Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de proteína de canola: descripción general del sector y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de proteína de canola

• El tamaño del mercado mundial de proteína de canola se valoró en USD 2.62 mil millones en 2025  y se espera que alcance  los USD 3.64 mil millones para 2033 , con una CAGR del 4,20% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado en gran medida por la creciente demanda de proteínas de origen vegetal en aplicaciones de alimentos y bebidas, impulsada por la creciente conciencia de la salud y la preferencia de los consumidores por fuentes de proteínas sostenibles.
• El aumento del uso de proteína de canola en nutracéuticos, nutrición deportiva y alimentos funcionales está impulsando aún más la expansión del mercado, ya que los fabricantes se centran en ingredientes ricos en proteínas, bajos en grasas y aptos para alérgenos.

Análisis del mercado de la proteína de canola

• La creciente adopción de dietas basadas en plantas y productos enriquecidos con proteínas está impulsando la demanda de proteína de canola, y los consumidores buscan ingredientes de etiqueta limpia, naturales y sin OGM.
• Las crecientes actividades de investigación y desarrollo destinadas a mejorar las propiedades funcionales, la solubilidad y el sabor de la proteína de canola están impulsando aún más el crecimiento del mercado, lo que permite su uso en una gama más amplia de formulaciones de alimentos y bebidas.
• América del Norte dominó el mercado de proteína de canola con la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsada por una creciente demanda de fuentes de proteína de origen vegetal, una mayor conciencia sobre la salud y una fuerte adopción en aplicaciones de alimentos y bebidas.
• Se espera que la región de Asia y el Pacífico sea testigo de la mayor tasa de crecimiento en el mercado mundial de proteína de canola , impulsada por la creciente adopción de proteínas de origen vegetal, el aumento de los ingresos disponibles y la rápida expansión del sector de alimentos y bebidas funcionales.
• El segmento orgánico registró la mayor participación en los ingresos del mercado en 2025, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por ingredientes naturales y de etiqueta limpia. La proteína de canola orgánica se utiliza cada vez más en formulaciones alimentarias saludables y sostenibles, lo que resulta atractivo para consumidores con conciencia ambiental y fabricantes de alimentos premium.

Alcance del informe y segmentación del mercado de proteína de canola      

Tendencias del mercado de la proteína de canola

Aumento de la adopción de proteínas de origen vegetal en alimentos y bebidas

• La creciente tendencia hacia las fuentes de proteína vegetal está transformando el panorama de la alimentación y las bebidas al permitir formulaciones ricas en proteínas, inocuas para alérgenos y sostenibles. Las propiedades funcionales de la proteína de canola permiten a los fabricantes crear productos nutricionalmente enriquecidos, lo que mejora la aceptación del consumidor y fomenta su adopción en el mercado. Esta tendencia también se ve impulsada por la creciente demanda de soluciones alimentarias de etiqueta limpia, sin OMG y ambientalmente sostenibles en los mercados globales.
• La creciente demanda de proteínas vegetales en barras de proteínas, alternativas lácteas y análogos de la carne está acelerando la incorporación de la proteína de canola. Estos ingredientes son particularmente eficaces en formulaciones de etiqueta limpia y resultan atractivos para los consumidores preocupados por su salud que buscan opciones de nutrición sostenibles. El aumento de la inversión en investigación y desarrollo de productos está ampliando las posibilidades de aplicación, desde snacks hasta bebidas funcionales, lo que impulsa aún más su adopción.
• La versatilidad y los beneficios funcionales de la proteína de canola, como su solubilidad, emulsificación y capacidad de formación de espuma, la hacen atractiva para diversas aplicaciones. Los fabricantes se benefician de una calidad constante y una formulación sencilla, lo que mejora la innovación de productos y la penetración en el mercado. Sus ventajas funcionales también contribuyen a una mayor vida útil, una mejor textura y un mayor valor nutricional en alimentos procesados.
  • Por ejemplo, en 2023, varios procesadores de alimentos norteamericanos y europeos informaron un aumento en el lanzamiento de bebidas y productos de panadería enriquecidos con proteína de canola, satisfaciendo así la creciente demanda de nutrición vegetal y promoviendo el abastecimiento sostenible de ingredientes. Estas presentaciones de productos contribuyeron al crecimiento del mercado al atraer a consumidores flexitarianos y veganos que buscan fuentes de proteínas de alta calidad.
• Si bien la adopción de proteínas vegetales se está acelerando, el crecimiento sostenido depende de la investigación continua, la optimización funcional y la fiabilidad de la cadena de suministro. Las empresas deben centrarse en la producción escalable, la diversificación de productos y el cumplimiento de las normas regulatorias para aprovechar al máximo esta creciente demanda y fortalecer su presencia en el mercado.

