Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial de procesamiento de aguacate: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2032

Análisis del mercado de procesamiento de aguacate

El mercado de procesamiento de aguacate se basa principalmente en los beneficios que aporta a la salud. Como resultado, el mercado ha experimentado un rápido crecimiento en su aplicación, ya que ahora se utiliza en casi todas las industrias, desde alimentos y bebidas hasta medicamentos y  alimentación animal , así como en productos de cuidado personal.

Tamaño del mercado de procesamiento de aguacate

El tamaño del mercado mundial de procesamiento de aguacate se valoró en 2.660 millones de dólares en 2024 y se prevé que alcance los 5.180 millones de dólares en 2032, con una tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 8,70% durante el período de previsión de 2025 a 2032.

Tendencias del mercado de procesamiento de aguacate

“Aumento de la demanda de ingredientes saludables y de origen vegetal”

Una de las principales tendencias en el mercado global de procesamiento de aguacate es la creciente demanda de ingredientes saludables de origen vegetal. Los aguacates son muy apreciados por su valor nutricional, que incluye grasas saludables, fibra, vitaminas y antioxidantes, lo que los convierte en una opción popular para los consumidores que buscan mejorar su alimentación. A medida que el movimiento de la alimentación basada en plantas sigue ganando terreno, los productos a base de aguacate, como el guacamole, los aceites de aguacate y las cremas de aguacate, se están convirtiendo cada vez más en elementos básicos tanto en los hogares como en los establecimientos de restauración. La versatilidad del aguacate en diversos productos alimenticios, como aperitivos, batidos y aderezos, ha impulsado aún más el crecimiento del mercado. Además, el auge de un comportamiento del consumidor sostenible y ecoconsciente está impulsando la demanda de aguacates de origen responsable, lo que contribuye a la expansión del mercado. Con el creciente interés por la salud y el bienestar, se prevé que la industria de procesamiento de aguacate experimente un crecimiento continuo en los próximos años.

Alcance del informe y segmentación del mercado       

Definición del mercado de procesamiento de aguacate

El aguacate es originario del centro-sur de México y tiene forma esférica o de pera, con una sola semilla grande. Gracias a su alto contenido de aceite, se utiliza para elaborar productos horneados (como pasteles), sopas, aperitivos y cosméticos (aceites, lociones corporales, jabones, champús, etc.). El aguacate se puede procesar para obtener una variedad de productos, como guacamole, aceite de aguacate, salsa de aguacate, productos congelados, entre otros.

Conductores :

• Mayor conocimiento público sobre los beneficios del aguacate para la salud y creciente tendencia en las cocinas internacionales.

El consumo de aguacate está aumentando a nivel mundial debido a la creciente occidentalización de los hábitos alimenticios y la mayor aceptación de diferentes cocinas, así como al crecimiento de la clase media. Además, los beneficios nutricionales y para la salud del aguacate impulsan su demanda. El aguacate contiene ácido oleico, que reduce el colesterol, mejora la salud cardiovascular, actúa como antioxidante, mejora la piel, acelera la cicatrización de heridas y neutraliza los radicales libres.

• Cambio en las preferencias del consumidor, que se decantan por una alternativa más saludable en lugar de los aceites tradicionales.

Los fabricantes están implementando soluciones tecnológicas de vanguardia para mejorar la calidad nutricional de los aceites comestibles, lo que se prevé que impulse la demanda. Además, la expansión del sector minorista mundial, junto con un aumento en la renta disponible de los consumidores, tendrá un impacto positivo en la producción y distribución de aceites comestibles a nivel mundial. Se espera que la creciente demanda mundial de aceites comestibles impulse el crecimiento del mercado global de procesamiento de aguacate en un futuro próximo.

Oportunidad

El gasto de los consumidores en productos con ingredientes naturales ha aumentado significativamente. Esta tendencia ha impulsado las ventas de productos de consumo que contienen aguacate. Los productos de belleza con propiedades antiedad son cada vez más populares. El aceite de aguacate es conocido por su alta concentración de antioxidantes, que protegen la piel del daño y ayudan a reducir las arrugas. El aumento de las ventas de productos de belleza naturales y la preferencia de los consumidores por los ingredientes de aguacate en cosméticos respaldan el uso de extractos de aguacate en este sector.

Restricciones

Por otro lado, el aguacate puede provocar reacciones anafilácticas, que pueden causar hinchazón bucal, urticaria, dificultad para respirar o para tragar. Las mujeres deben evitar consumir esta fruta durante el embarazo y la lactancia, ya que puede reducir la producción de leche. Además, el precio del aguacate es más elevado que el de los plátanos, las manzanas y las toronjas, uno de los principales factores que dificultan el crecimiento del mercado mundial.

