Mercado europeo de alcohol a base de cítricos: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y perspectivas del mercado europeo de alcohol a base de cítricos

Se espera que el mercado de alcohol a base de cítricos gane un crecimiento significativo en el período de pronóstico de 2022 a 2029. Data Bridge Market Research analiza que el mercado está creciendo con una CAGR del 3,9% en el período de pronóstico de 2022 a 2029 y se espera que alcance los USD 2210,94 millones para 2029. El principal factor que impulsa el crecimiento del mercado de alcohol a base de cítricos es la tendencia creciente de las bebidas espirituosas artesanales y la adopción de ingredientes rentables.

La creciente demanda y popularidad de las bebidas espirituosas artesanales y la adopción de ingredientes rentables son un factor importante para el mercado europeo de bebidas alcohólicas a base de cítricos. El aumento de los ingresos disponibles impulsa el consumo de alcohol, y se espera que la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de los sabores cítricos entre los consumidores impulse el crecimiento del mercado europeo de bebidas alcohólicas a base de cítricos.

El informe de mercado de alcohol a base de cítricos proporciona detalles de la participación de mercado, los nuevos desarrollos y el impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsas de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, aprobaciones de productos, decisiones estratégicas, lanzamientos de productos, expansiones geográficas e innovaciones tecnológicas en el mercado. Para comprender el análisis y el escenario del mercado, contáctenos para obtener un informe de analista; nuestro equipo lo ayudará a crear una solución de impacto en los ingresos para lograr su objetivo deseado.

Definición de mercado

Los alcoholes a base de cítricos se producen principalmente a partir de frutas cítricas como el limón, la lima, el pomelo y la naranja. Debido a su sabor y fuerte acidez, los cítricos se han convertido en una parte integral de las bebidas alcohólicas, incluida la cerveza y los licores como el vino, el ron y la ginebra, y se utilizan para proporcionar equilibrio en los cócteles. Asimismo, el alcohol cítrico se utiliza como base y aditivo de sabor en la producción de alcohol. Las bebidas alcohólicas a base de cítricos heredan el perfil nutricional de las frutas cítricas de las que se producen, como el limón, la lima, la naranja, el pomelo, la mandarina y otras. Las frutas cítricas son ricas en vitamina C, que es un poderoso antioxidante que protege las células del daño de los radicales libres y juega un papel importante en la prevención de enfermedades como la diabetes, el cáncer y las enfermedades neurológicas.

Los licores artesanales se desarrollan principalmente mediante la infusión de sabores de frutas. La innovación que surge de los licores artesanales no tiene paralelo en la industria de las bebidas. Los consumidores consideran que los productos artesanales son más creativos, ágiles y especializados, con tanta variedad y arte. Este crecimiento creciente de los licores artesanales ayuda al crecimiento del alcohol a base de cítricos al incorporar cítricos en sus productos de destilería. Además de los cítricos, el licor se infunde con varias especias, como canela, vainilla, jengibre, pimienta y otras, para mejorar el sabor y el aroma. Esta adopción de los ingredientes y los cítricos es más saludable y más rentable para la producción de licores.

Dinámica del mercado de alcoholes a base de cítricos

Conductores

• Tendencia creciente de bebidas espirituosas artesanales y la adopción de ingredientes rentables

A medida que la industria de las bebidas continúa expandiéndose y desarrollándose, no se puede ignorar el auge de los licores artesanales, entre ellos las cervezas y las sidras artesanales. Desde el ron hasta la ginebra, hay una gran variedad de licores artesanales, tanto en línea como en las tiendas, y todos ellos encarnan algo diferente. Tanto es así que muchos prefieren los licores artesanales a las marcas comerciales más tradicionales, lo que probablemente también se deba a la tendencia de los consumidores a comprar localmente en destilerías y cervecerías más pequeñas. La rápida demanda de licores artesanales de primera calidad debido al cambio de actitudes culturales de la población joven y adinerada es un importante contribuyente al crecimiento del mercado de licores artesanales en todo el mundo. Los consumidores de licores artesanales prefieren productos elaborados con sabores naturales u orgánicos, mientras que los destiladores a pequeña escala se diferencian con etiquetas limpias, ingredientes auténticos seleccionados a mano, como agua de manantial y granos no transgénicos y combinaciones de sabores únicas. El ron artesanal más popular es el ron especiado, infusionado con varias especias, como canela, jengibre, vainilla, nuez moscada y pimienta. Esta adopción de ingredientes es más saludable y rentable para la producción de bebidas espirituosas artesanales.

