,7 % den größten Marktanteil, was auf seine große Beliebtheit als traditioneller und vielseitiger Dip mit starker Verbindung zur mediterranen und nahöstlichen Küche zurückzuführen ist. Seine einfache, aber nährstoffreiche Zusammensetzung spricht eine breite Verbraucherbasis an.

Das Segment Linsen-Hummus wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate aufweisen, angetrieben durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Linsen als fettarme, proteinreiche Alternative zu Kichererbsen, die eine gesundheitsbewusste und vegane Ernährung unterstützen.

• Nach Rohstoff

Auf der Grundlage der Rohstoffe ist der nordamerikanische Hummusmarkt in Kichererbsen, Bohnen, grüne Erbsen, rote Linsen, Auberginen und andere unterteilt. Das Kichererbsensegment dominierte mit einem Marktanteil von 42,3 % im Jahr 2024, da es die Hauptzutat in traditionellem Hummus ist und einen hohen Protein-, Ballaststoff- und Nährwertgehalt bietet.

Es wird erwartet, dass das Segment der roten Linsen zwischen 2025 und 2032 stark wachsen wird, was auf die zunehmende Verwendung in innovativen Hummus-Varianten und die steigende Präferenz der Verbraucher für vielfältige, pflanzliche Proteinquellen zurückzuführen ist.

• Nach Verpackung

Auf der Grundlage der Verpackung ist der nordamerikanische Hummus-Markt in Becher, Beutel, Flaschen, Gläser und Sonstiges unterteilt. Das Segment Becher/Becher hatte im Jahr 2024 mit 35,1 % den größten Marktanteil, was auf die praktische Handhabung, die Portionskontrolle und die breite Verfügbarkeit in Supermärkten und Verbrauchermärkten zurückzuführen ist.

Das Beutelsegment wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 mit 9,46 % die höchste Wachstumsrate aufweisen, was auf die Tragbarkeit, die Umweltfreundlichkeit und die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für Snacks für unterwegs zurückzuführen ist.

• Nach Herkunft

Der nordamerikanische Hummusmarkt wird nach Herkunft in konventionellen und biologischen Hummus unterteilt. Das konventionelle Segment hatte im Jahr 2024 mit 64,6 % den größten Marktanteil, da es erschwinglich und in allen Einzelhandelskanälen weit verbreitet ist.

Das Bio-Segment wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 mit einer Rate von 9,12 % am schnellsten wachsen, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach Clean-Label-Lebensmitteln ohne Konservierungsstoffe und nachhaltigen Lebensmitteln.

• Nach Emulsionstyp

Basierend auf dem Emulsionstyp ist der nordamerikanische Hummus-Markt in permanente, semipermanente und temporäre Emulsionen unterteilt. Das Segment der permanenten Emulsionen hatte im Jahr 2024 mit 52,4 % den größten Marktanteil, was auf die gleichbleibende Textur und die längere Haltbarkeit zurückzuführen ist, die für die Massenproduktion und den Vertrieb entscheidend sind.

Das Segment der semipermanenten Produkte dürfte zwischen 2025 und 2032 deutlich wachsen, da die Hersteller Innovationen entwickeln, um die Stabilität der Textur mit der Vorliebe für natürliche Inhaltsstoffe in Einklang zu bringen.

• Nach Fettgehalt

Basierend auf dem Fettgehalt ist der nordamerikanische Hummusmarkt in die Sorten Normal, Fettarm und Fettfrei unterteilt. Das Segment Normal dominierte mit einem Marktanteil von 48,2 % im Jahr 2024 aufgrund seines reichhaltigen Geschmacksprofils und seiner traditionellen Anziehungskraft.

Für das Segment „Low Fat“ wird von 2025 bis 2032 ein rasantes Wachstum erwartet, da immer mehr gesundheitsbewusste Verbraucher nach kalorienreduzierten Optionen suchen, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

• Nach Verpackungsmaterial

Auf der Grundlage des Verpackungsmaterials ist der nordamerikanische Hummus-Markt in Polymere, Metall, Glas und Sonstiges segmentiert. Das Segment Polymere hielt im Jahr 2024 mit 55,8 % den größten Marktanteil, was auf seine Kosteneffizienz, sein geringes Gewicht und seine Eignung für Becher und Beutel zurückzuführen ist.

