Mercado de ingredientes alimentarios (acidificantes) de Asia y el Pacífico: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y perspectivas del mercado

El mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico está experimentando un crecimiento significativo debido a la creciente industria de alimentos y bebidas y al aumento de la demanda de bebidas y alimentos aromatizados. El aumento de la demanda de acidulantes en bebidas alcohólicas como el vino también impulsa el crecimiento del mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico. Sin embargo, se espera que las estrictas regulaciones gubernamentales asociadas con los acidulantes y los riesgos para la salud asociados con algunos acidulantes, como el ácido fosfórico, limiten el crecimiento del mercado de acidulantes durante el período de pronóstico.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico crezca a una CAGR del 6,1 % durante el período de pronóstico de 2022 a 2029.

Definición de mercado

Los acidulantes son compuestos químicos que dan un sabor ácido o agrio a los alimentos o mejoran la dulzura percibida de los alimentos. Los acidulantes también pueden funcionar como agentes leudantes y emulsionantes en algunos tipos de alimentos procesados. Aunque los acidulantes pueden reducir el pH, se diferencian de los reguladores de la acidez, que son aditivos alimentarios específicamente destinados a modificar la estabilidad de los alimentos o las enzimas que contienen. Los acidulantes típicos son el ácido acético (por ejemplo, en los encurtidos) y el ácido cítrico. Muchas bebidas, como las colas, contienen ácido fosfórico. Los caramelos ácidos a menudo se formulan con ácido málico. Otros acidulantes utilizados en la producción de alimentos incluyen el ácido fumárico, el ácido tartárico, el ácido láctico y el ácido glucónico.

Dinámica del mercado de ingredientes alimentarios (acidificantes) en Asia y el Pacífico

Conductores

• Es probable que la creciente demanda de productos alimenticios de conveniencia favorezca el crecimiento de la industria de acidulantes alimentarios

Los acidulantes son el ingrediente clave que se utiliza en la fabricación de alimentos preparados para añadir un sabor refrescante, mejorar la textura y la acidez y realzar el sabor del producto. Con la creciente demanda de alimentos preparados y listos para consumir debido al estilo de vida ajetreado y las preferencias cambiantes de los consumidores, los fabricantes de alimentos exigen que se añadan más acidulantes a los productos alimenticios para satisfacer las demandas.

• Amplio uso de ácido cítrico y ácido málico en aplicaciones emergentes de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

En la mayoría de las bebidas, el ácido cítrico es la primera opción para usarse como acidulante. Es la acidez específica, relativamente suave a ligeramente fuerte y el efecto refrescante en la mayoría de los sabores de frutas. Además, el ácido málico se utiliza cuando se espera una mejora fuerte del sabor, principalmente en combinación con ácido cítrico. Además de estos acidulantes, el ácido fosfórico y succínico también se utilizan en aplicaciones de bebidas. El ácido fosfórico se utiliza principalmente en bebidas carbonatadas como la cola para aportar un perfil de sabor específico y un fuerte efecto sobre el pH. Se espera que todos estos factores impulsen el crecimiento del mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico.

Oportunidades

• Demanda creciente de acidulantes por parte de la creciente industria de procesamiento de alimentos en economías emergentes como India y China

La industria de procesamiento de alimentos crece constantemente en India y China debido a la creciente demanda de alimentos preparados, alimentos listos para consumir, bebidas instantáneas, productos cárnicos procesados, dulces y otros. El estilo de vida ajetreado de los consumidores aumenta el ingreso disponible, por lo que los consumidores gastan más dinero y desean probar productos alimenticios nuevos y mejores con sabores diferentes.

Los acidulantes ayudan a crear el sabor refrescante de una bebida deportiva, la crema que se derrite en el queso, la textura gelificada en las gelatinas y otros alimentos, lo que aumenta la demanda de acidulantes en la industria de procesamiento de alimentos y crea una oportunidad para el mercado de acidulantes.

Por ejemplo,

• En 2021, según Investor Portal, el valor agregado bruto en la industria de procesamiento de alimentos de la India aumentó de USD 17.583,40 millones a USD 28.133,40 millones en 5 años 2016-2021

Restricciones/Desafíos

• Problemas derivados del uso excesivo de productos a base de fosfato

El fósforo se encuentra de forma natural en muchos alimentos y el ácido fosfórico se utiliza como acidulante. Por lo tanto, la mayoría de las personas obtienen suficiente fósforo en su dieta. La cantidad diaria recomendada (CDR) de fósforo necesaria para el funcionamiento normal del organismo es de 700 mg. Se puede obtener fácilmente de fuentes alimenticias naturales. Los alimentos ricos en proteínas (por ejemplo, carne, legumbres, huevos, pollo y pescado) suelen tener un alto contenido de fósforo. Esto significa que el ácido fosfórico adicional procedente de los alimentos procesados ​​y los refrescos es superior al que el cuerpo necesita.

Sin embargo, debido al aumento del consumo de alimentos poco saludables y en conserva entre las personas, se ha producido una ingesta de ácido fosfórico superior al nivel normal.

Por ejemplo,

Un refresco puede tener hasta 500 mg de ácido fosfórico.

