Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado europeo de máquinas para fabricar hielo: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

¿Cuál es el tamaño y la tasa de crecimiento del mercado de máquinas para fabricar hielo en Europa?

• El tamaño del mercado de máquinas para fabricar hielo en Europa se valoró en USD 601,71 millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 733,13 millones para 2032 , con una CAGR del 2,50 % durante el período de pronóstico.
• El mercado de las máquinas para fabricar hielo ha experimentado avances significativos, aprovechando los métodos y tecnologías más recientes para satisfacer las diversas demandas de los consumidores. Innovaciones como la conectividad inteligente, la eficiencia energética y la rápida producción de hielo han impulsado el crecimiento del mercado.
• Con las crecientes preferencias de los consumidores por conveniencia y sofisticación, los fabricantes mejoran continuamente las características de los productos, impulsando el mercado hacia adelante con un impulso y una eficiencia incomparables.

¿Cuáles son las principales conclusiones del mercado de máquinas para fabricar hielo?

• La creciente industria de alimentos y bebidas continúa impulsando la demanda de máquinas para fabricar hielo, cruciales para conservar, exhibir y servir productos. A medida que proliferan los restaurantes, cafés y bares, crece también la necesidad de equipos confiables para fabricar hielo.
  • Por ejemplo, los bares de cócteles de lujo requieren cubitos de hielo especializados para bebidas premium, lo que pone de relieve la capacidad de respuesta del mercado a las diversas demandas del sector. Esta trayectoria de crecimiento subraya el papel fundamental de las máquinas de hielo para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores y los estándares del sector.
• Alemania dominó el mercado europeo de máquinas para fabricar hielo con una cuota de mercado del 41,87 % en 2024, impulsada por la fuerte demanda de los sectores de la hostelería, la restauración y la atención sanitaria.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de máquinas para fabricar hielo durante el período de pronóstico debido a la creciente urbanización y al aumento de los ingresos disponibles.
• El segmento de cabezales modulares/para máquinas de hielo dominó el mercado de máquinas para fabricar hielo con la mayor participación en ingresos del mercado, un 38,4 %, en 2024, debido a su alta capacidad de producción e idoneidad para aplicaciones comerciales a gran escala, como restaurantes, hospitales y hoteles.

Alcance del informe y segmentación del mercado de máquinas para fabricar hielo  

¿Cuál es la tendencia clave en el mercado de máquinas para fabricar hielo?

“ La automatización inteligente y la conectividad impulsan la innovación en las máquinas de hielo modernas ”

• Una tendencia destacada que está transformando el mercado de las máquinas de hielo es la integración de la automatización inteligente, el Wi-Fi y la conectividad IoT, lo que permite el control, el diagnóstico y la optimización energética en tiempo real. Este avance es especialmente evidente en entornos comerciales como restaurantes, hoteles y hospitales que buscan eficiencia operativa y monitorización remota.
• Marcas líderes como Hoshizaki y Manitowoc están incorporando interfaces táctiles, compatibilidad con aplicaciones móviles y funciones de autolimpieza, lo que mejora la higiene y la eficiencia del mantenimiento. Por ejemplo, los modelos de Hoshizaki conectados a la nube permiten a los usuarios supervisar remotamente los niveles de hielo y el rendimiento de la máquina mediante una aplicación para smartphones.
• El uso de sensores y controles impulsados por IA ayuda a predecir los ciclos de demanda, ajustar automáticamente la producción de hielo y reducir el consumo de energía, ofreciendo una solución más inteligente y ecológica para entornos de alto uso.
• La integración con los sistemas de gestión de edificios (BMS) permite a los usuarios comerciales gestionar las máquinas de hielo junto con las unidades de HVAC , iluminación y refrigeración a través de un panel de control unificado.
• Empresas como Electrolux Professional están introduciendo máquinas energéticamente eficientes y de bajo ruido adaptadas a operaciones sostenibles, en línea con los estándares globales de construcción ecológica.
• Se espera que esta tendencia se intensifique a medida que las empresas y los consumidores priorizan la automatización, la eficiencia energética y la operatividad remota, lo que convierte a las máquinas de hielo inteligentes en un activo central en las cocinas comerciales y las infraestructuras hoteleras preparadas para el futuro.

¿Cuáles son los impulsores clave del mercado de máquinas para fabricar hielo?

