Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de burritos: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de burritos

• El tamaño del mercado global de burritos se valoró en USD 6.82 mil millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 10.31 mil millones para 2032 , con una CAGR del 5,3% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado principalmente por la creciente demanda de opciones de alimentos convenientes, personalizables y diversas, junto con la creciente preferencia de los consumidores por comidas rápidas y cocinas étnicas.
• La creciente conciencia sobre las dietas basadas en plantas y la demanda de opciones más saludables, bajas en carbohidratos y veganas están impulsando aún más el mercado de burritos en varios segmentos de consumidores.

Análisis del mercado de burritos

• El mercado de burritos está experimentando un sólido crecimiento debido a la creciente preferencia de los consumidores por opciones de comidas rápidas, portátiles y sabrosas, particularmente en las áreas urbanas.
• El aumento de la demanda de burritos vegetarianos, veganos y bajos en carbohidratos está animando a los fabricantes y restaurantes a innovar con diversos rellenos e ingredientes más saludables para satisfacer las preferencias dietéticas cambiantes.
• América del Norte domina el mercado de burritos con la mayor participación en los ingresos del 31,2 % en 2024, impulsada por la fuerte presencia de restaurantes de servicio rápido, la alta demanda de los consumidores de cocina mexicana y una infraestructura de entrega de alimentos bien establecida.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico, impulsada por la rápida urbanización, la creciente adopción de las tendencias alimentarias occidentales y la creciente popularidad de la cocina mexicana en países como China, India y las naciones del sudeste asiático.
• El segmento de burritos tradicionales dominó la mayor participación en los ingresos del mercado con un 45 % en 2024, impulsado por su amplia popularidad y atractivo entre diversos grupos de consumidores, ofreciendo sabores familiares con ingredientes como carne, frijoles, arroz y queso.

Alcance del informe y segmentación del mercado de burritos     

Tendencias del mercado de burritos

Creciente demanda de opciones saludables y basadas en plantas

• El mercado mundial de burritos está experimentando una tendencia significativa hacia ofertas saludables y basadas en plantas, impulsada por la creciente conciencia de los consumidores sobre la nutrición, la sostenibilidad y las consideraciones éticas.
• Los consumidores buscan cada vez más opciones de burritos vegetarianos, veganos y bajos en carbohidratos que incorporen ingredientes frescos, orgánicos y no transgénicos, como tofu, frijoles y verduras, para alinearse con las preferencias dietéticas como los estilos de vida flexitarianos, vegetarianos y veganos.
• Por ejemplo, empresas como Chipotle Mexican Grill y Amy's Kitchen están introduciendo burritos a base de plantas con ingredientes como proteína de guisante, yaca y queso sin lácteos, atendiendo a los consumidores conscientes de la salud y el medio ambiente.
• Las tecnologías avanzadas de procesamiento de alimentos están permitiendo el desarrollo de rellenos innovadores, como sustitutos de carne de origen vegetal, que imitan las texturas y sabores de la carne tradicionales, mejorando el atractivo de los burritos vegetarianos y veganos.
• Esta tendencia está haciendo que los burritos sean más atractivos para una base de consumidores más amplia, incluidos consumidores individuales, familias y consumidores corporativos que buscan opciones de comidas nutritivas y personalizables.
• Se están aprovechando los análisis de datos para comprender las preferencias de los consumidores, lo que permite a las marcas adaptar las ofertas de burritos, como wraps bajos en carbohidratos o tortillas sin gluten, para satisfacer necesidades dietéticas específicas.

Dinámica del mercado de burritos

Conductor

Creciente popularidad de la cocina mexicana y demanda de comidas preparadas

• La creciente popularidad mundial de la cocina mexicana, impulsada por sus sabores audaces y su naturaleza personalizable, es un impulsor importante del mercado de burritos.
• Los burritos son cada vez más populares por su portabilidad y conveniencia, y atraen a personas ocupadas, familias y consumidores corporativos que buscan comidas rápidas y nutritivas a través de restaurantes de servicio rápido (QSR), restaurantes de servicio completo (FSR) y servicios de entrega en línea.
• La expansión de cadenas de comida rápida informal como Taco Bell, Qdoba Mexican Eats y Del Taco, particularmente en América del Norte, está impulsando el crecimiento del mercado al ofrecer diversas opciones de burritos, incluidas variedades de desayuno, tradicionales y basadas en plantas.
• La proliferación de servicios de entrega en línea, respaldados por una mejor logística de la cadena de frío y pedidos basados ​​en aplicaciones móviles (con más de 62 millones de pedidos de burritos en línea en 2024), está mejorando la accesibilidad e impulsando las ventas en todos los canales de distribución, como supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia.
• La demanda de los consumidores de burritos personalizables, con rellenos variados como carne de res, pollo, cerdo, pescado, tofu o verduras, está animando a las marcas a innovar y ampliar sus menús, impulsando aún más el crecimiento del mercado.

