Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado mundial del aspartamo: descripción general del sector y previsiones hasta 2032

¿Cuál es el tamaño y la tasa de crecimiento del mercado mundial del aspartamo?

• El tamaño del mercado mundial del aspartamo se valoró en 9.920 millones de dólares en 2024  y se espera que alcance  los 14.550 millones de dólares en 2032 , con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,9% durante el período de previsión.
• El aumento en la demanda de productos alimenticios saludables por parte de los consumidores de todo el mundo actúa como uno de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado del aspartamo.
• El aumento en la implementación de regulaciones gubernamentales que incentivan a los fabricantes a utilizar ingredientes específicos, en particular saborizantes y colorantes, y el incremento en la popularidad de edulcorantes intensos no nutritivos derivados de aminoácidos genéticamente modificados , aceleran el crecimiento del mercado.

¿Cuáles son las principales conclusiones del mercado del aspartamo?

• El aumento en el uso de la gama de productos, que incluye alimentos y productos dietéticos, así como sustitutos de la sacarosa debido a su alto poder edulcorante, influye aún más en el mercado. Además, el incremento en la demanda de alimentos y bebidas fortificados, los cambios en el estilo de vida, la facilidad de fabricación y el aumento de la renta disponible tienen un impacto positivo en el mercado del aspartamo.
• Además, las actividades de investigación y desarrollo para mejorar el producto ofrecen oportunidades rentables a los participantes del mercado.
• América del Norte dominó el mercado del aspartamo con la mayor cuota de ingresos, un 41,2% en 2024, impulsada por la creciente demanda de edulcorantes bajos en calorías y la mayor conciencia sobre la salud entre los consumidores.
• Se prevé que el mercado de aspartamo de Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 9,7%, entre 2025 y 2032, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y la expansión del sector de alimentos y bebidas.
• El segmento de bebidas dominó el mercado en 2024, con una cuota de mercado del 42,6%, impulsado por el uso generalizado del aspartamo en bebidas carbonatadas, bebidas energéticas y refrescos bajos en calorías.

Alcance del informe y segmentación del mercado del aspartamo 

¿Cuál es la principal tendencia en el mercado del aspartamo?

Transición hacia soluciones edulcorantes naturales y bajas en calorías

• Una tendencia clave que está transformando el mercado mundial del aspartamo es la creciente preferencia de los consumidores por edulcorantes naturales, bajos en calorías y con etiquetas limpias, que se ajustan a estilos de vida saludables. La mayor concienciación sobre la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares está impulsando a los consumidores a buscar sustitutos del azúcar con seguridad comprobada y mínimos efectos secundarios.
• Los fabricantes de alimentos y bebidas están reformulando cada vez más sus productos utilizando mezclas de aspartamo con edulcorantes naturales como la estevia y la fruta del monje para lograr un perfil de dulzor equilibrado con menos calorías.
  • Por ejemplo, en febrero de 2025, Ajinomoto Co., Inc. (Japón) lanzó una nueva línea de mezclas de aspartamo de última generación diseñadas para reducir la ingesta de calorías y mejorar la estabilidad del sabor en bebidas y dulces.
• Además, las innovaciones tecnológicas en ingeniería enzimática y producción basada en fermentación están mejorando la pureza, la estabilidad térmica y la vida útil del aspartamo, ampliando sus aplicaciones en alimentos funcionales y bebidas bajas en calorías.
• Esta tendencia continua hacia la formulación natural y la producción sostenible está transformando el panorama competitivo. Los fabricantes se centran en la innovación orientada a la salud y el etiquetado transparente para satisfacer la demanda mundial de edulcorantes limpios, seguros y ecológicos, reforzando el papel del aspartamo en el futuro de la industria de los edulcorantes.

¿Cuáles son los principales impulsores del mercado del aspartamo?