• La creciente demanda de sistemas de producción de hielo higiénicos y eficientes en los sectores de la hostelería, la salud y la restauración es un importante motor de crecimiento. La creciente necesidad de producción de hielo a demanda en entornos dinámicos impulsa el mercado.
  • Por ejemplo, en marzo de 2024, Ali Group anunció el lanzamiento de una línea de máquinas de hielo modulares de última generación que presenta mayores tasas de producción, menor consumo de energía y diagnóstico remoto para cadenas hoteleras globales.
• El aumento de la demanda de bebidas y alimentos congelados en restaurantes, bares y tiendas de conveniencia también está impulsando la instalación de máquinas para fabricar hielo, en particular las variantes modulares y bajo mostrador.
• Una mayor conciencia de las normas sanitarias, especialmente después del COVID-19, ha llevado a un cambio hacia máquinas de hielo autolimpiables y dispensadoras sin contacto en espacios comerciales.
• La creciente urbanización y el turismo en Asia-Pacífico y América Latina han incrementado el número de establecimientos de servicios de comida y tiendas de conveniencia, creando una sólida demanda de máquinas para fabricar hielo compactas y versátiles.
• Además, las regulaciones gubernamentales que promueven sistemas de refrigeración energéticamente eficientes están fomentando la adopción de modelos más nuevos y ecológicos en lugar de equipos antiguos.

¿Qué factor está desafiando el crecimiento del mercado de máquinas para fabricar hielo?

• Uno de los principales desafíos que enfrenta el mercado son los altos costos de mantenimiento y operación asociados con las máquinas para fabricar hielo, particularmente en regiones con mala calidad del agua o suministro eléctrico inestable.
  • Por ejemplo, los problemas de filtración de agua y la acumulación de sarro en las máquinas a menudo provocan averías frecuentes, mayores costos de reparación y tiempos de inactividad operativa, lo que desalienta su adopción en pequeños restaurantes o empresas con presupuestos ajustados.
• En los mercados emergentes, la inversión inicial de capital requerida para máquinas modernas con capacidad inteligente puede actuar como un factor disuasorio, en particular entre las pequeñas y medianas empresas.
• Además, las preocupaciones por el consumo energético siguen obstaculizando el crecimiento del mercado, especialmente en zonas con tarifas eléctricas en aumento y regulaciones estrictas sobre el uso de energía.
• La disponibilidad limitada de técnicos cualificados para el mantenimiento de las máquinas, en particular en regiones rurales o semiurbanas, aumenta las dificultades operativas para los usuarios comerciales.
• Para superar estos desafíos, las empresas deben centrarse en desarrollar modelos de bajo mantenimiento, energéticamente eficientes y rentables, al tiempo que ofrecen soporte posventa y garantías extendidas para generar confianza entre los usuarios preocupados por los costos.

¿Cómo está segmentado el mercado de máquinas para fabricar hielo?

El mercado está segmentado según tipo, tipo de producto, tipo de unidad condensadora, tamaño, material, aplicación y usuario final.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado de máquinas de hielo se segmenta en máquinas modulares/de cabezal, máquinas de hielo bajo mostrador, máquinas/dispensadores de hielo de mostrador, máquinas combinadas de hielo y agua, y otras. El segmento de máquinas modulares/de cabezal dominó el mercado de máquinas de hielo con la mayor participación en ingresos, con un 38,4%, en 2024, gracias a su alta capacidad de producción y a su idoneidad para aplicaciones comerciales a gran escala, como restaurantes, hospitales y hoteles. Estas unidades se suelen instalar sobre contenedores o dispensadores independientes, lo que ofrece flexibilidad y escalabilidad.

Se prevé que el segmento de dispensadores/fabricantes de hielo de mostrador registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 20,6 %, entre 2025 y 2032, impulsada por su creciente adopción en espacios reducidos como oficinas, tiendas de conveniencia y pequeños establecimientos de restauración. Estas máquinas son populares por su diseño compacto, su facilidad de uso y sus funciones de dispensación higiénicas.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado de máquinas para fabricar hielo se segmenta en hielo en cubos, hielo en pepitas, hielo gourmet, hielo en forma de media luna, hielo en escamas y otros. El segmento de hielo en cubos obtuvo la mayor cuota de mercado, con un 31,2 % en 2024, gracias a su amplio uso en bebidas, bares y restaurantes. El hielo en cubos se derrite lentamente, lo que lo hace ideal para enfriar bebidas sin diluir.

Se espera que el segmento de Hielo Nugget registre la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 22,3 %, entre 2025 y 2032. Este segmento es popular por su textura masticable, especialmente en centros de salud y establecimientos de bebidas especiales. El hielo Nugget ha ganado una importante preferencia entre los consumidores de refrescos y bebidas mezcladas.

