Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado europeo de proteínas veganas: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de proteínas veganas en Europa

• El tamaño del mercado europeo de proteínas veganas se valoró en USD 3.180 millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 5.430 millones en 2032 , con una CAGR del 6,90 % durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado en gran medida por la creciente adopción de dietas basadas en plantas, el creciente enfoque del consumidor en la salud y el bienestar y la creciente conciencia ambiental y ética.
• El aumento de la demanda de alimentos funcionales, bebidas y suplementos dietéticos enriquecidos con proteínas está impulsando aún más la expansión del mercado.

Análisis del mercado europeo de proteínas veganas

• La creciente adopción de dietas basadas en plantas y la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores impulsan la demanda de productos proteicos veganos. La creciente concienciación sobre los beneficios ambientales y éticos de las proteínas vegetales impulsa aún más el crecimiento del mercado.
• El aumento de las tendencias de fitness y bienestar, junto con el uso cada vez mayor de proteínas veganas en alimentos funcionales, nutracéuticos y suplementos dietéticos, está contribuyendo a la expansión del mercado.
• El mercado alemán de proteínas veganas capturó la mayor participación en los ingresos de Europa en 2024, impulsado por una fuerte conciencia de los consumidores sobre la nutrición basada en plantas y la creciente adopción de alimentos y bebidas enriquecidos con proteínas.
• Se espera que el Reino Unido experimente la mayor tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) en el mercado europeo de proteínas veganas debido al aumento de las tendencias de consumo consciente de la salud, el crecimiento de la población vegana y flexitariana, y la mayor disponibilidad de productos en los canales minoristas y en línea. Las iniciativas gubernamentales de apoyo y la creciente inversión en innovación en alimentos de origen vegetal también están acelerando el crecimiento del mercado.
• El segmento de proteína de soya obtuvo la mayor participación en los ingresos del mercado en 2024, impulsado por su amplio uso en productos alimenticios, bebidas y suplementos dietéticos. La proteína de soya es apreciada por su alto valor nutricional, sus aplicaciones versátiles y su consolidada cadena de suministro en los países europeos.

Alcance del informe y segmentación del mercado de proteínas veganas en Europa       

Tendencias del mercado de proteínas veganas en Europa

Creciente adopción de soluciones proteicas de origen vegetal

•  La creciente tendencia hacia los productos proteicos veganos está transformando el panorama alimentario y nutracéutico al ofrecer alternativas proteicas sostenibles de origen vegetal. Estos productos permiten a los consumidores cubrir sus necesidades proteicas diarias, reduciendo al mismo tiempo la dependencia de fuentes de origen animal, lo que contribuye a objetivos de salud y ambientales. El creciente interés de los consumidores por opciones alimentarias éticas y ecológicas impulsa aún más su aceptación en el mercado.
•  La creciente demanda de proteínas en polvo, barras y suplementos prácticos está impulsando la adopción de soluciones proteicas veganas. Estos productos son especialmente eficaces en los sectores del fitness y el bienestar, donde los consumidores buscan opciones rápidas y nutritivas. La disponibilidad de productos listos para usar y con sabor aumenta la comodidad del consumidor y fomenta su consumo frecuente.
•  La asequibilidad, la variedad y la facilidad de incorporación de la proteína vegana a la dieta diaria hacen que estos productos sean atractivos para hogares, gimnasios y establecimientos de restauración. Su consumo frecuente mejora la diversidad dietética y favorece las tendencias generales de salud y bienestar. Además, la tendencia hacia las proteínas vegetales funcionales y fortificadas está ampliando sus aplicaciones en la nutrición diaria.
•  Por ejemplo, en los últimos años, varias marcas de nutrición informaron un aumento en las ventas tras el lanzamiento de nuevos polvos de proteína de guisante, arroz y soja dirigidos a consumidores veganos y flexitarianos. Estos lanzamientos propiciaron una mayor adopción y una mayor interacción con el consumidor. Las iniciativas de marketing que destacan la sostenibilidad, la nutrición y la versatilidad ampliaron aún más el alcance del producto.
•  Si bien los productos proteicos veganos promueven un consumo responsable y una dieta sostenible, su crecimiento en el mercado depende de la innovación continua, la optimización del sabor y la asequibilidad. Los fabricantes deben centrarse en formulaciones innovadoras, un abastecimiento de calidad y un marketing estratégico para aprovechar al máximo esta creciente demanda. El envasado mejorado, los formatos estables y las mezclas de proteínas multifuncionales también contribuyen al impulso del mercado.

