Europe Hummus Market – Industry Trends and Forecast to 2030

Europe Hummus Market Analysis and Insights

Europe hummus market is expected to gain significant growth in the forecast period of 2023 to 2030. Data Bridge Market Research analyses that the market is growing with a CAGR of 7.4% in the forecast period of 2023 to 2030 and is expected to reach USD 2,369.66 million by 2030. The major factor driving the growth of the Europe hummus market is rise in the increasing prevalence of veganism boost hummus demand.

Hummus is known for being a clean, healthful dish. Hummus comes in a variety of flavors in the United States and other Western countries. Hummus can be found in basic versions with simply chickpeas and perhaps a vegetable or two for flavour, or in "multi-layer" type hummuses with extra components like olive oil and spices.

Europe hummus market report provides details of market share, new developments, and the impact of domestic and localized market players, analysis opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, products approvals, strategic decisions, product launches, geographic expansions, and technological innovations in the market. To understand the analysis and the market scenario contact us for an Analyst Brief, our team will help you create a revenue impact solution to achieve your desired goal.

Definición de mercado

El plato mediterráneo y de Oriente Medio más conocido es el hummus. Se elabora principalmente a partir de puré de garbanzos, junto con limón, pasta de tahini, aceite de oliva y especias como ajo asado, pimientos rojos asados ​​y cebolla. El perejil, los tomates o pepinos picados y los piñones también se incluyen a veces en la producción de hummus. El hummus se compone principalmente de garbanzos que son una buena fuente de proteínas, almidón resistente, ácidos grasos poliinsaturados, fibra dietética y varios minerales y vitaminas como tiamina, riboflavina, fósforo, ácido fólico, niacina, calcio y potasio. El alto contenido de proteínas del hummus lo convierte en una opción ideal para las personas veganas que lo utilizan como salsa o para untar junto con panes y patatas fritas. El hummus también tiene un índice glucémico bajo, por lo tanto, no aumenta el nivel de azúcar en sangre en comparación con otros alimentos ricos en carbohidratos.

Dinámica del mercado del hummus en Europa

Conductores

• AUMENTO DEL NÚMERO DE LANZAMIENTOS DE NUEVOS PRODUCTOS CON VARIAS COMBINACIONES DE SABORES

El hummus es una famosa salsa mediterránea y, como dip, tiene un alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y proteínas. Los ingredientes del hummus, como los garbanzos, el tahini y el aceite de oliva, son superalimentos muy conocidos. Debido a su alto valor nutricional y sus beneficios, la popularidad del hummus está aumentando en todo el mundo. También ha aumentado el gasto de los consumidores en productos envasados ​​de hummus. Los veganos también están optando por el hummus como opción de aperitivo, ya que es una buena fuente de proteínas de origen vegetal.

El hummus se utiliza principalmente como salsa para verduras junto con apio, zanahorias, pimientos morrones, rodajas de pepino, guisantes o brócoli. También se utiliza como salsa o para untar con pan de pita, chips de pretzel, galletas saladas, panecillos y relleno de sándwiches. Además, la tendencia de consumir opciones listas para comer también es una fuerza impulsora de las ventas de hummus en el mercado europeo. Para atraer a nuevos consumidores, los fabricantes están tratando de lanzar diferentes sabores. Los sabores tradicionales son demasiado famosos, pero para atraer a nuevos clientes, los fabricantes están desarrollando nuevos tipos de hummus con sabores. Además, para llegar a los nuevos mercados, los productores están desarrollando hummus con sabores regionales.

• BENEFICIOS PARA LA SALUD ASOCIADOS AL CONSUMO DE HUMMUS

El hummus es un plato tradicional de Oriente Medio que se elabora a partir de garbanzos cocidos en puré. Con frecuencia incluye condimentos adicionales, como tahini, jugo de limón, sal y aceite de oliva. El hummus ha sido un alimento básico en las regiones del Mediterráneo, Oriente Medio y el norte de África. El hummus se compone principalmente de garbanzos, que son una buena fuente de proteínas, almidón resistente, ácidos grasos poliinsaturados, fibra dietética y varios minerales y vitaminas como tiamina, riboflavina, fósforo, ácido fólico, niacina, calcio y potasio. Junto con los garbanzos, el tahini también es uno de los ingredientes para elaborar el hummus. Es una pasta hecha de sésamo tostado y molido que se compone de lignanos antioxidantes, ácidos grasos insaturados, tocoferoles y minerales que consisten en fósforo y calcio.