• El aumento de la renta disponible impulsa el consumo de alcohol

Pero hoy en día el alcohol se ha vuelto más asequible en la mayoría de los países, debido al aumento de los ingresos disponibles de la gente. El cambio en los ingresos reales fue mayor que el cambio en el precio relativo del alcohol. Esto demuestra que el crecimiento de los ingresos reales fue el principal impulsor de la asequibilidad. El crecimiento del alcohol es grande para el sector de edad entre 18 y 80 años. Especialmente entre los jóvenes. El aumento del empleo y el aumento de los ingresos disponibles junto con las tasas de desempleo decrecientes están impulsando la demanda de alcohol. En el mundo moderno, en todas partes la gente necesita alcohol para disfrutar de sus días y noches de vacaciones, fiestas y también tiempo libre. El aumento de los sectores de TI y la gente tratando de ser más sociable entre colegas. Esta socialización necesita principalmente alcohol. Para facilitar esto, el alcohol no solo está disponible en licorerías o tiendas, los hoteles de alta gama y los restaurantes están ansiosos por incorporar bebidas espirituosas artesanales a su cartera.

• Creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de los sabores cítricos entre los consumidores

Las bebidas alcohólicas con sabor a cítricos son cada vez más populares entre la mayoría de las personas en todo el mundo debido a sus múltiples beneficios para la salud y su capacidad para mejorar el sabor. Las frutas cítricas, como los limones y las naranjas, tienen un alto contenido de vitamina C, un poderoso antioxidante que protege las células del daño de los radicales libres. La producción de huesos, la curación del tejido conectivo y la salud de las encías requieren principalmente vitamina C, que se obtiene de las bebidas con sabor a cítricos. La vitamina C que se encuentra en los cítricos también ayuda a prevenir las arrugas, la piel seca por el envejecimiento y el daño solar. Además, también cataliza la producción de colágeno, que es vital para la salud de la piel.

Oportunidades

• Creciente demanda de sabores innovadores de bebidas alcohólicas

Existen muchas formas de mejorar una bebida alcohólica pura utilizando sabores de frutas. Los aceites cítricos se utilizan ampliamente para aromatizar bebidas. Esta fruta pertenece a la familia Rutaceae y consta de alrededor de 140 tribus y 1300 especies, como: limón verde, pomelo, naranjas, limón amarillo, mandarinas, pomelo, bergamota y cidra. Los aceites cítricos se almacenan en hojas, cáscaras y jugo. Los terpenos, sesquiterpenos, aldehídos, alcoholes, ésteres y esteroles se encuentran entre los muchos químicos que se encuentran en estos excelentes aceites esenciales. También se conocen como mezclas de hidrocarburos, químicos que contienen oxígeno y compuestos residuales no volátiles. Los sabores cítricos son populares en las bebidas, particularmente en la cerveza de trigo. Uno de los productos de la fermentación de la cerveza de trigo son los ésteres que le dan el sabor y el aroma de la fruta a la cerveza en sí, por lo que encaja perfectamente con los sabores cítricos y casi oculta el sabor y el aroma proporcionados por el lúpulo. Los cócteles de cerveza más populares se mezclan con frutas cítricas como limón, jugo de naranja o aromatizantes.

• Mayor enfoque del fabricante clave para actualizar las tecnologías existentes

El mercado de bebidas alcohólicas está en una rápida transición con el creciente consumo de bebidas alcohólicas a base de cítricos. La técnica de producción de bebidas alcohólicas fermentadas con cítricos, como el vino cítrico y el brandy cítrico, pertenece al campo del procesamiento profundo de cítricos, utiliza frutas cítricas como materia prima y adopta los siguientes pasos: prensado del jugo, centrifugado, reposo y clarificación, regulación de la relación azúcar-ácido y baja temperatura. Fermentación primaria, posfermentación, filtrado y envejecimiento, mezcla, congelación y filtrado, pasteurización instantánea a temperatura ultraalta y llenado térmico para obtener el vino fermentado con cítricos; y luego hacer que el vino fermentado con cítricos de tipo seco se someta a los procesos de destilación, preparación, filtrado, envejecimiento, mezcla, congelación y filtrado para obtener el brandy cítrico inventado. Dicho brandy cítrico es claro y transparente, posee fragancia cítrica y color natural, y tiene un sabor rico y pleno en el paladar. Y también, existen otras tecnologías existentes para la fabricación de bebidas alcohólicas a base de cítricos.