Dinámica del mercado europeo de proteínas veganas

Conductor

Aumentar la conciencia sobre la salud y la transición hacia dietas basadas en plantas

•  El creciente interés por la salud está impulsando tanto a fabricantes como a minoristas a priorizar los productos proteicos de origen vegetal. Los consumidores buscan cada vez más alternativas a las proteínas animales tradicionales para la salud cardiovascular, el control de peso y el bienestar digestivo. Este cambio se ve reforzado por la creciente popularidad de los productos alimenticios naturales y de etiqueta limpia.
•  La creciente conciencia sobre el impacto ambiental de la ganadería está impulsando a los consumidores hacia las opciones de proteína vegana. Esta tendencia impulsa a las marcas a ofrecer formulaciones vegetales más diversas e invertir en prácticas de abastecimiento sostenible. El énfasis en la reducción de la huella de carbono y los envases ecológicos también está fortaleciendo la preferencia de los consumidores por las proteínas vegetales.
•  Gobiernos, organizaciones de nutrición y programas de bienestar promueven dietas basadas en plantas como parte de campañas de salud pública. Las iniciativas educativas y el apoyo de influencers del fitness y la salud impulsan aún más su adopción por parte de los consumidores. Las iniciativas que destacan los beneficios de la nutrición preventiva y los alimentos funcionales contribuyen al crecimiento constante del mercado.
•  Por ejemplo, varias marcas implementaron recientemente campañas de concientización que enfatizan los beneficios nutricionales y ambientales de las proteínas veganas, lo que generó mayor visibilidad del producto y mayor interés del consumidor. Las campañas de promoción cruzada con plataformas de fitness, estilo de vida y bienestar han ayudado a expandir su alcance en el mercado.
•  Si bien la concienciación sobre la salud y la sostenibilidad impulsan el crecimiento, la innovación de productos, la optimización del sabor y la expansión de la distribución siguen siendo cruciales para la expansión continua del mercado. Además, el desarrollo de proteínas híbridas y mezclas fortificadas está mejorando el atractivo funcional de los productos proteicos veganos.

Restricción/Desafío

Alto costo de las formulaciones de proteínas premium y preferencias de sabor

•  Las proteínas vegetales en polvo, aisladas y mezclas premium suelen tener un precio más elevado que las fuentes de proteínas tradicionales, lo que limita su adopción entre los consumidores sensibles al precio. Esto restringe su uso generalizado en mercados emergentes y entre consumidores ocasionales. La producción rentable y el abastecimiento de ingredientes siguen siendo retos clave para los fabricantes.
•  En muchas regiones, los consumidores pueden percibir las proteínas vegetales como menos apetecibles o menos efectivas que las proteínas animales. Los desafíos de sabor, textura y digestibilidad siguen afectando el comportamiento de compra recurrente. Las marcas están invirtiendo en enmascaramiento del sabor, mejora de la textura y combinaciones de proteínas para superar estas barreras.
•  Las limitaciones de la cadena de suministro, como el abastecimiento de soja, guisantes, arroz u otros ingredientes ricos en proteínas de alta calidad, pueden generar cuellos de botella en la producción y precios minoristas más altos, lo que afecta la accesibilidad. Los retrasos en la disponibilidad de materias primas y las fluctuaciones en el suministro global también pueden perturbar la estabilidad del mercado.
•  Por ejemplo, varias marcas de proteínas veganas revisaron recientemente sus envases, etiquetado y declaraciones nutricionales para garantizar la precisión y la transparencia, aumentando así la confianza del consumidor y fomentando la repetición de compras. Estas iniciativas también incluyeron campañas educativas para aclarar la calidad y los beneficios de las proteínas.
•  Si bien la formulación y el sabor de los productos proteicos veganos siguen evolucionando, abordar los costos, las preferencias sensoriales y los desafíos de la cadena de suministro sigue siendo vital. Las partes interesadas deben centrarse en soluciones asequibles, de alta calidad y agradables al paladar para mantener el potencial de crecimiento a largo plazo. La inversión en investigación, producción escalable y fuentes alternativas de proteínas puede mejorar la accesibilidad y la rentabilidad.