• LA CRECIENTE PREVALENCIA DEL VEGANISMO IMPULSA LA DEMANDA DE HUMMUS

En los últimos años, la popularidad del veganismo ha ido en aumento, ya que elimina de la dieta los alimentos de origen animal, como los lácteos, los huevos y la carne. Las personas adoptan el veganismo e incluyen en su dieta alimentos de origen vegetal. Una dieta vegana saludable consiste en alimentos vegetales mínimamente procesados ​​que contienen elementos como frutas, cereales integrales, frutos secos, semillas, verduras y legumbres. A medida que la población se inclina hacia el veganismo o las dietas basadas en plantas, el hummus ha ganado popularidad en todo el mundo.

El hummus es una salsa para untar hecha con garbanzos cocidos de origen vegetal, jugo de limón, especias, tahini y aceite de oliva. El hummus tradicional se compone de ingredientes de origen vegano. El hummus tiene un alto contenido de proteínas, fibra y otras vitaminas y minerales esenciales. El alto contenido de proteínas del hummus lo convierte en una opción ideal para las personas veganas. La salsa sabe mejor con las comidas y bocadillos aptos para veganos, como wraps, verduras crudas, ensaladas y sándwiches. Además, hay diferentes empresas que ofrecen una línea vegana de productos de hummus. Los restaurantes y fabricantes también han comenzado a agregar sabor al hummus.

•  AUMENTO DEL GASTO DE LOS CONSUMIDORES EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS ENVASADOS

En los últimos años, ha aumentado el gasto de los consumidores en alimentos envasados ​​en todo el mundo. La rápida europeización y la urbanización han impulsado la demanda de alimentos envasados ​​y procesados. Además, el aumento de la renta disponible y el sector minorista de alimentos de la Europa moderna se están expandiendo ampliamente, lo que impulsa aún más el crecimiento de los alimentos envasados, incluido el hummus. El hummus tiene grandes beneficios para la salud, ya que es una buena fuente de proteínas de origen vegetal, fibras dietéticas y diversos minerales y vitaminas que impulsan aún más el consumo y las ventas de hummus.

El hummus se puede envasar cómodamente en recipientes para alimentos. Estos recipientes que contienen hummus se pueden encontrar y vender fácilmente en supermercados y tiendas de conveniencia. El hummus también se vende como salsa o crema para untar junto con otros alimentos, como las patatas fritas. El sector del comercio electrónico también ha experimentado un auge en lo que respecta a la entrega de alimentos, especialmente después de la pandemia de COVID-19. Los consumidores tienden a comprar los alimentos envasados ​​a través de tiendas en línea, incluido el hummus. La disponibilidad de hummus en diferentes sabores también es uno de los factores que atrae a los consumidores a comprar hummus a través del modo de comercio electrónico.

Oportunidades

• LA CRECIENTE POPULARIDAD DE LOS ALIMENTOS MEDITERRÁNEOS EN LOS MERCADOS EMERGENTES

En los últimos años, la comida mediterránea se ha vuelto popular en todo el mundo. La comida mediterránea está llena de alimentos de origen vegetal que consisten en aceite de oliva, cereales integrales, frijoles y otras legumbres, verduras, especias, nueces y hierbas. Varios estudios de investigación han demostrado que la dieta mediterránea tiene potencial para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas. La dieta mediterránea también es recomendada por profesionales de la salud debido a la cantidad limitada de grasas trans y grasas saturadas, ácidos grasos omega-3, menor sodio, menos carbohidratos refinados y alta cantidad de fibra dietética. Alimentos como el pan de pita, hummus, ensalada fattoush y baklava son algunos de los famosos alimentos de base mediterránea famosos en todo el mundo. 

El hummus también tiene beneficios para la salud, ya que se compone de varios ingredientes saludables como garbanzos, aceite de oliva, jugo de limón y tahini. Es una buena fuente de proteínas para la población que sigue una dieta vegana. El hummus también es conveniente para envasarlo en recipientes pequeños y es una opción de refrigerio saludable. En regiones económicas en ascenso como Asia y África, también ha habido un mercado creciente de alimentos mediterráneos que ofrece una amplia gama de oportunidades para el crecimiento del mercado de hummus en Europa.

