Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial de ingredientes de cerveza: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2032

Análisis del mercado de ingredientes de cerveza

La creciente popularidad de la cerveza artesanal y las tendencias de las microcervecerías y el aumento del consumo de cerveza en todo el mundo están impulsando el crecimiento del mercado. Los precios fluctuantes de las materias primas y las interrupciones de la cadena de suministro, que afectan a la demanda, están restringiendo el crecimiento del mercado. Los avances tecnológicos y las innovaciones en la tecnología de elaboración de cerveza están fomentando el crecimiento del mercado y se espera que brinden oportunidades para el crecimiento del mercado. Se espera que los problemas relacionados con la sostenibilidad ambiental y la gestión de los recursos desafíen el mercado.

Tamaño del mercado de ingredientes de cerveza

El tamaño del mercado global de ingredientes de cerveza se valoró en USD 21.06 mil millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 35.41 mil millones para 2032, con una CAGR del 6.71% durante el período de pronóstico de 2025 a 2032. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas / consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio.

Alcance del informe y segmentación del mercado de ingredientes de cerveza    

Definición del mercado de ingredientes para cerveza

Los ingredientes de la cerveza incluyen malta, lúpulo, levadura y agua. La malta, que generalmente se obtiene de la cebada, proporciona azúcares fermentables para la producción de alcohol. El lúpulo agrega amargura, aroma y actúa como un conservante natural. La levadura fermenta los azúcares en alcohol y dióxido de carbono, lo que influye en el sabor y la textura de la cerveza. El agua, que constituye aproximadamente el 90-95% de la cerveza, afecta su sabor en función del contenido mineral. El mercado de ingredientes de la cerveza suministra estos componentes esenciales tanto a las cervecerías comerciales como a las artesanales. Las cervecerías usan estos ingredientes para producir varios estilos de cerveza, desde lagers hasta ales.

Dinámica del mercado de ingredientes para la cerveza

Conductores

• Creciente popularidad de las tendencias de la cerveza artesanal y las microcervecerías

Los consumidores prefieren cada vez más experiencias cerveceras únicas y de alta calidad, que las cervecerías artesanales están bien posicionadas para brindar. Este cambio en la preferencia de los consumidores está generando un aumento en la demanda de ingredientes de cerveza premium y diversos, como maltas especiales, variedades de lúpulo únicas y cepas de levadura innovadoras. Como resultado, los proveedores de estos ingredientes están experimentando un aumento en las ventas, lo que impulsa el mercado hacia adelante.

La cerveza artesanal y las microcervecerías priorizan la calidad y la innovación por sobre la producción en masa, lo que lleva a un mayor uso de ingredientes diversos y de alta calidad. Los cerveceros experimentan con varios tipos de malta, perfiles de lúpulo y cepas de levadura para crear sabores y aromas distintivos. Esta experimentación impulsa la demanda de ingredientes especiales, lo que beneficia a los proveedores y fomenta un mayor crecimiento del mercado. Además, el énfasis en los ingredientes orgánicos y de origen local se alinea con las tendencias más amplias de los consumidores hacia la sostenibilidad y la salud, lo que impulsa aún más el mercado de ingredientes de cerveza.

• El consumo de cerveza aumenta en todo el mundo

El aumento del consumo mundial de cerveza se puede atribuir a los cambios en los estilos de vida, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente popularidad de la cerveza artesanal. Esta tendencia ha generado una mayor demanda de ingredientes de calidad, como malta, lúpulo, levadura y aditivos, que son esenciales para la elaboración de diversos tipos de cerveza. Los cerveceros se centran cada vez más en la obtención de ingredientes de primera calidad para producir sabores distintivos y satisfacer las expectativas de los consumidores, lo que impulsa el crecimiento del mercado de ingredientes para la cerveza.

La cerveza artesanal, en particular, ha experimentado un aumento sustancial de popularidad, ya que los consumidores buscan opciones de cerveza únicas y diversas. Este cambio ha llevado a las cervecerías pequeñas y grandes a experimentar con nuevos ingredientes y técnicas de elaboración para diferenciar sus productos. La necesidad de ingredientes especializados, como lúpulos exóticos y maltas artesanales, ha aumentado, lo que ha impulsado la expansión del mercado de ingredientes para la cerveza.

Oportunidades

• Avances tecnológicos e innovaciones en la tecnología cervecera

Las tecnologías modernas de elaboración de cerveza, como los sistemas automatizados de elaboración de cerveza, las técnicas avanzadas de fermentación y la agricultura de precisión, han revolucionado el proceso de producción. Estos avances han permitido a los cerveceros mejorar la calidad, la consistencia y la eficiencia de la producción de cerveza, lo que, a su vez, ha aumentado la demanda de ingredientes de alta calidad. Los cerveceros ahora tienen las herramientas para experimentar con diferentes ingredientes, lo que lleva a la creación de sabores y variedades de cerveza únicos que satisfacen las diversas preferencias de los consumidores.

Los avances tecnológicos y las innovaciones en la tecnología de elaboración de cerveza han proporcionado oportunidades significativas para el mercado de ingredientes de cerveza. Estos avances no solo han mejorado la calidad y la diversidad de los ingredientes, sino que también han mejorado la eficiencia y la sostenibilidad de la producción. A medida que las cerveceras sigan adoptando e integrando estas tecnologías, se espera que crezca la demanda de ingredientes especializados, sostenibles y de alta calidad, lo que impulsará la expansión del mercado de ingredientes de cerveza. Esta interacción dinámica entre la tecnología y el desarrollo de ingredientes subraya el papel fundamental de la innovación a la hora de dar forma al futuro de la industria cervecera.