Las personas que toman 4.000 mg de fósforo al día se consideran de alto riesgo de sufrir efectos negativos para la salud asociados con el fósforo.

Este informe sobre el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, el impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado por categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un resumen analítico; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto posterior al COVID-19 en el mercado de ingredientes alimentarios (aciduantes) de Asia y el Pacífico

Después de la pandemia, la demanda de acidulantes ha aumentado, ya que no habrá más restricciones de movimiento y, por lo tanto, el suministro de productos será fácil. Además, la creciente tendencia a probar nuevas cocinas y refrescos, bebidas fermentadas como kombucha, kéfir, kéfir de agua, tepache y boza, especialmente entre la población joven, impulsará el crecimiento del mercado.

La mayor demanda de bebidas fermentadas permite a los fabricantes lanzar bebidas fermentadas innovadoras y con sabor, lo que en última instancia aumenta la demanda de acidulantes, lo que ha ayudado a que el mercado crezca.

Desarrollo reciente

• En marzo de 2022, Brenntag SE adquirió el distribuidor israelí de productos químicos especializados YS Ashkenazi Agencies Ltd, junto con su filial, Biochem Trading. Esta adquisición representa la entrada de Brenntag en el mercado israelí. Esta adquisición aumentará el fondo de comercio de la empresa.

Alcance del mercado de ingredientes alimentarios (acidificantes) en Asia y el Pacífico

El mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico está segmentado por tipo, forma, función, canal de distribución y usuario final. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar segmentos de crecimiento reducido en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Ácido cítrico
• Citrato de sodio
• Citrato de potasio
• Ácido acético
• Ácido fórmico
• Ácido glucónico
• Ácido fumárico
• Ácido málico
• Ácido fosfórico y sales
• Ácido tartárico
• Ácido láctico
• Ácido tánico
• Ácido succínico
• Otros

Según el tipo, el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico está segmentado en ácido cítrico, citrato de sodio, citrato de potasio, ácido acético, ácido fórmico, ácido glucónico, ácido málico, ácido fosfórico y sales, ácido tartárico, ácido láctico, ácido tánico, ácido fumárico, ácido succínico y otros.

Forma

• Seco
• Líquido

Sobre la base de la forma, el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico está segmentado en secos y líquidos.

Función

• Control del pH
• Potenciador del sabor ácido
• Conservantes
• Otros

Sobre la base de su función, el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico está segmentado en control de pH, potenciadores del sabor ácido, conservantes y otros.

Canal de distribución

• B2B
•  De empresa a consumidor

Sobre la base del canal de distribución, el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico está segmentado en B2B y B2C.

Usuario final

• Hogar/venta al por menor
• Sector de procesamiento de alimentos
• Sector de servicios de alimentación

Sobre la base del usuario final, el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico está segmentado en sector doméstico/minorista, sector de procesamiento de alimentos y sector de servicios de alimentos.

Análisis y perspectivas regionales del mercado de ingredientes alimentarios (acidificantes) en Asia y el Pacífico

Se analiza el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo, forma, función, usuario final y canal de distribución, como se menciona anteriormente.

Algunos de los países cubiertos en el informe del mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico son China, Japón, India, Corea del Sur, Tailandia, Filipinas, Indonesia, Singapur, Vietnam, Malasia, Australia, Nueva Zelanda y el resto de Asia-Pacífico.

Se espera que China domine el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico en términos de participación de mercado e ingresos y que siga fortaleciendo su dominio durante el período de pronóstico. Esto se debe a la presencia de una creciente demanda de productos alimenticios y bebidas, especialmente alimentos procesados, debido a los cambios en los estilos de vida y las limitaciones de tiempo.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto individuales en el mercado y cambios en las regulaciones del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos, como las ventas de productos nuevos y de reemplazo, la demografía del país, la epidemiología de las enfermedades y los aranceles de importación y exportación, son algunos de los principales indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para cada país. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas de Asia-Pacífico y los desafíos que enfrentan debido a la alta competencia de las marcas locales y nacionales y el impacto de los canales de venta al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de ingredientes alimentarios (acidificantes) en Asia-Pacífico

El panorama competitivo del mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico proporciona detalles de los competidores. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia en Asia-Pacífico, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y la variedad de productos y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Asia-Pacífico son Cargill, Incorporated, Brenntag SE, Tate & Lyle, ADM, Foodchem International Corporation, Corbion, Bartek Ingredients Inc., Weifang Ensign Industry Co., Ltd, Chemvera Specialty Chemicals Pvt. Ltd., Hawkins Watts Limited, Richest Group, Suntran.cn, Arshine Pharmaceutical Co., INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, Arihant Chemicals, entre otros.

Metodología de la investigación

La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con tamaños de muestra grandes. Los datos del mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes del mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen la cuadrícula de posicionamiento de proveedores, el análisis de la línea de tiempo del mercado, la descripción general y la guía del mercado, la cuadrícula de posicionamiento de la empresa, el análisis de la participación de mercado de la empresa, los estándares de medición, Asia-Pacífico frente a la región y el análisis de la participación de los proveedores. Solicite una llamada de un analista en caso de tener más consultas.

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