• AVANCES TECNOLÓGICOS EN LA FABRICACIÓN DE HUMMUS

El hummus ha ganado popularidad en todo el mundo. Los beneficios para la salud y el aumento de la población vegana han impulsado la demanda de hummus. En los últimos años, ha habido cada vez más avances tecnológicos en la fabricación de hummus. El aumento de los avances tecnológicos ha aumentado aún más la calidad y la cantidad del hummus producido. La producción de hummus, que comienza pelando los garbanzos, tostándolos, moliéndolos, mezclándolos y envasándolos en paquetes, se realiza automáticamente en máquinas sin ninguna intervención humana. 

Además, la conservación del hummus es una de las áreas más investigadas en lo que respecta a los avances tecnológicos. El procesamiento a alta presión es uno de los métodos más investigados para conservar y esterilizar el hummus mediante presión sin utilizar conservantes. Además, se han producido avances en la tecnología de envasado. Los fabricantes también están cambiando hacia aplicaciones de envasado sostenibles, reciclables, ecológicas y flexibles para el almacenamiento del hummus.

Restricciones/Desafíos

• FLUCTUACIÓN DE LOS PRECIOS DE LAS MATERIAS PRIMAS

El hummus es una pasta para untar o salsa preparada con garbanzos machacados, jugo de limón, frijoles, ajo, tahini, aceite de oliva y sal. Se pueden agregar otros ingredientes, como piñones o pimiento rojo, para que la comida tenga más sabor. El hummus es un alimento popular en Oriente Medio, el Mediterráneo, Europa y Europa. Es un ingrediente básico en la mayoría de las dietas veganas y vegetarianas. La gente elige alimentos preparados en tiendas y supermercados. Sin embargo, los compradores han visto recientemente un aumento en el precio del hummus.

El aumento de la demanda de hummus, junto con la escasez de garbanzos, ha provocado un aumento de los costes. Los garbanzos necesitan mucha agua para crecer. Se ha calculado que la sequía ha reducido la producción mundial de legumbres en un 40% aproximadamente. El coste de los garbanzos se ve influido por dos factores principales: el conflicto de Rusia contra Ucrania y el clima. Según la Confederación Europea de Legumbres, se prevé que el suministro mundial de esta legumbre disminuya aproximadamente un 20% en 2022. El clima y los conflictos han perjudicado el suministro de este frijol rico en proteínas, lo que ha aumentado los costes de los alimentos y ha causado problemas a los productores de alimentos.

• AUMENTO DE LA ADULTERACIÓN EN PRODUCTOS DE HUMMUS

Se considera que un alimento está adulterado cuando incluye un componente "venenoso o perjudicial" que puede poner en peligro la salud. La adulteración puede ocurrir de forma intencionada o no, pero causa grandes dificultades tanto a los consumidores como a los productores. Se han dado algunos casos de adulteración de productos de hummus, que han dado lugar a retiradas de productos por parte de los consumidores finales, como tiendas minoristas o supermercados, así como a advertencias a los consumidores para que no utilicen los productos adulterados. Esto crea una impresión negativa entre los consumidores y, como resultado, los fabricantes pierden clientes e ingresos.

Acontecimientos recientes

• En junio de 2021, el principal productor y cofabricante de hummus del país, CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC., aumentó su distribución para incluir Amazon Fresh. Con más de 8000 establecimientos en todo el país, incluidos Whole Foods Market, Sprouts, Kroger y Publix, Cedar's es una marca líder de alimentos mediterráneos en el canal de productos naturales y orgánicos. Esto ayudará a la empresa a expandir su negocio y llegar a un mayor número de clientes. 
• En noviembre de 2019, Hannah Foods lanzó un nuevo producto llamado hummus de coliflor y pimiento rojo asado, que ha sido un gran éxito en la región sudeste de Costco. Se complacen en anunciar que el hummus de coliflor y pimiento rojo asado estará disponible en todas las sucursales de Costco en la región sudeste a partir de enero. Esto permite a la corporación atraer a más clientes que prefieren alimentos listos para comer, lo que aumenta la producción y los ingresos.
• En septiembre de 2019, Boar's Head Brand lanzó su nuevo hummus de postre de pastel de calabaza FallSpice Selection. El hummus se prepara con azúcar orgánico, calabaza real, garbanzos, vainas de vainilla y agradables especias otoñales como canela y nuez moscada. El lanzamiento del producto ayudará a atraer a los clientes que deseen probar diferentes sabores de hummus.