Es wird erwartet, dass das Glassegment zwischen 2025 und 2032 erheblich wachsen wird, was auf die Vorliebe der Verbraucher für nachhaltige, recycelbare und hochwertige Verpackungsoptionen zurückzuführen ist.

• Nach Anwendung

Der nordamerikanische Hummus-Markt ist nach Anwendungsgebieten in Pasten und Brotaufstriche, Saucen und Dips, Desserts, Süßwaren und Sonstiges unterteilt. Das Segment Saucen und Dips dominierte mit einem Marktanteil von 60,3 % im Jahr 2024, da Hummus sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich weit verbreitet als Dip für Gemüse, Pita und Chips verwendet wird.

Das Dessertsegment wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 stark wachsen, angetrieben durch die Einführung innovativer Produkte wie Schokolade und Kürbiskuchen-Hummus, die experimentierfreudige Verbraucher ansprechen.

• Nach Vertriebskanal

Auf der Grundlage der Vertriebskanäle ist der nordamerikanische Hummus-Markt in B2C und B2B segmentiert. Das B2C-Segment hielt im Jahr 2024 mit 68,7 % den größten Marktanteil, angetrieben durch die starke Einzelhandelsnachfrage über Supermärkte, Hypermärkte und Online-Plattformen.

Das B2B-Segment dürfte zwischen 2025 und 2032 deutlich wachsen, angetrieben durch die zunehmende Verwendung von Hummus als gesunde und vielseitige Zutat in der Lebensmittelindustrie, einschließlich Restaurants und Catering.

• Nach Endbenutzer

Der nordamerikanische Hummus-Markt ist nach Endverbrauchern in die Segmente Haushalt/Einzelhandel, Gewerbe und Industrie unterteilt. Das Segment Haushalt/Einzelhandel dominierte mit einem Marktanteil von 58,7 % im Jahr 2024, was auf die hohe Verbrauchernachfrage nach praktischen, gesunden Snacks im Einzelhandel zurückzuführen ist.

Für das Segment Commercials wird von 2025 bis 2032 ein rasantes Wachstum von 9,47 % erwartet, das durch die zunehmende Aufnahme von Hummus in die Speisekarten von Restaurants, Cafés und Catering-Diensten in ganz Nordamerika vorangetrieben wird.

Regionale Analyse des nordamerikanischen Hummus-Marktes

• Die USA dominieren den nordamerikanischen Hummus-Markt mit dem größten Umsatzanteil von 65,4 % im Jahr 2024, angetrieben durch eine gut etablierte Lebensmittel- und Getränkeindustrie, ein hohes Verbraucherbewusstsein und eine weit verbreitete Verfügbarkeit von Hummus-Produkten.
• Der Trend zu pflanzlicher Ernährung und zunehmende Vorschriften zur Förderung von Clean-Label- und Bio-Produkten treiben das Marktwachstum weiter voran. Die zunehmende Verwendung von Hummus in Fertiggerichten durch Lebensmittelhersteller ergänzt den Einzelhandelsumsatz und schafft ein vielfältiges Produkt-Ökosystem.

Einblicke in den Hummus-Markt in Kanada

Der kanadische Hummus-Markt wird voraussichtlich das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben von der Nachfrage nach nahrhaften und praktischen Lebensmitteln in Städten und Vororten. Das zunehmende Interesse an veganer und gesundheitsbewusster Ernährung fördert die Akzeptanz. Darüber hinaus beeinflussen sich entwickelnde Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -kennzeichnung die Entscheidungen der Verbraucher und sorgen dafür, dass Geschmackspräferenzen und die Einhaltung der Vorschriften berücksichtigt werden.

Marktanteil von Hummus in Nordamerika

Die Hummus-Industrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Lancaster Colony Corporation (USA)
• Sabra Dipping Company, LLC (USA)
• Bakkavor Group plc (Großbritannien)
• Boar's Head Brand (USA)
• Tribe Mediterranean Foods, Inc. (USA)
• SAVENCIA SA (Frankreich)
• Abraham's Natural Foods (USA)
• Ithaca Hummus (USA)
• CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC. (USA)
• Lantana Foods (USA)
• Haliburton International Foods, Inc. (USA)
• Roots Hummus (USA)
• Hannah Foods (USA)
• PELOPAC INC. (Jordanien)
• Haig's Delicacies (USA)
• Kasih Food (Jordanien)
• Elma Farms (USA)
• ESTI FOODS (USA)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem nordamerikanischen Hummus-Markt?