• La creciente demanda mundial de alimentos y bebidas bajos en calorías y aptos para diabéticos es uno de los principales impulsores del mercado del aspartamo. La mayor conciencia sobre la salud, junto con la tendencia global hacia políticas de reducción de azúcar, está impulsando la adopción del producto en las industrias alimentaria, de bebidas y farmacéutica.
  • Por ejemplo, en noviembre de 2024, Cargill, Incorporated (EE. UU.) amplió su cartera de edulcorantes bajos en calorías integrando formulaciones a base de aspartamo en su segmento de soluciones para bebidas, respondiendo así a las crecientes tendencias de consumo orientadas a la salud.
• Además, las iniciativas gubernamentales que promueven la reducción del consumo de azúcar, como los impuestos sobre el azúcar y las reformas del etiquetado, están presionando a los fabricantes para que sustituyan el azúcar tradicional por aspartamo y otras alternativas bajas en calorías.
• La expansión de los segmentos de nutrición funcional y deportiva, donde el control de calorías y el equilibrio del sabor son esenciales, también está acelerando el crecimiento del mercado.
• Además, los avances en la ciencia de la formulación han hecho que el aspartamo sea más compatible con aplicaciones ácidas y de alta temperatura, lo que permite su uso generalizado en refrescos, yogures y productos horneados.
• En general, la convergencia del apoyo regulatorio, los avances tecnológicos y los cambios en los hábitos alimentarios continúa impulsando la expansión sostenida del mercado del aspartamo en todas las regiones y categorías de productos.

¿Qué factor está frenando el crecimiento del mercado del aspartamo?

• Las preocupaciones sanitarias y la percepción pública sobre la seguridad del aspartamo siguen siendo un gran obstáculo para su adopción global. A pesar de las múltiples aprobaciones de seguridad por parte de las autoridades reguladoras internacionales, los debates en curso y la desinformación sobre los posibles efectos secundarios continúan influyendo negativamente en la opinión de los consumidores.
  • Por ejemplo, en 2023, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó un informe en el que instaba a moderar el consumo de edulcorantes artificiales, lo que impulsó a varios fabricantes de alimentos a explorar alternativas naturales como la estevia y el eritritol.
• Otra limitación importante es la estricta supervisión regulatoria en todas las regiones, que exige pruebas continuas, el cumplimiento del etiquetado y la adhesión a las normas de seguridad, lo que puede aumentar los costos de producción y aprobación.
• La volatilidad de los precios de las materias primas y los complejos procesos de producción también aumentan los desafíos operativos, en particular para los fabricantes pequeños y medianos.
• Sin embargo, empresas como HYET Sweet (Países Bajos) y Foodchem International Corporation (China) están invirtiendo activamente en I+D para formulaciones híbridas y naturales de aspartamo, con el objetivo de mejorar la percepción de seguridad y el rendimiento del sabor.
• En conclusión, abordar estos desafíos mediante una comunicación transparente, una mayor eficiencia en la producción y la innovación de productos centrados en la salud será vital para mantener la confianza del consumidor y garantizar el crecimiento a largo plazo en el mercado del aspartamo.

¿Cómo se segmenta el mercado del aspartamo?

El mercado está segmentado en función de la aplicación y el canal de distribución.

• Por solicitud

Según su aplicación, el mercado del aspartamo se segmenta en producción de alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, atención médica, cosméticos y alimentación animal y agrícola. El segmento de bebidas dominó el mercado en 2024, con una cuota de mercado del 42,6%, impulsado por el uso generalizado del aspartamo en bebidas carbonatadas, energéticas y refrescos bajos en calorías. Su alto contenido de azúcar, su bajo aporte calórico y su excelente estabilidad en condiciones ácidas lo convierten en una opción preferida entre los fabricantes de bebidas que buscan reducir el azúcar sin sacrificar el sabor. Además, las marcas de bebidas globales están reformulando sus líneas de productos para cumplir con las regulaciones sobre el impuesto al azúcar y satisfacer las necesidades de los consumidores preocupados por su salud.

Se prevé que el segmento farmacéutico experimente la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente adopción del aspartamo como agente enmascarador del sabor y edulcorante en tabletas masticables, jarabes y medicamentos orales. El aumento en las formulaciones pediátricas y los productos farmacéuticos aptos para diabéticos respalda aún más la expansión de este segmento, reforzando el papel versátil del aspartamo en diversas industrias.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado del aspartamo se clasifica en supermercados, tiendas de conveniencia, grandes almacenes y otros. El segmento de supermercados ostentó la mayor cuota de mercado en 2024, con un 38,9%, impulsado por la fuerte presencia en el sector minorista de las líneas de productos de salud y bienestar y la creciente preferencia de los consumidores por las compras integrales. Los supermercados ofrecen una amplia gama de productos a base de aspartamo, como bebidas dietéticas, snacks sin azúcar y productos farmacéuticos, respaldados por ofertas promocionales y una mayor visibilidad del producto. La accesibilidad a las marcas líderes y el etiquetado transparente fomentan aún más la confianza del consumidor y la recompra.