Restricciones/Desafíos

• Volatilidad de precios en frutas cítricas

Los precios de las frutas cítricas o de las materias primas juegan un papel importante en el mercado de alcohol a base de cítricos debido al uso de los aromas de frutas cítricas en el alcohol, se producen y venden bebidas considerablemente más saludables y sabrosas en el mercado. El aumento del consumo de alcohol en todo el mundo también aumenta el consumo de bebidas alcohólicas a base de cítricos, debido a su mezcla de frutas cítricas con sabor natural. La materia prima principal básica para la producción de alcohol a base de cítricos son las frutas cítricas. Las frutas cítricas incluyen naranjas, limones, limas y pomelos. A pesar de que estas frutas cítricas están ampliamente disponibles en el mercado, la tasa de inflación de varios países, las condiciones climáticas, las leyes y aranceles de importación y exportación, la volatilidad de los precios de los productos derivados del petróleo utilizados para el transporte y otros factores tienen un impacto significativo y causan las fluctuaciones de precios.

• Normas estrictas destinadas a limitar el consumo de alcohol

Las principales políticas estrictas que se han aplicado para reducir el consumo de alcohol incluyen el uso de impuestos por parte de varios países para fijar los precios del alcohol, como el impuesto unitario, el impuesto específico (volumétrico) y otros impuestos especiales sobre el consumo de alcohol. Además de estos impuestos, algunos gobiernos se han interesado cada vez más en el precio mínimo unitario (MUP, por sus siglas en inglés). El MUP es una herramienta de política que establece un precio mínimo obligatorio por unidad de alcohol o bebida estándar, dirigido a las bebidas alcohólicas baratas. Varios países, incluido Canadá, han aplicado el MUP. La disponibilidad de alcohol puede restringirse para afectar la ingesta, lo que limita la oportunidad de que las personas compren y consuman alcohol. Por ejemplo, en Tamil Nadu, India, el horario de funcionamiento de las tiendas de alcohol es de 12:00 p. m. a 10:00 p. m.

• Creciente preocupación por los efectos nocivos de los sabores artificiales en la salud

Los sabores artificiales no tienen ningún valor nutricional. No aportan beneficios para la salud a través de vitaminas y minerales esenciales. Tienen efectos nocivos para la salud humana. Los principales efectos del consumo elevado de bebidas alcohólicas saborizadas son el riesgo elevado de cáncer y otros como hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, enfermedades hepáticas, debilitamiento del sistema inmunológico y otros.

• Una alta prevalencia del trastorno por consumo de alcohol (TCA)

Las causas del trastorno por consumo de alcohol parecen ser una combinación de factores genéticos, acontecimientos ocurridos en la primera infancia e intentos de aliviar el dolor emocional. Las personas tienen más probabilidades de desarrollar un trastorno por consumo de alcohol si consumen alcohol con frecuencia, en grandes cantidades o comienzan a beber a una edad temprana, han sufrido algún trauma, como abuso físico o sexual, tienen antecedentes familiares de trastorno por consumo de alcohol, tienen problemas de salud mental, como duelo, ansiedad, depresión, trastornos alimentarios y trastorno de estrés postraumático, o se han sometido a una cirugía de bypass gástrico por problemas de peso.

• Disponibilidad de sustitutos de los cítricos

Existen muchas alternativas al jugo de cítricos fresco para equilibrar nuestros cócteles, y vienen en forma de ácidos naturales. El que probablemente conozca es el ácido cítrico. Sin embargo, existen varios otros: ácido málico (presente en manzanas, albaricoques, melocotones), ácido tartárico (uvas, plátanos) y ácido láctico (productos lácteos), por nombrar algunos. Además, los vinagres, las melazas y el agraz pueden proporcionar diferentes tipos de acidez y acidez que los cítricos y los ácidos en polvo. El uso de un porcentaje increíblemente pequeño de ácido permite estabilizar los jarabes y jugos, que tienen una degradación natural del sabor, y aumentar enormemente su vida útil.