• Por tipo de unidad condensadora

Según el tipo de unidad condensadora, el mercado se segmenta en unidades refrigeradas por aire, refrigeradas por agua, refrigeradas remotamente y otras. El segmento de unidades refrigeradas por aire dominó el mercado con una participación del 44,5 % en los ingresos en 2024, gracias a sus menores costos de instalación y facilidad de mantenimiento. Estas unidades son energéticamente eficientes y no requieren tuberías de agua adicionales, lo que las hace ideales para instalaciones independientes.

Se proyecta que el segmento de refrigeración remota será testigo de la CAGR más rápida del 19,4 % entre 2025 y 2032, impulsada por la demanda de las grandes cocinas comerciales que buscan reducir el ruido y el calor dentro de las instalaciones colocando compresores externamente.

• Por tamaño

En función del tamaño, el mercado de máquinas para fabricar hielo se segmenta en vasos de 7 a 10 onzas, vasos de 11 a 16 onzas, vasos de 17 a 24 onzas y otros. El segmento de vasos de 11 a 16 onzas representó la mayor participación en los ingresos del mercado, con un 36,1 % en 2024, gracias a su amplia aplicación en cadenas de comida rápida, estaciones de autoservicio de bebidas y cafeterías.

Se espera que el segmento de vasos de 17 a 24 onzas experimente la CAGR más rápida del 21,1 % entre 2025 y 2032, ya que respalda la creciente demanda de bebidas de gran tamaño, especialmente en los formatos QSR (restaurantes de servicio rápido) de EE. UU. y Medio Oriente.

• Por material

Según el material, el mercado de máquinas para fabricar hielo se segmenta en metal, plástico, caucho, fibra de vidrio y otros. El segmento de metal obtuvo la mayor participación en los ingresos del mercado, con un 41,6 % en 2024, gracias a su durabilidad, resistencia a las fluctuaciones de temperatura y su uso en equipos comerciales de alta resistencia.

Se prevé que el segmento de plástico crezca a la CAGR más rápida del 20,2 % entre 2025 y 2032, debido a su naturaleza liviana, su relación calidad-precio y su uso creciente en máquinas de hielo residenciales compactas.

• Por aplicación

Según su aplicación, el mercado se segmenta en Residencial, Comercial, Industrial y Otros. El segmento Comercial lideró el mercado de máquinas de hielo con una participación del 45,7% en los ingresos en 2024, impulsado por la constante demanda del sector hotelero de una producción de hielo higiénico y de alto volumen. Hoteles, restaurantes y salas de eventos son usuarios clave.

Se espera que el segmento residencial sea testigo de la CAGR más rápida del 23,4 % entre 2025 y 2032, impulsada por las tendencias de cocinas inteligentes, los electrodomésticos de primera calidad y la preferencia de los consumidores por experiencias hogareñas de lujo con máquinas de hielo integradas.

• Por el usuario final

En función del usuario final, el mercado se segmenta en servicios de alimentación y salud. El segmento de servicios de alimentación dominó el mercado con una participación en los ingresos del 59,3 % en 2024, gracias a su alto consumo diario en restaurantes, bares, servicios de catering y cafeterías.

Se proyecta que el segmento de atención médica crecerá a la CAGR más rápida del 24,5 % entre 2025 y 2032, debido a la demanda de hielo en pepitas y escamas en hospitales e instalaciones médicas para la hidratación de los pacientes y aplicaciones terapéuticas.

¿Qué región posee la mayor participación en el mercado de máquinas para fabricar hielo?

• Alemania dominó el mercado europeo de máquinas para fabricar hielo con una cuota de mercado del 41,87 % en 2024, impulsada por la fuerte demanda de los sectores de la hostelería, la restauración y la atención sanitaria.
• La región se beneficia de una infraestructura de cadena de frío bien establecida, un número creciente de restaurantes de servicio rápido (QSR) y estrictas regulaciones de seguridad alimentaria que promueven el uso de una producción de hielo sanitaria y eficiente.
• La creciente preferencia de los consumidores por las bebidas premium, junto con las innovaciones en máquinas de hielo compactas y de bajo consumo energético, está estimulando aún más la demanda en toda Europa, especialmente en los centros urbanos y los destinos turísticos.

Análisis del mercado de máquinas para fabricar hielo en el Reino Unido

Se proyecta que el mercado de máquinas de hielo del Reino Unido crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 9,12 % durante el período de pronóstico, impulsado por la creciente demanda de pubs, cafeterías y restaurantes, especialmente en zonas urbanas como Londres y Manchester. El crecimiento de las cadenas de comida rápida, la demanda de bebidas para llevar y el aumento del turismo están impulsando las ventas de máquinas de hielo compactas y de bajo mostrador. Además, los negocios están adoptando cada vez más máquinas de hielo con dispensación sin contacto y sistemas de limpieza automatizados para cumplir con los estándares de higiene y las preferencias de los consumidores.