Restricción/Desafío

Altos costos de producción e interrupciones en la cadena de suministro

• El alto costo de obtener ingredientes de calidad, como vegetales orgánicos, mariscos sustentables o proteínas de origen vegetal, representa una barrera importante para la expansión del mercado, en particular para los productos de burritos listos para comer y congelados.
• Las fluctuaciones en los precios de las materias primas, como un aumento del 12% en los precios de la carne de res y un aumento del 9% en los costos de empaque en 2023-2024, pueden aumentar los costos de producción, lo que afecta los precios y la rentabilidad, especialmente en regiones sensibles a los precios como Asia-Pacífico.
• Las interrupciones en la cadena de suministro, como la escasez de aguacate que afecta al 14% de los ciclos de producción en América Latina, desafían la producción y disponibilidad constante de burritos, en particular para ofertas premium como burritos de aguacate con mariscos o pollo.
• Los desafíos regulatorios relacionados con la seguridad alimentaria, el etiquetado y los requisitos de empaque sustentable varían según la región, lo que complica las operaciones de las marcas internacionales que operan en América del Norte, Europa y Asia-Pacífico.
• Estos factores pueden disuadir a los actores más pequeños y limitar el crecimiento del mercado en los mercados emergentes donde la sensibilidad a los costos y la infraestructura de la cadena de suministro siguen siendo obstáculos importantes.

Alcance del mercado de burritos

El mercado está segmentado según el tipo de producto, tipo de llenado, tipo de consumidor, canal de distribución y embalaje.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado global de burritos se segmenta en burritos tradicionales, burritos de desayuno, burritos vegetarianos, burritos veganos, burritos de mariscos y burritos bajos en carbohidratos. El segmento de burritos tradicionales dominó la mayor participación en los ingresos del mercado, con un 45%, en 2024, gracias a su amplia popularidad y atractivo entre diversos grupos de consumidores, ofreciendo sabores familiares con ingredientes como carne, frijoles, arroz y queso. Su versatilidad y disponibilidad en diversos formatos contribuyen a su dominio. El desayuno.

 Se prevé que el segmento de burritos experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de opciones de desayuno convenientes para llevar entre profesionales y estudiantes con mucha actividad. La incorporación de ingredientes como huevos, queso y carnes, junto con propuestas innovadoras como proteínas vegetales, aumenta su atractivo.

• Por tipo de relleno

Según el tipo de relleno, el mercado global de burritos se segmenta en burritos de res, burritos de cerdo, burritos de pollo, burritos de pescado, burritos de tofu y burritos de vegetales. Se espera que el segmento de burritos de pollo alcance la mayor cuota de mercado, con un 38%, en 2024, impulsado por la creciente preferencia por opciones de proteína magra entre los consumidores preocupados por su salud y la amplia disponibilidad de rellenos de pollo en restaurantes de comida rápida.

Se prevé que el segmento de burritos veganos experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente adopción de dietas basadas en plantas y las crecientes consideraciones ambientales y éticas. El uso de ingredientes innovadores como el tofu, los frijoles y las alternativas vegetales a la carne satisface las necesidades de este creciente grupo demográfico.

• Por tipo de consumidor

Según el tipo de consumidor, el mercado global de burritos se segmenta en consumidores individuales, familias y empresas. El segmento de consumidores individuales dominó la cuota de mercado con un 60 % en 2024, impulsado por la alta demanda de opciones de comida prácticas, fáciles de llevar y personalizables entre los habitantes urbanos y los jóvenes que buscan comidas rápidas y sabrosas.

 Se espera que el segmento de consumidores corporativos sea testigo de un sólido crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente incorporación de burritos en el catering corporativo, cafeterías en el lugar de trabajo y servicios de entrega de alimentos adaptados para eventos y reuniones de negocios, que ofrecen opciones diversas y personalizables.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado global de burritos se segmenta en restaurantes de comida rápida (QSR), restaurantes de servicio completo (FSR), supermercados e hipermercados, servicios de entrega en línea y tiendas de conveniencia. Se espera que el segmento de restaurantes de comida rápida (QSR) alcance la mayor participación en los ingresos del mercado, con un 50%, en 2024, impulsado por el dominio de cadenas de comida rápida informal como Chipotle, Taco Bell y Qdoba, que ofrecen opciones de burritos personalizables, asequibles y rápidas.