Dinámica del mercado de la proteína de canola

Conductor

Creciente demanda de proteínas vegetales nutricionales y funcionales

• La creciente concienciación de los consumidores sobre la salud, el bienestar y las dietas sostenibles está impulsando a los fabricantes de alimentos a priorizar las fuentes de proteína vegetal. La proteína de canola, rica en aminoácidos esenciales y apta para alérgenos, se integra cada vez más en diversas aplicaciones alimentarias. La creciente concienciación sobre la salud, combinada con los cambios en la alimentación hacia estilos de vida flexitarianos y veganos, impulsa aún más la expansión del mercado.
• Las marcas de alimentos y bebidas se están enfocando en productos fortificados con proteínas para satisfacer las demandas de los consumidores conscientes de la salud y flexitarianos. La versatilidad de la proteína de canola en panadería, alternativas lácteas y bebidas nutricionales impulsa la innovación en formulaciones y la diferenciación de productos. Esta tendencia se ve reforzada por el etiquetado de productos, las campañas de marketing y las promociones que promueven soluciones vegetales ricas en proteínas.
• Las iniciativas de salud pública y las directrices nutricionales que promueven las dietas basadas en plantas impulsan aún más su adopción. El énfasis en la salud cardiovascular, el control de peso y la reducción del consumo de proteína animal está impulsando la demanda del mercado. Además, la creciente preocupación ambiental por la ganadería está reforzando la preferencia por fuentes sostenibles de proteína vegetal.
  • Por ejemplo, en 2022, varias marcas europeas y norteamericanas lanzaron leche vegetal y barritas de snack enriquecidas con proteína de canola, en respuesta al creciente interés de los consumidores por las proteínas vegetales funcionales. Estos lanzamientos no solo abordaron las necesidades proteicas, sino que también mejoraron la visibilidad de la marca y la confianza de los consumidores en las alternativas sostenibles.
• Si bien la concienciación y los beneficios funcionales impulsan el mercado, es necesario optimizar la rentabilidad, la estabilidad del suministro y la innovación de productos para garantizar una adopción sostenida. Los fabricantes también deben invertir en marketing, educación del consumidor e I+D para mantener la ventaja competitiva y ampliar su cuota de mercado.

Restricción/Desafío

Precios fluctuantes de las materias primas y suministro limitado

• La variabilidad en el rendimiento del cultivo de canola y las fluctuaciones estacionales afectan la disponibilidad y el costo de la proteína de canola de alta calidad, lo que dificulta la consistencia de la producción y los precios. Esto puede restringir la adopción por parte de pequeños y medianos fabricantes, mientras que las empresas más grandes pueden enfrentar mayores costos de insumos que afectan sus márgenes de ganancia. Los actores del mercado están explorando cada vez más el abastecimiento estratégico y los contratos para mitigar los riesgos de suministro.
• La limitada infraestructura de procesamiento en ciertas regiones limita la extracción de proteínas a gran escala, lo que incrementa los costos operativos y limita la expansión del mercado. Las empresas enfrentan desafíos logísticos para obtener un suministro constante de materia prima, lo que afecta los plazos de fabricación y la escalabilidad. Se requieren inversiones en tecnología de procesamiento y centros de producción regionales para superar estos obstáculos.
• El crecimiento del mercado también se ve obstaculizado por la competencia de otras proteínas vegetales, como la soja, el guisante y el arroz, que están más consolidadas y son ampliamente disponibles. Los fabricantes deben equilibrar los beneficios funcionales con el coste y la accesibilidad, a la vez que diferencian sus productos mediante estrategias de innovación y marca. La familiaridad del consumidor con las proteínas existentes puede frenar la adopción de alternativas más nuevas, como la proteína de canola.
  • Por ejemplo, en 2023, varios procesadores norteamericanos y europeos reportaron interrupciones en el suministro debido a condiciones climáticas adversas que afectaron las cosechas de canola, lo que provocó volatilidad de precios y desaceleraciones temporales de la producción. Estas interrupciones pusieron de relieve la necesidad de gestionar riesgos, buscar alternativas de abastecimiento y optimizar la cadena de suministro para mantener un crecimiento constante del mercado.
• Si bien los avances tecnológicos en la extracción y el procesamiento de proteínas están mejorando la eficiencia, abordar la estabilidad de la cadena de suministro, la disponibilidad de materias primas y las limitaciones de costos sigue siendo crucial para la escalabilidad del mercado a largo plazo. Las empresas también deben centrarse en prácticas agrícolas sostenibles y en la colaboración con los productores para garantizar un suministro continuo y mantener precios competitivos.