Análisis del mercado de máquinas para fabricar hielo en Francia

El mercado francés de máquinas de hielo está cobrando impulso gracias al auge de la industria culinaria y hotelera del país, especialmente en regiones como París y la Riviera Francesa. El auge de hoteles de alta gama y restaurantes gourmet está impulsando la demanda de tipos de hielo premium, como el hielo gourmet y el hielo en forma de media luna. Además, la creciente concienciación sobre las normas de salud y seguridad está impulsando la sustitución del hielo preparado manualmente por máquinas automáticas en entornos comerciales.

Análisis del mercado de máquinas para fabricar hielo en Italia

El mercado italiano de máquinas de hielo está en constante expansión, impulsado por la popularidad de heladerías, cafeterías y restaurantes al aire libre que requieren un suministro de hielo constante e higiénico. El mercado observa un creciente interés en las máquinas de hielo de mostrador y las combinadas de agua y hielo, impulsado por las limitaciones de espacio y los requisitos de multifuncionalidad. La gran importancia que Italia da a la integración estética y de diseño también influye en la preferencia del consumidor por máquinas de hielo elegantes, de acero inoxidable y visualmente atractivas, tanto para uso residencial como comercial.

Análisis del mercado de máquinas para fabricar hielo en España

Se prevé que el mercado español de máquinas de hielo crezca a un ritmo saludable, impulsado por el turismo costero, la vibrante vida nocturna y la fuerte demanda de bares y hoteles de playa. Los picos estacionales de demanda durante los meses de verano impulsan las ventas de máquinas de hielo modulares de alta capacidad. Además, la creciente oferta de comida a domicilio y restaurantes de comida rápida en España está acelerando la necesidad de máquinas de hielo fiables y energéticamente eficientes que permitan operaciones de ritmo rápido y servicios de bebidas de alto volumen.

¿Cuáles son las principales empresas del mercado de máquinas para fabricar hielo?

La industria de las máquinas para fabricar hielo está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Refrigeración AV (EE. UU.)
• Electrolux Professional AB (Suecia)
• Ali Group Worldwide (Italia)
• Marmon Foodservice Technologies, Inc. (EE. UU.)
• Brema Group SpA (Italia)
• Direct Catering Products Ltd. (Reino Unido)
• Hoshizaki America, Inc. (Japón)
• Corporación Howe (EE. UU.)
• ITV Ice Makers Inc. (España)
• ZIEGRA Eismaschinen GmbH (Alemania)
• Hielo de Manitowoc (EE. UU.)
• La Corporación Middleby (EE.UU.)
• WHYNTER LLC (EE. UU.)
• NewAir (EE. UU.)
• Orien Commercial Equipment Co., Ltd. (EE. UU.)
• Holiday Ice (EE. UU.)
• Maxx Ice (EE. UU.)
• Summit Appliance (EE. UU.)

¿Cuáles son los desarrollos recientes en el mercado de máquinas para fabricar hielo en Europa?

• En julio de 2022, Hoshizaki Corporation amplió su presencia en China mediante la adquisición de un importante distribuidor de equipos de catering, con el objetivo de impulsar sus servicios de diseño y equipamiento de cocinas comerciales. Esta estrategia se dirige a Bremao, competidor de Hoshizaki en máquinas de hielo, y amplía su alcance en los canales de restaurantes, supermercados y tiendas de conveniencia con múltiples sedes, mejorando así la rentabilidad del sector.
• En abril de 2022, Marel completó la adquisición de Sleegers Techniek BV, empresa neerlandesa especializada en soluciones de intercalado, apilado, carga y corte para procesadores de alimentos globales. Esta integración fortalece la posición de Marel en los sectores de comidas preparadas y listas para consumir, aprovechando la combinación de ofertas para mejorar la competitividad en el sector de las máquinas de hielo.
• En marzo de 2022, Welbilt, Inc. finalizó la venta de su negocio Manitowoc Ice a Pentair plc por aproximadamente 1.600 millones de dólares. Esta desinversión estratégica facilitó la reducción de la deuda, la protegió contra la insolvencia y optimizó la relación deuda-capital de la corporación. La completa línea de máquinas de hielo de Manitowoc Ice opera ahora bajo la administración de Pentair plc.
• En octubre de 2021, ITV ICE MAKERS SL presentó sus últimos avances en tecnología de máquinas de hielo en la feria HOST 2021 de Milán, centrada en equipos para hostelería. Esta participación permitió a ITV conectar con los consumidores, destacar las innovaciones en el mercado de las máquinas de hielo y reforzar la presencia de su marca entre los actores del sector.

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