Mercado europeo de acidulantes: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y perspectivas del mercado

Los acidulantes son compuestos químicos que dan un sabor ácido o agrio a los alimentos o mejoran la dulzura percibida de los alimentos. Los acidulantes también encuentran aplicaciones importantes en la fabricación de metales, la industria textil, la industria de fabricación de productos químicos, etc. Los acidulantes también pueden funcionar como agentes leudantes y emulsionantes en algunos productos farmacéuticos. Aunque los acidulantes pueden reducir el pH, se diferencian de los reguladores de la acidez, que son aditivos alimentarios específicamente destinados a modificar la estabilidad de los alimentos o las enzimas que contienen. Los acidulantes típicos son el ácido acético (por ejemplo, en encurtidos, industria química) y el ácido cítrico. Muchas bebidas, como las colas, contienen ácido fosfórico. El ácido fosfórico también se utiliza en la fabricación de fertilizantes.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado europeo de acidulantes crecerá a una CAGR del 7,3% durante el período de pronóstico de 2022 a 2029.

Dinámica del mercado de acidulantes en Europa

Conductores

• Es probable que la creciente demanda de productos alimenticios de conveniencia favorezca el crecimiento de la industria de acidulantes alimentarios

Los alimentos listos para consumir ahorran tiempo y energía, por lo que aumenta la demanda de alimentos preparados. Esto incluye alimentos congelados, alimentos enlatados, bocadillos listos para consumir, comidas, alimentos refrigerados, sopas y salsas, condimentos y aderezos, fideos y pastas, entre otros. Los consumidores buscan principalmente alimentos preparados que sean fáciles de usar, tengan un alto valor nutricional, sean funcionales y se entreguen rápidamente. Los fabricantes de alimentos preparados y procesados ​​están desarrollando ideas innovadoras y creativas para satisfacer esta demanda. Además, los acidulantes son el ingrediente clave que se utiliza en la fabricación de alimentos preparados para agregar un sabor refrescante, mejorar la textura y la acidez y realzar el sabor del producto.

Por lo tanto, se proyecta que la creciente demanda de procesamiento de alimentos preparados impulsará la demanda de acidulantes en los próximos años.

• Aumento de la demanda de acidulantes como el ácido fosfórico en la industria de fertilizantes

Alrededor del 90% del ácido fosfórico producido se utiliza para fabricar fertilizantes. Se convierte principalmente en tres sales de fosfato que se utilizan como fertilizantes. La creciente demanda de alimentos en todo el mundo ha impulsado la demanda de diversos fertilizantes, de modo que su uso puede mejorar el rendimiento de los cultivos. Por lo tanto, la industria de los fertilizantes está impulsando el crecimiento del mercado mundial de acidulantes.

Oportunidad

• Producción biológica de ácido cítrico y ácido acético.

Los consumidores están optando por productos sostenibles y están optando por productos elaborados con la ayuda de ingredientes sostenibles. Por lo tanto, la demanda de ingredientes alimentarios biológicos (acidulantes) sostenibles y rentables, como el ácido cítrico y el ácido acético, está aumentando entre los fabricantes. Sin embargo, la producción de ácido biosuccínico es bastante difícil a través de una producción sostenible que sea la fermentación microbiana, aunque es rentable.  

Por lo tanto, debido a la disponibilidad de una amplia gama de bacterias, hongos y levaduras, se puede aumentar la producción biológica de acidulantes y se pueden ofrecer productos bioacidulantes sostenibles a la industria mundial de alimentos y bebidas, ya que existe una gran oportunidad para los productos de alimentos y bebidas que incluyen ingredientes biológicamente sostenibles.

Restricción/Desafío

• Precios elevados de los acidulantes

La fluctuación de los precios de las materias primas, como las de origen vegetal, y el aumento de los precios de los acidulantes de mejor calidad han provocado un aumento de los precios de estos últimos. Además, el aumento de los impuestos sobre los alimentos y la creciente demanda de acidulantes dan lugar a precios elevados.