• Im Dezember 2024 rief Cedar's Mediterranean Foods Inc. freiwillig 23.136 Einheiten des Hummus aus gerösteten roten Paprikaschoten der Marke Member's Mark zurück, die in zehn US-Bundesstaaten vertrieben wurden: North Carolina, Texas, Ohio, New York, Georgia, Minnesota, Indiana, Virginia, Maryland und Louisiana. Der Rückruf erfolgte aufgrund möglicher Fremdkörper im Produkt, die ein Verletzungsrisiko darstellen könnten. Die FDA stufte den Rückruf als Klasse II ein und gab an, dass der Kontakt mit dem Produkt vorübergehende oder medizinisch reversible gesundheitliche Schäden verursachen kann, mit einer geringen Wahrscheinlichkeit schwerwiegender Folgen.
• Im November 2024 erwarb PepsiCo die vollständigen Anteile an den Marken Sabra und Obela. Dieser strategische Schritt beendet ein langjähriges Joint Venture und gibt PepsiCo die vollständige Kontrolle über zwei führende Namen in der Kategorie gekühlte Dips und Brotaufstriche. Mit der Übernahme will PepsiCo sein Portfolio an „besseren“ Lebensmitteln erweitern, Innovationen beschleunigen und die Produktions- und Marketingkapazitäten für Sabra und Obela verbessern, insbesondere in Schlüsselmärkten wie den USA, Kanada, Australien, Neuseeland und Mexiko.
• Im Oktober 2024 erweiterte Summer Fresh sein Produktsortiment um drei neue Produkte: Scorching Dill Pickle Hummus, Honey Jalapeño Hummus und Spicy Black Bean Dip. Diese innovativen Geschmacksrichtungen spiegeln das Engagement der Marke für kulinarische Kreativität und ihre Reaktion auf die sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen für würzige, herzhafte und abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse wider. Jedes Produkt ist glutenfrei, milchfrei und vegan und entspricht damit modernen Ernährungstrends. Ob zum Dippen, Aufstreichen oder Verfeinern von Rezepten – diese neuen Produkte verleihen Ihren Mahlzeiten eine spielerische und geschmackvolle Note und unterstreichen Summer Freshs Rolle als führender Anbieter frischer, vollwertiger Dips.
• Im Juni 2024 präsentierte Hope Foods, die erste Bio-Hummus-Marke, eine neue Verpackung für ihre Bio-Dips auf pflanzlicher Basis ohne Gentechnik. Das neue Design unterstreicht die lebendigen Geschmacksprofile der Marke und präsentiert stolz die Plastic Neutral-Zertifizierung, die ein starkes Engagement für Nachhaltigkeit widerspiegelt. Neben der Verpackungsaktualisierung verbesserte Hope Foods seine Rezepte durch die Zugabe von Bio-Leinsamenöl, das pflanzliche Omega-3-Fettsäuren liefert, ohne Geschmack oder Textur zu verändern. Dieser Schritt richtet sich an umweltbewusste Verbraucher und gesundheitsbewusste Flexitarier und unterstreicht das Engagement von Hope Foods für saubere Zutaten, Ernährung und umweltfreundliche Praktiken.
• Im Juni 2023 übernahm die Pacific Coast Fruit Company, ein führender Obst- und Gemüsehändler mit Sitz in Oregon, King Harvest Hummus, einen Hummus-Produzenten aus Portland, der für seine frischen, lokal hergestellten Produkte bekannt ist. Die im April 2023 abgeschlossene Übernahme ermöglicht es Pacific Coast Fruit, sein Produktangebot umgehend zu erweitern und eine Vielzahl frischer Hummus-Produkte im Nordwesten der USA und in British Columbia zu vermarkten. Der Zusammenschluss vereint die Produktionskompetenz von King Harvest mit dem robusten Vertriebsnetz von Pacific Coast Fruit und positioniert beide Marken für zukünftiges Wachstum und eine stärkere Marktdurchdringung im Bereich der gekühlten Dips.

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