Se prevé que el segmento de tiendas online y departamentales registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) entre 2025 y 2032, impulsado por el rápido crecimiento de las plataformas de comercio electrónico y las redes de supermercados digitales. El aumento de la penetración de los teléfonos inteligentes, la comodidad de la entrega a domicilio y la disponibilidad de modelos de suscripción para productos saludables impulsan este crecimiento. Este cambio hacia los canales de venta minorista digitales supone una transformación radical en el panorama de la distribución global del aspartamo.

¿Qué región concentra la mayor parte del mercado del aspartamo?

• América del Norte dominó el mercado del aspartamo con la mayor cuota de ingresos, un 41,2% en 2024, impulsada por la creciente demanda de edulcorantes bajos en calorías y la mayor conciencia sobre la salud entre los consumidores.
• La sólida industria de alimentos y bebidas de la región, combinada con el uso generalizado de aspartamo en bebidas dietéticas, dulces y productos lácteos, impulsa aún más la expansión del mercado.
• Además, la creciente preferencia de los consumidores por productos sin azúcar y bajos en calorías, junto con las innovaciones de los principales fabricantes de bebidas, continúa fortaleciendo la presencia en el mercado regional.
• En conclusión, la región de Norteamérica sigue siendo el mayor mercado para el aspartamo debido a su base de consumidores maduros y preocupados por la salud y a una sólida demanda industrial.

Perspectivas del mercado del aspartamo en EE. UU.

En 2024, el mercado estadounidense del aspartamo ostentó la mayor cuota de mercado en Norteamérica, con un 62%, impulsado por el elevado consumo de bebidas bajas en calorías y edulcorantes. El aumento de la obesidad y la diabetes ha motivado a los consumidores a adoptar alternativas de edulcorantes más saludables, lo que ha incrementado la demanda de aspartamo. Además, la continua innovación de productos por parte de gigantes de las bebidas como Coca-Cola y PepsiCo ha acelerado aún más su adopción en refrescos y bebidas saborizadas. En conclusión, Estados Unidos sigue liderando el mercado regional gracias a la alta concienciación de sus consumidores y a su consolidada industria de procesamiento de alimentos.

Perspectivas del mercado del aspartamo en Canadá

El mercado canadiense del aspartamo experimenta un crecimiento sostenido, impulsado por la creciente demanda de productos bajos en calorías y aptos para dietas. La expansión de la industria de bebidas en el país, junto con el aumento de las iniciativas de salud pública que promueven la reducción del consumo de azúcar, ha mejorado la penetración en el mercado. Además, la creciente popularidad de las bebidas proteicas, los chicles sin azúcar y los alimentos funcionales contribuye significativamente a esta expansión. En conclusión, la evolución de las preferencias de los consumidores canadienses hacia alternativas alimentarias más saludables lo posiciona como un actor clave en el crecimiento de Norteamérica.

Perspectivas del mercado europeo del aspartamo

Se prevé que el mercado europeo del aspartamo crezca de forma constante durante el período de pronóstico, impulsado por las estrictas regulaciones que promueven ingredientes bajos en calorías y formulaciones con etiquetas limpias. La población europea, cada vez más preocupada por su salud, prefiere los sustitutos del azúcar, especialmente en alimentos y bebidas procesados. Además, las campañas gubernamentales centradas en la reducción del consumo de azúcar están fomentando una mayor utilización del aspartamo en la industria alimentaria de la región. En conclusión, Europa sigue siendo un mercado destacado para el aspartamo gracias al apoyo político y a la creciente concienciación sobre los problemas de salud relacionados con el azúcar.

Análisis del mercado del aspartamo en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico del aspartamo registre un sólido crecimiento, impulsado por las iniciativas de reforma sanitaria del país y la creciente concienciación de los consumidores sobre la ingesta calórica. La creciente popularidad de las bebidas sin azúcar, junto con las políticas fiscales sobre el azúcar respaldadas por el gobierno, promueve el uso del aspartamo como un edulcorante eficaz. Además, la industria alimentaria, en expansión, sigue incorporando el aspartamo en bebidas listas para consumir y alimentos procesados. En conclusión, se espera que la tendencia del mercado británico hacia una alimentación baja en calorías impulse un crecimiento sostenido en la adopción del aspartamo.