Restricciones/Desafíos

• Precios fluctuantes de las materias primas y perturbaciones en la cadena de suministro

Las materias primas como la cebada, el lúpulo, la levadura y el agua son esenciales para la producción de cerveza. Cualquier volatilidad en sus precios afecta directamente la estructura de costos de los fabricantes de cerveza. Por ejemplo, las condiciones climáticas adversas, los cambios en la producción agrícola y las tensiones geopolíticas pueden provocar oscilaciones en los precios de la cebada y el lúpulo, lo que genera un aumento en los costos de producción. En consecuencia, los fabricantes de cerveza pueden enfrentar desafíos para mantener precios y rentabilidad constantes, lo que en última instancia obstaculiza el crecimiento del mercado.

El mercado de ingredientes para la cerveza se enfrenta a la competencia de otras industrias que también requieren estas materias primas. Por ejemplo, la industria de alimentos y bebidas, la producción de biocombustibles e incluso el sector farmacéutico compiten por los mismos productos agrícolas. Esta competencia puede hacer subir los precios y crear escasez de suministro, lo que tensa aún más el mercado de ingredientes para la cerveza. Los fabricantes deben gestionar estratégicamente sus cadenas de suministro y establecer contratos a largo plazo con los proveedores para mitigar estos riesgos, pero esto no siempre es factible para las cerveceras más pequeñas, que tienen un poder de negociación limitado.

Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Alcance del mercado de ingredientes de cerveza

El mercado está segmentado en función de los ingredientes, el tipo de cerveza, la naturaleza, la forma, la categoría y el uso final de la cervecería. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Ingredientes

• Malta y extractos de malta
• Lúpulo
• Levadura
• Enzimas
• Adjuntos de cerveza
• Otros

Tipo de cerveza

• Cerveza Ale
• Cerveza Lager/Pilsner
• Cerveza negra
• Cerveza Porter
• Cerveza de trigo
• Otros

Naturaleza

• Sin OGM
• OGM

Forma

• Seco
• Líquido

Categoría

• Orgánico
• Convencional

Uso final Cervecería

• Microcervecería
• Cervecería artesanal
• Macrocervecería
• Otros

Análisis regional del mercado de ingredientes de cerveza

Se analiza el mercado y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, ingredientes, tipo de cerveza, naturaleza, forma, categoría y cervecería de uso final como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA)

Se espera que Europa domine el mercado debido a su rica tradición cervecera, sus altos índices de consumo, sus numerosas cervecerías de renombre y su fuerte énfasis en los ingredientes de calidad y las técnicas de elaboración innovadoras. Alemania domina en la región europea debido a la creciente popularidad de la cerveza artesanal y las tendencias de las microcervecerías.

Estados Unidos domina en América del Norte debido a los beneficios percibidos para la salud del consumo moderado de cerveza y al creciente consumo de cerveza.

China está dominando en la región de Asia y el Pacífico debido al fuerte crecimiento económico y las inversiones significativas en la industria de bebidas que impulsan aún más el mercado. La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de caso son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la gran o escasa competencia de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Cuota de mercado de los ingredientes de la cerveza

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Los líderes del mercado de ingredientes de cerveza que operan en el mercado son:

• Cargill, Incorporada
• Agraria
• Alimentos británicos asociados plc
• Fermentación
• DSM
• RahrBSG (subsidiaria de Rahr Corporation)
• Compañía Lallemand Inc.
• Grupo Kerry plc.
• Industrias Briess, Inc.
• AngelYeast Co., Ltd
• Juan I. Haas
• Muntons Plc
• Novozymes A/S, parte del Grupo Novonesis
• Laboratorios blancos.
• Malteurop
• Corporación de desarrollo de enzimas
• Spa del grupo AEB
• Antozyme Biotech Pvt Ltd
• Leiber (filial de Rahr Corporation)
• MALTA VIKINGA
• Naturaleza BioScience Pvt. LTD
• Biociencias Aumgene
• Corporación internacional Foodchem

Últimos avances en el mercado de ingredientes para cerveza

• En junio de 2024, las cooperativas Agrária, Bom Jesus, Capal, Castrolanda, Coopagrícola y Frísia inauguraron conjuntamente Maltaria Campos Gerais, lo que marca un hito importante para Paraná como principal productor de malta de Brasil. Ubicada a lo largo de la PR-151 entre Ponta Grossa y Carambeí, esta nueva instalación garantiza que cuatro de cada diez cervezas elaboradas en Brasil utilizarán malta de origen paranaense. La planta cuenta con una impresionante capacidad de producción anual de 240.000 toneladas, lo que se sumará a los ingresos anuales de la empresa.
• En diciembre de 2023, AEB Group spa, un conocido grupo internacional especializado en biotecnologías, ingredientes naturales, sistemas de saneamiento y filtración para vino, cerveza y otros alimentos y bebidas, anunció la adquisición de ExperTi. ExperTi, una empresa italiana con sede en la provincia de Verona, surgió de la adquisición de la unidad de negocio Tebaldi, que había estado activa durante más de 30 años en la distribución y venta de biotecnologías y soluciones vegetales avanzadas para la industria del vino y la cerveza. La adquisición de ExperTi reforzó las capacidades de AEB en la distribución de biotecnologías y soluciones vegetales avanzadas para la industria del vino y la cerveza.

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