Los acidulantes como el ácido glucónico, el ácido tánico y el ácido tartárico tienen precios ligeramente más altos, ya que estos acidulantes tienen menos aplicaciones en productos de calidad alimentaria. Por lo tanto, la demanda es menor y la producción de estos acidulantes para aplicaciones de calidad alimentaria es mínima, lo que da como resultado precios más altos. Los precios altos de los acidulantes pueden cambiar los patrones de compra de los fabricantes de procesamiento de alimentos con respecto a otros acidulantes.

• Normas y reglamentaciones de los organismos reguladores de alimentos sobre productos acidulantes

Las normas y reglamentos para la aprobación de acidulantes establecidos por los organismos gubernamentales tienen como objetivo garantizar que los acidulantes no tengan efectos secundarios que puedan restringir el crecimiento del mercado mundial de acidulantes. La creciente preocupación relacionada con los efectos secundarios de los acidulantes sobre la salud ha obligado al gobierno a establecer normas estrictas para la aprobación de productos. Los acidulantes pueden provocar presión arterial elevada, coloración rojiza temporal de los ojos y otros efectos. Por lo tanto, la cantidad de acidulante utilizada se verifica adecuadamente antes de usarlo en cualquier producto. Por lo tanto, las estrictas regulaciones para el proceso de aprobación pueden obstaculizar el crecimiento del mercado.

Alcance del mercado de acidulantes en Europa

El mercado europeo de acidulantes está segmentado en un segmento destacado según el tipo. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Ácido cítrico
• Citrato de sodio
• Citrato de potasio
• Ácido acético
• Ácido fórmico
• Ácido glucónico
• Ácido fumárico
• Ácido málico
• Ácido fosfórico y sal
• Ácido tartárico
• Ácido láctico
• Ácido tánico
• Ácido succínico
• Ácido ascórbico

Según el tipo, el mercado europeo de acidulantes está segmentado en ácido cítrico, citrato de sodio, citrato de potasio, ácido acético, ácido fórmico, ácido glucónico, ácido málico, ácido fosfórico y sales, ácido tartárico, ácido láctico, ácido tánico, ácido fumárico, ácido succínico y ácido ascórbico.

Análisis y perspectivas regionales del mercado de acidulantes en Europa

Se analiza el mercado de acidulantes de Europa y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado según el país y el tipo como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado europeo son Reino Unido, Francia, Alemania, Italia, España, Rusia, Países Bajos, Bélgica, Turquía, Polonia, Dinamarca, Suecia, Suiza y el resto de Europa.

Francia domina el mercado europeo de acidulantes en términos de participación de mercado e ingresos de mercado y seguirá manteniendo su dominio durante el período de pronóstico. Esto se debe a la creciente demanda de acidulantes para la producción de varios tipos de alimentos y bebidas.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en las regulaciones del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos, como las ventas nuevas y de reemplazo, la demografía del país, la epidemiología de las enfermedades y los aranceles de importación y exportación, son algunos de los principales indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas europeas y sus desafíos enfrentados debido a la alta competencia de las marcas locales y nacionales, y el impacto de los canales de venta se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de acidulantes en Europa

El panorama competitivo del mercado europeo de acidulantes proporciona detalles de los competidores. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia en Europa, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en el mercado europeo de acidulantes.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado europeo de acidulantes son Bartek Ingredients Inc., Corbion (2021), Cargill, Incorporated (2021), ADM (2021), Tate & Lyle (2021), Jungbunzlauer Suisse AG, Foodchem International Corporation, Richest Group, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, Direct Food Ingredients Ltd, Brenntag SE (2021), Innova Corporate y Arihant Chemicals.

Metodología de la investigación

La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. Los datos del mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes del mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen la cuadrícula de posicionamiento de proveedores, el análisis de la línea de tiempo del mercado, la descripción general y la guía del mercado, la cuadrícula de posicionamiento de la empresa, el análisis de la participación de mercado de la empresa, los estándares de medición, Europa frente a la región y el análisis de la participación de los proveedores. Solicite una llamada de un analista en caso de tener más consultas.

SKU-68464