Panorama del mercado del hummus en Europa

El mercado europeo del hummus se clasifica en función del tipo, la materia prima, el envase, el origen, el tipo de emulsión, el contenido de grasa, el material de envasado, la aplicación, el canal de distribución y el usuario final. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Hummus clásico
• Hummus de pimiento rojo
• Hummus de ajo asado
• Hummus de aceitunas negras
• Hummus de lentejas
• Hummus de edamame
• Hummus de frijoles blancos
• Otros

Según el tipo, el mercado europeo de hummus está segmentado en hummus clásico, hummus de pimiento rojo, hummus de ajo asado, hummus de aceitunas negras, hummus de lentejas, hummus de edamame, hummus de frijoles blancos y otros.

Materia prima

• Garbanzos
• Frijoles
• Guisantes
• Lenteja roja
• Berenjena
• Otros

Según la materia prima, el mercado europeo de hummus está segmentado en garbanzos, frijoles, guisantes, lentejas rojas, berenjenas y otros.

Embalaje

• Tinas / Tazas
• Bolsa
• Embotellado
• Paso
• Otros

Según el envasado, el mercado europeo de hummus está segmentado en tarros/vasos, bolsas, botellas, frascos y otros.

Origen

• Convencional
• Orgánico

Según el origen, el mercado europeo del hummus está segmentado en convencional y orgánico.

Tipo de emulsión

• Permanente
• Semi-permanente
• Temporario

Según el tipo de emulsión, el mercado europeo de hummus está segmentado en permanente, semipermanente y temporal.

Contenido de grasa

• Regular
• Bajo en grasa
• Sin grasa

Según el contenido de grasa, el mercado europeo de hummus está segmentado en regular, bajo en grasa y sin grasa.

Material de embalaje

• Polímeros
• Metal
• Vaso
• Otros

Según el material de embalaje, el mercado europeo del hummus está segmentado en polímeros, metal, vidrio y otros.

Solicitud

• Pastas y untables
• Salsas y aderezos
• Postres
• Confitería
• Otros

Según la aplicación, el mercado europeo de hummus está segmentado en pastas y untables, salsas y aderezos, postres, confitería y otros.

Canal de distribución

• De empresa a consumidor
• B2B

Según el canal de distribución, el mercado europeo de hummus está segmentado en B2C y B2B.

Usuario final

• Hogar/venta al por menor
• Comerciales
• Industrial

Según el usuario final, el mercado europeo del hummus está segmentado en hogares/venta minorista, comercios e industria.

Análisis y perspectivas regionales del mercado del hummus en Europa

El mercado europeo de hummus está segmentado según el tipo, la materia prima, el embalaje, el origen, el tipo de emulsión, el contenido de grasa, el material de embalaje, la aplicación, el canal de distribución y el usuario final.

Los países que componen el mercado europeo del hummus son el Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, Polonia, España, Países Bajos, Suiza, Suecia, Turquía, Bélgica, Rusia, Dinamarca y el resto de Europa. El Reino Unido domina el mercado europeo del hummus en términos de participación de mercado e ingresos de mercado debido al aumento de la prevalencia del veganismo, lo que impulsa la demanda de hummus.

The country section of the report also provides individual market-impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points downstream and upstream value chain analysis, technical trends, porter's five forces analysis, and case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of new brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, the impact of domestic tariffs, and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.    

Competitive Landscape and Europe Hummus Market Share Analysis

Europe hummus market competitive landscape provides details by competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, production sites and facilities, company strengths and weaknesses, product launch, product approvals, patents, product width and breadth, application dominance, product lifeline curve. The above data points provided are only related to the companies’ focus related to the Europe hummus market.

Some of the prominent participants operating in the Europe hummus market are Lancaster Colony Corporation (U.S.), Bakkavor Group plc (U.K.), SAVENCIA SA (France), Hannah Foods (U.S.), PELOPAC INC. (Greece), and Sevan AB (Sweden).

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