Desarrollo reciente

• En octubre de 2021, según Craft Spirits, SunDaze, los cócteles cítricos enlatados listos para beber, anunció su lanzamiento en el sur de California en las tiendas PinkDot y Total Wine del condado de Los Ángeles y en todo el país (donde sea legal) a través de envíos directos al consumidor en línea. Este lanzamiento intensificará las operaciones de la empresa en el mercado europeo.
• En julio de 2022, según Spirits Business, la destilería Shakespeare, con sede en el Reino Unido, lanzó un vodka cítrico como parte de su gama de edición limitada Distillery Special. Este vodka cítrico tiene fuertes sabores de naranjas y limones frescos que se pelan a mano en la destilería.

Alcance del mercado de alcohol a base de cítricos

El mercado de alcohol a base de cítricos se clasifica en función del tipo de producto, la fruta cítrica, el envase y el canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para tomar decisiones estratégicas a fin de identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo de producto

• Espíritu
• Vino
• Cerveza

Según el tipo de producto, el mercado de alcohol a base de cítricos se clasifica en tres segmentos, a saber, cerveza, vino y bebidas espirituosas.

Fruta cítrica

• Limón
• Cal
• Naranja
• Pomelo
• Mandarina
• Otros

Sobre la base de los cítricos, el mercado de alcohol a base de cítricos se clasifica en seis segmentos, a saber, limón, lima, naranja, pomelo, mandarina y otros.

Embalaje

• Botellas de vidrio
• Latas
• Botellas de plástico

Según el tipo de embalaje, el mercado de alcohol a base de cítricos se clasifica en tres segmentos, a saber, botellas de vidrio, latas y botellas de plástico.

Canal de distribución

• Tiendas especializadas
• Hotel/Restaurantes/Bares
• Tiendas de conveniencia
• Minorista en línea
• Otros

Sobre la base del canal de distribución, el mercado de alcohol a base de cítricos se clasifica en cinco segmentos, a saber, tiendas especializadas, hoteles/restaurantes/bares, tiendas de conveniencia, minoristas en línea y otros.

Análisis y perspectivas regionales del mercado de alcohol a base de cítricos

El mercado de alcohol a base de cítricos está segmentado según el tipo de producto, la fruta cítrica, el embalaje y el canal de distribución.

Los países del mercado de alcohol a base de cítricos son el Reino Unido, Rusia, Francia, España, Italia, Alemania, Turquía, Países Bajos, Suiza, Bélgica y el resto de Europa.

En Europa, se espera que Francia domine el mercado europeo de alcohol a base de cítricos debido a la creciente tendencia de las bebidas espirituosas artesanales.

La sección de países del informe también proporciona factores individuales que impactan en el mercado y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos del análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas, el análisis de las cinco fuerzas de Porter y los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas europeas y sus desafíos afrontados debido a la gran o escasa competencia de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los alcoholes a base de cítricos

El panorama competitivo del mercado de alcohol a base de cítricos proporciona detalles por competidores. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, los sitios e instalaciones de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, los procesos de prueba de productos, las aprobaciones de productos, las patentes, la amplitud y la extensión de los productos, el dominio de las aplicaciones y la curva de supervivencia de la tecnología. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de alcohol a base de cítricos.

Algunos de los principales actores del mercado que operan en el mercado son Anheuser-Busch InBev, Constellation Brands, Inc., Heineken NV, The Coca-Cola Company, ASAHI GROUP HOLDINGS, LTD., Anheuser-Bush Companies, LLC., The BOSTON BEER COMPANY, Diageo, Beam Suntory, Inc., Radico Khaitan Ltd., EDRINGTON, SUNTORY HOLDINGS LIMITED., Accolade Wines Limited., WILLIAM GRANT & SONS, Carlsberg Breweries A/S, Halewood Artisanal Spirits, Pernod Ricard, UNITED BREWERIES LTD., Brown-Forman, KALS Distilleries Private Limited, Bacardi Limited y entre otros.

Metodología de la investigación

La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con tamaños de muestra grandes. Los datos del mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes del mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Aparte de esto, los modelos de datos incluyen cuadrículas de posicionamiento de proveedores, análisis de la línea de tiempo del mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrículas de posicionamiento de la empresa, análisis de la participación de mercado de la empresa, estándares de medición, Europa frente a la región y análisis de la participación de los proveedores. Solicite una llamada de un analista en caso de tener más consultas.

SKU-69307