Panorama del mercado europeo de proteínas veganas

El mercado está segmentado según la fuente, el tipo de proteína, el nivel de hidrólisis, la forma, la naturaleza, la función y la aplicación.

• Por fuente

Según su origen, el mercado europeo de proteínas veganas se segmenta en proteína de soja, proteína de guisante, proteína de arroz, proteína de cáñamo, espirulina, proteína de quinoa, proteína de linaza, proteína de chía, proteína de canola, semilla de calabaza, entre otras. El segmento de proteína de soja registró la mayor participación en los ingresos del mercado en 2024, gracias a su amplio uso en alimentos, bebidas y suplementos dietéticos. La proteína de soja es apreciada por su alto valor nutricional, sus aplicaciones versátiles y su consolidada cadena de suministro en los países europeos.

Se prevé que el segmento de proteína de guisante experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por fuentes de proteína vegetal sin alérgenos. La proteína de guisante es especialmente popular en proteínas en polvo, snacks y alimentos funcionales debido a su sabor neutro, alta digestibilidad y su idoneidad para formulaciones de etiqueta limpia.

• Por tipo de proteína

Según el tipo de proteína, el mercado europeo de proteínas veganas se segmenta en aislados, concentrados e hidrolizados. El segmento de aislados obtuvo la mayor participación en los ingresos en 2024 gracias a su alto contenido proteico, pureza y propiedades funcionales, ideales para bebidas y suplementos nutricionales.

Se prevé que el segmento de hidrolizados experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por una mayor digestibilidad, una rápida absorción y su idoneidad para la nutrición deportiva y las aplicaciones clínicas. Los hidrolizados son populares entre los consumidores que buscan una utilización rápida y eficiente de las proteínas.

• Por nivel de hidrólisis

Según el nivel de hidrólisis, el mercado europeo de proteínas veganas se segmenta en proteínas intactas, ligeramente hidrolizadas y fuertemente hidrolizadas. El segmento intacto dominó en 2024 gracias a su perfil nutricional equilibrado y su relación calidad-precio para el consumo diario.

Se espera que el segmento ligeramente hidrolizado experimente la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032, impulsado por una mejor solubilidad, rendimiento funcional y digestibilidad, lo que lo hace ideal para bebidas fortificadas y formulaciones de proteínas especializadas.

• Por formulario

En cuanto a su forma, el mercado europeo de proteínas veganas se segmenta en proteínas secas y líquidas. El segmento seco obtuvo la mayor cuota de mercado en 2024 gracias a su fácil almacenamiento, larga vida útil y su aplicabilidad en proteínas en polvo, barritas y productos de panadería.

Se espera que el segmento de líquidos experimente la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente demanda de bebidas listas para beber, batidos y bebidas funcionales enriquecidas con proteínas entre los consumidores preocupados por la salud.

• Por naturaleza

Basándose en la naturaleza, el mercado europeo de proteínas veganas se segmenta en proteínas convencionales y orgánicas. El segmento convencional lideró el mercado en 2024, gracias a una sólida infraestructura de fabricación y a su asequibilidad.

Se espera que el segmento orgánico sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por proteínas de origen vegetal, de etiqueta limpia, sin OGM y de origen sostenible en toda Europa.