Alcance del mercado de la proteína de canola

El mercado está segmentado en función de la naturaleza, la forma y el uso final.

• Por naturaleza

Basándose en la naturaleza, el mercado de la proteína de canola se segmenta en Orgánica y Convencional. El segmento Orgánico obtuvo la mayor participación en los ingresos del mercado en 2025, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por ingredientes naturales y de etiqueta limpia. La proteína de canola orgánica se utiliza cada vez más en formulaciones alimentarias saludables y sostenibles, lo que atrae a consumidores con conciencia ambiental y a fabricantes de alimentos premium.

Se prevé que el segmento convencional experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por su amplia disponibilidad, rentabilidad y suministro constante. La proteína de canola convencional es especialmente popular entre los procesadores de alimentos para el mercado masivo y los productores de alimentos funcionales, ya que ofrece versatilidad y beneficios funcionales para diversas aplicaciones, como panadería, alternativas a la carne y bebidas nutricionales.

• Por formulario

Según su forma, el mercado se segmenta en aislados de proteína de canola, concentrados de proteína de canola e hidrolizados de proteína de canola. El segmento de aislados de proteína de canola registró la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsado por su alto contenido proteico y sus propiedades funcionales, ideales para bebidas nutricionales y productos alimenticios fortificados.

Se espera que el segmento de hidrolizados de proteína de canola experimente el mayor crecimiento durante el período de pronóstico, impulsado por su creciente uso en nutrición especializada, alimentos funcionales y productos de nutrición deportiva. Su mayor digestibilidad, biodisponibilidad y atributos funcionales lo hacen atractivo para aplicaciones premium y orientadas a la salud.

• Por uso final

Según el uso final, el mercado de proteína de canola se segmenta en Procesamiento de Alimentos, Panadería y Confitería, Alternativas a la Carne, Alimentos Funcionales, Sustitutos Lácteos, Otras Aplicaciones Alimentarias, Alimentos para Animales, Ganadería, Ganado Vacuno, Porcino, Aves de Corral, Alimentos para Mascotas, Alimentos Acuícolas, Industria Farmacéutica e Industria Nutraceútica. El segmento de Procesamiento de Alimentos registró la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsado por la creciente incorporación de proteína de canola en productos vegetales y fortificados con proteínas.

Se prevé que el segmento de alternativas a la carne experimente el mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente demanda de proteínas vegetales e ingredientes de etiqueta limpia en las dietas veganas y flexitarianas. La versatilidad funcional y el alto valor nutricional de la proteína de canola impulsan la innovación de productos en diversas aplicaciones alimentarias y forrajeras, impulsando su penetración en el mercado global.

Análisis regional del mercado de proteína de canola

• América del Norte dominó el mercado de proteína de canola con la mayor participación en los ingresos en 2025, impulsada por una creciente demanda de fuentes de proteína de origen vegetal, una mayor conciencia sobre la salud y una fuerte adopción en aplicaciones de alimentos y bebidas.
• Los consumidores de la región valoran mucho las propiedades nutricionales, funcionales y alergénicas de la proteína de canola, que permiten a los fabricantes crear productos fortificados, de etiqueta limpia y sostenibles.
• Esta adopción generalizada se ve respaldada además por los altos ingresos disponibles, una infraestructura de procesamiento de alimentos bien establecida y un creciente interés en las dietas basadas en plantas, lo que posiciona a la proteína de canola como un ingrediente preferido en múltiples aplicaciones.

Perspectivas del mercado de proteína de canola en EE. UU.

El mercado estadounidense de proteína de canola captó la mayor participación en los ingresos en 2025 en Norteamérica, impulsado por la creciente demanda de proteínas vegetales nutricionales y funcionales en productos de panadería, alternativas lácteas y productos cárnicos. Los fabricantes se centran cada vez más en la versatilidad, la solubilidad y las propiedades emulsionantes de la proteína de canola para desarrollar formulaciones innovadoras de etiqueta limpia. Además, las iniciativas de salud pública que promueven las dietas basadas en plantas, junto con la creciente concienciación de los consumidores sobre la nutrición sostenible, están impulsando significativamente la expansión del mercado.

