Mercado mundial de achicoria: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2029

Análisis y tamaño del mercado de achicoria

Se espera que la industria de alimentos y bebidas desempeñe un papel importante en el crecimiento del mercado de la achicoria en la próxima década, ya que los fabricantes se centran en producir edulcorantes bajos en calorías con la ayuda de la achicoria, garantizando al mismo tiempo el sabor, la textura y la estabilidad de la vida útil de los productos finales.

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado de achicoria, que se valoró en USD 693,56 millones en 2021, alcance el valor de USD 1.165,20 millones para 2029, con una CAGR del 6,70% durante el período de pronóstico de 2022 a 2029. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de la tendencia de precios y análisis del déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de achicoria

Definición de mercado

La achicoria, también conocida como Cichorium intybus, es una planta herbácea leñosa parecida al diente de león que se cultiva principalmente por sus hojas y raíces. La raíz de achicoria tiene un alto contenido de inulina , un tipo de fibra prebiótica relacionada con la pérdida de peso y la mejora de la salud intestinal. Según las investigaciones, la achicoria es una alternativa segura a una serie de ingredientes en una variedad de aplicaciones, incluidos alimentos y bebidas, suplementos dietéticos, piensos y alimentos para mascotas y cosméticos.

Conductores :

• Creciente necesidad de productos alimenticios bajos en calorías debido al aumento de pacientes diabéticos

La reducción de azúcar es una de las innovaciones más recientes en la industria de alimentos y bebidas. Se ha demostrado que la fibra de la raíz de achicoria ayuda a reducir la ingesta de azúcar al mejorar el sabor y la textura, lo que ha llevado a su uso cada vez mayor en la industria de alimentos y bebidas. Si bien las hojas y raíces de achicoria se han utilizado en ensaladas y en una variedad de recetas inventivas y deliciosas durante muchos años, la achicoria se utiliza para tratar una variedad de problemas de salud, incluidos trastornos del hígado y la vesícula biliar, cáncer y otros problemas gastrointestinales agudos. Además de estos beneficios para la salud, también se cree que es un tónico para aumentar la producción de orina, proteger el hígado y contrarrestar el efecto estimulante del café.

• Avances tecnológicos y desarrollos de sistemas mejorados

Es probable que los refrescos, los postres helados, los dulces, las fórmulas infantiles, los yogures, los chicles y otras aplicaciones de la achicoria creen oportunidades significativas para los fabricantes de achicoria. Los avances en la tecnología de fabricación, la introducción de sistemas de purificación eficientes, nuevos sustratos y enzimas y el desarrollo de enzimas recombinantes han dado como resultado menores costos de fabricación de la achicoria.

Oportunidad

Las empresas se están centrando en mejorar la tecnología para prolongar la vida útil de los productos derivados de la achicoria en aplicaciones como la nutrición animal, las bebidas y los productos lácteos a nivel regional. Además, con el fin de ofrecer ventajas de precio a las empresas, algunos actores regionales y locales han comenzado a ofrecer achicoria a precios comparativamente más bajos, principalmente en China y la India. Además, se espera que la creciente demanda de bebidas y alimentos funcionales en estos países amplíe las oportunidades para nuevos participantes en los mercados de la achicoria en el futuro cercano.

Restricciones

A pesar de su popularidad como sustituto del café sin cafeína, la achicoria carece de las mismas cualidades que este último. El grano de café tiene un sabor y un aroma característicos del café oscuro. El café de achicoria, por el contrario, tiene un sabor ligeramente amargo con un matiz de frutos secos y hierbas. A las personas acostumbradas al sabor del café les puede resultar difícil sustituirlo por achicoria, lo que podría suponer un obstáculo para el mercado de la achicoria en un futuro próximo.

Este informe sobre el mercado de la achicoria proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado por categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de la achicoria, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto del COVID-19 en el mercado de achicoria

Para mantenerse sanos durante la pandemia, los consumidores han optado por productos con un alto valor nutricional. Como resultado de la pandemia, las ventas se han estabilizado hasta cierto punto, los consumidores se han adaptado a un nuevo estilo de vida normal y un número cada vez mayor de consumidores prefieren opciones de snacks rápidos y nutritivos. La COVID-19 permitió que una gran cantidad de nuevas empresas privadas ingresaran al mercado para satisfacer la demanda constante del mercado.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Alcance del mercado mundial de la achicoria

El mercado de la achicoria está segmentado en función del tipo de producto y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo de producto

• Raíz de achicoria
• Hoja de achicoria
• Harina de achicoria
• Achicoria asada
• Inulina de achicoria
• Otros

Solicitud

• Alimentos y bebidas
• Suplemento dietético
• Productos para el cuidado de la salud
• Medicamentos
• Otros

Análisis y perspectivas regionales del mercado de la achicoria

Se analiza el mercado de achicoria y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo de producto y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado de achicoria son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur.

Europa domina el mercado de achicoria debido al creciente consumo de café de achicoria, la creciente conciencia de la salud entre las personas y la creciente demanda de sustitutos del azúcar.

 Se espera que América del Norte crezca entre 2022 y 2029 debido al aumento de la producción y el consumo, así como a la creciente conciencia sobre la salud entre las personas.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de la achicoria

El panorama competitivo del mercado de la achicoria proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento del producto, la amplitud y variedad del producto, el dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de la achicoria.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado de la achicoria son:

• COSUCRA. (Bélgica)
• Delecto Foods Pvt Ltd (India)
• BENEO (Alemania)
• Cargill Incorporated (Estados Unidos)
• COMPAÑÍA REILY FOODS (EE.UU.)
• Achicoria pionera (India)
• Productos nutricionales PMV Pvt Ltd. (India)
• Industrias alimentarias Farmvilla Pvt Ltd (India)
• Murlikrishna Foods Pvt Ltd (India)
• Starwest Botanicals. (Estados Unidos)
• Compañía STOKROS Ltd (Rusia)
• Oro de la naturaleza (Países Bajos)
• Comercio de hierbas orgánicas (Reino Unido)
• Compañía de productos naturales Sciphar de Shaanxi (China)
• Industrias de achicoria de Jamnagar (India)
• GRUPO DE EMPRESAS H&C (India).

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