Análisis del mercado del aspartamo en Alemania

Se prevé que el mercado alemán del aspartamo experimente un crecimiento anual compuesto saludable, impulsado por el énfasis del país en las innovaciones alimentarias naturales y bajas en calorías. El aumento de las inversiones en productos de confitería y panadería sin azúcar, junto con una sólida capacidad de I+D, favorece la integración del aspartamo. Además, el enfoque de la industria alimentaria en satisfacer las preferencias de los consumidores diabéticos y aquellos que se preocupan por su salud sigue impulsando la demanda del producto. En conclusión, se espera que la fuerte innovación industrial y la cultura alimentaria centrada en la salud de Alemania garanticen un crecimiento sostenido del mercado del aspartamo.

¿Qué región es la de mayor crecimiento en el mercado del aspartamo?

Se prevé que el mercado de aspartamo en Asia-Pacífico experimente el mayor crecimiento anual compuesto (CAGR) del 9,7 % entre 2025 y 2032, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y la expansión del sector de alimentos y bebidas. El creciente interés de la región por el consumo saludable, junto con la mayor demanda de bebidas dietéticas y alimentos bajos en calorías, está impulsando la adopción del aspartamo. Además, las iniciativas gubernamentales que promueven hábitos alimenticios saludables y la producción nacional de edulcorantes están potenciando el crecimiento regional. En conclusión, la sólida capacidad de producción de Asia-Pacífico y la evolución de las tendencias alimentarias lo convierten en el mercado de aspartamo de mayor crecimiento a nivel mundial.

Perspectivas del mercado del aspartamo en China

En 2024, el mercado chino del aspartamo ostentó la mayor cuota de mercado en la región Asia-Pacífico, impulsado por el crecimiento de la clase media y la demanda de alternativas alimenticias bajas en calorías. La rápida urbanización y la expansión del sector de bebidas contribuyeron significativamente al crecimiento del mercado. Además, la presencia de fabricantes nacionales de aspartamo y una sólida actividad exportadora consolidan el dominio del país en el mercado. En conclusión, la gran capacidad de producción de China y su cultura alimentaria centrada en la salud siguen impulsando su liderazgo en el mercado del aspartamo en Asia-Pacífico.

Perspectivas del mercado del aspartamo en Japón

El mercado japonés del aspartamo experimenta una expansión constante, impulsada por la alta concienciación del país sobre la nutrición equilibrada y su preferencia por los productos sin azúcar. La amplia adopción del aspartamo en bebidas, postres y productos farmacéuticos refleja una sólida base de mercado. Además, el envejecimiento de la población y la tendencia hacia las dietas bajas en calorías incrementan aún más la demanda del producto. En conclusión, el compromiso de Japón con la salud y el bienestar lo posiciona como un mercado de crecimiento crucial para el aspartamo en la región Asia-Pacífico.

¿Cuáles son las principales empresas en el mercado del aspartamo?

La industria del aspartamo está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Grupo Ajinomoto (Japón)
• Cargill, Incorporated (EE. UU.)
• Compañía NutraSweet (EE. UU.)
• Corporación Internacional Foodchem (China)
• Hermes Sweeteners Ltd (Suiza)
• HYET Dulce (Países Bajos)
• Aditivo alimentario Co., Ltd de Nantong Changhai (China)
• NutraWeet Co (País no identificado)
• Shaoxing Marina Biotechnology Co., Ltd (China)

¿Cuáles son los últimos avances en el mercado mundial del aspartamo?

• En febrero de 2024, Cargill amplió su colaboración con Enough para acelerar la innovación en la producción de alternativas vegetales a la carne y los lácteos, con el objetivo de satisfacer la creciente demanda mundial de soluciones proteicas sostenibles. En conclusión, esta colaboración refuerza el compromiso de ambas compañías con el avance de la industria de las proteínas alternativas y la promoción de una producción de alimentos respetuosa con el medio ambiente.
• En enero de 2024, Seviroli Foods, fabricante estadounidense de pasta congelada, adquirió una cartera de activos de productos alimenticios italianos del Grupo Ajinomoto, una reconocida empresa japonesa, con el fin de ampliar su catálogo de productos y consolidar su presencia en el mercado internacional. En definitiva, esta adquisición representa un paso estratégico para Seviroli Foods en su expansión global y en la mejora de su oferta de productos italianos auténticos.

SKU-55390