Perspectivas del mercado europeo de proteína de canola

Se prevé que el mercado europeo de proteína de canola experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado principalmente por la creciente preferencia de los consumidores por las dietas basadas en plantas, las estrictas regulaciones de etiquetado nutricional y la creciente inversión en alimentos funcionales. El énfasis de la región en la sostenibilidad y las soluciones de etiquetado limpio fomenta la adopción de la proteína de canola en aplicaciones de panadería, bebidas y alternativas a la carne. Los fabricantes europeos están integrando cada vez más la proteína de canola en sus nuevos lanzamientos para satisfacer la demanda de fuentes de proteína saludables y respetuosas con el medio ambiente.

Perspectivas del mercado de proteína de canola en el Reino Unido

Se prevé que el mercado británico de proteína de canola experimente un rápido crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por el creciente interés de los consumidores en la nutrición vegetal, los alimentos funcionales y las alternativas sin alérgenos. Los consumidores preocupados por su salud están animando a los fabricantes de alimentos a desarrollar productos fortificados con proteína de canola. Se espera que la consolidada industria de procesamiento de alimentos del país y su sólida infraestructura de comercio minorista y electrónico impulsen aún más la expansión del mercado.

Análisis del mercado alemán de proteína de canola

Se prevé que el mercado alemán de proteína de canola experimente un crecimiento significativo entre 2026 y 2033, impulsado por una mayor concienciación sobre el bienestar nutricional, las tendencias de enriquecimiento proteico y las prácticas sostenibles de producción alimentaria. El enfoque alemán en la innovación, la calidad y la producción de alimentos con conciencia ecológica está promoviendo la adopción de la proteína de canola en productos de panadería, bebidas y alternativas lácteas. Los fabricantes también están aprovechando las propiedades funcionales de la proteína de canola para desarrollar nuevos productos ricos en proteínas y de etiqueta limpia que satisfacen las preferencias de los consumidores locales.

Perspectiva del mercado de proteína de canola en Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de proteína de canola en Asia-Pacífico experimente su mayor crecimiento entre 2026 y 2033, impulsado por la creciente concienciación sobre la salud, la urbanización y la demanda de productos alimenticios de origen vegetal y enriquecidos con proteínas en países como China, India y Japón. La creciente inclinación de la región hacia los alimentos funcionales y sostenibles, respaldada por iniciativas gubernamentales que promueven el bienestar nutricional, está acelerando su adopción. Además, la expansión de la industria de procesamiento de alimentos de Asia-Pacífico y la creciente capacidad de fabricación de proteínas vegetales están haciendo que la proteína de canola sea más accesible y asequible para los mercados locales y de exportación.

Perspectivas del mercado de proteína de canola en China

El mercado chino de proteína de canola representó la mayor participación en ingresos de mercado en Asia-Pacífico en 2025, gracias a la expansión de la clase media del país, la creciente conciencia sobre la salud y la creciente demanda de alimentos y bebidas enriquecidos con proteínas. La proteína de canola se incorpora cada vez más a productos de panadería, alimentos funcionales y alternativas a la carne debido a sus beneficios nutricionales y funcionales. El desarrollo continuo de productos alimenticios de etiqueta limpia y de origen vegetal, junto con la sólida capacidad de fabricación nacional, impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Perspectivas del mercado de proteína de canola en Japón

Se prevé un sólido crecimiento del mercado japonés de proteína de canola entre 2026 y 2033 debido al gran interés de los consumidores por la nutrición funcional, las dietas basadas en plantas y los ingredientes hipoalergénicos. Los fabricantes de alimentos japoneses están adoptando la proteína de canola para desarrollar bebidas fortificadas, snacks y productos proteicos alternativos. Además, las iniciativas gubernamentales que promueven dietas saludables, junto con la preferencia por ingredientes alimentarios sostenibles y de alta calidad, están impulsando una mayor demanda tanto en el sector minorista como en el comercial de alimentos.

Cuota de mercado de la proteína de canola

La industria de la proteína de canola está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• Tate & Lyle (Reino Unido)
• ADM (EE. UU.)
• DSM (Países Bajos)
• Bunge Limited (EE. UU.)
• Burcon (Canadá)
• Roquette Frères (Francia)
• Mead Johnson & Company, LLC (EE. UU.)
• MGP (EE. UU.)
• Omega Protein Corporation (
EE. UU.) • Batory Foods (EE. UU.)
• Foodrich Soya Co., LTD (China)
• Aminola (Alemania
) • Aminola BV (Países Bajos)
• Nordic Soya Oy (Finlandia)
• Solbar Ningbo Protein Technology Co., Ltd (China)
• Shandong Yuwang Industrial Co. Ltd (China)
• A. Costantino & C. spa (Italia)
• NOW Foods (EE. UU.)
• Euroduna Food Ingredients GmbH (Alemania)
• Royal Ingredients Group (Reino Unido)
• Farbest Brands (EE. UU.)

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