Se prevé que el segmento de servicios de entrega en línea sea testigo de la tasa de crecimiento más rápida del 18,5 % entre 2025 y 2032, impulsado por el auge de las plataformas digitales y la creciente dependencia de los consumidores en la entrega de alimentos por conveniencia, respaldada por los avances tecnológicos en pedidos y logística.

Análisis regional del mercado de burritos

• América del Norte domina el mercado de burritos con la mayor participación en los ingresos del 31,2 % en 2024, impulsada por la fuerte presencia de restaurantes de servicio rápido, la alta demanda de los consumidores de cocina mexicana y una infraestructura de entrega de alimentos bien establecida.
• Los consumidores priorizan los burritos por su portabilidad, sus diversos sabores y su capacidad para satisfacer diversas preferencias dietéticas, incluidas opciones vegetarianas, veganas y bajas en carbohidratos, particularmente en áreas urbanas con estilos de vida ocupados.
• El crecimiento está respaldado por los avances en la tecnología de preparación de alimentos, como las proteínas de origen vegetal y los sabores de fusión, junto con la creciente adopción en restaurantes de servicio rápido (QSR) y servicios de entrega en línea.

Perspectiva del mercado de burritos en EE. UU.

El mercado estadounidense de burritos capturó la mayor participación en los ingresos, con un 65,73 %, en 2024 en Norteamérica, impulsado por la fuerte demanda de los restaurantes de comida rápida y la creciente preferencia de los consumidores por comidas personalizables y ricas en proteínas. La tendencia hacia la personalización de los alimentos y la creciente concienciación sobre opciones saludables, como los burritos vegetarianos y bajos en carbohidratos, impulsan aún más la expansión del mercado. Grandes cadenas de comida rápida informal como Chipotle y Taco Bell complementan las ventas minoristas, creando un sólido ecosistema de mercado.

Perspectiva del mercado de burritos en Europa

Se espera que el mercado europeo de burritos experimente un crecimiento significativo, impulsado por el creciente interés de los consumidores por la cocina internacional y la preferencia por opciones prácticas y nutritivas. Los consumidores buscan burritos con sabores intensos que satisfagan sus necesidades dietéticas, como las variantes veganas y sin gluten. El crecimiento es notable tanto en restaurantes de comida rápida como en supermercados, con países como el Reino Unido, Alemania y España mostrando una notable aceptación debido a la creciente urbanización y la exploración culinaria.

Análisis del mercado de burritos en el Reino Unido

Se espera que el mercado británico de burritos experimente un rápido crecimiento, impulsado por la demanda de comidas prácticas y personalizables en entornos urbanos y suburbanos. El creciente interés por la cocina mexicana y la creciente concienciación sobre las opciones de burritos de origen vegetal y saludables fomentan su adopción. La evolución de las normativas de seguridad alimentaria y etiquetado influye en las decisiones de los consumidores, equilibrando la innovación en sabores con el cumplimiento normativo.

Análisis del mercado de burritos en Alemania

Se espera que Alemania experimente un rápido crecimiento en el mercado de burritos, gracias a su avanzado sector de servicios de alimentación y a la gran preferencia del consumidor por opciones de comida variadas y de alta calidad. Los consumidores alemanes prefieren burritos innovadores con proteínas vegetales y sabores de fusión que se alinean con las tendencias de salud y sostenibilidad. La integración de los burritos en los canales de comida rápida informal y minoristas impulsa el crecimiento sostenido del mercado.

Análisis del mercado de burritos en Asia-Pacífico

Se prevé que la región Asia-Pacífico experimente la tasa de crecimiento más rápida, impulsada por la expansión de la industria de servicios de alimentación y el aumento de la renta disponible en países como China, India y Japón. El creciente conocimiento de la gastronomía internacional, sumado a la demanda de comidas prácticas y personalizables, impulsa la adopción de los burritos. Las iniciativas gubernamentales que promueven la innovación y la sostenibilidad alimentaria fomentan aún más el uso de una oferta diversa de burritos.

Perspectiva del mercado de burritos japoneses

Se espera que el mercado japonés de burritos experimente un rápido crecimiento debido a la fuerte preferencia de los consumidores por opciones de burritos innovadoras y de alta calidad que mejoran la experiencia gastronómica. La presencia de cadenas globales de comida rápida y la integración de sabores de fusión en restaurantes de servicio rápido aceleran la penetración en el mercado. El creciente interés en burritos personalizables y saludables también contribuye a este crecimiento.

Análisis del mercado de burritos chinos

China posee la mayor participación en el mercado de burritos de Asia-Pacífico, impulsada por la rápida urbanización, el auge de los servicios de entrega de comida a domicilio y la creciente demanda de comidas prácticas y sabrosas. La creciente clase media del país y su enfoque en la diversidad culinaria impulsan la adopción de burritos en diversos formatos. La sólida capacidad nacional de producción alimentaria y los precios competitivos mejoran la accesibilidad al mercado.