Este informe sobre el mercado de procesamiento de aguacate ofrece detalles sobre los últimos avances, las regulaciones comerciales, el análisis de importaciones y exportaciones, el análisis de producción, la optimización de la cadena de valor, la cuota de mercado, el impacto de los actores del mercado nacionales y locales, el análisis de oportunidades en términos de nuevos nichos de ingresos, los cambios en las regulaciones del mercado, el análisis estratégico del crecimiento del mercado, el tamaño del mercado, el crecimiento del mercado por categoría, los nichos de aplicación y su dominio, las aprobaciones y lanzamientos de productos, la expansión geográfica y las innovaciones tecnológicas. Para obtener más información sobre el mercado de procesamiento de aguacate, contacte con Data Bridge Market Research para solicitar un informe de análisis. Nuestro equipo le ayudará a tomar una decisión informada para impulsar el crecimiento de su negocio.

Alcance del mercado de procesamiento de aguacate

El mercado de procesamiento de aguacate se segmenta según el tipo de producto y su aplicación. El crecimiento en estos segmentos le permitirá analizar los segmentos de menor crecimiento en la industria y brindará a los usuarios una valiosa visión general del mercado e información clave para la toma de decisiones estratégicas en la identificación de las principales aplicaciones del mercado.

Tipo de producto

• Guacamole
• Aceite de aguacate
• Aguacate congelado
• Salsa de aguacate
• Otros

Solicitud

• Alimentos y bebidas
• Productos cosméticos
• Productos farmacéuticos
• Otros

Análisis regional del mercado de procesamiento de aguacate

Se analiza el mercado de procesamiento de aguacate y se proporcionan datos sobre el tamaño del mercado y las tendencias por país, tipo de producto y aplicación, como se mencionó anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de procesamiento de aguacate son Estados Unidos, Canadá y México en América del Norte; Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía y el resto de Europa; China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas y el resto de Asia-Pacífico; Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel y el resto de Oriente Medio y África; Brasil, Argentina y el resto de Sudamérica.

América del Norte domina el mercado de procesamiento de aguacate debido a que México posee la mayor cuota de mercado y consumo de aguacate, mientras que se espera que Asia-Pacífico crezca entre 2022 y 2029 debido a la prevalencia de mejores canales de distribución en la región.

La sección del informe dedicada a cada país también proporciona información sobre los factores que influyen en el mercado y los cambios en la regulación que afectan a las tendencias actuales y futuras. Para pronosticar el panorama del mercado en cada país, se utilizan datos como el análisis de la cadena de valor (tanto aguas arriba como aguas abajo), las tendencias tecnológicas, el análisis de las cinco fuerzas de Porter y estudios de caso. Asimismo, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas globales y los retos a los que se enfrentan debido a la competencia (ya sea intensa o escasa) de marcas locales y nacionales, así como el impacto de los aranceles y las rutas comerciales nacionales.   

Cuota de mercado del procesamiento de aguacate

El análisis competitivo del mercado de procesamiento de aguacate ofrece información detallada por competidor. Esta información incluye: descripción general de la empresa, datos financieros, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, plantas e instalaciones de producción, capacidad de producción, fortalezas y debilidades, lanzamientos de productos, amplitud y profundidad de la gama de productos y dominio de aplicaciones. Los datos presentados se refieren exclusivamente a las actividades de las empresas relacionadas con el mercado de procesamiento de aguacate.

Los líderes del mercado de procesamiento de aguacate que operan en el mercado son:

• MegaMex Foods, LLC. (EE. UU.)
• Alimentos de Yucatán (EE. UU.)
• SABRA DIPPING CO., LLC (EE. UU.)
• Salud Food Group Europe BV (Países Bajos)
• Fundación Olivado (Nueva Zelanda)
• PRODUCTOS ORGÁNICOS SPECTRUM, LLC (EE. UU.)
• Grupo Industrial Batellero Sa De Cv (México)
• SESAJAL SA de CV (México)
• The Village Press (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado de procesamiento de aguacate

• En septiembre de 2024, Chipotle Mexican Grill presentó 'Autocado', un prototipo robótico para el procesamiento de aguacates desarrollado en colaboración con Vebu. Este dispositivo automatiza el corte, el descorazonado y el pelado de los aguacates, agilizando la preparación de su guacamole característico.
• En mayo de 2024, Kroener presentó la línea de procesamiento robótico de aguacates, que incorpora herramientas y métodos patentados para partir, deshuesar y pelar aguacates. Este sistema, combinado con un robot apto para uso alimentario de Stäubli, ofrece un procesamiento delicado y un alto rendimiento, satisfaciendo las necesidades específicas de los aguacates.

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