• Por función

En función de su función, el mercado europeo de proteínas veganas se segmenta en solubilidad, emulsificación, gelificación, retención de agua, formación de espuma, entre otros. El segmento de solubilidad tuvo la mayor cuota de mercado en 2024 debido a su importancia en bebidas, batidos y alimentos funcionales.

Se espera que los segmentos de emulsificación y gelificación experimenten la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032, impulsados ​​por el aumento del uso de proteínas veganas en panadería, alternativas lácteas y aplicaciones de alimentos procesados ​​para mejorar la textura y la estabilidad.

• Por aplicación

En función de su aplicación, el mercado europeo de proteínas veganas se segmenta en productos alimenticios, bebidas, nutracéuticos y suplementos dietéticos, cosméticos y cuidado personal, piensos, productos farmacéuticos, entre otros. El segmento de productos alimenticios dominó en 2024 debido a la alta incorporación de proteínas vegetales en panadería, snacks y repostería.

Se espera que el segmento de nutracéuticos y suplementos dietéticos experimente la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente adopción de alimentos funcionales enriquecidos con proteínas, suplementos de bienestar y bebidas fortificadas.

Análisis regional del mercado europeo de proteínas veganas

• El mercado alemán de proteínas veganas capturó la mayor participación en los ingresos de Europa en 2024, impulsado por una fuerte conciencia de los consumidores sobre la nutrición basada en plantas y la creciente adopción de alimentos y bebidas enriquecidos con proteínas.
• Los consumidores priorizan la salud, el bienestar y una alimentación sostenible, lo que impulsa la demanda de proteínas veganas en polvo, barritas y bebidas listas para beber. La presencia de marcas consolidadas de proteínas veganas, junto con una sólida infraestructura de fabricación, impulsa el crecimiento sostenido del mercado.
• Además, la integración de proteínas vegetales en productos de panadería, alternativas lácteas y nutracéuticos acelera aún más su adopción. El creciente interés en formulaciones sin alérgenos y de etiqueta limpia también contribuye a la expansión del mercado.

Análisis del mercado de proteínas veganas del Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de proteínas veganas experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente concienciación sobre la salud, la creciente adopción de dietas basadas en plantas y la creciente demanda de productos proteicos funcionales. Los consumidores buscan activamente proteínas en polvo y suplementos ricos en nutrientes y sin alérgenos para su nutrición diaria. Los minoristas y las plataformas de comercio electrónico están impulsando la expansión del mercado mejorando la accesibilidad y la variedad de productos. La creciente popularidad de las bebidas listas para beber, las barritas proteicas y los snacks fortificados impulsa aún más el crecimiento. Además, las campañas de marketing que destacan la sostenibilidad y los beneficios medioambientales están impulsando la adopción por parte de los consumidores.

Cuota de mercado de proteínas veganas en Europa

La industria europea de proteínas veganas está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Greenforce (Alemania)
• Ojah (Países Bajos)
• Plenitud (Italia)
• El carnicero vegetariano (Países Bajos)
• Vivera (Países Bajos)
• Rocka Sports GmbH (Alemania)
• Alpro (Bélgica)
• Oatly Group AB (Suecia)
• Valio Ltd. (Finlandia)
• Grupo de Kerry (Irlanda)

Últimos avances en el mercado europeo de proteínas veganas

• En octubre de 2024, Elsevier BV publicó un artículo exhaustivo como parte de sus iniciativas de desarrollo de mercado e investigación, en el que se analizan las tendencias recientes en dietas basadas en plantas y su contribución a la sostenibilidad y la salud humana. El informe subrayó la creciente preferencia de los consumidores por las proteínas veganas, impulsada por consideraciones ambientales y de bienestar. Los avances en tecnología alimentaria e innovación de productos se identificaron como factores clave de este crecimiento, ofreciendo a las empresas oportunidades para ampliar sus carteras de productos y mejorar su atractivo para el consumidor. Se prevé que este desarrollo impulse una sólida expansión del mercado, impulsando la evolución de la industria de las proteínas veganas.

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