Cuota de mercado de los burritos

La industria de los burritos está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Chipotle Mexican Grill, Inc. (EE. UU.)
• Taco Bell Corp. (EE. UU.)
• Del Taco Restaurants, Inc. (EE. UU.)
• Moe's Southwest Grill (EE. UU.)
• El Pollo Loco, Inc. (EE. UU.)
• Corporación de restaurantes Qdoba (EE. UU.)
• Guzmán y Gómez (Australia)
• Tortilla Mexican Grill PLC (Reino Unido)
• Barburrito (Reino Unido)
• Amy's Kitchen, Inc. (EE. UU.)
• Burrito Freebirds World (EE. UU.)
• Zambrero (Australia)
• Mad Mex Fresh Mexican Grill (Australia)
• Chilango (Reino Unido)
• Mission Burrito (Reino Unido)

¿Cuáles son los desarrollos recientes en el mercado global de burritos?

• En junio de 2024, Tortilla Mexican Grill plc, el mayor grupo europeo de restaurantes mexicanos de comida rápida, anunció la adquisición de Fresh Burritos, su mayor competidor en Europa continental y la principal cadena de comida mexicana en Francia. El acuerdo incluye 13 restaurantes propios en importantes ciudades francesas y los derechos de 19 franquicias, lo que proporciona a Tortilla una sólida plataforma de lanzamiento para su expansión internacional. Esta estrategia forma parte de la estrategia de crecimiento "Vital Five" de Tortilla, cuyo objetivo es expandir su marca por toda Europa y capitalizar la creciente popularidad de la cocina mexicana en la región.
• En marzo de 2024, Jen's Breakfast Burritos, LLC, con sede en Auburn, Washington, retiró voluntariamente del mercado alrededor de 66 kilos de burritos de desayuno listos para comer debido a una posible contaminación con Listeria monocytogenes. Los artículos afectados incluyen los burritos de desayuno de tocino ahumado, jamón y cerdo sazonado, cada uno marcado con un código de lote específico y distribuidos en quioscos de comida para llevar en todo el estado de Washington. El problema se identificó durante las pruebas de rutina del Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del USDA. No se reportaron casos de enfermedad, pero se recomendó a los consumidores desechar o devolver los productos para evitar el riesgo de listeriosis, una infección grave.
• En diciembre de 2022, Bansk Group, una firma de inversión privada con sede en Nueva York, adquirió una participación mayoritaria en Red's All Natural, una marca de rápido crecimiento conocida por sus burritos y sándwiches de desayuno congelados de etiqueta limpia. Los productos de Red's se elaboran con ingredientes sencillos y de alta calidad (sin saborizantes, colorantes ni conservantes artificiales) y se elaboran artesanalmente en pequeños lotes en sus instalaciones de Dakota del Sur. El fundador y director ejecutivo, Mike Adair, seguirá al frente de la empresa y conservará una participación minoritaria significativa. La alianza busca acelerar el crecimiento, ampliar la distribución y fomentar el conocimiento del mercado de alimentos congelados entre los consumidores.
• En diciembre de 2022, Alpha Foods, una empresa de alimentos de origen vegetal con sede en Glendale, California, retiró voluntariamente del mercado varios de sus burritos y sándwiches de desayuno sin carne debido a la presencia de leche no declarada. El retiro se activó tras detectarse trazas de caseína, una proteína de la leche, en los productos, lo que representa un riesgo potencial para la salud de las personas con alergia a la leche. Entre los productos afectados se encontraban el burrito de desayuno con tocino revuelto, el sándwich de desayuno con salchicha sin carne y el burrito de fajita de pollo, entre otros. Los productos se distribuyeron en todo el país a través de tiendas minoristas y en línea. No se reportaron casos de enfermedad y se recomendó a los consumidores que devolvieran los productos para obtener un reembolso.
• En marzo de 2021, Flagship Food Group, con sede en Albuquerque, Nuevo México, retiró del mercado aproximadamente 8,622 libras de burritos de desayuno congelados de la marca Trader Joe's debido a una posible contaminación con plástico duro transparente. El retiro se inició tras tres quejas de consumidores, una de las cuales involucró una lesión bucal leve. El producto afectado fue el burrito de desayuno Trader Joe's, que contenía huevos, papas, queso y tocino de pavo, producido el 22 de septiembre de 2016 y distribuido a centros comerciales en Illinois y Pensilvania. Se recomendó a los consumidores desechar o devolver el producto para evitar posibles daños.

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